学文网超市店长篇1
相信大家都听过这首诗：白日依山尽，黄河入海流。欲穷千里目，更上一层楼。
相信每个人都会选择向前行进，而不是后退。
一、个人简介
今天，在这里。首先，自我介绍一下，我叫xxx，江苏徐州人，毕业于xxx，所学专业是连锁经营管理。从我一毕业，就在xxx超市工作过一年，从事的是理货员。现在，在这个超市工作也已经经近一年了，从事的是导购员。
我很荣幸能走上竞聘演讲台，参加这次竞聘店长的演讲：首先，我对公司领导推行岗位竞聘上岗机制的拥护和信任。我相信，在公司公平，公正，公开的竞争环境下，我们大家的实力和能力都在竞争中得以体现，也会得到大家的认可。在这里公司员工的积极面与消极面也都能够得以体现出来，让真正有实力的人在这个拼搏的平台上脱颖而出。其次，我是抱着学习和锻炼自己能力的态度来参加这次竞选，接受领导与大家对我的指正。
我的竞聘岗位是：xx超市的店长。
二、个人优势
我竞争超市店长，我认为我的个人优势在于：有近二年的超市工作经验，在工作的时候，谨慎小心、认真严谨、经常得到经理的好评。由于我在xx工作快两年了，有一定销售经验和管理经验同时也对入库，打调单这方面接触的多，对产品的了解也相当透彻。我热爱本职工作，有较强的学习和适应能力，善于沟通、工作不弄虚作假；同时具备了店长应具备的才能，我的为人处事原则是：首先应把公司利益及安全放在第一位，为公司创造效益为目标，识大体，顾大局对公司应具有绝对的忠诚度。协助上级领导，共同进行管理工作，服从上级的安排，竭尽全力做好每一项工作。踏踏实实做人，认认真真做事，开开心心生活。自己一贯注重个人品德素质的培养，努力做到尊重领导，团结同志，工作负责，办事公道。
为了我今后所在超市的正常发展，我会做到有法必依，***必严，违法必纠，在第一时间理解好公司所下达的各项指令，以最快的速度下达到店内各部门，并要具体落实到每个人、每个点，让公司以及各个门店都连成一条线，也就是说让连起来成线，组起来成网，网叠起来成面，只有把面扑开了，公司才能更快更好的发展。
三、超市的未来
做为一名店长，最重要的是如何管理好这家超市、如何按照上级的指示做好自己的工作，所以我对超市的未来做了规划，为今后执行公司的任务打下良好的基础，采取了以下措施:
1、实行“顾客第一、服务第一”的经营观念
2、严格控制损耗率、人事成本、营运成本，树立“低成本”的经营观念；
3、进行库存管理，保证充足的货品、准确的存货及订单的及时发放；
4、督促门店的促销活动；
5、了解员工的困难，给予正确的指示，并鼓励员工提出合理化建议
6、保障营运安全，严格清洁、防火、防盗的日常管理和设备的日常维
7、要沟通：经常与公司和我们各门店长要做到有事要积极主动与各部门沟通。要经常与店内员工以及各门店员交流、(心态、经验)，了解店内及店外自己所不知道并且与店内正常销售息息相关的情况，真正做到取他人之长，避己之短。
8、要了解：即使未曾经历过的事情一定要了解这件事的过程与结果，真正了解了才会把这件事做的更加完美，所以对于工作当中所遇到的任何问题我都要了解这件事的过程与结果，分析利弊才能实施。
9、做到有问必答、有求必应、有忙必帮的优质服务。
xx、要总结：总结过往经验，将未曾做好的事情吸取教训，已经成功的事情寻找实施时的不足，把这些经验投入到以后的工作中去。
四、店面管理
作为一家大型连锁超市，店面行***管理应放在首位。
1.建立逐级管理制度，岗位职责分工细化，自上而下。使工作事事有人管，件件能落实，防止死角现象的出现。
2.作为高级饼店企业，所有员工都要求专业。注重店内人员的培训工作，培养员工、销售人员集体荣誉感和主人翁意识，以店为荣，让每位员工、销售人员充分发挥各自的潜能，使之具有爱岗敬业、服务热情周到、懂业务、会管理的高素质人才。
3.以“追求顾客满意”为宗旨，在提高人员服务水平，加强服务意识教育的同时，注重员工、销售人员的言、谈、举止等综合素质的提高，更好的全心全意为顾客着想，减少投拆。
4.建立分明的奖惩制度，以激励和约束员工、销售人员的工作，使全店成为一支团结协作的集体。
5.利用各种合理的、能够利用的条件，创造、布置良好的店面环境，树立良好的商业形象，尽努力使顾客在布局合理、宽松、优美、整洁的环境中享受购物的乐趣。
6.重视安全保卫工作，防火、防盗，将危险隐患消灭在萌芽之中，杜绝因此给公司带来不必要的损失。五.经营管理
1.加强商品进、销、存的管理，掌握规律，提高商品库存周转率，不积压商品，不断货，使库房商品管理趋于合理化。
2.明确全店销售目标，将销售任务细化、量化，落实到每个人员。
3.在节假日上做文章，积极参与公司的各项促销活动，及店内的各项活动，充分做好宣传及布置的工作。
4.尽可能的为公司降低成本，开源节流，以减少开支。
5.团队协作、执行力。只有团队的成功才是我们的成功。只有部属的支持才有成功的店长。
没有完美的个人，只有完美的团队。当今社会效率是第一、团队合作是主题、我们要加强个人综合素质的提高，加强团队提升协作力。‘执行力’对于一个企业是长期的战略一步步的落实明确目标后要让大家知道怎样去执行如何去执行，并且要对执行人员的结果进行检查评估，对于我们的目标不抛弃不放弃。
超市店长篇2
一、我的个人情况
我毕业于山西农业大学，今年22岁，我和百姓家园共成长，我自从xx年2月16日进入百姓家园以来，通过在工作中不断的学习，使我对连锁经营模式有了深入的了解，在思想***治和业务技能水平.上有了大幅度的提高。
竞聘百姓家园xx店店长助理这个职位，我认为自己有以下几个方面的有利条件。
一是具有正直的人品、良好的修养以及完善的工作作风。始终做到胸怀坦荡，公道正派，善解人意，与人为善，不搞小动作。始终认为一个人的高尚情操和修养不是凭空与生俱来的，而是经过不断学习，修练培养而来的，所以，平时我只要有空在不影响工作的前提下，努力加强学习，努力使自己成为一个有高尚情操有修养的人。能吃苦耐劳，认真负责。别人不愿做的事我做，要求别人做到的事，自己首先做到。从不揽功诿过，假公济私，与人争名利。领导布置的工作总是尽力去做，从不无故推诿。
二是具有较全面的组织、协调工作的素质和能力。识大体，顾大局，处理问题较为周全，工作认真负责。具有团结同志，正确处理与领导和其他同志的关系的素养；做工作，办事情，能够做到思路清晰，行止有度，头绪分明，恰到好处。
三是热爱工作，奉行做事就竭尽全力将它做好的原则。遇到问题从不退缩，努力寻求解决办法，在解决问题的过程中使自己的工作能力得以提升。
四是有较强的创新意识。我思想比较活跃，接受新事物比较快，爱学习、爱思考、爱出新点子，工作中非常注意发挥主观能动性，有较强的创新意识和超前意识，这有利于开拓工作新局面，尤其适合在激烈市场竞争条件下的企业管理工作。
三、对竞聘岗位的认识
作为店长助理，必须熟悉门店的工作流程，协助店长开展营运日常工作。能够组织验收各类商品，把好商品入库质量关；能够根据信息系统操作规程、组织指导录入各类进货和退货单据，能够按照相关安全保卫制度，做好安全防范工作；组织相关赠品发放管理，处理好顾客投诉，完善售后服务；组织退货管理和发票管理；指导监督理货员严格按照相关制度流程开展工作；领导交办的其他工作。文 + 章 + 超 + 市
四、竞聘成功后的工作设想
首先，作为主管助理，必须了解店长及主管的主要工作思路和目标，我理想概括为20个字，即“搞好服务、内强素质，外树形象，开拓发展，自强不息”。
一是认真贯彻执行商场的各项决定，加强学习，积极进取，求真务实，开拓创新，不断提高自己的综合素质、创新能力，用诚挚的感情团结全体同事，充分调动大家的工作积极性，同心同德，搞好各项工作
二是建立和规范一系列规章制度，岗位职责分工细化，自上而下，使工作事事有人管，件件能落实，做到规范有序，有章可循。
三是建立和完善竞争机制。尺有所长、寸有所短，充分发挥各人的特长，从而调动每个人的工作积极性。
四是摆正位置，做好配角、当好参谋。首先对门店里的全面工作要尽其所有，收集各种信息供主管参考，向主管提供各种建议和主张，帮助主管顺利作出决策；其次，要有统筹兼顾的思想，当好门店里的协调人，使做出的决策能符合大多数人的意愿。当主管参加外务活动时，自己要坚守内部事务，当主管转向内部事务时，自己则承担对处的交涉，弥补主管所不能的面面俱到，当主管因工作需要回避时，自己能够承担重担。
五是让每个员工树立依法经营、维护消费者合法利益的思想，同时，把服务仪表、服务态度、服务纪律、服务秩序等作为培训.的基本内容，让员工树立“顾客是上帝、员工代表企业”的思想。
六是加强对理货员的管理工作台和监督，组织商品进出库验收、录入的相关单据，确保门店商品进出的规范化、制度化管理。
七是做好员工的工作安排、指导和考核，切实执行公司每期dm及店内的各项促销活动，充分做好宣传及布置的工作；认真做好大宗、集团购买的接待工作，全面协调，让顾客感到方便、快捷的服务。
八是加强商品进、销、存的管理，掌握规律，提高商品库存周转率，不积压商品，不断货，负库存、零库存，零销售进行分析，并及时解决，使门店商品管理趋于科学化、合理化，尽可能降低成本，开源节流，以减少开支。
尊敬的公司领导，诚恳待人，为人正派是我为人态度！勤奋务实，开拓创新是我的工作态度！如果公司委以我营运兼后勤主管助理的重任，我将不辜负大家的期望，充分发挥我的聪明才智，以昂扬的工作热情和高度的工作责任心，加倍努力地工作，协助主管使门店营运的日常工作在各方面都有新的起色，新的突破，上升到一个新的台阶
超市店长篇3
仪容仪表检查，开心分享工作心得及服务技巧，昨日业绩分析并制定今日目标，公司文件通知传达。
二、在销售过程中尽量留下顾客的详细资料，资料中应详细记载顾客的电话、生日和所穿尺码。
可以以办理贵宾卡的形式收集顾客资料，并达成宣传品牌，促成再次购买的目的，店内到新款后及时通知老顾客（但要选择适当的时间段，尽量避免打扰顾客的工作和休息），既是对老顾客的尊重也达到促销的目的，在做好老顾客维护的基础上发展新顾客。
三、和导购一起熟知店内货品的库存明细，以便更准确的向顾客推荐店内货品。
有些导购因为不熟悉库存情况，从而像顾客推荐了没有顾客适合的号码的货品造成销售失败。及时与领导沟通不冲及调配货源。
四、做好货品搭配，橱窗和宣传品及时更新，定时调场，保证货品不是因为卖场摆放位置的原因而滞销。
指导导购做好店内滞销品和断码产品的适时推荐，并与领导沟通滞销货品的具体情况以便公司及时的采取相应的促销方案。
五、调节卖场气氛，适当的鼓励员工，让每位员工充满自信，积极愉快的投入到工作中。
销售过程中，店长和其他店员要协助销售。团结才是做好销售工作的基础。
六、导购是品牌与消费者沟通的桥梁，也是品牌的形象大使。
从店长和导购自身形象抓起，统一工作服装，时刻保持良好的工作状态，深入了解公司的经营理念以及品牌文化，加强面料、制作工艺、穿着保养等专业知识，了解一定的颜色及款式搭配。最主要的是要不断的提高导购的销售技巧，同事之间互教互学，取长补短。
七、做好与店员的沟通，对有困难的店员即使给予帮助和关心，使其更专心的投入工作。
做到公平公正，各项工作起到带头作用。
八、工作之余带领大家熟悉一些高档男装及男士饰品甚至男士奢侈品品牌的相关知识，这样与顾客交流时会有更多的切入点，更大程度的赢得顾客的信赖。
伴随着已经远去的20xx年，面对20xx年的工作，新的各项工作给我带来的是迷雾和无限遐想。在这里，我从个人的角度谈谈自己20xx年要为工作所做的努力：
1、加强商品进、销、存的管理，掌握规律，提高商品库存周转率，不积压商品，不断货，使库房商品管理趋于科学化、合理化。
2、明确全店销售目标，将销售任务细化、量化，落实到每名员工并进行相关的数据分析。
3、在节假日上做文章，积极参与公司的各项促销活动，及店内的各项活动，充分做好宣传及布臵的工作。
4、做好大宗、集团购买的接待工作，做到一人接待，全面协调，让顾客感到方便、快捷的服务。
5、知己知彼，通过市场调研，分析总结存在的差距，及时调整，以顺应市场的发展变化，提高市场占有率。
6、可能的降低成本，开源节流，以减少开支。
7、日常管理，特别是抓好基础工作的管理。
8、加大员工的培训力度，全面提高员工的整体素质。
9、对公司高度忠诚，爱岗敬业，顾全大局，一切为公司着想为公司全面提升经济效益增砖添瓦。
10、增加各部门、各兄弟店面的团结协作，创造最良好的工作环境，发挥员工的工作热情，逐步成为一个秀的团队。
11、店内人员的培训工作，培养员工的集体荣誉感和主人翁意识，以店为荣，让每位员工充分发挥各自的潜能，使之具有爱岗敬业、服务热情周到的高素质人才。
12、分明的奖惩制度，以激励和约束员工的工作，使全店成为一支团结协作的集体，在竞争中立于不败之地。
13、各种合理的、能够利用的条件，创造、布臵良好的店面环境，树立良好的商业形象，尽努力使顾客在布局合理、宽松、优美、整洁的环境中享受购物的乐趣。
14、创造良好的环境，协调好与邻里、安防人员、***府部门的关系，减少不必要的麻烦。
15、经常总结，总结过往经验将没有做好的事情分析并且吸取教训找出原因及解决的办法；已经成功的事情寻找实施时的不足把这些经验投入到未来的工作中去，更好的运用到实际当中为将来做铺垫。
16、经常与我店周边地区***府及相关部门沟通“如：*、派出所及我店所在的水电部门”，为今后我店在店外搞各种促销活动需要帮助时创造良好的条件。
（1）继承传统：保证爱心超市的宗旨不变，一店继续经营食品以及出售生活学习用品，二店收集和出售爱心捐赠物品。
（2）定期工作：定期在各院系发放爱心券；
（3）开辟创新：为提高爱心超市的知名度与方便广大学子同爱心超市的交流，计划在华师bbs上建立一个爱心，将时刻更新爱心超市的动向，收集各方对爱心超市的建议和评价，同时扩大爱心超市的影响。
（4）内部建设：在对外公开建设爱心超市的同时，内部将开通一个公共的博客，以方便爱心超市内部的交流，促进爱心超市的发展。
（5）特色活动：xxx年下半年将推出"爱心伴我行——xx节日"活动，活动期间将对衣物进行精心搭配，展卖。并对参与者发送由一店提供的赞助。将对活动参与者进行现场抽奖活动，幸运者将获得爱心超市一店的打折卡。
超市店长篇4
您们好!
非常感谢公司一直以来对我的信任和关照，感谢给予我发挥个人优势的平台。在公司工作的四年中，各位领导也给了我很多的培育，让我学到了许多，也进步了许多，同时也看到了社会竞争的残酷无情。但由于在公司里得不到我想要的东西，无论是精神上，还是物质生活上。这段时间我心情比较压抑，各方面的压力压得我喘不过气来，正因如此，我作为一名超市店长的热情也渐渐消退了，我不希望自己带着这种情绪去工作，这样只会对不起公司也对不起我自己。而且，我深刻感觉到自己的能力的有限，没办法达到公司需要的要求，在公司的各方面需求上自己能力还不够。所以，自己现向公司提出辞职，望公司能谅解。
我会在最后的这段时间，认真负责的完成最后的工作，划一个完整的句号。本人离职后绝不做出有损公司利益的事，也不向外透露公司内部的情况。我衷心祝愿公司在今后的发展旅途中步步为赢、蒸蒸日上!公司领导及各位同事工作顺利!
请公司各领导审查批准!
此致
超市店长篇5
2013年4月，卜蜂莲花公布的财报显示，公司2012年实现营业额106.77亿元，同比增长6.6%；净利润为-3.92亿元，同比下降1745.4%。
这已经不是卜蜂莲花第一次亏损，早在2006年，卜蜂莲花就曾亏损，并且亏损一直持续到了2009年。
当时，卜蜂莲花因为激进式扩张，选址不当，大量新开门店业绩不佳，2009年累计亏损高达2.36亿元。随后，卜蜂莲花放缓开店节奏，并对亏损店面进行资产重组，在2010年和2011年实现了盈利。
业内人士认为，卜蜂莲花又到了需要重组的时候。而事实上，卜蜂莲花似乎正在进行相应的调整。
裁员减负
对于2012年的亏损，记者在查阅卜蜂莲花年报时发现，主要是卜蜂莲花商店配送和营运成本、行***费用大幅上涨所致。
2012年卜蜂莲花门店配送及营运成本为19.99亿元，较2011年增长3.42亿，同比增长21%；行***费用高达4.27亿，较2011年增长近1亿，同比增长30%。两项费用大幅增加，导致卜蜂莲花运营亏损2.36亿，而2011年，卜蜂莲花尚有1.84亿的营运利润。
行***和门店营运费用大增的同时，卜蜂莲花的毛利和同店销售增长却在下滑。
“2012年是公司艰辛之年。”卜蜂莲花在年报中坦承，公司面临成本压力，同时，和其他零售商一样，遭受宏观经济放缓、市场竞争加剧，网上零售加剧，顾客购物模式改变等多重变局，一定程度上导致店铺客流下降。
就在财报的同时，卜蜂莲花还传出了决策层宣布裁员30%的决定，随后又曝出区域总部已由过去的6个缩编为4个。而记者留意到，卜蜂莲花的线上业务也己于近期停止。
根据卜蜂莲花的中央集权、裁员缩编等计划，零售专家认为，“这标志着卜蜂莲花进入战略收缩期。”
关店止血
在传出裁员消息的同时，也有传闻称，卜蜂莲花2013年计划关闭8家门店，包括4月份关闭上海卜蜂莲花新天地精品店、杨高中路总部卜蜂莲花生活站和淮海路卜蜂莲花生活站；5月份关闭武汉宝丰店、竹叶山店、武珞路店、成都沙湾店、重庆洋河店5家门店。
2012年，卜蜂莲花可以确认关闭的门店只有1家，即经营了7年的北京草桥店。
如果卜蜂莲花关闭8家门店的传闻为真，这意味着卜蜂莲花关店规模远超以往，毕竟在其整个体系中，门店数量也只有74家，规模远低于其他外资超市。
对于传闻，卜蜂莲花未予回应，但卜蜂莲花北区高级副总裁常明在接受记者采访时则坦承，目前零售行业同业竞争激烈，加上电商冲击，传统大卖场业务已经不符合现在发展趋势，因此公司进行相应的架构和业态调整很正常。
事实上，自2010年以后，卜蜂莲花在国内便陷入频频关店的状态。2010年，卜蜂莲花先后关闭了绍兴、石家庄两家门店；2011年，又关闭了杭州、嘉兴、无锡3家门店。
“以前大家关店都不好意思，特别是大公司，怕影响形象，但现在不同了，大家都在关。”资深零售专家丁利国认为，随着行业调整深入，零售商关店会越来越多，关键是看主动关店，还是被动关店。
资本重组
面对新一轮亏损困局，除了常规的收缩和节省开支外，业内专家认为卜蜂莲花可能会进行资本重组，甚至出售部分门店。
记者查阅卜蜂莲花上市公司公告发现，尽管截至2012年底，卜蜂莲花全国累计门店74家，但归属于上市公司的却只有57家，包括53家大卖场、2家超市以及2家卜蜂莲花生活站。
实际上，尽管多年来面临经营困境，但卜蜂莲花通过与关联公司资本重组交易，不断将优良门店纳入上市公司。同时，出售经营不善的门店，以实现上市公司层面的业绩增长和业务拓展，这也是其母公司正大集团惯常的操作手法。
2007~2008年，卜蜂莲花上市公司通过关联交易收购华东19家优质门店，并将旗下11家业绩不甚理想的门店出售给关联公司以减轻包袱。
2011年9月，卜蜂莲花上市公司再次通过资本运作，将关联公司4家扭亏的门店收购。2012年3月，卜蜂莲花将马当路店又出售给关联公司，彼时，这家店面开业还不到一年。
但经过多次资本运作后，卜蜂莲花上市公司手中的牌已经不多，目前，即便是上市公司，也有不少门店处于亏损，“资本运作，虽然短期报表好看些，但长期业绩发展必然江河日下。”零售专家、上海尚益咨询总经理胡春才认为，提高单店业绩才是关键。
效区扩张
就在卜蜂莲花北京草桥店关闭的时候，位于长沙星沙的卜蜂莲花生意却非常红火，并欲开新店。
卜蜂莲花星沙店助理店长袁先生透露，星沙店目前经营状况不错，总部有在长沙增开店面的计划，目前正在选址。
他表示，长沙作为消费型城市，即使在经济大环境不景气的情况下，超市还能实现盈利，与选址关系密切。“星沙处于长沙城乡接合部发展较快的地区，未来前景十分看好。”
业内专家认为，大型超市在国内大型城市频现关店迷局，但一些有发展潜力的二三线城市及城市周边地区却发展得如火如荼，为利润增长做出了不小的贡献。
生活馆救市
除了在将注意力转向城乡结合部外，卜蜂莲花也在着力于超市业态的转型。
日前，卜蜂莲花在北京开出了一家全新概念的“超市生活馆”，公司北区总部也迁至所在物业办公。这似乎显示了欲重振雄风、扭亏为盈的决心。
从2011年起，卜蜂莲花陆续将部分大卖场以“超市生活馆”的商业概念进行升级改造，转战高端业态。升级后，原先上万平方米的大卖场转型为1000-5000平方米的标准型超市，进口商品比例也提高至20％－40％。同时将省出来的空间用于租赁，引进知名餐饮、品牌店等业态以吸引消费者。
不过，转型高端后因为卖场内商品单价上升，客流量反而下降了不少。据一位接近卜蜂莲花的人士透露，上海卜蜂莲花正大广场店转型为“超市生活馆”后，客流仅为转型前的两成。
为了避免重蹈覆辙，此次“超市生活馆”进京，卜蜂莲花对其进行了一番调整：在保证租赁区面积和进口商品比例的基础上，适当加大了超市卖场面积，保留了大量大众化商品以针对社区人群。
据介绍，北京望京店更像是一个综合性的社区购物中心，引进了3C数码、珠宝手饰、潮流服饰、儿童乐园、餐饮和影院等体验业态，面积达1.03万平方米。该店还配有500个停车位。
超市店长篇6
超市形象一见钟情
订货系统快速反应
加工车间一尘不染
物流中心自动管理
日本超市发展迅速
超级市场是美国人的发明，日本的超级市场也是由美国人带来的。1930年，美国诞生了世界上第一家“超级市场”。第二次世界大战后，美国驻日本的占领***及其随***家属，因没有超级市场，购物很不方便。日本流通业看到这一情况，1953年在东京青山开设了日本第一家超级市场“纪国屋”，主要招揽附近的美***及当地的高收入者。
日本超市七大兄弟
日本流通界把“自助服务”与“连锁经营”当作理解超级市场的两把钥匙，或者说是超级市场的两大特征。自助服务，从超级市场诞生之日起，就是超市与生俱来的重要特征，而连锁经营则是超市发展的催长剂。六十年代，随着日本经济的起飞，连锁经营大规模进入日本商界，超级市场顺应这一形势，“借腹生子”，获得了迅速发展。纪国屋虽然是第一家超级市场，由于没有采用连锁经营，至今仍然规模很小，成功的超级市场无一例外地都实行连锁经营。
1953年以来，日本超级市场已是今非昔比，不仅数量已达十多万个；而且种类也越分越细，除以销售食品、日杂、报刊等为主的方便店外，超级市场又细分为7种类型。
大型综合超级市场。衣、食、住类商品销售额占全店10—70％，从业人员50人以上，营业面积3000平方米(特别指定城市为6000平方米)以上。
中型综合超级市场。与大型综合超级市场不同的是，中型综合超市营业面积在3000平方米(特别指定城市在6000平方米)以下，其它方面均与大型综合超市相同。
一般综合超级市场。衣、食、住类商品销售额不到全店的50％，从业人员50人以下，每日营业时间低于12小时并于晚9时前打佯。
衣料品超级市场。衣料、服装商品销售额占全店70％以上，营业面积5O0平方米以上。
居住品超级市场。同居住相关的商品销售额占全店70％以上，营业面积500平方米以上。
其它超级市场。
据日本通产省统计，1991年日本各类超级市场共有76527个，方便店41847个，分别占全国零售商店总数的4．8％和2．6％；超级市场零售额26216万日元，方便店为7216万日元，分别占全国零售总销售额的18．5％和5％，显示出较好的经营效率和经济效益。更为重要的是，人们日常生活必需品的绝大部分都购自超级市场和方便店，其社会作用是其他任何一种零售形式无可比拟的。
按每平方米营业面积平均销售额排序，1991年各种超级市场，包括方便店分别为：中型综合超市130万日元，方便店124万日元，食品超市122万日元，其他超市 lO0万日元，大型综合超市88万日元，一般综合超市79万日元，居住品超市75万日元，衣料品超市53万日元；与1988年相比，增长速度轻快的分别为：方便店12．7％，居住品超市10．3％，大型综合超市10％；食品超市8．9％，中型综合超市8．3％。
按每名从业人员的平均销货额排序，1991年分别为：居住品超市3808万日元，大型综合超市3745万日元，一般综合超市3292万日元，衣料品超市3117万日元，中型综合超市3007万日元，食品超市2938万日元，方便店1965万日元；同1988年相比，方便店增长19．9％，衣料品超市增长15．4％，居住品超市增长14．2％，食品超市增13．8％，其他超市增13．4％。
由此可以看出，日本的超级市场已由过去单一的“食品为主型”，发展为多种规模、多样品种的市场网络，综合性超市销售看好，方便店发展速度显著。
一见钟情的超市形象
据日本流通界分析，由于商品的丰富和商店竞争的加剧，消费者已由选择中意的商品转为选择中意的商店。为了适应这种变化，超级市场不仅要尽力降低商品价格、增加商品品种，而且还要努力改善店铺的形象设计、内部管理、商品摆放等可能影响销售的各个方面。
经过多年的摸索，日本流通界认为超级市场的“商圈”一般为3—5公里，方便店为500米左右；在汽车进入家庭后，商圈有所扩大，如方便店扩大到汽车5分钟行程的距离，相应的停车场地遂成为超级市场和方便店的重要设施。
在店铺规模和品种上，一般超市营业面积都在1000—200O平方米，商品l万种；方便店大多为50一100平方米，商品300O种，如著名的Seven Eleven方便店全部店铺营业面积都是100平方米。同样是经营食品为主的超市与方便店，在食品种类上也有明显的区分，超市主要以鲜活产品(果菜肉鱼等)及其半成品、加工食品等为主，一般都要经过简单烹饪才能食用；方便店则以盒饭、面包、糕点、冷热饮料等即食食品为主。
无论是连锁超市还是***超市，都非常重视货架摆放及商品陈列方案，并视为重要的“商业秘密”，店内一般不准照相。在连锁超店总部提供的经营诀窍中，货架摆放及商品陈列是其中一项重要内容，店铺只要按总部提供的经营手册操作即可。商品的摆放，主要依据商品的畅销程度、体积大小、需求量等多种因素确定。如“樱花集团”规定，货架的最上层摆放市场畅销、体积小的商品，中层放一般畅销商品，需求量小、体积大、薄利、儿童食品或只是为了保证店铺经营品种齐全的商品放在最下层。商品陈列随着顾客消费及商品季节的变化，每月一次小范围的变换，2年一次大变换。“赛克马特公司”在编制陈列方案初期。每月从东京请专家咨询一次，报酬高达100万日元，经3年时间，仅咨询费就开支3500万日元，形成具有本店特色的经营诀窍手册，下发各超市执行。该手册共4000页，***文并茂，其详尽程度令人叹为观止。
日本超市非常注重促销活动，除了在传统的店铺销售方面努力外，还创造了不少新的销售方式。一是登门访销。店铺带着产品挨家挨户访问、试用，如果需要，可填一张用户登记卡，店铺按卡直接送货上门，或委托“宅急便”公司送货；二是通讯销售。顾客不用到店铺，只需在家通过电话或信函购物，店铺送货或邮寄上门；三是信用卡销售。日本一些大的连锁超市都发行本店的信用卡，使用信用卡可表明顾客的会员资格，享受购物时分期付款的优惠，又可年终凭卡上记载的购货额参与分红，起到了筹集资金和吸引顾客来店购买的双重作用；四是有奖销售。如“樱花”集团每月有一天作为“幸运日”，来店购物的顾客抽签后兑奖，即兑即付。有的店开辟廉价商品区，选择一些家庭日常用及小食品，在店中开辟一个单独的超级市场，以微利甚至亏本经营来树立廉价商店的形象，招揽顾客。
在价格方面，日本超级市场中同类商品的价格一般都低于百货店。在目标顾客的选择上，超市主要面向家庭主妇，方便店主要面向单身者和青年，因此，在商品品种、陈列筹备方面都力求符合各自消费者的习惯和购物心理。
快速反应的订货系统
日本超级市场的自动化程度很高，这在订货方面显得尤为突出。
采取连锁形式的超市及方便店，所需货源均通过总部统一解决，大部分由总部配送，少数商品根据物流合理原则就近由厂家成批发商送货，各店铺一般不能自行进货。各店经营范围与经营品种的决定权在总部，但各品种的订货量则由各店铺自行确定。
各超市及方便店的订货额度多为每月一订，订货数量依据当日销售情况、过去销售情况、不同时期的变化规律以及总部提供的市场指导信息等综合考虑。由于这些信息都在电脑中，随时可以调出，而且有分析有对比一目了然，所以订货不再是管理人员的“专利”，普通营业员包括临时工均可订货。备品种的要货数量确定后，可通过本店电脑工作站或POS将订单报给公司信息中心或配送中心。信息中心经过汇总处理后通过电脑网络通知加工中心进行加工，或通知进货部门组织配货，最后由配送中心负责配送。
超级市场各店铺从订货到收到货品的周期很短，一般为l一3天，鲜活商品一般每日一订。如在“西友”公司川越食品流通中心订货的各店，如果每天12时以前将要货信息报送信息中心，次日便可接到订货。信息中心的数据处理速度很快，每天对2万笔订货数据汇总仅需l一2小时。12时前接到的订货信息，一般在当日下午14时前便可汇总完毕，随后通知加工中心加工。加工中心一般在下午至夜间接要货数量组织生产，分别于次日上午10时前和下午15时前分2次送到各店铺。
各超市和方便店都配有专门的电子订货机，店铺营业员用这种订货机在货架上或印有条码的专用订单上扫描商品条码，并键入订货数，就可以将相应商品的要货情况记录下来，通过电脑终端或POS，即可将订货信息送到总部信息中心或配送中心，从而大大提高了效率。
一尘不染的加工车间
加工是超市和方便店的重要一环，超市购进的食品多由公司的加工中心加工与包装，一小部分对生鲜度要求严格的食品则由各店在本店加工间自行加工。
日本的食品加工中心规模都较大，综合性较强，一个中心加工数百个品种。札幌“市民生协”的石狩食品加工中心建筑面积近700O平方米，加工的米饭、日式西式糕点、蔬菜、豆腐、方便面、饺子等共400多个品种，年生产规模达36亿日元。KASUMI生鲜加工中心是一个加工肉类的食品工厂，总建筑面积7000多平方米，加工肉品475种，供应70家超市和212家餐厅。
这些加工中心机械化程度高，作业工序合理，加之原料购进时已具备一定的加工深度，因而用人并不多。KASUMI的生鲜加工中心虽然日产肉类食品数十万盒，但只有282人，其中正式职工仅80人，其余均为临时工、计时工。
为了保持食品的鲜度，各食品加工中心制订了许多保鲜措施，如合理安排作业时间，组织夜班生产与包装；建设各类冷库，用于短时保管或冷冻；制订卫生与食品检查措施，严格卫生管理等。食品加工厂的职工，以及外来人员，进厂时一律要求更换专用卫生服装与鞋帽，进行水洗、风力除尘等消毒程序。
各公司加工中心包装的食品在出厂前均已印上条形码，各店自己加工的食品由各店自己加贴条码。据统计，79％为原印条码，30％为店内自制码。
自动管理的物流中心
日本超市的货源一般来自配送中心或物流中心。采取连锁形式的超市都建有各自的配送中心，***的超市都与社会上的物流中心签订合同，代为配送。
物流中心的运作程序一般分为三步：第一步，接受信息中心或店铺的订货信息，将有关订货情况输入计算机中，制成传票；第二步，根据订货传票，由工作人员将所需商品配齐后放入作业箱中，在计算机的控制下，自动传送带按商店编号送到各商店的商品区待运；第三步，送货，送货车辆大部分是物流中心与运输公司签订合同，长期租用。送货次数根据距离远近各有不同，远的一天送一次，近的一天送两次以上。店铺比较分散时，一般还设有物流分中心。如北海道地广人稀，札幌物流中心就没有带广、旭川、函馆等5个分中心，物流中心先将货送到分中心，再由分中心送到当地店铺。
超市店长篇7
为什么选择在店电视广告？
在零售现场，广告、产品、消费者三者实现零距离接触，广告就在眼前耳边，产品触手可得。
消费者在进入大卖场购物时，很容易受到卖场气氛的影响，非计划性购买占了60%。AC尼尔森的一项调查表明，有70%的消费行为是即时冲动型消费。
对于FMCG产品，消费者的品牌忠诚度不高，很容易在同类产品中转换不同的品牌。这时，能否在最贴近多数消费者与产品的地方提供最直接影响消费者购买决定的广告形式就成为商家抢夺的热点。
据AC尼尔森的市场调查显示，相比其他常规形式的店内宣传广告，液晶电视媒体的效率更高，效果差距达5到10倍。著名零售商英国TESCO测试结果表明，参加测试的62个品牌的平均销售额提升了10%。
CGEN2005年的一份广告效果测试显示，在大卖场投放一个月液晶电视广告后，某本土品牌的洗发水销售额提升了24%；某国际冷饮品牌的销售额提升了4.6％；某知名可乐的市场份额上升了3个百分点。
而在对店内购物者的访问中，有近9成的受访者表示留意过店内液晶电视广告，这个数字远远高于其他常规广告形式。具有播放效果生动、有感染力以及靠近广告产品等优势的在店液晶电视，在卖场、超市遍及的今天，无疑成了商家贴身肉搏战的重要武器。
哪一类零售场所的电视广告最有效？
首先，有必要对目前存在的各类超市做一些具体的比较：
表一：不同超市卖场内的液晶电视广告效果比较
购物者有机会看到你的广告吗？
上表的数据表明，由于停留时间太短，购物者在“小型超市”接触电视广告的机会不到“1次”， 而在“便利店”里接触广告的机会更是几乎为“零”。
早在2004年以前，PRN公司的大卖场电视广告网络的模式就已经在美国取得了巨大的成功，并得到绝大多数国际客户的认可。但迄今为止，全球尚未有在小型超市和便利店中运营电视广告网络取得成功的先例，这和小超市及便利店中广告效果差有直接关系。
没有人看到你的广告，再多数量也没用。
国内现在提供大卖场液晶电视媒体的供应商主要有2家，一家是2003年就进入大卖场液晶电视广告网络的玺诚文化传播，另外一家就是2005年4月才进入该领域的分众传媒。
据不完全统计，在分众传媒目前的4000多家超市中，小超市和便利店合计就有3000多家，累计占了81%以上，真正的大卖场只有几百家，所占比例不到20%。
在收购聚众以前，聚众曾经是分众的主要竞争对手，为了缩小在阵地点位数量与分众的差距，聚众大力开发了数千家便利店媒体，但其开发策略一直为业界所诟病。现在，这些广告效果不甚理想的小超市和便利店已经成了鸡肋。
与分众不同的是，国内最早专业建设大卖场液晶电视的玺诚传媒的卖场电视媒体网络已覆盖全国60%以上的优质大卖场（优质大卖场定义：单店年营业额在2亿元以上，日均客流量1.5万人）。因为玺诚深知，大卖场液晶电视广告的最终目标就是：迅速传递准确的信息，影响75%的主要购物决策者。
所以，你要买效果，还是买数量？
逗留越久，购物越多吗？
表二：大卖场消费者购物花费与停留时间相关分析（数据来源：家乐福）
来自家乐福的调查结果肯定了上述提问。在家乐福，顾客平均购物停留时间在1.5-2.5个小时之间，平均每次购物消费金额在100-200元之间。而两者的相互关系对比显示，消费者的购物花费与停留时间成正比。
购物者愿意在哪里花掉更多的钱？
(1)大卖场：优势越来越明显
消费者光顾大卖场的频率由2004年的65%上升到2005年的68%，在大卖场上的花费也由2004年的46%上升到2005年的50%，据预测，这一比例到2006将超过56%。这说明大卖场由于价格优势和品类齐全受到了越来越多的消费者的欢迎。
(2)传统超市（包括中型超市和小型超市）：艰难的转型期
比商品种类，比价格优惠，传统超市显然不是大卖场的对手；比消费的便利性，传统超市又落后于24小时全天经营的便利店；如果比个性特色，比消费档次，传统超市更是无法与百货商厦相提并论。
传统超市的一个大问题在就于缺乏对市场层次和消费群体的细分。正是由于缺乏细分，并且受到大卖场、便利店一大一小的“两面夹击”，传统超市的日子不好过。而从外资商业进***的方向分析同样可见，大卖场、便利店是外资“扎堆”的主要领域，传统超市方面则鲜有涉足。
有专家指出：2005-2006年，大批的传统超市将进入了艰难的转型期，同时，这个过程将会是相当痛苦的。除了根据单店营业面积、所处区域、商业环境等，对传统超市进行细分，相应调整商品结构之外，生鲜经营有望成为传统超市未来发展的一个突破口。
事实亦是如此，2006年上海各大超市公司将大规模改造现有的小型超市使之生鲜化，并将积极发展营业面积在1000-2000平方米的更大规模的生鲜食品超市。
联华超市有关人士日前表示，将在今年全面转型。联华超市在便利店和大卖场的挤压下，生存空间狭窄，而其港汇店转型联华超级生活馆后，业绩却成倍增长。超级生活馆无论在外部装潢还是在内部商品陈列上均有创新，据介绍，年轻消费者更认可这种模式，进口商品在卖场的商品结构中占有不小的比例，如食品、酒、饮料、调味品等大类，占到了销售额的6%左右。 由于销售增幅迅猛，联华超市已在青浦设立了第二家超级生活馆。而其全部直营店也将于今年完成全部转型。其中相当比例将转型为生鲜超市，生鲜食品的比例将达60%以上，而另一些高档消费圈的门店将逐步改造成中高档的生活馆模式。联华超市有关人士指出，目前传统超市的转型分为三类———高端、生鲜、社区便利型等，具体经营模式将视传统门店的具体位置而定。
（3）便利店：占整个零售市场份额很小，只有6%，现全行业持续亏损
超市店长篇8
随着市场经济的发展及北京流通现代化进程的加快，各种零售业态（按照商务部的最新分类标准，有店铺零售业态为12种，包括：食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储式会员店、百货店、专业店、专卖店、购物中心、家居建材商店、工厂直销中心；无店铺零售业态为5种，包括：电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物）在北京均已出现，并得到了不同程度的发展。
一、北京零售业态发展的主要特点
1．市场规模迅速扩大。2004年第一次全国经济普查数据显示，北京市零售企业已达3.25万个，零售业营业面积达到1811.57万平方米，按当年全市常住人口计算，人均零售商业面积已达1.2平方米，与发达国家大城市人均1.1～1.2平方米的水平相比，已处于较高的水平。2004年全市零售业态企业实现零售额为1624.34亿元，占全市社会消费品零售总额61.8%。到2005年底，营业面积万米以上的大型零售店铺已达138家，全市连锁商业门店数达到5973个，比上年末增加541个，比2001年末增加3850个；实现零售额950.7亿元，比上年增长14%。2006年，全市社会消费品零售额达到3275.2亿元，比上年增长12.8%。
2、业态结构渐趋合理。目前，北京零售业已形成了以大中型百货店、购物中心、超市、专业店为主体，以其他零售业态为补充，满足多方面、多层次消费需求的格局，业态结构日益趋向完整、合理。传统的百货业态继续得到发展，2006年全市有12家以百货店为主要经营业态的企业,进入全国零售百强行列。据北京商业信息咨询中心统计，全市20家大中型百货店2006年实现销售额189.98亿元，比2003年增长43.5%，年均递增20.5%。以购物中心、超级市场、专业店、专卖店、便利店、仓储式商场、无店铺销售为主的新型零售业态,逐渐占据零售市场的主力地位。2004年，以上7种新型业态的经营企业数量占比为46.6%，经营面积占比为59.1%，零售额占比为67.2%。新业态经营企业主要集中在专业店、无店铺销售、专卖店、便利店等行业，单位数量占比分别为20%、12.2%、7.9%、4.6%。新业态零售额占比最高的行业是专卖店、专业店、超级市场，零售额占比分别为23.3%、20.5%、16.2%。
3．投资主体多元化。零售业所有制结构由原来单一公有制结构逐步趋向多元化，非公有制投资主体大量涌现，成为零售业发展的重要推动力量。到2005年底，进驻北京的国际知名外商投资企业已达30多家，外资企业零售额达到220亿元，占全市社会消费品零售总额的7.6%。非公有制投资主体的参与，使市场竞争更加充分，不仅促进了消费市场的繁荣活跃，而且推进了零售业态现代化的进程。
4．现代化水平提高。零售业中的不少企业，无论是经营设施，还是组织化程度、管理方式、服务水平，都已接近或达到国际先进水平。“十五”期间，连锁商业实现零售额占社会消费品零售额的比重由12%提高到27.7%。电子商务迅速发展，2005年各类电子商务交易额887亿元，三年增长了94%。刷卡消费取得突破性进展，银行卡特约商户从不到6千户发展到3.8万户，刷卡消费额三年增长了10倍。
二、北京零售业态发展影响因素分析
1．北京作为“国家首都、世界城市、文化名城和宜居城市”的城市功能定位，决定了北京应大力发展包括商业服务业在内的第三产业，并以流通业作为主导产业。2005年，北京第三产业增加值占GDP的比重已达69.1%，不仅大大高于国内其他主要城市，而且达到了国际上发达城市的水平。在第三产业加快发展的大环境下，零售业态也必将得到更快更好的发展。
2．北京人口众多，属特大型消费城市。随着经济的发展，人民生活水平不断提高，服务性消费比重日趋扩大，消费结构逐步升级，对零售业的发展在数量和质量上有着更新、更高的要求。
3．即将于2008年召开的北京奥运会，将对零售业改善经营环境、提升经营管理和服务水平起到积极的推动作用。
三、北京零售业态发展趋势分析
百货店:面对新型零售业态竞争的压力，百货店将更加注重进行业态的改良和创新，即变传统百货为现代百货。百货业态细分趋势将更加明显，如细分为高档百货、时尚百货、生活百货、主题百货、折扣百货、精致超市百货等。在经营内容上，部分百货店将向精品化、专业化的方向发展;一些体量较大的百货店将向整合娱乐设施和其他服务设施的区域购物中心方向发展。社区百货店，则将继续发挥其区域优势，在管理绩效提升和营销策略组合方面有所改善。在经营策略上，将进一步向连锁化、集约化经营发展，同时一些新的营销模式将进入百货店竞争领域，如体验消费、顾客关系管理、网络促销等。
超市:在大型综合超市业态中，外资零售商在对大型店铺的综合管理能力方面的优势将更加明显。在中小型超市领域中，本土企业在标准超市和社区便利性超市方面，依然具有相对优势。在某些地区，这类中小型超市甚至能与大型综合超市对抗。如何在快速扩张的同时，保证相关人力资源的适配及管理制度的完善，已成为超市业态发展所面临的重要课题。
便利店:受经济发展水平、气候、消费习惯等因素制约，我国大多数地区还不具备发展标准化城市性便利店的条件。在今后一个较长时期内，便利店的发展仍将集中于上海、北京、广州、深圳等大城市。便利店的经营也将从店铺数量的竞争演变为个性化、差异化与企业品牌塑造的竞争。由于便利店的竞争是小型化多店铺的竞争，便利店的盈利模式最终将取决于特许加盟的模式，因此，企业品牌的塑造将是便利店竞争的重点。
专业店：将继续保持强劲的发展势头。以连锁经营为主要特征的家电、家具建材、办公用品等专业店将进入大幅度整合期，而外资零售商的进入将使这种整合的状况更趋于复杂化。在产品差异化和店铺特色并不明显的专业店领域，采取整合营销手段建立清晰的店铺品牌，提高消费者的认知度和忠诚度，将是未来提升竞争力的重要手段之一。
超市店长篇9
其一，店长选拔过于看重单兵业绩，忽视了店长的组织能力、管理能力、性格特质。
B品牌在选拔店长时，个人业绩是否突出是最为关键的因素。也就是说，店长一般情况下就是单店销售能力最强、销售业绩最好的人。这种导向首先让所有人都认为业绩好才是真本事，从某种意义上来说，如果大家都朝着业绩好这个目标奋斗，你追我赶，那么B品牌的销售额的确会与日俱增。但由于B品牌在Q市属于后进品牌，而Q市眼镜行业老品牌众多，市场竞争相当激烈，再加上B品牌在店面位置选择方面的一些失误，进而导致Q品牌销售人员不仅很难完成单月业绩，更别说你追我赶。
所以，最终突破重围的人本就有如凤毛麟角，而且这些人长期在这样的体制下发展，早就形成了自己好就行的观念，试想让这样一群人来带领一个团队、一个单店的发展谈何容易。因此，目前的局面就是，许多业绩高手虽然当上了店长，但由于欠缺组织能力、管理能力，又过于注重自身发展，在店内没有领导力、凝聚力，无法带动团队整体素质、整体业绩的成长与发展，进而导致团队成员不断脱落，单店销售每况愈下。
其二，店面位置选择存在问题。
有别于不少同行都采取的林立闹市区的开店方式，B品牌的开店方式是与超市捆绑和闹市区截流相结合的方式。其实，不管是与超市捆绑开店，还是在闹市区截流开店，都有成功案例可循，并且不乏KFC、国美电器这类大品牌。但B品牌不知因为经费不足还是进入晚等其他原因，总之在这方面很有些问题。
比如，B品牌在Q市与最大的C超市捆绑开店，其中在C超市最火爆的单店，B品牌选择在C超市的三楼（主要是经营电器、书籍、服装、厨具、体育用品等）开店。而不仅C超市一直都在苦苦寻找带动三楼销售的方法，更何况在C超市的一楼、二楼各有一家比B品牌早进入、店面大出一倍的眼镜业大品牌，在这种局面下B品牌在这里的销售业绩怎能提升。
又比如在闹市区截流开店，在这方面B品牌有一个相对成功的案例，因为B品牌在Q市销量最大的单店就在这里。但这个单店显然还是有点被闹市区边缘化，因为它的位置处在两条前往人群聚集区的主要马路的中间区域，可以说大量的潜在客户每天都与它擦肩而过。所以，就在这个销量最好的单店，大多数销售人员却完不成月度考核指标，进而导致因收入不理想，不断有人跳槽到同行。
超市店长篇10
陈零极等以调查问卷为基础，探讨了上海居民大型超市购物的总体及时空特征。此外，高静晨等通过对北京市4家大型超市中居民消费行为的观察、记录并分析，得出不同分类角度下的北京市居民大型超市购物行为特征。自1998年石家庄市城区第一家保龙仓超市留营店开业以来，石家庄市主城区(三环内)现在大型超市主要有50多家，大型超市在石家庄风风雨雨十多年，繁荣了城市经济，创造了就业岗位，为居民提供了舒适的购物、休闲、娱乐的环境，同时也慢慢改变了居民的购物行为方式和消费观念，对居民生活产生了很大影响。目前，未见关于石家庄居民大型超市购物行为特征的研究成果。本文以石家庄北国超市顾客为例，采用实地观察法和问卷调查法，收集石家庄居民购物相关信息，分析、归纳、总结石家庄居民大型超市购物行为特征，并分析大型超市客流量分布规律，为大型超市不同时间段合理安排工作人员数、针对不同消费者制定营销策略及把握市场需求趋势、拓展消费市场等研究提供理论依据。
1研究对象与方法
新型城市石家庄是河北省的省会，华北地区最大的商业贸易市场流通中心，国家重要交通枢纽。主城区面积455．8km2，2013年平均常住人口280多万，城镇居民人均可支配收入23994元。与其他城市相比，石家庄主城区面积狭小、人口密度大、城中村较多、发展水平欠发达，这些因素决定了石家庄居民大型超市购物行为特征有其特点。截止到2015年5月，主城区大型超市有50多家，主要包括北国超市28家，家乐福保龙仓超市7家，永辉超市7家。其中，北国超市自2000年起步，它以精准的品牌定位，独到的营销策略，超市内独特的布局和陈列，以及完善的服务体系成为石家庄市大型超市的龙头老大。2015年3－4月，对北国超市北国商城店、谈固店、长江店在不同时间段连续一周的实地观察并发放了360份调查问卷，其中收回341份问卷，有效调查问卷332份。北国商城店位于一环内市中心建设大街与中山路交叉口西南，人、车流量大，周边是成熟高档的商业坏境。谈固店位于二环内翟营北大街7号附近，邻近谈固公交枢纽站，周边成熟居民小区居多。长江店位于三环内高新区长江大道13号，周边有不少新型居民小区，此外，附近有高校、中学及大型医院。利用统计分析法，分析各家超市顾客购物行为特征;然后采用对比分析法，探索城市不同区域内大型超市顾客购物行为特征;最后，总结石家庄居民大型超市购物行为特征。
2大型超市客流量分析
如实掌握大型超市每天每个时间段的客流量，有利于合理安排不同商品物流及各种工作人员数量，进而提高超市服务质量。超市客流量是居民的购物时间特征重要表现方式。通过连续一周观察和统计，得出工作日和周末节假日，大型超市客流量具有明显差别。工作日，早上超市开门这段时间，各大超市前来购物的人比较多，居民购物的目的多是为一天的饮食生活储备，此外，来超市购买早点的人也比较多。随后谈固店、北国商城店人数呈下降趋势。3家超市在中午午休这一时间段的客流量均呈上升趋势，这时间段大多是工作日的见缝插针，平均的购买量也比较小。晚高峰时间从19:00时开始，此时北国商城店、谈固店家超市购物人群庞大，购物种类多，平均购买量也是一天中的最多，而长江店此时人数稍下降，因为超市重要客源周边大学生此时在上课或者自习(如***1)。周末节假日，客流量基本上一直呈上升趋势，在这期间前来购物的人数众多，各种类型的商品购买量都十分庞大，服装、小家电、高档商品、日用品的购买也主要集中在节假日期间。周末购物9:00－10:00这一时间段以后长江店呈上升趋势，较工作期间会有1h左右的延迟。自17:00时以后其购物的人群达到了高峰，这一时段人数庞大，购买商品的种类多，数量大，晚高峰则会在20:00时左右结束，之后的购物人群则较少(如***2)。3家超市，客流量总量比较，北国商城店与长江店相当，谈固店客流量较少。事实上，北国商城店附近人流量大，但是附近有其他大型超市，比如家乐福保龙仓勒泰店，分散了部分客流，而长江店附近无大型超市，吸引了众多顾客，谈固店顾客相当单一，故人流量较少。每周总体客流量，北国超市每星期二开始有新的促销活动，星期二的顾客总人数较星期一会有一个飙升的现象，随后星期三至星期五的总人数会缓慢的减少，然后星期六、星期日顾客总人数将会上升至高峰。因此，星期二、周末超市要适当多安排收银员、理货员等工作人员，同时，关注促销商品的销售日期制定，尽可能的使促销热潮持续时间长。
3按年龄段分类的购物行为特征分析
通过对超市顾客进行分类后调查分析发现，人们的购物行为特征会随着年龄的变化呈现一些差别。通过对消费者选择购买商品的种类偏好、购物速度及对各类商品的态度来衡量发现各年龄段的差异并阐述各年龄段消费者的购物行为特征。本文根据发放调查问卷及实地观察与询问所取得数据，然后将顾客分为10岁以下(小孩)、10－30岁(青年)、30－50岁(中年)、50岁以上(老年)4个年龄段。
3．1老年人消费者购物特征通过对比发现老年人在消费者人群中所占的比重较小，并且在早市晚市期间的人数比较多，人数浮动较大，这是因为老年人消费者对特价促销产品的喜好比其他年龄段的购物人群大。如果觉得价格合适，会尽量多买、进行储存。老年人热衷购买蔬菜水果、调味品、日常小百货等小型商品，因为他们多是退休人员及家庭主妇，时间富裕，超市的购物频率最高。老年人的购物速度较慢，但其购买商品比较单一，购买量比较小，所以其平均购物时间相对较短，老年人的购物决策速度较慢，结算速度较其他购物人群也是最慢。因此，超市在布置卖场的时候，尽量将蔬菜水果、日常小百货安排离出口较近处，方便老年人购物结账。
3．2中年人消费者购物特征中年人购物人群在购物群众中所占比重较大，平均购买量和总金额也是最高。中年人的购物种类较繁多多，日常的购物主要集中米、面、油，同时也是高档品、家用电器、服饰的主要购买者。大多数中年人的购物目标并不明确，更偏重于逛超市，会在超市中的每个商品区域都有光顾，遇到合适的就买，购物决策速度快，平均购买速度较慢，平均结算速度较其他购买人群也是最慢。中年人购物时间主要集中于周末节假日和下班后，比如中午午休时间及19:00时左右。
3．3青年人、小孩消费者的购物特征青年人消费者，主要包括大学生，他们购物时间主要集中在下午和晚上，对方便食品、玩具、休闲食品、日用品的购买量比其他购物人群种类要高。青年消费者的购物速度和结算速度是最快的，这是因为青年人购物人群购买的种类较少，目标比较明确，时间相对紧张，不会在各商品区逗留太长时间，结算时由于青年购物人群平均购买数量较少，扫码和结算的速度都很快，所以平均结算速度也是最快。小孩多是在大人陪同下逛超市，关注自己需要的商品食品，比如玩具、文具、零食小吃、饮料和水果，他们的购物时间主要取决于大人有空的时候，或者超市人流量相对较少时候，客流量太大的时候，让小孩感到不适，也影响大人购物效率。
4按性别分类的购物行为特征分析
性别差异是顾客购物行为特征呈现不同情况。男性和女性在购物过程中经常表现出完全不同的选择。总体上看，女性购物人群数远高于男性购物人群，平均是男性购物人群的1．6倍。下面主要讨论男性和女性在购物种类、购物数量、购物速度等方面的差异。
4．1男性购物特征男性购物人群的浮动比较小，其购买商品的种类和数量也较少，并且更偏重于成品食物、便利商品等。男性购物者的购物速度比女性购物者普遍要快，由于购买数量和购买品种少，购物的目的性比较强，一般也不会进行太多的价格比较，所以相应的其结算速度也比女性购物人群快。男性购物的总体特征是偏向于实用性、便利性及快捷性，对价格及包装的考虑其次。男性对品牌的忠诚度比较高，很少选择新产品。购物时间主要集中在下班以后，因为这个时间段他们比较有空，此外，周末节假日也经常陪家人购买稍大型、数量多的商品。
4．2女性购物特征女性购物人群所占比重比较大，而且其主要购买生活必需品，如食品和日用品等，对休闲食品、新鲜蔬菜、服饰的购买上远远高于男性，所以相对应的女性购物频率也比较大。女性的购物平均数量远大于男性，但其购物品种较多，而且女性的购物速度也比较慢，购物时间较长，这是因为女性购物人群一般会进行价格的比较，对于不是计划之内的物品也会加以留意，遇到合适的进行购买。由于女性相对较大的购物量及种类，所以其购物结算时间也较长。购物时间主要集中在上午及下午19:00时以后，此外，部分超市商厦内有儿童娱乐场所，平时家庭主妇有空带孩子去超市购物，同时还可以休闲、娱乐。
5按出行方式分类的购物行为特征分析
超市选址布局与附近客流量、交通、竞争、商业及基础设施情况有关。超市的兴起也慢慢改变了居民购物出行方式，城市不同地段的超市，其顾客购物出行方式呈现不同特点。北国商城店、谈固店、长江店分别位于市区一环、二环、三环内，附近公共交通、商业环境等各不相同。通过问卷调查和实地观察，统计得出北国超市3家分店顾客出行方式所占比率(见表1)。通过表1数据可得，居民购物过程中选择的出行方式是步行和乘坐非机动车辆，原因有两点:1)石家庄主城区内大型超市数量偏多，大型超市服务半径为1．69km［7］，居民到离家最近大型超市的距离不远，步行很方便;2)石家庄处于华北平原，城市道路很平坦，适合骑电车(或自行车)。综合比较分析，北国商城店故21%乘坐公交，北国商城店附近公交线路最多，故乘公交上下班顾客，下班后逛超市购物回家，而长江店顾客8%乘坐公交车较少，是因为长江店附近公交线路较少，且目前附近建造地铁临时取消了最近的石家庄学院北区公交站点。谈固店购物人群选择的主要交通方式为步行、电动车和自行车，这是由于在北国超市谈固店附近小区居民比较多，故一般选择非机动车方式来超市购物。虽然北国超市3个分店为购物的顾客提供了面积不一的停车场，但是超市周边车位还是较紧张，开私家车成本较高，统计得到只有10%～19%的顾客使用私家车或坐出租车，除非购买大型家电、购买物品较多或者抱小孩逛超市时才使用私家车或坐出租车。因此，超市为方便顾客前来购物，要提供免费的电动车、自行车停车场，同时购物车要放置到停车场附近。
6结论与意义