学文网韭葱别名扁葱、海蒜、扁叶葱，以嫩苗、鳞茎、假茎和花薹供食，可炒食、做汤或作调料。耐热、生长势强，能经受38℃左右的高温和-10℃的低温。在大棚栽培中，需抓好以下技术措施。
1、适期播种，培育壮苗
为争取春节上市，可在8月初播种，播前整平苗床，每亩（1亩约1/15公顷）施7.5~8t圈肥，浅耕7~10cm，整细耙平，然后做畦，浇大水。将种子放入清水中搅拌，捞出秕籽，然后用60~65℃的温水浸泡40~60min，晾干后均匀地撒入苗床，上覆0.5~1cm的细土。播后要经常保持表土湿润，以利出苗，苗出齐后在畦面撒1层过筛的细土，保墒和促进发根，遇旱浇水，并及时除草。幼苗3~4片叶时，结合灌水，每亩施硫酸铵10kg，促进其迅速生长，并及时间苗，发现有徒长趋势应控制浇水。定植前1~2d，为便于起苗，应浇1次水。
2、适时移栽，合理密植
韭葱长出4~5片叶时定植，定植前挖沟，沟深20~25cm，栽前将基肥和土混合撒到沟内，每亩施过磷酸钙15kg，定植后立即浇水，覆土。覆土以不埋心叶为宜。一般每亩栽1.5万株左右，株距8cm、行距55cm。
3、合理施肥，及时浇水
韭葱根系吸肥力弱，宜选有机质丰富、疏松的土壤栽培。韭葱定植时要少浇水，加强中耕保墒。霜降后，天气日渐冷凉，应及时扣棚。立冬以后进入发棵盛期，韭葱对水肥的需要量增加，要结合灌水进行第1次追肥，每亩施有机肥1~1.5吨、尿素15kg、三元复合肥20kg，把肥撒在沟脊上，结合中耕与土混合后锄于沟内。第2次追肥在韭葱假茎生长盛期，每亩施10kg尿素或500~1 000kg腐熟的人粪尿，并适量追施速效氮肥，结合浇水进行。这一时期灌水应掌握少浇、勤浇的原则，保持土壤湿润。在韭葱生长后期，应视情况追施一定数量的尿素或喷施磷酸二氢钾、植物多抗营养剂、甲壳丰叶面肥。
4、中耕除草，分期培土
在加强肥水管理的同时，还要分期培土。缓苗后，结合中耕进行少量培土，以后结合追肥和中耕除草分3次培土，每次培土的厚度均以培至最上叶片的出叶口为宜，切不可埋没心叶。
5、控制温度，管好湿度
韭葱生长的适宜昼温为18~22℃，夜温12~13℃。霜降以后，应及时加盖草苫。草苫要早揭晚盖，阴天也要将草苫揭开，可适当早盖。在晴朗天气的中午，棚内温度超过35℃时，可适当通风。温度降到26℃以下时，关闭通风口。冬天棚内不可浇大水。当棚内湿度大时，要在晴暖天气上午8~9时通风排湿。
6、防病治虫，确保高产
韭葱常见的病害有霜霉病和灰霉病等。霜霉病可选用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂400~600倍液喷雾防治；灰霉病可选用80%多菌灵600倍液或50%速可灵1 000~1 200倍液防治。韭葱常见的虫害有斑潜蝇和葱蓟马，可用50%辛硫磷***油
1 000倍液防治斑潜蝇；用10%吡虫啉1 500~2 000倍液或2.5%菜喜
1 000~1 500倍液或2.5%溴氰菊酯
2 000~2 500倍液等交替防治葱蓟
马。
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