学文网餐桌安全总结第1篇
文明餐桌幼儿园活动方案一一、活动主题：
不剩饭不剩菜
二、指导思想：
以不剩饭、不剩菜，文明餐桌、以俭养德为主题，以提高广大师生文明健康素质和社会文明程度为目标，强化节约光荣、浪费可耻的理念，营造和谐文明的用餐氛围，把精神文明融入全体教职员工和幼儿的日常生活，落实到对餐饮节俭安全和卫生健康的追求上，把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大教职员工的自觉行动。营造文明用餐、安全用餐、健康用餐、节俭用餐的餐桌文化。
三、行动目标：
以幼儿园食堂为重点，开展文明餐桌创建活动，从文明餐桌细节入手，切实做到：节俭用餐不剩饭菜吃多少盛多少;安全用餐：不用地沟用，不用变质食品。
四、组织领导：
五、具体措施：
1.教职工：
广泛开展文明餐桌行动的宣传和发动工作，提醒教职工注意节俭、讲究卫生。
(1)在教职工食堂张贴标语。
(2)班子成员轮流抽查教职工文明用餐情况。
2.幼儿：
(1)通过谈话、生活活动等环节，渗透节俭用餐、卫生用餐、安全用餐的好处，教育幼儿节俭饮食不仅节约资源、保护环境、减少浪费，而且有利于身体健康。
(2)幼儿午餐时加强督促和检查。(中大班可由值日生检查，小班由老师检查。)
(3)利用幼儿园甜嘴巴广播 讲清剩菜是地沟油主要来源，社会上发生的饮食中毒事件等，提高幼儿的饮食安全。
3.家长：
通过多种途径(如：家长园地、网站、QQ群)等，将餐桌文明的理念传达给家长，并带入家庭，影响更多的家庭参与进来，扩大幼儿园教育的辐射作用。
文明从衣食住行起步，幸福从身边小事做起，文明餐桌是我们共同的心愿，让我们行动起来，从我做起，从小事做起，树立新的饮食观念，与文明握手，向陋习告别，为共建文明海洲街道中心幼儿园加油!
文明餐桌幼儿园活动方案二为贯彻落实关于厉行勤俭节约、反对铺张浪费的指示精神，进一步弘扬中华民族勤俭介意的传统美德，倡导文明用餐行为，提高公民文明素质和社会文明程度，根据幼儿园工作实际，决定在本部及各分园开展文明餐桌行动。现制定实施方案如下：
一、指导思想
以提高广大师生文明健康素质和社会文明程度为目标，以文明用餐、厉行节约为主题，把精神文明建设融入师生的日常生活，落实到对餐饮节俭安全和卫生健康的追求上，把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大师生的自觉行动，营造文明用餐、安全用餐、健康用餐、节俭用餐的餐桌文化。
二、行动目标
发动全体师生、食堂工作人员共同参与，从文明餐桌的细节入手，切实做到：文明用餐不打闹喧哗，有序用餐;安全用餐不用地沟油，采购放心食材;健康用餐不偏食挑食，合理搭配饮食;节俭用餐不剩饭剩菜，使用公筷公勺。
三、成立领导小组
组 长：
副组长：
成 员：
四、活动载体
1.食堂自查(具体负责：后勤)
⑴在食堂的入口摆设文明餐桌行动告示牌;在餐厅悬挂文明用餐，节俭惜福等标语。
⑵保健室和食堂能根据营养需求，提供师生营养合理的菜单，合理搭配菜品。
⑶提供公勺或公筷，不用一次性碗筷。
⑷主动培训工作人员，每天落实各类工作，完成专用台账，在醒目位置公示食品安全等级。
2.积极动员(具体负责：全体教师)
⑴利用幼儿园网站、宣传窗、班级博客等对全体师生进行以文明用餐、节俭惜福为主题的思想教育，动员全体师生积极参与到活动中来。
⑵发倡议书：利用晨间谈话时间，以班级为单位发放活动倡议，争取将文明用餐、节俭惜福的思想通过孩子传递到千家万户，使文明用餐、节俭惜福的思想落实到每一位孩子的家庭生活中去。
3.自查自纠(具体负责：全体教师)
⑴各班要利用晨谈、进餐前谈话、集体教学活动对幼儿进行文明用餐、节俭惜福教育，利用进餐时间自查自纠，用鼓励、引导等形式教育幼儿矫正自己在这方面的不良行为。
⑵各班要以文明礼仪之星评比为契机，让全园师生养成文明用餐、节约粮食的良好习惯。
4.总结提高(具体负责：园文明办)
⑴活动结束时，全园要以班级为单位上交一份以班级在活动中存在的问题和收获为主题的总结文稿。
⑶评比园文明用餐班级、文明用餐之星来表彰在此次活动中表现优异的班级和个人。
文明餐桌幼儿园活动方案三一、指导思想
以构建社会主义核心价值体系为根本，以节俭消费、文明用餐为主题，以宾馆、饭店、酒店等各类餐饮服务单位和******机关、企事业单位、学校食堂为重点，以餐饮消费者为参与者，大力普及食品安全信息和餐桌文明礼仪，倡导安全用餐、节俭用餐、文明用餐、卫生用餐行为和风尚。
二、行动目标
广泛宣传，树立典范。以餐饮单位、学校食堂为对象，广泛宣传文明餐桌行动;以餐饮服务食品安全示范街、示范店为今年文明餐桌行动推行范围，打造文明餐桌示范街、示范店，切实提高市民素质和城市文明程度，树立良好城市形象。
三、行动内容
文明餐桌行动要紧紧围绕厉行节约从我做起、文明用餐、安全用餐、节俭用餐的主题，普及文明的用餐礼仪，宣传就餐食品安全知识，倡导节俭的用餐习惯。
(一)文明用餐
通过举办讲座、媒体宣传、发放宣传资料和在社区、企业、校园开辟专栏等多种方式，向市民普及文明用餐的礼仪，或在餐厅设置提示牌或宣传栏，提醒顾客不高声喧哗、不过度饮酒、礼貌用餐，使用文明用语，树立食为天，礼为先的文明就餐风气。
(二)安全用餐
向市民宣传安全、健康的用餐知识，提倡饭前洗手、使用公筷和公勺、不暴饮暴食、注意营养搭配等良好的就餐方式和习惯。餐厅可开辟专栏向顾客宣传食品安全知识、食物中毒预防知识、健康用餐知识等，对有不讲卫生、不注意就餐安全的行为要主动提醒、耐心劝导。
(三)节俭用餐
提倡合理点菜、不讲排场、不剩菜、不剩饭、剩菜打包的节俭用餐行为，向顾客宣传剩菜是地沟油主要来源，不剩饭剩菜可减少餐厨垃圾和地沟油的产生，有利于环境保护和避免更多的地沟油回流餐桌，以各种案例说明节俭用餐的好处。
四、工作步骤
(一)宣传倡导
5月为宣传月，通过利用电视、网络等媒体和张贴宣传标语、在社区或餐饮店制作宣传专栏等方式进行广泛宣传。宣传部门、商务部门、食药监部门、***门、旅游部门、餐饮协会等密切配合，充分发挥餐饮单位、食堂的主管部门和行业协会的作用，大力提高文明餐桌行动的认知度，共同树立新的饮食观念。
(二)试点示范
6-7月，以南滨河路餐饮服务食品安全示范街为文明餐桌试点街道，以紫荆宾馆、龙门鱼府火锅店、马三羊羔肉餐厅等11户餐饮服务示范店为文明餐桌试点单位，深入开展文明餐桌示范街、文明餐桌示范店创建活动。试点示范主要是采用制作温馨提示牌、开辟宣传专栏、设置劝导员等方式，向顾客宣传和提倡文明用餐、安全用餐、节俭用餐。
(三)经验总结
8月，深入总结示范街、示范店经验，归纳行动成效，巩固行动成果，查找薄弱环节，进行交流学习，借鉴好的经验和做法，将文明餐桌行动适时在全县餐饮服务单位和学校食堂普遍推广，并在街道、社区开展家庭绿色餐饮行动，使餐桌文明在全县全面普及推广。
五、工作要求
(一)加强领导。宣传部、食药监局、卫生局、工商局、商务局、教育局、环保局、旅游局、文明办等部门和单位组成庄浪县文明餐桌行动指导协调小组，并下设办公室设在县食药监局，负责组织指导文明餐桌行动，各有关单位要密切配合，协同行动。
(二)加大宣传。庄浪县文明餐桌行动指导协调小组各成员单位要利用电子屏、简报、消息、跟踪报道等灵活多样的方式方法，及时反映活动开展的动态、经验和做法，及时反映活动取得的成果，为此项活动顺利开展营造良好的舆论氛围。同时，要将文明餐桌行动开展情况及时报送县文明办和文明餐桌行动指导协调小组办公室。
餐桌安全总结第2篇
一、指导思想
以科学发展观为指导，以提高广大师生文明健康素质和社会文明程度为目标，以“文明餐桌、珍惜幸福”为主题，营造和谐文明的用餐文化，把精神文明融入师生的日常生活，落实到对餐饮节俭安全和卫生健康的追求上，把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大师生的自觉行动。
二、行动目标
以学校食堂为重点，开展文明餐桌创建活动，从文明餐桌细节入手，切实做到：节俭用餐-不剩饭菜-吃多少点多少；安全用餐-不用地沟用，不用变质食品；卫生用餐-使用公筷公勺。
三、组织领导
成立县学校文明餐桌行动工作领导小组，蒋培群任组长，徐新任副组长，县直各校，中心学校和民办学校校长为成员。领导小组下设办公室，吴新民同志任办公室主任，负责文明餐桌行动日常工作。
四、工作步骤
（一）宣传发动阶段
各校要利用宣传栏、板报等张贴文明餐桌宣传画册，分别以节俭用餐、安全用餐、文明用餐等为主题，进行***文宣传，以各种案例说明文明餐桌行动的好处。学校食堂内要书写“文明餐桌，珍惜幸福、谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”等标语，餐桌上要统一摆放《文明餐桌公约》和健康饮食等宣传资料，提醒师生注意节俭，讲究卫生。通过宣传和倡导，树立新的饮食观念。
（二）试点示范阶段（8-10月）
1、以幼儿园、中学、中心小学、中学、中学、中心学校八家学校食堂为首批试点学校，开展文明餐桌示范食堂创建活动。
2、指导食堂落实：一是公开承诺，温馨提示。在每张餐桌摆设“文明用餐、珍惜幸福”提示牌，做到三项承诺：主动提醒师生吃多少点多少，主动提醒师生使用公筷公勺，主动提醒可以免费打包；二是合理点菜，讲究营养。学校食堂要合理搭配菜品，保证菜品分量，确保师生吃的营养、放心；三是提供公筷或公勺，不用一次性筷子；四是文明用餐。提醒师生做到“五不”：不插队打饭，不大声喧哗，不追逐打闹，不乱倒饭菜；五是规范管理，带头示范。学校食堂要加强对从业人员的培训工作，建立健全食品、油品等原材料购进的专用台账，在醒目位置悬挂餐饮服务监督公示牌，标明食品安全等级。
（三）总结推广阶段（11-12月）
通过总结试点学校食堂的经验，文明餐桌行动将在全县各中小学食堂普遍推广。
五、几点要求
1、高度重视。各校要高度重视此项工作，成立领导小组，要把文明餐桌行动计划与学校文明创建工作紧密结合，加强领导，确保此项工作落到实处。
餐桌安全总结第3篇
关键词：桌椅排列；人员流动；pathfinder 模拟
引言
高校食堂就餐时间人流密集，易造成拥堵，容易发生事故。“排队长，打饭难”是学生反映的热点问题。2014年1月研究生入学考试期间，为避免考生在食堂排队耽误时间过长，首经贸校研会提前一周发起“错峰就餐”倡议，号召在校学生避开十一点半到十二点半的就餐高峰期，为考生让道，但这也只是权宜之计。食堂桌椅等障碍物众多，如果摆放不合理，在紧急情况下易造成拥堵，影响疏散。2008年12月18日重庆某中学食堂发生踩踏事故，造成35名中学生受伤。因此，食堂餐桌椅布局的合理摆放，对于高校来说是需要首先考虑的。
首都经济贸易大学第二食堂于2013年3动工，预计2014年3月竣工，投入使用后将提供1140个就餐席位，另外第一食堂将并入汇贤府，就餐席位依旧紧张。
基于二食堂就餐席位依旧紧张的现状，特设立此课题研究二食堂桌椅优化排列方案，目的是为了在保证就餐席位的前提下，通过优化排列，减少就餐等待、拥堵以及保证紧急情况下的疏散顺利进行。
1 pathfinder简介[1，2]
pathfinder是由美国thunderhead engineering公司开发的一个基于人员进出和运动的模拟器。它提供了***形用户界面的模拟设计和执行，以及三维可视化工具的分析结果。该运动的环境是一个完整的三维三角网格设计，以配合实际层面的建设模式。Pathfinder可以导入FDS模型，FDS在模拟火灾的同时，可以在相同时间内模拟人员疏散。这样既直观，又有可靠的数据，还可以分析出人员疏散的最佳时间，减少人员伤亡。
2 首经贸二食堂概况
首经贸二食堂位于丰台花乡张家口121号，地处中关村高科技园区丰台园内，南临首经贸中路，东侧为1#、2#学生公寓，北侧为校园绿地，西侧为特征校园绿地。二食堂为地上三层，建筑总长为57.6米，总宽为36.6米，建筑总高为15.6米。其中首层、二层高4.8米，首层与二层的区域布置为：学生餐厅、厨房、员工更衣沐浴室。三层高4.2m，拟设置为学生活动中心。首经贸二食堂建筑耐火等级为1级，共有四个防火分区。
首经贸二食堂是首经贸本校区学生的就餐地方，每天的就餐高峰期为学生提供大量的饭菜。中午高峰期，该餐厅同时容纳就餐学生的人数将超过一千人，为典型人员密集场所。紧急状态下，餐厅就餐人员的安全疏散是学校安全的一个重要环节，研究意义重大。
3 模型的建立
3.1 桌椅布置
高校食堂餐桌椅主要以连体款式为主，常见的是四人连体至六人位连体，单体餐桌过大会影响整个餐厅计划，对于餐厅的整洁，清洁，用餐秩序都有不良影响，学校食堂餐桌椅摆放主要以合理当用面积为主，同时推敲给学生打饭菜排队留出足够面积。餐桌椅的摆放原则如下：
首先，餐桌椅摆放的间距要合理，不要太紧密，也不要过于稀松。餐桌椅的摆放太密集，容易积压打饭的空间；站队不好，容易发生摩擦；吃饭人山人海，影响就餐食欲。
其次，食堂餐桌椅整体的布局要合理。比如说餐桌椅与走道的距离，很多人吃饭喜欢把胳膊放在饭桌外面，这样就要注意把餐厅的走廊尽量预留的间隙宽一点，做到吃放的人不影响在走廊里行走的人；还有些同学喜欢跷跷腿，这样就要求整体的行距不能不要太小。
作者先后考察了北京科技大学鸿博餐厅及万秀园餐厅、清华大学第二学生食堂、中国地质大学食堂、中国矿业大学食堂。参考了食堂的常规设置，结合首经贸二食堂实际情况，拟定出两种桌椅排列布置方案，如***1和***2所示。
3.2 餐桌椅的一般要求[3，4]
（1）桌宽：桌子的宽度≥515mm。（2）桌长：学校食堂的桌子都是两个人并排的，所以桌长应该在 990- 1410mm之间。（3）桌高：一般在 750- 900mm之间。（4）桌厚：一般情况≤100mm左右。（5）座椅的直径：一般坐宽在 370- 420mm 之间。（6）座椅的高度：一般在360-480mm 左右。（7）座椅与桌面的距离（上下）：座面与桌面的高度差一般在200-350mm 之间。
餐桌的尺寸选为：长1.2米，宽0.6米，高0.8米，厚0.04米。椅子长宽均为0.4米。就四人连体餐桌椅来说，两张相邻餐桌椅，南北方向的间隔为1.5米，东西方向为1.2米。就***2来说，相邻的餐桌椅，南北方向间隔为1.5米。
3.3 人员参数
首经贸就餐高峰时段分别为7：00-8：00，11：00-12：30，17：00-18：30。二食堂设计同时就餐人数为1340人，本次模拟设定高峰时段就餐人数为1500人，参考首经贸男女比例，设置男生为300人，女生为1200人。具体人员参数[5]如下：
表1 人员参数表
4 模拟结果
***3 模拟效果***
首经贸二食堂高峰就餐期，学生就餐人数达到1500多人，***1所示的布置方式可提供个560就餐席位，***2所示的布置方式可提供532个就餐席位，根据pathfinder软件模拟结果显示：***1所示的排列布置方式完全疏散学生需要188s，***2所示的排列布置完成疏散需要196s。所以，四人连体的餐桌椅布置方式可提供更多的就餐席位，且完成疏散时间更短。
5 结束语
高校餐厅合理的布置方式，是保证学生就餐安全舒适的前提。不仅要考虑就餐容量与环境效果之间的关系，还应营造温馨的就餐环境。文章通过用pathfinder模拟人员疏散，得到两种餐桌椅布置情况下的疏散时间，结果显示，四人连体餐桌椅布置摆放较适合首经贸二食堂的学生就餐区的设计。
参考文献
[1]王静，王伟，等.基于Pathfinder的某高校***书馆人员疏散模拟研究[J].安防科技， 2011（6）.
[2]***会森，赵宇宁.基于Pathfinder的人员疏散仿真[J].中国公共安全，2011（4）.
[3]何灿群.产品设计人机工程学[M].北京：化学工业出版社，2006.
餐桌安全总结第4篇
【关键词】文化；风俗习惯；座次差异
聚餐成功的关键不仅取决于饭菜质量的好坏，而且取决于聚餐的气氛，在聚餐中客人们可以互相交谈，相互理解，因此就要安排合适的座次。不管是正式宴会还是家庭聚餐，安排恰当的座次都非常重要。合理安排座次要考虑性别、年龄、职业、客人的地位以及客人与主人的关系。由于文化及风俗习惯的不同，中西方餐桌礼仪的座次也存在差异。
一、中西方餐桌座次差异产生的原因
餐桌的座次反映了不同国家的文化和风俗习惯，体现出人们的社会地位及背景。不同的国家和民族有不同的文化，其影响因素有自然环境、、科学和经济发展状况、***治体系以及地域风俗习惯。这些因素也是中西方座次差异的主要原因。
中国自古就非常注重礼仪。各种礼仪也反映出社会成员的地位。在中国封建社会，妇女地位较低，在一些大的家庭聚餐中妇女不允许在餐桌就坐。然而在西方法律维护国家和社会的稳定，法律面前人人平等，男女社会地位也是平等的，体现在座次上也亦如此。中国的社会以家庭为基础，崇尚孝顺感恩父母，因此在中国家庭中父母拥有绝对核心地位，因此年长者或家庭地位高的人居首席。与中国家庭不同，西方推崇***自主的家庭观念。在这种家庭观念的影响下，孩子和父母可以平等的讨论问题、交换意见。在西方餐桌座次中，位居首席的不是年长者而是主要客人，即使有时主要客人为年轻人。西方的餐桌座次可以追溯到中世纪的宫廷礼仪。那时，座次反映了人们的阶层和地位以及在宫廷从事的职务。
二、国际惯行的餐桌座次
尽管不同国家不同文化存在餐桌座次差异，国际上也有惯行的餐桌座次礼仪。男士不能先于女士入座，要等女士和老人落座后方可入座。入座时男士应照顾女士和老人入座。离主人坐得越近的客人社会地位越高，客人的座次高于亲友的座次，年长者高于年轻者，国际友人高于本国客人。
三、中西方不同场合餐桌座次的差异
年长者或主要客人不一定总是坐主位，在特定场合中，谁是核心谁位居主位。因此不同的场合有不同的座次安排。由于文化背景及风俗习惯的差异，在不同的场合中中西方的餐桌座次也存在差异。
（一）大型家庭聚会或正式宴会中西方餐桌座次差异
在正式宴会中，最好在邀请卡或座位席上清楚的标明姓名及座次，入席时由邀请方中的一人引领，这样客人才能顺利的找到位置落座，避免尴尬，同时也会为这次宴会留下美好的印象。
西方古典的餐桌座次要求极其严格。男女客人应该一男一女交叉而坐，夫妇包括主人夫妇不能坐在一起，兄弟姐妹、母子、父女也不能邻座。已经相互认识的客人不能安排在一起。外国客人应该被安排在能用其语言沟通的客人旁边。这样安排的目的是为了使客人们更好的交流沟通，结识更多新的朋友。在西方餐桌座次中艺术家拥有较高的特权，许多邀请者会给他们安排比传统的等级座次更高的席位。总之在安排座次时要考虑客人们之间更好的相互融合，要将那些对彼此很感兴趣并且有共同话题的客人安排在一起，使宴会的气氛更加愉悦。具体的西方传统餐桌座次为：地位最高的男客人通常坐在女主人左边，地位最高的女士坐在男主人的右边，地位次之的男士居于女主人的右边，而男主人的左边坐地位次之的女士。以此按照客人的身份来安排座次，男女叉开而坐，女士的位置地位通常高于男士。
现在中国正式宴会的餐桌座次也有一些发展演变，一方面继承了一些传统礼节，另一方面也借鉴了国际的礼仪文化。中国餐桌座次主要遵从四个原则：居中为上、以右为上、面门为主、各桌同向。“居中为上”是指许多桌子摆放在一起时，位于中心的桌子居主位，主要客人应坐主位桌。“以右为上”意思是一张桌子上右边的位置地位高于左边。“面门为主”即面朝门的座位是主位，首要客人应坐于此位。“各桌同向”是指每张桌子的主位朝向相同。具体的餐桌座次为：首要客人居于主位面朝门，女主人坐其左边，男主人坐其右边。当邀请方有人地位高于首要客人，地位高者居首位，主人坐其左边，首要客人坐其右边。
（二）小型家庭聚会或非正式聚餐中西方餐桌座次差异
西方在小型家庭聚会或非正式聚餐中座次的要求不是十分严格。主要原则是便于客人相互更好的交流，认识新朋友。男士和女士通常花插坐。长方形桌子主人夫妇一般坐在朝门的桌子末端，年轻人位于桌子尾部。如果有新认识的情侣不愿分开坐，可以向主人提出。小孩子最好在有老人的监护下另外安排一桌。
中国在小型家庭聚会或非正式聚餐中座次是，年长者居于面朝门首位，其他人以家庭为单位分别坐在年长者两侧，地位越高的人离首位越近，年轻者一般位于桌子末端背对门而坐。也有一些家庭聚餐中，男士喝酒，因此男士坐一侧，女士坐一侧，分别位于首位两侧。
四、中西方餐桌座次比较
通过对不同场合中西方餐桌座次差异的分析可以得出以下三点：
（一）西方餐桌座次中女士地位较高，男士会先等女士落座后方可入座
座次以左为上，首要客人应坐在女主人左边，并照顾她落座。而在中国餐桌座次中，男士的座次地位较高于女士。
（二）首要客人在西方餐桌座次中居首位，即使有其他客人比首要客人年长
然而中国餐桌座次崇尚尊老，年龄最长者或地位最高者通常坐在首位，遵从“贵贱有等，长幼有序，贫富轻重皆有称”。
（三）中国的餐桌座次中，夫妇双方挨着坐在一起
而西方正式宴会中，夫妇不能邻座，男士和女士交叉而坐，地位高的男士位于女士左边。
五、结语
随着时代的发展，现代人崇尚简单自然。一些复杂的餐桌座次也随着时间慢慢消失，而在一些场合也会有新的座次产生。随着全球一体化的推进，在跨文化交际中，为了避免尴尬和误解，人们通常会遵从国际惯例上的餐桌座次。我们应该了解中西方餐桌座次差异，掌握国际通行的餐桌座次，才能在宴会中合理安排客人，使宴会气氛更加愉悦，客人也可以更好的相互交流，才能最终达到交际目的。
参考文献
[1] 钟敬文主编.中国礼仪全书[M].安徽科学技术出版社， 1993.
[2] 刑世杰主编.中华礼仪全书[M].长春出版社，1992.
[3] 薛明扬主编.中国传统文化概论（中册）[M].复旦大学出版社，2003.
[4] 陆世澄著.德国文化与现代化[M].辽海出版社，1999.
餐桌安全总结第5篇
一、活动目标
以提高市民文明健康素质和城市文明程度为目标，以酒店、餐馆等餐饮企业、学校食堂、机关食堂为重点，以餐饮企业和消费者为主要参与者，大力普及文明餐桌知识、推广文明餐桌礼仪和文明用语、倡导节约用餐行为，把精神文明建设融入市民的日常生活中，落实到对餐饮节俭安全和卫生健康的追求上，把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大消费者的自觉行动，营造良好的文明用餐、安全用餐、健康用餐、节俭用餐的餐桌文化氛围。
二、活动内容
（一）开展专题宣传教育。全市各机关单位、企业和学校食堂，各类型餐饮企业要深入开展“厉行节约、文明用餐”宣传教育，主动参与并推动“光盘行动”。各市场监管所及餐饮单位向消费者发出厉行节约、反对浪费倡议，引导行业和消费者践行社会主义核心价值观,增强社会责任感和道德认知感，切实提高餐桌文明水平。
（二）开展文明餐桌活动。各机关单位食堂、餐饮企业（含小餐饮，下同）要在餐厅摆放“不剩饭、不剩菜”、“适量点餐，剩餐打包”等文明用餐提示牌。各级各类学校要开展“珍惜粮食、文明用餐”校园宣传活动，对学生进行文明劝导。餐饮企业严格落实食品安全管理制度，服务人员在点餐过程中要进行温馨提示。各市场监督管理所将动态等级评定与文明餐桌活动相结合，规范餐饮单位证照及量化等级公示，并将“诚信经营、优质服务，节俭养德、文明就餐”等宣传主题纳入公示内容
（三）开展集中治理活动。要保持和巩固2017年文明餐桌活动成果，并在此基础上扩面增量，进一步营造宣传氛围。加大活动推进力度，针对文明餐桌活动中发现的突出问题进行集中治理，对执行不力、存在问题的机关、学校食堂和餐饮企业，责令限期整改，问题严重的，在新闻媒体予以曝光。
三、实施步骤
（一）宣传动员阶段（5月份）。向餐饮业者发出“文明从餐桌开始”倡议，组织餐饮单位进行培训动员，利用LED显示屏进行公益广告宣传，签订《餐饮单位文明餐桌行动承诺书》。要充分利用新闻媒体、微信公众号、宣传栏等方法，广泛进行宣传，助推文明餐桌活动深入开展。
（二）组织实施阶段（6月-10月）。一是合理点菜，讲究营养。餐饮企业主动提供营养菜单，合理搭配菜品，引导消费者合理饮食、按需点餐，拒绝浪费。二是提供公勺或公筷，不用一次性筷子。三是规范管理，带头示范。餐饮单位配置消毒设施，建立采购食品、油品等原材料的专用台账，在醒目位置公示餐饮服务许可证、从业人员健康证明、餐饮具消毒记录等资料，并就餐饮服务食品安全质量向消费者作出公开承诺。四是学校食堂做好氛围营造，重点在食堂就餐场所要张贴文明用餐宣传画、餐桌摆放宣传牌，并安排专人制止不文明就餐及浪费行为，倡导节约用餐。
（三）总结推广阶段（11月至12月）。总结文明餐桌活动成果，推广好的经验做法。组织评比观摩，对文明餐桌活动开展成效突出的餐饮单位和食堂进行表彰，并向全社会进行公布。
四、工作要求
（一）高度重视、加强领导。各市场监管所要高度重视文明餐桌行动，精心组织，细化措施，狠抓落实，确保活动顺利开展。
餐桌安全总结第6篇
根据《关于在全省城乡开展“文明餐桌·公筷公勺”专项行动的通知》（鲁文明办[2020]6号）文件精神，为推进全市教育系统“文明餐桌·公筷公勺”专项行动落实，结合我市教育系统实际，制定如下工作方案。
一、指导思想
坚持以新时代中国特色社会主义思想为指导，贯彻落实关于做好应对***肺炎***情宣传教育工作的重要指示要求，倡导健康卫生的生活方式，教育引导广大师生自觉养成使用公筷公勺、健康生活的良好习惯，形成公筷公勺行动家校联动互促机制。
二、工作目标
以“文明餐桌·公筷公勺”为主题，在全市教育系统开展使用公筷公勺、健康文明用餐活动，通过宣传引导、教育普及等方式，构建完善的教育宣传体系。
三、工作措施
（一）积极开展“小手拉大手·文明公筷我践行”主题校园系列活动
学校应采取多种形式进行公筷公勺、文明用餐宣传教育。通过校园广播站、网站、板报、宣传栏等载体，普及公筷用餐、文明用餐的科学知识，倡导分餐理念。扎实有效开展“小手拉大手·文明公筷我践行”主题校园系列活动，精心设计活动形式和活动方案，大力宣传公筷公勺行动意义，着力提高师生的合理分餐、使用公筷公勺用餐意识，促进师生养成健康文明的用餐习惯。
（二）公筷用餐、文明健康知识融入课堂教育
学校可根据不同年龄阶段学生的认知水平和成长规律，并结合自身实际和教育特色，将“公筷用餐·文明健康”知识教育与课堂教学有机融合，教育引导广大师生自觉养成使用公筷公勺、分餐自取、健康生活的良好习惯。
（三）构建公筷公勺行动家校联动互促机制
学校可建立完善公筷公勺使用规范，将公筷公勺、文明用餐理念融入到师生日常文明礼仪和生活习惯中，并与家庭协调配合，实现公筷公勺从学校教育到进入家庭的逐步推开，构建家校联合互促机制，塑造使用公筷公勺、健康安全用餐、文明用餐的良好氛围，守正笃实，常抓不懈。
（四）抓好落实分餐制
各级***门和学校食堂要全面落实“分餐制”和公筷公勺文明餐桌要求，形成良好生活习惯。
四、工作要求
（一）提高认识高度
深化“文明餐桌·公筷公勺”专项行动，是普及健康生活方式、树立文明用餐的重要手段。学校要站在统筹做好***情防控和经济社会发展的全局高度，提高对开展“文明餐桌·公筷公勺”专项行动重要意义的认识，切实加强对该项行动的组织领导，结合自身实际制定有效可行的活动方案，稳步推进公筷公勺工作。
（二）明确目标任务
各区县教育行***部门和学校要将文明用餐、公筷公勺纳入本地本校议事日程，统筹安排好学校公筷公勺专项行动各项工作，并结合方案要求，明确目标任务，分解细化，确保安排到位、责任到位、抓出实效，确保各项工作有计划有安排地持续深入扎实推进。
（三）加强监督总结
各区县教育行***部门要加强对学校开展“文明餐桌·公筷公勺”专项行动的监督，做好总结，大力宣传“文明餐桌·公筷公勺”行动中的好典型、好经验、好做法，各单位落实情况将纳入精神文明创建测评体系和评价标准，作为各级文明办评选推荐文明单位、文明校园的重要依据。
请各区县教育行***部门和局属学校将专项行动开展情况于2020年10月30日前报市教育服务中心。
电话：2777578
餐桌安全总结第7篇
实施方案
为深入培育和践行社会主义核心价值观，大力推动全国文明城市创建工作，倡导“节约用餐、文明消费”的良好风尚，根据市文明委要求，决定在全市广泛开展文明餐桌活动，现制定如下实施方案：
一、指导思想
全面贯彻***的和三中、四中、五中、六中全会精神，深入学习贯彻系列重要讲话精神，以培育和践行社会主义核心价值观为根本，以创建全国文明城市为目标，以“节约用餐、文明消费”为主题，把精神文明创建融入到社会群众的日常生活中，落实到群众的实际追求上，让更多的人成为文明社会的主动构建者、文明行动的主动实践者、文明风尚的主动传播者，为扩大承接产业转移示范市建设成效、构筑中原经济区东部战略支撑营造良好的社会环境。
二、组织领导
成立“XX市文明餐桌活动领导小组办公室”，市商务局为活动牵头单位。领导小组对文明餐桌活动的各个环节进行综合指导协调，确保将责任落实到具体部门，具体负责人。市商务局会同有关部门对文明餐桌各项活动进行全程监督指导，确保活动切实落到实处。
三、活动目标
通过扎实开展文明餐桌活动，在全市形成安全供餐、节俭用餐、卫生用餐、健康用餐、文明用餐的良好风尚。
安全供餐--供餐单位不使用、不添加非食用物质，不用地沟油，不用过期变质食品。
节俭用餐--吃多少点多少，不剩饭剩菜。
卫生用餐--倡导使用公筷公勺、实行分餐制。
健康用餐--不劝酒，不醉酒，讲究营养，搭配合理。
文明用餐--大力推广餐桌文明礼仪，普及餐桌文明用语，提升行业服务品位。
四、活动内容
(一)开展专题宣传教育。
全市各级******机关、学校，各餐饮、住宿行业协会要依托电视、电台、报刊、网络等媒体，深入进行“厉行节约、文明用餐”宣传教育，强力推动“光盘行动”，市餐饮行业协会要向全行业发出厉行节约、反对浪费倡议，引导行业和消费者践行社会主义核心价值观，增强社会责任感和道德认知感，切实提高餐桌文明水平。
(二)开展文明餐桌活动。
各级******机关要带头践行“厉行节约、文明用餐”文明风尚，各机关单位食堂、餐饮企业(含个体餐饮商户，下同)要在门口悬挂全市文明餐桌活动标语等文明用餐提示牌；各大、中、小学校要开展“珍惜粮食、文明用餐”校园宣传活动，设立文明餐桌巡视员，对学生进行文明劝导；餐饮企业配备消毒设施，建立食材采购台账；服务人员在点餐过程中进行温馨提示。在餐饮企业较集中的街区开展文明餐桌示范街、示范店评选活动，鼓励社会大众节约用餐、理性消费。
(三)开展集中治理活动。
针对文明餐桌活动中发现的突出问题进行集中治理。对执行不力、存在问题的机关、学校食堂和餐饮企业，责令限期整改，问题严重的，在新闻媒体予以曝光，相关部门依法查处。
五、工作步骤
(一)宣传动员阶段(X月份)。
召开文明餐桌活动动员会，XX市餐饮行业协会向全市餐饮企业发出文明餐桌活动倡议书，充分利用新闻媒体、公益广告、黑板报、宣传栏等方式，开展广泛宣传。
(二)组织实施阶段(X月-X月)。
市文明餐桌活动领导小组办公室制定示范评选标准，深入开展“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”、“文明餐桌示范街”评选活动。倡导餐饮企业在电子屏、闭路电视、菜谱本、打包餐袋、优惠券上标印活动统一标识及主题。在示范餐饮企业中组织开展志愿行动、***部门监督行动和行业协会自律行动，以餐饮从业人员和高等院校学生为主体，组织一批文明餐桌志愿者，劝导消费者文明用餐、节俭用餐、健康用餐。组织对参与示范创建的餐饮企业、机关学校食堂进行实地考察评审。公布初评结果，组织观摩活动。组织文明餐桌活动经验交流会，推进活动的深入开展。
(三)总结推广阶段(X月至X月)。
通过层层筛选，严格掌握标准，将评选出文明餐桌示范机关食堂、示范学校食堂、示范店、示范街、文明服务员。召开总结表彰大会，向全社会公布文明餐桌示范名单，推进文明餐桌活动向全市各餐饮企业和机关、学校食堂普及推广，使文明餐桌活动深入每个角落，形成全民参与、共建文明的良好氛围。
六、工作要求
(一)加强领导，提高认识。
文明餐桌活动是文明XX建设的重要内容，对于培育和践行社会主义核心价值观意义重大。各部门各单位要高度重视，精心组织，认真研究制定实施方案，细化措施，狠抓落实，确保活动顺利开展。
(二)明确职责，注重实效。
各成员单位结合职能，密切配合，抓好落实。市直工委负责市直机关职工食堂文明餐桌活动的组织实施；市旅游局负责星级饭店文明餐桌活动的组织实施；市教育局负责学校文明餐桌活动的组织实施；市商务局、市食品药品监督管理局、市工商局负责餐饮企业文明餐桌活动的组织实施；市卫生局、市质监局负责餐饮具集中消毒企业和食品包装等相关产品的监督管理；市食品药品监督管理局负责餐饮食品安全监督管理；市环保局负责各餐饮企业的环保监督管理。市直各单位、各县(区)要把文明餐桌活动纳入精神文明创建内容，作为提升公民道德素质和社会文明程度的实事来抓，切实增强责任意识，统筹协调，形成合力，确保活动扎实有效。