首先,我们应该感谢在国内从事葡萄酒培训、文化推广之士,他们就像最早来到中国传教的西方传教士一样,是他们让更多的国人了解葡萄酒、喜欢葡萄酒、爱上葡萄酒,一定程度上推动了中国葡萄酒行业的发展。
任何舶来品进入中国之后总会打上“中国特色”的烙印,从葡萄酒到葡萄酒认证培训亦是如此。葡萄酒在西方正如茶之于中国,是一种非常普遍的日常饮品,虽然有着一定的文化积淀,几乎每个人都喝,但不见得都是专家,大部分人只是喜欢或是习惯而已,同样如果你只是单纯的喜欢葡萄酒,那么就没有必要非得考个证来证明――“我很专业”。
葡萄酒培训是葡萄酒文化的衍生物,类似的培训项目诸如品酒师、侍酒师等,国外也有不少人在考,但很多地区没有考证这种风气,不像国内这么疯狂――通过短短几天时间的培训学习,取一纸文凭(当然,有的证书的取得确实需要费一番功夫,这些培训大多费用昂贵,更多的葡萄酒爱好者因此只能望而却步)。这是典型的中国特色―中国人太看重证书了,任何行业都不例外,我们都知道,高学历高文凭并不意味着高能力,真正行家也不一定非得要弄几个证书来告诉别人――“我很专业”。葡萄酒专业的提升依靠的是日积月累的经验,不是几天的时间就可以成为行家的,所以,我认为葡萄酒培训应该是“师傅领进门”――起引导启蒙的作用,而“修行在个人”,真正质的提升则在日后的积累。虽然葡萄酒培训收费昂贵,但是葡萄酒培训产业本身还很小,仅仅依靠高端消费群体无法拉动培训产业的发展,所以很多培训机构开始拓展销售业务来弥补,有些则以销售为主、培训为辅乃至成为葡萄酒销售的营销手段。
当今的葡萄酒行业很是浮躁,加上消费者对葡萄酒的认知不足盲目消费、媒体失实的报道,大多数人会有这样的感觉:葡萄酒神秘、高雅,葡萄酒是朝阳行业,葡萄酒从业者待遇丰厚。于是,很多人盲目投身于葡萄酒,有些人甚至花上不菲的代价接受培训;中国葡萄酒从业人群飞速膨胀,连葡萄酒国度的麦加――波尔多也在“中国化”(规模越来越大的中国葡萄酒从业者、留学生人群)。实际上,投资葡萄酒存在着很多风险,对葡萄酒不够了解和不够专业是投资者面临的最大风险。而对于葡萄酒的了解也不是通过简单培训就能达到的;当然,更多人是因为对葡萄酒的一份喜爱才投资的,这就更需要审慎。
葡萄酒是我们每个人都可以享用的,但为什么离我们普通的消费者还是那么遥远呢?这值得我们思考……作为葡萄酒文化的传播者,我们要做的是引导大家去认识葡萄酒,将葡萄酒带给我们的喜悦与他人分享,将我们的葡萄酒培训更加平民化,为葡萄酒在中国更深地推广奉献自己的力量。
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