学文网秋冬季养生汤篇1
秋季是个收获的季节，蔬果丰富，肉质肥美，但我们需控制住自己的食欲，注意适量摄入，防止大吃大喝造成热量过剩，从而引起肥胖。秋季的饮食保健应以滋阴润肺为原则，以清肺、补肝、健脾为主要内容，少食辛味，多食酸味，宜温忌生冷。
进入秋季后，雨量减少，空气湿度相对较小，干燥的空气极易伤损肺阴，此时就需要多饮水，保持室内湿度，维持体内的水谢平衡。多吃蜂蜜、萝卜、荸荠、甘蔗、梨、柿子、菠萝、香蕉、百合、银耳等含水量较多的甘润食物，这些食物既可以直接补充人体水分，预防口唇干裂、皮肤干燥、咽喉燥痛等症状，又能补养肺阴，防止身体在肺阴虚的基础上再受燥邪影响。
同时可多饮汤水以渗湿健脾、滋阴防燥，将进补物制成汤水食用更佳，如：萝卜排骨汤、百合冬瓜汤、鲫鱼豆腐汤、猪尾骨花生汤、板栗瘦肉汤、陈皮雪梨大骨汤、虫草花水鸭汤、绿豆莲子鸽子汤、冬菇紫菜汤、枸杞叶豆腐
汤等。
年老胃弱者可采用晨起食粥法以益胃生津，同时立秋后的早晨喝碗粥能起到健脾补气，泻秋凉防秋燥的功效。秋季常食的养生粥有：银耳百合粥、山药薏仁芡实粥、红枣桂圆黑米粥、小米红薯粥、薏米红豆莲子粥、黑小米金橘粥、绿豆百合粥、瘦肉南瓜粥、鸭梨梗米粥等。
《黄帝内经》中记载：“酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾”。秋季主肺气，肺主辛味，如果肺气太过旺盛，则会伤及肝气，因此，秋季要少食刺激性强、辛辣燥热的食物，如：葱、姜、蒜、胡椒、八角、茴香、尖辣椒、韭菜等。也应少食炸麻花、炸鸡、烤肉、烧鹅等油炸肥腻食物，此类食物难以消化，容易积于胃中，加重体内积滞之热，不利于肌体适应秋季干燥的气候。
秋季气温下降，人体的新陈代谢发生着改变，如食用过于生冷的东西易造成消化不良，引起各种肠胃疾病，因此在秋季应多食温食，巩固人体内的正气，少食寒凉之物，以颐养胃气。同时秋季饮食易简不易繁，可多食用豆类等富含高蛋白的植物性食物，以增强肠道的活性，提高对肠胃疾病的抵御能力。
常言道“秋令进补，冬令打虎”，民间也有“贴秋膘”一说，但秋季的进补切不可盲目，应根据个人的身体状况加以适当进补，避免出现无病进补和滥补的情况。
秋季的进补提倡以“清补”为主，所谓“清补”并不是一味的追求清、素，而是强调饮食在补养的同时应兼具利湿健脾等功用，以达到补而不腻，益气滋阴的效果，宜食的“清补”菜品有：冰糖燕窝、木瓜炖雪蛤、芡实百合炖乌鸡、清蒸鲜鱼、桂花糯米藕、银耳炖鹧鸪等。
同时忌以药代食，俗话说：“药补不如食补”，可将鱼肉、燕窝、核桃、藕、猪心、猪肺、乌骨鸡、龟肉、山药、蜂蜜等食材，辅以人参、沙参、麦冬、川贝、杏仁、胖大海、冬虫夏草等中药，根据自身体质制成药膳食用，如：西洋参猪心汤、蜂蜜蒸百合、参麦团鱼、沙参养肺汤、橄榄酸梅汤、归参炖母鸡、石斛老鸭盅、归芪红枣汤等。
秋季是人体阳消阴长的过渡时期，饮食常识中养阴防燥的原则应贯彻到生活的各个方面。
初秋时为了避免高温，可以延续夏季晚睡早起的作息，从而预防劳气伤阴，同时按照晚睡顺应阴气，早起顺应阳气的原则进行睡眠养生。到了中秋和暮秋，就应该本着避潮湿、避寒凉的原则，坚持早睡早起，早睡以顺应的收集，早起以舒达阳气，使肺气得以舒展。据研究表明，秋季早晨适当的早起，可减少血栓形成的机会。而且秋季易出现“秋乏”现象，因此秋季早睡，正符合人体需求，而秋季的早起，则能够使人提前觉醒，精力充沛，这些都能缓解和避免秋乏。
秋冬季养生汤篇2
从中医来看，人的健康和气候、外环境的变化有密切关系，秋天气候干燥，对人的新陈代谢会产生很大影响。燥为秋冬季的主气，在“多事之秋”，应特别注意养生保健，做到防病于未然。
休息是为了走更远的路
俗语说“春困秋乏”。进入秋冬季，太阳照射时间变短，人们很容易犯困，尽管睡觉时间不少，可白天还是哈欠连天、昏昏欲睡。
在这种情况下，最应避免的就是通宵达旦地玩乐或过多加班“开夜车”。专家建议，可以适当延长夜间睡眠时间，遵循人体有生命的物质钟的运行纪律，养成深度睡眠习气。因为深度睡眠充沛不仅能恢复身体的力量，还能提高有机体抵抗力。此外，入秋也应适当午睡。午睡能使心血管系统舒缓，并使人体紧张度降低。
休息是为了走更远的路，休息好了，身体才会愈来愈好。
汤汤水水最养人
中医历来倡导以饮食调养来抵御“燥气”，有“燥则润之”的养生理论。秋冬季，人体热量挥发快，体液损失大，容易产生疲劳，此时的膳食营养应以清热为佳。
“饭前一碗汤，身体最健康”是国人信奉的养生原则。实践证明，秋冬多喝些滋阴润燥的汤水是十分有益的。例如，白萝卜汤中含有很多消化酵素淀粉酶，能够防治胃酸过多、胃炎及胃溃疡。此汤还富含维生素C，抗氧化及抑制细胞老化的效果也很好，能改善焦躁不安，防止骨质疏松；而海带汤是富含钙质的碱性食物，有利于调节体液的酸碱性，避免体内的碱元素因酸性中和而被过多消耗。此汤中还含有丰富的矿物质，比如钙、铁、钠、镁、磷和碘等；还有被人们熟知的冰糖雪梨汤、川贝苹果饮，均有润肺、除痰、止咳的功效。
其次，宜多喝水、粥、豆浆。比如晨起空腹饮一杯水；早饭可以粥食为主，百合莲子粥、银耳冰片粥、黑芝麻粥等皆可。
最后，可以多吃些萝卜、莲藕、荸荠等润肺生津、养阴清燥的食物。秋冬最重要的是养阴益气。养阴就可以防止肺燥，益气就可以温养肺气，鼓舞阳气，所以秋冬应多吃山药、百合、银耳、猪蹄、莲子、枸杞等清补、平补之品。还可多吃一些应季的水果。特别是梨，有生津止渴、止咳化痰、清热降火、润肺去燥等功能。
北京中医药大学东方医院主任医师何明教授指出，预防秋燥还可以吃一些润燥的中药，如用沙参、麦冬、云竹、百合等做药膳（粥或汤）；还可服用麦冬百合银耳汤、银耳鲜藕汤、冰糖煮梨水、麦冬泡茶等，均可以清火润肺，起到保健作用。肿瘤患者还可选择服用贞芪扶正胶囊或冲剂，以增强抵抗力。
保持愉快心情
除了平衡膳食，预防秋燥的另一环就是重视精神调养啦！
美国威斯康辛大学的教授兼心理***师瑞斯特在运用跑步对沮丧病人进行***后得出结论说，跑步对许多消沉者似乎是合理的药方。大多数沮丧者是因为缺乏运动，而跑步是有氧运动，除了活动肌肉外，也能加强心、肺和循环系统的功能。同时，跑步还分散了注意力，原本因沮丧引起的不适就被忽略了。
由此，我们可以通过运动来保持乐观情绪。但是，与其他季节不同，秋冬的运动应当遵循循序渐进的原则。跑步应选择慢跑，只为兴趣而跑，要量力而行，这样才能跑得快乐，跑得健康。中医认为，秋冬又是人体的精气都处于收敛内养的阶段，所以运动也应顺应这一原则，即运动量不宜过大，切勿大汗淋漓，以防出汗过多造成阳气耗损。所以，运动宜选择轻松平缓、运动量不大的项目，当周身微热，尚未出汗时就停止，以使精气内敛，不使阳气外耗。锻炼，最重要的是要保证长期的坚持，而不是依赖于两三次的突击。
秋冬季养生汤篇3
中医认为秋季天气渐冷，景物萧瑟，尤其是北方少雨干燥，很容易造成人体的燥热，从而导致一些症状的发生。
中医对秋燥的解释
中医认为：秋天是与燥、火紧紧相连的，人得了燥症主要表现在呼吸系统，即上呼吸道及肺部感染。发热、咽、口鼻部发干、干咳，舌红，尤其是有内热的人易得秋燥症。还有一种人肥胖，但很虚弱，经常出虚汗，疲乏无力，也经常患上呼吸道疾病，这种人属湿盛、痰多脾虚型。糖尿病、高血压、甲亢一般都属前一种类型，这种体质的人一般不宜补，尤其在秋季不宜补，而是要疏肝、肾，清肺火，同时要尽量避免吃一些导致秋燥的食物。
湿盛型的人在疏肝理气同时可以用一些温和的中药及饮食进补。但绝不可以大补。
养阴润燥，辛温解表是防秋燥的好办法，中草药沙参、麦冬、玉竹、百合、西洋参、五味子、陈皮、大枣等，这些中草药除了可以请中医师组成汤剂，也可以加在食物中。如韩式的煎沙参、麦冬、玉竹粥，西芹夏果炒百合、西洋参、五味子、陈皮茶，秋天的大枣更是多种多样，干枣、鲜枣、醉枣都是应时果品。
如果嫌麻烦，还有现成的中成药可在药店买到：如：百合固金丸、养阴清肺丸、清肺化痰散、麦味地黄丸等都属润燥类药物。既可以清火润燥，又可以滋养补阴。
学习广东人煲汤养生
广东人善用煲汤来四季养生，广东汤虽然五花八门，但什么季节煲什么汤，什么类型的人喝什么汤是极其讲究的。春天清火，夏日解暑，秋季润燥，冬时祛寒，家家都有自己的独门秘方。
广东汤最大的好处是文火煲营养不流失变性，而其中的脂肪、胆固醇什么的，却可以在七、八个小时的熬煮中改变了性质，不会变成高热量进到人体。
再看看北方人，无论冬夏，都是大炖，大鱼大肉，大葱、大蒜，白酒啤酒，油炸食品。
中央电视台科教频道《科学探秘》中报道一个黑龙江的村子，全村人都得高血压，经多方查找原因，发现这个村家家差不多每月都能吃上2公斤盐，而且还是那种渍菜用的大粒盐。家家都用肥肉熬的猪油做菜，许多人每天还要喝上差不多斤八两的白酒。经医生指导调整主副食后，大多数人的血压很快恢复了正常。可没多久，当医生离开了那里，一切又都成了老样子，一位村民说：“豆油没味，还是猪油香，精盐哪有大粒盐有味？盐搁少了，菜都吃不下，酒都喝惯了哪能戒了？”于是高血压、心脏病人都卧床不起。天下奇闻，要口味不要命！
其实，这个例子虽然极端了点，但北方人的饮食习惯里还是有爱吃不要命的成分：高盐、高脂、高热量，喝酒、吸烟……不分季节地吃同一种食物。尤其是秋天，以为秋天到了，天气凉了，大鱼大肉可以无所顾忌地吃了，孰不知长年累月造成了呼吸系统的毛病，再加上北方冬季特有的寒冷，非常容易得上慢性支气管炎、肺气肿甚至肺心病。呼吸系统疾病已经成了北方多发的地方病。
专家建议秋季食谱
多吃梨，尤其莱阳梨是首选，也可以将梨与冰糖一起煮。秋季饮食应以“多酸”多食滋阴润肺之物为基本原则。如：柑、山楂、桃、猕猴桃、山竹、鸭肉以及新鲜蔬菜等。
少吃辛辣食物，胃弱的人可用些酸醋。同时也可吃些芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、***品、甘蔗等可起到滋阴润肺养血的作用。
北方润燥的蔬菜有冬瓜、萝卜、胡萝卜、地瓜、芹菜、西葫芦。葱要少吃或不吃，狗肉、羊肉是高热食物，比较适合北方的冬季，但秋天要尽量不吃。而在肉食中，牛肉是比较温和的。
秋冬季养生汤篇4
款冬花茶：咳嗽的克星
款冬花的名字也是有来历的。“冬”自然指的是冬天，“款”有“到”、“至”的意思。与别的花不同，款冬花十二月开花。蜜炙后的款冬花被称作“蜜冬花”或“炙冬花”，在药店里就有卖，经过蜜炙后，可以增强它止咳平喘的作用。
说到款冬花的用法，最简单和易操作的办法就是泡茶喝。款冬花茶这个方子出自于《种福堂公选良方》，是***咳嗽的良方。
好方 取9克左右的款冬花，再在杯中放入15克左右的冰糖调一调味，用沸水冲泡之后盖上盖子焖上10分钟就可以了。这款款冬花茶具有养阴生津、润肺止咳的功效。尤其对于感冒引起的咳嗽，***起来效果更佳。
为什么要加入冰糖呢？民间在***咳嗽时多加入冰糖，比如说冰糖梨水、冰糖银耳汤等都离不开冰糖。这是因为冰糖味甘、性平，入肺经。具有很好的润肺功效。而且冰糖还有一个功效，就是养阴生津，而肺最怕的就是燥了，所以加入冰糖无疑是给肺加了一层保障，这就是民间多用冰糖***咳嗽的原因。
冬花银耳汤：***气管炎的“琼浆玉液”
气管炎是一种在生活中很常见的疾病，它的主要症状就是长期咳嗽、咯痰或伴有喘息等现象。得了气管炎怎么办呢？那就喝一喝冬花银耳汤吧。
好方 款冬花15克，银耳30克，另外还需要一个雪梨和20克冰糖。首先将款冬花用纱布包好，再将雪梨的皮削掉切成片，之后和银耳、冰糖一同放入沙锅内加水适量清炖，水开10分钟之后，将药包取出。服食就可以了。
为什么款冬花银耳汤对***气管炎有这么好的功效呢？款冬花不仅能止咳，还有祛痰、解除支气管痉挛、兴奋呼吸等作用，而且对急慢性支气管炎引起的咳嗽痰喘***起来效果尤为显著，在这味药膳中属于君药。而银耳也有润肺平喘的效果，是臣药。
银耳大家再熟悉不过了，历代皇家贵族都将银耳看作“延年益寿之品”和“长生不老良药”。每天给自己煲上一锅冬花银耳汤，在品尝美味的同时还能保养身体，何乐而不为呢！
川麦冬花雪梨膏：***秋冬季干咳的必备法宝
一到了秋冬季，就会有很多人犯老毛病——不停地干咳。干咳往往会使人们感觉疲劳、头晕、失眠、胸痛等，严重干咳者甚至会使咽喉声带损伤、大小便失禁、呕吐等。
为什么一到秋季就容易干咳呢？中医认为肺为娇脏，很容易就会受到外邪入侵，而且肺是喜润而恶燥的，但秋冬季节天气恰恰以干燥为主。这样就会导致其失去滋润，出现肺燥热，进而诱发干咳。所以在中医里干咳还被称作是燥咳，同时还伴有口干、唇干、鼻干、咽干、大便干、皮肤干、痤疮等症状。在出现这种状况的时候，很多患者都对此认识不足，认为喝一点水就能解决问题了，其实这些都是治标不治本的错误做法。
秋冬季养生汤篇5
饮食：宜滋阴润燥
秋季饮食以滋阴润燥为主，宜多吃酸性食物，如苹果、橘子、山楂、猕猴桃、白萝卜、白梨等，以收敛肺气；少吃辛辣食物，如葱、姜等，可避免发散泻肺。要减少孩子吃零食的习惯。不吃油炸、烘烤食品，少吃炒瓜子、炒花生、五香豆等。入秋后更要少吃冷饮。此外，秋季主养肺，银耳、豆腐、百合、蜂蜜、糯米、粳米、豆芽等有润肺作用，宜常吃。还可适当喝些鸡汤、猪肺、骨汤等。
调补：宜用润肺中药
秋季气候干燥，肺气旺盛，肝气虚弱，脾胃易受影响，所以秋季药补的基本原则应是以滋润为主，忌耗散，辅以补养气血。一些中药可以提高孩子的免***力，但选择时需辨证选用：如果孩子易口干、手足心热、便秘，属阴虚，可用天冬、玄参、桑叶、生地、芦根；平时易疲劳、食欲不振、腹泻，属脾虚，可用***参、山药、白术、太子参、扁豆；常见头昏、心悸、面色苍白、睡眠不安，用***参、当归、黄芪、酸枣仁；平时手足冷、面色苍白、生长发育落后，用人参、桂枝、补骨脂。
按摩穴位健脾肺
可以每日给孩子按摩合谷穴（手背第一、二掌骨之间，约平第二掌骨中点处）3分钟，再揉外劳宫穴（握拳，中指尖下处）50次。接着按双侧足三里穴（髌骨下缘3寸，胫骨前嵴外一横指处）各2分钟。以上方法有宣肺利窍、健脾固表作用，可预防秋季燥热咳嗽。
耐寒锻炼用冷水浴
秋季是一个承上启下的过渡季节，承接炎热的夏季和寒冷的冬季，十月是耐寒锻炼的好时节。适当的耐寒锻炼能提高孩子组织器官的免***功能，增加机体的耐寒力，进而减少冬季易发的疾病如感冒、支气管炎、肺炎等。除了适当的户外活动以外，冷水洗浴也是秋季保健的一项重要内容，包括冷水洗手、洗脸、擦身、冲淋以及游泳等，能提高孩子的冷适应能力，为过冬做好准备。冷水浴锻炼应因人而异，因年龄而异，循序渐进。开始时，先用与体温接近的温水，然后逐步降温。比如：洗脸、洗脚，水温可以从35℃开始，逐渐降至26℃～28℃，洗后用干毛巾擦干；冷水冲淋也是一种强身效果好的锻炼方法，水温同样从35℃开始，逐渐降到26℃～28℃，从上肢到胸再到下肢喷淋，动作要迅速，浴后用干毛巾擦身至身体发热并轻度发红为止，3岁以上的孩子可用冷水直接冲淋头部。而从四五岁起，即可开始学习游泳了，不仅能提高孩子的心肺功能，还可以使肌肉得到锻炼。
6个食疗方
1.萝卜银耳老鸭汤：取白萝卜、银耳、鸭汤适量。将萝卜切丝，银耳分成瓣，洗净，放入清淡的鸭汤中小火清炖，注意时间不要过长。鸭汤滋阴，具有清热去火、润肠通便的作用。能有效缓解“秋燥”等秋后不适，是较好的清补佳品。
2.芝麻核桃粳米粥：取芝麻及核桃各30克，炒熟后研碎，同粳米100克煮成粥。有滋润五脏作用，适用于孩子皮肤毛发干燥、秋燥久咳等症。
3.茯苓芡实小排汤：取茯苓30克，山药60克，芡实60克，苡仁30克，小排骨120克，盐、味精少许。将茯苓、山药、芡实、苡仁加水煎煮半小时，再加入小排煮至酥烂后，加盐及味精，即可食用，可用于脾虚孩子。
4.桂枝甘草红枣粥：取桂枝5克，生姜3片，甘草3克，红枣10只，粳米50克。先将桂枝、生姜、甘草、红枣洗净，加水煎汁去渣，加入粳米煮粥食用，适用于阳虚体弱孩子。
秋冬季养生汤篇6
经过了漫长的高温酷暑，一旦步入深秋，随着气温的明显下降，一下子变得天干物燥，人们会出现阴虚燥热、气虚阳亢的生理反应。特别是中老年群体和体弱多病者，更容易出现血压升高、头痛发晕、失眠多汗、焦虑抑郁等症状。如何面对季节转换中产生的不适状况，除了多加锻炼增加免***力，还要注重饮食的合理搭配，多进食新鲜蔬菜，多饮中药茶，多喝营养汤，多食养生粥，对身体的健康往往会起到意想不到的效果。
中药茶，也就是用中药与茶叶一起烹制饮用，可以根据自身体质，在医院、药店按量配制药茶饮用。秋燥耗伤津液，使人的身体容易出现气阴不足的问题，多饮麦冬蜂蜜药茶，可以养阴润燥，平肝潜阳，有效抑制气机郁滞。先在冷水中加入、麦冬各20克，烧热至沸腾后保温半个小时左右，过滤后加入适量的蜂蜜、绿茶，搅匀即可饮用。此外还有多种药茶，枸杞、山楂、玄参、乌梅、甘草皆可入茶，可以根据身体情况合理配制使用。如苡仁、海藻、昆布、茯苓等中药与乌龙茶一起烹制的昆藻茶，有利水、减肥、消痰等功效；以、金银花、山楂、蜂蜜等烹煮的双花饮可清热消毒、消食降脂，有效防治秋燥。
汤，或浓稠或清淡，美味可口，营养丰富，易于消化吸收，一年四季都可煲制，既是餐桌上不可或缺的风景，又是健康养生佳品。秋燥季节，多喝汤可调节口味，补充津液，增强体质，增加食欲。这个时期可以多煲一些清淡润肺的汤，如银耳冰糖百合汤，其制作是首先将10克银耳用清水泡涨发开撕成小片，将30克百合剥开洗净，将二者放进冷水中煮至百合变软，放入20克左右水冰糖即成，这道汤可起到滋阴润燥、清热除湿的效果。还有润肤养肺的山药枸杞乌鸡汤，健脾开胃的莲藕排骨汤，美容润燥的金银杏仁腐竹汤，降压排毒的龙骨牛蒡苦瓜汤，清嗓润肺的冰糖枸杞雪梨汤，都是深秋时节的养生靓汤。
粥历来都是秋季的养生滋补食物，可以和胃补脾，润养肺燥，补充水分，增强身体的抵抗力，古人亦有“仲秋行糜粥饮食”的记载。秋季养生粥方很多，如百合绿豆粥有养阴、清热、宁心、安神的效果，其制作是将50克绿豆倒入砂煲，加清水大火煮开，再小火焖煮10分钟，加入60克洗净的粳米，依然大火煮开，小火焖煮，最后加入泡软的20克百合和水冰糖，一起熬煎5分钟即成。此外，消食化痰的萝卜瘦肉粥、养心健肺的黄芪小麦粥、大补气血的桂圆红枣粥、明目散热的枸杞粥、活血化瘀的山药板栗粥等，都是缓解秋燥、养身健体的滋补饮食。
秋冬季养生汤篇7
农历四月。初夏，夏季的第一个月。又称孟夏。农历四月，进入夏季，气温回暖，四月有孟夏、阴月、梅月的别称。农历夏季的三个月即四、五、六月，分别对应称为孟夏、仲夏、季夏。
初夏饮食：
立夏刚过，一阵大雨，一阵日晒，暑热既盛，雨水亦多，可谓天暑下迫，湿气亦重，上蒸下湿，湿气与热邪相结合，广东地处南方亚热带地区尤为突出。故暑温挟湿，使人感胸闷、身重、苔腻、口干、口苦之感。所以初夏的汤品宜清淡，又能富有营养、易消化，有时可以苦寒。同时中医学理论告诉我们，四时益五脏养生，夏日是养心的季节，亦宜进饮一些补心的汤品。夏季要以清补为主，如果某些菜馆还推荐乌鸡、***鸡汤这样温补的汤，就适得其反了，而应选择鸭汤或鸽子汤。从中医的角度来讲，进补应遵循四季五补之道，即春季补肝、夏季强心健脾、秋季润肺、冬季补肾。对于反季节食品，要学会冷热平衡，如果夏季要吃羊肉火锅，最好加入一些凉性的配料或配菜，以中和羊肉的温热之性。初夏饮食：立夏刚过，一阵大雨，一阵日晒，暑热既盛，雨水亦多，可谓天暑下迫，湿气亦重，上蒸下湿，湿气与热邪相结合，广东地处南方亚热带地区尤为突出。故暑温挟湿，使人感胸闷、身重、苔腻、口干、口苦之感。所以初夏的汤品宜清淡，又能富有营养、易消化，有时可以苦寒。同时中医学理论告诉我们，四时益五脏养生，夏日是养心的季节，亦宜进饮一些补心的汤品。夏季要以清补为主，如果某些菜馆还推荐乌鸡、***鸡汤这样温补的汤，就适得其反了，而应选择鸭汤或鸽子汤。从中医的角度来讲，进补应遵循四季五补之道，即春季补肝、夏季强心健脾、秋季润肺、冬季补肾。对于反季节食品，要学会冷热平衡，如果夏季要吃羊肉火锅，最好加入一些凉性的配料或配菜，以中和羊肉的温热之性。
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秋冬季养生汤篇8
冬季营养特点
1.冬季饮食特征
俗话说，“三九补一补，来年无病苦”。进补是冬季饮食的一大特征。虽然一年四季都可以进补，但目的和方法略有不同。一般地说，春夏应清补，秋冬应温补，这是根据“春夏养阳，秋冬养阴”的四时进补的基本法则得出的结论。
冬季应该避寒就温，敛阳护阴，使阴阳相对平衡。不同人群进补应有区别，切忌胡乱进补。一般而言，中年人以健脾胃为主，老年人以补肾气为主。冬季虽然很冷，但由于人们衣服穿得多，住空调房，运动量相对较小，加之饮食摄入的热量偏高，有时会造成体内积热，容易出现肺火显盛的现象，应加以饮食调养。
2.菜肴风味应浓厚宜人
寒冷的气候会影响人的食欲，由于温度较低，人们喜欢口味浓厚略带辛辣、颜色略深的菜肴，以增加食欲，防寒增暖。营养学家建议，冬季饮食宜选用热量高的食物，如牛肉、羊肉、狗肉、桂圆、山药、白菜、萝卜等；在制作上，尽量选用红烧等方法；在调味上，适当运用具有辛辣味的调料品，如花椒、辣椒、胡椒、生姜等，以开胃助食，但不宜重辣，以免助火伤身。
3.注意营养素搭配
冬季，大多数人畏寒，蛋白质、脂肪和碳水化合物的需要量相对增加。所以，冬季宜食用一些高蛋白、高脂肪的食物。不过，老年人不宜过多摄入脂肪，以免诱发其他疾病。冬季因应时蔬菜相对减少，品种单调，可适当补充维生素和矿物质，如维生素C、B族维生素和钙等。
需要说明的是，尽管冬季的应时蔬菜品种不多，但现在的大棚种植技术相对比较发达，什么蔬菜都有，但就其营养而言，反季节蔬菜的营养显然是不能和应时蔬菜相提并论的。
冬季家常菜组合
以正餐（午餐或晚餐）为例，选用冬季常见原料，介绍几组适合小家庭的冬季菜肴组合。
以水产原料为主的组合
菜肴 替换品种
酸辣白菜金银双脆 萝卜蜇皮姜汁松花
红烧全鱼鲈鱼炒年糕 回锅鱼片干烧鳊鱼
虾皮年糕蒜黄木耳 油焖双冬糖醋白菜
木耳肉片汤冬笋鲫鱼汤 榨菜肉丝汤雪菜肉丝汤
特点：这一组菜肴中，蛋白质主要来源于鱼类。鱼类蛋白质易于被人体消化吸收；脂肪则来源于食用油。白菜、冬笋和虾皮等是冬季供应较多的原料，对补充维生素和矿物质有效。在调味上，施以微辣味，利于开胃。
总体来说，这一组菜肴浓淡适宜，制作简单，适合于运动量较小、低劳动强度的人群食用。
以禽畜类调料为主的组合
菜肴 替换品种
姜米炒蛋 鸡蛋豆腐葱油海蜇酱香牛肉
黄豆焖猪手 嫩姜羊肉鱼香肉丝胡萝卜烧肚片
尖椒土豆丝 姜米菠菜韭黄香干蒜黄炒木耳
胡萝卜牛肉汤 笋片蛋花汤粉丝羊排汤萝卜豆腐汤
特点：这一组合中，蛋白质主要来源于猪肉、牛肉 、羊肉、鸡等，质量优良，数量充足。牛肉汤、羊肉汤等都是冬季的应时菜肴，口味应人而异，具有健脾益气的功效，特别是生姜的运用，具有和中暖胃的功能。脂肪主要来源于猪肉、牛肉、羊肉等，以及少量食用油，脂肪总量相对较高。本组菜肴以红烧及炖焖方法为主，保证菜肴的质感和温度。
总体来讲，这一组菜肴浓厚中不乏清淡，特别适合于阳虚体弱、能耗相对较多以及中等运动量的人群选用。
以蔬菜原料为主的组合
菜肴 替换品种
姜米菠菜芫香银丝 芝麻苔菜酸辣白菜
三鲜冻豆腐红烧萝卜 开洋炖白菜笋花年糕
蚂蚁上树家常冬笋 香菇菜心面筋泡青菜
紫菜蛋花汤香茜肉蓉羹 紫菜虾皮汤枸杞山药羹
秋冬季养生汤篇9
秋冬养生的方法
以心为主。
清代兰陵堂《格言》有云：“慎风寒、节饮食，是从吾身却病法；寡嗜欲、戒烦恼，是从吾心却病法。”这里强调养心是养生的根本。现代养生理论也认为：心宽则体胖，心静则身健，心平则气顺，心正则行端。善于调整情绪，使自己总是持有乐观愉快的心态，是养心保健的最好方法。人们应该学会在快节奏中提高自己的心理承受能力，在纷乱的事件中保持平衡的心态，科学地安排自己的工作和生活，制订切实可行的工作计划或目标，并适时留有余地。无论每天工作多么繁忙，都应留出一定的休息时间，让绷紧的神经尽量松弛下来。
以和为贵。
心和方能做到万物萧条心宁静。入秋之后，万物萧条，易引起悲秋垂暮之感，易产生抑郁情绪。因此，收神敛气，保持内心宁静显得尤为重要；天和方能做到强身健体又防病。秋冬转换季节，昼夜温差逐渐增大，此时，循序渐进地经受“秋冻”，加强御寒锻炼，可增强心肺功能；食和方能做到秋燥气干津亦盛。秋燥是秋冬转换季节的重要气候特征，易引发咽喉疼痛、肺热咳嗽等症。因此，宜吃清热生津、养阴润肺的食物，方可使脏腑阴阳气血和谐，达到滋补身体之功效。
知“足”常乐。
“养树护根，养人护脚”，养好脚，对人体健康有诸多益处。睡前洗脚，胜吃补药。热水洗脚对脚掌是一种良性刺激，能够活跃末梢神经，改善足部的血液循环，保持双脚的柔软。另外，人的五脏六腑功能在脚上都有相应的穴位，洗完脚后经常进行脚部按摩，使涌泉、太冲、隐白、昆仑等诸多穴位受到热力刺激，就会促进人体血液循环，达到强身健体、祛病延年的养生功效。
食之有 “理”。
秋冬季节天气干燥、寒冷，饮食宜遵循“秋冬养阴”的原则。此时，可多食些梨、西红柿、柑桔、葡萄、大枣、萝卜、芝麻、莲子、银耳、蜂蜜、红豆等滋阴润肺、补液生津的蔬菜、水果。另外，要注意补充水分，每日不少于2000-3000毫升。进入冬天，为增加御寒能力，日常营养应以增加热能为主，可适当多摄入含糖和脂肪的食物，多食富含维生素的食物。但要注意秋冬时节食欲增加、饮食过量、运动减少、热能消耗量少而容易导致肥胖，需要多食低热量食品。同时注意不要过量进补，以免加害身体。
动之有“度”。
秋冬交替之际，天高气爽，温度适宜，此时进行适当锻炼有利于舒展筋骨，增强体质，提高人体对寒冷天气的适应能力和机体免***力。如果盲目锻炼，不仅达不到强身健体的目的，相反会使身体受到不同程度的伤害。早上起床后，别立即到户外去活动，要给身体适应温度变化的时间。运动后要多喝开水，多吃水果、新鲜蔬菜等柔润食物。运动强度要适中，运动量应循序渐进。锻炼时觉得自己的身体有些发热，微微出汗，锻炼后感到轻松舒适，这就是效果好的标准。饱饭后不宜运动。
秋冬换季养生注意事项
收精
精如果不收，就可能表现为遗精、遗尿。为什么会这样？那时因为我们肾的收藏功能正在下降。如果患者没有出现舌苔厚腻、口苦、小便黄赤等湿热下注的症状，那就应该要考虑怎么去补肾固精了。遗精者可取桑螵蛸10克煮水服，遗尿者可取益智仁10克煮水服，二者分别有固精缩尿之功。除此之外，还可艾灸关元穴（肚脐直下三寸），每次10分钟，每日1次，也可以起到固肾敛精的作用。
收汗
很多人有汗出的异常，有人白天出汗，有人夜间出汗，还有人头部出汗。一般来说，白天出汗的属于阳虚不固，可以将黄芪、生牡蛎、山茱萸三味药煎水服；夜间出汗多属阴虚不敛，可以服用六味地黄丸来缓解；头部出汗多是体内有郁滞，建议找医生具体辨证分析。
收液
液指的是肠液，肠液不收则表现为腹泻，腹泻又可以导致体液的丢失。秋季是腹泻的高发期，经常腹泻者，建议用赤石脂30克、苍术10克用水煎服；还可用手围绕肚脐做逆时针揉腹，有健脾涩肠的功效。
收气
气指的是呼吸之气，如果有气喘或咳嗽，则是肺气不收不降的表现。肺气不收有两种原因：一是受了外邪，肺气受到寒气逼迫就要上逆来抵抗，这时不能单纯收肺气，需要先发散外寒，常用药有麻黄汤、桂枝汤等；第二个原因是肺气本身不降，这时一般没有感冒发烧等症状，身体也没有酸、懒等不适，可以将枇杷叶、杏仁、浙贝各10克用水煎服，有降肺平喘之效。
秋冬季养生汤篇10
大家知道吗?秋季，从立秋起至立冬结束，这一年的立冬马上就要到来，非常具有意义的一个节气，知道立冬吃什么吗?下面是给大家带来的2021年立冬吃什么，以供大家参考!
2021年立冬吃什么倭瓜：流行于北方的食物，又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜，其实是夏天就储存起来的，到了冬天做成饺子馅，有的还要蘸醋加蒜吃，别有一番滋味。
饺子：最早在北方比较常见，近几年南方也开始吃饺子了。来源于“交子之时”的寓意，即秋冬之交，吃了既营养又健康。
鸭肉：在闽南地区有姜母鸭的做法，适合在寒冷的冬季进补，增加能量。
羊肉汤：到了节日当天，羊肉馆的生意都十分火爆，大家会去喝一碗热腾腾的的羊肉汤，抵御冬天带来的寒气。
立冬节气吃什么食物北京：立冬吃饺子
老北京人说：立冬补冬，不补嘴空。在京津地区，人们有立冬吃饺子的习俗，有的还讲究吃倭瓜馅的饺子。立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管，水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。
南京：立冬吃生葱
南京有句谚语，一日半根葱，入冬腿带风。一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。
福建、广东：立冬吃甘蔗、炒香饭
在福建、潮汕，民间素来有立冬食蔗齿不痛的说法，因此冬要吃甘蔗、炒香饭。立冬的甘蔗已经成熟，吃了不上火，不仅可以保护牙齿，还能起到滋补的功效。甘蔗是潮汕人补冬的食物之一。
要先引补再进补
在进补之前需要给自己的肠胃一个循序渐进的过程，如果一下子进补太多会让有的人肠胃经受不住刺激，所以，做好引补工作就很有必要，建议大家先用比较温和的花生红枣汤、生姜炖牛肉之类的做引补工作，这样才能够让肠胃有一个接受的过程。
喝热粥
在立冬以后就预示着冷天正在慢慢的逼近，所以，你可以选择喝热粥来帮助自己达到养生效果，比方说小麦粥可以帮助你达到养心去燥的效果、芝麻粥能够益精养阴，而萝卜粥则有很好的消食化痰效果。
适量吃辣椒
辣椒本身的营养成分相信大家都是知道的，其实，在冬季吃辣椒不仅能够补充身体所需要的营养，还能够促进身体血液循环呢，所以说，如果你希望解决寒冷问题，不妨吃一些辣椒来暖和暖和。
少吃寒性食物
在立冬时候建议要少吃一些像海鲜这样的寒性食物，不要吃哪些过分油腻或者比较咸的食物，那些脂肪含量高和糖分含量高的食物也一定要尽可能少吃，不然则会让你变得更害怕寒冷，而且还容易长胖呢。
立冬饮食养生攻略一、饮食要适量清淡。
《黄帝内经》讲了一个道理：吃饭的量恰到好处补气，吃多了伤气;味道过厚伤气，味道清淡补气。老子在《道德经》里也讲道：过多吃美味的食物伤胃。二是要看食物的属性和身体的需要。任何可吃食之物都有性，离不开寒、热、温、凉、平五种属性。体内热时应吃凉性的，体内凉时应吃热性的。如：胃热，应吃寒性的香蕉;胃凉应喝热性的姜汤。如果吃反了会闹出病来。又如：每年立秋至秋分之间气候燥热，不宜吃辛辣之物，易引发胃和大肠燥热火气上攻，导致耳聋、耳鸣等症。
水果吃得合适是营养，吃得不当有害于身体。脾胃虚便稀时不要吃水果，气盛便干时多吃水果。
二、吃牛羊肉少食海鲜。
立冬后，人们在饮食上依然要遵循“秋冬养阴”的原则，食用一些滋阴潜阳的食物，如桑葚、桂圆、甲鱼、黑木耳等。
要多吃热量较高的食物，多吃新鲜蔬菜来避免维生素缺乏，多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物。牛肉、羊肉、乌鸡、豆浆、牛奶、萝卜、青菜、木耳、豆腐、芹菜、白萝卜、土豆、大白菜、菠菜、苹果、桂圆等都是立冬后比较适宜的饮食。此外，冬季养生可以多吃坚果，坚果是指油脂多的种子类食物，如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等。同时，要少吃海鲜等寒性食物，不宜吃肥腻或过咸的食品，少吃脂肪、糖含量多的食品。如果要食疗，可食用黑芝麻粥、虫草老鸭汤等，可以补益肝肾、滋阴助阳。
三、以增加热量为主。
冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、***类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。
四、注意补充维生素。
冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C，并因此导致人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。那么人们可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B，还有维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富，要经常调换品种，合理搭配，补充人体维生素需要。
五、不可盲目“进补”。