学文网茶品：武夷岩茶
清初制出乌龙茶，时称青茶，在武夷山特称岩茶。当初的制作工艺是由浙江钱塘布衣文人王草堂，于清康熙末年在武夷山修撰山志时的《茶说》中记载下来的。武夷岩茶由于独具“岩骨花香”，深为闽、粤、台有闲之士青睐。据载，清时“品武夷”蔚然成风，“购武夷，五月至，至则斗茶……”，武夷茶种、制作工艺、品饮方法也南传，直达台湾。
岩茶以其色泽澄亮、香气馥郁、滋味醇厚而成为茶中奇品，驰名天下，当地就有“武夷山三件宝，山奇水秀岩茶好”之说。
出行看点：武夷山九曲溪，上、下梅村古村落，越王城遗址
出行方式：背包旅行。竹筏顺流蜿蜒于九曲溪，穿行于历代文人骚客歌咏的山水间。
九曲溪滋润了漫山遍野的树木，也滋润了漫山遍野的绿茶林。它们生长在武夷所特有的红色岩石的悬崖峭壁处，像特意布置在一大片岩石中的一处别致的盆景。
武夷茶中的极品是大红袍。原生的大红袍茶树其实不过六株，全部生长在离地面约莫十来米高的绝壁上，可谓采天地之灵气、得山川之精华。大红袍名字得来有段传说，很早以前，有一进京赶考的举人，路经武夷山时重病染身，眼见考期将至，举人心急如焚。此地方丈以此茶煎成汤药嘱其服下，不但病体痊愈，而且文思如泉涌。举人高中状元不忘救命之恩，衣锦还乡，专程到茶树下朝拜，并脱下身上红袍披于茶树，顿时，茶树红光闪闪。
武夷山的御茶园始建于元朝，至今这里仍保留着当初的”呼来泉“和“通仙井”。
欣赏茶艺师的表演，与其说观赏茶艺，还不如说亲历一个神圣的膜拜仪式。一扬一顿地向壶中注入沸水……整个过程下来，有N个步骤，什么“关公巡城”、“韩信点兵”、“游龙戏水”……小啜一口，一股别样感觉从喉舌间蔓延开来，接着第二口、第三口……嘉木叶嘉，岩茶之嘉美也。《红楼梦》中妙玉的茶论：“一杯为品，二杯为解渴，三杯则为牛饮。”如今，在武夷的丹山碧水之间，在武夷人家以茶待客的习俗之中，你品的是茶，牛饮的是这里的丹山碧水。