学文网藕与莼菜篇1
作者巧妙地用吃藕开始了整篇文章。可以看出作者是多么的思念故乡啊，就吃藕这么点小事情就引发了作者对故乡的怀恋。然后，作者用回想给我们展示了故乡——美丽的小城边、弯弯的小河、一个个健康、朴实的藕民身姿，种着许多美丽可口的藕。
作者告诉我们故乡是美的，有丰富的藕，那里人很尊敬藕，感觉藕是一种神圣、洁白的化身。每家每户都飘荡着这种清新、自然的滋味。之后便做了一个对比，现在作者在外地，藕几乎是珍品，很少有新鲜、可口的藕。这和故乡的藕有很大的不同，使得作者有些失落和伤心。在故乡时时吃的藕，此时竟然一年不吃一回。好不容易吃了一次藕也不新鲜，可小孩子吃的津津有味的。可见藕在那里是如此珍贵啊！这强烈的表达了作者在外的思乡之情。
接着，作者一个过渡句，想到了故乡的莼菜。那在故乡春天能天天吃的东西竟在这儿不长吃，不上馆子就吃不到了！而在故乡的每条小河边，都能看见有小船盛满了莼菜，很方便就能吃到。然后里面写无味的莼菜要用好汤衬托，故乡不就是这好汤吗？有了勤劳的老百姓、可口的藕、好吃的莼菜、美丽风景的烘衬才变得富有颜色与丰富的诗意，无味之味真足令人心醉的感觉。
藕与莼菜篇2
在这里上海，藕这东西几乎是珍品了。大概也是从我们的故乡运来的。但是数量不多，自有那些伺候豪华公子硕腹巨贾的帮闲茶房们把大部分抢去了；其余的便要供在较大一点的水果铺里，位置在金山苹果吕宋香芒之间，专待善价而沽。至于挑着担子在街上叫卖的，也并不是没有，但不是瘦得像乞丐的臂和腿，便涩得像未熟的柿子，实在无从欣羡。因此，除了仅有的一回。我们今年竟不曾吃过藕。
这仅有的一回不是买来吃的，是邻舍送给我们吃的。他们也不是自己买的，是从故乡来的亲戚带来的。这藕离开它的家乡大约有好些时候了，所以不复呈玉样的颜色，却满被着许多锈斑。削去皮的时候，刀锋过处，很不书爽利。切成片送入口里嚼着，有些儿甘味，但时没有一种鲜嫩的感觉，而且似乎含了满口的渣，第二片就不想吃了。只有孩子很高兴，他把这许多片嚼完，居然有半点钟工夫不再作别的要求。
想起了藕就联想到莼菜。在故乡的春天，几乎天天吃莼菜。莼菜本身没有味道，味道全在于好的汤。但这样嫩绿的颜色与丰富的诗意，无味之味真足令人心醉。在每条街旁的小河里，石埠头总歇着一两条没篷船，满舱盛着莼菜，是从太湖里捞来的。当然能得日餐一碗了。
而在这里上海又不然。非上馆子就难以吃到这东西。我们当然不上馆子，偶然有一两回去叨扰朋友的酒席，恰又不是莼菜上市的时候，所以今年竟不曾吃过。直到最近，伯祥的杭州亲戚来了，送他几瓶装瓶的西湖莼菜，他送给我一瓶，我才算也尝了新了。
向来不恋故乡的我，想到这里，觉得故乡可爱极了。我自己也不明白，为什么会起这么深浓的情绪？再一思索，实在很浅显的：因为在故乡有所恋，而所恋又只在故乡有，就萦系着不能割舍了。譬如亲密的家人在那里，知心的朋友在那里，怎得不恋恋？怎得不怀念？但是仅仅为了爱故乡么？不是的，不过在故乡的几个人把我们牵着罢了。若无所牵系，更何所恋念？像我现在，偶然被藕与莼菜所牵系，所以就怀念起故乡来了。
藕与莼菜篇3
1 有关水生蔬菜种子质量的术语
1.1 水生蔬菜种子
水生蔬菜种子（Aquatic vegetable seed）指水生蔬菜的种植材料或繁殖材料[1，2]，其中，莲和莼菜种子为植物学上的根状茎，茭白种子为植物学上的直立茎（薹管）和根状茎，芋、荸荠及慈姑种子为植物学上的球茎，水芹和藤蕹种子为植物学上的地上茎，菱种子为植物学上的果实，芡实和豆瓣菜种子为植物学上的真种子。
1.2 原种
原种（Basic seed）指用育种家种子繁殖的第1～3代，经确认达到规定质量要求的种子[3]。
1.3 大田用种
大田用种（Qualified seed）指用原种繁殖的第1～3代，经确认达到规定质量要求的种子[3]。
1.4 种子缺陷率
种子缺陷率（Seed defect rate）指机械损伤、病虫为害、形态结构不完整及畸形等缺陷种子占种子总量的比例。其中，莲藕、芋、荸荠、慈姑、莼菜、水芹及藤蕹用缺陷种子质量占种子总质量的比例表示，子莲、茭白用缺陷种子个体数占种子总个体数的比例表示。
2 湖北省水生蔬菜种子质量技术指标标准化研究概况
目前，我国尚无专门系统的水生蔬菜种苗国家标准、行业标准或地方标准，但在有关水生蔬菜良种繁育和栽培技术地方标准和行业标准中，分散制定了各种类水生蔬菜种苗质量技术指标，主要包括品种纯度、净度、发芽率、缺陷率、种子形态、种子含水量及健康状态等。武汉市农科院蔬菜科学研究所是较早系统研究水生蔬菜种子质量技术标准的单位之一。1979年8月，当时的武汉市标准局了《莲藕（湖南泡子）》品种标准，因为莲藕的产品形态与种子形态是一致的，因而事实上也涉及到莲藕种子质量技术指标。1992年，武汉市农科院蔬菜科学研究所制定了DB4201/T 208-1992《早熟莲藕栽培技术规范》，初步提出了莲藕种子技术指标。1994年，武汉市农科院蔬菜科学研究所承担国家重点地方（武汉市）标准的研制任务，分别制定了DB4201/T 219-1994《莲藕综合技术标准》、DB4201/T 220-1994《茭白综合技术标准》、DB4201/T 221-1994《水芋综合技术标准》及DB4201/T 222-1994《水蕹（藤蕹）综合技术标准》等[4，5]。这几部标准对相应种类水生蔬菜的种苗质量技术指标作了规定。
在武汉市农科院蔬菜科学研究所起草制定的有关农业行业标准及地方标准中，对莲藕（NY/T 837-2004、NY/T 5239-2004、DB42/T 189-2000、DB42/T 189-2006、DB42/T 366-2006、DB42/T 64-2010、DB4201/T 219.2-2002、DB4201/T 219.2-2010）、子莲（DB4201/T 388-2009、DB42/T 705-2011）、茭白（DB42/T 298-2004、DB42/T 1025-2014、DB4201/T 220-1994、DB4201/T 220.2-2002、DB4201/T 220.2-2010）、蕹菜（DB4201/T 222.2-2002、DB4201/T 222.2-2010）、芋头（DB42/T 1028-2014、DB4201/T 221.2-2002、DB4201/T 221.2-2010）、荸荠（DB4201/T 297-2002、DB4201/T 297-2010）、菱角（DB4201/T 296-2002、DB4201/T 296-2010）、慈姑（DB4201/T 294-2002、DB4201/T 294-2010）、豆瓣菜（DB4201/T 295-2002、DB4201/T 295-2010）、水芹（DB4201/T 293-2002、DB4201/T 293-2010）等种苗质量技术指标均有专门规定，有的还以单独的章节，或以附录形式制定了相应的良种繁育技术规程。另外，还以单独的文本专门制定了部分种类的良种繁育技术规程，如DB4201/T 380-2009《微型藕繁育技术规程》、DB4201/T 382-2009《脱毒芋繁育技术规程》及DB4201/T 447-2014《荸荠良种繁育技术规程》等武汉市地方标准和DB42/T 703-2011《微型藕繁育技术规程》、DB42/T 706-2011《脱毒芋繁育技术规程》、DB42/T 1026-2014《荸荠良种繁育技术规程》及DB42/T 1027-2014《芋头良种繁育技术规程》等湖北省地方标准[5]。武汉市蔬菜科学研究所专家在有关论文[6～17]和专著[18]中，对水生蔬菜种子质量技术指标进行了专门研究和论述。
另外，浙江、江苏、安徽、江西、福建、广东、广西等省份对有关种类的水生蔬菜种子质量技术指标也进行了大量研究工作，并制定了相关标准。在相关标准中，对莲藕、子莲、茭白、慈姑、荸荠、芋、水芹、豆瓣菜等种子质量技术指标作了规定。
3 水生蔬菜种子质量技术指标标准化
在湖北省地方标准《水生蔬菜种子》中，水生蔬菜种子质量技术指标标准化的依据主要有3个方面：一是湖北地区科研单位对水生蔬菜种子技术指标的研究成果及相关标准中的规定；二是水生蔬菜种子繁殖、销售及生产利用中获得的经验数据；三是其他省份对水生蔬菜种子质量技术指标的研究成果和相关标准中的指标规定。但是，微型藕、脱毒芋及组培荸荠苗（种子）具有一定特殊性，而且有相关标准专门规定，因而在本标准中不予体现。本标准中，种子质量要求由质量指标和质量标注值组成，质量指标包括品种纯度、净度、发芽率、含水量、缺陷率及种子形态等；质量标注值应真实，并符合表1的规定。
4 水生蔬菜种子质量检验规则和方法
水生蔬菜种子的扦样方法和种子批的确定以及种子净度分析、发芽试验、水分测定、种子缺陷率、种子形态、真实性和品种纯度检测主要按照国家标准GB/T 3543《农作物种子检验规程》（所有部分）进行。质量判定主要按照国家标准GB 20464《农作物种子标签通则》的有关规定进行。
参考文献
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藕与莼菜篇4
学名 Brasenia Schreberi Gmel.(Brasenia peltata Purtata;Brasenia purpurca Casp.)莲科。
古名 露葵(《颜之推》)，茆(《诗经》)，马蹄草(《本草纲目》)，还有锦菜、缺盆草、水葵、凫葵(《毛亨传》)、屏风、蘖、淳菜、丝纯、马粟草、缺盆草之名。
俗称 水荷叶、湖菜、水菜
外国名 Water-shield(英)
一、概 述
莼菜食用其带有透明胶质的初生卷叶和嫩梢。我国早已将它作为珍贵的食品，如《晋书》，记有"莼羹鲈脍"，把莼菜与松江鲈相提并论，成俗有"莼鲈之思"，出自《晋书·张翰传》中的一个典故。说的是张翰在洛阳做官，因思念家乡美味的莼鲈，而辞官返里。说明美味的莼鲈，可以引发人们的思乡之恋，成为游子思乡的代名词。清代乾隆皇帝，每到杭州，必以"莼羹"为食。现在外国来宾，归国华侨，每到江南，都以品尝莼菜为口福。
莼菜不仅是味道鲜美的一种水生蔬菜，而且还有很高的药用价值，可治疮毒。据近代药理研究，莼菜含有丰富的多糖物质、而多糖是一种较好的免***促进剂，能促进巨噬细胞的吞噬异物的功能，从而抑制肿瘤发展和产生。由于莼菜是一种高档名贵的特产蔬菜，国际市场上有较高的声誉，需求量与日俱增，成为供不应求的畅销商品。
二、起源与分布
莼菜原产我国，史籍《诗经》、《楚辞》、《博雅》、《诗疏》、《齐民要术》、《本草纲目》中都有记载，是我国江南的名菜，民间采取野生或半野生的食用或出售。在长江流域中下游地区的湖泊、河道、港汊、塘堰都有分布，尤其是浙江杭州的西湖，江苏的太湖，上海青浦的淀山湖，浙江肖山的湘湖，湖北利川市福宝山古刹清泉的高山湖泊中，栽培较多，形成了有名的"西湖莼菜"、"太湖莼菜"、"淀山湖莼菜"、"利川福宝山莼菜"等派系。
三、性 状
莼菜为多年生宿根草本水生植物。北魏贾思勰《齐民要术》一书中就有莼菜的形态特征和性状，及其栽培方法的记载。书述："南越径云石*9似紫，诗曰：思乐沣水，言其茆凫葵也，诗羲疏云茆与葵相似，叶大如手。赤圆有肥，断著手中滑之不得停也。茎大如箸。……江南人谓之*9菜，或谓之水葵。"这证明在北魏时期人们已对莼菜的叶、茎等形态特征有了较详细的认识。并已开始种植："近坡湖者，可于湖中种之；近流水者，可决水为池种之；以深浅为候；水深则茎肥而叶少；水浅则叶多而茎瘦。莼性易生，一种永得，宜洁净，不耐污；粪秽入池，则死矣。种一斗许，足以供用。"这段记载，较详尽地记述了莼菜的种植方法，生长的环境和生长期。说明了莼菜种植水域宜浅不宜深，水质宜洁净而不耐肥，浅水湖泊的沿岸区湾汊和河滨，池塘等水域是莼菜生长的良好环境。
莼菜，其地下茎自匍匐着生于水底淤泥中，主茎分枝，随水而生，叶片浮于水面，呈椭圆形，正面绿色，背面暗红色，并附有透明的粘液胶状物质。性喜温暖及阳光。夏季顶生紫色小花。在"清明"到"秋分"期间为采收期。其没有透露出水面的嫩叶，叶甚美，称"春莼菜"；莼菜茎逐渐细长，俗称"丝莼"；"立夏"以后，气温上升，开始进入旺盛期，一直可采收到"霜降"为止，故称"秋莼菜"。明代李时珍《本草纲目》记及："莼生南方湖泽中，惟吴越人喜食之。叶如荇菜而差圆，形如马蹄。其茎紫色，大如箸，柔滑可美。夏月开黄花，结实青紫色，大如棠梨，中有细子。春夏嫩茎末叶者名稚莼，稚者小也。叶稍舒长者名丝莼，其茎如丝也。至秋老则名葵莼，或作猪莼，言可饲猪也。又讹为瑰莼，龟莼焉。"莼菜的生长发育过程，大致上可分为五个阶段。
1.萌芽期："清明"前后，土温上升到13℃以上时，水下泥中经过休眠越冬的地下茎和水中茎各节开始萌发新芽，向上抽生茎叶，向下发生须根、深入土中吸收养分。休眠芽着先萌发，主茎上的顶芽次之。然后侧枝上的芽相继萌发。此期要求水位要浅，以30厘米左右为宜。2.开花结实期：莼菜随着新梢萌发，新梢上部的叶腋中逐渐形成花蕾。四月中旬就能见到米粒大小的小花蕾，因此在五月初采收的产品，大部分带有花蕾。五月上旬开始开花，五月中、下旬进入盛花期。花期一直可延续到七月中旬，有时在八月份还可见到少数的花。一般在六月开始，花量显著减少，多数花已下垂，沉入水中结果，九月以后气候较凉，不再开花结果。 转贴于
3.旺盛生长期：五～六月水温达到20～25℃，是莼菜生长的旺盛期。叶腋间不断抽出新芽，部分芽入土成为地下茎，部分芽向上生长形成水中茎，继而又长出大量新芽，不断形成地下茎和分枝。生长快，采收量高。从五月上旬到七月上旬，是采吸的盛期，占全年的采收量80%以上。这时要求水位较深，一般在70～100厘米为宜。
4.缓慢生长期：七月中、下旬时，气候炎热，水温越过30℃，对莼菜生长不利，采收量就减少。九月以后，水温下降，采收量又回升，称之为"秋莼"，但质量较差。5.休眠期：水温下降到15℃以下，植株生长逐渐停止，同化养分转向茎中的贮存，并在地下茎和水生顶的顶端和前部各节形成粗壮的休眠芽，遇霜后，叶片枯死，部分水中茎也枯死，以地下茎和留存的部分水中茎休眠越冬。
四、美 食
莼菜，被誉称为二十世纪的生态水生蔬菜。古人一向对莼菜的风味十分推崇。西晋时，人们就把它与菰菜(茭白)、松江鲈相提并论。诗人多颂之。如宋代诗人陆游有"店家菰饭香初熟，市担莼丝滑欲流"的诗句。宋代诗人董嗣果亦写有"野桥流水湘湖路，欲撷莼丝饭午前"之佳句。白居易的"犹有鲈鱼莼菜兴，来春或拟往江东"；苏东坡的"若向三吴胜事，不唯千里莼羹"，更是广为人知的诗句。明代《湘湖记》更套它"其味香脆滑柔，略如鱼髓、蟹脂，而清轻远胜……其品可以宠莲嬖藕，无得当者，惟花中之兰，果中之杨梅，可以异类作配耳。"明代文学家李流芳写有"煮莼歌"，把莼菜写得维妙维肖。如"一朝能作千里莼，顿使吾徒摇食指。琉璃碗盛碧玉光，五味纷错生馨香。出盘四座已惊叹，举箸不敢争先尝。浅斟细嚼意未足，指点杯盘恋余馥。但知脆滑利齿牙，不觉清虚累口腹。血肉腥臊草木苦，此味超然离品目。……"读来真令人垂涎，足见莼菜之美非属一般。
至于莼菜之美，还有一个典故，出自《世说新语·言语》："陆机诣王武子，武子前置数斛羊酪，特以示陆曰：’卿江东何以敌此?’陆曰：’有千里莼羹，但未下盐豉耳!’"王武子是太原晋阳人，他家乡的特产是羊酪，并以此向陆机夸耀："你们家乡有什么美味可和这羊酪相比?"陆机答以不加盐豉(加了盐豉味更鲜美)的"千里莼羹"就胜似它。陆机家在松江府，为江南故里。
莼菜入馔，可汤可菜，可煮可炒，均有滑而不腻，清香爽口，味道鲜美的特点。特别是煮汤作羹，色香味俱佳。此外："西湖莼菜汤"("三丝莼菜汤")、"莼菜鲫鱼羹"、"莼菜黄鱼羹"、"莼菜虾仁"、"莼菜鸡丝汤"等，都是脍炙人口的江南美食名肴，被誉为"菜中上味"和"江东第一美品"。
我国食用莼菜，有着悠久的历史，《诗经》中的"茆"是它的古称，除用来烧汤外，还与鱼食做成"莼羹"。据《齐民要术》所记"莼羹"的做法是："羹一斗，用水一升，多则加之，益羹洁隽甜美，下菜、豉、盐，悉不得搅，搅得鱼莼碎，令羹浊而不能好"。《食经》说得更具体："鲤鱼冷水入莼，白鱼冷水入莼，沸入鱼与盐豉"。这种用鱼作"莼羹"的风尚大概一直延续到宋代。宋代民族英雄文天祥对"莼羹"相当欢喜，他在《山中诗》中有"赖有莼风堪斫脍"之句。随着时代的前进，"莼羹"的内容也不断推陈出新。如《中国名菜精萃》(周三金编著)记及：现在"杭州地区盛行用莼菜、鸡丝、鸡汤和鱼圆制作’西湖莼菜汤’、’莼菜鱼羹’"……30年代(二十世纪--笔者记)，随着上海的(杭州)知味观(杭州的名菜馆--笔者注)的出现，’西湖莼菜汤’，亦闻名上海滩，许多旅游国外的侨胞和华侨友人路经杭州和上海，都喜欢品尝此菜，以表达他们思念祖国的深情。"
如今，莼菜的烹调大致上可分为"鱼羹、肉汤、素食"三大类。"鱼羹"以鲫鱼、鲈鱼、黑鱼、白鱼做羹最为有名，苏州有用黄颡鱼做鱼羹，其法特殊。"肉汤"可用家禽、火腿、猪排骨煨汤，以"鸡汁莼菜汤"最为有名，用嫩鸡丝、火腿丝做成，又叫"鸡丝莼菜汤"，色香味俱佳。"素食"以豆腐、面筋、腐竹、素鸡、蘑菇等，配以调料，制成"西湖莼菜汤"或叫"三丝莼菜汤"，也颇负盛名。
五、入 药
莼菜，不仅是餐桌上的美肴，而且可以入药，它的嫩茎、嫩叶部分含有淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物，其中大多为"多糖"、钙、磷、铁、铜、钾等矿物质元素，以及人体必需的多种氨基酸，尤其是构成人体血液的血浆蛋白的谷氨酸、天门冬氨酸、亮氨酸更为丰富，对促进人体生长，增加胃液分泌，滋养血液，安神养心，防止肝脏损坏等，均有一定疗效。中医认为：莼菜性寒、味甘，具有清热、利水、补血、润肺、健胃、止泻、消肿、解毒等功效。可治热痢、黄疸、痈肿、疔疮等症。莼菜叶背分泌的"琼脂"胶质，含有较多的维生素C和丝氨酸，具有保健美容的功能，可抗皮肤皱纹，增强皮肤弹性，延缓皮肤衰老。药理研究表明，粘质中还含有抗癌、降血压的攻效，唐代陈藏器《食疗本草》载："莼菜鲫鱼羹，可以下气止咳，多食解丹毒，补大小肠虚气"。治热疽，厚肠胃，安下焦，逐水解百药毒。"《日华子》亦载："治疽厚肠胃，安下焦逐水"。苏州水乡有一传说："时有一肺疾患者，求日(本)医而被拒之，是因肺疾晚期无特殊药可治。病者归后，日日食以莼菜，病日趋痊愈，日医闻之，论为莼菜之奇效也。"
最近药理研究表明，莼菜还可***癌症。这是因为莼菜含有"莼菜多糖"，这是一种酸性果多糖，由岩藻糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖，半***糖和葡萄糖醛酸组成，是一种较好的免***促进剂。它不仅能增加免***器官--脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞的吞噬异物的功能。医学研究证实：大多数癌症患者的巨噬细胞功能显著下降。而"多糖"则通过宿主中介作用，强化机体的免***系统，增强免***能力，达到***癌症的目的。近期日本报道：莼菜可以治癌症的论点，找到了理论的依据。
六、天然的水质净化器
由于化肥、农药和工业废水的污染，目前整个世界的饮用淡水源已受到不同程度的污染。据有关部门统计，由于饮用了污染的水，世界上每天至少有3万人受害死亡，发展中国家80%的疾病也是由于饮用污水造成的。这一悲惨的事实已引起世界各国和联合国卫生组织的极大关注。改善水质的最根本办法是杜绝人类活动对环境的污染，但这需要耗费6千亿美元，因而目前普遍采用的是过滤的办法。
近年来，美国宇航局国立技术研究所的西。奥尔比顿博士等人，却意外地发现，原大量生长于湖泊、池塘、河沟中的一种水生植物--莼菜，竟是一种天然的水质净化器，它可以廉价有效地净化水质。
莼菜，在我国江南一带广为分布，春、夏两季可作高档蔬菜食用。不过，在美国却没有莼菜。直到1884年，日本莼菜首次出现在美国的博览会上。这种碧绿的浮叶，在阳光照射下，紫花丰腴饱满，形神兼备，它的香味虽没有桂花的浓郁，但却独具恬静、清雅的特点，缕缕芳香，会随风飘扬，使人心旷神怡。相传，当时美国博览会上的不少参观者，均被它秀美的姿态倾倒，不自觉地把鼻子凑近花丛，嗅而不止，皆拍手称其为一种少见的观赏性的水生植物。
从那时候起，美国园艺界才大量引进莼菜，加之它的繁殖率极强，又没有存在抑制其生长的昆虫。没过多时，便遍及美国的湖泊和池塘，最后多到难以收拾的地步，甚至妨碍了汽艇的航行和泛舟游览，于是又遭到除莠剂的大肆毁灭。
如今，意外发现它们有净化水的神奇作用，这种在美国濒临灭绝的莼菜又获得了新生。奥尔比顿博士等人还准备将其净化的水质让宇航员饮用呢?这真是：道路坎坷不平，作用神奇逢生。
藕与莼菜篇5
苏州是东部饮食文化中心，是三大饮食文化(京式，苏式广式)之一的苏式饮食文化的发扬地。在苏州，历时百年的老字号苏邦餐馆非常多，其中最出名的当属观前街上的得月楼和松鹤楼。苏式菜肴，在烹调上主要采用“焖、焐，煨，炖”等手法，口味清淡，甜而不腻，非常讲究食雕及配色，在花式及外观上大下工夫。菜名力尽高雅，选料务求鲜活；餐具小巧而精细，轻取细品；酒水甘醇而不烈，浅饮辄止。
苏州乃“鱼米之乡”，古写的苏字下半部是“鱼”与“禾”，似乎正说明了这一点。而苏州人喜食河鲜的程度，在其他地方也是不多见的，素有“鱼米之乡，月月尝鲜”的说法。苏州鱼产丰富、种类繁多，苏州人吃鱼，既重方法又重时令，在烹调上有炙，蒸，烧，漉、爆，熏，鲞、腌糟等，在时令上有“一月塘鲤二月鳜三月甲鱼四月鲥，五月白鱼六月鳊，七月鳗鱼八月，九月鲫鱼十月草，十一鲢鱼十二青”的说法。说到鲜，阳澄湖的蟹和红菱更是不能错过的。
苏州小吃品种繁多，誉满天下，其中苏州玄关庙小吃与南京夫子庙秦淮小吃。上海城隍庙小吃，湖南长沙火宫殿小吃并称为中国四大小吃。苏州的主要美食街有观前街地区的太监弄，碧凤坊：盘门地区的十全街、凤凰街；以及两区之间的学士街，干将路和石路金门商市美食街等。这些传统美食街上集聚了众多传统小吃店和百年老店，陆长兴，黄天源，采芝斋，绿杨馄饨松鹤楼，朱鸿兴等闻名遐迩的名店都可以在这里不期而遇，而邂逅一场美食盛宴。
《苏州小吃》传统民谣
姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。
生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒。
千层饼、蛋石衣，大饼油条豆腐浆。
葱油花卷葱油饼，经济实惠都欣赏。
香菇菜包豆沙包，小笼馒头肉馒头。
六宜楼去买紧酵，油里一氽当心皎。
茶叶蛋、焐熟藕，大小馄饨加汤包。
高脚馒头搭姜饼，价钿便宜肚皮饱。
芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖饺。
鸡鸭血汤豆腐花，春卷烧卖八宝饭。
糯米粢饭有夹心，各色浇头自己挑。
锅贴水饺香喷喷，桂花藕彩海棠糕。
臭豆腐干粢饭团，萝卜丝饼三角包。
蜜糕方糕条头糕，猪油年糕糖年糕。
汤团麻团粢毛团，双酿团子南瓜团。
酒酿园子甜酒酿，定胜糕来梅花糕。
笃笃笃笃卖糖粥，小囡吃仔勿想跑。
赤豆粽子有营养，肉粽咸鲜味道好。
鸡头米、莲子羹，糖炒栗子桂花香。
枣泥麻饼是特产，卤汁豆腐干名气响。
红菱
阳澄湖红菱素有“八水仙”之首的美誉，菱肉含水量多，含淀粉稍少，味甜，宜生食有清暑解热、益气健胃，止消渴、解酒毒的功效，是深受水乡人家喜爱的一种食品。每年九月，正是红菱上市的好时候，许多餐馆都会推出红菱制作的精美冷菜。
(永乐大酒店提供)
半紧酵蟹粉小笼
半紧酵蟹粉小笼，一笼4个，包子的个头儿一点儿都不小，基本需要三口左右才能吃掉，汤汁很丰盈，馅儿也饱满。半紧酵，意思就是微微发酵，介于发面与硬面之间，不温不火的天然，十分有韧性，既保持了口感，也有一定的硬度，汤汁不易流出。入口轻吮，蟹的鲜，加之酱油的厚重和白糖的清甜，从牙齿和舌头中掠过，正所谓唇齿留芳。
太湖莼菜羹
主料：太湖莼菜，太湖银鱼，火腿丝、笋丝、香菇丝
辅料：盐、高汤，鸡精
制作方法：将太湖莼菜、太湖银鱼焯水备用；锅内烧高汤放入火腿丝，笋丝、香菇丝，加盐、鸡精调味，将焯好的莼菜、银鱼倒入锅中勾芡，并加入两枚蛋清，淋少许香油即成。
莼菜，又名水莲叶，水葵，是一种珍贵的水生蔬菜，生于湖塘浅水中。据说只在江苏太湖、浙江萧山湖和杭州西湖三处才有，其中西湖三潭印月处的最佳。新鲜野生的太湖莼菜与太湖三白之一的银鱼共冶一炉，怎一个鲜字了得!
典故：当年乾隆帝游江南，也必尝莼菜汤，有“花满苏堤抑满烟，采莼时值艳阳天”之诵。
(通天府大酒店提供)
鸡头米羹
鸡头米，学名芡实，有“水中人参”的美誉。苏州人吃鸡头米有很多讲究：一是要吃南塘的鸡头米质量最好；二是买少量，一次吃完，吃的就是那带着水的气息的新鲜味道；三是一定要赶在中秋时节吃，一旦错过，就只能眼巴巴地等来年的上市了。因鸡头米产量低，还需要手剥，所以市价非常昂贵，好多饭店都放弃了供应这道菜，一些仍然供应这道菜的饭店采用每人每份的供应方式，一人份的鸡头米羹要卖到20元左右。
(通天府大酒店提供)
海棠糕
海棠糕比梅花糕略小，花朵的形状，琥珀色的糖浆，豆沙馅心，7个模孔拼成一朵7个花瓣的美丽海棠花，上面还要加上果丝、瓜仁、芝麻等五色点缀。曾有诗颂之：“海棠饼好侬亲裹，寄与郎知侬断肠。”
苏式鲜肉月饼
苏式月饼皮薄馅大，酥层清晰不乱，南方人少有不爱苏式月饼的，看起来金黄油润，吃起来皮层酥松，口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁，玫瑰花、赤豆等；咸馅料有火腿，虾仁、香葱等。其中最惹人回味无穷的，恐怕还是鲜肉月饼。老字号的摊位前，常年都能见到等待月饼出炉的队伍，中秋佳节更是供不应求。苏州几处比较出名的鲜肉月饼吃处当属胥城大厦和稻香村。
响油鳝糊
制作方法：
1、取活的鳝经沸水烫泡后，划出鳝丝；
2、将炒锅内熟猪油烧至七成热，投入葱花煸好，然后放入鳝丝炒透，加绍酒略焖；
3、加入高汤烧2分钟左右，放精盐、酱油、食糖，盖锅烧10分钟后收稠用湿淀粉稀勾芡；
4、出锅装盘鳝糊中拨出一条凹槽，并将姜丝、蒜泥、葱花制成三角形堆在其上；
5、同时在另一锅内将一勺麻油加温，待八成热时，迅速舀出浇水鳝糊凹槽，立即端上餐桌，扑上胡椒粉即成。
响油鳝糊，指烹调后的鳝糊端上餐桌，热油尚在盘中噼叭作响。江南水乡，黄鳝遍及河道水滩甚至田间沟边。苏州菜肴中以黄鳝为原料的有不少，脍炙人口的有刺毛鳝筒、生炒鳝片，爆鳝丝等，响油鳝糊有名就在“响油”上。此菜厨师与服务员要配合默契，否则，油温一降就听不见响声了，会使客人扫兴。苏州民谚有：“小暑黄鳝赛人参。”六，七月间的黄鳝，备受食客青睐。
(城市饭店提供)
苏式熏鱼
苏式熏鱼主要选用草鱼或者鲤鱼，并以葱、姜、酱油、酒、盐、糖、五香粉腌制4小时以上，油炸后放入自制的卤汁中浸泡，待冷却后食用。苏式熏鱼不仅汁液浓厚，鱼肉鲜甜、甜中带咸，其鲜味来自活杀，新鲜活杀的鱼切面是凹凸不平的，人们常以此来分辨熏鱼是否新鲜。
(通天府大酒店提供)
糖粥
“笃笃笃，卖糖粥”的儿时童谣深入人心，糖粥的软糯香甜也同样令人难忘。苏州的糖粥是颇有名气的，加了赤砂糖的糯米粥先盛入碗中，表面撒一层红色豆沙，有红云盖白雪之美。吃时拌匀，入口热、甜、香，糯。
西瓜什锦炖
西瓜什锦炖是经典老苏邦菜――西瓜鸡的转型。将炖好的***鸽，虫草花、红枣，枸杞，西洋参、墨鱼花，基围虾倒入已经掏空且雕刻好的西瓜中蒸10分钟。西瓜什锦炖，营养丰富，汤清瓜香，是苏邦菜发展的杰作。西瓜鸡典故：西瓜用于制菜始于清宫。西瓜鸡是孔府内厨首创，又名“一卵孵双凤”。此菜用西瓜和雏鸡加干贝、口蘑等配料烹制而成。据说孔府曾用此菜宴请清帝王、进贡慈禧太后。清朝末期，该菜传入江苏各地，成为人人喜爱的夏令名吃。
(通天府大酒店提供)
梅花糕
在眼花缭乱的数十种糕团中，朵朵似梅花绽开的梅花糕，只需一眼就能辨认出来。内注豆沙、鲜肉、玫瑰等各种馅心，面上撒满红绿丝和瓜子仁。细心的糕点师傅一边放在小纸上递给你，一边好心叮嘱“慢慢咬，小心不要在嘴里烫出个泡来”。
藕与莼菜篇6
有这样的风在这儿等着，济南简直可以说没有春天；那么，大明湖之春更无从说起。
济南的三大名胜，名字都起得好：千佛山，趵突泉，大明湖，都多么响亮好听！一听到“大明湖”这三个字，便联想到春光明媚和湖光山色等等，而心中浮现出一幅美景来。事实上，可是，它既不大，又不明，也不湖。
湖中现在已不是一片清水，而是用坝划开的多少块“地”。“地”外留着几条沟，游艇沿沟而行，即是逛湖。水田不需要多么深的水，所以水黑而不清；也不要急流，所以水定而无波。东一块莲，西一块蒲，土坝挡住了水，蒲苇又遮住了莲，一望无景，只见高高低低的“庄稼”。艇行沟内，如穿高粱地然，热气腾腾，碰巧了还臭气烘烘。夏天总算还好，假若水不太臭，多少总能闻到一些荷香，而且必能看到些绿叶儿。春天，则下有黑汤，旁有破烂的土坝；风又那么野，绿柳新蒲东倒西歪，恰似挣命。所以，它即不大，又不明，也不湖。
话虽如此，这个湖到底得算个名胜。湖之不大与不明，都因为湖已不湖。假若能把 “地”都收回，拆开土坝，挖深了湖身，它当然可以马上既大且明起来：湖面原本不小，而济南又有的是清凉的泉水呀。这个，也许一时做不到。不过，即使做不到这一步，就现状而言，它还应当算作名胜。北方的城市，要找有这么一片水的，真是好不容易了。千佛山满可以不算数儿，配作个名胜与否简直没多大关系，因为山在北方不是什么难找的东西呀。水，可太难找了。济南城内据说有七十二泉，城外有河，可是还非有个湖不可。泉，池，河，湖，四者具备，这才显出济南的特色与可贵。它是北方唯一的“水城” ，这个湖是少不得的。设若我们游湖时，只见沟而不见湖，请到高处去看看吧，比如在千佛山上往北眺望，则见城北灰绿的一片――大明湖；城外，华鹊二山夹着弯弯的一道灰亮光儿――黄河。这才明白了济南的不凡，不但有水，而且是这样多呀。
藕与莼菜篇7
在两浙路的临安府，蔬菜品种有苔心、矮黄、大白头、小白头、黄芽、芥、生菜、波棱（菠菜）、莴苣、苦、姜、葱、薤、韭、大蒜、小蒜、茄、梢瓜、黄瓜、冬瓜、葫芦、瓠、芋、山药、牛蒡、萝卜、甘露子、茭白、蕨、芹、菌等。
在江南东路的徽州，蔬菜品种有芥、芹（包括竹芹、水芹）、蒜、葱、姜、韭、胡荽、芸台、苜蓿、颇棱（菠菜）、芦菔、百合、芋、牛蒡、茭首（茭白）、菌、笋、苏、枸杞、蒿、苦、苦薏、马兰、荠、苋、藜、蕨、瓠等。
在福建路的福州，蔬菜品种有菘、芥、莱菔、乌葵、白豆、莴苣、芸台、雍菜、水靳、菠、苦、、东风菜、茄、苋、胡荽、同蒿、蕨、姜、葱、韭、薤、葫、冬瓜、瓠、白菱荷、紫苏、香芹子、茵、陈紫菜、鹿角菜、芋、枸杞等。
很多蔬菜也有不同品种，按《菌谱》记载，菌类就有合蕈、稠膏蕈、栗壳蕈、松蕈、竹蕈、麦蕈、玉蕈、黄蕈、紫蕈、四季蕈、鹅膏蕈等名品。
看来各地的蔬菜品种也有差别，而南方和北方的差别尤其突出。
苏轼是四川人，曾写诗赞美故乡的元修菜，“点酒下盐豉，缕橙姜葱。那知鸡与豚，但恐放箸空”，自称“去乡十有五年，思而不可得”。
他的另一首《春菜》诗说，“蔓菁宿根已生叶，韭牙戴土拳如蕨，烂丞香荠白鱼肥，碎点青蒿凉饼滑”。“北方苦寒今未已，雪底波棱如铁甲。岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更茁。久抛菘葛犹细事，苦笋江豚那忍说”。
南方因气候关系，冬菜比北方丰富。宋时荤素调配的菜肴也相当普遍。
宋人沿用和发展了前代的腌渍等加工技术。如开封夜市中出售者有辣脚子姜，辣萝卜，咸菜，梅子姜、莴苣、笋、辣瓜儿等。
临安市中出售者有姜油多、薤花茄儿、辣瓜儿、倭菜、藕、冬瓜、笋、茭白、糟琼枝、莼菜笋、糟黄芽、糟瓜齑、淡盐齑、菜、醋姜、脂麻辣菜、拌生菜、诸般糟淹、盐芥等。
藕与莼菜篇8
【关键词】情境教学 情境创设法 情感体验
情景创设是指在教学过程中为了达到既定的教学目的，从教学需要出发，创设与教学内容相适应的场景或氛围，引起学生的情感体验，帮助学生迅速而正确理解教材内容。简言之，就是要立足于课文内容，结合学生情感知识现状，发散思维，引感共鸣，最终实现本课教学目标。接下来谈谈从王霄怡老师这一课中所映射出的几种情境创设法。
一、配乐朗诵――渲染氛围，引意
“可是，我真爱北平。这个爱几乎是要说而说不出的。我爱我的母亲。怎样爱？我说不出。”“真愿成为诗人，把一切好听好看的字都浸在自己的心血里，像杜鹃似的啼出北平的俊伟。”如此深情的字眼，配以舒缓动情的曲子，王老师的配乐朗诵刹那间便使课堂顿时安静，学生们在音乐的熏陶下，教师深情的朗诵下，仿佛听到了老舍的心灵倾诉，心里流淌过一阵阵情感热流，情不自禁地进入老舍那份对北平深深的爱恋当中。
音乐作品与文学作品本是作者心灵的倾诉，情感的流淌。两者的交融，能更好地调动人的情感，抚慰人的心灵，渲染情景，创造氛围。所以适时地挑选一些课文段落进行配乐朗诵，能够“不言而喻”，学生从心灵的交汇之中自然体会到课文的主旨，作者的思想情感。
二、相似经历――迁移情感，流露真情
说起北京，一般人印象最深刻的总是长城、天安门、故宫、鸟巢、水立方等等。可在老舍心中，最让他快乐和安心的是“水中的小蝌蚪或苇叶上的嫩蜻蜓”。该如何在普通人和老舍之间、老舍和同学们之间架起一座桥梁，让双方能够相互理解呢？
王老师智慧的一问，便搭建了桥梁，沟通了心灵：“蝌蚪、蜻蜓承载了老舍的童年，打上了童年的烙印，同学们可有相似的经历，不起眼的小事却打上了自己的烙印？”
此问一出，同学们便纷纷打开记忆的闸门，述说起自己儿时那些虽小却又无法从记忆中抹去的事。也顿时明白，老舍之所以独挑“蝌蚪”和“蜻蜓”，是因为它们都是与老舍血肉相连的，它们和同学们的那些“小事儿”也是一样的。老舍之所以没有赞美长城，感慨水立方，是因为他所写的是与自己血肉相连的充满童年回忆的故乡北平，而不是普通人眼中的旅游胜地。
每个人都会有自己的童年记忆，老舍有，学生也有。寻找相似的经历，创设具有共同情感体验的情境，便可以弥补文本语言的空白，让一些教学难题迎刃而解，水到渠成地引导学生理解文章内涵。
三、还原经验――换位思考，体验情境
《想北平》中第五段，作者主要描述北平特点布置匀调，貌似与“想北平”的迫切之间还有一段距离。王老师设置问题“假如你是北京人，你会怎样安排一天”，将学生定位为北京人的角色，还原“北京人”一天的生活经验，以北京人的身份去走走北平，感受感受它的布置匀调：“最小的胡同里的房子也有院子与树；最空旷的地方也离买卖街与住宅区不远”、“处处有空儿”、“ 建筑的四围都有空闲的地方”、“每一个城楼，每一个牌楼，都可以从老远就看见”、“在街上还可以看见北山与西山”。“一路走下来”，学生们在看到城市建筑的同时，也感受到了自然的气息，自由的空气，深刻体会到老舍笔下布置匀调的北平不仅给人人为之中显自然的感觉，更让人真实地感受到北平带给“北京人”的那种自由与闲适。难怪在当时紧张时局气氛中的老舍是如此想念那个只属于他的“北平”。
还原课文中所涉及的情境，结合生活体验，让学生身临其境，借助于想象的翅膀，学生便能在还原的课文环境中体会到真切感受与在自我的真实体验中感受到作者彼时的心情。通过如此换位思考，合理想象，那么学生对于作者的情感真实便会了然于胸。
四、迁移载体――同旨异构，体会情感
《想北平》中第六段，老舍说，“青菜摊子上的红红绿绿几乎有诗一般的美丽。”这是因为这些红红绿绿的蔬果承载了漂泊游子对家乡的热爱。但是“作者为何要挑选‘青菜’作为回忆故乡的载体呢”？在常人眼里，青菜是多么的不起眼，多么的平凡世俗，为什么会有“诗一般”的美丽呢？
王老师先是选取了齐白石先生的画作《青菜与菌菇》来阐释其中的道理。它们之所以美丽，之所以诗意，不是因为它们本身，而是它们萦绕着作者的乡思。其次王老师又提到了叶圣陶先生的《藕与莼菜》：“偶然被藕与莼菜所牵系，所以就怀念起故乡来了”，“所恋在哪里，哪里就是我们的故乡了。”老舍所恋的是北平的“花花绿绿”，那么北平就是他的故乡了。当繁华落尽之时，最平凡最生活最世俗的东西就是记忆中最珍贵的臻品。
王老师利用同类题材体现相同主题的多种载体（画作和文章）来构建理解文意的绿色通道，不仅开阔了学生的视野，更拓开了学生的思维，不同维度地展现了文意，更助于学生理解作者的真情实感。
梁启超先生曾经说过：“用情感激发人，好像磁力吸铁一样，有多大分量的磁，便吸引多大分量的铁。所以情感这东西，可以说是一切动作的原动力。”情感为思维活动提供了最佳的情绪背景，是激发兴趣的内在“激素”和“催化剂”。情境教学就是为学生设一个磁力场，并以教材之情作诱发物，以教师之情作导体，勾起学生的共同情感体验，引感共鸣，为作者文本读者构建沟通的桥梁，让学生迅速走进文本，体会情感，理解主旨，最终达到教学目标。
藕与莼菜篇9
关于饮食与健康的关系，“药王”认为；“安身之本，必资于食”，“不知食宜，不足以存生”。什么才为食宜呢?他认为“厨膳勿使脯肉丰盈，常令俭约为佳，每学淡食。“淡食”包括清淡素辰及低盐饮食两个方面。他的观点是；“咸多促(短)人寿。”这和现代医学家认识是一致的。食盐量过大易引起高血压、冠心病，而高血压所致的脑溢血和心脏病已是人类死亡的第一位原因。这里的“淡”，还含有多进素食的意思。
孙氏著作中所列素食有六十种左右，除我们市场常见的家常蔬菜外，还有大量被为野菜、中药的菜蔬，如荠菜、芥菜、芫菜(香菜)，紫菜、莼菜等。他对金针菜、茼蒿、荠、芥、苋、芹、苦菜、竹笋，薤白、韭菜，杨杷叶、蒿苣，萝摩叶(天浆壳)的评价尤高。据现代医学分析，素食的好处有以下几个方面：(1)能提供大量的矿物质(钙，磷、铁％，这对维持机体酸碱平衡和血管健康有着重要作用。(2)含有较多的胡萝卜素、叶绿素，有一定的防癌效果。(3)蔬菜含有大量纤维索，有助于糖，脂肪、蛋白质的吸收，并可减少机体对胰岛索的需要，糖尿病古称“消渴”，患者食之甚宜。
纤维索还能促进胃肠蠕动，有利大便的排出。目前发现，世界各地的长寿人，一般都较少进荤的。
孙氏推崇吃豆类食品，(包括豆豉、豆卷等等)并把它们与稻、麦台餐作为主食。今人把大豆奉为“营养之花”，因它含有蛋白质36.3％，脂肪18.4％；其每市两即含蛋白质20克左右，这相当于2两多瘦肉，或3两鸡蛋或一斤2两牛***中的蛋白质含量。所以久食它能“益气多力”。
他主张多吃面食，他认为麦子“令人多气”，而大麦能“消渴除热”，夏天尤宜；小麦能养心安神，心病失眠者颇合。
孙氏将葡萄、藕、大枣、覆盆子、芡实、胡桃视为果中佳品，“久食轻身耐老”。
孙氏并不反对荤食。因为荤食功能“添髓强筋，补中填骨”。但应吃得适当：“勿使脯肉丰盈”“每食不用重肉”，重者，大量之意。的确，现代医学认为，动物性食物的供过于求，是肥胖病，高血压、直肠癌等的重要致病因素。尤其可贵的是，孙氏对妊娠逐月养胎提出的饮食要求，是为了“要使所生子女尽普尽美，健康聪惠”，显然，那是一份珍贵的古代“优生食谱”。
孙氏还提出“仍节饮食，是以养性者”的理论。具体说来，就是：“早饭清淡一碗粥，夜饭少吃莫教足。先饥而食，先渴而饮。食欲数而少，不欲数而多，多则难消化，常欲令如饱中饥，饥中饱”。“莫强食、莫强饮”。事实上，每餐吃七、八成足矣!暴食、暴饮容易得急性胃扩张、胃穿孔、急性胰腺炎等疾病，不可不慎。为了减轻胃的负担，他要求：“美食须热嚼，生食不粗吞。”这里的生食指水果，其它是不宜吃生的，故指出“勿食生菜、生米、生小豆、陈臭物，莫食无鳞鱼”。从现在的观点看，生的多有虫卵，而“陈臭物，无鳞鱼”(指死鱼)是引起食物中毒、胃肠炎的原因、尤其在“夏至以后至秋分”期间，人的胃肠功能低下，食物容易变质，更应注意饮食卫生。
藕与莼菜篇10
平湖秋月
平湖秋月是一个位于白堤西端的平台，濒临外西湖，三面临水，视野开阔。中秋之夜，云白风清，湖水盈盈，坐在平台茶座上，仰看天上月轮当空，俯视湖中月影倒映，天上湖中两圆月交相辉映，所以前人题有“万顷湖平长似镜，四时月好最宜秋”的楹联。
三潭印月
西湖上的三潭印月，自古以来就是赏月胜地。三座石塔亭亭玉立在碧波荡漾的湖面上。等到皓月当空时，月光、灯光和湖光交相辉映，月影、塔影和云影相互映衬，画出一幅“一湖金水欲溶秋”的美景，让人流连忘返。
凤凰山月岩
据传此处是南宋宫中禁苑中秋赏月的地方，有“月岩望月”的奇景。月岩“每到中秋，月光以岩孔穿出，幻化成一轮明月，天上地下，相映成双”。月岩在圣果寺南，归云洞附近的丛林处，山路从月岩边穿过，路边就能看到“方大光明”的题刻，行几步就可一眼望见月岩全景，一片山崖，一孔小圆洞，崖前一眼名叫“桂月池”的宋式八卦***案栏杆的池子，山崖前还有三条小路连着，十分清幽。但是此地不太好找，且需结伴而行。
西溪赏月自古有之，中秋之夜，三五好友坐上游船，赏溪上之清风与山间之明月，而且西溪的芦苇已到了初花时节，亦有《赤壁赋》中“纵一苇之所如，凌万顷之茫然”的萧然宁静。参加渔夫之旅、西溪夜宴的游客均可享受宁静自然的芦田秋月。
此外，满陇桂雨、龙井、云栖竹径、九溪烟树、湖心亭、杨公堤等景点赏月都各有特色。
闹市赏月地
除了西湖景区，杭州市区里也有不少赏月佳地。
西湖文化广场人行天桥，这里站位比一般地方高，东面无高楼阻挡，视野开阔。
黄龙体育中心广场，场地宽阔，人气汇集。
庆春广场，周边建筑物不是太高，游人休憩之处较多。
运河文化广场，地下有超市，可在赏月同时购物游玩。
城东公园，这里带有一些自然气息，临近贴沙河，晚风宜人，不足之处是时有火车声。
杭州旅游攻略
特产：丝绸、龙井茶叶、西湖绸伞、张小泉剪刀、杭州刺绣、杭扇、都锦生织锦等。
秋季美食：桂花藕粉、叫化鸡、西湖醋鱼、东坡肉、西湖莼菜汤、龙井虾仁、宋嫂鱼羹。
驰名小吃店：知味观、奎元馆、新丰、咬不得、老家锅贴。