学文网摘 要：肉桂为樟科常绿乔木。以树皮、树枝、花蕾、果供药用和食用。主产于广西、广东、福建。味辛甘，性热。有散寒止痛、健胃、补元气、强壮等功能。治胃腹冷痛、虚寒泄泻、肾阳不足、肺寒喘咳等症。尤以韧皮部形成油性层桂皮品质更好，如果贮藏时间愈久，味道愈醇，既香且甜，药效更明显，视为补药中之珍品。常与人参、鹿茸并称，对年老虚弱者有较好的效果。
关键词：形态特征；繁殖；防治
中***分类号：S567.12 文献标识码：A
1 植物形态特征
树高8～15m，主干通直，树干及老枝树皮深灰褐色，幼枝略呈四棱形，被棕褐色茸毛。叶互生或近对生，革质叶片长椭圆形至披针形，长8～16cm，宽4～5cm，先端渐尖，基部钝，全缘，表面呈亮丽的绿色，背面呈灰黑的绿色，主脉及侧脉比较明显；叶柄肥壮，长1.2～1.5cm。圆锥花序腋生或顶生，长8～16cm，花小，黄绿色，花梗和2～7cm；花被管长约0.2cm，6裂，裂片与花被管约等长；发育雄蕊，与花冠等长，第3轮花丝有2腺体，花药外各；雌蕊稍短于雄蕊，子房1室。果实黑褐色，椭圆形，长约10mm，直径约0.9cm。
2 对环境条件的要求
喜温暖气候，年平均温度为19.0～22.5℃，最适温度为26～30℃。喜湿润，不耐干旱，在年降雨量1200～2000mm地区，空气湿度较大大于80%，生长旺盛。对光照的需求量，随树龄的增长而有所变化，幼树耐阴暗，适当的遮阴可以提高成苗率。在65%～75%荫蔽度下，可以促进幼苗的生长和防止旱害，造林后则需要比较充足的太阳光照。
2.1 土壤
肉桂比较适应生长在砾岩、沙岩风化的酸性红壤、红褐壤和山地黄红壤，在土层深厚，质地疏松，排水良好，磷、钾、锰含量多，pH值4.4～5.4的土壤上生长比较适合，形成油分较早，而且油分含量较高，品质较优。如土层瘠薄，则生长不良，萌芽能力迅速降低，枯枝现象严重，寿命更新2～3代。
3 栽培技术
3.1 品种
3.1.1 白芽肉桂（又名黑油桂）
春初萌发出来的新芽和嫩叶，均呈淡绿色，叶片小，下垂，老叶主脉两边的叶面向上翘起，成鸡胸状。花序总柄较短，结实较多。韧皮部易于形成油层，树皮采剥晒干后，油层呈黑色，与非油层界线明显。品质较优。
3.1.2 红芽肉桂（又名黄油桂）
新芽与嫩叶呈红色，叶片较大，叶柄向上弯翘。花序总柄较长，小花较疏，结实较小，果实亦较小，韧皮部油层呈黄色，桂皮和桂油的品质较次。抗旱力较差。
3.1.3 清化肉桂
原产越南，是肉桂良种，我国广西、广东及云南于20世纪60年代中期引种成功。该种与国产肉桂的植物形态相似，唯叶较大，嫩叶色较红，其桂皮油及主要成分桂皮醛含量均较同植区同龄国产桂为高，并对温度和适应性较强，短期-1～3℃低温不致发生冻害，是耐寒力较强的肉桂品种。
3.1.4 锡兰肉桂
原产斯里兰卡、印度和越南，我国海南岛、建、云南、广西等地先后引种成功。叶背灰色无毛，花序有绢状短毛。树皮厚而粗，内皮很薄，棕红色。
4 选地及整地
选择阳光充足、无寒风侵害的东南坡地，坡度15°～40°间，土层深厚，肥沃疏松，排水良好，呈微酸性的砂壤土最为合适。
选定后，秋冬季进行整地，坡度在25以上者，宜采用水平带状开垦，25°以下者，可以全垦混种农作物。一般在植树前按预定行株距挖好坑，大小为长、宽、深为50cm×50cm×40cm或40cm×40cm×40cm。
5 繁殖方法
5.1 种子繁殖
肉桂种子寿命短，不能曝晒，应随采随播。不能随采随播，可采用1份种子与2份湿砂混合置阴凉处贮藏，能够延长种子寿命可维持3～4周。
苗圃地选在造林地附近，选择排水良好、湿润肥沃、土层深厚、土质疏松的砂质壤土。坡向宜朝东南方。土地选定后施腐熟的厩肥或堆肥，经2～3次犁耙，做畦，畦宽1～1.2m，畦高15～20cm.。
条播，行距20～24cm，株距5～7cm，每667m2播种12～16kg，覆土深度1～1.5cm，播后盖草，淋水，保持土壤湿润。播后3～4周，种子发芽出土，揭草并搭盖荫棚遮荫，透光度以不超过30%～40%为宜。当幼苗3～5片真叶时，开始追施稀薄的人粪尿或尿素液肥，以后每隔1～2月追肥1次，8～9月为最后一次追肥。培育1a年的壮苗，苗木高约24～30cm，地径0.5cm以上，即可定植，起苗前剪去部分叶片，保留顶芽1～2叶片。
5.2 高压条繁繁殖
2～3月间，选择径粗0.9～1.2cm以上优良健壮的枝条，于枝条基部环状割一圈，长约3cm，用湿椰糠、湿苔藓、锯木悄加适量牛粪敷贴，外面再用塑料薄膜包缠，两头用绳捆扎固定，约经3个月左右生根，秋后与母株分离、解绑，再培育到次年春便可定植，此法常用于优良品种的繁殖。
6 移栽
3月新芽尚未萌发前选阴天或小雨天进行定植。密度应随作业法和土地条件的不同来决定。一般矮林作业，株距1～1.2m，行距1.2～1.5m。乔木林作业，株距4～5m，行距5～6m。
7 田间管理
矮林的栽培且，结合间种木薯、芋头等农作物的中耕除草对肉桂幼树进行抚育。乔木林（大桂）的抚育：幼林期宜混种农作物，施放草木灰和有机肥，胸径达15cm以上时，注意多施磷肥，以促进油桂的形成。凡过于郁闭的林冠，要进行间伐，其行株距保持在10m×8m左右为宜。
8 病虫害防治
8.1 桂叶褐斑病
初发生时出现黄褐色病斑，以后继续扩大，叶面病斑范围内最后呈现很多黑色小星点，被害叶片逐渐黄化而凋萎。可用波尔多液喷洒。
8.2 肉桂木蛾
在我国华南肉桂产区普遍发生，幼虫钻蛀茎秆并取食附近树皮和叶片。被害枝杆易折断。在幼虫孵化盛期可用50%磷胺***油1000～1500倍液或2.5%敌杀死4000倍液喷雾，10d 1次，共喷2～3次，或用白僵菌喷粉防治；结合剪枝，剪除被害枝；保护天敌黄蚂蚁。
8.3 肉桂褐色天牛
幼虫危害树干，在夏秋用蘸有敌敌畏或乐果的脱脂棉塞入虫孔毒杀，4月初，在大桂树萌芽枝条上发现成虫时，可进行捕杀。
9 采收与加工
生产桂通和采收叶片蒸桂油的矮桂林区，造林后3～5a，当树高3～4m、胸径3cm以上时，于3月下旬，平地面采伐后，从幼树茎部剥皮，晒1～2d，卷成圆筒状，阴干，即成桂通。并收集桂叶蒸制桂油。培育大肉桂林，造林后15～20a采伐剥桂皮，3～4月剥的称春桂，品质差；7～8月剥的称秋桂，品质好。在肉桂茎基部，剥去一圈约18～20cm的树皮，切断全部筛管，阻止养分向根部运输，以增加树干皮部油分的积蓄，又利于秋后剥树皮。
大桂树皮都是采用立木剥皮法，剥皮次序先上后下，先剥桠皮，后剥干皮，用桂刀环切树皮一圈，深至木质总，依次向下距离每45cm处复切一环，在两环之间纵切一刀，树干较粗，则按宽10cm左右纵切数刀，然后将皮剥下，按不同商品规格进行加工。
将桂皮两端削齐，一端削去端口的外表皮，夹在特制的凹板中，经干燥后形成两侧向内卷、中部略下陷的，即成边桂；将桂皮夹在桂夹内，晒至八、九成干，取出横堆叠，加压，约1个月全干燥，即成桂板，在加工过程中余下的边条，削去外桂皮，即称桂心，块片即为桂碎。每年10～11月间采收未成熟的果实，干燥后，即成桂子。
参考文献
[1] 覃玉荣，韦晓娟.广西不同栽培区肉桂挥发油的分析比较[J].广西林业科学，2000（03）.
[2] 何斌，温远光，袁霞，梁宏温，刘世荣.广西英罗港不同红树植物群落土壤理化性质与酶活性的研究[J].林业科学，2002（02）.