学文网酸枣的功效与作用篇1
（1）炒酸枣仁具有养心补肝，宁心安神，敛汗，生津的功效，主治虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津伤口渴。
（2）对于长期失眠的人来说食用酸枣仁可以缓解失眠症状，如果是症状较轻的失眠症患者，食用酸枣仁基本能有效治愈失眠症。但是对于顽固失眠患者，单单服用酸枣仁效果可能并不明显。
2、禁忌：
（1）对药物过敏的人不宜吃酸枣
（2）肝肾功能不全的患者不宜吃酸枣仁
因为这类患者吃酸枣仁会加重患者的病情，不利于患者的恢复，对患者的健康不利。
（3）孕妇不宜吃酸枣仁
酸枣的功效与作用篇2
【关键词】 酸枣仁；伪品；性状鉴别
酸枣仁为鼠李科植物酸枣（Ziziphus Jujuba Mill Var.spinosa （Bunge）Hu ex H.F.chou）的干燥成熟种子， 具有养心补肝、宁心安神、敛汗、生津功效。用于虚烦不眠、惊悸多梦、体虚多汗、津伤口渴等症[1]， 是较为常用的镇静安眠中药。《神农本草经》列为上品。现代药理研究表明：本品具有镇静催眠、镇痛抗惊厥、降血脂及抗血小板聚集、增强免***功能、降压、抗缺氧及抗心肌缺血、抗心律失常、抗衰老、抗辐射等作用[2]。随着社会的发展， 人们工作生活的压力越来越大， 随之产生的焦虑、失眠等症状也不断地困扰着人们的正常生活， 对于具有养心安神作用的酸枣仁需求量日益增多， 另一方面， 由于主流商品酸枣仁野生资源减少， 市场货源供不应求， 市场上出现了一些伪品或在酸枣仁中掺假。
1 认识常见伪品
1. 1 理枣仁 为鼠李科植物滇酸枣Ziziphus mauritiana Lam.的干燥成熟种子。本品收载于《云南省药品标准》1996年版。属于云南省地方使用品种， 主产于云南省元谋县、瑞丽市、元江县等地。资源丰富并且有较长的用药历史， 以味甘、性平、宁心、敛汗功效入药。主要用于虚烦不眠、惊悸、烦燥、虚汗等症[3]。有研究表明， 酸枣仁中酸枣仁皂苷A及总皂苷含量均为理枣仁的2倍以上， 皂苷B约1.5倍， 总皂苷含量比酸枣仁低[4]。
1. 2 枳子 鼠李科植物枳棋Hovenia Dulcis Thunb.的种子， 为药材枳棋子的正品， 又名拐枣仁， 药理研究表明有显著的利尿作用。具止渴除烦、解酒毒、利二便之功效， 用于醉酒、烦热、口渴呕吐、二便不利等。另有研究表明， 本品不含有具镇静催眠作用的酸枣仁总皂苷成分[4]。
1. 3 紫荆子 豆科植物紫荆Cercis chinesis Bunge的干燥成熟种子。具有治咳、心痛之证。
1. 4 兵豆 为豆科植物兵豆Lensculinaris Medic.的种子。***地区用药。具纯化异常血液质， 缓解血液沸腾、利喉止痛、清热退肿、清肺止咳、除垢生辉的功效。
2 从性状鉴别伪品
性状鉴别见表1。
3 讨论
3. 1 酸枣仁与这四种伪品在“表面、顶端、种皮质地、气味”等性状上有明显的区别。首先从气味上， 枳子气微味微苦而涩， 紫荆子气微、味淡， 嚼之有豆腥气， 兵豆气微具豆香味， 而酸枣仁气微味淡， 这就可以把酸枣仁与这三种伪品区别开来；酸枣仁与理枣仁的区别点主要在表面上， 酸枣仁表面紫红色或紫褐色， 平滑有光泽， 有的有裂纹， 而理枣仁表面黄棕色或红棕色， 有的具淡黄棕色斑点状花纹， 总体上， 理枣仁表面颜色比酸枣仁的浅些。值得注意的是， 近年来多以清炒理枣仁混充酸枣仁。炮制后的理枣仁颜色变深， 更接近酸枣仁的外观颜色， 这时就需要闻一闻有无炒香味进行辨别真假。作为一名药师， 只要仔细观察、辨别酸枣仁与这四种伪品的性状， 即可将它们区别开来。
3. 2 枳子、紫荆子、兵豆与酸枣仁的功效不完全一样， 不能混用；而理枣仁所含成分与酸枣仁相似， 但镇静安眠成分含量低。虽然具宁心、敛汗功效， 用于虚烦不眠、惊悸、烦躁、虚汗等症， 但只作为一种地区习用药， 没有作充分论证之前， 不能作为正品。
3. 3 对于酸枣仁的鉴别方法， 目前有性状鉴别、显微特征、薄层色谱、电泳、紫外光谱、扫描电镜等方法。性状鉴别是中药材鉴定中一项重要的方法， 常被用于鉴别性状有明显不同的伪品或杂质， 方法比较简便、实用， 故应用较广。对于在医院、医药企业等一线岗位工作的药师而言， 没有条件在实验室下对中药材进行显微鉴别、理化鉴别， 必须掌握性状鉴别对中药材质量做出初步判断。
综上所述， 识别酸枣仁常见伪品、掌握正伪品的性状鉴别， 对于保证药品质量， 确保患者用药的安全有效具有很重要的意义。
参考文献
[1] 国家药典委员会.中国药典（一部）.北京：中国医药科技出版社， 2010：343-344.
[2] 郑晔， 钱苏瑜， 游自立.酸枣仁药理作用研究进展.四川生理科学杂志， 2006， 28（1）：35-37.
[3] 黄星.理枣仁与酸枣仁有效成分的分析比较. 中国药业， 2002， 11（9）：61.
酸枣的功效与作用篇3
枣仁入药，在我国历史悠久，最早见载于汉代的《神农本草经》，并被列为上品。
祖国医学认为枣仁味甘、酸，性平，入心、肝、胆三经，具有宁心安神、养肝、敛汗之功效。可用于虚烦不眠、惊悸怔忡、健忘、虚汗、神经衰弱、烦渴等症。若是肝虚有热之失眠，也可服酸枣仁汤，处方有枣仁、知母、茯苓、川芎、甘草等。因为虚烦者，肝虚而火气乘之也，故用枣仁以安肝胆，略加川芎调血以养肝，茯苓、甘草培土以荣土，知母降火以除烦，几药共凑平调肝脾之效。
化学分析表明，枣仁含有脂肪油、蛋白质，还有白桦脂醇、白桦脂酸、酸枣皂甙、谷甾醇和大量的维生素C等成分。枣仁的药理作用主要有以下几点：1.枣仁煎剂有明显的镇静、催眠作用，并可加强巴比妥类药物的作用。2.有镇痛和抗惊厥作用。3.有显著的降血压作用。4.动物实验证明，与五味子合用或单用均可提高烫伤小白鼠的存活率，延长存活时间，并可减轻烧伤局部的水肿。5.对子宫有兴奋作用,孕妇不宜使用。
由此可见，枣仁是一味镇静安神的妙药，它对调节中枢神经系统的功能有良好作用。古代的本草专著认为该药久服能延年益寿。现代医学研究表明，酸枣仁含有大量的蛋白质和维生素C，这对人体是大有裨益的。蛋白质是生命活动中必不可少的营养物质；维生素C不但可以***坏血病，提高毛细血管的韧性，而且具有抗氧化作用，从而能延缓人体的衰老过程。
附几则治病验方如下：
1.酸枣仁粥
酸枣仁50克，捣碎，浓煎取汁。以粳米100克煮粥，待米半熟时，加入枣仁汤，同煮为粥。具有养肝、宁心、安神、止汗的功效，可治老年性失眠、心悸怔忡、自汗盗汗等症。
2.治惊悸失眠
酸枣仁30克，炒熟，捣细为散。每次服6克，以竹叶汤调下。
3.治睡中盗汗
枣仁、人参、茯苓各等分，共为细末，米汤调下半盏，每次服3～5克。
4.宁志膏
酸枣仁(微炒、去皮)、人参各30克，辰砂(研细，水飞)15克，***香(以***钵在水盆中研)0.3克。共研，炼蜜为丸，如弹子大。每次服1丸，空腹临睡时以温酒送下。治心血亏虚，神志不守，惊恐不安，健忘失眠等症。
酸枣的功效与作用篇4
苹果:蒸熟的苹果有很好的止泻作用,这是因为其含鞣酸、果胶。未经加热的生果胶可软化大便,与膳食纤维共同起着通便的作用,而煮过的果胶则可吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效。将苹果洗净,带皮切成小片(近果皮处,果胶含量相对丰富,止泻效果更好),放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,冷却后食用。如果有腹泻症状,可以把苹果连皮放入沸水中煮几分钟,用勺子刮果泥吃;或把苹果放入水中煎煮,取汁饮用。
梨:蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用,且在蒸的过程中,可加入其他食物或药物,以增强止咳化痰的功效。最常用的川贝冰糖梨做法为:大雪梨1个,切下梨盖,去掉内核,倒入3克川贝粉和适量冰糖,再覆上梨盖,放到碗里隔水蒸10分钟,关火待梨温热,将蒸出的汤喝下,并把梨吃掉,每日1次,有很好的止咳作用。但川贝冰糖梨不适合痰清稀色白的风寒咳嗽者食用。
大枣:有补中益气、养血安神的作用,蒸熟的枣相对于生枣更易消化,适合脾胃功能较弱的人食用。气血亏虚、肝肾不足者,可将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸食,具体做法:去核红枣5枚、鸡蛋2枚、枸杞少许,鸡蛋打成蛋液,加入适量盐,然后加入红枣、枸杞和凉开水,隔水蒸至蛋液凝结即可食用。
山楂:含有大量的有机酸、果酸等,生吃对胃有一定的刺激,还会“倒牙”。蒸熟的山楂也有健脾开胃、消食化滞、活血化痰功效。具体做法是:山楂去核,加入冰糖,蒸15分钟后,山楂色泽鲜明、酸酸甜甜,可增进食欲,帮助消化。
(据2009.11《生命时报》《信息时报》汇编)
常吃樱桃健脾胃
樱桃营养丰富,酸甜可口,还是食疗佳品。《备急千金方》记载:樱桃味甘、平、涩,调中益气,可多食,令人好颜色,美志性。《滇南本草》也说樱桃“治一切虚症,能大补元气、滋润皮肤”。中医用樱桃的核做发汗、透疹专剂,凡麻疹初起,出而未透都适用。樱桃汁外用可敷治烧伤烫伤,有止痛、防止起泡的作用。民间用樱桃蘸醋搽痔疮,有显著疗效。
中医认为,樱桃味甘、微酸、性温,入脾、胃二经,具有补中益气、祛风除湿、健脾和胃等功效,可用于***病后体虚气弱、心悸气短、倦怠食少、咽干口渴及风湿腰腿疼痛、四肢不仁、关节屈伸不利,及冻疮等症。云南民间常酿樱桃酒:用樱桃1000克浸在2000克米酒中,10日后每天饮用2次,每次30～40毫升,对风湿症、关节疼痛麻木、腿脚不利,均有佳效。(据09.11.18《南国早报》)
冬枣保肝护心抗衰老
冬枣是由酸枣与大枣嫁接的新品种,鲜食可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香,而且营养丰富。鲜枣含糖20%～36%,含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸,每100克果肉含强力抗氧化剂维生素C高达380～600毫克,是苹果的70倍,柑橘的16倍,有“活维生素丸”之美誉。不仅对抗自由基、延缓衰老,还可以抑制黑色素产生,淡化斑点及色素沉着,改善皮肤色泽。
解毒保肝:枣中含有丰富的糖类、维C及环一磷酸腺苷等,能减轻各种化学药物对肝脏的损害,并能促进肝脏合成蛋白,增加血清红蛋白与白蛋白含量,调整白蛋白与球蛋白比例,降低血清谷丙转氨酶水平。可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助***。
防心血管病:冬枣所含丰富的维c、维P、维A、维E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素,对健全毛细血管、维持血管壁的弹性,抗动脉粥样硬化很有益;还含有***高血压病的有效成分芦丁,故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化防治很有帮助。
调节免***:近代科学家还发现,冬枣中含有较高的环磷酸腺苷(CAMP)等物质。CAMP是一种重要的生理活性物质,参与人体内多种生理活动,可以调节免***系统,具有增强心肌收缩力,保护***动脉,降低胆固醇,抑制癌细胞增殖的作用。(摘自人民网)
石榴汁降胆固醇功效持续
石榴果实含鞣质、糖类、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、维生素C等。其中维C含量比苹果高1～2倍,而脂肪、蛋白质含量较少。石榴皮、花、根含有生物碱、鞣质、有机酸,具有收敛固脱、抑菌和驱虫作用。
研究证明,每天饮用2～3盎司石榴汁,连续饮用两周,可将氧化过程减缓40%,并可减少已沉积的氧化胆固醇,即使停止食用效果仍可持续一个月。石榴汁还有明显的收敛作用,能涩肠止泻,是***腹泻、出血的佳品;其多酚含量比绿茶高得多,对大多数依赖雌激素的***癌细胞有毒性,但对正常细胞基本没影响。
酸枣的功效与作用篇5
酸枣，又名酸枣仁、生枣仁、炒枣仁，为鼠李科落叶灌木植物或乔木酸枣的成熟果实，全国各地均产。中医认为，本品性味甘、平，人心肝经，有养心安神，敛汗生津之功，本品性质平和，甘补酸收，功能补养心肝，收敛心气，为养心阴，益肝血而宁心神的良药。《本草纲目》言其“主治心腹寒热，邪结气聚，四肢酸痛湿痹。久服安五脏，轻身，延年”。《本经》言其“补中，益肝气，坚筋骨，助阴气，能令人肥健”。药理研究表明，本品含皂苷，其组成为酸枣仁皂苷A及B。并含三萜类化合物及黄酮类化合物。此外，含大量脂肪油和多种氨基酸、维生素c、多糖及植物甾醇等。酸枣仁皂苷、黄酮苷、水及醇提取物分别具有镇静催眠及抗心律失常作用，并能协同巴比妥类药物的中枢抑制作用：其水煎液及醇提取液还有抗惊厥、镇痛、降体温、降压作用；此外，酸枣仁还有降血脂、抗缺氧、抗肿瘤，抑制血小板聚集，增强免***功能及兴奋子宫作用。本品有兴奋子宫作用，故孕妇慎用。现介绍几则***方，供选用。
1.酸枣仁粥：酸枣仁10克，大米100克，白糖适量。将酸枣仁择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待粥熟时下白糖，再煮一二沸即成，或将酸枣仁择净，研细，每次取药末3～5克，待粥熟时调入粥中服食，每日1剂。可养心安神，生津敛汗。适用于心肝血虚所致的失眠，惊悸，怔忡，及体虚自汗，盗汗，津伤口渴等。
2.酸枣仁汤：酸枣仁15克，甘草6克，知母6克，茯苓12克，川芎6克，水煎服，每日1剂。可养血安神，清热除烦。适用于虚烦不得眠，心悸盗汗，头目眩晕，咽干口燥等。
酸枣的功效与作用篇6
1材料与方法
1.1实验材料
1.1.1实验动物昆明种小白鼠100只，体重（20±2）g，全部为雄性，由山东大学实验动物中心提供。
1.1.2实验仪器ZYC-1型自由活动仪，安徽省濉溪正华教学实验器械厂生产。电子分析天平，上海天平仪器厂生产，型号：JA5003。液氮容器，中国航天部生产，型号：YDS-15。秒表。
1.1.3药品与试剂炒枣仁、茯苓、川芎、知母、甘草（以上中药材购于济南建联中药店）。按原方配比称取10剂。水煎两次，每次加水浸过药面4cm～5cm，每次煎1h，合并煎液。根据实验要求将酸枣仁汤分为3份，即酸枣仁汤大、中、小剂量，分别将其浓缩成浓度为150%、75%、37.5%的药液备用。戊巴比妥钠由中国医药集团上海化学试剂公司生产，批号：F971104。安定片（配成浓度为0.02%的溶液），山东省平原制药厂生产，批号：041101。0.9%氯化钠注射液，山东华信制药有限公司生产，批号：05012803。
1.2实验方法
1.2.1分组将100只小鼠随机分为5组：酸枣仁汤大剂量组（SZRT大剂量组）、酸枣仁汤中剂量组（SZRT中剂量组）、酸枣仁汤小剂量组（SZRT小剂量组）、安定组、生理盐水组。每组20只，各组又随机放入两个小鼠笼中（即分为两小组，分别标为A、B组）。SZRT大、中、小剂量组分别给予30g/kg·d-1、15g/kg·d-1、7.5g/kg·d-1的酸枣仁汤灌胃。安定组按4mg/kg·d-1灌胃。生理盐水组灌服与其他组等容积（20mL）的生理盐水。各组连续给药14d。
1.2.2指标观察
1.2.2.1小鼠自主活动次数第14d时，先给所有的A组小鼠灌胃给药，每次灌胃8只。给药30min后将此8只小鼠置于两台ZYC-1型自由活动仪内（每台可同时测4只小鼠），测小鼠的自主活动次数。实验要求在安静、光线较暗的环境中检测，小鼠适应环境5min后，计数10min内小鼠的活动次数，并进行各组对比［2］。
1.2.2.2注射戊巴比妥钠的小鼠的睡眠时间给所有的B组小鼠灌胃给药，30min后给小鼠腹腔注射戊巴比妥钠40mg/kg，观察睡眠小鼠的只数以计算睡眠小鼠百分率，并记录入睡小鼠的睡眠时间（翻正反射消失到恢复的时间为睡眠时间。翻正反射消失达1min以上者确定为阳性，即已入眠）［3］。
1.2.2.3小鼠大脑重量将各A组小鼠（测完自主活动计数后）和各B组小鼠（小鼠恢复翻正反射后）脱臼，断头取大脑，称重并记录。
1.2.3数据处理所得数据均用■±s表示，用SAS软件进行统计学处理。
2结果
2.1对小鼠自主活动次数的影响
结果见表1。
从表1可以看出，与生理盐水组比较，各组小鼠自主活动次数无显著差异（P＞0.05）。而SZRT大剂量组和SZRT小剂量组相比，小鼠的自主活动次数明显减少（P<0.05）。
2.2对注射阈剂量戊巴比妥钠的小鼠睡眠时间的影响
结果见表2。
从表2可知，SZRT大剂量组及小剂量组的小鼠睡眠百分率明显低于其他3组。与生理盐水组比，SZRT中剂量组与安定组能显著延长注射戊巴比妥钠的小鼠的睡眠时间（P<0.01），但该作用并不呈现剂量依赖性。与SZRT大剂量组、SZRT中剂量组、SZRT小剂量组相比较，安定组能显著延长小鼠的睡眠时间（P<0.01）。
2.3对自主活动小鼠及注射阈剂量戊巴比妥钠的小鼠大脑重量的影响
结果见表3。
对自主活动小鼠，与生理盐水组比较，其余各组小鼠大脑重量无显著差异（P＞0.05）。各组之间比较亦无显著性差异（P＞0.05）。注射戊巴比妥钠后SZRT中剂量组能显著增加小鼠的大脑重量，与其余各组比较有显著性差异（P<0.05）。
3讨论
酸枣仁汤具有养血安神、清热除烦之功，是滋养安神的代表方剂。方中重用酸枣仁为君，取其甘酸质润，入心肝之经，养血补肝，宁心安神；茯苓宁心安神；知母苦寒质润，滋阴润燥，清热除烦，共为臣药，与君药相伍，以助安神除烦之功。佐以川芎之辛散，调肝血而疏肝气，与大量酸枣仁相伍，辛散与酸敛并用，补血与行血结合，具有养血调肝之妙。甘草和中缓急，调和诸药为使。诸药相伍，标本兼治，养中兼清，补中有行，共奏养血安神、清热除烦之效［1］。
酸枣的功效与作用篇7
祖国医学历来有“药食同源”之说，因此，在生活中，人们还可以通过饮食来改善自己的睡眠，以下介绍几种日常餐桌上常见的食物及其食谱，它们均有较好的助眠安神作用。
龙眼
营养功效：龙眼又称桂圆，有很高的营养价值，内含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、氨基酸、脂肪、烟酸、维生素类以及腺嘌呤、胆碱、酒石酸和磷、钾、钙等。每百克果肉含糖类65克，蛋白质5克，磷118毫克，铁4.4毫克，钙30毫克，分别为苹果的3～20倍。药理研究表明，龙眼肉对脑细胞有一定营养作用，能增强记忆、消除疲劳，并有镇静、安神、健胃、抗衰老作用。
食用方法：去除壳、核，烧菜煲汤均宜，鲜可生食。
龙眼冰糖茶
配料：龙眼肉25克，冰糖10克。
制作：把龙眼肉洗净，同冰糖放入茶杯中，沸水，加盖焖一会儿，即可饮用。
用法：每日1剂，随冲随饮，随饮随添开水，最后吃龙眼肉。
功效：补益心脾、安神益智。
百合
营养功效：百合为百合科植物百合、细叶百合、麝香百合及其同属多种植物的肉质鳞片，内含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、胡萝卜素等。药理研究证明，百合不仅有良好的营养滋补作用，且有润肺、止咳、抗癌和调节免***机能功效，对于多种因病后体虚、神经官能症而导致失眠患者有益。
食用方法：烧菜煲汤均宜。
百合龙骨汤
配料：龙骨15克，百合30克。
制作：将龙骨加水煎煮60分钟后，加入百合煮熟。
用法：吃百合饮汤，每日1次，每次饮汤400毫升。
功效：养心安神。
莲子
营养功效：莲子为睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子，其味清香，营养丰富，其中碳水化合物的含量高达60%，蛋白质含量为16%，脂肪、维生素和矿物质的含量也较高。去皮、心后称为莲肉，具有养心、补脾、益肾等功效，生用补心脾，熟食能厚肠胃，善治心悸、失眠、脾虚、腹泻等症。莲子心带有苦味，善治心神不宁，不仅能***神经衰弱引起的失眠多梦等症，而且还可以防治高血压。
食用方法：莲子鲜可生食，烧菜煲汤均宜。
莲子百合粥
配料：莲子30克，百合15克，大米60克，冰糖末30克。
制作：将百合去杂、洗净，掰成小片；大米淘洗干净，备用。锅内加水适量，放入莲子、大米煮粥，八成熟时加入百合片、冰糖末，再煮至粥熟即成。
用法：每日2次，连服2周。
功效：健脾固精，养心安神。
莲子心茶
配料：莲子心2克，生甘草3克。
制作：将莲子心与生甘草放入中开水中冲泡。
用法：代茶饮，每日数次。
功效：养心宁神。
萱草花(金针菜)
营养功效：萱草花又名忘忧草、黄花菜、金针菜等，性甘凉，无毒，有清利湿热、退黄、利水、凉血等功效。《本草纲目》记载萱草花可治胸膈烦热、气火有余、夜少安寐、痤疮、便血等症。根据中医“天人相应”和阴阳消长理论，萱草花有昼开夜合之特性，能顺乎自然界阴阳消长规律而与人日落而寝、日出而寤的睡眠规律同步，经临床应用和动物实验证实其有良好的安眠功效，且内含丰富的营养成分，是一种上乘的佐眠营养食品。
食用方法：烧菜煲汤均宜。
金针冬菇炒鸡丝
配料：鸡肉 150 克，冬菇 15 克，黄花菜 20 克，韭黄 50 克，蒜蓉 5 克，精盐、味精、白糖、绍酒、湿淀粉、胡椒粉、芝麻油适量。
制作：鸡肉切成鸡丝，加入湿淀粉拌匀。把冬菇放在热水中浸至回软，洗净，切成丝，用沸水滚 1 分钟，沥水备用。黄花菜亦用清水浸软，剪去蒂，洗净，用沸水滚 1 分钟，沥水备用。把精盐、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油、淀粉和清水放在碗内和匀成芡汁。烧热炒锅，下油，待油热时投下鸡丝，用筷子搅散，至鸡丝熟时捞起，沥去油。原锅下蒜蓉、冬菇丝、黄花菜、韭黄炒匀，下鸡丝，烹绍酒，调入芡汁迅速炒匀后即成。
注意：冬菇丝、黄花菜要挤干水分。
牛奶
营养功效：牛奶中含有色氨酸，这是一种人体必需的氨基酸，有安眠作用。同时牛奶中富含***糖及多种人体需要的氨基酸、亚油酸及亚麻酸、矿物质及维生素，这些物质能消除脑细胞的紧张状态。
食用方法：温热后，临睡前饮用100毫升。
功效：安神佐眠。
核桃
营养功效：每百克核桃中含脂肪20～64克，蛋白质15～20克，糖10克，以及钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素B6、维生素E、卵磷脂等营养物质和锌、锰、铬等微量元素，其脂肪中71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质亦为优质蛋白。核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质，可治神经衰弱、健忘、失眠、多梦等，故有“健脑之神” 之称。
食用方法：生熟均可食用。
芡实核桃粥
配料：芡实80克，核桃28克，薏仁80克，白米80克。
制作：1、先将核桃仁洗净捣碎，一部分入烤炉略烤备用。
2、白米、薏仁、芡实淘洗干净备用。
3、白米、薏仁、芡实加水入锅，添加碎核桃仁，先用旺火烧开再转用文火熬煮成粥。
4、撒上烤过的核桃仁即可。
用法：每次食用1～2次，每次1小碗。
功效：健脾安神。
红枣
营养功效：性味甘平，养胃健脾，补中益气安神。红枣营养十分丰富，鲜枣含糖20%~36%，干枣含糖55%~80%，其维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0.l~0.6克，比苹果、桃子等高100倍左右，维生素和蛋白质的含量也几乎是百果之冠，而且钙、磷、核黄素、尼克酸等的含量又极高，所以，人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。
食用方法：煲汤煮粥均宜。
大枣葱白粥
配料：大枣14枚，葱白50克，大米50克，蜂蜜30克。
制作：将大枣洗净，去核；葱白洗净，切成碎末；大米淘洗干净，备用。锅内加水适量，放入大枣、大米煮粥，五成熟时加入葱白末，再煮至粥熟，调入蜂蜜即成。
用法：每日1次，临睡前服食，连服用1个月。
功效：补胃养胃，养血安神。
小米
营养功效：性味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。在众多食物中，色氨酸含量高的食物首推小米。小米的蛋白质不含抗血清素的酪蛋白，同时又富含淀粉，可促进胰岛素的分泌。每500克小米中含蛋白质48.5克，脂肪8.5克，维生素B12.95毫克，维生素B20.45毫克，尼克酸8毫克，维生素A1600国际单位。此外，它还含有多种人体必需的氨基酸。
食用方法：煲汤煮粥均宜。
小米大枣粥
配料：小米60克，大枣6枚，蜂蜜30克。
制作：将小米淘洗干净；大枣洗净，去核，备用。锅内加水适量，放入小米、大枣煮粥，然后调入蜂蜜即成。
酸枣的功效与作用篇8
水果润肺――
1． 甘蔗
甘蔗性寒味甘，具有清热生津、补肺润燥、养胃通便的功效。甘蔗水分占84％，含糖量高达12％，含铁量在水果中最高，还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种人体所需的氨基酸，以及B族维生素和维生素C等。甘蔗可生食或绞汁饮。
五汁饮：甘蔗、白萝卜、荸荠、雪梨共榨汁，野百合煮熟取汁，与前汁一起拌匀后即可饮用。功能生津润肺、补益肺胃。
特别提醒：脾胃虚寒、咳嗽痰多者不宜食用。甘蔗如生虫变坏或被真菌感染有酒糟味时，不宜食用，以防引起呕吐、昏迷等中毒现象。
2． 梨
梨性凉味甘，有润肺止咳化痰、清热生津降火、润肠通便的功效。梨富含钾、钙、镁及维生素E、维生素C等，低能量、低蛋白、几乎不含脂肪。梨可生食、榨汁、炖煮，或与荸荠、蜂蜜等榨汁服，或煮粥或炖甜品。
梨的不同食用方法可以产生不同的功效。生吃，对肺热咳嗽、秋燥干咳及长期慢性咳嗽等症有较好的***效果，能明显解除咽喉干、痒、痛、声音嘶哑以及便秘、尿赤等症状；榨汁或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许煮饮，对滋润咽喉、补充津液较好；炖煮，侧重于滋阴润肺、止咳祛痰。
雪梨蒸川贝：雪梨1只，去核，装入川贝粉3克，隔水蒸熟，吃梨饮汤，对各种咳喘都有疗效。
雪梨罗汉汤： 雪梨去皮、核，切成碎块，与罗汉果共煮。滋阴润肺养胃。
雪梨排骨汤：雪梨1只，肉排100克，蜜枣数粒，熬炖。共收滋阴润肺、化痰止咳、益胃生津之效。
特别提醒：雪梨不宜多食，否则易伤脾胃、助阴湿。凡风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者，以及产妇，要慎食。雪梨还有利尿作用，凡夜尿频者，睡前要少吃雪梨。雪梨含果酸多，胃酸较多的人，也不可多食。雪梨不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。也不要与螃蟹同吃，以防引起腹泻。
3、 枇杷
枇杷性凉味甘、酸，有润肺止咳、生津止渴、下气的功效。枇杷含大量水、糖、纤维素、果胶、鞣酸，以及少量脂肪、蛋白质、矿物质及维生素、β胡萝卜素等。枇杷可生吃、煮粥等。
枇杷润肺粥：枇杷、西米、芒果、西瓜、梨，加冰糖炖煮后放冰箱，随吃随取。
特别提醒：尚未成熟的枇杷切勿食用。糖尿病患者忌食，脾虚滑泻者应少吃或不吃。
4、金橘
金橘性温味甘、酸，有润肺消食、生津止渴、行气解郁、利咽解酒的功效。金橘中富含钙、钾，维生素A 、维生素B 、维生素C 、叶酸等，还含有人体所需的多种氨基酸。金橘可生吃、泡茶、炖汤等。
金橘汤：金橘去核，加冰糖炖煮。功能润肺利咽、生津止渴。
特别提醒：口舌生疮等病症者不宜食用。糖尿病患者忌用。
5、蜜枣
蜜枣性平味甘，有补中益气、润肺健脾、健脑益智、养颜美容、防癌抗癌的功效。蜜枣含有大量碳水化合物、粗纤维，还含有钙、磷、铁，并含有多种维生素，尤其是维生素C、维生素D，为水果中之冠。蜜枣可单吃、煮粥、煲汤等。
凉瓜蜜枣汤：凉瓜、水发雪耳、蜜枣、瘦肉和姜片文火同煮。共达清热润肺、健脾益胃之效。
特别提醒：蜜枣甚甜，老年人或糖尿病患者少食或忌食。
坚果润肺――
1、核桃
核桃性温、味甘，有补气养血、补肾填精、纳气平喘、润燥通便、延年益寿之功效。所含磷脂，对脑神经有保健作用，不饱和脂肪酸有防治动脉硬化的功效，还含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。核桃还广泛用于***肺气肿、慢性咳嗽、神经衰弱、高血压、冠心病、脱发、白发等症。核桃可生吃、水煮、蘸糖吃、烧菜。
核桃露：核桃粉1茶匙，芝麻粉1大匙，山药粉1茶匙，新鲜核桃仁适量。核桃粉、芝麻粉、山药粉放入碗内，加温开水搅拌均匀，倒入锅中，炖煮5分钟，加入冰糖煮至溶化， 搭配核桃仁即可食用。功效补肾填精，纳气平喘，润燥通便，益寿延年，乌须发，美肌肤。老年体弱之人及健康人均可食用，无禁忌。
2、白果
白果性平，味甘、苦、涩，有毒。白果有敛肺气、定咳喘、止带浊、缩小便、美容延年之功效。白果含有银杏酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、银杏醇、白果酚、五碳多糖等。其白果酸有杀菌功能，白果酚有降压作用，还能使血管渗透性增加。白果可炒、可炖。
酸枣的功效与作用篇9
关键词：酸枣茎；酸枣叶；显微结构
中***分类号：P285.5 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170333208
酸枣（Z izyphus sp inosus Hu）属鼠李科枣属植物，在我国各地分布广泛， 多生长于丘陵山区。酸枣作为中药应用已有2000多年的历史，酸枣全株均具有较高的药用价值，近年来药理研究发现，酸枣中含有多N生物活性物质，如酸枣多糖、黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、鞣质等，对人体有多种保健治病功效，如酸枣叶片含有叶酸酮，对冠心病有较好的疗效；酸枣针刺有消肿、止痛之功效；目前有关酸枣茎、叶的功效学研究及产品开发较多，而对酸枣茎、叶部位的生药学信息很少有人探究。本实验从药材性状、显微特征、理化鉴别和含量测定等方面对酸枣茎、叶进行了系统的生药学研究，旨在为酸枣的不同部位在临床应用、药材质量标准制定和植物资源的开发利用上提供科学依据。
1 材料与仪器
1.1 材料
酸枣茎、叶分别于2013年7月和2013年12月采自山东省泰安市泰山红门附近。样品经张永清教授鉴定，均为鼠李科枣属植物酸枣Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa （Bunge） Hu et H.F.Chou。凭证标本存于山东中医药大学药用植物园。
1.2 仪器和试剂
数码显微镜（DMWBA200VC，MOTIC CHINA GROUP CO.LTD公司），KUDOSSK5200H型超声波清洗器（上海科导）；RE252A旋转蒸发器（上海亚荣生化仪器厂）；薄层色谱硅胶（G254，为青岛海洋化工厂产品）；ZF-I型三用紫外分析仪（上海顾村电光仪器厂）；HITACHIUV2800紫外-可见分光光度计；所用试剂为分析纯。
2 方法与结果
2.1 生药性状
2.1.1 茎
茎呈圆柱形，老茎灰褐色，幼茎灰绿色，长短不一，直径2～5mm，常呈明显的“之”字形弯曲，节间较短，节上具平直或弯曲的托叶刺。质地坚硬，难以折断。气微，味淡。
2.1.2 叶
叶呈阔卵形至卵状披针形，长2～3.5cm，宽0.6～1.2cm；先端钝或渐尖至急尖，基部近圆形、心形或宽楔形，叶缘有锯齿。表面绿色或黄绿色，纸质或近革质。叶面光亮，主脉3出，侧脉通常不明显；叶柄扁平，长2～5mm。气微，味淡。
2.2 显微特征
样品采收后迅速经F.A.A固定液处理，按照石蜡切片法制片，经番红-固绿双重染色，中性树胶封片，光学显微镜照相记录。
2.2.1 茎
具有典型的双子叶植物茎的次生构造。
表皮细胞1列，近方形或长方形，外平周壁具有极厚的角质层。皮层较宽，细胞内常含有棕色块状物，散有大型的粘液细胞，粘液质经固定，呈现同心环状纹理或弧形纹理。无限外韧型维管束；外侧为薄壁性初生韧皮部纤维，断续环列，纤维细胞较大，壁薄，微木化；韧皮部狭窄，纤维单个或2～3个成群散在；木质部导管单个径向放射状排列，木射线1～3列。髓部宽广，约占横切面的1/2，含紫褐色物质的圆形细胞单个或2～3个成群，髓周围含紫褐色物质的圆形细胞密集，断续环列。见***1。
2.2.2 叶
上表皮细胞1～2列，较大，为排列紧密的长方形或方形细胞组成，下表皮细胞1列，较小，细胞外壁较厚，有气孔散在，上下表皮均被平坦的角质层，在主侧脉及叶片边缘，角质层略呈锯齿状。叶肉组织由5～6列长柱形栅栏组织细胞组成，近上表皮的细胞排列较紧密，细胞较长；近下表皮的细胞排列较疏松，细胞较短，无明显的海绵组织分化，为典型的等面叶结构特征。主脉部位向下突出呈半圆形，上面较平坦；上表皮内方有2～3列厚角组织细胞，下表皮内方有5～6列厚角组织细胞，在厚角组织中有一个大型粘液腔；主脉维管束为无限外韧形，木质部导管呈放射状排列，韧皮部位于木质部下方呈半包围状，在主脉维管束和侧脉维管束的上下方均有含紫棕色物质的圆形细胞。见***2、***3a、***3b。
2.2.3 茎刺
呈近圆形，表皮细胞1列，圆形或近圆形，被厚角质层。内方为1～2列排列紧密的纤维束成环状，皮层细胞多角形或圆形，壁较厚；纤维单个或2～4个成束散在；可见少数大型粘液细胞。近中部有维管束2个，外韧型，导管较小，数个径向排列。见***5a、***5b、***6a、***6b。
2.3 小结
酸枣的功效与作用篇10
【论文关键词】 酸枣仁汤；谷维素；慢性疲劳综合征
睡眠亚健康又称为慢性疲劳综合征（chronic fatigue syndrome， CFS）， 指倍增的疲劳感、低热状态、全身多处肌肉、关节疼痛等神经、精神症状， 严重导致睡眠障碍的症候群[1]， 严重影响睡眠的质量和睡眠时间， 并阻碍日间社会行为功能的主观现象。中医称为“不寐”， 不能获得正常的睡眠。每年约有35%人群存在睡眠障碍， 20%的人群存在严重失眠状态。近年来， 随着生存环境的加剧恶化、生活压力的逐渐紧迫下， 指数已日渐上升， 严重影响了大部分群体的生活、工作和学习的质量， 睡眠无法改善严重增加慢性疲劳综合征的症状， 症状加重后又严重影响睡眠， 因此形成恶性循环。酸枣仁汤具有良好的镇静安神作用， 对不同程度的睡眠障碍疗效确切， 本文研究酸枣仁汤***睡眠亚健康的临床疗效， 现报告如下。
1 资料与方法
1. 1 一般资料 选择2014年6月～2015年6月本院诊治的慢性疲劳综合征致睡眠障碍患者120例， 均根据美国疾病控制中心制定的CFS标准以及《中药新药临床研究指导原则——试行》进行确诊。随机分成观察组与对照组， 各60例。两组患者一般资料比较， 差异无统计学意义（P>0.05）， 具有可比性。见表1。
1. 2 方法 对照组给予谷维素（上海青平药业有限公司， 国药准字H31020659）***， 30 mg/次， 3次/d， 睡前服用， 服用14 d。观察组给予酸枣仁汤（熟酸枣仁15 g、甘草3g、知母6 g、茯苓6g、川芎6 g）水煎服，1付/d， 服用14 d。
1. 3 疗效判定标准 ***前后均以匹兹堡睡眠质量指数量表（PSQI）评价。痊愈：症状消失、感觉良好， 无学习、生活、工作障碍， 随访无复发；显效：症状消退或明显改善， 停药后症状再次出现， 工作、学习、生活基本不受影响；有效：症状缓解；无效：服药前后无改变。总有效率=（痊愈+显效+有效）/总例数×100%。
1. 4 统计学方法 采用SPSS17.0统计学软件对数据进行统计分析。计量资料以均数±标准差（ x-±s）表示， 采用t检验；计数资料以率（%）表示， 采用χ2检验。P<0.05表示差异具有统计学意义。
2 结果
2. 1 两组PSQI评分比较 ***前， 观察组PSQI评分为（16.32±1.55）分， 对照组为（16.13±1.68）分， 比较差异无统计学意义（P>0.05）；***后， 观察组PSQI评分为（8.22±1.75）分， 对照组为（11.09±2.68）分， 比较差异有统计学意义（P<0.05）。
2. 2 两组***效果比较 ***后， 观察组***总有效率优于对照组， 差异有统计学意义（χ2=28.807， P<0.05）。见表2。
3 讨论
慢性疲劳综合征是因长期精神压力过大导致的身心疲惫， 伴有情绪波动、部分肌肉、关节疼痛、睡眠障碍等神经官能症， 严重危害了患者健康， 使工作质量、生活质量、学习效率明显下降。该疾病的病因及发病机制尚未明确， 慢性疲劳综合征据相关文献报道， 是多种因素导致的内分泌系统、神经系统、免***系统紊乱[2]。
中医药文献中对慢性疲劳综合征并无记载， 但“疲劳”对于中医学中术语并不陌生， 古书中对“疲劳”解释为“懈怠”“懈惰”“四肢不欲动”“四肢不举”、“四肢劳倦”等。其中， 中医里“百合病”“脏躁病”所叙述的郁证、眩晕， 症状与病因多处与慢性疲劳综合征相似[3]。
酸枣仁水煎服可有效降低多巴胺及3， 4-二羟基苯乙酸的含量， 可能通过降低单胺类神经递质促使中枢神经而起到镇静作用。茯苓具有消肿、增强免***等作用， 茯苓多糖能刺激T淋巴细胞和B淋巴细胞， 促进免***活性；知母具有抗炎、抗血小板聚集的功效；川芎具有改善血液循环、镇痛作用；甘草则具有调节免***系统、抗炎解毒作用。酸枣仁汤方具有镇静、催眠、抗焦虑、抗应激、抗炎作用[4]。
综上所述， 酸枣仁汤***慢性疲劳综合征导致睡眠障碍效果好， 可有效改善其症候群， 提高***效果， 值得推广。
参考文献
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