学文网小麦草常识
小麦草和小麦苗：小麦草其实就是小麦苗，材料虽不特殊，其功效却十分神奇。是目前已知地球上含营养成分最多的单项植物，被公认为神奇的天然食品，亦被誉为“大自然赋予人类的神奇礼物”，含有全面、均衡且易被人体吸收的营养成分。
小麦草汁是可以直接饮用的食品，没有任何毒副作用。在空腹的状态下，小麦草汁20分钟能被吸收，进入血液循环，而且有效成分可以持续一天。
营养功效
美国著名土壤专家厄普-托马斯博士分析小麦草，找出一百多种成分，证明它的营养非常丰富。
《本草纲目》记载：“麦苗，气味辛，寒，无毒。主治消酒毒、暴热、酒疽、目黄。并捣烂绞汁口饮之，又解虫毒，除烦闷。解时疾狂热，退胸隔热、利小肠。作韭食、甚益颜色。”可见古人已发现小麦草汁是消炎退热、健胃消食、疏利肠胃等卓越功效的药物和补品。
现代医学证实，小麦嫩叶中含有高量的维生素和植物荷尔蒙，老一点的叶子则矿物质较多。同时小麦草能供给最直接与最经济的蛋白质。
小麦草汁能备齐人体所需的16种主要氨基酸，且份量比例平衡：
赖氨酸：科学家正开始证实这种物质是防止衰老的重要秘密。缺少了它，我们的免***力下降，视力减弱，还会长期疲劳。
异亮氨酸：缺少了它，我们的智力就会减退，因为它会影响其它氨基酸的生产。
亮氨酸：又称为“白氨酸”，它令人清醒、警觉提高。任何人想过精力充沛的生活，必须吸收足够的亮氨酸。
色氨酸：令人血色红润，皮肤健康，头发漂亮。
苯丙氨酸：协助甲状腺生产甲状腺素。甲状腺素是一种激素，作用是维持精神平衡，保持情绪稳定。
苏氨酸：帮助消化器官运作，吸收食物中的营养。
缬氨酸：激动脑部运作，协助肌肉协调，亦令神经平静。我们体内缺少了它，会精神紧张、心智疲劳、情绪大起大落、失眠。
蛋氨酸：它清洗肾和肝部，令这些器官内的细胞更新。它的作用几乎跟亮氨酸相反，令我们心平气和，安宁舒服。
丙氨酸：负责制造血液。
精氨酸：男性特别需要，中含有大量此种物质。
天冬氨酸：协助把血液转化为力量。
谷氨酸：令我们精神平衡更妥当，新陈代谢正常。
甘氨酸：又叫“氨基乙酸”，协助细胞利用氧气生产力量。
组氨酸：影响听觉及神经系统的运作。
丝氨酸：激动脑部，加强神经系统的运作。
酪氨酸：协助生产毛发，防止细胞衰老。
特殊功效
除了含丰富营养成分（大量活性矿物质、蛋白质、维他命及人体必需的微量元素）之外，小麦草有个特点，就是它的分子成份结构，与人的血液分子极为相似。植物靠叶绿素把养份输送到各部分，人体则靠血红蛋白，二者员然颜色一绿一红，分子结构却大同小异。所以内行人称小麦草汁为“绿色血液”。
绿色血液——叶绿素
碱性之王——丰富的碱性矿物质
小麦草是碱性食品之王，所含的有益物质只有生食才有作用。
活性酶（酵素）
酵素是体内化学反应的媒介，任何营养素在最初溶解于细胞内的液体而成为离子时，必须靠酵素的作用。呼吸时，将空气中的氧气输入血液或细胞之中也非要有酵素不可。它还含有一种具有锌、铜等特殊离子的s0D酵素，而且含量高达0.1%，SOD对于关节炎、细胞间组织炎的胶原病、鼻炎、肋膜炎等炎症都具有特异的疗效。
天然维生素
小麦草是天然维生素A、维生素c和维生素E最丰富的来源之一。小麦草中合有天然维生系E比人工合成的维生素E吸收量超过10倍，多吃也不会像其它人工合成的维生素一样产生副作用。
日常功效
在日常生活中，小麦草也处处有杀菌、消毒、保护人体健康的作用，如：
——洗果菜时加少量小麦草汁浸几分钟，可以中和蔬莱水果含有的化学农药；
——小麦草可以吸收室内的毒气和恶臭气味，减少家居、工厂、办公室的空气污染；
——把小麦草放在电视机和电脑萤幕面前，可以吸收辐鼽
——把小麦草汁滴进香烟滤嘴之内，可以把烟毒滤去不少；
——把几条小麦草放进自来水里，几分钟之后水中的氟即会消失；
——小麦草汁是上好的天然皮肤清洁剂，用法是把它倒入温水浴缸中，泡15～20分钟，然后用冷水清洗，皮肤会变得更柔软洁白。
做法推荐
原料：
主料：小麦61克
辅料：柠檬1片
调料：果糖少许
制作：
1、将小麦草轻轻冲洗一下
2、将小麦草和柠檬片人料理手榨汁机榨，出汁约50ml：
3、加入适量凉白开和少许果糖调匀即可。
特点：从榨汁的时候就闻到浓郁的青草味儿，喝到嘴里十分甘甜。
提示：小麦草在冰箱中可保持一星期有效成份。在榨取小麦草汁时，需使用特别设计的手摇榨汁机榨取小麦草的绿色汁液，小麦草汁的有效成份能保持三十分钟。不要久放，榨汁后请立即饮用。