学文网酒店大堂经理工作总结例1
今天我演讲分为两个部分：过去一年的主要工作和年的工作计划。年就要结束了今天有幸在此为大家做年大堂副理述职报告。
年大堂副理主要工作。第一部分。
并于年正式司大堂副理一职。自己于湖南商学院旅游管理专业毕业后，自己于年6月学堂副理工作。有幸加入大酒店。从对酒店的理论学习转向实际的专业操作，将理论知识和实践结合，适应工作和社会生活成为我重要目标。自有机会担纲起酒店的重要岗位――大堂副理至今，除了感谢总经理女士、客房部总监先生、客房部经理先生以及各部门领导的信任和指导之外，还要感谢曾经在房务部、前厅部工作期间给予我协助的全体同仁。
从横向来看他联系着酒店各个相关部门；从纵向看也将酒店的领导与基层员工联系在一起。因此大堂副理必需对酒店的大小事物了如指掌，第一、大堂副理是一根纽带。过去的一年自己本着学习的态度加强自己对酒店的解和磨合。此期间得到所有同仁的教导，不只有等这些经验丰富依然在一线部门服务的同仁；也有已经调离原部门和离开酒店谋求更好发展的朋友们此一并做出感谢！谢谢大家！
最缺乏的实战经验。很荣幸在年的4月能够与前台主管女士共赴广东深圳酒店进行为期10天的见习。见习的实践里得到该大酒店总经理经理及大堂副理部全体员工的无私体谅和照顾，第二、作为一名大堂副理。学习时间虽短，但机会难得、收获颇丰，并于见习之后做了题为《新环境下的宾客关系管理》系列演讲。并将学习的经验和知识贯穿应用于酒店的实际工作。
对外负责处置日常宾客的投诉和意见，第三、大堂副理是酒店总经理的代表。平衡协调酒店各部门与客人的关系；对内负责维护酒店正常的秩序及平安．对各部门的工作起监督和配合作用。大堂副理除了完成日常工作，还完成各自工作，其中包括日常客人密件和意见卡、表扬卡的收集和整理；客人投诉案例分析；酒店好人好事整理汇总等等。目前已经完成1-3季度各项演讲的汇总和分析。
其中重要一项素质就是语言素质，第四、大堂副理的工作对大堂副理的素质有较高的要求。酒店领导的关心和支持之下，酒店聘请英文老师对酒店的员工进行英语培训，本职及大堂副理全体同事也积极配合酒店的培训学习计划，目前能够处置英语国家客人的基本事务。
酒店也愈来愈重视宾客关系，第五、随着酒店竞争的日趋激烈。尤其是常客以及有消费能力的宾客群体，因此大堂副理也在酒店领导的支持和关心下着手进行常客的管理并在此基础上收集更多的宾客信息，酒店的经营过程中争取主动。
大堂副理除了加强对一线各部门的岗位监督，第六、大堂副理同时还担任着对基层员工进行监督和培训的工作。过去的一年时间里。也针对单薄环节对各岗位进行相应培训。本职根据岗位要求对总机提出培训计划，并配合总机进行英语培训，总机人员能正常处置英语国家客人的基本电话服务。同时大堂副理也针对礼宾部前台进行了一系列培训。
年工作目标第二部分。
酒店大堂经理工作总结例2
Keywords: City Traders Hotel lobby; space;
中***分类号： F29文献标识码：A文章编号：
一 绪论
酒店建筑是一种古老的建筑类型，每一个酒店建筑都至少有一个大堂。大堂不仅提供给旅客休息，登记，停留等所需的场所，它的空间形式还能带给旅客美感。
20世纪前，酒店建筑空间受本身结构影响，大堂的面积多为一个或多个开间。1976年，美国建筑师约翰.波特曼设计的拥有大型中庭空间的亚特兰大海亚特摄***酒店开业，这种巨大的中庭空间被纷纷效仿。到了20世纪末，随着建筑思潮的革新，大堂空间也呈现多样的形式。
近年来，在中国经济高速发展的大背景下，中国酒店的数量增加，质量提高。分析总结已经建成的酒店实例，可以为酒店建筑设计提供参考资料。文章以已建成的城市商务酒店为研究对象，通过查阅资料，调研实例，列举实例，分析得出城市商务酒店的大堂有三种典型的空间类型，总结出设计城市商务酒店大堂的启示。
二 三种空间类型的特征
文章通过查阅资料与调研实例，分析出大堂空间类型可以分为三种：门厅式，中庭式，波特曼式。他们的特征如表1。
表1三种类型的特征
三 启示
大堂功能与空间的设计
五星级城市商务酒店的大堂功能一般有如下项目：（表2）
表2 五星级城市商务酒店的大堂功能
共享空间是主要的展示空间，它可以设计成一层楼高，也可以多层楼高或者形成巨大的中庭空间，其他的功能与空间都围绕这个空间布置。
三种空间类型的精神构建
大堂是客人进入酒店的第一空间，大堂中共享空间最能打动人心。不同的空间类型给旅客不同的感受，也体现出酒店的档次和品味。门厅式大堂给人舒适亲近的感觉，精品酒店常常用到；中庭式大堂给人大方得体的感觉，普遍的高端酒店常常用到；而波特曼式大堂给人豪华奢侈的感觉，而拥有波特曼式大堂的酒店数量较小。其次大堂的空间形式，介质，序列和光影都能创造不同的氛围。
未来大堂的设计
面对酒店业强烈的竞争，特色成为酒店发展和吸引客人的亮点之一。当代酒店设计呈现专业化、多元化的发展趋势。城市商务酒店大堂的空间会随着酒店建筑设计会变得更实用、更人性化。
参考文献：
[1] 蔡镇钰主编，建筑设计资料集4（第二版），中国建筑工业出版社，2006
[2] 彭一刚，建筑空间组合论（第三版），中国建筑工业出版社，2008
酒店大堂经理工作总结例3
中***分类号 G718.5 文献标识码 A 文章编号 1008-3219（2012）08-0005-04
现代服务业的高速发展对高职酒店管理专业人才培养提出了更高的要求，只有建立一种适合酒店行业特点的人才培养模式，才能保证酒店管理专业健康、可持续地发展。“三课堂一体化”人才培养模式是湖北科技职业学院酒店管理专业经过5年实践探索的结果。
一、“三课堂一体化”人才培养模式提出的背景
（一）“三课堂一体化”人才培养模式是对现有高职院校酒店管理专业人才培养模式的扬弃
我国高职院校酒店管理专业在办学实践中，提出了多种培养模式，如“新洛桑”人才培养模式、“服务管理渐进、全程工学交替”人才培养模式、“1+2零学费”人才培养模式等。这些人才培养模式体现了高职教育“校企合作、工学结合”的理念，但仍存在需要完善的地方。一是过多地强调学生职业技能培养，即“岗位人”的培养，而对学生综合素质的培养重视不够；二是重视利用酒店企业（第三课堂）培养人才，但对学校第一课堂和第二课堂的利用和改革创新研究不够，并且对于这三种课堂在人才培养中的作用及其相互关系的认识不到位；三是在“工学交替”人才培养过程中，由于相关制度的缺失，使得学校和酒店双方的职责不够明晰，致使校企合作开展的广度和深度不够，人才培养质量得不到有效提升。
“三课堂一体化”人才培养模式主要是探索如何更好地利用“三课堂”来培养学生的专业理论、综合素质和职业能力，使学生得到全面发展，从而提高酒店管理专业人才培养水平。
（二）“三课堂一体化”人才培养模式符合高职酒店管理专业人才培养目标的要求
高职酒店管理专业的人才培养目标应根据酒店行业对人才的岗位需求和素质要求而定。通过对武汉、广州、深圳等地数十家酒店的岗位设置调查得知，高星级酒店的纵向岗位职级一般设有八级岗位（按由低到高排列）：服务员、领班、主管、部门副经理（经理助理）、部门经理、部门总监、执行总经理（副总经理）和总经理。其中，领班和主管属于基层管理人员，部门副经理和部门经理属于中层管理人员，部门总监、执行总经理和总经理属于高层管理人员。调查显示，目前高星级酒店对基层管理人员的需求量最大。高星级酒店的横向岗位群包括前厅、客房、餐饮、康乐、营销与公关、行***管理等。毕业生就业情况调查显示，本专业毕业生就业主要集中在前厅、客房和餐饮三大岗位群，也有部分毕业生从事会展、餐饮专项服务（如调酒师、茶艺师）。
对10余家与学校建立合作关系的高星级酒店“招聘酒店员工最看中的素质”专项调查表明，排在前三位的分别是：职业道德与礼仪、英语口语表达能力和沟通应变能力。在调研过程中，许多酒店人力资源部经理提出，当前就业的大学生缺少吃苦耐劳精神，缺乏社会责任感，并建议学校在加强应用技能训练的同时，更要注重对学生进行礼仪礼貌、职业道德、吃苦耐劳精神、责任心和团队意识的培养。
综合以上调研结果，将高职酒店管理专业人才培养目标定位为：面向中高星级酒店、餐饮企业、康乐企业等领域，培养具有扎实的专业理论基础、良好的综合素质和娴熟的职业技能，能够胜任酒店一线服务接待及基层管理岗位的高端技能型专门人才。
二、“三课堂一体化”人才培养模式的内涵
所谓“三课堂”即第一课堂、第二课堂和第三课堂。第一课堂即传统意义上的学校课堂（普通教室、多媒体教室等），是“班级授课制”教学组织形式的必然产物[1]，其主要任务是对学生进行公共课、酒店管理专业基础理论知识以及素质拓展方面课程的教学。第二课堂是指学校教育情境中除第一课堂教学之外的所有活动[2]，包括学生日常班团活动、社团活动、技能竞赛等，其主要任务是培养学生的综合素质，包括责任心、自信心、吃苦精神、合作意识、沟通能力、组织能力等。第三课堂是指与学校合作共同培养学生的酒店企业，其主要任务是通过学生在酒店的顶岗实习、毕业综合实践及其他多种层次多种类型的社会实践活动，培养学生的职业能力。
第三课堂的提出，主要是为了解决学校培养学生职业意识与职业技能时在师资、场地、技术、情境等方面的局限性，目的在于依托社会力量共同培养学生，推动高职院校毕业生实现“零距离”就业。三个课堂并不是孤立的，而是彼此相互联系的有机整体。第一课堂侧重于酒店管理专业理论知识教学，是理论教学的主阵地；同时，理论课教师也在一定程度上承担着培养学生综合素质和职业能力的职能。第二课堂侧重于培养学生的综合素质，为学生的全面发展提供重要的舞台；同时，通过开展“学风建设”等活动提高第一课堂的教学效果，学生综合素质的提高也有利于第三课堂社会实践活动的开展。第三课堂以职业技能的培养为核心，注重学生实操能力的训练，是校企深度合作的重要载体；同时，第三课堂是对第一课堂所学理论知识的检验和巩固，在实践锻炼中也会提高学生的综合素质。此外，三个课堂教育并没有明显的学期划分，而是将专业理论教育、素质教育和能力培养贯穿于人才培养的全过程，有机融合，从而实现学生“理论+素质+技能”的一体化发展。这一模式体现了酒店管理专业职业需求的特性，突出了综合素质的全程培养，实现了学校环境与企业环境、学校资源与企业资源的双结合。
三、“三个课堂”在酒店管理专业人才培养中的作用
（一）加强第一课堂专业基础理论教学，注重职业素质的渗透培养
随着服务业国际化、专业化、精细化程度的加深，酒店行业对人才的专业理论基础提出更高要求，专业基础理论知识也是培养学生分析能力和知识迁移能力的基础。学校以职业素质与能力培养为主线，构建“第一课堂”课程体系，将酒店管理专业课堂教学分为公共平台、专业平台和拓展平台三个教学模块。其中，公共平台侧重培养学生的职业道德素质，专业平台侧重培养学生职业核心素质，而拓展平台侧重培养学生职业发展素质。三个平台依据所培养的素质与能力的不同，设置相应的课程，见表1。
在“第一课堂”理论教学中，专业平台课程是教学的重点和关键，它为“第三课堂”的校外实践活动提供理论基础。专业课程在教学内容的组织上应以工作过程为导向，使课程内容与职业资格相对接，突出职业性和开放性；在教学方法上，应灵活运用情境模拟、任务驱动、案例分析等多种教学方法，激发学生的学习兴趣。尤其是课堂实训环节，教师应增加创造性技能培训的内容，使学生能够运用所学理论知识自觉进行知识迁移和创新运用。例如，在使学生掌握酒店前厅、客房和餐饮服务的标准操作流程的基础上，设计项目考察学生对于突发事件的解决对策，如菜单设计、酒店宴会组织与策划等项目，注重学生分析和解决问题能力的培养。同时，“第一课堂”教学除了课堂授课外，还有讲座、网络平台学习系统等形式。
在加强专业基础理论教学的同时，在第一课堂教学中还应对学生进行系统的职业素质理论教育，使专业能力培养与职业素质的养成相结合。如在《前厅服务与管理》《客房服务与管理》《餐饮服务与管理》等职业技能课程教学中进行微笑服务、礼貌服务、酒店服务原则、服务人员职责、服务人员素质、服务质量等方面的教育；在《酒店服务职业道德》和《思想道德修养与法律基础》课程教学中，进行酒店职业活动应遵守的职业道德和相关法律法规的教育，使学生牢固地树立爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务顾客、奉献社会的酒店职业道德；在《职业规划与就业指导》课程中使学生全面了解自己并形成健康的职业心理，使学生明确职业生涯发展与规划。由此，无论是公共基础课还是专业课，都要结合课程标准及目标要求，从不同角度、不同层面实施或渗透职业素质教育的内容，使学生的职业素质在潜移默化中不断得到加强。
（二）创新第二课堂形式，使校园文化与企业文化相融合
第二课堂是校园文化建设的重要组成部分，是校风、学风建设的主要载体之一。为了彰显第二课堂的特色，学校根据酒店管理专业特点开展常态化的职业素质养成训练，引导学生以一种“准员工”的使命感自觉学习和实践。
首先，在班级管理中引入酒店管理机制，增强酒店服务与管理的氛围。在管理形式上，酒店管理专业学生在入校后，班级统一定做制服，参照酒店制服的式样，并统一佩戴校徽和姓名卡（中英文），班级成员间需用英文名称呼。同时，将酒店管理班级的班干部按酒店人事编制命名，如班长为经理，副班长为副经理，各项委员为各部门主管，如学习主管、体育主管、生活主管、劳动主管、文娱主管等，组长为领班[3]。经理定期召开班务会议，及时向辅导员提出合理化建议，从而在班级中营造一种酒店管理的氛围。在管理内容上，根据酒店工作人员规范要求，提倡微笑服务。学生的寝室管理采用星级评定方法，辅导员和班干部参照星级酒店的评定内容，共同制订学生宿舍的评定方法和评分细则，每学期进行星级宿舍的评定。同时，为提高学生实操技能，依据酒店行业职业资格的标准和酒店企业评定优秀员工的方法，不定期地开展职业技能大赛，激发学生的学习兴趣。
其次，加强礼仪教育，培养学生良好的职业形象。通过礼仪课教学和实训演练，使学生掌握酒店从业人员的礼仪规范和服务技能。在日常生活和学习中要求学生注意仪容仪表，按酒店的礼节规范要求自己。
（三）提高第三课堂职业技能培养成效，促进学生可持续发展
“第三课堂”是将第一课堂的书本知识和第二课堂的职业素质训练进行消化、运用和升华的载体。通过第三课堂的顶岗实习和社会实践，使学生有机会参与真实的企业服务与管理实践，在实际操作中巩固所学的专业知识，增强专业技能，培养创新能力。
为了提高第三课堂职业实践技能的培养效果，学校基于酒店行业岗位特征，积极探索“厂中校”实践教学基地建设，解决校内实训资源投入大和职场氛围营造难的问题。通过构建“认知实习—现场教学—顶岗实习”的三级实践教学管理平台，使学生与酒店全过程接触。同时，为了保障第三课堂工学交替教学活动的顺利开展，学校切实践行企业全程参与式的校企合作理念，双方共同制订岗位实践培训计划和学生顶岗实习管理制度，注重评估与反馈，通过完善的实习管理制度体系保障学生的学习和实践水平。另一方面，教师在第三课堂中及时帮助学生寻找自己所学与社会所需之间的差距，以便在今后的学习中更好地取长补短，并鼓励学生在社会磨砺中学会***和坚强，懂得与人沟通、合作，将学生“岗位人”、“职业人”和“社会人”综合职业能力的培养有机结合起来，促进学生的可持续发展。
参考文献：
[1]傅琼.基于心理规律构建三个课堂联动的职业素质养成体系[J].职教论坛，2011（11）:61-65.
[2]饶雪梅.“服务管理渐进、全程工学交替”人才培养模式[J].经济师，2010（7）:128-129.
[3]胡爱娟.高职酒店管理专业人才培养模式改革[J].职业技术教育，2008（29）：68-69.
收稿日期：2012-01-12
作者简介：彭宜佳（1963- ），男，湖北钟祥人，湖北科技职业学院工商管理系主任，副教授；闫秦勤（1982- ），女，湖北兴山人，湖北科技职业学院工商管理系讲师。
基金项目：湖北省高等学校省级教学研究课题《高职酒店管理专业“三课堂一体化”人才培养模式研究与实践》（编号：2011450），主持人：彭宜佳。
Analysis on “Three Classes Integration” Talent Cultivation Model of Hotel Management Specialty in Higher Vocational Schools
PENG Yi-jia, YAN Qin-qin
酒店大堂经理工作总结例4
关键词：酒店；技术设计；管理；措施
中***分类号： S611 文献标识码： A
1、概述
随着我国经济社会的不断进步，我国旅游业得到快速的增长，酒店业作为旅游产业的重要一环，通过十多年的持续发展，国内酒店企业的规模和数量不断增长，这当中连锁酒店集团已经成为整个酒店行业的绝对主力，从北京、广州、上海等国内一线的城市产生并崛起，并加快向国内的二、三线城市拓展、蔓延，其市场空间十分广阔、发展的潜力极其巨大。对于酒店行业而言，与制造行业及商业等有所不同，具有不同于其它行业的明显特性，属于服务性行业。当前我国正处于新经济的发展时代，国内经济社会正在发生结构性的深刻变革，酒店集团发展呈现新的特点和趋势，对于经营管理理念及营销策略产生了巨大的影响。创新营销理念，结合市场和企业实际，制定和实施有效营销策略，已成为酒店集团生存与发展的基础保障。因为其市场营销的策略有所不同，各个连锁酒店集团的品牌声誉及经济效益也完全不同。
2、酒店艺术设计分析
2.1、深度挖掘主题内涵
现代酒店的最大特色在于能够给顾客带来与众不同的精神与感官上的体验，因此，深度挖掘主题的内涵是非常有必要的，它是保证现代酒店能够长远发展的根本所在。考虑到顾客本身的需求，酒店必须有健全的基础设施和娱乐设备，但是这些还远远不够，还应该构建一些独特的设备，让顾客有教育、审美和遁世的体验。只不过，要达到这样的效果，对文化的要求就比较高，目前酒店以养生文化为重点已经吸引了不少顾客。
2.2、注重建筑与景观的协调
现代酒店的主题建筑决定了顾客对该酒店的第一印象，在是否能够吸引顾客前来购买的方面起着重要的作用。因此，主题酒店必须注重主题建筑。此外，主题建筑还应该与主题景观相协调，这样才能使酒店更具特色。如拉斯维加斯的主题建筑就是一件伟大的艺术品，其金字塔酒店的狮身人面像就是与主题相一致的主题景观，这样的搭配给了顾客强烈的视觉冲击，在对主题的渲染上也达到了锦上添花的效果。
2.3、酒店标志设计
在酒店设计中，以文字或英文字母作为设计主要元素的最为普遍，这样可以突出个性，增强标志设计中的准确性。以象形文字、书法等形式进行设计，视觉感直观，突出酒店理念，校园文化。同时，以地方特色校园景观等作为设计的主题元素，这种设计形象生动，醒目直观，种类多样，应用也非常广泛。在酒店标志设计上色彩也是必不可缺的一部分，运用好色彩与***形、文字的搭配，会给人留下很直观的深刻印象。为表达酒店经营理念，在色彩上的呈现多元化特点，如绿色的自然，红色的热情，黑白相间的简约时尚等色彩的多变等。酒店企业文化是酒店在经营成长之中形成和发展的一种独具个性的文化现象，是酒店全体员工的价值观，酒店精神，经营哲学，酒店审美观和酒店思维方式，是酒店企业的灵魂所在。在酒店标志设计中对酒店文化的合理表现，有利于突出酒店的内涵象征，是与其他事物的特异性表现。
2.4、交通的动线设计
酒店大堂作为酒店的主要交通枢纽，它是一个流动的空间，其动线设计有三种类型#首先是顾客动线，包括客人、残疾人、团队会议客人及行李的出入口；通向大堂服务、休息、租赁的流程；第二是服务动线，包括服务及管理人员所必要的尽量避开顾客行走的楼梯、电梯及出入口；第三是备品动线，包括酒店所需要的设备、货品、布草及送餐与回收垃圾出运的流程#这三种类型的动线流程不能共同使用#
2.5、前厅功能设计
前厅功能设计主要包括八个方面：前台的功能设计，它是整个酒店大堂活动的主要地点，包括入住登记、咨询、办理结算、转达信息、贵重物品存放、外币兑换等服务；；礼宾台的功能设计，它主要设置在顾客电梯厅和酒店大门附近的交通流程中，主要是接待顾客及存放行李、车等；大堂经理台的功能设计，它主要是为了解答顾客的一些疑难问题及酒店的重要事务；休息区，它主要起着疏导和调节大堂人流量的作用，包括等待办理入住登记、临时休息、等待楼上顾客等功能；公用电话功能设计，它主要设在酒店大堂主要通道之外，比较隐蔽、安逸的地方，一般包括磁卡电话(方便外地顾客与家人、朋友联系)和内线直拨电话(方便顾客叫服务人员上门服务；公共卫生间的功能设计，它的功能主要是方便一些顾客及清洁工具储存；大堂经营，包括书刊亭、自助提款机、小型精品酒吧、咖啡厅、鲜花店、商店、快递服务、礼品店、旅行社、订票服务、花店等；广告与展示功能设计，大堂是客流量比较集中的一个空间，可以在适宜的地方张贴一些广告及本酒店的特色展示
2.6、实现服务方式的主题化
酒店的服务也必须具有主题特色，否则主题服务将会影响到酒店对主题的完美营造。例如:以古罗马为主题的卡萨宫大酒店里面，由男女服务生分别扮演的“凯撒大帝”和“皇后”不时出巡，与游客合影，让顾客有一种身临其境之感。
3、新时期酒店经营管理的措施探讨
3.1、明确市场定位
酒店具有投入规模大，主题维护费用高，档次高，经济回报率高等特点，因此，酒店主题必须做好细分市场，明确市场定位。一是，做好细分市场。酒店细分市场定位非常重要，通过细分市场酒店可以找到市场当地消费群体当中存在的市场空白，获得细分市场中统治地位。另外通过细分市场，酒店可以突出主题的差异性，增强市场竞争能力。二是，明确市场定位。酒店必须要明确市场定位，树立主题在消费群体中的权威性和吸引力，同时可以避免由于市场定位不清晰造成的投资回报率差的问题。例如，在北上广深等地区，酒店可以定位于会议和商务，还可以定位于旅游群体，而在西北，酒店的主题应该主要定位于旅游消费群体。
3.2、创新管理制度
形成现代化管理理念，加强酒店管理制度的创新，就要在已有制度中不断的探索与发展。三级垂直层级负责管理制，就是在原有酒店管理制度的基础上发展而来的。它指的是酒店经营管理，以总经理为总责任中心，建立起以总经理、部门总监、分部主管为主体的一个三级的管理体制。这一体制的优势在于可以有效的明确各层级的经营管理责任，从而便于理清各层级直接的管理关系，使得酒店工作过程的细化和规范化。现阶段很多连锁酒店的发展正是采取的这样一种模式，随着如家酒店的不断扩大和分店的不断开展，导致了酒店管理的跨度也不断的增大，因此管理人数、地域距离成为了其管理的重要问题，而如家酒店孙坚则坦言到这种种问题一度成为了如家管理效率降低的重要因素。而如家针对此问题所采取的措施是在总部与单体酒店间增加两个管理层级，来实现更加细致的管控。之所以如家能够得到消费者的认可，不断的发展壮大，一个很重要的因素就是创新。也正如孙坚所说“创新并不一定是***性的东西，只要敢于承认自身的缺陷，我们就能不断进步。
3.3、完善管理系统
一个企业的管理系统的完善有助于提高企业的工作效率，从而促进企业的发展。而企业各部门交流沟通机制的建立则是完善企业管理系统的一个前提。加强各部门的交流沟通需要在加强纵向交流沟通，也就是企业上下级之间的沟通的同时，也要加强酒店各部门的横向沟通，以及酒店与消费者之间的沟通。从而使得企业的工作汇报和企业决策得到及时有效的反馈和实行，使得酒店能够及时的了解消费者的需求和想法。当前我国酒店企业管理中，信息沟通渠道闭塞、单一，也是酒店客房管理中存在的一个大的问题。因此建立口头、电话、手机、信箱意见等多种沟通渠道，加强企业各部门的交流沟通机制，也有利于增强企业各部门的团队合作意识，在提高团队凝聚力的同时，促进酒店的发展。对于很多连锁酒店而言，遍布全国各地，总部与分店的沟通也成为了其发展的一个重要问题。而孙坚对此采取的一个措施就是建立一种视察鼓励机制，他要求上级视察的时候只要看酒店的经营情况、员工培养、顾客满意度等，如果一切正常，你只要鼓励一下他们就行。这是如家的一个独特的管理方式，成为了推动其发展的一个重要因素。
3.4、推行酒店的人性化、特色化服务
酒店的经营管理不仅仅包含着一些基本的制度，还包含着酒店的营销与服务。而营销是酒店走向消费者的一个必要手段。酒店的营销不仅仅是要开拓新客户，还要稳定老客户。较多的酒店采用的是会员制服务，推出会员卡、根据顾客入住客房的次数和时间设定不同的会员等级，为老顾客提供接待团体、节假日优惠等特殊服务。此外还有广告式营销推广之外，品牌推广，客源销售，特许加盟等多种手段。在服务上，酒店应严格的执行标准化，细节标准化、质量标准化，争取使得全国各地的分店有一致的服务，使得全国各地的消费者能够享受到同等级别的服务。除了对服务标准的全国统一性要求外，在酒店的硬件装置配备上也坚持着一视同仁，不为节省成本而降低服务质量。人性化是现代服务型企业所强调的，如家酒店也坚持了这一点，而从如家这个名字来看，也是从人出发的，带给人家一般的感受，正是尊重了人性化这一大服务特点。
3.5、加强员工培训，健全企业晋升机制
员工的素质代表着企业的形象，所以加强对员工的培训是树立良好的企业形象的一个前提。提升员工的业务素质，职业道德更有助于提升酒店整体的工作效率，从而提高企业的竞争力。当前我国的许多酒店企业都逐步的开设了员工培训课程，但是收效甚微，原因是课程内容枯燥，缺乏实质性意义。在新时期，酒店在员工的培训方面也需要不断的创新与改进，完善培训课程。此外，形成有效的良好的晋升机制是提升酒店客房管理层的整体素质的有效途径。有了一个良好的晋升机制就可以避免出现经验型老员工垄断管理层的现象，有助于为酒店客房管理层提供新鲜的血液，从而提高管理效率。形成平等晋升的机制，还有利于激发员工工作的积极性，从而提高员工的工作兴趣与工作效率。在晋升机制方面，如家的孙坚提到未来将更多地考核管理层的整体协调能力，将其升职加薪与所管区域所有的单店业绩紧密结合。可以说这是在晋升机制方面的一个创新。
结束语
总言之，酒店行业作为一个服务性的行业，随着环境的变化，酒店发展是酒店企业的显著特征，因此，酒店设计以及管理必须要从多方面着手，以消费者为中心开展经营管理内容、流程以及服务工作的创新，以此切实促进酒店综合市场竞争力的构建。
参考文献
[1]黄裕丹，王天达，张冰冰.标志在校园酒店视觉形象设计中的应用[J].艺术科技，2014，06:41+58.
[2]高莉.浅析主题酒店设计中酒店文化的展示[J].兰州教育学院学报，2014，10:55-56+96.
[3]马丽.国内主题酒店发展探究[J].旅游纵览(下半月)，2014，10:101-102.
酒店大堂经理工作总结例5
酒店大堂的的设计要秉承便民、利民的宗旨，进行外部装修的同时更要注重其实用性的建设，酒店大堂是宾客入住和办理离店手续的地方，其设计和布局要营造出独特的氛围，给予客人轻松惬意的感觉。在满足实用性的前提下，酒店大堂设计还要兼顾艺术性的设计，满足人们的心理需求，给予客人美的享受。
一、酒店大堂空间设计要点
1．大堂面积限定
大堂的面积限定取决于酒店的规模和级别以及客流量。由于酒店的大堂是给予客人第一印象的场所，因此，一些酒店将大堂作为酒店形象的代表，追求大面积和豪华装修来提升酒店给客人的档次感。酒店大堂的大面积设计有利于空气的流通和自然景观的渗透，也能给客人一种宽敞大气的感觉，对酒店形象的提升也是具有现实意义的。但一些酒店盲目追求酒店大堂的宽敞，忽视了其他因素，起到了适得其反的效果。
例如，一些度假酒店的大堂空间设计就存在一些问题，过分追求宽敞和豪华使酒店的亲切感减弱，过小的设计则会失去酒店的舒适感，所以这类酒店就要给客人营造出一种亲切的感觉，客人来度假就是为了放松身心，因此，度假酒店要创造出一种温馨而且舒适的环境，这样才能满足客人的需要。
再例如，商务酒店的大堂，一般来到商务酒店的都是一些社会的高端人士，来到这里可能为了开会或者休闲，这样一来，酒店的大堂就要设计的宽敞明亮，给人一种大气豪华的感觉，让客人获得心理上的满足感与认同感，从而提升酒店的档次和品位。
2．大堂空间的流线布局
酒店大堂是整个酒店的枢纽，酒店的大部分功能都安排在大堂附近或者与大堂有联系，依靠大堂来组织人流，因此，如何利用大堂将酒店的功能组合起来是酒店大堂设计时必须考虑的问题。我们仍以度假类型的酒店为例，在度假型酒店中，人们入住的时间一般较长，而且在酒店停留的时间也很长，因此，大堂中的休息区就是人类密集的地方了，而对这一区域的设计就显得尤为重要了，对其面积和设计上要求就更高乐，度假酒店的大堂休息区一般与大堂的吧台结合，在位置和设计上主要是考虑如何利用室外的景观，使休息区的布置松散，气氛轻松。
休息区的设置不仅仅丰富了酒店大堂的功能，也赋予了酒店大堂亲切温馨的感觉。酒店大堂在设计上，可以将自然景观微缩到休息区中，将丰富多彩的景观引入休息区，使客人能够在放松身心的同时体会到自然景观的美好。总之，酒店大堂的设计就是要考虑将人文关怀和自然景观有机结合，使建筑与室内空间的融合达到完美。
二、酒店大堂空间的艺术设计
无论何种酒店，其入口的设计一定要宽敞大气，这是提升酒店品位的首要因素。另外，酒店大堂的设计要宽敞舒适，建筑面积与整个酒店的接待能力相适应，大堂的建设面积应与酒店的接纳能力存在一定比例，即每间客房应占有大堂建设面积的多少平方米，这是酒店设计之初就应该考虑的问题。另外，酒店大堂的必须要有一定的高度，避免使客人产生压抑的感觉，顶棚最好为玻璃天井式，采光效果良好，具有一种豪华大气的感觉。大堂的空气一定要确保清新，大堂是酒店人群最为集中的地方，也是酒店流动顾客最多的地方，因此，保证酒店大堂的空气清新是尤为重要的，客人迈入大堂第一步感觉的扑面而来的空气是浑浊的，那么对酒店整体的印象也会随之下降。酒店大堂的温度也是在设计时应该考虑的问题之一，要做到冬暖夏凉，同时，可以播放一些轻音乐，音量要适中。除此之外，由于酒店人数较多，要控制好噪音，可以通过大厅的天花板和墙面等材料来降低噪音，使客人进到酒店后，从视觉到听觉都感受到舒适轻松的感觉。
三、酒店大堂空间的照明设计
大堂空间主要包括接待大厅、总服务台和客人休息区。酒店大堂是客人等候和交流的场所，更是体现酒店品位和档次的场所，因此，其灯光的设计也是具有相关要求的。酒店大堂要设有大型吊灯或者花灯等装饰工具，彰显酒店的个性与特点，另外，大堂柱子四周和墙边要设有暗槽灯，形成以顶棚吊灯为主，四面点缀的效果。
服务总台是酒店服务的核心，占据了酒店大堂空间的重要位置，因此，其灯光的设计也是尤为重要的，其照明灯光的设计除了要与大堂其他灯光搭配和谐的要求，还要进一步强化其温馨的效果，其设计顶棚可以采用成排的筒灯和柜台上房隐藏式射灯，不影响照明效果的情况下，创造温馨和谐的气氛。
大堂的休息区也是大堂空间的一个重要组成部分，休息区主要是给来访客人提供一个交谈和休息的场所，因此，此处的灯光要具有层次感，采用具有柔和光线的筒灯作为基础照明设备，暗槽灯作为情境照明，突出酒店的品味，让在休息区的客人体会到酒店的人性化设计。
四、结束语：
纵观我国酒店整体水平，其在设计上还是存在一些问题和不协调因素的，尤其是酒店大堂的设计，酒店大堂可谓是一个酒店的门面与品味的象征，因此，对酒店大堂进行科学合理的设计是非常重要的。酒店大堂设计要从酒店的整体考虑，每一个细节的设计都要与大堂整体相协调，避免不和谐因素的出现。本文主要对酒店大堂的使用面积、艺术性设计和灯光照明等方面进行了分析，提出了相关的意见和建议，希望可以给我国酒店大堂空间的设计提供一定的帮助，促进我国酒店整体建设水平的提升，给入住酒店的客人创造一个更加舒适的坏境。
参考文献：
[1]姜晓樱.酒店大堂空间设计[M].北京：中国电力出版社，2009．
[2]杜异.酒店大堂空间的艺术性设计[M].北京：中国建筑工业出版社，2008．
酒店大堂经理工作总结例6
酒店大堂副理演讲稿
尊敬的各位领导、同事们：
大家好！我是前厅部大堂副理，今天我为大家演讲的题目是……历史的年轮滚滚向前，“……”的航船已经驶过了三年的风风雨雨。今天，我在为他三岁生日祝福的同时，有太多太多的感慨！是啊，来颐景一年多了，时间虽说不长，但酒店规范的管理制度，良好的工作氛围让我觉得能成为一名“……人”而倍感自豪。身为酒店大堂副理的我，始终秉承着“言必行，行必果”的办事风格，在每日受理宾客投诉时，都能在领导和同事们的帮助处理后，总结经验，找出不足加以改正。而我也就在每次总结、改进以后逐渐变得成熟起来。有一次，酒店有位客人感到身体不适，至电大堂副理，讲明需要医生来为其打针或输液。接到电话后，我立即安排了礼宾部人员外出请医生来为客人医治，心里还美滋滋地想：客人一定会非常感谢我们这次为他提供的医疗服务。正在这时，我们经理前来询问，我在讲明了事情经过后，本想一定会得到她的认可与赞同。没想到，她否定了我的处理意见。不会吧？我的一番好意，怎么会得到经理的否定？、、、、、、原来，我们如果从外面请来的医生不能保证服务质量，对于药物的使用，万一有任何差错，就会给客人的身体健康带来危害，那时我们酒店承担的后果就严重了。是啊，我怎么就没想到呢。单从一点出发，也许换回的便是客人的投诉。在经历过一件件这样的事情后，我处理问题更谨慎，想得更周到了。记得有一次，一位客人来到总台，在办理入住手续时向服务员提出房价六折的要求。这位客人声称自己也曾多次住店，服务员马上在电脑上查找核对，结果没有发现这位先生名字，当服务员把调查结果告诉客人时，这位先生顿时恼怒起来，此时正值总台入住登记高峰期，由于他的恼怒、叫喊，引来了许多不明事由客人的好奇目光。见此情形，我马上走上前去，向客人礼貌介绍了自己后，请客人到大堂吧小坐，先听取客人意见，然后向客人做了细致耐心地疏导工作，并坚持酒店规定八折优惠的条件，但对这位客人也要享受优惠的心情，表示理解和同情，在酒店内部规定的允许范围内，对这位客人给予适当地照顾和帮助，打了七折，客人此时也表示能够理解、支持酒店的规章制度，我代表酒店对客人表示了诚挚的谢意。看到客人满意的办理完入住手续步入我们的客房后，心里真有一种说不出的喜悦，看来只有提高我们的服务技能，才能让我们的客人高兴而来，满意而离。而我们酒店开展的每周培训计划，也促进了员工在对客服务中的规范化和主动性，真正让客人感受到了“家”的感觉。千秋伟业千秋景，万里江山万里美，我相信我们没有成功与失败，只有进步与退步，我更相信，……酒店一定会在我们大家的共同努力下，节节攀升，响誉全国。最后，我再次感谢……酒店对我们的培养，衷心祝福你———一路好运。
酒店大堂经理工作总结例7
引言
酒店大堂（Lobby）是客人办理住宿登记手续、休息、会客和结账的地方，是客人进店后首先接触到的公共场所。大堂必须以其宽敞的空间、华丽的装潢，创造出一种能有效感染客人的气氛，以便给客人留下美好的第一印象和难忘的最后印象。酒店大堂的设计秉持着为人民服务的宗旨，应将实用性、经济性与艺术性相结合，满足人们的心理需求，并给予他们审美享受。大堂在设计的时候不仅仅要考虑其功能的实用性，也要兼顾的艺术性。一个好的大堂应该给人美感和艺术的享受，应该营造一种高档、豪华、温暖、舒适的氛围。
一．酒店大堂的主要布置形式
目前酒店大堂的布置形式有（1）古典式。古典式是一种具有浓厚传统色彩的设计装饰类型让客人感受到大堂空间的古朴典雅的一种形式。（2）庭园式。庭园式是引入山水景点与花木盆景的设计装饰类型它能够引导客人走进自然、融入自然。（3）一般式。一般式是追求整洁、亮敞、线条流畅充满玲珑剔透的现代化生态感。
二．酒店大堂存在的普遍问题
大堂是客人进店后首先接触到的公共场所，大堂要创造出一种能有效感染客人的气氛以便给客人留下美好的第一印象和难忘的最后印象。许多人误认为酒店大堂面积越大、高度越高才算气派，其实这些都是对于大堂设计布局理解的误区，实际上并不在于过大的面积而是应当合理的利用每一份空间同样能创造豪华典雅舒适的氛围，总概而论我们要避免以下出现的问题：
2.1缺少创新的生态化理念
酒店在装修中基本都会忽略运用环保材料，无论是奢华的还是简朴的酒店都会出现同样的问题。酒店应当提供最舒适、最健康的居住和消费环境给入住的客人而不仅是为了以谋取某些经济目的作为经营的出发点。在装修布置中恰当的运用环保材料如空心砖、环保钢材搭建酒店房屋结构, 环保大理石装饰整个大堂，或者是再生利用某些景观元素, 如干花作品来装点大堂能更好的提升大堂的生态文化气息而不是让人沉闷守旧的装饰。
2.2流线的不合理性
酒店大堂是酒店功能分区的起始点, 应当分为两种流线。一种是客服流线，另一种是客人流线。两条主流线将大堂划分为两大板块两种分明的流线就不会导致酒店的客人因个人对酒店布局的不熟悉而与酒店员工发生相互“撞车事件” 。如果大堂通透到底、直统统的，则会缺乏空间感，这样也容易导致流线混乱、模糊客人的视线，不仅会增加管理难度，同时还会影响前台服务区域的氛围。
2.3大堂的装修风格与酒店的定位类型不相吻合
无论哪一种类型的酒店在室内装修风格上都应与其自身酒店的定位及类型
相吻合，如度假型酒店要突出轻松、休闲的特征，而不应当使大堂气氛过于沉重又抽象。许多酒店往往忽视这一问题，盲目追求空间的气派、宏伟, 而不是追求大堂文化氛围。
三．酒店大堂生态化设计的构想
目前广州大中型酒店的布置形式大部分是为了迎合商业化的发展形势过于的商业化而缺乏“生态化”的主流思想。生态化是把资源的综合利用与环保结合在一起的发展过程。酒店大堂的生态化又是绿色生态化的发展，提倡绿色消费，绿色文化，发展绿色产业、加大绿色投入、实施绿色法规等等。它不仅仅是人与自然的友好相处, 而且是必须的绿色产业化的过程。因此酒店的门面工作就要把好这第一道关口, 可以尝试以下几个方面的布置形式：
3.1针对西方古典式大堂的生态化设计
西方古典式酒店大堂主要以洛可可式的风格为主流。洛可可彰显其古朴典雅的精致、甜美、幽雅的艺术特色。酒店大堂是一个开放式的空间，然而洛可可艺术风格又偏爱运用多个S线的艺术样式，很好地将开阔性的大堂区分为几个不同的部落。通过这种手法又形成了主次分明的流线充分解决了大堂流线不合理的问题。以洛可可风格为主的大堂运用不对称构***法则活跃了大堂优雅的运动感为大堂增添了柔和、艳丽的色泽迎合洛可可的艺术风格所彰显的精致、甜美、优雅、奢华。（如***一）这样崇尚人工修饰的“自然”风格仅依靠传统风格的壁画装点大堂很难把生态化概念融入进去。解决问题的关键在于可以利用花朵、草茎棕搁、海浪、泡沫或贝壳等元素作为酒店大堂的装饰之物带来一种异常纤巧活泼的趣味却又不失均衡、庄重和安定的感觉, 恰如其分地营造了符合洛可可式大堂风格。这些来自自然地的装饰物正是生态化设计的点睛之笔, 是自然产物的生态化应用。室内墙面利用嫩绿、粉红玫瑰红等鲜艳的浅色调配以帘式贝壳挂饰桌面墙角、客流转角流通区域以花境草茎、棕搁的结合营造慵懒的气息。（如***二）将自然风情移入室内不仅仅是增添了生动活力更是将生态化的设计融入其中，还可以通过模仿自然形态, 将人与自然的协调引入到室内中让人们了解到生态化不仅仅是绿色化应用的概念，而且是绿色环保产物应用的概念。生态化也是一种精神产物, 更是一种潮流思想。
***一***二
3.2东方庭园式大堂的生态化设计
以日式庭院与中国元素的融合突显东方庭院式的独特布置形式。东方庭院式是大自然般清新、亮丽的酒店大堂布置形式是遵循将自然风情引入室内的生态化发展方向，中国古典庭园以庭作为休息点以廊起到引领人们前行的分流作用。然而室内很难将这些元素运用的恰到好处，因此，以屏风作为一种分割的标志起到分流的作用。（如***三）引屏风不仅能够引领人们的走向也能够达到阻隔空间的效果，还是创造私密的个人空间的道具。不但具有“隔而不断”的作用, 还有很强的装饰性，散发出古雅而清新的魅力。东方庭院式的布置形式不能缺少的点缀物便是花台或是茶几，在日式庭院中常见的有用粗细、高低不一的树桩作为装点物，人们就借此古朴的环境来谈论茶道（如***四），在中国古典庭园中摆上***案精美的茶几作为局部装饰, 同样能展现出中国传统艺术的永恒美感，中国古典园林中利用传统的借景的艺术手法, 将远处室外的景物移入室内，将近处的景物移近身边，这种借物为景、借人为景、借山水为景、借建筑为景的园林艺术手法将有限的面积和空间推广到了更具深度和广度的境界，收无限于有限之中。这样可以省去一些不必要的花费还能很巧妙的将自然生态移入室内，不仅使整个大堂有了更加宽敞的视觉享受，还使生态化理念得到进一步升华。
日本式庭院形态简洁，于传统中展现出现代美学风格又不受面积限制而可大可小。枯山水是日本庭园的精华实质是以沙代水以石代岛的做法，用极少的构成要素达到极大的意蕴效果，追求禅意的枯寂美（如***五）。一小片薄薄的水面, 滴水的声响, 能勾起许多想念, 石头包上了厚厚的茸样的青苔细流潺潺从竹槽中流入石器中，颜色深重的石器的水中浮着几片微微泛黄的枯叶。这种细微的细节是对自然的提炼使自然景观的精心设计产生了深远的意味。这种人工的雕琢展现在酒店大堂中, 为酒店大堂增添了生气，无疑也是为满足客人对于自然的向往与憧憬，也是大堂本身所要表达的意蕴。两种东方庭园的表达形式紧系生态景观与大堂环境关系，是遵循绿色生态法规的原则，是现代普遍所追求的紧随生态化步伐前进的要求。这种东方庭园式的布置形式就是大力营造绿色文化氛围 ，“绿色文化浪潮”已经是席卷人们生活的生态化意识，将人的精神与生态学原理融为一体。
***三***四***五
3.3针对一般大堂的生态化设计
一般酒店大堂风格及结构设计应遵循“回归自然、融合现代”的理念室内设计风格应充分体现“生命、自然、阳光、现代” 的主题, 实施“绿色” 建设工程。很多酒店都会在大堂内设置类似瀑布水景，虽然这些水景的运作都利用了水源循环、利用节约资源模式，但这还是不够环保，因为水源容易受周围环境影响而被污染, 不能确保水的清洁、卫生，更有甚者喷泉一开声音嘈杂, 客人与服务人员都无法谈话，四溅的水花又可能使地面不能够保持干净。酒店大堂的水景应当做到水的合理、适当、循环利用，不铺张不浪费，做到“细水长流”。为了避免使大堂的气氛过于沉重而缺乏现代感, 利用sams uncle装饰膜的环保型玻璃材料取代常规式瀑布。这种环保材料的透光性能极好, 在酒店大堂极具辉煌的灯光的透射下如水晶般透彻的线形流水是现代时尚化、生态化的象征。
一般的酒店大堂要气派时尚又不商业化,那么借助罗马柱的辉煌气势能很好的彰显酒店大堂所追求的现代文化。这种取自柱式的华丽辉煌显露出严谨的结构、粗实的支柱的庄严感, 营造出迎候八方来客的浓郁氛围，（如***六，七）。然而柱式的设计难免会过于压抑，对于大堂的布置形式难以起到引领现代的主流思想，因此要做到平面绿化和立体绿化相结合为大堂增添华贵的生态环境，在柱身周围都要见缝插针绿化到位, 不留死角使攀援式的植物从下至上的缠绕整个柱体提升整个酒店大堂空间环境的立体感，使得大堂立刻突显生动的感觉，加大绿色的投入更贴近生态化设计的理念。
大堂地面又可以进行系统化的分区布置不同风格的景观小景，如欧式层叠的花坛组合形式的小景，各类插花艺术品小展区，垂吊式观赏类植物景区等。
酒店大堂应当建造大型转角式楼梯，既是引导客人前行醒目的标志又不失气派与庄重（***八）。富丽堂皇的时尚也是大众所追求的这充斥宫廷般的高贵气息的酒店大堂更是出彩的设计所赋予的神秘色彩。装修风格简约、色彩明朗高贵、典雅、精致的气息让人可以放肆地独自享受这份华贵生态化的宁静、和谐。
***六***七***八
四．结束语
总之，片面追求经济效益逐渐趋向商业化的酒店大堂设计并不是发展的所推崇的主流思想。生态恢复、生态建设、生态进步、生态循环才是是酒店大堂生态化设计的目标。
参考文献：
[1] 马丽. 浅谈酒店设计流程[J]. 山西煤炭管理干部学院学报, 2009, (03) .
[2] 兰文龙. 谈酒店设计理念的回归与超越――厦门悦华酒店设计的感悟[J]. 福建建筑, 2009, (07) .
酒店大堂经理工作总结例8
前厅部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能接受考验，业务知识与服务技巧更是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，必须抓好培训工作，如果培训工作不跟上，很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，因此，本职计划每月根据员工接受业务的进度和运用的情况进行必要的每周一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟。同时在每月5日前向总办与人力资源部上交上月的培训总结与本月的培训计划进行监督。
二、加强员工的销售意识和技巧，提高入住率
酒店经过了十九年的风风雨雨，随着时间的逝去酒店的硬件设施也跟着陈旧、老化，面对江门的酒店行业市场，竞争很激烈，也可说是任重道远。因酒店的硬件设施的陈旧、老化，时常出现工程问题影响对客的正常服务，对于高档次的客人会随着装修新型、豪华酒店的出现而流失一部份，作为酒店的成员，深知客房是酒店经济创收的重要部门之一，也是利润最高的一个部门，因此作为酒店的每一位成员都有责任、有义务做好销售工作。要想为了更好的做好销售工作，本职计划对前台接待员进行培训售房方式方法与实战技巧，同时灌输酒店当局领导的指示，强调员工在接待过程中“只要是到总台的客人我们都应想办法把客人留下来”的宗旨，尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。
三、加强各类报表及 报关 数据的管理
今年是奥运年，中国将会有世界各国人士因奥运会而来到中国，面对世界各国人士突如其来的“进攻”，作为酒店行业的接待部门，为了保证酒店的各项工作能正常进行，本职将严格要求前台接待处做好登记关、上传关，前台按照公安局的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，客人的资料通过酒店的上传系统及时的向当地安全局进行报告，认真执行公安局下发的通知。同时将委派专人专管宾客资料信息、相关数据报表。
四、响应酒店领导提倡“节能降耗”的口号
节能降耗是很多酒店一直在号召这个口号，本部也将响应酒店领导的号召，严格要求每位员工用好每一张纸、每一支笔，以旧换新，将废旧的纸张收集裁剪成册供一线岗位应急之用。同时对大堂灯光、空调的开关控制、办公室用电、前台部门电脑用电进行合理的调整与规划。
五、保持与员工沟通交流的习惯，以增近彼此的了解便于工作的开展与实施
计划每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围绕着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，根据员工提出合理性的要求，本职将员工心里存在的问题当成自己的问题去用心解决，做力所能及的。如果解决不了的将上报酒店领导。让员工真正感受到自己在部门、在酒店受到尊重与重视。
六、做好部门内部的质检工作
计划每个月对部门员工进行一次质检，主要检查各岗位员工的仪容仪表、礼节礼貌、岗位操作技能与踪合应变能力。质检人由部门的大堂副理、分部领班、经理组成。对在质检出存在问题的给一定时间进行整改，在规定的时间若没有整改完成将进行个人的经济罚款处理。
九月份的 工作计划 ：
1、 协助营销部做好团队接待、电话订房等各项工作，完善中间的沟通、协调工作.
2、根据员工的兴趣爱好，本职计划在月中旬举行一个“粤语随便说”的活动（以茶花会的形式），主要是为了增进员工之间的沟通与交流。加强员工之间的凝聚力.
3、为了冲刺黄金周10月1日的旺季接待，本职计划在这个月对员工进行全面性的培训，内容有：礼节礼貌、仪容仪表、各岗位的职责、各岗位知识的培训、各岗位常见案例的探讨（主要是互动式），主要偏向现场模拟演练培训.
4、如果工作档期允许，将与保安部经理协调组织一次消防知识培训，主要的目的是加强员工防火意识，并对“预防为主，防消结合”的思想能真正贯彻到底.
十月份的 工作计划 ：
1、十月份是黄金周的旅游期，在月上、中旬，前厅部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、服务好就是前厅部工作的重中之重。此期间本职将合理安排好人力、物力，保证接待工作能达到一个新和高峰.
2、做好十月份黄金周的销售工作，根据十月份的预订与当日的售房预测，合理性的控制客房的销售，对部份房型价格建议调价***策.
3、做好客房的预订工作，届时将合理安排专人跟进预订工作，预防出现超额预订、重复预订或漏订等问题.
4、月下旬本职计划将安排员工进行合理的休息，黄金周大型接待过后，员工的心相对较疲惫，对部份业务骨干要适当调整工作的档期进行合理化休假.
十一月份的工作计划：
1、根据十月份接待的工作进行总结，根据总结出的优点与缺点在会议上与部门的员工分享，表杨表现优秀的员工，鼓励做得不够的员工，同时拟定本月的培训计划，对部份在工作做得不够的员工进行岗位突击性的培训。培训方式发现场模拟为主。目的是为了提高员工对客服务的熟练度.
2、协助营销部门做好会议与团队的接待.
3、计划在本月下旬对全体部门员工进行一次“饭店对客人的服务与责任”的相关内容培训，由于前厅部员工处在第一线，都是正面同客人沟通、服务。因为人都是情感动物，有时很容易因为语言的理解会让人产生误会的想法，如果在接待过程中让客人产生误会的想法，素质稍好的客人可能只是骂人，如果遇到部份素质较低的客人可能会出现动手打人的现象，面对这一现象，很多的员工都是很难把握，根据这一个工作需要，所以将会对前厅部全体非当班的员工进行“饭店对客人的服务与责任”的培训，主要的目的是让员工能更明确自己的责任.
十二月份的工作计划：
1、协助营销部做好十二月份 圣诞节 的布置及推出相关活动的各项工作.
2、十二月份是临近春节的月份，酒店各部门都处于忙碌中，本职计划在本月主要的工作是稳定固定客源的同时应注意散客的接待，因此，本职计划，大堂副理在每天都要定岗在大堂，根据客人的入住时期与退房时期要定岗在大堂协助处理部份突发事件。尽量减客人与酒店的误会.
3、根据天气情况，合理的控制空调、灯光的开关时间，将酒店领导响应的号召灌输到每一位员工，让员工从内心深处有节能降耗意识.
4、总结10年的工作，并在部门会议上与员工分享，对部门所做的工作、营业额、经营的情况进行通报，对表现突出的建议进行表彰，对表现较平庸的进行鼓励或处罚.
酒店大堂经理工作总结例9
___集团是一家集房地产开发、规划设计、建筑工程安装、贸易、酒店、超市、健身连锁、太奇科技、物业管理于一体的大型民营企业，企业文化强势、规章制度正在不断健全和完善，正按照现代企业的要求在不断的规范，集团公司的“以人为本、至高致远”的核心价值理念为员工提供了施展才华和抱负的平台，每位员工只要是真心的努力和付出，___就会为每一位员工提供更加宽阔的舞台。
本人就任办公室主任后，运用本人在企业的相关工作经验，很好地协调和融洽了办公室与酒店各部门的关系，用自己以诚待人、良好的沟通能力和亲和力密切了同事之间的关系和创造出团结向上的工作氛围，在对外协调方面以诚信、谦虚的处世为人风格，密切了相关职能部门的关系，和市文化局、市治安支队、市消防支队、市环保局、市工商部门的工作人员交朋友，较好地理顺了相互间的关系，为酒店在缴纳规费时通过这种关系而减免和节省了费用。
本人在主持办公室和分管动力工程、保安部工作期间，很好地贯彻和执行集团董事局和酒店的各项决议决策，保安部在04年、动力部在05年被评为后台先进集体。办公室是履行承上启下、上传下达，质检督导，员工培训等职责。按照办事、办文、办会的要求，配合前台部门作好经营管理和进行企业文化的传播。让员工施展个人才能，释放个人能量，让每位员工在酒店快乐的工作。开放阅览室、电视房，丰富员工的业余生活，开办宿舍小卖部，方便员工购买一些生活必须品，改变员工食堂经营方式，极大的改善了员工食堂伙食质量，员工对食堂的满意率由原来不足50到现在的95以上。
2004年下半年，辰溪店装修改扩建期间，酒店领导相继深入施工第一线，作为酒店全委会成员，在酒店主持工作，在各部门负责人的认真负责配合下，保证了酒店的正常经营，同时配合辰溪店做好筹备开业工作，为辰溪店在___组织和采购一些急需的物品，共发运各类物资12车次，为辰溪店的顺利开业做了大量的工作，得到了酒店领导和员工的肯定与好评。
本人从2004年2月主持办公室的工作以来，在酒店领导的正确领导下，在办公室和各部门员工的支持配合下，较好地完成了职责内和领导交办的各项工作，在2004年被评为酒店的“先进集体”，部门员工李镇2004、2005年连续两年被评为“优秀员工”。虽然我们做了大量的工作，也取得了一些成绩，但和集团公司的要求相比还存在着一定的差距，通过回顾和总结是为了进一步做好各项工作；我竞聘总经理助理若得到各位评委和员工的信任，竞聘成功后我将从以下几个方面着手开展任职期内的工作：
一、继续加大质检督查力度，贯彻和执行集团公司和酒店的各项规章制度，弘扬企业文化，提高执行力。
二、当好总经理和酒店决策层在经营管理、内部挖潜、开源节流、节能降耗的助手和参谋，为增加酒店经营收入、减亏、力争实现盈利而出谋划策并付诸于行动：
2、加强厨部管理，主要从以下三个方面着手：
〈1〉厨师长选配到位,组合一支以湘菜、本土菜系为主，川、粤菜为辅的厨师队伍。
〈2〉严格成本控制管理，充分利用食品原料，做到物尽其用，定期推出新菜式，保证出品质量和出品速度，以菜式常新、品味纯正，上菜速度快来稳定老客源和扩大新的客源群体。
〈3〉加强厨部和楼面的沟通，对客人提出的投诉及时整改并将处理意见回复客人，同时作为案例进行分析，对员工培训，避免类似情况重复发生。
3、开源节流，增加新的收入增长点，年内按照
集团董事局的需求，在资金就地平衡的前提下筹备装修湖天一色并营业。
4、合理使用活动中心的资产，对桑拿部进行招租或联营，走高品位，完善健身区设施，新开一个门方便客人进出。
5、调整旅行社的经营方式，保牌并实现盈余持平。
酒店大堂经理工作总结例10
二、加强酒店督导训练的必要性
在高职学生职业素养调查中，3490名受访者在回答“你是否考虑并重视自己的职业路线”的问询时，有385人不重视个人职业路线，约占11%。数据表明，在加强目标培养和全人培养过程中，课程渗透职业素养和职业路线，使学生清晰专业培养的定位和自身可能成长的路径，十分必要督导是对制造产品和提供服务的员工进行管理的人，即为监督指导的人。广义的酒店督导，指酒店的一线现场管理人员。如酒店各部门的领班、主管、部门副经理、经理等。狭义的酒店督导指管理者在酒店工作中通过巡视、观察、预防、发现并处理问题，从而使酒店营业正常进行的一系列工作，即对下属工作的监督和指导。高职旅游管理专业的培养目标即是将学生培养成为高技能、懂管理的旅游企业基层管理者。经过3～5年的企业历练，顺利成长为酒店主管、部门副经理，相对优秀的学生5～8年成长为部门经理、副总监，充分胜任酒店督导的任务职责。酒店督导是酒店管理的基层有效管理。在校期间，如何使学生理解并有效的定位，加以培养训练，为未来顺利成长为酒店督导岗位的优秀员工，是专业和课程建设中的思考核心。
三、《酒店管理与督导》的课程体系设计
自2004年以来，该课程经过了4轮课程改革，笔者在2009年发表在《吉林省教育学院学报》上的“谈饭店管理概论课程的教改思路及措施”一文中提到了一些常见、常用的教学方法；2011年，***高职高专教学指导委员会武汉会议上交流了“高职酒店管理核心课程《饭店管理》的课程设计与改革”；第四轮改革内容与方法于2014年发表在《辽宁经济职业技术学院学报》第2期，同时由笔者牵头完成《饭店概论》教材，入围***“十二五”职业教育国家规划教材第一批立项，由东北师范大学出版社公开发行。总结分析该课程近4年多来的实践运用，进行第五轮课程建设新做法和新思考。诚然，同一门课程的持续建设与改革需要花费很大的精力和实践，但以3～5年为一个阶段，进行必要的思考提炼，是对课程建设的交代。近年来，正是“95后”学生走入校园，高职旅游管理专业学生的个人思想、生源结构、综合素养、学习状况等多个方面较之以前发生了一些新的变化。适当结合“95后”学生特点酌情进行课程教学方法和手段调整，革新教学内容的设计，为适应“00后”学生的需求奠定基础，是授课教师应当考虑且必须付诸实践的。如表1所示，通过本轮课程改革，将课程体系分为酒店业态分析、酒店常规管理、酒店提升管理、酒店督导管理等4个模块。其中，酒店业态分析包括认知旅游酒店、关注酒店集团、分析酒店建筑与结构布局等3个项目；酒店常规管理包括酒店组织计划管理、酒店营销管理、酒店人资管理、酒店安全管理、酒店物资设备管理等4～5个项目；酒店提升管理包括酒店信息管理、酒店品牌经营、绿色酒店管理、酒店产品创新、酒店服务质量管理等4～5个项目；酒店督导管理包括酒店督导技能、西餐厅督导技能等2个项目，在这两个项目里，围绕西餐厅督导实践任务融入自我管理、激励技能、领导协调、管理沟通、团队建设等督导技能和职业核心能力技能。课程执行期间，结合不同学时需求和实际，可酌情把握不同项目的具体应用，如线上线下配合、课上课后配合等，通过不同形式组织学生开展相应任务活动，达到预定学习效果。综上所述，将课程名称更新为《酒店管理与督导》，意在传承既往的课程建设脉络和经验，强化《酒店管理》核心课程的核心内容，突出核心技能“酒店督导”的地位和价值，提供新一轮课程建设的结构框架，更好地面对“00后”旅游高职学生的专业学习。
四、新时代《酒店管理与督导》课程的改革举措
随着信息化技术的飞速发展，课程建设与改革比以往的任何阶段都显得更加急迫，与时俱进的课程反思和调整不仅是对学生培养负责，更是对行业企业的发展助力。
（一）深化混合式课程教学改革
新时代，课程改革务必重视网络信息手段。信息化的普及诞生了多种混合式课程教学改革的网络载体，绝大多数学校都选用了如超星、点为等众多信息技术公司提供的APP和电脑端教学平台，还有很多如蓝墨云班课等类型的手段。优质共享课、资源库数据平台有着丰富的课程学习资源。《酒店管理与督导》课程的教学改革，需要重视工具和手段革新。酌情选择可以使用、方便采用的信息化工具手段，以相对稳定的网络平台为支撑，有计划、有步骤地逐渐完善微课、微视频、课程录像、***案例库、***试题库、PPT、多维动画等课程素材制作和运用，提高“00后”旅游大类学生的学习兴趣，增强课程教学效果。
（二）强化项目式课程实践训练
新时代，课程建设务必尊重生源特点变化。有效分析学情，进行生源特点和现状解析，应及时准确掌握“00后”旅游大类高职学生的学习特点。同时注意课程内容的项目式学习任务设计，突出面对面小组任务的实践性，结合混合式课程教学改革，把线上（信息化工具为载体，把课堂延伸）线下（师生面对面，真实课堂任务）的手段融合在一起，进行有效的新的意义上的课堂实践，把课堂的教学核心交给学生，调动旅游高职学生的实践动手兴趣和动手优势，以通过实践项目有效完成提高其兴趣度和成就感。
（三）推进持续性课程反思总结
新职教课程改革务必坚持持续反思总结。旅游高职教师的课程反思显得更加必要。《酒店管理与督导》课程经过一段时间（几月、几个学期）的实际执行，必须有阶段性地反思和总结。有效跟进课程酝酿和反思，在不同阶段，面对不同的学情实际，及时调整课程侧重、调整授课方法、调整授课思路、调整授课计划，革新教学手段，融入教师日常从行业企业得到的资讯，与时俱进地进行课程更新，推进课程改革。
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