学文网工厂管理食堂工作计划例1
1.基层食堂餐饮服务人员现状
河口采油厂基层职工食堂从事餐饮服务的工作人员有437人，这些炊管人员大多是从采油队等基层班组抽调，普遍存在人员年轻化、转岗人员多、企业员工多、操作技能偏低的现象。采油厂于2000年在公共事业中心职工食堂成立厨师培训基地，对全厂的炊管人员每年分批次进行培训，为提高基层炊管人员的操作技能，提高员工生活水平发挥了积极作用。但是通过后期对培训人员进行的跟踪调查发现，部分培训过的炊管人员因各种原因调离炊事员岗位，新补充人员又需要进行培训，造成了培训资源的浪费。部分单位炊事员紧张，只好临时抽调人员，这又会出现临时人员没有经过体检和培训，存在潜在的人员病原传染隐患的问题。
2.食堂物资采购上存在隐患
基层食堂的物质采购除了少部分大食堂的部分物品实行定点采购，大部分食堂的物资采购基本上来自自由市场。针对这种情况，公共事业中心从员工切身利益出发，确定从盛大超市定点采购，既保障了就餐员工的身体健康，又使基层享受到定点统一采购的优惠价格。
3.炊事灶具配备及硬件建设上不能完全满足需要
近年来，河口采油厂逐年加大对基层食堂的投入力度，炊事灶具已全部实现不锈钢化，但仍没有完全达到卫生防***部门的检查要求，部分单位的硬件配备还不能达到食品卫生量化等级评定的要求。同时部分食堂自行在市场购买的塑制品如塑料盆、水罐等不符合卫生等级，对食品安全构成了一定隐患。2012年开展的餐饮服务食品安全监督量化分级管理、等级公示和示范单位（食堂）创建活动中，我厂有6个基层食堂评定为A级，26个基层食堂评定为B级，19个基层食堂评定为C级，从中可以看出基层食堂食品安全等级管理水平仍需持续提升。
4.制度建设、资料管理、日常管理上各单位水平参差不齐
在对基层食堂的日常检查和调研中发现各单位在食堂制度建设上不规范，资料内容上标准化、规范化程度不高，质量上参差不齐，造成在日常管理中，操作人员没有一个统一的执行标准。结合采油厂精细管理深化年等活动的开展，查找管理漏洞，强化节点控制，采油厂于2013年整理、汇总、出版了《河口采油厂基层职工食堂管理规范手册》，确保每一项漏洞，每一个节点，都能受到制度的监督和约束，对提升基层食堂精细化管理水平起到了指导作用。该手册用***表等形式说明职工食堂的主要业务流程、职工食堂的分级目标、职工食堂管理的基本要求、职工食堂的有关管理规范和制度以及基层食堂在日常工作中用到的相关标准、知识等。该管理规范手册的出版，是我厂食堂管理的一个里程碑。
二、加强基层食堂食品安全的有效途径
1.大力加强队伍建设，提高基层餐饮服务人员整体素质
（1）劳资部门要对基层从事餐饮服务人员的岗位加以固定，不得随意调换。这一点非常重要，尤其是炊事员岗位技术性较强，不是一般的体力劳动者，非一般人员能胜任，否则基层餐饮服务人员将一直处于不稳定状态。
（2）每年制订从业人员食品安全知识培训计划并加以实施，组织学习食品安全法律、法规、标准、加工操作规程和其他食品安全知识，并有目的、有计划地开展岗位练兵、技术比赛等活动，打造一支作风硬、素质高、业务精的厨师队伍。同时探索一条通过培训既能全面提高队伍的整体素质，又能使培训过的员工在评定职称等方面有所帮助，使培训工作走上良性循环的道路。
（3）对炊管人员的培训在培训方式可由主要集中培训改为集中培训和基层点培训相结合，在培训内容上逐步实现从技术方面向营养方面发展，在师资力量上采取由内部培训结合外部引进的形式。
（4）对健康查体患有有碍食品安全疾病的人员及时调整到不影响食品安全的工作岗位，并对临时抽调人员从事餐饮服务要查体合格后才能上岗。
2.逐步实现基层食堂全部物资的统一采购
在实现了基层食堂食用油、面食定点统一采购的基础上，在条件允许的情况下，逐步探索对基层职工食堂其他物品实行集中采购和配送，以此减轻基层负担，减少流通环节，增强采购透明度，保证食品质优价廉。
3.强化食堂标准化建设，提高食堂管理水平
工厂管理食堂工作计划例2
以***的“十七大”精神和“三个代表”重要思想为指导，以保障人民群众的身体健康为目的，坚持以人为本，深入贯彻落实《***关于进一步加强食品安全工作的决定》及中央机构编制委员会办公室《关于进一步明确食品安全监管部门职责分工有关问题的通知》和省府办《印发广东省**年产品质量和食品安全专项整治工作方案的通知》（粤府办〔**〕17号）精神，坚持集中整治和日常监督相结合，加强监管与企业建立自律机制相结合，开展对辖区内厂企集体食堂的食品卫生安全专项整治工作，逐步建立健全集体食堂食品卫生安全监管长效机制，遏制重大食源性疾病事件的发生，为建设经济强市、和谐富裕文明新侨乡作出积极贡献。
二、工作目标
厂企集体食堂的食品安全要遵照“地方***府负总责，职能部门各负其责，企业负责人为第一责任人”的原则，按照建立“统一协调、责任明确、齐抓共管、运行高效”的长效食品安全管理运作机制的要求和“标本兼治、着力治本”的方针，把整治与建设、集中整治与日常监督有机结合起来，突出重点，带动全面，分步实施，力争使全市厂企集体食堂食品卫生状况上一个新台阶，使广大职工的食品卫生安全得到有效保障。
三、整治重点和范围
（一）整治重点：全市厂企集体食堂。
（二）整治范围：1.无卫生许可证擅自供应职工膳食的厂企集体食堂；2.卫生许可证已过期未按规定办理换证手续继续供应职工膳食的厂企集体食堂；3.超越卫生许可证核定的许可项目供应职工膳食的厂企集体食堂；4.食堂卫生设施、卫生条件不符合要求的厂企集体食堂；5.食品从业人员无健康证上岗的厂企集体食堂。
四、成立专项整治工作领导小组
成立市厂企集体食堂卫生安全专项整治工作领导小组（以下简称市厂企食堂整治领导小组）：
组长：程怀远（副市长）
副组长：彭浩晃（市***协副***、市卫生局局长）、梁长浓（市府办***组副书记）
成员：李荣佳（市经贸局）、甄励行（市建设局）、陈俊儒（市安监局）、冯耀祥（市工商局）、李伟俊（市食药局）、方长常（市卫生监督所）。
领导小组下设办公室（设在市卫生监督所），负责专项整治活动的组织、协调和管理工作，办公室主任由方长常同志兼任。
各镇（街、场，下同）要相应成立领导小组，组织实施本镇辖区内厂企集体食堂卫生安全专项整治工作。
五、明确职责，加强协作
各镇的专项工作领导小组组织对辖区的厂企集体食堂卫生安全进行专项整治工作，建立工作目标责任制，划片包干，明确责任人和完成时限，并定期向市厂企食堂专项整治领导小组报告工作进展情况。
市经贸局：在审批新、改、扩建工程项目时，协助告知工厂企业设置食堂前必须及时到卫生行***部门办理卫生许可审批手续。
市建设局：在进行建设项目设计审查时，应将工人就餐的食堂设计作为配套设施并纳入总体设计规划。按照相关卫生学要求设计好工厂食堂的布局和相应功能区。同时协助告知项目单位及时向卫生行***部门办理卫生许可手续。
市卫生局：负责组织市卫生监督所、市疾病预防控制中心加强对工厂企业集体食堂进行监督检测和食堂专项整治卫生技术指导工作；负责食堂从业人员的健康检查、法律法规和卫生知识培训工作；依法对无证或存在重大食品安全隐患的厂企食堂进行查处；做好专项整治宣传工作，并负责专项整治阶段总结和资料统计汇总上报工作。
市安监局：在依法办理新建、改建、扩建工程项目的安全防护设施“三同时”审查时，协助督促项目单位的食堂及时到卫生行***部门办理卫生许可证手续。
市工商局：在办理企业登记时，协助卫生行***部门向申请人宣传需开办食堂的须办理卫生许可手续的信息。
市食品药品监督局：协调有关职能部门开展专项整治行动。
各镇食安办负责辖区内厂企集体食堂专项整治工作的组织实施。要对集体食堂进行地毯式摸底调查，调查内容包括厂企的名称、地址、负责人、联系电话、员工人数、有无食堂、就餐人数、食堂从业人员、食堂卫生设施等基本情况。督促厂企办理卫生许可证。
市厂企食堂整治领导小组各成员单位按照各自工作职能，积极配合开展集体食堂卫生安全专项整治工作。
六、工作步骤和时间安排
本次整治行动从**年8月18日至12月30日止，分五个阶段进行（具体工作进度详见附表4）。
（一）宣传动员阶段（8月18日至8月25日）。各整治小组深入进行宣传发动，对本方案提出的任务、目标进行分解，明确工作重点，落实责任人，明确工作进度。
（二）摸底调查和自查自纠阶段（8月26日至9月20日）。在各镇整治小组的配合下，市卫生监督所和各镇卫生院对本辖区内所有集体食堂进行摸底调查和登记造册，发放《集体食堂食品安全告知书》、《**市厂企集体食堂卫生工作指引》，并于**年9月10日前将《**市厂企集体食堂检查情况记录表》分别报当地***府食安办和市领导小组办公室。同时督促各厂企要对照有关规定展开自查自纠。
（三）集中培训阶段（9月21日至10月20日）。各镇组织本辖区内所有集体食堂食品卫生管理责任人统一进行集中培训，并与责任人签订预防食物中毒责任书，具体培训工作由卫生部门实施。
（四）分类指导和全面整治阶段（10月21日至12月14日）。根据摸底调查和登记建档情况，市整治领导小组组织对已登记建档的集体食堂进行现场监督检查。对符合发证条件的，办理卫生许可证；对存在问题需要整改的，提出整改意见并进行指导，限期改进；对无法整改或没有按要求进行整改、整改后仍不符合发证要求的，责令停止供应职工膳食。
（五）验收总结阶段（12月15日至12月30日）。各镇整治小组对本辖区的整治工作情况进行总结，于**年12月20日前将工作总结书面报市卫生整治领导小组。市厂企食堂整治领导小组将组织各镇及有关部门分成若干个检查小组交叉对厂企集体食堂进行抽查评比验收，对整改措施落实较好的厂企进行通报表扬，对拒不整改的厂企依法进行查处，并通过媒体公告。
七、工作要求
（一）统一思想，提高认识。安全责任重于泰山。厂企集体食堂卫生安全是企业安全生产的一个重要环节，直接关系到企业自身的经济增长和可持续发展，关系劳动者的切身利益和生命安全，关系社会的稳定和谐。厂企集体食堂整顿与建设是一项复杂的社会系统工程，实施难度比较大，各级***府及相关部门要高度重视广大劳务工的饮食安全问题，加强对厂企集体食堂员工用餐调查、整治工作的组织领导，成立相应的领导机构，制定切合实际的实施方案，做到人员、经费到位，任务、责任落实。
（二）及时沟通，务求实效。各镇厂企食堂整治领导小组要切实加强厂企集体食堂专项整治的综合协调工作，整合监管力量、监管资源和监管信息，推行联合***和综合***，发展协同整治的作用，形成综合监管的合力。各有关职能部门在各司其职的同时，要加强沟通与协作，共同研究解决厂企集体食堂食品安全问题，发现问题及时通报，建立起协商机制，形成渠道畅通、反应快捷、密切配合、齐抓共管的长效监管机制。
工厂管理食堂工作计划例3
【关键词】特色“三餐”；满意食堂；员工
一、料理安全大餐，让员工吃的放心
（一）落实四项机制，从源头上卡紧食品安全
我们从源头入手，建立了食品采购、入库、出库及制作出售全过程的“四项监督”机制，保证了食品质量与安全。每当采购的食品送达食堂时，食堂会计、保管和班长共同验证品种、质量和重量，经核实与上报需求食品计划相符并验收质量合格后，共同签字认可，登记建档，办理入库手续。通过落实食品入库等四项监督机制，规避了工作餐费使用风险，规范了食堂库房管理，有效保证了食品质量。特别是在饭菜制作出售过程中，重点抓了个人卫生、用具卫生、食材卫生和环境卫生等四个关键环节。根据食堂物品摆放和区域的不同，制定了对应的卫生标准，采取定人、定物、定时、定质、划片分工“四定一分工”的方式，保证了食堂整洁卫生，确保了食品卫生与安全。
（二）落实管理规范，从制度上强化人本安全。、
不让制度挂在墙上，让制度在工作中深耕，是实施管理的关键。按照《孤东采油厂职工食堂管理标准》要求，在去年采油厂后勤综合管理现场推进会后，虚心学习兄弟单位食堂管理经验，制定了《测试大队食堂运行管理规范》，规范了早、中、晚三餐等4个工作流程；明确了炊事班长等7个岗位职责；修订了三孔灶等11项炊事机械安全操作规程；完善了餐厅等6个卫生标准；整改了水、电、气管线流程和管理标准，实行了单独计量。平时，注重从细节入手，规范食堂日常管理。
（三）落实留样制度，从痕迹上验证餐桌安全
留样制度凸显得是责任心，检验的是管理过程和饭菜质量。本着对每名炊管人员负责、对每名用餐员工负责的态度，从去年3月份开始，实行了饭菜留样制度。饭菜供应前，把各类成品菜肴盛出一份分类放入留样盒内，标明菜名、日期、制作人等信息，留存48小时，确保了员工的用餐食品安全。食堂班长于和平深有感触地说：“实行饭菜留样以来，炊管人员的压力增大了不少，不仅从入库到出库，要严格把关。
二、料理营养大餐，让员工吃的健康
（一）营养搭配讲科学，让员工吃出“家”味道
炊管人员始终记着这副对联“煎炒烹炸都是平常之菜，干部职工均为座上之宾，横批，满盘皆香”。他们主动收集、学习营养早餐、理想午餐、健康晚餐等知识，按照早餐宜谷类、豆奶类、蔬菜类搭配使用；中餐多食用蛋白质、抗氧化、保持活力等食品；晚餐要早吃、少吃、吃素的原则，合理安排菜谱，注重抗氧化食品豆腐、降脂食品洋葱和抗衰老食品西兰花等食品搭配；粗粮精做，精菜细做，注重荤素相宜、营养均衡；每日供应“四菜一汤”，注重营养成分的多样性，基本做到了一周内饭菜不重样。每逢节假日，炊管人员还提前动手，蒸制面食和卤制肉类，尽最大努力让员工吃上营养、可口的饭菜，吃出家的味道。
（二）鼓励创新重实践，让“拿手好菜”成为食堂品牌
我们不仅关心炊管人员的生活，更注重炊管人员技能提升。一是开展“一帮一、一带多”导师带徒活动，力求每名炊管人员都是“能手”。二是开展“一炒众学”技能提升活动，力求每道菜都是“拿手好菜”。优选烹炒色香味美、注重营养搭配的炊管人员担任“首厨”，从基本刀工、油温观察到咸酸搭配和火候掌握等方面进行现场授课。通过传帮带活动，每名炊管人员基本都有2～3个“拿手好菜”，煎炒烹炸水平都有了明显提高。目前，炊管人员制作的特色小面点、红烧肉等主、副食越来越受到员工的好评。员工对食堂饭菜质量满意率一直在98%以上。
（三）征意见促改进，让员工获得尊重感
我们每月初组织召开由部分基层正职、职工代表和先模人物参加的伙委会，征求大家对饭菜质量和服务质量的意见和建议，对员工最喜爱吃的饭菜进行排序推荐，对食堂的服务态度、饭菜质量、饭菜花样和卫生状况等四个方面进行测评打分。针对提出的意见和存在的问题，食堂炊管人员都及时完善和改进。
三、料理精神大餐，让员工吃的舒心
（一）宣和谐主题，贴近孤东新要求
本着温馨提示、易于接受的原则，在餐厅前后，悬挂了“孤东好、监测好、我们大家才会更好”、“快乐工作、健康生活”等五条倡导性标语；在餐厅两侧，有选择性地张贴了健康膳食、食品禁忌和早中晚三餐等十副健康主题宣传牌；在餐厅门口两侧，设置了《食堂看板》和《明白墙》，对每周菜谱、购物价格、月度工作餐费盈亏情况进行公示，接受员工监督。在餐厅四周，装扮了绿色饰品，让员工在用餐时享受到清新靓丽的美感，感受到家的温馨和家的温暖。
（二）播感人事迹，积蓄孤东好形象
及时***、播放《孤东人、身边事》，让员工在用餐的同时，能够第一时间了解到采油厂的工作部署和要求，感受到发生在身边的动人的故事。同时，还有计划地播放最美孤东人、油区忠诚卫士以及大队的先进典型等先进事迹，用先进典型的优秀事迹，感召、激励着大队的每一名员工。
（三）倡新风新规，传承孤东老作风
小事小节看形象，形象打造看队伍。我们积极倡导文明就餐、微笑服务。一方面引导员工自觉养成排队就餐、按需用餐、自己回收餐具、爱护餐厅设施和尊重炊管人员等良好习惯。另一方面，炊管人员以积极的心态，微笑服务每名员工，认真对待每名员工的合理需求，努力为员工做好饭、服好务。文明与微笑的交融，融合了一线员工与食堂炊管人员的感情，拉近了员工之间相互理解的距离，感情与距离密切了基层员工和谐心声。
工厂管理食堂工作计划例4
（一）创建与“具有国际竞争力的新本钢”相匹配的现代化后勤服务体系的内在需要。
本钢是历经百年风雨的国有企业，多年来一直坚守着职工食堂的老传统，几乎各厂矿、车间都拥有大而全、小而全的后勤设置。随着本钢的快速发展，新事业公司始终紧紧围绕主体厂职工的服务需求，开展各项工作。在厂区实施推进区域化管理，并组织相关人员到全国各大钢铁企业后勤服务系统学习先进的服务理念和管理经验。
从目前钢铁企业后勤服务行业现状来看，本钢生活后勤服务管理从体制机制、环境设施等各方面均落后于其他钢铁企业，主要表现在如下几方面：一是管理体制落后。本钢是主辅分离、自负盈亏体制。二是服务环境和设施落后。新事业公司目前的服务环境和设施多是在原有基础上逐步改造的，不符合现代化企业的人性化管理要求。三是管理机制落后。本钢从2008年才开始实施磁卡售饭，而此前国内部分钢铁企业早已经实施了“一卡通”式管理。
（二）新事业公司实现科学发展的有效途径。
从科学发展的角度来看，服务工作的最高境界是“超值服务”。 “超值服务”是一种经营智慧，需要软件和硬件的双重投入。近几年来，集团公司先后投入资金使服务环境、设施有了较大改善。“满意工程”活动的开展，是经过认真思考和反复研究确定的，就是要通过活动的开展，重点改善服务环境、规范职工行为、改进服务态度最终提升综合服务质量和水平，完成服务工作从满足职工生理需求向满足职工心理需求的过度，为适应本钢发展做好软件储备。
（三）本钢广大一线职工的现实需求。
随着人类社会的发展进步和人们生活水平的日益提高，职工的以人为本意识不断增强，对生活后勤服务工作要求也在逐渐提升，如果我们的服务能够让职工对企业充满爱，企业的凝聚力就会得到进一步加强。这就促使我们要更新服务理念，从生理、心理两方面最大限度地满足职工。
二、活动的主要内容
“满意工程”的内容和目标，重点是让职工达到“三满意”。
1、服务环境满意：即保持后勤生活服务环境的整洁、优雅、温馨，营造浓厚的企业文化氛围，并结合本钢生产特点和新事业公司的服务理念，创设出时尚又有亲和力的视觉识别系统，让职工对新事业公司的服务理念有一个感性的认识。
2、服务质量满意：即在餐饮服务中努力推行营养配餐，尤其是大锅菜的口味和外观，要有提升，同时注重菜品创新。在各项设施方面要坚持人性化、亲情化、个性化服务，让职工对新事业公司的服务理念有一个理性的认识。
3、服务态度满意：即在服务态度上做到真诚、热情、细心、到位，使用文明用语，推行微笑服务；在综合素质上要努力提高个人思想品德和做人品味，提高操作技能和水平，让职工对新事业公司的服务理念有更深层次的理解。
三、活动取得的成果
新事业公司成立八个“满意工程”督导小组，深入厂区各食堂，对职工的服务态度、服务质量、服务环境进行监督指导，力求不断完善。两年来共组织各种检查督导334次，发现并整改问题419项，职工满意度评测显著提升。
（一）以实现职工满意为共同愿景，提升服务理念，内抓管理，外树形像。
机关职能部门和基层单位建立定期征求职工意见制度，最大限度地满足职工需求。各食堂努力提升职工服务形象，坚持在饭菜品种和质量上下功夫，并注重营养配餐。就餐职工也随着饭菜质量的提升不断增多。结合***“创先争优”活动，针对服务范围和内容，向全本钢职工郑重承诺，主动接受职工群众监督。在积极沟通协调的基础上，全面完成了主体厂联检期间的后勤服务任务，赢得了主体厂和检修职工的表扬。
（二）坚持“四统一”管理办法，降低成本，让利职工。
厂区各食堂严格控制成本、利润，分别通过提高投料标准、增加主副食品种、免费为职工发放饮料等方式，降低成本，让利职工。面对严峻的物价形势，我们从原材料采购入手，对米、面、油、大宗食品实行招标采购，对调味品等品种实行源头采购，取消中间环节，确保食堂所用食品质优价廉。统一采购在降低成本的同时，还大幅度提升了食品原材料的质量标准。将统一采购、强化管理带来的成果让利于广大就餐职工，使职工真正得到了实惠。
（三）强化职工素质教育和业务技能培训，苦练内功，提升技能。
为更好地推进满意工程，新事业公司加大了职工行为规范力度，先后制订出台了《服务行为规范》、《文明服务用语规范》、《着装仪表准则》、《劳动纪律标准》、《食堂管理标准》、《浴池管理标准》、《休息室服务标准》、《宿舍服务标准》、《康复疗养服务标准》、《幼儿教育服务标准》、《宾馆服务标准》等。为提高职工的操作技能，先后组织各岗位职工500余人，开展了为期两个月的业务培训，强化了职工的服务意识，提高了职工的服务技能，使职工的服务态度有了较大进步。
（四）加大服务设施的维修改造力度，服务环境得到了有效改善。
在集团公司资金严重短缺的形势下，新事业公司积极争取到198万元的厂区后勤服务设施改造资金，先后对厂区炼钢连铸浴池、运输部浴池食堂、北地浴池等服务设施进行了维修改造；自筹资金102.53万元对宾馆部分服务设施进行了改造；改造维修总面积达29628平方米。2010年，各服务区结合本单位实际，共向所在厂提出维修计划43项，完成维修计划35项。新事业公司通过董事会研究通过了19项199.59万元的后勤设施维修计划等等。这一系列的加大改造服务设施的措施，取得了良好的推动效果。
四、推广及巩固发展的具体措施
1、加快厂区生活后勤设施的改造进度。
随着本钢的快速发展，对本钢厂区生活后勤设施格局要结合主体厂的改造统一规划，改变过去分散建设后勤设施的模式，对一些规模较小、同一区域内重复存在的后勤设施进行整合。安装先进的后勤服务生产线，提高劳动生产效率。
2、逐步改变供餐形式。
工厂管理食堂工作计划例5
站***总支着力把“提升五种能力，构建五个和谐，打造优质高效的***员干部队伍”作为今年的重点工作来抓，充分发挥***组织战斗堡垒作用和***员的先锋模范作用。一是提升学习能力，强化和谐理念，构建基础管理与人性的和谐；二是提升优质服务能力，夯实和谐基础，构建小区居民与环境的和谐；三是提升统筹协调的能力，适应和谐交流，构建人才强企和管理创新的和谐；四是提升维护安全和稳定的能力，把握和谐重点，构建传统优势与时代精神的和谐；五是提升做好群众工作的能力，抓住和谐根基，构建企业与小区的和谐环境。引导***员特别是***员领导干部认真践行“八荣八耻”的要求，牢记“两个务必”，强化六种意识，争做七不准八带头先锋，从而打造一支心系职工、服务群众、奋发进取、立足岗位、勇于创新、无私奉献的***员队伍，从今年1月份开始，站总支在全体***员中开展了以发挥***员先锋模范带头作用为主要内容的***员先锋岗争创活动。活动中涌现出了一大批先进模范，如幼儿园孩子眼中的好“妈妈”胡宏琪、视社区小事为居民头等大事的物业队队长吴新华、职工贴心人、***员好模范的支部书记杨萍等等。他们正以模范行动感染和带动着广大干部职工，促进全站职工队伍素质的提高。
二、以“三创”活动为载体，积极建设“节约型”油田。
年初,厂给我站核定的成本为320万元,成本缺口50万。因此，结合“加快有效发展，构建和谐油田”主题教育活动，我站在全站范围内开展了“创业、创新、创效”主题实践活动，以创新管理方法、创新增效途径、创新节能措施为重点，努力实现人均节约1000元的奋斗目标，为建设“节约型”油田贡献一份力量。
年初，我站组织广大职工开展了“稳基础、谋发展、促和谐”大讨论，充分利用班组***治学习、班组会、座谈会等形式，引导广大职工进一步树立发展意识，拓宽发展思路，落实发展举措。一方面及时将成本指标层层分解到基层单位，进班组，到人头，并与奖金挂钩，严考核，硬兑现，形成了严格的成本管理网络。另一方面引导职工树立创新意识，在节能降耗、小改小革、修旧利废等方面出思路、想办法。4月中旬，站总支、站行***、站工会联合向全站职工发出了关于开展增强服务意识，争当节约型标兵的号召，并把5月份作为“争当节约型标兵”金点子活动月。广大干部职工群策群力，立足岗位，紧紧围绕降本增效的重点和难点，寻找增效新亮点、新途径。全站共提出金点子66条,采纳了39条，已实施29条，预计可创效近40万元。其中，不仅在管理方法上出思路，还在技术改造方面动脑筋，在修旧利废、节水节电方面做足了文章。管理方法上的创新因队制宜，各具特色。幼儿园以编制的《温馨家园》手册为载体，积极探索家园互动教学管理新模式。卫生所以人为本，积极探索构建和谐医疗的“三好”管理模式。物业队着重在水电气管理上下功夫，统筹安排，科学调度，提出了分片分时管理法，预计年就可节约10万多元。在增效途径、节能措施方面的创新则鼓励职工立足岗位，通过“查问题、堵漏洞、增效益”活动，在最细微处找节约措施，在最薄弱的环节挖增效潜力，打活节约“小”算盘。如物业队自己动手修理微机控制器、小电器、废旧塑料片重复维修利用、自制座便器密封垫片等，大大节约了成本。仅小区路灯改造一项，每月就能节约电费2500多元，不仅如此，还大大延长了路灯寿命，减少材料损耗。
三、以构建和谐油区为中心，努力提高服务质量和服务水平。
作为二厂的后勤辅助单位，我们坚持将构建和谐油田与小区文明创建结合起来，不断完善小区配套，改善小区生活环境和文化环境。物业队在人员紧张、工作量增大的情况下，克服各种困难，定期清理卫生死角和楼梯道杂物，修剪苗木，喷药治虫，为小区的文明创建打下良好基础。同时做好上门服务工作，上半年共收到维修任务回执单412份，服务满意度达90%以上，疏通下水道68多人次，上门维修住户的水管线38人次，修理和保养、冰柜、空调和其他电器56多台次，维修热水器112余台次，更换楼道灯、声控开头100余次，送气量6000瓶。
为了营造良好的文化氛围，在居委会组织协调下，小区成立了老年锣鼓队、舞蹈队和业余管弦乐队，丰富了居民的文化生活。4月8日，居委会积极配合厂有关部门举办了“迎接厂庆30周年，共创美好家园”小区广场才艺展示活动。在六•一儿童节期间，举办了小区儿童书画作品展，共45幅作品参加了展出，受到了孩子和家长的赞赏。
为提高服务质量和教学水平，幼儿园将教师的动手能力训练作为日常基本功训练的重中之重，教师通过自制玩教具和手工折纸比赛等活动，提高了专业技能。在局庆六一活动中，我站教师的舞蹈获得了第二名好成绩。
四、以“职工满意”为第一原则，切实抓好全厂食品卫生工作。
我厂现有职工食堂12个，前线倒班点、食堂9个，从事炊食服务工作人员83人，分布两省4县11个乡镇，点多面广，每月正常负责1000多名职工的就餐，食品卫生安全工作责任重大。为保障职工群众的安全健康，在厂领导的关心支持下，在局卫生防***站的帮助下，我们扎实抓好全厂的食品安全卫生工作。首先是成立伙委会，规范职工食堂管理。为了搞好职工生活，抓好规范管理，我们要求食堂必须成立一个强有力的伙委会，通过每月召开一次伙委会，采纳委员们的建议，并接受群众监督。其次，做到帐实相符，按期公开食堂收支。职工食堂的经营帐目和盈亏情况是职工普遍关心的热点问题，为了让职工放心，职工食堂在采购方面坚持征集库管员，炊事员和就餐人员对食品的采购意见，制订采购计划，坚持两人外出买菜，严格执行生活物资采购制度，防止采购工作的盲目性和随意性，努力打造职工称心、领导放心、自己安心的“三心“食堂。第三，对前线食堂我站采取了平时不定期检查和厂基础管理检查相结合，有效地促进了全厂食品卫生工作的健康发展。
半年来，未发生过一件食品中毒事件或因食品卫生检查不合格而受到上级卫生部门整改的处罚，确保了就餐人员的身心健康，赢得了职工及上级部门的好评。
五、以“白求恩杯”百日赛为契机，构建和谐医疗管理新模式
卫生所是厂医疗服务单位，厂站和谐的窗口，构建和谐医疗，是全面促进我厂医疗卫生工作协调持续科学发展的客观要求，真正体现广大患者的根本利益和共同愿望。年初以来，卫生所以“白求恩杯”百日赛为契机，从三个方面积极探索构建和谐医疗管理模式，通过协调好人与人之间的合作关系，营造卫生所内部和谐的工作氛围；通过调整好就医流程设计，构建快捷、舒适、和谐的医疗环境；通过处理好医患矛盾，构建以人为本、和谐尊重的亲情关系。通过“白求恩杯”百日赛活动，使卫生所全体医护人员的医疗技术水平大幅度提高，为和谐医疗的构建树了良好的开端。
工厂管理食堂工作计划例6
作为我厂的综合科室，办公室的工作繁杂、琐碎，很多工作不可预测。一年来，办公室在厂部的领导下，在全体工作人员的共同努力下，在兄弟科室的配合下，始终按照“年有计划、月有要点、周有安排、日有任务、责任到人”的要求，紧紧围绕为我厂生产管理及后勤服务这一中心，努力协调各部门之间的工作关系，认真履行岗位职责，团结协作，较好地完成了本年度的各项工作任务，现总结汇报如下: 一、行***工作方面 积极发挥参谋助手作用，开创性地开展工作，高效优质地为领导科学决策服务。 1、文件处理 文件处理是办公室行***工作中最大量、最基础的日常工作，也是我厂内部及我厂与上级机关、兄弟单位***策信息相互沟通交流的重要渠道。为了更好地做好这项工作，我们制作了《福州市厂文件阅办单》，力求对收发文的每一个环节进行严格的要求和把关，实现了公文流转规范化、制度化和科学化，做到了“事事有回音，件件有落实”。同时，我们严把公文起草关，对于由办公室起草的文件，认真拟稿，精益求精；对由其他职能科室草拟的文件，进行严格审核，仔细修改，力求准确到位。2004年度累计收文229件，发文123件，撰写各种汇报材料、领导讲话等20余篇，没有出现歧义和差错，确保了我厂各项工作及时、准确地安排部署。 2、会务工作 会议的会务工作往往要涉及多个部门，是一项比较烦琐的工作。全年召开各种会议28场，对于每一场会议，我们都做好议程通知、会议记录并在会后形成纪要分发至相关科室加以督促落实。 3、制度建设方面 没有规矩无以成方圆，加强制度建设是建立现代化企业制度的关键环节。在03年建立的一整套管理制度的基础上，结合我厂运行管理近二年来的工作实际，进一步建立健全各项规章制度，对《考勤考核制度》中关于职工调班的有关规定进行了完善和补充。加强用印管理制度，出台了《公章使用管理办法》，规范用印审批程序。2004年，我们还制订了纪检监察制度5项，安全生产事故应急预案1项。 4、档案管理工作 ①档案工作是企业管理基础工作的重要组成部分，是维护企业经济利益和历史真实面貌的一项重要工作。为了使档案管理能够达到国家二级标准，有效地保护和利用档案，更好地为我厂的生产、工作服务，目前正在进行档案室改造，拟增添密集架、除湿机等必要设施。 ②认真做好档案的借阅登记管理工作。 ③配合财务科等部门完成各级管理部门对我厂的检查审计工作。 5、做好节日期间及突发事件的干部值班安排及值班检查工作。 6、积极配合参与贯标认证的前期工作。 二、劳动人事工作 劳动人事工作关系到员工切身利益，***策性强，涉及面广，容不得半点含糊。 1、为进一步提高相关人员的知识水平和业务能力，我们加大了对从业者的培训力度。2004年，厂劳动人事科员参加了省科技厅举办的劳工干部培训，并取得了上岗证书。 2、进行全厂职工考勤统计管理及工资发放工作，全年共发放工资 元，加班补贴 元，防暑降温费 元，效益工资 元，过节费 元，劳保用品 元，行车补贴 元。累计全年发放工资福利 元，人均 万元。 3、进行劳动纪律检查3次，查处违规行为5人次。 4、做好2004年度的劳动统计年审、劳动用工年审等各类统计汇总与上报工作。 5、做好员工的转正、定级以及劳动合同的签订、鉴证工作，及时办理新员工的社保、医保以及住房公积金的申报与汇缴工作。 6、做好职称评聘工作。 7、完善干部选拔任用管理制度，实行中层以上干部办公室都配备了盆景。 5、食堂工作 力争为全厂职工提供一个卫生整洁的就餐环境，提供新鲜、可口、卫生的饭菜，使职工以更饱满的精神状态投入到生产工作中。 ①加强食堂食品卫生工作，严防“病从口入”，食堂工作人员持“证”上岗； ②严把原料采购关，做到渠道正，货源真，价格低，对病死的家禽及水产品不得采购；含有农药残留的瓜果、蔬菜不得采购； ③为满足培训中心学员就餐需要，对食堂进行布局改造； ④利用剩饭剩菜养猪，为职工谋福利。全年，共养猪7只，毛利3000多元，仲秋节已经发放了一部分猪肉，春节前夕拟再发放一部分猪肉； ⑤进一步提高服务质量，不断翻新菜肴品种，做到服务规范化，品种多样化，职责制度化，使员工对食堂的满意度稳步上升； ⑥坚持食堂月终盘点制度，做到帐帐相符，帐实相符； ⑦全年累计就餐收入108151元，支出113054.6元，亏损4903元，计入养猪收入近3000元毛利，食堂收支基本平衡，在物价上涨的背景下，本年度还增加了餐后水果。 ⑧全年安排职工聚餐3次。 6、计划生育管理工作 计划生育工作是我们国家的一项基本国策，我们积极抓好计划生育工作。 1 建立婚育档案，2 按时做好计划生育药具的发放工作； ②做好相关人员的计划生育***策与计划生育知识的宣传工作，出计划生育宣传专刊一期； ③ 六一节为少年儿童发放礼物； ④ 进行独生子女证、准生证发放的审核工作。 7、职工集体户户口的办理工作，现已办理3人。 8、水、电、电话管理工作 ①进行日常水电维修，协调解决因建设期擅自改装自来水进户水表而受到处罚的遗留工作，减免了部分罚款。为规范生产生活用水，现正在向自来水总公司申请安装正式用水总表； ②进行电话更名，话费管理工作。 9、做好办公用车使用管理工作，加强驾驶员安全行车教育，全年实现安全行车无事故。 10、为活跃职工的业余文体生活，做好职工活动中心及报刊阅览室的管理工作，添置部分活动器材，并做好活动器材维护工作，发现问题及时处理。根据员工要求征订了2005年度报刊与杂志。此外，还定时督促做好活动室的卫生与管理工作。 五、宣传工作及培训工作方面 （一）对外宣传与交流工作 1、加强对外宣传与交流，进一步完善创模教育基地建设，04年接待社会各界人士参观实习28批次。 2、联系 大学环境资源系，合作开发科研项目及毕业生实习等事宜。 （二）培训工作 1、经过多方努力，省城建协会批准我厂作为协会技术工人培训点，并下拨10万元作为技术工人培训基地经费。 2、协助省城建协会办理“专升本”、“环境工程硕士班”等函授班的办学审批手续。 3、进行办学配套设施的准备工作。 六、纪检监察、工会及团支部工作方面 （一）来信来访及纪检监察工作方面 ①接待来信来访数次，并对提出的问题给予及时的办理。 ②按季度统计纪检监察工作情况，汇报市建设局纪检室。 （二）工会工作方面 1、做好厂务公开工作，对每个月的话费、油料及食堂资金使用进行了公开。 2、全年召开职代会二次，对职工提出的合理化意见及时采纳。 3、关心温暖职工，为全厂职工发放了生日蛋糕礼券，探望生病员工5人次。 4、做好工会委员替补、增补的调整充实工作，做好工会集体合同的起草、审定、签订等工作。 5、做好女工用品的发放工作。 （三）团支部工作方面 1、成立团总支及其组*员，完善机构，健全规章制度。 2、进行创建“青年文明号”工作。 3、组织团员到旗山活动，增强团支部的凝聚力。 4、组织团员学习，提高团员理论思想水平。 5、配合建设局做好市全运会运动员选拔工作。 七、其他工作 1、领导交办的其他工
作， 2、协助 厂竣工、通水典礼工作， 3、做好创建国家环保模范城市迎检预案、汇报材料、环境卫生整治、标语制作等的后勤准备工作。 总之，在过去的一年里，在厂******领导以及各部门的大力支持下，经过全体人员共同努力，基本上按计划完成了工作任务。尽管取得了一些成绩，但我们深知，办公室工作没有止境，如何更好地树立窗口形象，更好地发挥协调与服务职能，更好地开拓创新和持续发展，仍然是我们今后在工作中需要不断思考的问题。我们深感重任在肩，不敢有丝毫懈怠。
工厂管理食堂工作计划例7
1、增强勤俭节约的意识。“不安全操作和浪费是极大的没有责任”；勤俭节约是中华民族优良传统美德，引导员工自觉养成这种良好的行为习惯。
2、强化员工的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有“校荣我荣”的感觉。每半个月对员工定期进行职业道德和职业技能培训。通过培训、进行考核、对一些不合格的员工再培训，再考核，使其在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能，使食堂队伍不断得以优化，从而提高食堂队伍的整体素质。
员工培训
一、本学期计划对食堂员工卫生、服务知识进行培训。由于厨房人员的文化知识水平，操作技能参差不一，厨房培训的内容也有所不同。
1、讲受法
主要是通过口头语言的形式向他（她）们传授各种技能。
2、讨论法
围绕一个问题开展讨论，提出自己的看法和建议，归纳总结。
3、演示法
单靠口头讲授不能达到目的，而通过示范操作分步骤讲明操作要领。
4、实践指导法
对操作的全过程进行总结，找出问题，提出改进方法。
二、召开食堂全体工作会议，组织员工学习我国的《食品卫生法》；和《学校食堂卫生工作条例》，统一思想认识食堂各种卫生、安全规章制度。提高他们的法律意识和服务意识，端正工作态度。与各员工签订食品卫生安全目标责任书。
坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立即纠正或处理。每周召开一次食堂工作人员会议，总结经验，取长补短，时时刻刻强调安全问题，切实保证师生的饮食安全。
制定每周工作计划、每月考勤、视师生就餐人数合理安排加班人员。提高学生节约意识。组织班组长研究每周营养菜谱。
1、十月份开展《食品卫生安全月》活动，制定活动计划、内容即实施方案。活动时间安排在（十月十日至十一月十日）。活动开展期间请校领导进行监督，定期检查指导。〈〈安全月〉〉活动期间，收集整理各种数据，写出活动总结报告、总结经验、查找不足，制定整改计划。全力搞好就餐工作，合理搭配营养餐，使每位学生精力更加充沛的投入到学习当中。
抓文明礼貌的落实
我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要有生活老师厨房师傅入餐厅巡视，定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。
严把质量关
1、对“三无”食品。检查发现有供应商原材料已过期，且没有检验合格证；还有副食品无厂名厂址、无出厂日期，无保质期，一律不允许进入食堂。
培养员工主人翁意识，提高食堂整体素质：
1、提高主人翁的自觉性和加强员工民主管理重要性的认识，让员工参加民主管理，发挥员工的智慧和创造力，有重大决策时广泛听取员工的意见，让员工广开言路，集思广益，帮助管理者决策，而当决策一旦定案，管理者就要组织员工实施方案，这样员工才会以主人翁的姿态发挥干劲，智慧和创造力，大大增强食堂的生机和活力。
2、要善于激发员工参与意识，关心每位员工的痛痒，开展一些有意义娱乐活动和公益活动，生活上关心他们的喜、哀、乐和冷暖，人格上尊重他们，甚至称呼可亲一点让员工们感觉到自己是“学校”的一份子，从学校能找到“家”的感觉，同时，创造让他们体现自我价值的机会，从而使员工感觉到大家庭的温暖和做主人的乐趣，从而产生强烈的归属感，增加学校的凝聚力。
工厂管理食堂工作计划例8
受国家产业***策的的调整，尤其是缺乏校外实训基地的影响，玉溪工业财贸学校近年来食品、化工类专业招生情况不容乐观，现有食品、化工类班级仅5个，在校学生人数不足300人。
但玉溪市有与食品、化工行业相近相邻各类得天独厚的行业。有江川、华宁、澄江的磷化工集团公司、玉溪化肥厂，有冶炼的玉钢集团有限公司，有制糖、酿酒、造纸为一体的元江糖厂、新平糖厂、峨山糖厂、有氮肥生产的龙头企业――峨山银河化工有限公司，有玉溪高开区的各类生物制药厂，有玉烟和德国合资的天宏香料有限公司，还有分布各县、区的大小水泥厂，应该说我校食品、化工及相关拓展专业的学生就业前景是广阔的。
从绿色学校的创建，学生食品卫生安全的监督管理第二课堂的开展，化工、分析检测、冶金、造纸、水泥生产等工种的培训和鉴定工作来看，也必须进行校企合作，加强食品、化工专业校外实训基地的建设。
校企合作、工学结合的人才培养模式是在我国长期的职业教育实践中逐步形成、发展和完善起来的，不仅有丰富的实践基础，而且有多学科的理论做支撑，已成为我同培养技术技能型人才的典型模式。
工学结合是培养技术技能型人才的一种教育模式。它是以培养学生的职业能力为目标．以校企合作为载体把课堂学习和工作实践紧密结合起来的人才培养模式。
工学结合应具有如下特征：
（1）主要适合于培养应用型'技能型人才；
（2）学校和企业共同参与培养过程，教育计划由学校和企业共同商定并实施与管理；
(3)生产工作是教育计划的整体组成部分并占有台理的比例，也是成绩考核评定的重要部分；
(4)学生作为准职业人员参与相应的生产工作活动。
教育与生产劳动相结合理论为工学结合的人才培养模式指明了方向：情境学习理论和体验学习理论为工学结台人才培养模式的实施提供了学习理论依据。
玉溪技师学院通过探索与实践，基本形成了以“相互需要互惠互利，互相参与，互相依存”为主要标志的食品、化工专业校企合作的办学模式。
一、食品、化工专业积极开展校企合作
食品、化工专业以实施校企合作为基础．积极改革以学校和课堂为中心的传统人才培养模式．打造食品、化工专业品牌。
1.开展市场调研和市场拓展
根据我校专业层次特点和学生工学结合时间、要求等情况，组织人员对企业进行调研访问．
向企业推荐学生，介绍学校开展“校企合作、工学结合”的思路与做法，截至目前共与甜馨食品有限公司、达利集团食品有限公司、沃森生物有限公司等多家企业建立合作意向。
2.编制校企合作实施方案
学校成立了校企合作部．编制了《校企合作、工学结合实施方案》。从工作计划、方案总则、实习协议等10个部分．对开展校企合作、工学结合进行了指导。
3.加强实践环节学生管理工作
学生下企业前开展企业岗位讲评提高学生对企业实习的认识，学校选派经验丰富的专业教师担任实习指导老师兼班主任工作。这一套较为完善的具有人性化的岗位实习管理体系，解决了实习管理难题．
4.注重学生综合职业能力的培养
学校积极开展以敬业和诚信为重点的职业道德教育．为参加工学结合、顶岗实习的学生提供必要、合理的劳动报酬和保险．建立健全学生实习期间的劳动保护制度和下厂前、中、后的三层次安全教育制度，杜绝了重大设备和人身事故的发生．
二、校企合作人才培养主要模式
校企合作、工学结合主要采用学校主导型这一模式，以学校为主．企业成为学校固定的实习基地，实习内容、培训时间多少按学校教学需要协商。“工”在企业，“学”在学校，学生实行半工半读。企业为学校提供实训场地、设备和实训教师，学校安排学生分段下企业进行教学顶岗实习。
三、校企合作人才培养模式的特点
1.在培养目标上，实现了学校培养与企业需求“零距离”
此模式突出实践环节．强调动手能力的培养．人才培养计划以企业为主制定，体现了企业对人才培养的要求。学生在实践中学、在实践中做．体现了以就业为导向的原则。通常学生只需经过较短时间就能适应企业的岗位，为其创造效益。
2.在教学改革上，实现了学生毕业与就业“零过渡”
学校采用与企业协商制定培训课程的原则使学校学习与企业岗位培训相结台，积极发挥企业在人才培养工作中的作用．通过台作和共建探索出一条“订单式”人才培养新路。企业通过对学生下厂期间较长时间的观察，也能真正做到人才的择优录用．
3.在学生管理上，实现了学校管理与企业管理“零对接”
我们将企业文化及经营理念渗透到学生的思想之中，使学生能更好地适应企业的岗位要求。我校为企业举办的冠名班，其教室的文化氛围完全依据企业的要求设置，企业则赋予学员“准员工”身份，双方共同管理，极大地提高了学生教育管理的有效性．
四、推行校企台作取得的成效
1.加强了师资队伍建设
学校制定了教师下厂实习计划，同时聘请高级技师和专家来校传授经验，采取“走出去、请进来”的办法，加强了师资队伍建设．
2.推动了学科专业建设
按照校企合作模式开发出来的新专业具备前瞻性．它注重教和学的过程，其培训内容及方式适应企业技术要求，学生滚受企业青睐．
3.促进了实训基地建设
通过校企合作，利用企业资源，在校外建立实训基地，既节约了办学设备的资金投入，又使学生能接触到先进的生产技术。有力地促进了学校教学质量的提升。
4.实现了多方共赢局面
通过开展校企合作，实现了学校、学生、企业的三方受益，即：
对学生：有利于学生综合职业能力的形成．通过校企合作、工学结合，学生在企业实习期间赚取工资补贴学习和生活费用。通过“理论、实践、再理论、再实践”多次循环的方式不断提高学生对知识与技能掌握的深度与广度，促使学生职业认同度和职业能力的形成，可以增强学生的职业意识、提高学习兴趣、激发学习热情：可以促使学生转变就业观念，修正自我定位；提高学生的综合素质和职业岗位技能；有利于拓宽学生就业渠道。
对学校：有利于职业学校的发展．有利于学校的专业建设和教育教学改革：有利于学校的实训基地建设；有利于职业学校“双师型”师资队伍建设．
工厂管理食堂工作计划例9
二、各项食品专项监督***整治情况
1、学校食堂及其周边食品摊点整治情况：从2月9日至3月17日对全市学校食品卫生进行了全面大检查，共出动车辆79台次，卫生监督员214人次，全面对全市195所学校(含托儿所，下同)及其周边(50米、下同)的食品经销单位进行逐一拉网式检查，除74所学校未设学生食堂和54所学校周边无食品经销摊(店)外，共检查了121家学校食堂和413家食品经营摊店，全部做了现场笔录，其中持卫生许可证率为55%，从业人员持健康证明率为47%。在检查中共对87家学校食堂和143家食品经销单位提出书面整改意见，对不符合卫生要求的责令限期改正，并收缴了一批无生产厂家、厂址、生产日期、保质期、包装不规范等食品20多种约70公斤，价值500多元。(6月28、29日已按照量化分级管理的相关要求，对各学校负责人，卫生管理人员进行培训，责令不符合卫生要求的学校食堂利用暑假空闲时间进行整改。)
2、旅游景点的检查情况：“五一”前后对全市所有旅游景点进行卫生监督检查，共检查了173家餐饮单位，43家旅馆和254家食品经营单位。经检查，整体上各餐饮单位和旅馆的卫生状况基本符合卫生要求，持卫生许可证和从业人员持“两证”率达到98%以上。食品采购渠道明析，实行定人定点定量采购食品及原料，向供应商索取“卫生许可证和卫生检验报告单”复印件备案，验收登记造册记录清楚，健全各功能区卫生管理制度，张贴上墙，并能按管理制度条款执行。在检查中对不符合卫生要求的45家餐饮单位和旅馆提出书面整改意见，并责令限期改正，确保食品卫生安全。
3、商场、超市食品检查情况：上半年共检查了17家商场(超市)、483家副食品批发、零售店。在检查中发现，各商场(超市)和副食品批发零售单位基本上按照卫生要求进行食品分类管理，离地离墙存放食品，所购进和销售的食品标签规范，索取相关证件齐全，持卫生许可证和健康证明及卫生知识培训证率在90%以上。但在检查中仍有一些食品经营单位不按照《食品卫生法》的有关规定，采购一些标签不规范的食品。在检查中对47家食品经营单位提出书面整改的同时收缴、销毁了一批超过保质期、无生产厂家、厂址的食品约计60公斤，折价700元。
4、分行业对全市各项食品生产、加工单位进行专项整治：①3月份为了规范我市散装白酒生产经营秩序，打击地下“黑窝酒坊”和“猪栏酒厂”，预防假酒中毒。卫生监督所举办了白酒生产业主卫生知识、法律法规培训班，市辖区47家酒厂业主参加。经过三个月的白酒生产场所整改，现有15家白酒生产单位严格按照《白酒厂卫生规范》进行整改并达到了相应的卫生要求。从6月1日起开始在市辖区内(港口、防城)所有白酒生产厂家在市场上销售的白酒必须实行定型包装，现已取得了阶段性效果，现整治工作仍在深入开展中。②5月中旬市卫生监督所和市工商局、市个协联合行动，连夜对港口区拨鸭毛加工点进行检查，共捣毁了4家用工业松香进行家禽脱毛的加工点，确保了广大消费者的合法权益。
5、开展食品量化分级管理工作：按照国家、自治区食品量化分级管理要求，今年我市开始逐项对各类食品进行量化分级管理工作，首先从学校食堂开始，逐项展开，6月底市卫生监督所举办了两期学校食堂负责人和卫生管理员培训班。
6、加大奶粉及奶制品经营单位的卫生监督力度：从4月25日至5月13日共出动车辆43台次，卫生监督员152人次，共检查超市和商场17家，副食品经营单位217家，牛奶加工厂3家，经检查，共有17家超市（商场）和42家副食品店经营销售奶粉，奶粉来自全国各省15个生产厂家，各销售单位能按照要求提供厂家的卫生许可证和检验报告单，未发现有假冒劣质的奶粉，同时抽检了奶粉4份，均符合国家卫生标准。
7、各类食品、餐饮具的卫生监测抽检情况：为了掌握全市各类食品卫生质量，了解全国各食品卫生质量动态，更好维护广大消费者的合法权益，上半年共抽检了各类食品333份，合格295份，合格率为88。6%，其中食用植物油92份，合格90份，合格率为97.8%调味品27份，合格25份，合格率92.5%食糖15份，合格13份，合格率为86.6%；奶及奶制品21份合格18份，合格率85.7%；糕点类54份，合格45份，合格率为83.3%；冷冻食品46份，合格35份，合格率为71.4%；其它食品29份；合格27份，合格率为72.4%；此外还抽检餐具3387份，合格2549份，合格率为75.2%。
工厂管理食堂工作计划例10
上半年，生活管理站在厂******的领导下，紧紧围绕二厂增储上产这个中心，贯穿服务生产、服务小区两条主线，细化食品卫生安全防***、星级食堂量化评比、文明小区创建三项工作，突出***建目标管理、安全环境健康、基础管理工作、职工综合素质四个重点，以“加快有效发展，构建和谐油田”主题教育活动为契机，创造性地开展工作。各项工作发展势头良好，1-5月份，计划成本133.33万元，实际成本123.44万元，比计划节约了9.87万元，其它生产经营指标也基本实现了时间过半任务过半，为我厂实现年度原油生产60.8万吨做好了后勤保障工作。现将上半年主要工作汇报如下：
转载请注明出处学文网 » 工厂管理食堂工作计划模板