学文网有人说，只有在象征着富足的别墅后院，藏满陈年家酿的私家酒窖才真正象征着主人的富贵与品位。
在聚会上，被主人领到后院的酒窖，面对一排排酒架上静静躺在那里从未喝过的葡萄酒，倾听着主人讲述每一瓶背后的古老故事，即使不饮也会被迷醉其中。
葡萄酒的收藏被现代人称之为“隐藏的尊贵”，而存放葡萄酒的酒窖也因其收藏着有着不同国家、不同故事的葡萄酒而弥漫着神秘而古老的气息。
北纬40度线上的甘酿
关于葡萄酒的传奇故事，存在着若干个版本，那些年代久远的、浪漫的、富于回味的传说也正如葡萄酒的味道一样，值得让人回味。当初，上帝不仅创造了人类，还创造了土壤、气候与葡萄，“葡萄酒是有生命的”，人们常常这么形容这种有着特殊味道的液体。
《Wine from grape to glass》一书中记述：葡萄生长在世界的温带地区。在欧洲，它们生长在北纬40～50度；在北美洲，它们的生长区域是在北纬30～40度；在英国的西南部康瓦耳是北纬51度；而在北非生长的地区大约是北纬36度。
这个纬度范围内，大自然恩赐了适合葡萄生长理想的气候，在这片广阔土地上出产的葡萄可以酿制美味的葡萄酒，而这个纬度也被誉为“美酒生命线”。法国剧作家、诗人、散文作家克洛伐尔是这样形容葡萄酒的：“葡萄酒是太阳和大地的儿子，但它同时又做了为自己接生的工作。就像伟大的作品和伟大的思想一样，它并不是从压榨机中一出来就能立即被贪婪而漫不经心的肠胃所吞没。它需要艺术、耐心、时间和关怀的合作，它需要在夜间长时间的暂住，以成为对神经和口腔都获得最美好感受的名著。”
用晶莹透亮的高脚杯，注入玫瑰色的液体，拿手摇动酒杯，使葡萄酒散发出独有的香气，把杯子倾斜45度角，让香味充分的发散。在用鼻尖探入杯内探寻它原始的味道时，你会发现新酒闻起来还会有果味的余香，年代恰好的陈酿，则会有浓郁的芬芳沁人心脾。
从品鉴的角度来讲，并非越陈的葡萄酒越香，如果过了高峰期，酒的味道也会每况愈下，所以好年份的酒也要选择恰当的时候饮用才能品到葡萄酒最“巅峰”的味道。BB&R的中华区首席代表贝仕理先生曾这样说道：“如果有人收藏了1945年的酒，那是二战结束的时候，当他在50年后把酒打开，那么喝下去的绝不仅仅是酒，更是半个世纪的历史，感觉完全不一样。”
它是你的液体资产
源于热爱，所以收藏，许多收藏者把收藏顶级葡萄酒作为时尚与品位的象征，相信这种有生命的饮料能够伴随着年代滋生出更加神秘的醇香，而葡萄酒的收藏也同样为收藏者带来不断增值的稳定财富。
把葡萄酒形容为“液体资产”并不为过，在国外，对藏酒的投资已经有300多年的历史了。美国康奈尔大学经济学教授罗伯特・弗兰克在《奢侈病，无节制挥霍时代的金钱与幸福》一书中写道：“葡萄酒市场可以有力地证明，魅力附加值在不断增长。虽然，在美国整个葡萄酒的消费从1986年的高峰之后实际上稍稍有所下降，但是，超魅力葡萄酒每瓶售价还保持至少14美元，这种酒的销售量自1980年以来以23%的年增长率持续上升，1996年的销售量为340万吨。正像宾夕法尼亚洲一位收藏酒的爱好者所讲的那样：‘今天拥有的各种酒现已价值5000~7000美元，这些都是我在过去7年中总共花了500至700美元买的。’”
《环球葡萄酒》2006年的资料显示，法国波尔多地区的10种葡萄酒，过去3年的回报率为150%，5年回报率为350%，10年回报率为500%。而英国《泰晤士报》报道：2006年是近10年来投资葡萄酒回报最好的一年，最高投资回报率达到了90%。1998年份的拉菲(chateaulafite-rothshild)，2006年初时的单瓶售价仅为103英镑，而在年底已经上涨到198英镑。在1986年，法国波尔多五大顶级酒庄之一――木桐酒庄1982年的葡萄酒价格是37.5美元／瓶，而现在已达500美元／瓶。
2006年12月伦敦交易市场，一套从1860年至2001年每个年份一瓶共150瓶的Château d′Yquem，成交价达到775000英镑，折合人民币约1200万，这是单笔葡萄酒收藏品拍卖最高价纪录，它的升值速度远远地超过了如今的上证指数。
正由于葡萄酒的独特属性，使它区别于股票、基金、房地产等投资品种，金融市场的变化对它基本没有影响，而且，人们在等待升值的同时，更是在享用它的醇香，即使它没有按照你的预期而升值很高，但也不会贬值，所以这样的收藏永远不会有失败。
藏酒本身是一种乐趣，再加上它的投资价值使它成为现在愈受关注的投资品种。但葡萄酒的收藏不但需要欣赏的雅致还需要有相当广泛的专业知识，将自己的鼻子培养成专业级的“酒鼻子”是要有相当长的时间过程的。
收藏与投资的乐趣
葡萄酒迅速升值的一个重要原因也是近年来自亚洲市场的拉动，在中国，葡萄酒的消费也从初级阶段向上发展，中国香港也有着大批高端葡萄酒的爱好者。人们已经不满足于家中狭小的酒柜，在别墅中修建私人酒窖已不是什么鲜见之事。有些藏家更是在酒价最高的时候开启，与家人、朋友共同品鉴美酒，或许，人生的乐趣就在这一杯顶级葡萄酒褐红色的液体中吧。
与其他收藏不同的是，葡萄酒的收藏从购买到存储都要有周密的考虑。顶级葡萄酒的酿造对气候、土壤、光照和葡萄树本身都有极高要求，具有投资级的葡萄酒大部分分布在波尔多拥有着数百年历史的拉菲、拉***、玛哥、木桐和奥比安五大名庄，且这类酒庄头牌酒的产量只在20万~30万瓶之间，再分散到世界各地，极为珍贵，只有这类酒才能窖藏很长时间，而且升值潜力较大。所以在选择购买葡萄酒时，在考虑产地、年份、规格、产量、以及评分时，应把产地和年份作为重要参考对象。
大多数葡萄酒没有陈年的潜力，只有顶级红葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒在适合的温度和湿度控制下的酒窖中陈放，才能常年保存。陈年后的葡萄酒失去了原有的果香，单宁的结构也会发生变化，散发出浓郁的酒香，酒的颜色也会由浅变深，更有着醇厚柔和的口感。
你还可以购买期酒，所谓期酒是指购买者与酒商签订合同，并预先付款，指定购买刚刚完成发酵并进入橡木桶陈酿的新酒，这种酒要过一段时间才能拿到。在投资级酒庄，每当有好年份的时候都会有期酒销售，这种期酒在经过极高参考价值的葡萄酒评级后，到了拍卖等销售渠道，其收益率相当高。
葡萄酒投资与一般金融投资最大的区别就是，金融投资是纯粹的金钱游戏，无法欣赏与享用，而葡萄酒不仅可以赏鉴，更可嗅其味，品尝其醇厚的味道，就像是文化艺术品投资，不同的是，它的收藏除珍贵外还多了一份挥之不去的“醉人”魅力。
链接
名人的酒窖
裕仁天皇：据《每日新闻》的王室专职记者谷池秀在2003年披露，裕仁天皇的酒窖造价14万英镑，贮藏顶级名酒4500瓶，其中包括11种白葡萄酒和7种红葡萄酒。2001年，南非总统姆贝基访问日本，裕仁天皇用1982年份波尔多一级酒庄的葡萄酒款待了他，这种葡萄酒在2003年的市价已经上升到一瓶300英镑。
布什幕僚尼古拉斯・卡利奥：卡利奥是小布什最信得过的幕僚之一，专门负责帮助总统沟通国会领导人。他在接受美国《葡萄酒大观》杂志专访时透露，自己家中藏酒1000多瓶，最喜欢波尔多葡萄酒。
嘉年华油轮公司总裁鲍勃・迪金逊：鲍勃・迪金逊不但拥有世界最大的油轮公司，而且他的私家酒窖也堪称世界之最，窖中贮藏葡萄酒2万多瓶。据说他喜欢开上一瓶1995年份的勃艮第来款待朋友。
惠普公司前CEO普拉特：普拉特在惠普工作了33年，当了7年的CEO，收藏了2500瓶世界各地的葡萄酒。女强人卡莉・菲奥莉纳接替他的职位后，普拉特竟然转型到KENDALL-JACKSON葡萄酒公司当起了CEO，他表示，这个行业也需要追求质量的热情，还有对人的信任和尊重，企业文化完全相通。
意甲教练马特拉齐：2003年，意甲教练马特拉齐到天津泰达队执教，他告诉中国朋友：在意大利的家里，我有一个设施完备的地下酒窖。来中国时，我有意把钥匙带在了身上，否则家里人肯定会趁我不在时偷喝。