出发去杭州制作“封面特辑”之前,在电话里跟龙井草堂创始人阿戴先生沟通采访细节,他极力建议我们用一天时间跟着他去一趟位于遂昌县湖山乡黄泥岭村的躬耕书院。那里是他新建成不久的原生态食材培育基地,现在龙井草堂所用的食材大多来自那里。目的是为了让我们了解食物的来源,以及体验最原生态的农业生产方式。于是,我们调整了所有其他的采访拍摄时间,带着好奇心,驱车4个小时,百转千回来到了这个位于乌溪江库区深处的小山村。结果,我们忘记了时间,恨不得就此隐匿在这世外桃源般与世隔绝的乡野之中。
在躬耕书院后面的山坡上,有一片菜园,种着各种蔬菜,黄瓜、茄子、豇豆、西红柿、南瓜、丝瓜、芝麻菜……旁边还有猪舍和鸭塘。所有蔬菜全部用传统古法培育,没有化肥和农药。这让我们不禁联想到游戏中的开心农场,在采摘的时候终于在现实中体验到了“偷菜”的。
我们用了一个半小时,驶过了多达220个弯的山路,终于到达了渡口。这里是乌溪江库区,也是钱塘江和瓯江的发源地,躬耕书院就在对岸的山里。
跟着采购人员去黄泥岭村的农民家收购土鸡,让我们没想到的是,抓鸡的过程异常艰难,我们几个大男人笨拙地在院子里跟着鸡跑,最后还是经验丰富的农妇在一处角落里成功截获。采购人员把鸡拿在手里捏几下,就能判断出这只鸡是否到时候宰杀了。
两位采购总管给我们讲述了很多在各地农村采购中与农民打交道的故事,他们觉得香烟是与农民沟通最好的桥梁,每次出去采购都能从农民身上学到很多。
躬耕书院的主厨小朱常说:“真正吃一顿饭,绝不是来了就吃、吃完就走这么简单。”由于我们比原定时间晚到了一些,这让已经备好所有食材精确算好起火时间的小朱很不满意,因为耽误时间而影响了手艺是很没面子的事情。
躬耕书院里所用的食材均以纯天然种植或饲养为原则,参观完厨房后,我们在旁边的一个小屋中发现了这些传统的制作豆浆、豆皮和豆腐等豆制品的工具,也仍然保持传统和天然的手工制作方式。