学文网茶叶保质期篇1
干看：是在冲泡前观看茶叶的外形、色泽，品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。
湿看：是将茶叶冲泡后，通过闻香、尝味、看叶底来进一步做出判断。春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈；茶底柔软厚实，正常完整的芽叶多。夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高，茶底薄且较硬。选购春茶时不要买太潮的，否则茶叶不易保存，很容易发霉。
若是准备贮存茶叶，要检查一下茶叶的含水量，含水量越低越好。检查方法是用手指轻轻捏一捏，如果成粉末状，说明含水量较低，可以贮藏。
保存方法
1 保温瓶贮藏法：将茶叶放进保温瓶中，盖好盖，密封。
2 低温冷藏法：将茶叶装进铁罐、封口，用塑料袋套好，封口后放进冰箱里。
3 干燥剂保管法：将干燥剂放在罐子盖上，用胶带封口。
当然，对普通消费者来说，还是很难把握，而购买知名品牌的包装茶叶就最为省事和放心。
茶叶也有保质期
我国的各茶厂大多是靠品茶专家通过现场鉴定来敲定一批茶到底属于哪个级别、值多少钱，制订的保质期也未必非常准确。所以“保质期”就成了一个暧昧不清的话题，有的说是一年，有的说是半年，有的就干脆不在包装上标明保质期，直放到“茶味尽失”为止。
实际上，目前国家以食品卫生标准为依据制定了茶叶标准，对保质期也做出了限定。国家对普洱茶没有制订标准，因为它是全发酵产品，比较难制订保质期标准。但是，其他茶叶应该严格按照国家的标准来操作，否则过了保质期，茶叶就失去了自身的品质和韵味，若受潮发霉还对人体有害。
当然，茶叶的保质期与茶的品种有关。像普洱茶、黑茶，陈化的反而好一些，保质期可达10—20年：又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚：再如湖南的黑茶、湖北的茯砖茶、广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，反而能提高茶叶品质。
正因为这一特性，前些年，有人炒作老茶，一块陈年普洱茶甚至被炒至上百万元。实际上，老茶保存不当，变了质，也是劣品，不能喝。比如普洱茶，一般要求有专门的贮藏室，温度保持在25℃左右，湿度控制在75％左右。另外室内要通风，不与有异味物品一起摆放，每隔3个月还要翻动茶叶一次。这些条件，一般茶叶爱好者、收藏者都很难做到。
通常，密封包装的茶叶保质期是12—24个月不等。散装茶叶保质期就更短，因为散装摆放在外的过程会吸潮、吸异味，这样不仅使茶叶丧失原茶风味，也更容易变质。如绿茶，一般还是新鲜的比较好。保质期在常温下一般为一年左右。影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保证质量。
茶叶保质期篇2
相传，世界上最早发现茶树和利用茶树的国家是中国。据说，最早发现茶和利用茶的人是神农，他曾尝百草，中毒后用茶叶来解毒，因此将茶判断为一种药，所以大概在距今五千年前的母系社会时期，茶一直被作为药品服用。
后来，茶逐渐进入了普通中国人的日常生活。所谓开门七件事，“柴米油盐酱醋茶”，虽然忝列第七，但其重要地位不容小视。更重要的是，“清茶一杯”是最普通人家的最起码的待客之道……于是，据来自广东省茶业协会的数据显示，2010年中国大陆地区茶叶产量达145万吨，消费量超过87万吨，均居世界首位。
然而，在近几年我国食品卫生和安全事件屡屡冲击公众信心的同时，茶叶难道可以独善其身吗？
一问：茶叶可以不标保质期吗？
湖北市民柯先生是个地道的茶迷，虽然不太在乎茶叶的品质，但“无茶不欢”的他每天都离不开一杯清茶。最近，柯先生在火车站附近的一家土特产店里买了半斤袋装茶叶。回到家中，柯先生急忙打开包装给自己泡了一杯，但他发现，自己新买的茶叶泡开后不但没有茶的清香，反而有股霉味，喝起来也有一种涩涩的味道。
柯先生随即拿起茶叶包装想看看茶叶是否已经过期了，但此时他才发现，自己所买茶叶的包装上仅标注了茶叶名称和一些诗词，没有标明净含量、原料产地，也没有生产日期和保质期。
其实，柯先生的遭遇绝对不是个例，不信你可以查查家里储藏的袋装或罐装茶叶，不管它们的包装如何花哨，一定会发现有许多未标生产日期和保质期。据说，不标注生产日期、保质期是茶叶行业的潜规则。
国家真的没有此方面的规定吗？非也。有记者曾查阅资料后发现，茶叶并非像经销商说的那样没有保质期。国家强制性标准GB7718-94《食品标签通用标准》规定，定量包装茶叶标签必须标明8项内容，其中包括生产（包装）日期和保质期这两项。通常，密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等，散装茶叶保质期更短些，一般不会超过18个月。但普洱茶、黑茶等属于全发酵茶叶，保质期可达10年到20年，因此国家没有对它们制定保质期，这类茶叶只要存放得当，时间越长越能提高品质。原来，商人们偷换概念，把只适用于普洱茶、黑茶等的规定放大到所有的茶叶上面去了。
茶叶销售行业的另一潜规则是顾客可以自选包装盒。你随便到一些茶叶市场去，就会发现，卖散装茶的商店货架上放满了大大小小的包装盒，但里面全都是空的。这些外观精美的包装盒基本上都只印着“铁观音”、“龙井茶”这样的茶叶名称。销售人员会很大方地告诉顾客：“只要你喜欢，可以随意搭配，用什么档次的盒子装什么样的茶叶，完全由你说了算。”而且还可以根据你的需要标注生产日期和保质期。
潜规则之三是，茶叶销售商们提供的盒装茶叶也不可靠。业内人士透露说：“在目前的市场上，如果你只看包装，很容易被忽悠的。”如果严格按照国家规定，茶叶应该先包装再销售，并且必须在茶叶的包装袋或者包装盒上印清楚生产厂家、日期、保质期和生产地址。如果消费者购买茶叶是为了送人，最好选择正规厂家生产的盒装茶，否则难辨真假，更不能保证盒内装的是什么茶。
二问：茶叶农残今如何？
所谓“农残”，是农药残留的简称，我们在蔬菜瓜果中常常看到它们的“倩影”，在茶叶中又如何呢？
首先应当告诉读者一个听上去残酷又无奈的事实：不喷农药不成茶。一位茶界资深人士斩钉截铁地说：“农药，喷或是不喷，这不是问题。因为只要你是个有上进心的农民，或者你的茶树不是苍天大树，不生长在高山上，那一定得喷药。”
有研究显示，农作物由于病虫草害引起的损失最多可达70%。而且我国茶树的树种多喜阴湿的热带、亚热带气候，生长期需要较高湿度，这种环境恰恰最适宜各种昆虫和虫生真菌生存。所以茶树从嫩梢至底下各个部位，均是害虫的美食。曾有记者采访国内多个茶区的茶农，在这个问题上大家基本无异议。为了抗真菌和除虫，98%的茶树在栽培过程中难免要用农药。
同时，不同的季节农药的使用量大相径庭。有位深谙茶树种植规律的业内人士说：“以宁波地区的茶场为例，清明前虫子都还没出来。等天气转暖了，虫子出来吃点就吃点，反正来年摘的是新芽。所以绿茶多做春茶。但绿茶也有做夏秋茶的。如果要采夏秋茶，没办法，必须治虫。每年的五六月份，是昆虫们开始交配的季节，它们要吃下大量的东西，才能繁衍大量的后代。不喷药，叶子都是虫洞，怎么加工？”
福建农林大学白婷婷在其硕士论文《安溪乌龙茶农药残留规律与稀土污染成因探究》中指出，根据她对安溪县5个茶叶主产区2009年夏季、暑季、秋季和2010年春季四季茶样的10种农药残留进行的研究，结果也表明：四季农药的检出率排列顺序为：夏季﹥秋季﹥暑季﹥春季。
绿色和平食品与农业项目的人员于2011年12月至2012年1月，先后在北京、成都和海口，随机购买了吴裕泰、张一元、中国茶叶、天福茗茶、日春、八马、峨眉山竹叶青、御茶园以及海南农垦白沙绿茶9家茶叶品牌18种茶叶，涵盖了绿茶、乌龙茶和茉莉花茶，价格在60至1000元一斤。为了确保茶叶品牌的真实性，所购茶叶都来自专卖店窗口，并且还按照茶叶包装盒上的条形码，一一进行了查证。随后，这些样品被送到了第三方专业实验室进行农药残留检测。结果显示，茶叶样本“均含有至少3种农药残留，检出的农药种类总数高达29种。其中6个样本含有10种以上农药残留，而日春803铁观音竟含有多达17种农药残留”。
当然，若残留的农药为国家允许在茶业中使用的低毒高效农药，并不令人惊奇，更令人担忧的是，天福茗茶的碧螺春、张一元和吴裕泰的茉莉花茶等11份茶叶被检出含有农业部明确规定不得在茶叶上使用的灭多威，八马和日春的4种铁观音被检出同样在茶树上被禁用的硫丹。海南农垦的白沙绿茶上，查出国家早在2002年便明文禁止在茶树上使用的氰戊菊酯。由此可知，铁观音和茉莉花茶被质疑最剧，为此业内人士评论说，铁观音屡屡中箭，就因为高产。高产的茶叶，肯定是温度相对比较高、生长比较快的。气候热，肯定虫子多。如果没有农药化肥，是不可能保证鲜叶品质和产量的。
按相关标准，残留农药也是允许的，问题在于是否超标。然而在2007年，广州市工商局对广州市内17批次的茶叶样品进行检测，甲胺磷残留量最高的为0.08mg/kg，乙酰甲胺磷不合格的样品有1批次，DDT不合格的有9批次。2008年，安溪乌龙茶被检测出农药残留项目超标。当时泉州局茶叶实验室检测的2809个茶叶样品中，检出禁用农药DDT、氰戊菊酯超标……
茶叶上另一种残留是并非农药的二氧化硫。2011年，自称“菊花之乡”的江苏省射阳县洋马镇，被曝用硫磺熏制菊花。消息一出，引发一片愕然。江苏某媒体记者从市场上随机购买了6个样品的菊花茶，送至江苏省产品质量监督检验研究院进行检验。结果表明，6份样品中只有一份杭白菊的二氧化硫残留量在允许值范围内，评价为合格。其他5份样品尽管同样也有二氧化硫残留，但是因为找不到相应的对照标准，因此无法判定是否合格。
所以，绿色和平组织上述项目的主任说：“那些农药残留的茶叶，如果长期饮用会对人体产生一定的影响，导致人体内分泌系统紊乱以致被破坏等后果。建立完善的茶叶供应链追溯体系，对茶叶的生产过程进行有效的控制，杜绝高毒剧毒农药的使用，并切实减少农药的使用量，才能改善上述乱象。”
三问：我喝的是茶吗？
这好像是一个伪问题，其实不然。
茶，英语名为tea，原本具有明确的内涵：将茶叶树上长出的嫩叶，采集、搓揉、烘晒或发酵之后，用水煮沸或浸泡出来的饮料，就是可以被国际社会共同理解的“茶”。这里所讲的茶叶树，在物种分类上属于杜鹃花目/茶科/山茶属/中国茶种，它的学名是Camelliasinensis。
然而，我们今天在市面上买到的“某某茶”，都符合上述的概念吗？最明显的一例是苦丁茶，在许多商场里都有它的身影。
苦丁茶的基本原材料取自大叶冬青树（Ilexlatifolia，Thumb）的树叶。这种植物在日本和中国都有发现。它是一种很好的观赏植物。除中国外，这种植物没有在世界上任何其它地方入药。我国先民最初将其入药，不晚于东汉末年或三国初年。《本草纲目》记载的“皋芦”就是这种植物。
许多人不知道，苦丁茶其实是在我国古代医书中被罕见记载了一些副作用的一味“中药”，在李时珍的《本草纲目》中曾记载过苦丁茶的副作用。所以，苦丁茶实际上在我国古代的医生中很少被用于临床。作为茶饮料也不普及。苦丁茶泛滥成灾是在上个世纪的90年代以后。而且，在苦丁茶入市之前，没有经过任何科学认证，全凭一些不可靠的历史传闻，就稀里糊涂地流行起来了。
2001年，四位中国研究者发表了关于茶叶与苦丁茶之间的成分比较研究报告。他们得出结论说，通常的茶叶含有16种氨基酸，而苦丁茶只有15种。茶叶所含氨基酸的总量是苦丁茶的15.8倍。此外，苦丁茶虽然也含有维生素C，但只有茶叶的22.1%，多酚也比茶叶少一半。1995年，《黔南民族医专学报》更首次报道，用苦丁茶饲养家兔60天，通过尿蛋白，血肌酐及尿素氮测定，观察到了家兔的肾间质改变。这意味着，苦丁茶可能导致肾中毒。
值得特别指出的是，我国幅员辽阔，各地对苦丁茶的理解并不一致，它导致了制作苦丁茶的原料来源非常混乱。2007年，曾有人发现有不少农户在采摘并加工防己叶，因为有人收购用来制作苦丁茶。而防己是马兜铃植物中的一种，富含马兜铃酸，可致严重的肾中毒。它已经在全世界（包括我国***府）被明令禁止入药。
还有一个例子是“减肥茶”。我国古代根本就没有什么减肥茶，古人在许多时段吃饱都是奢望，何谈减肥？然而，几乎所有的减肥茶却都打着“弘扬中医药文化”的幌子。然而这些减肥茶无一例外都没有做过毒理试验和是否有效的双盲试验。
茶叶保质期篇3
热心读者
答：单面煎蛋是指煎鸡蛋时只煎一面，蛋黄呈“溏心”的蛋。这种蛋虽然鲜嫩美味，但在没有煮熟的蛋中含有对人体有害的细菌。美国***府规定，今后要在蛋壳上贴出警示，提醒民众蛋中含有细菌，一定要将蛋煮熟，否则会引起严重疾病。在显微镜下可以观察到，鸡蛋的外壳布满小孔，这些小孔的直径比致病菌要大几十倍乃至几百倍。因此，鸡蛋随时可能被病原体侵入，食用了这种蛋易出现畏寒、发热、恶心、呕吐、腹泻等中毒现象。可见，单面煎蛋还是少吃为好。
Q 切熟食用木菜板好还是塑料菜板好?
问：切熟食用木菜板好，还是用塑料菜板好?
热心读者
答：这两种菜板都不适合切熟食，切熟食最好用竹菜板。
木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固，但由于木制的菜板种类很多，不易挑选，有些木制菜板(比如乌柏木)含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。还有一些木质比较疏松的菜板，如杨木菜板，硬度不够，易开裂，其表面容易产生刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌。污染食物。如果用来切熟食，直接入口，产生的危害较大。
塑料菜板虽然重量较轻，携带方便，但一些质地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，随食物进入人体，对肝、肾造成损伤；一些颜色发深的塑料菜板，多是用废旧塑料所制，有害物质更多。
竹菜板经高温高压处理，具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等优点，使用起来轻便、卫生、气味清香。竹子还具有一定的抑制细菌繁殖作用。
Q 燕麦片和麦片是一样的吗?
问 燕麦片和麦片是一样的吗?
热心读者
答：不是。纯燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出原有形状。麦片则是多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含燕麦片。市场上有些速食麦片还加入了麦芽糊精、糖、奶精(植脂末)、香精等配料，营养价值相对较低。
Q 各种枣的营养价值一样吗?
枣营养成分有什么区别?
热心读者
答：如果给各种枣的营养排个队，应该是这样的：鲜枣>干枣>脆枣>蜜枣。枣经过干制后，不仅丢失了水分，大部分维生素C也被破坏，但其他营养素影响则不大；脆枣虽然味道好，但加工过程中添加了油脂、干燥剂和防腐剂；蜜枣由未成熟的枣制成，甜味是人工添加的，所以含糖量最高。
Q 茶叶有保质期吗?
问：茶叶有保质期吗?
热心读者
答：茶叶的保质期较难界定，不同种类的茶叶，保质期有所不同，即使是同种茶，加工程序稍有不同，保质期也会有所差异。比如没有经过二次大火烘烤加工的铁观音保质期只有1年。经过了第二道程序的能保2年，再加上储藏因素，如放在冰箱里保鲜，保质期又能延长许多。所以，一直以来茶叶就没有标示保质期的习惯不过，目前，国家已经以食品卫生标准为准制定了茶叶标准，对保质期也做出了限定。一般来说，绿茶的保质期不超过一年半，而普洱茶经过发酵处理，在适宜条件下，可以保存数十年之久。
Q 头发早白是怎么回事?
问：头发早白是怎么回事?应该怎样从饮食上进行调理?
天津 林 星
答：黄种人的毛发中含有大量黑色素，由毛囊黑素细胞合成。黑色素合成代谢过程可分为三个阶段：①黑色素在黑色素细胞内合成；②黑素颗粒在黑色素细胞树枝状突处，以细胞分泌方式游离出细胞，并转移到周围角朊细胞的过程；③角朊细胞内黑素颗粒融化过程。在黑素颗粒的生成、转移与融化过程中，任何一个环节发生障碍均可影响黑色素代谢，从而导致毛发颜色变化。目前医学界普遍认为，父母遗传、不良饮食习惯、紧张情绪、环境污染等致毛囊细胞黑色素生成与色素沉着障碍是头发早白的重要原因。
头发同身体其他各部位的器官组织一样，需要充足的营养。如果身体长期缺乏蛋白质、脂肪、维生素B族，会导致头发由黑变白。另外，头发色素颗粒的颜色，往往和它含的金属有关。黑头发中的色素颗粒含有铜、钴、铁等元素，如果人体缺铜，将使酪氨酸含量减少或活性降低，会出现局部的色素脱失症，导致白发。所以，头发早白者应纠正偏食、挑食等不良饮食习惯习惯，可以多吃些富含铜、钴、铁等矿物质的食物，如动物肝、蛋类、黑木耳、海带、硬果类、杏铺干等。
Q 什么是屈光参差?
问：我女儿刚上小学一年级，在体检中发现左眼有近300度的近视，而右眼视力正常，请问需要配眼镜吗?
河北 赵世荣
答：这种两眼屈光状态不同的状态叫做屈光参差，又称屈光不等。两眼屈光状态不同，看同一物体时，两视网膜像的大小和清晰程度是不同的，差别较小时，视觉中枢还能将它们综合为一个完整的、具有立体感的单一物像，即保持双眼单视功能；差别太大，则无法将两眼像在中枢融合为一，形成看远看近分别使用左右眼的交替视力。
屈光参差者常出现眼疲劳、头痛、头晕等症状。严重时，屈光不正度数过高的眼因长期视物不清而被抑制。形成弱视、斜视。这种情况以小儿最为多见。另外，双眼单视的破坏还会使人缺少极为重要的立体视觉。
茶叶保质期篇4
广告密集投放的不买 经常降价促销的不买 高度加工的不买 尽量挑保质期短及本地产的
近日，问题奶粉引起了很多人的关注，“三聚氰胺”成为人们茶余饭后的谈资。大家对日常食品的选择也变得更加谨慎，生怕一不留神，拿回家一颗“食品炸弹”。
“其实这是没有必要的，并非所有食品都存在问题，更不能一概而论。但是，在生活中，我们要学会挑选食品，才能保证自己及家人的健康。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红，将自己日常购买食品的诀窍传授给读者。不买广告长期密集投放的
很多人喜欢跟着广告买食品，一是为了满足尝新鲜的心理，二是对广告内容过分相信。但是，大量的广告费用分摊到产品中，却有可能造成两个结果，一是质次，二是价高。
此次出问题的奶粉中，就有不少占据着电视的黄金广告时间。
正确选择：要买那些品牌已经建立很久，广告虽不太多，但是口碑一直不错的品牌，这是美国生活指导方面的“圣经”之一。
不买经常降价促销的
入口的日常食品与家用电器等产品不同，食品的成本是相对固定的，利润一般都比较薄，是难以大幅度降低售价的。所以，对于那些经常在超市等处搞价格大战来促销的，就很令人怀疑其产品的品质是否能够保证。
例如，前段时期刚刚被叫停的液态奶促销，有的买一箱送很多袋，有的价格一下子降低10％～20％，甚至更多。很多消费者甚至非促销不买。其实，这种销售方式下的奶品，以及其他食品品质却很让人怀疑。
正确选择：突然降价或捆绑促销的食品，很多是因为快到保质期，或是已不新鲜而降价的，其安全性和营养价值早已打了折扣，更不值得去购买。
不买高度加工的
这也就是说，食品要尽量买那些最纯粹的、天然形态的产品，也就是少买那些添加了各种原料的产品。纯粹天然形态的产品，掺假及掺进有毒物质的难度会大大提高，而混合了过多原料的产品，则容易得多了。
购买原因：以牛奶为例，液态的纯牛奶，其造假难度要比***饮料、奶粉高很多。尽管现在也有些品牌掺入了三聚氰胺，但从公布的抽查结果看，其含量毕竟比三鹿、圣元等婴儿奶粉中的含量要低很多。
所以，和纯粹天然形态的食品相比，高度加工的食品中，有些不法厂商玩的花样更多，杂质也更多。
尽量买本地出产的
之所以食品要尽量买本地的，这主要建立在消费者难以确定某种食品各品牌之间的品质，到底有多大差异的基础上。
购买原因：这是因为，本地品牌的生产、销售人员多是本地人，想要严重欺骗本地人，还是比较困难的，厂家多多少少会有些顾忌的心理。同时，本地产品减少了运输和储藏环节，不用在电视上大做广告投放，产品成本略低，可以在同样的价钱下，更物有所值。
尽量买保质期较短的
食品的保质期越长，则内在的营养成分在储存中的损失也就越可能增加，而额外添加油、糖、盐，以及防腐剂等成分的可能性也就越大。
购买原因：保质期较短的，不但营养成分损失少，吃下肚的防腐剂也少一些，而那些保质期长的，甚至可以算是不新鲜产品，其营养价值不但降低了，食品安全风险也加大了。
提高自身鉴别力
消费者要保护自己，还要在日常生活中学会比较各种食品的口感、质地、香气等差异，了解什么是天然的香气，哪些又是香精、添加剂的香气，稍加留意，是很容易分辨出来的。
对于奶类食品，口感是黏稠还是柔滑；蛋糕等食品，是过软还是适度，如果经常比较，是能够提高鉴别能力的。平日吃得比较清淡，进食比较缓慢的人，比那些吃得太快、囫囵吞枣的人能够找出更多的好产品。
剩茶有诸多妙用
赵阿姨每天早上用喝剩的茶水洗脸，晚上再用来泡脚。她告诉好友柯声萍，自己这些年来皮肤好、不起斑、晚上睡得也好，都是剩茶的功劳。柯声萍半信半疑：剩茶果真这样神奇吗?于是，她在网上找来找去，想看看专家的说法。
国家茶叶质量监督检查检验中心主任、国家茶叶产品质量实验室骆主任肯定了赵阿姨的这种做法：茶可以清洁皮肤。她说，茶中含有的维生素、茶多酚对皮肤有保健作用，脸上因为上火起疹或皮肤瘙痒等，用剩茶水洗洗，的确能够光洁皮肤，避免斑痕和暗沉。
用剩茶洗头，还可以缓解头皮湿气瘙痒。眼睛疲劳，红肿充血，也可以用剩茶水来洗洗。早晨，用味道没有明显改变的隔夜茶刷牙、漱口，能预防牙龈出血、杀菌消炎。
骆主任说，过去的老人都知道用茶水清洗小伤口。再加上茶水还可以去异味，对末梢神经有辅助解挛作用，所以，用它泡脚可以助睡眠。
不仅如此，将剩茶叶晾干后，攒起来还能做个枕头。不但可以净化入睡后，人体呼吸吐纳产生的不良气味，去除空气中的尘螨，松软的茶叶还可以吸纳夜间的噪音。如果有人嫌茶叶做的枕头太软也好办，那就做个薄的，像枕巾一样放在大枕头上面就可以了。
看了骆主任的介绍，让柯声萍还真觉得剩茶是个“养人”的宝贝，不光可以给人带来健康，而且在家居生活中还有不少妙用呢：做茶叶蛋，去污渍锈斑，去餐具和衣物的邪味，清洁除尘……
最安全的饮水杯――玻璃杯
小李一上班，不小心把林经理的玻璃杯碰碎了，利用中午公休，小李和林经理一起来到商场，小李执意要给林经理买一个像她那样的花色塑料杯。
可是林经理不同意，说明天从家里带一个装过食品的玻璃杯就行了。小李说，那多寒酸啊。
林经理说，你只知漂亮，不知健康呢!目前，市场上玻璃杯、陶瓷杯、塑料杯等饮水杯琳琅满目，更有磁化杯和能量杯等功能杯让消费者应接不暇，可是你不知道，现在人们在重视水质的同时，对饮水工具也给予了很多的关注呢。你知道选用什么样的饮水杯好呢?
“都一样的啊。”
“才不是呢!首先，从水杯材料上看，玻璃杯最安全，搪瓷杯也比较安全，陶瓷杯最好选用本色杯，塑料杯隐患较多。”
林经理继续说，玻璃由无机硅酸盐类烧结而成，不含有机化学物质。所以玻璃杯最安全，且容易清洗。搪瓷杯是经过上千摄氏度高温搪化后制成的，不含铅等有害物质，易携带和清洗，陶瓷杯内壁通常涂有一层釉，当杯子盛入开水或酸、碱性偏高的饮料时，釉中的一些铝元素及其他重金属元素容易析出溶入液体中，危害人体健康。所以，使用陶瓷杯最好选用本色杯，不要选用涂有五颜六色釉的杯子。
而塑料杯因其多变的造型、鲜艳的颜色、不怕摔打的特性，受到了许多人，特别是儿童和青少年的喜爱，但专家对这一现象表示忧虑：塑料属于高分子化学材料，常含有聚丙乙烯或PVC聚氯乙烯等有毒的化学物质，用塑料杯装热水或开水时，这些有毒的化学物质很容易析入水中。不提倡使用塑料杯的另一个原因是塑料杯易生细菌，不易洗净。塑料表面看似光滑，实际上它的内部微观构造均有很多孔隙，其中易藏留污物。
另外，对于现在市场上一些商家所宣传的“功能杯”，我们应认清“功能”的原理，理智选购。
茶叶保质期篇5
道无谓对错，此中差别者，唯心也。五湖虽大，四海皆茶，博士解惑，纯为茶也，有惑即来，无惑“退朝”。
茶博士联系电话：0591--87095835
邮箱：
茶先生问：茶叶的保质期有多长，在家里要如何保管好茶叶?
茶博士答：茶叶的保质期跟是否真空包装以及保存方法是否得当有关。若是散装茶，可用干净白纸包好，置于有干燥剂的罐、坛中，盖密封口。在家中可用防潮性能好的薄膜袋包装密封好放在冰箱，至少可保存半年基本不变质。总而言之，保存茶叶的条件：干燥、最好低温(5℃左右)。
茶先生问：我夜晚难以入睡，白天又没有什么精神，想喝茶但又害怕饮茶后，睡不着觉，神经衰弱者如何饮茶?
茶博士答：对于神经衰弱者，可以上午饮一次花茶，下午饮一次绿茶，达到振作精神的目的，到了夜晚不再喝茶，稍看点书报就能安稳入睡。如能坚持数日至一周，必定会收到较好的效果。
茶先生问：能用茶水服药吗？是否会有冲突产生副作用？
茶博士答：多数情况下不主张用茶水服药,尤其是某些含铁剂、含铝剂、制剂等西药和一些如麻黄等中草药，容易影响药效和引起药性冲突，但在服用利尿剂、降血脂、维生素C等药物时，用茶水送服则有增效作用。
茶先生问：现在在市场上很流行略带酸味的铁观音，并成为判断铁观音好坏的一个依据，可是好的铁观音应该带酸味吗？
茶博士答：其实“酸”只是茶区方言，指的是铁观音不同于绿茶的香鲜和红茶的甘醇的特殊口感。上乘的铁观音香型独特切茶香长留，入口后回甘带奶油香，这就是独特的“观音韵”，并不能仅以酸度来描绘。
茶先生问：我在茶叶市场上看到‘极品西湖龙井’，‘精品西湖龙’各种称谓，到底井西湖龙井分为哪些等级？
茶博士答：以往，杭州的龙井茶划分为6个等级：特级、一级、二级、三级、四级、五级。2005年，为了规范龙井茶标准，杭州市新规定了西湖龙井‘精品’等级及其适用范围，只有西湖区的‘狮峰、龙井村、五云山、虎跑、梅家坞’这5个传统的核心茶区，才能通过认定获得‘精品西湖龙井’称号。
茶先生问：不同的泥料做出来的紫砂壶适合不同的茶，这种说法有没有依据？
茶叶保质期篇6
最近经常会有朋友问我：红茶值得收藏、长期储存吗？
2003年，我结缘于来自英国的一位红茶拼配老师，也是我的忘年交Chris先生。那时候，我们所有接触的红茶（全世界标准化制作的红茶品类，原料来自斯里兰卡、印度等地）基本上都会写保质期，最短的3年，最长的5年。我自己有一个茶叶样品实验室，常会对茶做自己感觉上的一些拼配和调试（纯属个人爱好，灵感来时，千奇百怪，乐在其中，无法言表），有些红茶到现在已经放了快10年了，口感还是不错，但没有对其营养价值进行考评。
我们所了解的传统意义上的红茶（采用烘干的干燥工艺）属于全发酵茶，也就是不会随时间推移而进一步发酵转化，所以有一定的保质期。有的茶存放1年后，第二年就真的不好喝了。目前我所了解的商品类红茶，包装上的保质期一般为2年或3年。
这几年，云南出现晒红，5年前我曾参与这类茶的研发，也在不断感受和研究这类茶的制作和保存后的变化。从我累积的经验来看，这类晒红茶（采用晒干的干燥工艺）的风味随着时间的延长会发生转化，因为是启用日光（如果是在阴天阴干，茶滋味就会出现很大的不同），活性物质有所保留，所以可以适当长期保存。不过，我并不建议长时间保存，最好在3年内能够喝完，最多5年，这也是对这款茶最好的回馈。在这个时间点里，如果保存得当，茶叶的转化变得比较完全，能让你感受到它最佳的状态。
此外，红茶的保存方式也非常重要，它很怕受潮、吸收异味，因而要保持一贯的干燥。如果保存不当或者存放时间太长，茶香散失并会有霉味和陈味，茶汤黯淡，收敛性和鲜爽度会降低。红茶应存放在不透明的容器中，尽量低温干燥保存，避免湿度较大的空气接触，并注意密封。
茶叶保质期篇7
如今的日本，抹茶主要用于日本传统茶道，普通人很少在日常生活中饮用抹茶，他们更青睐抹茶食品。这倒和中国极其相似，不少中国人喜欢抹茶，就是从抹茶蛋糕、星巴克的抹茶星冰乐开始的。只不过中国人吃到嘴里的国产抹茶或进口抹茶，和真正的日本抹茶相比，品质差了很多。
那么日本抹茶到底好在哪里，真正的抹茶又该如何挑选？
有关抹茶的常见误区
关于抹茶，最常见的两个误解是：日本茶就是抹茶，抹茶就是绿茶粉，但稍微熟悉日本茶的人都知道，这其中的差别可不小。
首先来说日本茶。从饮用方式上分类，日本茶可分为抹茶和煎茶。抹茶的成品形态是粉末，是将采摘的茶叶经蒸热干燥后，在茶臼中磨成粉末状，饮用时在茶碗中注入沸水，用茶筅快速有力地搅动，在茶的表层形成细密均匀的泡沫，称之为“点茶”。煎茶的成品形态是茶叶，可以理解为中国人的“沏茶”，一般是将茶叶放入茶壶中，泡开后再注入各人的茶杯中。
从茶叶的档次来看，日本茶又可分为玉露、煎茶、番茶。玉露是日本茶里的高级产品，需要在特定的区域种植，并经过不同寻常的栽培和采摘方式获得；煎茶是最普通的日本绿茶，一般采摘于3～7月，在整个日本茶的消费中占80%；番茶则是日本茶中的中下品，一般在9月至来年3月采摘。
至于日本茶和绿茶的关系，日本茶茶叶种类包括绿茶、乌龙茶、红茶和黑茶四大类。但由于绿茶产量占整个日本茶产量的97%以上，所以绿茶是日本茶的绝对主流，而抹茶可以看作绿茶里的高端产品，需要经过特殊的选料、栽培和碾磨过程。
日本抹茶的特别之处
从栽培技术、制作工艺到加工工艺，抹茶与普通绿茶到底有什么不同？
抹茶仅采用“一番茶”（每年3月1日到5月31日采摘的茶叶）制作。采摘前20天，就要用稻草或竹子在茶树上搭成遮阳的棚架，避免阳光的直射，这在日本称之为“覆下茶”。
遮挡阳光的目的是抑制茶氨酸（茶叶中“鲜”味的来源，有甜味）分解为茶多酚，从而降低茶叶中茶多酚、丹宁、皂苷（这三种成分是茶叶苦涩味道的主要来源）的含量，使茶的苦涩味减少，鲜味增强。
嫩叶采摘后，需要用蒸汽杀青，蒸青的特点在于可以最大程度地保留茶叶中的叶绿素，让抹茶呈现出翠绿的颜色。中国现在的绿茶大多用炒青和烘青，相比蒸青，炒青更容易逼出茶香。
蒸青后，茶叶不经过揉捻工序，直接进入烘焙炉烘干，这也是抹茶与其他绿茶的一个不同之处。
接下来的工序是切茶。由于茶叶的叶柄和叶脉部分水分大、叶绿素含量低，又残留有部分茶多酚，所以茶叶的叶柄和叶脉部分都需要切除。当整个茶叶被粗切成茶粉后，就制成了抹茶的原料茶――“碾茶”。
“碾茶”平时存放在茶筒中，在需要磨成抹茶粉时才取出适量用石磨现磨，这也是决定抹茶品质最关键的一步。选用石磨是因为石磨导热性能差，不会影响抹茶的颜色。碾磨后的抹茶粉，颗粒度一般在2～20微米。如此制作出来的抹茶，颜色翠绿，粉质细腻，味道微苦不涩，还有一股鲜味。能把苦涩的绿茶改造成鲜醇的抹茶，日本人下的不只是笨功夫，只有在对抹茶的口感、滋味、香气研究得十分透彻，并且探究出背后的科学依据，才能明白何种栽培、加工工艺才能制出令人满意的茶来。反观中国，中国茶文化博大精深，茶叶的种类也远超日本，但中国茶在国际上并没有获得应有的影响力，这也许就跟中国人对茶滋味的描述一样，还停留在文学想象和艺术加工上。
离普通人的生活越来越远
比起普通绿茶，抹茶的栽培和制作更加费时费力，所以抹茶的价值也要比绿茶高出不少。
现在市面上的抹茶，要么是用“绿茶粉”假冒，要么就掺了糖分，即使是一些打着进口牌子的抹茶，里面也可能掺入了煎茶。
对于大众来讲，又该如何分辨抹茶的真假呢？
从颜色上来说，真抹茶颜色是墨绿或深绿的，假抹茶的颜色大多呈黄绿、草绿色；从味道上区分，真抹茶不涩少苦，打得好还有醇香微甘，绿茶粉则有明显的苦涩味道。点茶之后，真的抹茶泡沫丰富细腻，不会迅速消失，但假抹茶点茶后的泡沫只有薄薄一层，很快就消失了；真抹茶的保质期较短，不会超过6个月。如果保质期动辄一年甚至两年的，肯定是遇到假抹茶了。
日本茶道中，茶已经不单单是一种饮品，从茶庭的设计、茶庵的营造、茶室内的格局和装饰到茶具的选用和点茶的方式、茶礼的制定，都建立起了一套缜密细致的规范。
茶叶保质期篇8
自古以来，制茶工艺的创新就从未止步。综观中国茶业发展史，每一次的技术革新，总是会催生出新的名茶。六大茶类的形成与最终成熟，便是遵循这样的轨迹。
而在全国各地名优茶涌现、茶品日益同质化的当代，创新就显得更重要。不过，创新并不是颠覆性地打破传统，而是基于传承基础上的创新。也就是说，在充分尊重传统的前提下，改变制茶工序的某些环节，使茶更适应当代人的消费习惯。有趣的是，这些创新茶品的问世，往往会引领一场流行新风尚。
清香型铁观音
创制“清香型”铁观音的灵感来源于“台式”乌龙茶。1990年，随着福建省第一家经营茶叶的台资企业落户安溪，“清香型”乌龙茶作为其当家品种也同时被引入福建。与武夷岩茶、传统“绿叶红镶边”的安溪铁观音等“浓香型”乌龙茶相比，“清香型”乌龙茶产制技术自成一格，具有明显的“三绿”特点：即干茶绿、汤色绿、叶底绿，其外形为“绿豆形”，香高味醇，极具欣赏性。
“清汤绿水”是“清香型”铁观音的典型特征，清淡的口感在市场上备受青睐，消费人群以青年为主。“清香型”铁观音用轻火烘焙干燥而成，茶叶中的水份保持也多一点，所以需要冷藏来保鲜。
目前，按铁观音国家标准，所有的铁观音只有清香型和浓香型两种区分，并且把浓香型分为“特级，一级，二级，三级，四级”，把清香型分为“特级，一级，二级，三级”。
金骏眉
金骏眉是在武夷山正山小种红茶传统工艺基础上进行改良，采用创新工艺研发的高端红茶。武夷山桐木关是金骏眉红茶的产地，位于武夷山自然保护区最核心，其茶青摘自武夷山部级自然保护区内的高山原生态野茶树，6～8万个芽尖方可制成一斤金骏眉。
金骏眉是正山小种红茶的一个分支，但是金骏眉与正山小种依然存在着多处的不同。在选料方面，正山小种摘取1芽3叶，金骏眉则完全选用芽头，5万个左右茶芽才能制成1斤左右的成品；在工艺方面，金骏眉基本上沿袭了正山小种传统的制造工艺，只是在萎调时，鲜叶原料由鲜绿色变为暗绿色，就视为萎调适度，而发酵过程要恰到好处，若发酵不足，则容易产生苦涩感，发酵时间过长，则与普通正山小种红茶无异，不会产生金骏眉所特有的品质；在口感方面，金骏眉最大的特点是，形状细长如眉，间杂金色毫尖，既有传统的果香，又有显著的花香，汤色金黄透亮，滋味特别甘鲜圆润，回味悠久。
茉莉红茶
茉莉红茶是一种将茉莉花茶千年窖制工艺与红茶工艺创造性的结合一体的创新茶。茉莉红茶采用红茶工艺生产，且保持了传统的福州茉莉花茶窖花工艺，一改茉莉花茶“清汤白面”的旧貌，在保留茶品鲜香的同时，还呈现出红茶的醇和特色。闻其茶香，领略茉莉清香、鲜灵、悠久，品其茶韵，感受红茶甘醇、爽口、顺滑。
茉莉红是将茉莉花茶结合红茶工艺，让它闻着是茉莉花的香气，又能满足消费者的口感需求，为茉莉花茶注入新的力量。
赛珍珠
“赛珍珠”铁观音属于韵香型铁观音，是介于清香与浓香之间的铁观音，有清香型之明媚润泽，又不失浓香型之醇厚悠远。该茶在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，茶叶发酵充足，具有“浓、韵、润、特”之口味。干茶形似铁，色泽黄绿分明，叶卷曲、紧结、饱满沉重，其汤色澄明清亮，黄中有绿，入口顺水软滑，滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，齿颊留香回甘、韵味明显。
空谷幽兰
“空谷幽兰”是部级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人刘国英积多年经验成就的一款绝品岩茶。该茶最初并不叫“空谷幽兰”，试制成功后，送给茶叶专家陈郁榕审评，沸水注下，香气冲上，顿时将她征服，脱口赞叹：真如“空谷幽兰”。此茶遂以此得名。
空谷幽兰火功不高，属于中低火岩茶，但其香气持久、悠雅。刘国英称，这款茶是他精心制作的一款代表性茶品。各方面素质都综合到最佳。结合了优秀的山场、精致的工艺、以及配合天时等多方面因素制作而成。
老白茶饼
老白茶饼，即经过压制工序，以茶饼形式贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10～20年。在多年的存放过程中，茶叶会自然发酵，内部成分缓慢地发生变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
一般的茶保质期为两年，过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也会散失殆尽，但白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久，茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般5、6年的白茶就可算老白茶，10～20年的老白茶已经非常难得，因此老白茶极具收藏价值。2011年在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上，一块存放20年、净重375克起拍价高达到13.8万元的福鼎老白茶饼以18.8万元成交。
人参乌龙茶
1997年11月，天福茗茶生产的人参乌龙茶“天福813茶王”，经过严格检验测试，被亚太经合组织高峰会（APEC）组委会，选定作为大会用茶及纪念品，作为代表中国传统文化的乌龙茶和代表西方文化的西洋参这两种中西方文化交流的象征，天福813人参乌龙茶首次登上国际舞台。在勇敢地接受了时光的打磨以后，2013年，“天福813茶王”从新上市。
普洱茶膏
在医学尚未发达的清代，普洱茶膏往往被当作治病的成药使用，至现代医疗发达以及成药普及后逐渐失传。近年来，由于普洱茶膏弥足珍贵且奇货可居，因此已有不少茶人兴致勃勃，希望能将失传的工艺复活。目前市面上可见的现代茶膏，制作来源从云南、台湾到香港都有，不仅呈现的型制各自不同，也与清宫留下的小方砖状全然迥异。有制成如龟苓膏般半流质状、也有速溶式的粉状，凝聚为块状或颗粒状者也不在少数；原料则生普、熟普皆有。
工艺花茶
工艺花茶是由茶叶和多种天然的干鲜花组成原料，经新工艺精心配制而成，当茶被泡开时，人们可以看到造型各异的花朵在眼前盛开。福建省福安市的薛彤云，是行业内公认的工艺花茶创始人。在她创制工艺花茶之前，茶大都走的是茶本味路线；而工艺花茶走的却是花本味路线，是一种艺术茶。工艺花茶一经泡开，就可以在舒展的芽针中看到那些话或静默或舞动的曼妙，让人觉得喝茶不仅是一种味觉的享受，还是一场视觉的盛宴。
古树红茶