学文网有机食品篇1
你一定希望找到安全食品，特别是每天必需大量摄入的蔬菜、水果和粮食，好让全家人能安心食用，让宝宝能健康成长。
现在，越来越多的人开始把目光投向“有机食品”。什么是有机食品?有机食品值得信赖吗?我们来聊聊有机食品的相关知识。
“绿色食品”≠“有机食品”
市场上的食品，有的标有“绿色食品”，有的则标着“有机食品”，很多人搞不清楚这两者间的区别。
绿色食品是从“普通食品”向“有机食品”发展的一种过渡性产品。它经农业部门认证推广，分为A级和A A级两种。其中A级绿色食品允许在生产过程中限量使用化学合成物质如农药、化肥等，而AA级绿色食品则严格地要求不使用化学合成物质，所以，A级绿色食品的质量低于有机食品，只有AA级绿色食品才属于有机食品。
有机食品级别最高
在目前食品的等级中，有机食品级别最高。有机食品是从英文Organic Food直译过来的，在生产过程中不能使用化学合成的物质，包括肥料、农药、生长调节剂、兽药、饲料添加剂、食品添加剂、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质，以及其他危害环境和健康的物质，也不能使用基因工程技术，必须按照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产，以保证“无污染、富营养、高质量和口味好”的特点。
目前市场有售的有机食品有粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
有机食品在包装上标有有机食品专用***示，以便顾客识别真伪。
有机蔬菜是制作宝宝辅食的优良食材
目前常见的有机蔬菜包括：菠菜、胡萝卜、黄瓜、南瓜、西红柿、西兰花、西葫芦、丝瓜、苦瓜、生菜、萝卜、娃娃菜、美芹、毛豆、牛蒡、芋、土豆、紫色甘蓝、芦笋、香菇、蘑菇等。有机蔬菜无化学残留，口感佳，被证明比普通蔬菜更具营养，因此是制作宝宝辅食的优良食材。
有机食品篇2
石头农场生产的酸奶在超市中随处可见，包装盒上的奶牛和绿油油的田园风光让人感觉它符合有机食品的所有标准：没有农药杀虫剂、本地的小农场生产。而实际上，石头农场是有机食品农场的时代早已经成为历史，现在，农场最主要设备是机场附近最先进的机械设备，农场的主要工作内容就是处理来自世界各地的原料。
美国的有机农业兴起于1970年代，倡导者的目的是反对大规模农场限缩牲畜生活空间以及提高杀虫剂和化肥使用量的做法。美国联邦***府2002年颁布的一项法令规定，食品若要打上有机标签必须符合美国农业部制定的标准：有机食品必须是与杀虫剂、激素、合成肥料、抗生素、辐射等绝缘的食物。SropAShop在网站上描述其Nature’SPromme品牌时把联邦***府规定的有机食品理解为：农作物必须在完全没有合成杀虫剂与除草剂的环境下生长，牲畜则必须有开放的活动空间，且没施打抗生素或生长荷尔蒙。
有机食品的倡导者成功地引领了消费潮流，出于自身健康考虑，有机食品成为更多人的选择，而敏感的商家自然不会放过这样的机会。全球零售龙头沃尔玛宣称自今年夏天开始，将增加货架上的有机食品种类，要求其供应商开发有机口味食品，冲着沃尔玛的规模和势力，供应商莫不热烈响应，积极为其热卖产品开发有机口味。有机食品业的一个困境在于，随着越来越多的人爱上丁没有污染的有机食品，要得到有机食品的供应源就变得越来越难。没有足够的符合条件的奶牛，更没有符合条件的农场来喂养它们，符合条件的苹果酱、草莓酱同样不能满足需求。
有机食品的倡导者获得了胜利，但同时也破坏了他们原来的定义。很显然，需求刺激带来的大规模生产与有机食品的定义背道而驰，为了保证产量，农场要不能用自然手段来喂养奶牛，而其他有机成分则要到中国、巴西等地进口，而在当地，有机食品的标准能否执行是很难保证的。
有机食品篇3
本文作者：孙艳萍于文武工作单位：哈尔滨华德学院经济管理学院
我国有机食品出口发展的障碍
我国有机食品起步较晚，缺乏相应的指导和规范，导致未能发挥充分的作用，总体而言我国有机食品发展中还存在诸多问题，严重地制约了有机食品的出口，不利于有机食品行业的发展。有机食品的出口缺乏信息指导①基金项目：2011年黑龙江省哲学社会科学研究规划年度项目：黑龙江有机食品出口贸易竞争发展研究(11B059)。鉴于有机食品的起步较晚，许多消费者对有机食品缺乏相应的认识，有机食品没有得到较大的推广，致使人们对有机食品、绿色食品和无公害食品混为一谈，并且对销售认证制度缺乏认识。在这种情况下，部分食品厂商在有机食品的出口过程中，没有把握市场的发展情况和趋势，这将不利于有机食品的出口。认证体系的不健全在有机食品的市场中，很多国家都有本国的有机食品认证，这就形成了绿色壁垒，成为了有机食品在国际市场上的通行证，是有机食品的质量认证。而有机食品的认证严格并且周期长，对于我国远离产地，增加了认证的成本，限制了有机食品的出口。缺乏认证，无法建立认证体系，无法充分发挥我国有机食品出口的竞争力。有机食品出口规模小我国出口有机食品的企业大都是中小型企业，在资金、技术经验和对外营销渠道上还存在着诸多限制，难以满足国外增长的有机食品需求。可见有机食品出口的产业化和规模化欠缺，难以取得规模效益。有机食品认证缺乏科学性和合理性在有机食品的出口中，在认证方面采取的是多头管理，我国的认证未能与国际实现接轨，并且产品的质量安全认证体系还存在很多问题，各种认证标准不统一，缺乏系统性；同时各种认证之间存在交叉和重复，加重了企业的负担，制约了有机食品的出口。例如在有机食品的国际市场上，虽然我国的商品达到了绿色食品认证，但是依然受到绿色壁垒的限制。
我国有机食品的出口对策
鉴于有机食品出口对我国经济的促进作用，国家需要加大对有机食品出口的***策扶持，积极推进有机食品的出口，为经济的发展贡献力量。同时我国的有机食品出口存在着诸多问题，需要采取相应的措施，推动有机食品出口的健康发展。提高认识加强重视为了提高人们对有机食品的认识，需要加强对有机食品的推广，使人们形成对有机食品的正确认识，同时加强对有机食品出口工作的重视，积极的创作有利于出口的条件。这就要求***府充分的发挥宏观调控，实现对有机食品出口的有效控制和指导，采用有效的经济手段和***治手段，推进有机食品出口工作的有效开展。相关部门要从战略角度认识到发展有机产品出口的重要性，切实认识到有机食品的经济效益和环境效益。制定与国际接轨的认证体系有机食品的出口依赖于统一的认证标准。这就要求我国有机食品的认证标准与国际接轨，根据我国的出口市场的特点，加强与合作国家之间的谈判和协商，制定统一的标准，实现认证标准的连贯性和系统性，进而为我国有机食品的出口铺平道路，为我国有机食品质量控制提供有力的保障；同时加强对有机出口食品的监督和管理，确保产品符合规定的标准。加大***府对有机食品出口的扶持***府应该采取有利的***策，鼓励农民投入生产有机食品和出口商出口有机食品，例如可以通过减免所得税或者是提高补贴，降低有机食品发展商的贷款利息，或者是免息贷款，加大对有机食品的扶持力度。另外，可以鼓励银行对有机食品出口商提供出口信贷，减轻出口商的负担，为有机食品的出口提供便利的条件。在提供优惠***策的同时，也要加大对有机食品发展的投入，积极的推进有机食品生产技术的研究，为有机食品的出口提供技术支持和保障。扩大规模，提高规模效益首先要建立稳定的生产供货基地，使各个环节完整，包括生产、加工、认证和出口，建立以基地为依托，加强与开发战略的有效结合，实现产品的规模化和产业化。这就需要国家制定有机食品的产业发展规划，建立一批重点的生产基地、产品和企业，促进有机食品发展的规模化，提高对外出口的水平，扩大出口规模，进而提升我国有机食品出口的竞争力。搭建市场信息平台随着国际化的不断推进，信息的掌握已经成为企业竞争的关键因素，因此在有机食品的出口中，需要加强对信息的关注，及时地掌握国际有机食品的发展动态和趋势，这就需要充分利用互联网技术和优秀的人才，获取有效的国际有机食品贸易信息，然后专职人员对其进行加工和分析，得出需要的有效信息。因此，需要***府和相关的组织搭建国际有机食品信息平台，为准确了解海外市场的动态提供有力的条件。总之，有机食品是当今世界食品发展的潮流，对经济的发展和社会的进步起到了积极的促进作用。因此我国要顺利时展的趋势，加大国家对有机食品出口的扶持力度，积极的推进有机食品的出口，优化出口结构，提升我国有机食品在国际市场的竞争力。
有机食品篇4
近年来，我们常常吃到一种据说是令人比较放心的食品，叫做“有机食品”。“有机食品”也叫生态或生物食品，是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法，通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工。
有机蔬菜也能“以假充真”
那么什么叫“有机”呢？是不是加上“有机”二字就是放心食品？以植物来说，我们吃的食材、天然的蔬菜、水果类就是在栽培的时候不添加任何有害的化学剂，比方说农药、杀虫剂、防腐剂之类影响地球生态的东西，看起来这当然就是放心食品了。
在食品安全问题频发，人心惶惶之际，标榜“纯天然，健康，无污染”的有机食品虽然价格要比常规食品昂贵得多，但却有很大的市场需求，有市场就会有非正当的竞争。按照国家标准，有机农产品指的是在整个生产过程中，都必须按照有机农业的生产方式种植，生产过程中完全不使用化学农药、化肥、生长调节剂等化学物质。同时，还必须经过***的有机食品认证机构的质量控制和审查。
但是媒体已多次曝光过有机农产品存在着乱贴标、卖证书等多种欺诈现象。例如，不久前央视《焦点访谈》播出《以假充真“有机菜”》，报道山东省济南市一些大超市高价售卖的有机蔬菜并非有机，化学农药、化肥仍在源头使用。
天然农药也有毒
假如有机农产品是严格按照有机农业的生产方式生产出来的，就一定要比常规农产品安全吗？由于有机农产品不使用化学农药，化学农药的残留要比常规农产品低得多，在这方面可以说较为安全。但是有机农业并非就完全不使用农药，只不过用的是源于细菌、植物的所谓天然农药。既然是天然的，人们就想当然地以为它们就一定是安全的，其实未必。有些天然农药已被发现具有一定的毒性。例如有机农业使用的天然杀虫剂鱼藤酮具有肝毒性，还能诱发帕金森病。另一类天然杀虫剂除虫菊酯有的具有神经毒性，它们的毒性有时比人工合成的拟除虫菊酯要高得多。有机农业通常使用铜盐作为杀真菌剂，导致有机农产品中铜的含量要比常规农产品高。如果人体摄入过量的铜，对健康有害。所以，天然的农药同样不能滥用，也存在农药残留的问题。
植物自身也含天然毒素
植物自身会分泌一些天然毒素，抵御病菌的感染和害虫、鸟的食用。这些天然植物毒素有的对人体也有毒性。在常规农业中，由于使用化学农药能有效地消灭害虫，农作物没有自己制造毒素的压力，产生的植物毒素比较少。相反地，有机农业中使用的天然农药不像化学农药那么有效，植物就不得不多分泌一些毒素来保护自己。特别是不使用化学农药虽然有助于保护生态环境，农田中的昆虫、蜘蛛、鸟、老鼠等动物的数量增加，但是这些动物在食用农作物时，对农作物造成的伤害会刺激农作物分泌更多的毒素。有机农作物中的天然毒素含量通常要比常规农作物高10%～50%。
害虫和其他动物对农作物的伤害还会导致另一个更严重的后果，在伤口处容易滋生霉菌，而霉菌会分泌毒性更强的毒素。例如，一种叫镰刀霉的霉菌会分泌一种致命的毒素叫伏马毒素。伏马毒素是一种致癌物质，而且能够干扰人体细胞对叶酸的吸收，而孕妇如果体内缺乏叶酸，会显著地增加胎儿神经管缺陷的发生率。有机农产品由于难以控制病虫害，其伏马毒素的含量可能高于常规农产品。2013年9月，英国食品安全局抽查了市场上6种有机玉米粉产品和20种普通玉米粉产品，发现6种有机玉米粉产品的伏马毒素含量都高得离谱，是允许量的9～40倍！这6种有机食品不得不都下架。
有机肥中的抗生素
有机农业不使用化肥，但是要使用有机肥。相当一部分的有机肥来自家禽、家畜和人的粪便。如果粪便中含有病菌、寄生虫虫卵，它们就会污染农产品，生吃农产品或没有煮熟的话，就有让食用者食物中毒或被寄生虫感染的危险。施用粪便肥料还隐藏着抗生素滥用的问题。饲养场大量地使用抗生素来预防家禽、家畜生病并刺激它们的生长，这些抗生素大部分会随着粪便排泄出体外，粪便又作为肥料施到有机农田中，粪便中的抗生素就有可能被农作物吸收。2005年美国明尼苏达大学的研究人员曾经做过实验，在施加了粪便的土壤中种植玉米、葱和卷心菜。6周后，在这些作物的叶子中检测出了金霉素。两年后，他们做了一个类似的实验，在用猪粪处理过的土壤中种植玉米、生菜和土豆。这回检测出的是磺胺甲嘧啶，磺胺甲嘧啶和金霉素都是饲养场常用的抗生素。蔬菜的生长季节可不仅仅是6周，生长的时间越长，进入作物的抗生素的量就可能越多，并扩散到作物的各个部位。尤其是像土豆、萝卜这类块茎类蔬菜，它们可食用的部分埋在土壤中生长，更容易吸收土壤中的抗生素，最终被人吃下去。
可见有机农产品的健康风险未必就比常规农产品低，其中涉及的因素甚至比常规农产品复杂，监控更麻烦，绝非就一定是“纯天然，健康，无污染”的食品。有机农业和常规农业只是生产农产品的不同方式，不管用什么方式生产出来的产品，只要达到了安全标准，就可以放心食用。但是，如果管理到位，常规农产品能达到安全标准，那么又何必花大价钱去购买昂贵的有机农产品呢？如果管理不到位，有机农产品的安全性也存在问题。
市场上的宠儿
喝酒喝茅台、吃饭吃鱼翅、黄金周外出度假、超市买有机食品……这些被网友总结为2013年的“十大傻”。有机食品的大名名列前茅，逗乐之余，也反映出当下人们对食品安全的忧虑与关注。各地有着这样一个群体，买食品非超市不去，去超市非有机不买。同样的蔬菜水果，标上有机字样，价钱就比普通的高出几倍。在我们追求绿色食品、健康生活的今天，到底有机食品有多健康？
如今，随着绿色健康生活理念深入人心，市场上有机食品随处可见，不少超市还专门设立了有机食品专柜或“有机蔬菜”“有机水果”专区。
有机番茄每500克11.40元，普通番茄每500克4.50元；有机青瓜每500克11.00元，普通青瓜每500克4.50元；有机生菜每500克5.00元，普通生菜每500克2.50元；有机胡萝卜每500克12.00元，普通胡萝卜每500克3.00元。笔者在某超市看到，除了有机蔬菜的价格要比普通蔬菜贵出三四倍外，有机水果、有机杂粮、有机奶、有机蛋的价格与同类普通食品相比都高出了好几倍甚至十几倍。
作为食品质量认证的最高级别，有机食品要求在生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂等人工合成物质，同时，对土壤、空气、水等环境质量都有很高的要求。为了确保食品安全，很多消费者都甘愿掏腰包买高价的有机食品。
全国各地有这样一批消费群体的，一般都是高知、高收入人群，他们追求高质量生活水平，追求健康，钟爱有机食品，正因为有这样的固定群体，有机食品专柜才得以“遍地开花”。
笔者随手拿起一包有机杂粮看到，包装上写着“高品质有机食品、无化学农药、无化学添加剂、无人工色素、无转基因产品”等字样，包装背面还印有有机食品标志和有机认证标志。而另一包有机番茄上，只贴有机产品标志，无认证标志。还有的有机蔬菜虽然包装很精致，但是连公司名称或产地等信息都没有，只是摆在有机蔬菜专柜中。与普通蔬菜相比，这些有机蔬菜看上去更漂亮、更干净，贴上有机标签后，就比普通蔬菜贵上十几元。但到底是不是有机食品，很多消费者并不清楚。
有机食品篇5
目前，全球有机食品市场正在以年均20％至30％的速度增长，预计2010年将达到1000亿美元。与此同时，国际市场对中国有机产品的需求也在逐年增加，中国的有机稻米、蔬菜、茶叶、杂粮等农副产品和山茶油、核桃油、蜂蜜等加工产品在国际市场上供不应求。2006年，中国有机食品出口额3.50亿美元，仅占国际有机市场份额的0.7％。广阔的市场，加上比常规产品高出两三倍的价格，让越来越多的生产者走上有机生产之路。
有机食品这一名词是从英文Organic Food直译过来的，虽然不如绿色食品那样形象直观，但国外普遍接受Organic Food(有机食品)这一叫法。有机食品在其它语言中也叫生态或生物食品。这里所说的“有机”不是化学上的概念。有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的、并通过***的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外，目前国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称有机产品。
“中国有机产品标志”的主要***案由三部分组成，既的圆形、中间的种子***形及其周围的环形线条。标志的圆形形似地球，象征和谐、安全，圆形中的“中国有机产品”字样为中英文结合方式。既表示中国有机产品与世界同行，也有利于国内外消费者识别。标志中间类似于种子的***形代表生命萌发之际的勃勃生机，象征了有机产品是从种子开始的全过程认证，同时昭示出有机产品就如同刚刚萌发的种子，正在中国大地上茁壮成长。种子***形周围圆润自如的线条象征环形道路，与种子***形合并构成汉字“中”，体现出有机产品植根中国，有机之路越走越宽广。同时，处于平面的环形又是英文字母“c”的变体，种子形状也是“o”的变形，意为“ChinaOrganic”。
绿色代表环保、健康，表示有机产品给人类的生态环境带来完美与协调。橘红色代表旺盛的生命力，表示有机产品对可持续发展的作用。
有机食品是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。有机食品优于“绿色食品”，更优于无公害食品和普通食品；有机食品要求原料基地在最近三年内未使用过农药、化肥、除草剂、植物生长调节素等违禁物质：有机食品种子或种苗来自于自然界，未经基因工程技术改造过；有机食品在生产和流通过程中，必须有完善的质量控制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案；有机食品必须通过***的国家权威有机食品认证机构的认证。
有机食品标志
有机食品标志采用人手和叶片为创意元素。我们可以感觉到两种景象其一是一只手向上持着一片绿叶，寓意人类对自然和生命的渴望；其二是两只手一上一下握在一起，将绿叶拟人化为自然的手，寓意人类的生存离不开大自然的呵护，人与自然需要和谐美好的生存关系。有机食品概念的提出正是这种理念的实际应用。人类的食物从自然中获取，人类的活动应尊重自然的规律，这样才能创造一个良好的可持续的发展空间。
中国的有机食品正处在快速发展时期，但主要用于出口。因为有机食品在国际市场上大热，出口利润也相对较高，许多生产企业更倾向于出口。2008年，中国出口的绿色食品已得到40多个贸易国的认可。无公害、绿色、有机等品牌农产品已成为出口农产品的主体，占到出口农产品的90％。近五年来，绿色食品出口以年均40％以上的速度增长，已得到40多个贸易国的认可。安全优质的品牌农产品快速发展，优质品牌农产品市场占有率稳步提高。农业标准化能力显著提高，促进了农民增收和农业生产方式的转变。
有机食品篇6
国人开始了解有机食品
作为安全级别最高的食品，有机食品自上世纪90年代进入中国市场以来，就颇有“养在深闺人未识”的架势，少人问津。东北林业大学经济管理学院赵大伟教授曾经说过：“十几年问，90％的有机食品都是外销，剩余的无论种类，还是数量，都不成气候，因此也就难怪不为人所知了。”即使后来出现在超市，甚至有机食品的专卖店中，可是昂贵的价格依然让它无法进入寻常百姓家。最早在国内吃“有机食品”这只螃蟹的业内人士就曾不止一次地抱怨过：“***府、各大媒体环保健康的宣传如火如荼，我们的宣传资料发了一批又一批，可超市里的大爷大妈们很少毫不犹豫地抄起有机食品。”他们的理由也是冠冕堂皇，“我买你一斤有机米，到菜市场能买一包，再说这两袋米实在没什么两样，想骗顾客多花钱?我才不做这个冤大头。”
“不过，近几年，发生了很大的变化。”中国绿色食品发展中心高级工程师、中绿华夏有机食品认证中心常务副主任郭春敏告诉《生命时报》记者，“随着民众健康、环保意识的增强，有机食品受到了热捧，它和素食一样，俨然成了健康饮食的代名词。”如今，市场中的有机食品琳琅满目，有机大米、有机茶叶、有机蔬果、有机饮料……已能占有一席之地，形式多样的有机食品小店一一开张，越来越多的白领、孕妇和新妈妈把有机食品当作了生活中的关键词，集团采购、集团消费也对其颇为青睐。正在替单位采购礼品的杨女士就对记者说：“既然有机食品对健康有好处，贵一点也没关系。”
“有机”是一种生活方式
现在，有机食品已深为美国人所钟爱。十年来，美国有机食品的销售额平均每年递增20％，在每一起公共食品污染事件发生之后，有机食品的销售都会出现一次高潮。而且，无论在书店，还是在***书馆，随便浏览一下，消费者常会发现自己已经被铺天盖地的绿色、有机、健康食品的有关的广告所包围。这些宣传攻势所营造出来的氛围，渐渐改变了人们的生活方式。可以说，有机农业给人们带来的将不仅是安全的食品，它还使人们形成了绿色消费意识和健康生活习惯。在欧美城市，“乐活族”生活方式正当其道，使得有机食品、节能汽车、无添加剂的化妆品、环保住房在社会上流行开来，并将最终引发生活方式的改变。
买有机食品。也要防假冒
而在中国，这种需求无疑来得更为迫切。中国自古以来就是以农为本，现在更不仅承担着以占世界6％多一点的土地养活占世界22％人口的重任，同时也在用大宗的农粮作物对外贸易彰显着几千年农业大国的本色。因此，力求食品安全、绿色、健康，才能真正受到全球消费者的欢迎。
“但这也并不是说，发展有机农业和有机食品是解决中国农业和农村问题的根本出路，以至提出一些不切实际的要求，这就有点言过其实了。”郭春敏说：“中国有其特殊性，既面临着耕地减少、环境污染严重的形势，又要满足庞大的消费人口对农产品数量和质量的要求。在这种情况下，一方面要求农业生产保持相当的规模和适度的增长，另一方面则要不断提高食品的质量和安全，以满足不同消费层次的需要。”
有机食品篇7
掮客咨询公司
4个玉米卖25.98元，辣椒卖21元/斤，胡萝卜的价格是19.99元／斤……这些食品之所以贵得让人咋舌，全是因为它们身上贴着“有机食品”的标签。
食品一经认证，身价立刻飙升。但最近，业内人士爆料：一些企业为了利益，利用认证食品的招牌来挂羊头卖狗肉。
山东某咨询公司的孙姓负责人在电话中，给记者报出了有机产品认证的价码――两万元。
孙姓负责人表示，从实地审定到有机转换认证拿到手，不会超过一月时间，而所有认证环节，均由咨询公司包办，包括检测所用的实验室。
据其介绍，咨询公司会派人到记者所称的蔬菜种植基地进行考察，名曰考察，实际只需要在地里“看一眼即可”，然后将产品送往咨询公司指定的实验室，由实验室出具一份有机检测报告。
记者表示，自己产品均使用大量农药，担心检测最终无法成为“有机”。孙姓负责人称，根本没有担心的必要，到时会将检测结果人为“修饰”。
孙姓负责人特别强调，这家认证公司是正规的、在国家注册过的。
按照正常的有机认证程序，首先要经过文件的审核，由企业将申报材料递给认证中心进行审核，认证中心制定检查计划，派出有资质的检查员对土壤、产品进行抽样，将样品送往指定的质检机构，同时检查员编写检查报告，此后认证中心进行评估意见。
然而，根据孙的介绍，这家咨询公司就完全包办了大部分认证工作，指定熟人，然后编制假的材料信息递给关系不错的认证中心，最终孵出一份有机证书。
一家叫长沙品信企业管理咨询有限公司刘小姐透露，“只要拿到有机食品认证，价格成倍翻。我有个客户是做黄豆的。外面卖的几元钱一斤，在他那是几十元钱一斤。”
通过搜索引擎，就可以发现大量的有机认证机构，这些机构报出的认证价格，大都在两万元左右，认证时间在一到三个月之间。
山东一家蔬菜公司的总经理表示，公司的多个蔬菜品种经过有机认证之后，就有不少认证机构打来电话声称，只要交钱，就能在一个月内把所有的菜品进行有机认证。
超市贴标乱象
事实上，操办有机认证的并非只有咨询公司一种途径，记者走访多家超市发现，将普通商品披上有机外衣，其实很简单。
在某有机连锁超市，记者发现个头矮小，卖相并不太好的一种土豆，每斤售价11元，而店内的有机小白菜，每斤售价9元，价格比普通蔬菜高出数倍。另有媒体调查称，市场上的有机蜂蜜每公斤358元、有机猪肉每公斤160元、有机杂粮每盒268元。
这些有让人咋舌价格的商品，真的是有机食品?上述这家超市的负责人透露，超市内一些有机蔬菜是从普通农产品中心批发过来的。她指着放在架上数量并不多的“有机蔬菜”说，批发过来之后超市贴上有机标签进行售卖。
据她介绍，销售的要诀是，每天不同品种的蔬菜批发数量不多，给消费者造成一种量少而产品尊贵假象，有时超市还会有意地进行断货。
记者在现场注意到，虽有消费者对价格如此之高进行询问，但售货员以“有机”为卖点，产品顺利地销售出去。
记者调查了解到，有些商品上标有“无化学农药、无化学添加剂、无人造色素、无转基因成分”等，并贴上了有机认证标签，却没有认证单位。
一款贴着“绿色食品”的杨桃，其绿色食品的标志是个“心”形，与国家统一发放的绿色食品标志完全不同。而在淘宝网上类似这种山寨的绿色食品标志，卖家开价是一分钱一个。
在另一家店内，记者购买了一款带有“绿色食品”标志的鱼泉榨菜。当在中国绿色食品网站上查询时，发现这款榨菜，其绿色食品的标志已过了有效期。
根据我国《有机产品认证管理办法》规定，有机产品认证证书有效期仅为一年，但市场上出售的有机产品很少标注有效期限。
消费者盲从
记者调查发现，消费者对于何为有机产品，并没有一个清晰的认知，而往往笼统地认为，它是没有污染，食用起来更加安全一些的食品。
有机蔬菜绝对禁止使用农药、化肥、激素、除草剂等人工合成物质。长沙县的回龙湖有机农业示范基地负责人余建***粗略算了一笔账，一亩地使用有机肥得花好几千元，成本约是化学肥料的20倍；在前期的生态环境改造、土壤改良方面，每亩地的投入是1.5万元，而种植普通食品是不需要这笔钱的；人力成本方面，人工除草一亩地要花费3000元，而如果使用除草剂只需几十元；再加上损失风险、物流成本、管理成本……正因其苛刻的种植条件，自然身价不菲。在业内人士看来，消费者对无公害、绿色、有机产品概念混淆不清，让一些商家钻了空子，不管有无使用农药，其产品统统向有机靠拢。
认知上的不足，加上对食品安全的担忧，使得消费者对于选择有机产品时显得饥不择食。
挂名“有机”的产品充斥市场。
谁该负责?
近日，国家认监委做出通报，安徽省郎溪县上海云岭工贸公司白云山茶厂生产的“白茅岭”有机绿茶和浙江蜂乐园蜂业有限公司生产的“蜂乐园”有机荆条蜂蜜不合格，产品中农药或抗生素残留超出认证标准。
“有的绿色食品生产公司，在认证前认真执行绿色食品的各项要求，但拿到绿色食品标志证书后却玩起了‘挂羊头卖狗肉’”。有业内人士透露，“有的公司大部分产品是从农民手中收来的不符合绿色食品要求的蔬菜，然后拿去当绿色食品卖”。
国家认监委有关负责人表示，中国有机产品认证机构已从2004年的36家减少到了现在的23家。我国有机产品监管体系很不完善，仅靠认监委很难将整个有机产品的监管做到全面覆盖。
根据“谁发证，谁监管”的原则，认证机构每年要派人去企业检查。发现达不到要求，要取消认证。但目前我国的认证监管力度不够，企业获得认证后，认证机构对于认证后的监管却十分松懈，往往是只管发证，却放任事后监管。
我国对有机食品的监管存在交叉或空档等现象，如农业部门管生产，工商部门管流通，卫生部门管餐桌，这样多龙治水，并未带来有机食品认证规范。
业内人士表示，认证机构对有机企业进行认证，但其生存也要靠这些企业缴纳的认证费用，“既是裁判员，又是运动员，认证机构本来就很尴尬。”
中国-欧盟世界贸易项目《中国有机农业――现状与挑战》调研报告中指出，“在质量方面处于低端或者处于财务压力下的有机农场通过不合规的有机操作影响中国有机产业整体的公信力，这样的风险是存在的。”
有机食品篇8
这些食品你应该购买有机产品
桃子：购买有机食品无论对你还是地球都是有益的，但是有机产品要比普通产品贵50%-100%。专家建议，可以将购买有机产品的钱用在你经常食用的食物上。桃子是最容易积存农药的水果，所以如果你喜欢吃桃子的话，应该购买有机产品。
苹果：苹果是很好的食物纤维的来源，尤其是果皮。研究人员发现，苹果皮富含多种物质，可以抑制癌细胞生长，降低心脏病的发生率。但是苹果皮很容易积聚农药，购买有机苹果是一个很好的选择。如果你买不起有机苹果，那用大量清水反复冲洗也可以去除大部分的农药残留物。
甜椒：并没有数据证明甜椒等蔬菜含有更多的农药，也没有数据证明有机食品比普通食品更有营养。但是合理使用农药是符合国家标准的。对于孩子来说，他们稚嫩的保护系统还没完全发育成熟，为了他们的健康，还是选用没有农药的有机食品更安全。
芹菜：芹菜富含维生素A、维生素D和维生素K，另外还含有丰富的叶酸、钾、锰、钾，但所含有的热量非常低，一大根芹菜只有10卡路里热量。无论你买或者不买有机产品，为了减少农药残留、污垢和细菌，请在清水下充分冲洗，不要使用肥皂。
油桃：的油桃富含维生素以及烟酸、钾等。一个油桃包含大约65卡路里。擦洗或去皮可以帮助减少农药残留。
草莓和樱桃：草莓和樱桃富含维生素C，购买有机浆果带给你更多的健康享受。不妨购买本地出产的浆果，因为长途运输，势必要使用化学措施以保证产品的新鲜度，而且到达我们手中已然不新鲜了。所以推荐喜欢吃浆果的人一定购买本地产品。
梨：在美国，梨的受欢迎程度仅次于苹果。一个中等大小的梨含有103卡路里，也是维生素和食物纤维很好的来源。但是梨的农药残留要比其他水果高很多，所以为了健康，可以选择有机产品，或者削皮食用。
葡萄：葡萄是一个非常好的低卡路里零食或甜点。一小杯葡萄干含有104卡路里和丰富的维生素C、维生素K。葡萄也是一个很好的铁的来源。尽量不要购买进口产品，因为你不了解它的农药残留情况。如果你怀孕了，为孩子考虑，可以购买有机葡萄。
菠菜和生菜：莴苣、菠菜、甘蓝菜等绿叶菜，富含非常多的微量元素，对健康有益。由于大家喜欢看完美的蔬菜，导致农药指标在检测中一直都很高，不少农民甚至会把药喷在绿叶部位，因此建议大家选择有机类绿叶菜。不过要记得这些有机蔬菜上可能会有一些虫子钻出的孔洞。
土豆和胡萝卜：在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆营养素齐全，而且易为人体消化吸收。胡萝卜富含维生素和钾，是很好的纤维来源。传统的土豆种植会使用农药，有机土豆在种植中不使用任何除草剂、烟熏剂、人造杀虫剂或除菌剂。有机肥料的使用都严格按照有机认证标准进行，这在普通耕作中是做不到的。
牛奶：滥用抗生素是目前危害人们健康的重要问题，由于有机牛奶来自于自然饲养、不用抗生素的奶牛，因而有机牛奶中不会含有抗生素的成分，饮用后不会产生抗药性。有机奶牛食用的是不受农药污染的有机饲料，牛奶也就更加纯净，不含农药的残留物。由于有机奶牛食用的是绿色饲料，有机牛奶所含的单不饱和脂肪酸，即“好脂肪”，比普通牛奶的含量要高，有助于预防糖尿病和心血管疾病。有机牛奶也是钙质的良好来源，营养更丰富。
牛肉：市售包装上，通常会标明牛肉的添加物。“改良牛肉”意指其内加了添加物，如调味料、软化剂或盐水以保持湿度。占了大部分的“天然牛肉”表示其基本上不含添加剂、食用色素和防腐剂，然而这却不表示牛只在生长过程中，没有注射过抗生素和生长激素。若重视养生，建议购买“有机牛肉”，保证为来自有机饲料饲养，且无注射任何生长激素和抗生素的牛。
花生酱：孩子们很喜欢吃花生酱，如果你不想让他们吃进太多的化学添加剂，就要小心选择有机花生酱了。有机花生酱采用有机花生和天然食盐制成，没有添加氢化油脂。有机花生酱中的天然油脂会漂浮在上面，花生酱很软，可以闻到花生的香味。
婴儿食品：因为孩子的免***系统尚未充分成熟，面对一些杀虫剂，他们可能会面临比成年人更大的风险。喂养孩子们有机婴儿食品，可以提供给孩子一个人生健康和生活最好的开始。
这些食品你可以购买普通产品
木瓜和芒果：木瓜和芒果坚韧的果皮上很少残留农药，而且在食用时剥开果皮，食用果肉，很少能受到农药的危害，所以只要尽量购买普通产品即可，没必要花大价钱去购买有机产品。
西兰花：食用西兰花对健康的好处远远大于种植时使用的微量农药。最好是煮食，或者充分冲洗干净后生吃。西兰花有增强机体免***功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免***功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。花朵是翠绿的比较新鲜而且营养价值高，如果发黄就不新鲜了。
卷心菜：卷心菜中的维生素C和钾对防治高血压很有益处。卷心菜中还含有较多的维生素K，有助于增强骨质。卷心菜中含有一定量的维生素U是它的最大特点，它具有保护黏膜细胞的作用，对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床效果。它还具有较强的抗氧化作用，医学上把这种防止体内氧化过程的作用称作“抗氧化”过程，也是抗衰老的过程。外层叶子越多、越嫩的卷心菜，其抗氧化的作用就越强。可以将外层的叶子去除，并充分用清水冲洗，可以很好地去除农药残留和沙尘污垢。
香蕉：香蕉营养价值高，但是热量低，而且维生素和纤维含量高。欧洲人因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果”。在吃的时候，人们一般都是除掉果皮，只食用果肉的，这样就避免了农药残留对人体的损害。
猕猴桃和菠萝：猕猴桃是维生素和钾的一个很好的来源，一个中等猕猴桃含有大约46卡路里。菠萝富含维生素和锰。一杯菠萝果肉含有大约74卡路里。去掉果皮，就可以好好享受甜美的果肉了。
豌豆：新鲜的豌豆，不仅含有丰富的维生素C和维生素A，还可以益于脾胃、生津止渴。同时，豌豆还富含矿物质和膳食纤维，是一种高营养，低热量的食品。豌豆是很好的低热量的蛋白质的来源。用清水充分地冲洗干净就可以烹饪食用了。
芦笋：芦笋含有非常全面的营养。低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素，氨基酸含量高而且比例适当。绿芦笋的氨基酸总量比其他90种蔬菜的平均值高27.1%。芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素，大量元素钙、磷、镁、钾、铁、的含量都很高，钾的含量更是非常高。烹饪前充分地清洗即可。
玉米：玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。挑选时应选外叶颜色青翠的玉米较新鲜，颗粒饱满，可以用手掐一下，有浆且颜色较白。
有机食品篇9
有机农庄作为国内影响力最大的有机食品品牌，目前建立起国内首屈一指的完整的生产、加工、配送、销售体系，在全国拥有16个生产基地，5个加工配送中心，以及分布全国与国内43家超市建立销售关系，其中家乐福和沃尔玛是主要的合作伙伴，其余超市包括好又多、麦德龙、SOGO、太平洋、华普、利客隆、物美、万方等，成为国内销量最大品种最丰富的有机食品代表性企业。在中国三聚氰胺事件后，众多食品企业面临产业升级和品控问题的时候，有机农庄的成功运营经验或许对我们有所启发：
有机农庄，健康就是使命
有机农庄创始人陈从红女士，曾经长期从事农业基础开发的工作，走遍了全国各地的农村和农场，但是发现一个很严重的问题，虽然粮食等作物每年增产不少，但是很多农民莫名其妙的患上了皮肤病和癌症，而且这一现象相当普遍，癌症村在全国到处可见，同时，许多土地变得板结，出现沙化。通过调查原来是过度使用农药、化肥造成的后果，如果这样持续下去，可能对很多农民，以及土地都带来严重的影响，这样的农产品销售到市场，也会给老百姓带来潜在的伤害，难道不用农药、化肥、激素，就做不好农业了吗？带着这样的疑问，陈从红了解到有机农业，这个起源于中国自然农耕法，结合现代科技的农业发展模式诞生于德国，不但保持原有土地的肥力和生机，还能保证农作物不含任何人工合成物质，保持天然本色，更保护了更多的土地、河流、森林不受污染。陈从红毅然决定辞去公职，创办了有机农庄，为了不让那么更多农民成为癌症病魔困扰，为了让中国人吃上真正的安全健康的食品，而踏上一条艰辛成长之路。
虚拟整合开辟农产品新模式
当时在国内极少有企业发展有机食品，满足国内市场的需求，大多数企业都是生产加工初级的有机农产品，如有机茶叶、有机米、有机大豆油、有机蔬菜出口国外，找到合适的有机农产品生产基地成为一件非常困难的事情，有机农庄在起步阶段，资金实力并不充裕，面对这种情况，大胆采用了NIKE虚拟生产，品牌运营的模式，与相关的农场和农户签订了包销协议，这些农场负责生产有机产品，有机农庄负责技术指导和有机产品的认证、品质监控，采购、包装、配送，如果生产出的有机作物销售不出去，有机农庄将以协议的包销的价格进行补偿，这样既解决了生产基地的问题，使产品品种更加丰富，又保障了有机农户和农场的利益，不必担心种植出来的有机农作物卖不掉的难题，积极性被大大调动起来。与被联合国评选为全球生态500佳的北京市大兴区长子营镇留民营村合作，000年11月26日，北京万方西单商场超市出现了第一个有机食品专柜，从此中国人吃到了真正健康的安全的食品。消费者见到了没有农药和化肥种植出的新鲜蔬菜，感到欣慰和惊叹，纷纷选购品尝，销量节节攀升，从而让留民营村农民纯收入翻了一倍，超过万元。
同时为了让给多的消费者了解到有机食品的内涵、种植方式，有机农庄率先在产品包装对什么是有机食品做了简单生动的中英文说明，并在卖场的电视宣传中播放有机种植专题片，获得了很好的效果，通过终端生动化的建设，让许多不了解有机的消费者选择了有机食品，在北京每个月消费4000元以上的有机客户就近千人，形成了一个稳定的市场，为有机农庄进一步发展打下了坚实的基础。
抢占主流终端，奠定行业领袖
为了更好的为市场提供品种丰富的有机食品，有机农庄与山东潍坊安丘市农技服务中心深度合作，服务中心协调生产用地、组织生产；“有机农庄”负责技术指导、产品认证和市场销售。双方合作建起的三个基地和一个配送中心，很大程度上保证了有机蔬菜的及时供给。随后，“有机农庄”又分别在上海、广东、云南、黑龙江等地建起了基地和配送中心，全国范围内有机货品统一调配，互为补充，建立了全国性的分销网络。为了能让有机食品这一安全标准最高的食品，被更多的消费大众接受，有机农庄着手把销售重点放在KA卖场，毋庸置疑，卖场已经占到社会零售总额的50%以上，但是进场门槛较高，条码费、促销费、陈列费，对有机农庄来说无疑是一个巨大的障碍，但是当家乐福了解到有机农庄作为中国首家进行规模化销售的有机食品企业，给予了很大的支持，，家乐福全球总裁贝鹤能先生亲自到有机农庄考察，十分满意，发下话来：家乐福的所有分店向有机农庄敞开大门，安排最好的位置且不收任何进店费。“有机农庄”得以昂首进入家乐福的29家分店成为家乐福生鲜处的五大供应商之一。从此有机农庄进入快速发展阶段，在上海古北家乐福每个月的有机蔬菜可以卖到40多万，一度脱销。随后和沃尔玛、麦德龙达成战略协议，销售额阶迈向亿元大关，销售的有机绿色蔬菜、特种蔬菜、有机杂粮的品种超过150种，为消费者构建品类齐全，选择丰富创造了更多的有机生活解决方案，并且按照生物动力学为理念的，自循环生态农场也于2008年在北京建成，在基地养牛羊，用有机饲料喂养；牛羊产生的粪便做有机肥，产的有机奶喷洒一些作物叶面和果实，滋润生长。让农场的土地最肥沃，牲畜最健康，农产品更好吃。实现了从生产到消费的完整业务链，为有机农庄取得更大发展奠定基础。
纵观中国有机食品行业发展史，有机农庄作为行业开路先锋，率先在全国范围内，通过订单生产、联营合作，包销买断，进入主流渠道的方式，在三聚氰胺门，转基因食品争议发生之时，让处在食品安全风暴旋涡中消费者找到了新的希望，中国有机食品市场面对巨大的机会和挑战，有机农庄更需在以下方面实现跨越式增长：
1、 树立行业标杆形象
作为有机食品行业代表企业，有机农庄需依托自身的优势，向更多的潜在消费者与合作者传递自身强势企业和强势品牌的信息，巩固市场地位，防止跟进者以广告战、价格战的方式影响到自身的地位和销量。
2、 塑造高信赖感、亲和力的品牌
目前有机农庄虽然通过放置在终端的有机生产流程专题片，调整VI形象，在品牌专业形象方面有所提升，但是远远不够，笔者在京沪多家超市发现，购买有机农庄产品的消费者，很多人对有机农庄的了解仅仅限于，品牌的名称，而且很多人并不知道选购的产品是有机农庄出品的，对有机农庄的美誉度和忠诚度并不高，需要通过更深入的公关活动、新闻报道、事件营销、服务建立高信赖、亲和力的品牌价值，在目标消费群中树立吃有机食品，就吃有机农庄的品牌联想。
3、 加大对有机生活方式的教育推广
由于大多数中国消费者并不知道有机食品到底是什么食品，在理解和选购方面存在很多盲区，有的消费者甚至认为有机食品是化学食品是有害的，在这样的背景下，有机农庄作为行业代表企业，有必要、有责任加强对有机食品的市场教育，尤其是对即有消费者，介绍如何使用有机食品更健康、有营养、更舒服，逐渐养成自然有机的生活方式。巩固消费，习惯消费，让消费者成为有机生活的爱好者和倡导者，加速有机食品的发展。
4、 优化运营管理系统
面对同行不断邀请有机农庄的员工加盟的事情，以及内部运营管理存在的效率问题，有机农庄需要在企业文化、人力资源、培训、管理等方面加强建设，使团队更加稳定和扩容，导入精细化运营模式，加强上游产业的品控和物流，加大在终端和市场的管控和推广。扭转目前销量增长缓慢的情况发生。
5、 控制多元化
有机食品篇10
日前召开的中国国际有机产业峰会上，国家认监委注册管理部农产品认证处副处长王茂华就指出，我国有机产业发展存在四大问题。
一是有夸大、虚假宣传行为。少数企业和商家缺失诚信，将“有机”作为营销噱头，进行不实的宣传推销；个别不具备从业资质的咨询公司利用网络广告监管漏洞，提供虚假认证信息。
二是有机产品标志存在使用不规范、消费者识别困难等问题。目前有机产品尚未建立全程溯源机制，认证标志防伪性差，加施数量及对象难于控制，消费者难以辨别有机产品真伪。
三是流通领域监管还需加强。部分销售供应商未严格按标准要求采购把关，不符合有机产品专区专柜销售、不得二次分装等规定。
四是对有机理念存在认识误区。
正如王茂华所说，有机食品的包装上大多贴有有机食品认证标识，这可谓有机食品的“身份证”。不过市场上也有不少食品并没有该标识，却也自称是有机食品，打着高价售卖。甚至一些食品只是在包装上除了印有“有机”、“天然”等广告语，并没有任何“有机食品”的相关标识；但在促销员促销的时候却仍然按照有机食品的来推销给消费者，有意误导消费者。即使是目前在商场专门柜台销售的所谓“有机食品”，标识也是极不统一，外包装上或印有“有机”字样，或贴上了各式各样的认证标识。
这些标识有的是直接印在包装上的，有的贴上去的带涂层防伪码，十分不规范。面对这些情形，别说一般的消费者，往往连销售人员，也都无法分辨。
其实真正的有机食品认证本身并没有错，造成有机食品市场混乱的主要原因是认证的混乱、标准的执行力度及后期的监管力度不够。一些认证机构只要交钱就行，以次充好，如此造成这个行业变得越发混乱。企业倘不采取措施规避混乱，一旦出现风吹草动，必然会引火烧身。
与标识混乱对应的现象是目高价几乎成为“有机”食品出现在商场的统一面孔。比如普通大米2.5元/斤，有机大米20元/斤；普通鸡蛋价格4.2元/斤，有机鸡蛋17元/斤；普通蔬菜每斤2元左右，有机蔬菜却能达到20元/斤，其它有机蜂蜜每公斤358元、有机猪肉每公斤160元、有机杂粮每盒268元……一些食品包装上只要标注“有机”二字，其价格就如坐上了火箭一般，攀上一个高峰，难怪做有机食品的企业会趋之若鹜，甚至不具有机资格的企业也会甘冒风险。
抛开那些伪劣假冒的食品不说，只说如此另人咋舌的价格难道是有机食品的必然吗？其实对此早就有专家指出，现在有机食品的价格并不合理。
首先，有机食品与普通食品的价格相比不合理。
其次是有机食品的价格与其品质相比更不合理。有机食品的生产成本比普通产品只高出10%-30%，主要是流通成本太高，因为市场规模不是很大，损耗比较大，超市里的蔬菜损耗一般为45%。在国外，有机食品一般高出普通食品20%。而在国内，往往是数倍。这直接导致有机食品成了小众消费食品。
为了支撑小众人群口味，不少有机食品的售卖商家都在宣传中强调有机食品更营养，这也是一种误区。
据国际食品包装协会秘书长、环保专家董金狮所说，“有机食品的称号与本身质量没有多大关系，跟营养更没关系”。其与普通食品相比，不过是安全系数更高一些罢了。