学文网摘要：虽然不同产地的虫草所含各种成分种类基本相同，但其中的含量还是有差异的。不同产地的虫草对人体有不一样的医疗保健效果，甚至有些种类之间的效果差异特别显著。因此采用科学的方法鉴别这些不同产地的虫草就显得很必要，本文综述了目前国内常见的不同产地虫草的鉴别方法，以期待可以帮助监督和维护冬虫夏草销售市场的正常秩序，保障广大消费者的合法权益。
关键词：冬虫夏草 虫草 不同产地 鉴别
冬虫夏草是一种药食两用的真菌，它与鹿茸、人参齐名，为我国三大珍贵稀有的滋补防病名贵中药材之一。它具有广泛的药理作用，有调节免***，抗肿瘤，抗炎等多种功效。它主要分布于我国，青海，四川，云南等省份3500―5000米高原草甸地区。国内外一些学者和人们通常认为只要是由虫草属真菌寄生并能产生子座的菌物结合体均统称为冬虫夏草。而我国绝大多数学者和传统的中医药学及人们通常所指的冬虫夏草，是特指仅分布在青藏高原及边缘地区高寒草甸的中华虫草菌寄生于蝙蝠蛾属、绿蝙蝠蛾或虫草蝙蝠蛾的幼虫感病后形成的虫、菌结合体，其他类群仅能称为虫草而不是正宗意义上的冬虫夏草。
冬虫夏草作为一种良好的滋补药品，目前越来越受到广大消费者的青睐。但由于其资源稀缺，价格高昂，导致冬虫夏草销售市场鱼龙混杂。目前伪品冬虫夏草主要有亚香棒虫草，凉山虫草，地蚕，蛹虫草等。本文综述了目前一些伪品冬虫夏草鉴别的方法，以供有关监督部门和广大消费者参考使用。
一、通过红外谱***鉴别野生冬虫夏草与伪品虫草
宋文***等提出使用SpectrumⅠ傅里叶变换红外光谱仪，采用了KBr压片进行FT-IR测定的方法，最后整合得到了野生虫草和伪品虫草的红外谱***，如下***表1。
A是伪品野生虫草红外光谱***
其中横轴表示对应波的频率，纵轴A表示四川康定虫草参考波数。从***表1可以看出伪品野生虫草与真品野生虫草的红外光谱***之间有明显的差异。
真品野生虫草（即冬虫夏草）红外光谱的特征吸收峰在1746，1655，和1549，1152，1082和1022 处，而伪品野生冬虫夏草红外光谱的特征吸收峰在1746，1656，1548，1158，1082和1025 处。这些特征峰的出现是由于伪品野虫草与真品野生虫草体内所含有关物质的含量或种类的不同导致的。分析***表1中数据，虽然伪品野生虫草体内含有蛋白质、脂类和多糖等物质，但红外光谱峰强很弱。同时很明显的区别是伪品虫草在1711 处存在羧酸的强吸收峰，而真品野生虫草则在此处不存在这样的吸收峰。这些不同导致伪品野生虫草的峰形和野生虫草的峰形有所差异，据此可以判定A为伪品野生虫草。
在红外谱***上，特征吸收峰为1082 ，1023 ，1155 ，1549 和1656 和1746 ，它们分别代表多糖、蛋白质和脂类的吸收。在二阶导数谱***上，可进一步丰富和确认这些特征峰。通过分析不同产地真品野生虫草红外谱***及其二阶导数谱***，最后可以得到这些真品野生虫草的红外规律及特征吸收峰。通过参照对比这些规律和特征吸收峰，可以用来指导鉴别野生虫草真伪的工作。
二、通过紫外吸收光谱特征鉴别冬虫夏草与亚香棒虫草
亚香棒虫草又名叫古尼虫草或霍克斯虫草，它寄生在土中的蝙蝠蛾科昆虫的幼虫体上，主要分布在我国四川、安徽、云南、湖北、湖南等地。亚香棒虫草与冬虫夏草外形相似，仅凭观察它们的形态很难辨别。殷仁亭等采用分析紫外吸收光谱特征的方法，取它们各自样品0.4g，使用10ml乙醚洗涤一次，然后再用含量95%的乙醇20ml提取10分钟左右，滤过，把滤液倒入到50ml的容量瓶中并另加乙醇至刻度，摇匀后吸1ml溶液然后稀释到10ml，把提取液置于7520分光光度计上在200-400nm波长范围测定溶液的吸收***谱。最后得到冬虫夏草在304nm、281nm、295nm、270nm处4个最大吸收，亚香棒虫草在291nm、272nm处2个最大吸收峰，具体结果见下面的***表2。
由上可知，冬虫夏草和亚香棒虫草紫外吸收光谱***的形状有明显差异。根据它们紫外吸收光谱的形状的不同，可以将它们进行辨别。
三、通过理化综合鉴定冬虫夏草和亚香棒虫草
白景义等在《冬虫夏草及几种常见伪品的鉴别方法》一文中提到采用理化方法鉴定冬虫夏草和亚香棒虫草。他们的做法是先取冬虫夏草和亚香棒虫草硫酸乙醇（1：7）提取液，然后取1ml溶液置于365nm的荧光灯下，观察到亚香棒虫草呈现黄蓝色荧光，而正品溶液则呈现淡蓝色荧光。随后再取二者水浸液（1：10）各1mL置于365nm荧光灯下，观察到伪品呈黄绿色荧光，而正品溶液呈黄蓝色荧光。各取二者的酸性乙醇提取液（1：7）1ml，两溶液均呈现黄色，然后分别加入1% 乙醇溶液1-2滴，这时正品颜色保持黄色不变，而亚香棒虫草则呈现为黄绿色。各取二者甲醇提取液（1：7）1mL，这两种溶液均呈现为黄色。然后分别加入浓盐酸4-5滴以及少量锌粉，在沸水中加热煮沸大约三分钟，随后正品溶液变为红色，而伪品亚香棒虫草溶液则呈现淡红色。
四、通过生物显微技术鉴别冬虫夏草和亚香棒虫草
用刀片在冬虫夏草和亚香棒虫草体表刮取少量粉末样品，然后分别用水合氯醛装片观察，具体结果见***表3。
冬虫夏草进和亚香棒虫草显微鉴别结果
由以上结果可知通过生物显微技术，可以较为直观简便地观察到冬虫夏草进和亚香棒虫草的形态区别，将它们辨别鉴定。
以上介绍的四种方法是采用物理、化学和生物等技术手段对不同种类虫草进行鉴别，这些鉴别方法科学严谨，得到的结果也更能使人信服。另外我们也可根据经验，凭直觉观察虫草的外形或色泽对冬虫夏草真伪进行鉴别，但是此方法不可控因素较多，得到的结果也可能会因人而异。
冬虫夏草药用价值广泛，冬虫夏草市场处于供不应求的状态。因其价格高昂，致使销售市场鱼龙混杂。针对不同类别伪品虫草具体如何鉴别它们，以上几种鉴别方法可供参考使用。具体鉴别时也许不能完全套用到这几种方法，但至少它们给我们以后的工作提供了值得借鉴的思路，方法和方向。
整合出一套科学简便鉴别冬虫夏草的方法，是维持冬虫夏草销售市场正常秩序，保障广大消费者合法权益的一种重要手段。
参考文献：
[1]白景义，邵苏燕.冬虫夏草及几种常见伪品的鉴别方法[J].辽宁中医杂志2008年第35卷第5期：755
本文由大学“自治区2011年大学生创新实验训练计划项目”（项目编号2011CX021）资助
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