学文网摘 要：美藤果油作为绿色营养保健食用植物油，具有很高的开发和应用价值。本文通过分析中国美藤果油市场发展的现状，针对美藤果油发展中存在的问题，分别从国家、行业和企业三个方面提出几点建议。
关键词：美藤果油 发展现状 建议
美藤果油是由美藤果种子经先进工艺低温压榨提取的纯天然、绿色营养保健食用植物油。美藤果，又称印加果、星油藤、南美油藤，为大戟科多年生木质藤本油料植物。美藤果种子的含油率为45%至56%，其油脂主要由多元不饱和脂肪酸组成，含量明显高于其它所有的油料作物。从种子中榨取的植物油对调整血脂、预防心血管病、保养肌肤具有显著作用，被誉为"森林深海鱼油"。在2004、2006和2010年巴黎世界食用油博览会上，美藤果油获得了金质奖章。中国从2006年开始引进种植美藤果，是由中国科学院西双版纳热带植物园从秘鲁引种，目前在中国西双版纳、红河、临沧等地大面积推广种植。中国美藤果油的生产目前尚处于起步探索阶段。
一、中国美藤果油市场的发展现状
美藤果原生长在海拔80至1700米南美洲安第斯山脉热带雨林，在南美洲印加地区当地土著人已有上千年的食用历史。2006年，中国科学院西双版纳热带植物园成功引进美藤果，并作为中科院热带植物资源可持续利用实验室的重点研究方向，已取得了重要成果。2009年底，西双版纳植物园与云南省投资控股集团有限公司签订了"南美油藤中试和规模开发合作协议"，共同推进南美油藤的规模开发，并确定由其下属的云南省林业投资有限公司具体实施美藤果的中试及产业化开发。2012年林司单独出资，在西双版纳注册成立了西双版纳印奇生物资源开发有限公司，全面推进版纳美藤果产业项目。2012年12月云南省***府组织"云南省高原特色农业（天津）推介会"上，云南红河哈尼族彝族自治州发展生物产业办与普洱联众公司签订"红河州十万亩星油藤产业化开发框架意向"，加快推动美藤果发展[1]。
2011年7月以前，国内对美藤果的中文名称没有定论，中科院西双版纳热带植物园根据它是来自南美的藤本油料植物称其为"南美油藤"，有时依据它的果型为四角、五角或六角型称其为"星油果或星油藤"；中国台湾地区称之为"印加银曲果"。2011年7月，经中国科学院昆明植物研究所标本馆专家审定，确认将其中文学名正式定名"美藤果"。2013年1月4日，卫生部批准美藤果油为国家新资源食品。2013年4月"美藤果的综合开发与应用研究"和"美藤果种植基地建设及产业化开发"同时入选科技部"十二五"农村领域科技星火计划。
目前，西双版纳美藤果（星油藤）产业化发展已初步形成"***府主导、企业主体、农户参与、科技保障、部门支持"运作机制，并制定了西双版纳州星油藤产业"十二五"发展规划。西双版纳印奇生物资源开发有限公司在结合目前国际上对美藤果的各种利用现状和美藤果特性，和与多家研发机构互换信息的基础上，主要围绕食品、化妆品、保健品、药品等开展研究工作，根据市场的需求对研发目标不断进行调整和完善。当前，公司主要产品有美藤果油礼盒、美藤果油、美藤果胶囊、美藤果香皂、美藤果精油等。产品相对单一，深加工不足，是当前开发利用美藤果的问题之一。
美藤果油作为绿色营养的高档食用油，富含多元不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸等，对降血脂，降血压，预防心血管疾病、保养肌肤等有显著作用，可用于食品、保健、制药、化妆品等方面，具有很高的开发和应用价值[2]。与橄榄油、核桃油相比，具有独特优势，其定位为高档食用油，利润空间很大，因此，美藤果油市场有很多潜在进入者，为避免造成资源浪费和恶性竞争，就需要国家和行业正确引导。另外美藤果油在国内的推广和销售情况还不成功，国内的消费者还不非常清楚和了解美藤果油，要提高产品的知名度，成功的推广美藤果油，需要企业在参考和借鉴成功的产品营销案例的同时，结合具体的产品市场状况、企业自身状况和产品特性来创造性的找出新出路、新途径。目前我国美藤果油市场发育不完善且没有美藤果油国家质量标准、行业标准等，给企业的发展、行业的发展都有不利影响。中国企业不仅生产加工美藤果产品程度低，对美藤果的开发利用不成熟，而且在产品推广中还存在困难，可以说从种植美藤果到美藤果产品进入市场的各个阶段都还不成熟。
二、对中国美藤果油市场的几点建议
1、国家应加强对美藤果油的质量管理
制定科学、严谨、操作性强的美藤果油国家质量标准，以规范市场行为，对推进美藤果油市场的健康发展有重要意义。否则，美藤果油在中国的健康发展就无法得到有效的法律保障。还应该完善美藤果油质量监管体系，对美藤果油也可实行市场准人，以提高对美藤果油企业的约束力，提高企业的社会公信度。
2、国家要严格控制国内企业争上美藤果油生产项目，防止重复建设。
国家要严格控制国内企业争上美藤果油生产项目，对国内企业进行积极引导，规范美藤果油行业行为，可在美藤果适生地重点培育1～2个美藤果油生产企业，同时引导美藤果种植、培育优质品种，加强生产管理，降低生产成本，提高美藤果油质量，真正形成中国自己的美藤果油品牌。因此，要防止盲目攀比，重复建设，恶性竞争美藤果资源，搞"内耗"竞争。
3、行业要正确引导消费者对美藤果油营养价值的认识
美藤果油作为纯天然、绿色营养保健食用植物油，富含很多人体所需的营养成分，对人体有好处，对降血脂，降血压，预防心血管疾病、保养肌肤等有显著作用，但并非万能食品，更不是药品。要防止和制止某些企业和组织为了推销其产品而过分夸大进而误导消费的行为。粮油食品行业协会要客观、公正地宣传普及美藤果油方面的科学知识，正确引导消费[3]。
4、企业应坚持依靠科技，提高附加值
在标准化栽培、集约化经营的基础上，加强新品种、新技术、新产品研发，加快标准体系建设，鼓励科技人员通过技术承包、挂钩联系等方式，推广丰产实用技术，推进科技成果转化。强化产品加工技术和工艺创新，发展深加工，开发新产品，创建新品牌，延长产业链，提高附加值。重视副产品的无害化处理技术引进或研发，促进产业持续健康发展[4]。
5、企业应确定合适的竞争战略和营销模式
美藤果油企业提升竞争力的重要策略是合理采用适合自己的基本竞争战略。企业在考虑应该采取何种基本竞争战略时，通常在参考和借鉴成功的产品营销案例的同时，结合具体的产品市场状况、企业自身状况和产品特性来确定，进而采取相应的营销策略。作为美藤果油行业中的一个具体企业，其战略选择的基点应该是所选取的战略能最佳地利用企业的优势并且最不利于竞争对手重复使用。企业应进行科学的营销网络建设，可以实施"销售到终端"的布局方式，建立自己的美藤果油专卖店，直接面向消费者。另外企业应大力建设信息系统，开展电子商务营销，及时地获得各地网点的销售情况[5]。
参考文献：
[1]张思佳，黄璐，熊周权，等.美藤果油研究进展[J].粮食与油脂，2013，26（6）：4-6.
[2]吴小玉.美藤果油补充人体必需脂肪酸作用浅析[J].健身科学，2008，5：54-55.
[3]石永峰.中国橄榄油市场发展现状及建议[J].中国油脂，2007，32（2）：86-87.
[4]邹天福.油橄榄发展趋势及其对策建议[J].甘肃林业，2012，2：34-35.
[5]刘杰克.橄榄油市场分析及竞争战略[J].市场调研，2004，10：34-36.
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