学文网农产品溯源方案第1篇
关键词：农产品；质量安全；追溯；手机端；Android；二维码；QR条码
中***分类号：S126：TP391.4文献标识号：A文章编号：1001-4942（2013）09-0015-05
农产品质量安全是食品安全的基础，可追溯制度建立是农产品质量安全管理的最有力手段。可追溯系统能实现农产品生产、储运和销售整个过程的质量溯源与全程监管[1]，及时发现或召回危害产品，采取措施，保障食品安全性[2，3]。我国先后颁布《食品安全法》、《农产品质量安全法》等法律法规[4]，推进了“中国条码工程”在食品溯源中的应用[5]。各省市相继研究并开发了应用于本地区的农产品质量安全追溯系统40余个[6～12]。其中最有影响的可追溯系统有农业部的肉牛生产全程质量安全可追溯体系等[5]，主要实现了以网站、短信、电话、触摸屏查询的追溯方式，但针对智能手机的追溯系统研究及应用尚属空白[11]。消费者购买农产品时通过随身智能手机扫描产品条码，能即刻追溯、获知农产品信息，及时避免发生危害事件。因此，针对智能手机的农产品质量追溯系统的研究具有重要意义。本文以广泛使用的Android手机为例，对手机端追溯业务流程与架构进行设计，深入研究了手机端追溯关键技术，构建了农产品质量安全手机端追溯方案。
1 农产品质量安全追溯业务流程
农产品质量安全追溯平台包括公共服务平台、系统管理中心、***府监管中心、农产品基地追溯系统、质量安全检测系统（第三方系统）及农残检测设备集成模块、智能终端数据交换接口与基础设施（硬件、软件支撑）业务功能。追溯业务流程如***1所示。
（1）生产经营主体备案。食品生产经营主体向所在地行***主管部门进行实名备案与开户，备案内容包括基本信息、产品信息、地块信息等信息。
（2）生产档案填写。生产经营主体登录农产品质量安全追溯管理平台，建立品种、生产批次等生产档案信息。采收前，生产经营主体必须向授权速测点或所在地监管机构提出产地准出检测请求。
（3）产地准出检测。授权速测点或乡镇监管机构收到生产经营主体请求，对该批次农产品进行随机抽样检测，检测设备自动联网上传检测数据。检测合格后，方可打印追溯标识、采收上市销售，否则只得推迟采收上市销售。
（4）追溯标识打印与张贴。通过产地准出检测后，生产经营主体进行采收并录入平台，***打印动态生成的二维码形式的追溯标识，在准备上市的农产品外包装上进行张贴，或者在产地准出证明上加贴即可。
（5）生产档案完善。生产经营主体可登录农产品质量安全追溯平台，完善农产品销售信息等。
（6）动态监管。定点批发市场或超市对上市农产品进行标识查验，农业行***部门可通过环境监测、例行监测、监督抽查、日常巡查或消费者举报投诉等方式，对可追溯农产品进行动态监管。
通过业务流程，完成生产记录存储，实现产品流向追踪及储运信息查询，实施对农产品生产、加工、流通、销售全过程质量安全的可追溯监管。在任何时刻、任何地点，任何用户可通过网络登录平台查询产品信息，进行农产品质量溯源，行使消费者知情权；监管机构能准确掌握实时的农产品质量安全状况，获取相关信息，对问题产品可及时召回、采取处罚措施[3]。
***1 农产品质量追溯业务流程
2 智能终端设计实现
智能终端服务端采用基于J2EE的轻量级架构与MVC模式的B/S体系结构[13， 14]，完成持久化设计与实现[15]，使之更方便面向全省消费者、各级监管员、检测机构与生产基地用户使用公共服务平台。系统运行稳定、速度快、跨平台、可移植。服务端预留了数据交换服务接口对外数据服务（接收手机端请求与响应返回应答），部署在中心服务器上，用以连接手机端，接收和处理用户手机客户端传递进来的信息或请求。手机端采用C/S结构，以便最大程度适用于智能手机用户。平台与智能终端两者共用一个中心服务器，实现数据的完整性、一致性和及时性。
***2 智能终端系统
智能手机安装最多的是Android操作系统，是以Linux为基础的半开放原始码作业系统。手机端软件以Eclipse编程实现，采用C/S模式的三层结构，包括Android客户端、Web服务器、数据库。Android客户端负责提供用户界面、扫描解析追溯标识，通过通信接口与服务器连接。服务器负责提供数据交换接口、访问数据和发送数据，数据库负责提供数据。如***2所示。
2.1 农产品追溯码编码
农产品追溯码是农产品终端销售时承载追溯信息直接面对、展现给消费者的统一代码[16]。按农产品类别，农产品追溯码可分种植业农产品追溯码、养殖业（畜产品、水产品）追溯码两大类。一般农产品产地码的设计，采用行***区划码+地块编号、地理坐标等编码方式，以便对农产品产地、流通环节、检测机构等信息进行快速、准确定位，有利于对存在安全隐患的产品采取应急措施[2]。
根据农业部NY/T 1430-2007《农产品产地编码规则》标准[17]，种植业农产品追溯码设计成由农产品产地码、产品信息码两部分构成，共29位数字，如***3所示。产地编码为农产品生产基地归属地的身份编码，由行***区划+乡镇+村+产地分类+产地代码构成，共计20位；产品信息码为9位，由产品生产档案号+采收批次号组成。
***3 农产品追溯码结构
2.2 二维码编码与译码
二维码技术应用是实现农产品质量追溯成功的关键，包括对农产品追溯码编码、编码生成与译码等方面。二维码中，QR条码应用较为广泛，特点是：信息密度高，承载信息量大，存储空间小，容错能力强，可靠性高，能超高速全方位识读，支持多种符号、汉字的编码，即使局部受损仍可识读二维码完整信息[18]。智能终端应用QR条码规则进行编码与译码。
编码时，农产品追溯码生成***形化的QR条码。QR码有若干可选择的编码规则，由于待编码的追溯码为29位的连续数字序列，因此本系统采用数字编码规则，编码过程如***4所示。
***4 QR编码过程
译码是编码的逆过程，是将条码***像解析成追溯码、实现查询追溯的前提。手机端采用ZXing框架解析二维码，能够对QR编码、Data Matrix、UPC等编码进行解析。QR条码数字译码步骤是[18]：（1）定位、获取符号***像，转换模块为0、1矩阵；（2）识读格式信息，去除掩模***形，纠错格式信息模块，识别纠错等级与掩模***形参考；（3）识读符号版本；（4）用掩模***形对编码区位***进行异或处理消除掩模；（5）按照模块排列规则，识读符号字符，恢复信息的数据与纠错码字；（6）用纠错码字检测错误纠错；（7）数据码字按模式和字符计数指示符分为多个模式段；（8）采用模式译码获得以数据字符表示的追溯码。
2.3 数据访问与交互
手机客户端的数据来源由服务器接口提供，此时客户端发送的访问请求由移动运营商网络提交至服务器端。其具体的实现过程是基于一种“请求-应答”模式。当手机扫描获得追溯码或手动输入追溯码时，首先在Android手机端利用HttpURLConnection类测试是否与系统服务端相连接，若连接成功，访问系统提供的接口将追溯码发送给系统，系统服务端通过HttpServletResponse类来接受追溯码，通过相关业务逻辑到数据库中查询相关的农产品控制信息，再将这些信息转换成JSON（JavaScript Object Notation，一种轻量级的
***5 手机端数据访问序列***
数据交换格式）格式的数据发回到手机端。手机端通过HttpPost类验证来自系统服务端的连接，若连接成功，将接收到的JSON数据解析成List数据，通过Android操作系统的适配器将List数据显示到手机页面上[19]。***5是手机端实现农产品质量追溯的数据访问序列***。
3 应用案例
以农产品质量追溯平台上实际注册的种植业用户产品为例（见***6），通过Android手机扫描QR条码进行测试，查询追溯农产品控制信息。测试过程为：在客户端界面选择二维码扫描，手机摄像镜头对准并扫描二维码，手机端译码模块解析QR条码，获得追溯码为32092410621082000001101131001，向系统服务端发送经格式转换后的追溯码，系统服务器交换接口读取追溯码，通过业务逻辑查询数据库，获得农产品质量控制信息，经过处理，返回手机端。手机得到数据后进行解析转换，显示在手机端界面上。
4 结语
本研究以种植业农产品为质量控制和追溯对象，采用二维码、多平台溯源、Eclipse、Android等技术，研究面向手机的农产品质量安全追溯，建立了多层次、多角色的质量安全控制追溯体系。以种植业农产品应用案例进行运行测试，结果显示，通过手机追溯获得的农产品信息准确、可靠。实现了以智能手机快捷、新颖手段对农产品质量信息的跟踪溯源，满足了人们“明白消费、放心消费”的基本需求，也能为***府动态监管、企业构筑质量控制信息平台提供更高效优质的服务，达到了质量可查询、产品可溯源、事故可预警的示范目的。本研究对其他农产品建立质量安全可追溯也提供了借鉴和参考。
参 考 文 献：
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农产品溯源方案第2篇
关键词：农产品；供应链；追溯；网络架构；信息查询；质量安全
中***分类号：S126；TP319 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2016）18-4814-05
DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2016.18.047
食品安全问题日益引起人们的广泛关注，欧盟、国际标准化组织和美国、日本、澳大利亚等相继了有关食品安全可追溯性的法规和标准，英国、美国、荷兰等率先建成了牲畜养殖和畜产品质量安全追溯系统。中国虽然起步较晚，但随着《中华人民共和国农产品质量安全法》、《农产品质量安全追溯操作规程》、《我国农产品质量快速溯源过程中电子标签应用指南》等一系列法规、标准的逐渐，国内的农产品质量安全追溯系统建设也在经历了试点、示范阶段之后逐渐进入应用、发展阶段。
从设备、技术、建设过程和应用管理诸方面来看，农产品质量安全追溯系统具有一定的复杂性。从尽量压缩系统规模、降低实现难度和节约建设成本的角度出发，实际的系统设计都不追求“大而全”，而以“精简、够用”为原则：它们或针对某类农产品[1，2]，或采用单一编码标识方法[3，4]，或设计为单一网络架构[5，6]，或支持单一查询方式[7，8]。近年来，由于中国国民经济的发展、技术水平的提高和用户需求的更新，建设适用范围更广、使用更加灵活方便的农产品质量安全追溯系统已成新的目标。在此环境条件下，本研究借鉴已有成果，以农产品供应链模式为基础，综合应用当前主流技术和方法，研究了农产品质量安全追溯系统的混合模式――包括混合编码与标识、混合网络架构和混合查询模式。
1 农产品供应链模式分析
不同地区、不同种类农产品供应链模式的差异，决定了追溯系统结构、溯源指标体系及其编码标识方法的不尽相同。以川东北地区为代表，调查、分析了多类农产品的生产和流通过程，其主要供应链模式如下：
Ⅰ.生产主导模式。生产者完成生产、粗加工和包装，通过物流直送到销售终端（或出口），主要适用于果蔬和水产品。该模式没有中间环节，溯源信息仅包括“生产+销售+物流”三部分内容；
Ⅱ.批发主导模式。粗加工并包装后的农产品经由批发中心（包括产地批发中心、销地批发中心等）配送到销售终端，适用于各类种植和养殖农产品。该模式流通环节增多，其间通常更换包装，发生质量安全问题的风险增大，相应的溯源信息包括“生产+批发+销售+物流”等更多内容；
Ⅲ.加工主导模式。加工者从生产者获取农产品原料进行深加工，产品通过批发中心或直接配送到销售终端（或出口），主要适用于粮油、茶叶、水产和畜禽类动物产品。该模式下农产品经过严格的检测并有完整的包装，质量安全较有保障，溯源信息则包括“生产+加工+批发+销售+物流”等内容[9]。
农产品供应链模式如***1所示。其中，①、④为农产品供应链的基本环节，前者为生产基地或农业合作社，后者包括超市、农贸市场和食堂、饭店等。环节①、④构成模式Ⅰ，加入环节③即成模式Ⅱ，再纳入环节②则为模式Ⅲ。
2 农产品质量安全溯源信息的混合标识与编码
2.1 溯源指标的确定
农产品供应链由多个环节构成，每个环节都会产生大量信息，不可能将其全部录入追溯系统。因此，必须依据HACCP（Hazard analysis and critical control point，危害分析与关键控制点）、ChinaGAP（Good agricultural practices，良好农业规范）、GMP（Good manufacturing practice，良好加工操作规范）体系和其他相关标准、法规，对农产品供应链中各环节的关键信息进行筛选，形成一个合理有效的农产品质量安全溯源指标体系。
溯源指标体系应包括两部分内容：①用于追溯农产品的来源、目前位置和去向的过程溯源指标；②反映农产品安全相关信息的安全溯源指标。
以供应链模式Ⅰ的果蔬产品为例，筛选出各环节的溯源指标如下：
1）生产环节。对于主流的“公司+基地+农户”生产模式，其过程溯源指标包括公司、基地、农户、农田编号及责任人、种子来源、播种日期、采收日期、产品去向等，安全溯源指标则包括化肥和农药的名称、残留量等。
2）批发环节。对于各级农产品批发中心，过程溯源指标应为批发中心、供货单位、进货日期及数量、批销单位、批销日期及数量、批销去向等，安全溯源指标则有检验检***结果、暂存温度、湿度等。
3）销售环节。对于各类销售终端，其过程溯源指标应有供货单位、进货日期及数量、销售单位、上架日期、销售日期及数量等，安全溯源指标则包括库存地点、温度和湿度等。
4）物流环节。对于贯穿于整个农产品供应链的各物流环节，其过程溯源指标包括物流企业、运输工具、货品数量及装箱规格、发货方与收货方、运输时间、路线、责任人等，安全溯源指标则有运输温度、湿度等。
2.2 溯源信息的混合标识方案
目前主流的信息标识技术为RFID（Radio frequency identification，射频识别）和二维条码。射频识别利用无线电波对记录媒体进行自动读写，其优点为存储容量大、封装样式多、读取距离远、能同时识别多个标签、可用于灰尘、油污、雨水等恶劣环境；二维条码利用特定几何***形按照一定规则在平面上分布条、空相间的***形来记录信息，具有信息容量大、抗干扰能力强、纠错效果好、对网络数据库的依赖性低等优点。其中，QR Code（Quick Response Code，快速响应矩阵码）能够超高速、全方位识读并有效表示汉字，因而在国内得到广泛应用。
基于对农产品供应链各环节的环境条件和系统建设成本的综合考虑，溯源信息可采用RFID与QR Code混合标识方案，具体包括3种：
Ⅰ.畜禽、水产等农产品，因价值相对较高，且其供应链各环节所处环境“恶劣”，故宜采用RFID标识技术。相比之下，粮食、果蔬类农产品则价值较低、各环节所处环境较好，可选择成本更低的QR Code标识方法。
Ⅱ.在同类农产品供应链的不同环节，其所处环境和操作条件也有差异，因此应选用不同的标识方法。如畜禽产品在屠宰、批发和物流环节通常需要更换包装，且环境相对“恶劣”，宜于采用RFID标签；而养殖和销售环节则环境相对稳定，操作也较方便，可以换用QR Code标签。
Ⅲ.在批发和物流环节，大包装（如集装箱）使用RFID 标签，小包装（袋、包、盒等）粘贴QR Code标签。系统读取QR Code标签后自动链接到对应RFID所关联的产品信息，因此无需在数据库中存储大量的小包装产品信息，这样既能节约标签使用成本，又可减少服务器存储空间的开销[10]。
2.3 溯源信息的混合编码技术
将农产品供应链各环节的关键溯源指标信息按规则编码，即得农产品质量安全追溯码。编码规则既应遵从国际、国内标准，也要适应选定的标识方法，因此根据EPC编码规范、采用混合编码技术来实现RFID和QR Code标签中溯源信息的编码。
2.3.1 EPC 256 Ⅲ编码结构 EPC（Electronic product code，产品电子编码）编码体系是全球统一标识系统EAN.UCC的延续和扩展，能实现单个物理对象的全球惟一标识，应用广泛的主要为64位、96位和256位3类。其中，EPC 256 Ⅲ编码结构宜于用作农产品质量安全追溯码结构，其由标头（版本号）和3个信息码段组成，如表1所示。
2.3.2 溯源信息的编码设计
1）EPC管理者码段用32位数字标识农产品供应链中各节点企业代码，这是实现追溯的关键，如表2所示。
2）对象分类码段用14位数字标识农产品的种类、名称和产地代码，如表3所示。
其中，农产品的类别、分组和名称根据GB 2763-2014编码；产地编码由县级以上行***区划代码（6位）和乡镇代码（3位）组成，分别采用GB/T 2260-2013、GB/T 10114-2003的代码体系。
3）序列号码段用16位数字标识农产品的生产档案号、采收批次及其在供应链各环节的批次流水号，如表4所示。
其中，生产档案由产品备案号（3位）和生产批次号（3位）组成，前者的第1位为大类标识、后2位为流水号，后者的前2位为年份、后1位为年度批次；采收批次为生产环节的批次号；批次流水则依次由加工、批发和销售环节的批次号组成。
2.4 混合标识与编码技术的应用
以混合标识方案Ⅱ为例，首先在生产环节直接使用QR Code标签记录编码，其中包括EPC管理者码段的生产者代码、对象分类码段的全部编码和序列号码段的生产档案、采收批次代码；进入加工环节后，利用RFID中间件系统将QR Code标签内容与本环节的关键信息转换写入RFID标签的信息区域，添加的内容包括EPC管理者码段的加工者代码和序列号码段的批次流水代码；在批发环节仅需向RFID标签的EPC管理者码段和序列号码段分别加入批发中心、供货商代码和批次流水代码；在最后的销售环节，再将RFID标签内容、该环节的关键信息和溯源信息数据库中的部分内容转换输出为QR Code标签，以便消费者的追溯查询操作。
3 农产品质量安全追溯系统的混合网络架构
3.1 系统的功能结构及主要运行流程
1）溯源信息管理中心。是整个系统的核心，共享数据库中存储着农产品供应链各环节的溯源指标信息和***府监管部门（农业、质监等）、检验检***部门提供的相关信息，实现整个系统的信息录入、分析与输出，并负责系统用户及其权限的管理。
2）生产经营单位管理子系统。既可作为本单位的管理信息系统***运行，又能在登录系统后获得相应的溯源信息数据库访问权限，从而实现农产品供应链各环节的溯源指标信息录入与修改。
3）追溯信息查询子系统。允许消费者通过溯源网站、自助终端、手机短信和客服电话等多种途径进行农产品信息的追溯查询，并开展对外宣传、***召回问题产品、受理消费者对问题产品的举报和投诉等服务[11]。
系统的功能结构及其运行流程如***2所示。
3.2 系统的混合网络架构
3.2.1 常用的两种网络模式 目前的管理信息系统以B/S（浏览器/服务器）网络模式为主流，它是由数据层、服务层和应用层组成的三层结构，其客户端通过浏览器访问Web服务器及其与之相连的数据库服务器。B/S模式系统的客户端只需安装浏览器，应用软件和后台程序都在服务器端运行，采用HTTP协议实现双方的信息传输，扩展及升级非常方便，但较多用户同时访问系统会导致响应速度变慢。
另一种常用的C/S（客户机/服务器）网络模式则为两层结构，其用户界面和业务处理在客户端进行，数据管理维护在服务器端完成。C/S模式系统的运算响应速度快，但应用软件和数据库管理系统分装在客户端和服务器端，故而系统的升级、维护较为困难。
3.2.2 农产品质量安全追溯系统的混合架构 由于两种网络模式各有优劣，农产品质量安全追溯系统宜于采用C/S模式与B/S模式的混合架构。具体方案为：①供应链中各节点企业的管理子系统采用C/S结构，以便高效地进行企业内部业务管理和溯源信息的输入；②溯源信息查询、公众信息等子系统的业务处理较简单，不会明显增加服务器的运行压力，采用B/S结构可以简化客户端的操作，并降低系统的维护成本；③系统以B/S结构为整体框架，通过***（Virtual private network，虚拟专用网络）或XML数据交换技术将C/S结构的局域网接入，实现Internet环境下的信息交互。这种混合架构将两种网络模式的优点集于一体，在响应速度、数据安全、系统维护等方面取得了较好的平衡，如***3所示。
4 农产品质量安全追溯信息的混合查询模式
4.1 追溯信息查询的流程
根据条码标签查询农产品质量安全溯源信息的流程如***4所示。
4.2 追溯信息的混合查询模式
随着Internet的发展、移动网络的提速和智能手机的普及，农产品质量安全追溯系统提供的溯源信息查询方式也应与之相适应，主要包括：①PC网站查询。在连接到Internet的任何计算机上访问农产品质量安全追溯系统网站，消费者即可酥所购农产品的溯源信息；②自助终端查询。在批发中心、超市、农贸市场等场所，消费者可通过操作专用终端方便地查询农产品的溯源信息；③扫描QR Code标签查询。消费者使用智能手机扫描QR Code标签，可自动打开农产品质量安全追溯系统网站，或直接解码获得所购农产品的溯源信息；④客服电话或手机短信查询。消费者可使用任何手机，在任意时间、地点进行溯源信息查询。
在农产品质量安全追溯系统中将这些查询方式结合起来构成混合查询模式，既充分运用了现代科技发展的主流成果，也为消费者方便、灵活地进行溯源信息查询提供了更多的手段支持，如***5所示。
5 结语
农产品作为食品的主要原料，其质量安全问题早已引起世界各国的高度重视，具体体现为相关法规、标准的大量出台和各种农产品质量安全追溯系统的立项建设。在这种有利环境下，本研究基于国内主流的农产品供应链及相应质量安全追溯系统的全面分析，依托计算机网络技术、物联网技术和二维条码技术的最新进展，从溯源信息的编码及其标识、系统网络架构和追溯信息查询等方面研究了农产品质量安全追溯系统的混合模式，为相关的研究和开发工作提供一种参考思路。
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农产品溯源方案第3篇
（一）农产品质量档案建设的立法缺位《农产品质量安全法》、《农产品质量安全信息管理办法（试行）》等法律法规都对农产品质量档案进行了规范，如《中华人民共和国农产品质量安全法》第七章第四十七条规定“农产品生产企业、农民专业合作经济组织未建立或者未按照规定保存农产品生产记录的，或者伪造农产品生产记录的，责令限期改正”；大多数现有条文是针对食品安全事件发生之后进行的；严格来说，在建设农产品质量档案本源阶段方面的立法仍是空白。
（二）农产品质量档案信息化采集标准缺乏农产品质量档案信息采集标准化程度低、指标体系不健全也影响了档案信息的权威性和准确性。我国制定了一系列行业标准，如《NY/T1762-2009农产品质量安全追溯操作规程——水果》、《NY/T1764-2009农产品质量安全追溯操作规程——畜肉》等，对信息采集、编码方法、追溯标识、质量安全处置等进行了规范。但农产品质量档案管理过程中档案信息的采集方法、采集流程及采集数据的保存格式等仍缺乏统一标准。
（三）相关利益群体参与意愿不足这里的利益相关群体主要指农户、有关经营农副产品的企业、消费者和监管者，这些群体对于农产品质量档案建设的参与度是影响农产品质量档案建设的关键因素。由于农户对农产品质量档案缺乏认知，以及参与农产品质量档案建设的经营农副产品的企业难以获得应有的利润回报，使得其参与建设的积极性逐渐降低；消费者不了解农产品档案的利用方式，参与意愿不强，致使农产品质量档案信息反馈工作无法完成；信息反馈工作无法完成，导致监管者不能即时、客观、全面地获取市场上农产品档案信息，阻碍了农产品质量档案建设步伐。
二、加强农产品质量档案建设的对策
（一）构建农产品质量档案信息追溯平台构建农产品质量档案追溯体系是实现农产品档案利用价值的基础，也是促进农业现代化的需要。在电子***务背景下，追溯平台的建设离不开局域网建设、数据库开发和计算机技术的支持。农产品质量档案追溯平台包括农产品生产档案管理、经营档案管理、销售档案管理、检测档案管理、质量监管档案管理等模块。对农产品质量档案进行数字化处理，建立一个完善的质量档案数据库，用户可通过追溯平台输入追溯码查询到相关的产品质量档案信息，及时了解自己消费的农产品的质量情况，以保障自身权益，并将不符合安全规范的农产品信息反馈给有关部门。（二）加强***府对农产品质量档案信息化的引导开展农产品质量档案信息化工作涉及的领域广、监管环节多，在信息化过程中，要防止“档案信息孤岛”现象，为此，必须强化***府的组织领导，制定科学的建设规划，选择适合的发展路径，推进农产品质量档案建设。
（三）完善农产品质量档案资源体系的制度建设在农产品质量档案管理过程中，要加强档案信息资源采集、筛选、存储、归档及提供利用等各环节的制度建设，规范各流程的操作方法，从而确保档案信息的真实性、完整性和安全性。可以根据农业生产特点和实际需要，分类设计档案记录表册，逐步细化记录内容，以准确反映生产过程中各环节的实际情况。完善制度建设，必须重视农产品质量档案的来源。农产品质量档案资源主要来自于监管主体和监管对象。监管对象包括农户和相关企业，监管对象形成、收集和保管的农产品质量信息是农产品质量档案的最主要来源，也是追溯体系建立的基础。在重点产业领域应建立企业和农户双重记录制度、明确归档范围，对记录的农产品质量档案实行双套制保管。有条件的地方可开展异地备份工作，从而确保农产品质量档案的长期安全保存。监管者在农产品质量监管活动中形成的信息是监管部门绩效考核和农产品质量问责的可靠依据，是农产品质量档案的重要来源。
（四）注重农产品质量档案信息的标准化采集农产品质量档案信息的标准化采集工作的重点在于建立并统一采集标准，采集工作的对象和内容侧重于农产品生产业务、农产品质量追溯，其操作性和技术性较强，需要完善科学的采集标准。目前，我国农产品档案信息化采集标准的制定和实施正处于起步阶段，应考虑与档案工作标准和农业行业工作标准相衔接，并且吸收和借鉴国际标准。可以参照电子文件管理的国家标准和行业标准，探索农产品档案信息的标准化采集，例如在农产品产地编码、物流编码的规划设计时，使用统一规范，并与国际市场衔接。在具体工作中，可依据农产品质量的优劣程度，分别建立优质、合格、不合格的农产品档案，分等级、分层次登记在案，对优质和合格产品生产企业予以褒奖，纠正不合格农产品生产企业的生产经营行为。
（五）增强利益主体参与建档的主动性***府可通过电子***务系统档案信息公布平台等渠道，强化公众档案利用意识和农产品质量追溯理念，提升农产品的社会公信力。如，鼓励企业参与可追溯建设，提高企业信誉，扩大企业市场知名度，增强消费者对农产品质量档案的追溯利用意识，活跃市场的供给与消费。
农产品溯源方案第4篇
关键词 动物标识;追溯体系建设;现状;建议
中***分类号 S85 文献标识码 A 文章编号 1007-5739(2009)13-0337-02
近年来,***府工作报告中一再强调实施农业标准化,生产有利于公众健康和符合国家食品卫生标准的农产品。保障食品安全,是关系人民群众切身利益、关系我国社会主义现代化建设全局的重大任务。解决农产品质量安全问题,需要从源头抓好抓实农产品安全监管工作。2009年***府工作报告中再次强调,要进一步解决农产品质量安全问题,深入开展食品药品安全专项整治,健全并严格执行产品质量安全标准。实行严格的市场准入制度和产品质量追溯制度、召回制度,要让人民群众买得放心、吃得安心、用得舒心。动物标识溯源体系的建设,正是基于对实施农业标准化和保障食品安全的需要而建立的。经过近几年的试点和实践,青海省动物标识及***病可追溯体系建设工作取得了积极进展,对推动农业标准化发展发挥了重要作用。
1 当前动物标识及***病可追溯体系建设现状
1.1 动物溯源体系建设进展情况
近年来,疯牛病、结核病等恶性食源性公共卫生危机在全球范围内频繁发生,高致病性禽流感等烈性人畜共患病在一些国家和地区反复发生和流行,对人类健康和经济社会协调发展造成严重威胁。动物卫生及动物产品安全问题成为各国***府、食品企业及消费者高度关注的焦点问题。2007年中央明确提出要建立和完善动物标识及***病可追溯体系,这是实施动物及动物产品全程监管的有效手段,是推动农业标准化发展的重要举措,也是我国动物卫生工作与国际接轨的重要一环。为加强对动物标识及***病可追溯体系建设工作的组织、协调和管理,根据《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国动物防***法》、《畜禽标识与养殖管理办法》(农业部令第67号)及有关规定,青海省出台了《青海省动物免***标识管理办法》,从省农牧厅至地、县畜牧局逐级成立了动物标识及***病可追溯体系建设工作机构,制定了详细的实施计划,并按照“加强领导、密切协作,统筹规划、突出重点,分步实施、确保质量,明确任务、落实责任”的工作原则和要求,积极推进溯源体系建设各项工作。按照实施方案的要求,省、地、县动物***控中心先后举办了3期“动物免***标识及***病可追溯体系建设培训班”,培训业务骨干和动物防***及防***监督人员1 200人。同时,依法规范建立了规模户和散养户的养殖档案,初步将动物溯源体系的网上信息录入、耳标申购、签收和移动智能识读器、打印机、IC卡等追溯设备发放到位,为动物标识和***病可追溯体系建设的顺利进行奠定坚实的基础。
1.2 存在的主要问题
1.2.1 动物溯源体系建设工作相对滞后,群众认识还不到位。随着我国人民对农产品从量的要求发展为质量与安全的需求,可追溯系统开始研究和逐步发展起来,但相对于发达国家仍较为滞后。近年来,上海、四川、香港等地发生了瘦肉精、链球菌、禽流感等多起食品安全事件,而无法快速追溯其来源和去处,给社会带来不安,对行业健康发展也带来极大影响。一些地方和企业开始建立了初步的食品可追溯制度,但是仍有少数地区存在思想认识不到位、财***投入不落实等问题,群众参与度不高,与追溯体系建设的总体进展不相适应,并且限制了追溯体系在畜牧业生产统计、动物防***和动物产品安全监管等方面重要作用的发挥。
1.2.2 市场准入制度还未真正建立起来。畜禽饲养场(户)虽然建立了饲养档案,但由于牲畜流动比较频繁,加之动物防***监督不到位等原因,免***档案资料不齐全,一部分牲畜没有佩带免***标识。除了大、中型超市能够把好准入关外,绝大部分农贸市场出售的动物及动物产品几乎没有任何免***标识。一旦发生***情或食品中毒事件,要追溯***病来源或药物残留的源头就相当困难。
1.2.3 动物溯源体系内部联系还欠紧密。动物标识及***病可追溯体系由畜禽标识申购与发放管理系统、动物生命周期全程监管系统、动物产品质量安全追溯系统组成。三大系统既紧密衔接,又相互***,构成从耳标生产、配发,到动物饲养、流通,再到动物屠宰、动物产品销售全程监管的追溯体系。从已运行的程序来看,3个系统之间联系不太紧密,具体运作起来有一定难度。畜禽标识的申购与发放管理系统运行良好,但动物生命周期的监管还不到位,它是动物标识及***病可追溯体系建设的重要组成部分,目前来看,移动智能识读器只能初步录入一些饲养、防***方面的基本信息,不能全面地反应产地检***、运输监督、屠宰检***以及动物饲养过程中的一些详细信息;在发生重大动物***病和动物产品安全事件时,不能对动物饲养及动物产品生产、加工、销售等不同环节可能存在的问题进行有效追踪和溯源,不利于及时果断地处置安全事件,达不到快速、准确控制动物***病的目的。
1.2.4 耳标查询功能不全。包括门户网内的耳标管理,也是只能查到县、乡,不能查到责任人。理想的情况应该是在任何地方,输入标识号查询,就能查到某地某人领用的,这样也就对应了相应的责任,有利于耳标的管理,才能达到真正的追溯源头。
1.2.5 相关的法律法规体系还不健全。《中华人民共和国农产品质量安全法》的颁布实施,为我国农产品质量安全事业奠定了重要的法律基础,进一步规范了农产品产销秩序,更加有效地保障了公众对农产品消费的安全,保障了广大人民群众的根本利益。该法的出台填补了我国农产品质量安全监管法律的空白。但总的来说,目前我国关于农产品和食品质量安全的法律法规体系还不健全,难以构筑现代社会的农产品安全和食品安全保障体系。另外,现在要监管的对象、群体众多,监管的生产单位众多,需要一定的人力和财力,而地方财***缺乏投入的长效机制,无法保证足够的经费和人力来实施农产品和动物产品的监管,相应地产品质量也难以追溯下去。
2 进一步加强动物溯源体系建设的建议
2.1 提高全民思想认识,加大组织协调力度
改革开放以后,我国畜牧业实现了连续20多年的高速发展,肉类、蛋类、奶类产量均居世界前列,但是,我国动物饲养管理水平低,活动物跨区域调运频繁,畜牧业抵御动物***病风险的能力还不是很强,直接影响到我国畜牧业的持续健康发展,影响到我国畜产品的国际竞争力,而且威胁到消费者的身体健康和生命安全。建立动物标识及***病可追溯体系,不但可以全面分析、及时查找防***漏洞和薄弱环节,预测评估***情发生的可能性和发展趋势,提前采取防控措施,有效防止动物疾病蔓延,而且可以规范畜牧业生产经营行为,发展健康养殖业,实施农业标准化。最重要的是能够提高我国动物及动物产品的国际竞争,促进动物及动物产品国际贸易。此外要充分利用各种新闻媒体,不断加大宣传力度,确实让群众清楚明白动物溯源体系建设的重大意义和作用,逐步提高养殖场(户)、屠宰企业、畜产品贩运户等相关组织及人员的思想认识,充分调动他们参与该项工作的积极性。同时,要建立健全各项规章制度,实行领导负责制、岗位责任制和质量考核制,建立重大事项审议制度,加强各部门之间的沟通与交流,保障资金、人员和设备到位,确保溯源工作的顺利实施。
2.2 强化免***标识的监督与管理
建立养殖档案和防***档案是实现畜禽及畜禽产品可追溯管理,提高兽医监管水平的基本手段。目前,青海省已发放建立了格式统一、内容全面的畜禽养殖档案。根据养殖档案实时进行跟踪监督,在监督检查中发现没有耳标的动物,要查明原因。未免***的,在补免的同时佩戴耳标,建立档案;如果已经免***但未佩戴耳标或耳标确属自然缺损和脱落的,应当凭免***档案重新佩戴耳标。在产地检***中,要根据动物免***耳标的编码,对照查验免***档案无误后,方可出具产地检***证明,产地检***证明应注明动物耳标编码。对于有免***耳标而没有免***档案的动物,要查明耳标是否来自合法渠道。对非法采购和使用耳标的,要限制动物出栏,进行补免,2周后方可出证。同时,要追查耳标的来源,对非法供应和使用者进行处罚。对没有耳标的健康动物,也要查明原因,经核实有免***档案且已经进行有效免***的,可在补戴耳标后出具检***合格证明;对无免***档案的,要补免和补戴耳标,2周后,方可出具检***合格证明。
2.3 建立快速有效的监管机制
对于出现的重大动物***情和动物产品质量安全事件,在实现可追溯后,必须建立快速有效的监管机制和反应机制;必须有一个有效的机制和合法的机构在最短时间内处理好存在的动物产品质量安全问题,把损失减少到最低程度。
2.4 进一步完善和规范畜禽标识信息数据库管理
信息化是畜禽标识和养殖档案管理的必然要求和发展趋势。在建立国家畜禽标识中央数据库和省级子数据库的基础上,逐步加强县、乡两级信息数据库建设,扩大数据存储范围和总量,建立数据库安全存储机制,建立严格的内部查询制度。配备数据库运行、维护、安全监管专职人员,以负责数据的统计、分析、检索、传报等工作,进一步推进畜禽标识和养殖档案信息化管理工作进程。
农产品溯源方案第5篇
关键词：有机农业；辽宁；发展现状；质量可追溯
收稿日期：2011-01-05
作者简介：金 丹（1983―），女，辽宁沈阳人，助理农艺师，主要从事绿色食品、有机食品认证工作。
中***分类号：S345
文献标识码：A
文章编号：1674-9944(2011)01-0073-03
1 引言
发展有机农业是保护生态环境、节约稀缺资源、发展农村经济、提高人民生活质量、保障人体健康的需要，是加快农业结构调整和产业升级、有效防治环境污染、促进农业可持续发展的有效途径，是发展生态环保型经济、构筑新的经济增长点、实现跨越式发展、打破国际“绿色壁垒”的重要举措。
人们通常将不使用农药、化肥的农业理解为有机农业，但这只是有机农业的必要条件，并不能体现出有机农业的实际内涵和有机农业的精华。世界上不同的国家，根据本国的国情和有机农业的侧重点不同，对有机农业概念的理解也不尽相同。我国国家质量监督检验检***总局和中国国家标准化管理委员会于2005年4月实施的《有机产品》标准（GB/T 19630.1-19630.1）对有机农业的定义是：遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。
2 辽宁省有机农业、有机食品的发展现状
近年来，辽宁省有机农业、有机食品产业保持了较快的发展态势，总量规模不断扩大，2009年底辽宁省有机农产品认证企业达55家，产品总数312个，生产认证面积5.5万hm2，实物产量7.7万t，销售额3.8亿元，出口创汇1 597万美元，品牌影响不断提升，为满足国内外市场对安全优质农产品的消费需求、增强农产品市场竞争力、促进农业增效和农民增收发挥了积极作用。以“绿色芳山”为代表的有机食品生产企业走出了一条有自己特色的生产安全、优质、健康有机农产品及其加工产品的道路。被辽宁省***府评为首批“省级农业产业化重点龙头企业”，其基地被授予“国家农业标准化示范区”。
在看到成果的同时，还要意识到辽宁省有机农业、有机食品发展面临的问题。辽宁省有机农业以生产有机豆类为主，加上一些花生、大米、野生天然产品如松蘑等。有机生产基地面积很大，总产量高，但是产品相对单一。作为日常消费量很大的果蔬类有机产品的发展则跟不上国内外的需求。有机食品生产所需的生产资料如商品性有机肥、生物农药等供应不足或缺乏专门的供应部门。
3 辽宁省有机农业、有机食品发展的具体对策和建议
3.1 利用自然环境优势，发展优势有机产业
辽宁省位于东北地区的南部，是中国东北经济区和环渤海经济区的重要结合部，地理位置和自然条件优越，是发展有机农业、有机食品的最佳地区之一。辽宁省东部农业生态环境条件良好，土壤肥沃、水源充足、环境洁净、交通便利，特色农业优势明显，没有工业“三废”污染源，产地环境符合有机农产品产地环境要求，是辽宁省得天独厚的生产优质、安全农产品的后花园。在东部地区建设有机农业示范基地，因地制宜发展有机农业生产，不但有利于保持东部地区农业生态系统的生物多样性和良性循环，而且对推动东部地区优良环境优势向农业生产优势转化，增强辽宁省农业市场竞争力、保障食品安全具有重要意义。
3.2 以标准化生产为基础，建立严格质量管理体系
有机农业的突出特点是，不以评价安全为最终取向，而是重在生产过程，通过生产加工过程的一系列准则标准，约束和规范生产者的操作，保证产品的质量。在发展有机农业过程中，不仅要继承传统农业优良的种植习惯，同时要按有机农业原理和标准的要求进行科学的作物轮作安排，施用堆肥恢复和培肥地力；运用物理的和生物的综合措施控制和防治作物的病虫害。有机食品生产企业可以安排专人负责每个基地，建立种植户档案，统一印制，发放田间管理记录卡，内部检查员随时根据技术准则对生产过程进行检查，建立符合国际标准的逆向追踪体系等等。
3.3 以“公司+农户”为运作模式，发挥规模生产效益
采用龙头企业、“公司+农户”订单运作模式，即公司与农户签订种植合同，由龙头企业提供技术指导，统一管理、统一种植、统一收获、统一加工和销售。所谓“龙头企业带动型”农业产业化经营模式，是以农产品加工、储藏、运销企业为龙头，围绕一项产业或一种产品，实行生产、加工、销售一体化经营的一种农业产业化经营模式。龙头企业外接国内外市场，内接农产品生产基地与农户，形成一种“企业+基地+农户”的产业组织格局，在这种农业产业化经营模式下，经济利益主体是龙头企业和农户两方。龙头企业与农户之间的利益联结方式主要是合同契约，利益分配主要是保护价让利，纯收益分成等。使龙头企业与农户形成真正的利益共同体。这种模式下的有机生产组织规模大，专业性较强，组织严密，运作规范，管理层次较高。
3.4 发挥***府的行***推动作用
在我国当前的实际情况下，发展有机农业、有机食品离不开***府的引导和推动，各级地方***府应因地制宜，出台相关***策，引导鼓励企业利用地方资源环境优势加快发展有机农业。对于有较好基础条件且具有有机先进理念的企业，***府应给予***策上、技术上乃至资金项目方面的支持，以鼓励其带动当地循环经济的发展，促进环保和可持续发展。
3.5 建立和完善有机农业、有机食品质量可追溯体系
追溯是指从供应链的下游至上游，以一个或多个标准为基础，鉴别供应链定产品的来源与特性的能力。作为国家***策性文件，建立农产品质量安全追溯制度，最早在2007年中央1号文件中提出。按照农业部《种植业产品质量可追溯制度建设方案》的总体目标，依托《全国种植业农产品质量安全追溯系统》管理平台，按照生产可记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追溯的基本要求，通过规范产地和产品编码、档案记录、包装标识、产品召回、责任追溯等一系列管理，在示范成功的基础上，稳步推进质量追溯实施进程。
(1)建设辽宁省农产品质量安全追溯信息管理系统平台。可以利用农委辽宁金农网管理平台，建立与农业部管理平台接口对接的，省级网络化农产品质量安全追溯信息平台系统，逐步扩大到市、县，建设市县管理子平台。完善市、县管理机构设备配置。建立省、市、县三级数据管理中心（包括编码数据库、生产档案数据库、产品检测数据库和认证信息数据库），通过互联网，实现本区域和全国范围的产品质量可追溯。
（2）完善全省质量追溯管理体系。协调各市、县质量安全管理系统，围绕追溯系统建设和运行情况需要，制定《农产品质量追溯系统维护与管理制度》、《农产品质量可追溯编码管理办法》、《可追溯农产品质量突发事件应急预案》等管理规范。利用***府推动力量和市场引导作用，立足强制性规范与调动生产者积极性相结合，逐步扩大农产品质量安全追溯管理体系的覆盖范围。
（3）推动实施产品和产地编码制度，完善产品身份识别手段。建立企业基础信息数据库，以农户和产地为基础编码信息，指导企业建立编码制度，使之成为追溯信息的有效载体，建立生产者质量安全责任制度，从源头做到地块、生产责任人和农产品身份的可识别、可追溯。
（4）按照良好农业规范（GAP）组织生产，建立农产品生产电子档案。良好农业规范是保障农产品质量安全的标准体系，其核心是可追溯，强调全过程档案记录。电子档案是实现产品质量“数字化”管理的基础，记录内容包括地块、面积、生产者、种植品种、播种期、施用肥、药的名称、来源、用法、用量、使用停用日期、农残检测情况以及采收、清洗、包装、贮藏和运输等信息。将这些内容通过网络系统传输到信息中心，就可形成产品的田间电子档案，同时产生追溯编码，管理部门可通过信息系统对企业生产情况进行跟踪监督。
（5）建立标识管理制度，规范包装标识。结合产品包装标识加贴和管理的需要，设计制作统一的“辽宁省农产品质量安全追溯标签”，与农产品追溯编码相对应，实现产品包装标识和追溯编码的同步加贴。追溯标签内容包括品名、产地、生产者、包装日期、生产标准、电话、产品追溯码、查询网站、查询电话等基本信息。消费者可以通过查询系统查询农产品从生产到消费的各个环节信息。
（6）建立农产品质量追溯公众查询系统。消费者和监管者可以通过拨打电话或在网上查询产品的产地、生产过程等相关信息，如购买产品出现质量问题，就可据此查到货源，实现产品质量安全信息的查询和追踪。
（7）相关知识和业务操作培训。组织技术力量，对各市、县农业管理部门以及各企业和专业合作组织的生产、经营和管理人员进行培训，内容包括质量追溯、良好农业操作、软件操作和管理制度等相关知识，对编码设立和田间生产档案的填写进行现场演示和指导。
（8）舆论宣传，树立追溯产品形象。利用各种新闻媒体、互联网等渠道，开展农产品质量安全可追溯制度建设的宣传活动，全方位、多角度地宣传追溯制度建设的进展情况，扩大追溯产品的知名度和对同类产品的示范带动作用，引导社会各方面力量参与和支持农产品质量安全追溯制度建设，提高质量安全管理水平。
4 结语
辽宁省虽不是农业大省，但近几年的有机农业、有机食品发展经验证明，只要提高人们的食品安全和健康意识，在任何具备条件的地区，有机食品都将有较大的发展空间，不仅可以做到有限资源的持续利用，解决环境污染和生态破坏问题，把发展经济与保护环境有效地结合起来，而且能够将农业产业化与市场国际化统一起来，有效提高农产品质量和市场竞争力，既可获得巨大的经济效益，又能实现农业的可持续发展。
参考文献：
［1］ 曹志平,乔玉辉.有机农业［M］.北京:化学工业出版社，2010.
［2］ 中国农学会.有机农业110［M］.北京:中国农业出版社，2008.
［3］ 马 卓.中国有机农业发展现状、问题和对策［J］.中国农学通报，2006（11）：81~82.
［4］ 郭春敏.中国有机农业现状和发展战略研究［J］.当代生态农业，2006，15（1）：88~90.
Discussion about Accelerating the Development of Organic Agriculture and Organic Food in Liaoning Province
Jin Dan1,Fan Weiyan2,Liu Shuang2,Zhang Xuefeng1
（1.Green Food Development Ceter of Liaoning Province,Shenyang 110032,China;
2.Liaoning Argricultural Technology School,Shengyang 110161,China）
农产品溯源方案第6篇
关键词：QR二维码；反馈机制；跟踪和回溯
中***分类号：TP311.52 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2015）10-2503-04
DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2015.10.054
我国每年都要投入大量的人力、物力和财力对农业投入品进行抽检监测。2014年农业部对农药产品质量进行了抽查，合格率为93.1%。目前，农业投入品市场还存在不少问题，例如农资批发企业进货把关不严、农资产品销售台账记录不全、查处的假冒伪劣农资信息上下交流不畅、查处经营假冒伪劣农资的监管手段落后、监管效能不高，这些因素对农业投入品溯源造成一定的影响，直接关系到溯源的效果。因此，探索和建立农业投入品溯源机制对农资市场的规范化、标准化建设具有重要意义。
国外农产品质量追溯体系在21世纪初就开始建立并逐步完善。近年来，国内外研究者开发出基于物联网的RFID射频电子标识应用系统[1]；孙传恒等[2]设计了农产品流通追溯系统是基于嵌入式Linux技术；文斌等[3]设计了基于QR二维码和数据聚合技术农业产品追溯服务系统，这些系统更多用于农产品流通服务。相比而言，农业投入品的质量追溯问题研究相对较少，尚二莹等[4]利用RFID技术建立了种子溯源系统，系统可以查询种子品种、生产加工、销售流通等信息。方薇等[5]采用混合编码模式追溯，介绍了农资溯源服务系统。然而，如何弥补溯源信息的缺失，如何进行有效快速的溯源，如何共享溯源平台信息[6，7]，还有待去研究。
本研究在农资监管的背景下，利用反馈机制进行了有效追溯，通过提炼出追溯的核心信息编码，形成统一的数据中心，有效地解决了进货关、销售台账电子化、假冒伪劣农资信息平台共享等现实问题，提高了监管手段，强化了溯源能力。随着农业投入品质量追溯系统逐步推开，应用平台资源的企业队伍和消费群体不断扩大，引入云计算技术使其具有更广的适用性[8]和更高的追溯能力。
1 溯源机制与模型
1.1 溯源机制
追溯实质上是对客观事实的各种信息进行反馈。在农资监管的背景下，利用反馈机制作为农业投入品质量追溯体系运转的基本方法。该方法的思想就是通过构建一个平台体系，跟踪各环节多种的信息，结合反馈机制（职能部门的监管），利用数据的相关性，融合成回溯信息源。
农业投入品质量追溯体系中，采集生产、流通、销售等环节中实体单位（农资生产企业、农资批发企业、农资零售店、农资购买使用者）、产品（农资）的有效信息流，并融入职能部门的监管（反馈机制）信息，是整个追溯体系需解决的问题，而可追溯有效信息的载体可由多种方式实现。信息可以通过不同的载体有多种表现形式，信息反馈是实现可追溯的前提和条件。该方法的实现需要采集大量数据，并综合运用各种技术和方法。
1.2 溯源模型
模型由两个信息环和内核信息组成。外环是实体单元信息，包括作为监管的职能部门信息，内环是产品信息；内核包括与产品相关联的必要信息。追溯模型如***1所示。
农资生产企业在当地相关主管部门的监管下主动报告生产过程信息并备案，合格的产品获取准出证明。农资经销商（或农资批发企业）在流通市场获得当地监管部门的产品准入证，并对产品进行备案。农业生产企业（或农民）以实名销售的形式获得农资批发企业（或农资零售店）销售的产品，并获得带有二维码的销售小票。
产品生产过程信息通过主动报告（生产过程备案）由质量管理系统采集到追溯平台数据库，属地管理系统及时反馈给出了产品准出证明信息。流通市场信息通过市场准入（产品备案）进入流通市场实时监管平台（与追溯平台数据共享）。终端通过实名销售系统，产品的销售信息上报农资产品数据中心。各环节使得农资实体间进行活动时，追溯平台可跟踪到农资实体信息、产品信息、监管信息。回溯时，通过系统的信息融合，相关产品各环节的信息可清晰组成信息链。终端消费者获得带有二维码的销售小票，二维码不仅包含有该产品的生产、流通、监管、销售过程的综合信息，还有农资实体的相关信息，具有较强的追溯功能。该模型配有销售终端查询机，提高了公众的参与度。通过扫描打印销售小票的二维码，消费者可即时追溯查询产品各相关环节的信息。
2 溯源编码
针对追溯信息的相关性和有效性，对不同管理系统异构数据结构，必须采用统一标准的信息编码体系。实现农资产品质量二维码追溯，必须要考虑追溯码所包含的必要信息，二维码所载有效信息越丰富，就越具有较强的追溯功能。追溯码信息的构成有农资生产企业的基本信息（本省、外省）、农资产品的基本信息、监管部门基本信息（属地和流通管理部门）、农资批发企业的基本信息、农资零售店的基本信息。为了便于对追溯信息进行管理，对赋予二维码上的农资实体和产品信息进行统一编码。核心的农业投入品信息编码元数据如表1所示。
3 信息溯源实现
3.1 信息融合
由于表1中单条元数据信息编码的信息量相对较少，对于全流程追溯，如果能融合各环节的编码信息，呈现出来的溯源线条是明晰的。带有二维码的销售小票作为农业投入品追溯信息的载体，融合其中的信息需要下列步骤来实现：
1）农资产品信息和编码网上***入库：农资零售店与省数据库中心联网，并***供货批发公司的农资产品信息，作为本地店销售的农资产品。
2）农资送货单采购入库：根据批发公司的送货单，从网上引用公司编码（EBC）和产品经营编码（OBC），在店内完成采购办理操作，并编制农资零售店内编码（SBC），最后保存入库。
3）农资零售店销售：建立农资零售店内码与公司经营码之间的关系，并经过数据聚合处理，按照零售店内码和公司产品批号进行销售。
4）数据报送：农资零售店管理软件通过接口将采购和销售信息（包括EBC、UBC、OBC和SBC编码）送到追溯平台的数据中心。
5）销售小票打印：农资零售店管理软件根据本地销售系统的产品融合信息生成二维码（包括EBC、UBC、OBC和SBC编码），通过小票打印机，将二维码和销售信息打印出来。
消费者手中的销售小票信息量丰富，通过扫描二维码，方便地实现溯源查询。
3.2 溯源实现
对农资零售店来讲，信息追溯的实现如***2所示。追溯采用分层设计，信息逐级细化完整，系统包括农业投入品的生产、物流、批发、零售等环节的4级溯源信息层。依据下层信息节点所带编码，依次类推父节点属性信息，完成回溯功能。***2实线为追踪某一农业投入品某一环节的信息路线，虚线为回溯某次购买品各环节的信息路线。
4 溯源平台
从表1设计的核心编码中，利用QRcode.jar提供的编解码库函数对其进行编解码，实现二维条码***形生成和***形扫描解析的功能。由于追溯平台与各农资相关系统的互联互通，二维条码生成的***形文件即可由本地生成，也可通过部署在服务器端的具有编解码功能的网络浏览器中即时生成。
4.1 平台架构
根据用户需求实际，在分层设计的基础上，设计“1+3+1+3”的农资追溯与服务平台，平台总体架构如***3所示。第一个“1”指数据库中心，农业投入品流通市场中生产过程信息、经营信息以及农业***、信用评级等信息汇集形成的数据库中心。第一个“3”指3个平台，农业投入品质量追溯平台、农资流通市场监管平台和农资信息服务平台。第二个“1”指数据交换和采集中心，农资批发经营企业、农资零售店的经营数据与平台的数据库中心进行数据交换和采集中心。第二个“3”指3个管理系统，农业投入品生产质量管理系统、农资门店零售管理系统、农资批发企业经营管理系统。
4.2 公共数据接口
为了实现全省范围内农资流通市场的统一监管的目标，设计了基于互联网为总线的网络访问控制的规范协议，实现对农资流通市场的经营、监管和使用的三大主体的互联互通。由***4可以看出，IDC是基于公共标准的集成数据接口（Integrated data connector），具有双向数据交换能力，IDC根据需要可以设计IDC-1、IDC-2和IDC-3分别为零售店、批发公司和生产企业连接监管平台的公共标准接口；IDC-4公共的数据输出标准接口，以及一个服务器端的IDC交换系统。IDC-1标准接口已经封装到农资店实名销售系统中，其他IDC标准接口需要根据实际情况分别与原系统对接。①IDC-1标准接口是农资零售店互联网连接监管平台的标准集成数据接口；②IDC-2标准接口是农资批发公司互联网连接监管平台的标准集成数据接口；③IDC-3标准接口是农资生产企业互联网连接监管平台的标准集成数据接口；④IDC-4标准接口是农资监管平台互联网连接上级部门和同级其他部门的标准集成数据接口；⑤IDC交换系统是服务器端的农资监管平台的通用数据交换系统。
4.3 实例应用
依托农业投入品追溯平台的后台大数据，开发手机客户端APP，方便用户进行追溯。随着微信的应用，越来越多的沟通通过手机微信来实现，为查询追溯提供一种便捷的方式。平台是为微信用户提供服务，而追溯平台开发接口则是提供服务的基础。表1中元数据URI作为打印小票上二维码文件的标识，通过追溯服务平台的资源链接，可方便地展现在用户面前。***5是扫描二维码后通过农业投入品追溯公共账号查到的追溯信息。
回溯信息由3部分组成，分别是产品信息（产品名称、产品规格、产品类型、产品登记证号、生产许可证号、产品标准号等信息）、流通信息（零售商、批发商、销售商、生产企业等法定代表人实体信息）、流通地的监管信息（是否备案、是否准入、是否准出、抽检情况）。通过信息回溯再现，消费者了解到产品信息以及流通的实体企业信息。这些信息是否进入相关部门的监管也清晰可见，更重要的是产品的抽检信息通过监管平台关联到追溯信息栏，让消费者有了信任感，提高了***府的公信力。
5 小结与讨论
针对农业投入品具体领域，设计并开发一种质量追溯体系。通过研究在生产、流通、监管、批发、零售全质量周期中，农业投入品内在的信息流程规律，设计一种“多码并举”的编制方式，实现农业投入品的二维码追溯应用。搭建的质量追溯系统，有效解决农业投入供应链中存在的信息孤岛问题，同时，为农资实体及产品的信息互联互通提出了一种新的实战可行模式。
参考文献：
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农产品溯源方案第7篇
发展有机农业是保护生态环境、节约稀缺资源、发展农村经济、提高人民生活质量、保障人体健康的需要,是加快农业结构调整和产业升级、有效防治环境污染、促进农业可持续发展的有效途径,是发展生态环保型经济、构筑新的经济增长点、实现跨越式发展、打破国际“绿色壁垒”的重要举措。人们通常将不使用农药、化肥的农业理解为有机农业,但这只是有机农业的必要条件,并不能体现出有机农业的实际内涵和有机农业的精华。世界上不同的国家,根据本国的国情和有机农业的侧重点不同,对有机农业概念的理解也不尽相同。我国国家质量监督检验检***总局和中国国家标准化管理委员会于2005年4月实施的《有机产品》标准(GB/T19630.1-19630.1)对有机农业的定义是:遵照一定的有机农业生产标准,在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物,不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质,遵循自然规律和生态学原理,协调种植业和养殖业的平衡,采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。
2辽宁省有机农业、有机食品的发展现状
近年来,辽宁省有机农业、有机食品产业保持了较快的发展态势,总量规模不断扩大,2009年底辽宁省有机农产品认证企业达55家,产品总数312个,生产认证面积5.5万hm2,实物产量7.7万t,销售额3.8亿元,出口创汇1597万美元,品牌影响不断提升,为满足国内外市场对安全优质农产品的消费需求、增强农产品市场竞争力、促进农业增效和农民增收发挥了积极作用。以“绿色芳山”为代表的有机食品生产企业走出了一条有自己特色的生产安全、优质、健康有机农产品及其加工产品的道路。被辽宁省***府评为首批“省级农业产业化重点龙头企业”,其基地被授予“国家农业标准化示范区”。在看到成果的同时,还要意识到辽宁省有机农业、有机食品发展面临的问题。辽宁省有机农业以生产有机豆类为主,加上一些花生、大米、野生天然产品如松蘑等。有机生产基地面积很大,总产量高,但是产品相对单一。作为日常消费量很大的果蔬类有机产品的发展则跟不上国内外的需求。有机食品生产所需的生产资料如商品性有机肥、生物农药等供应不足或缺乏专门的供应部门。
3辽宁省有机农业、有机食品发展的具体对策和建议
3.1利用自然环境优势,发展优势有机产业
辽宁省位于东北地区的南部,是中国东北经济区和环渤海经济区的重要结合部,地理位置和自然条件优越,是发展有机农业、有机食品的最佳地区之一。辽宁省东部农业生态环境条件良好,土壤肥沃、水源充足、环境洁净、交通便利,特色农业优势明显,没有工业“三废”污染源,产地环境符合有机农产品产地环境要求,是辽宁省得天独厚的生产优质、安全农产品的后花园。在东部地区建设有机农业示范基地,因地制宜发展有机农业生产,不但有利于保持东部地区农业生态系统的生物多样性和良性循环,而且对推动东部地区优良环境优势向农业生产优势转化,增强辽宁省农业市场竞争力、保障食品安全具有重要意义。
3.2以标准化生产为基础,建立严格质量管理体系
有机农业的突出特点是,不以评价安全为最终取向,而是重在生产过程,通过生产加工过程的一系列准则标准,约束和规范生产者的操作,保证产品的质量。在发展有机农业过程中,不仅要继承传统农业优良的种植习惯,同时要按有机农业原理和标准的要求进行科学的作物轮作安排,施用堆肥恢复和培肥地力;运用物理的和生物的综合措施控制和防治作物的病虫害。有机食品生产企业可以安排专人负责每个基地,建立种植户档案,统一印制,发放田间管理记录卡,内部检查员随时根据技术准则对生产过程进行检查,建立符合国际标准的逆向追踪体系等等。
3.3以“公司+农户”为运作模式,发挥规模生产效益
采用龙头企业、“公司+农户”订单运作模式,即公司与农户签订种植合同,由龙头企业提供技术指导,统一管理、统一种植、统一收获、统一加工和销售。所谓“龙头企业带动型”农业产业化经营模式,是以农产品加工、储藏、运销企业为龙头,围绕一项产业或一种产品,实行生产、加工、销售一体化经营的一种农业产业化经营模式。龙头企业外接国内外市场,内接农产品生产基地与农户,形成一种“企业+基地+农户”的产业组织格局,在这种农业产业化经营模式下,经济利益主体是龙头企业和农户两方。龙头企业与农户之间的利益联结方式主要是合同契约,利益分配主要是保护价让利,纯收益分成等。使龙头企业与农户形成真正的利益共同体。这种模式下的有机生产组织规模大,专业性较强,组织严密,运作规范,管理层次较高。
3.4发挥***府的行***推动作用
在我国当前的实际情况下,发展有机农业、有机食品离不开***府的引导和推动,各级地方***府应因地制宜,出台相关***策,引导鼓励企业利用地方资源环境优势加快发展有机农业。对于有较好基础条件且具有有机先进理念的企业,***府应给予***策上、技术上乃至资金项目方面的支持,以鼓励其带动当地循环经济的发展,促进环保和可持续发展。
3.5建立和完善有机农业、有机食品质量可追溯体系
追溯是指从供应链的下游至上游,以一个或多个标准为基础,鉴别供应链定产品的来源与特性的能力。作为国家***策性文件,建立农产品质量安全追溯制度,最早在2007年中央1号文件中提出。按照农业部《种植业产品质量可追溯制度建设方案》的总体目标,依托《全国种植业农产品质量安全追溯系统》管理平台,按照生产可记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追溯的基本要求,通过规范产地和产品编码、档案记录、包装标识、产品召回、责任追溯等一系列管理,在示范成功的基础上,稳步推进质量追溯实施进程。
(1)建设辽宁省农产品质量安全追溯信息管理系统平台。可以利用农委辽宁金农网管理平台,建立与农业部管理平台接口对接的,省级网络化农产品质量安全追溯信息平台系统,逐步扩大到市、县,建设市县管理子平台。完善市、县管理机构设备配置。建立省、市、县三级数据管理中心(包括编码数据库、生产档案数据库、产品检测数据库和认证信息数据库),通过互联网,实现本区域和全国范围的产品质量可追溯。
(2)完善全省质量追溯管理体系。协调各市、县质量安全管理系统,围绕追溯系统建设和运行情况需要,制定《农产品质量追溯系统维护与管理制度》、《农产品质量可追溯编码管理办法》、《可追溯农产品质量突发事件应急预案》等管理规范。利用***府推动力量和市场引导作用,立足强制性规范与调动生产者积极性相结合,逐步扩大农产品质量安全追溯管理体系的覆盖范围。
(3)推动实施产品和产地编码制度,完善产品身份识别手段。建立企业基础信息数据库,以农户和产地为基础编码信息,指导企业建立编码制度,使之成为追溯信息的有效载体,建立生产者质量安全责任制度,从源头做到地块、生产责任人和农产品身份的可识别、可追溯。
(4)按照良好农业规范(GAP)组织生产,建立农产品生产电子档案。良好农业规范是保障农产品质量安全的标准体系,其核心是可追溯,强调全过程档案记录。电子档案是实现产品质量“数字化”管理的基础,记录内容包括地块、面积、生产者、种植品种、播种期、施用肥、药的名称、来源、用法、用量、使用停用日期、农残检测情况以及采收、清洗、包装、贮藏和运输等信息。将这些内容通过网络系统传输到信息中心,就可形成产品的田间电子档案,同时产生追溯编码,管理部门可通过信息系统对企业生产情况进行跟踪监督。
(5)建立标识管理制度,规范包装标识。结合产品包装标识加贴和管理的需要,设计制作统一的“辽宁省农产品质量安全追溯标签”,与农产品追溯编码相对应,实现产品包装标识和追溯编码的同步加贴。追溯标签内容包括品名、产地、生产者、包装日期、生产标准、电话、产品追溯码、查询网站、查询电话等基本信息。消费者可以通过查询系统查询农产品从生产到消费的各个环节信息。
(6)建立农产品质量追溯公众查询系统。消费者和监管者可以通过拨打电话或在网上查询产品的产地、生产过程等相关信息,如购买产品出现质量问题,就可据此查到货源,实现产品质量安全信息的查询和追踪。
(7)相关知识和业务操作培训。组织技术力量,对各市、县农业管理部门以及各企业和专业合作组织的生产、经营和管理人员进行培训,内容包括质量追溯、良好农业操作、软件操作和管理制度等相关知识,对编码设立和田间生产档案的填写进行现场演示和指导。
(8)舆论宣传,树立追溯产品形象。利用各种新闻媒体、互联网等渠道,开展农产品质量安全可追溯制度建设的宣传活动,全方位、多角度地宣传追溯制度建设的进展情况,扩大追溯产品的知名度和对同类产品的示范带动作用,引导社会各方面力量参与和支持农产品质量安全追溯制度建设,提高质量安全管理水平。