学文网夏至吃狗肉篇1
各地的夏至习俗你了解多少呢?你知道夏至有哪些习俗吗？各个地方是怎么过夏至的？下面是为大家整理的夏至习俗相关资料，欢迎阅读参考，希望对大家有用。
夏至的习俗
1、冬至饺子夏至面，北京、山东等地居民，在夏至这天都会吃面条。
2、麦粽：江南食俗，一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等。
3、夏至日，农家还擀面为薄饼，烤熟，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”，或分赠亲友。
4、祭神祀祖：夏至时值麦收，自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗。
5、消夏避伏：夏至日，妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。
6、忌剃头理发：清朝时，剃头理发是夏至日中的一项习俗禁忌，但现在大部分人已经没有这个禁忌了。
夏至各地习俗介绍
山东习俗
夏至日是我国最早的节日。清代之前的夏至日全国放假一天，回家与亲人团聚畅饮。《礼记》中也记载了自然界有关夏至节气的明显现象：“夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣。”说明一年的这一时节鹿角开始脱落，蝉儿开始鸣叫，半夏、木槿两种植物逐渐繁盛开花。从中医理论讲，夏至是阳气最旺的时节，养生要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气，着眼于一个“长”字。
夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，有“冬至饺子夏至面”的谚语。凉面烟台莱阳一带夏至日荐新麦，黄县(今烟台龙口市)一带则煮新麦粒吃，儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次地向嘴里捞，既吃了麦粒，又是一种游戏，很有农家生活的情趣。
岭南习俗
狗肉本来是中国人的肉类主食，后来有一个赵姓的皇帝属狗，才禁止吃狗肉，因为吃狗肉就是吃皇帝。清朝时期满洲人做皇帝，而满洲人不吃狗肉，想禁而没法禁。只是中国人后来吃狗肉的人慢慢地少了下来，因而吃狗肉从由中国人的肉类主食变成了肉类副食。
夏至吃狗肉和荔枝，是岭南一带的人以借名想吃的“专利”。广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区的人也是非常喜欢吃夏至的狗肉和荔子的。据说夏至日的狗肉和荔子合吃不热，有“冬至鱼生夏至狗”之说，故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今。夏至食狗肉的风俗，民间有“夏至狗，没路走”的俗语，意思是夏至这天，许多狗被杀掉，没路可逃。民间说法是，狗肉性温，大补元气，属性燥热，仅适宜秋冬季节食用，夏天吃狗肉会上火，外热加上内热，对身体不利。但夏至这天例外，夏至这天吃了狗肉，不但不会热气，不会对身体引起不适，反而会对身体有益。大概是相生相克的道理吧。当然，夏至吃狗肉，也应适可而止，不要吃得太多，以免引起消化不良等肠胃病。夏至吃狗肉何以如此热衷?当地流传着这样一种说法，称夏至这天吃狗肉能祛邪补身，抵御瘟***等。“吃了夏至狗，西风绕道走”，大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。正是基于这一良好愿望，成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。唯一与民间传统不同的是，随着人们生活水平的不断提高，家家户户在夏至日杀狗的景致今天已不复存在。然而，家家户户吃狗肉的习惯依然如故，区别只在于买吃的比杀吃的多。
广东人素有喜吃狗肉之习，阳江地区尤甚。而据有关资料记载，夏至杀狗补身，相传源于战国时期秦德公即位次年，六月酷热，***疠流行。秦德公便按“狗为阳畜，能辟不祥”之说，命令臣民杀狗避邪，后来形成夏至杀狗的习俗。“立夏日，吃补食”的民谣，也说明补食从立夏就开始了。现在，岭南地区的居民在夏天并无吃狗肉的习惯，反而是在冬天食用狗肉进补。俗话说“卖棉被，吃狗肉。因为狗肉中医学上讲是燥热的【(狗肉)性热，味咸、甘、酸;温补脾胃、补肾助阳、轻身益气、祛寒壮阳。——《本草纲目》】，所以传统生活习惯上继有岭南医学特色的广东居民在夏天吃狗肉是怎么也说不通的，更无热衷，乃属常识问题。
现今广东地区，人们喜好在夏天滋补凉食避暑，因此居民在夏季普遍煲清补凉汤、鲫鱼黑豆汤、药理排骨汤，葱花豆腐汤，冬瓜扁豆瘦肉汤等，煮红、绿豆沙、小米粥、西米粥、白果粥、凉粉、莲子羹、豆腐花、番薯汤等，饮银耳木瓜糖水、凉豆浆、甘蔗水、凉茶、酸梅汤等比较传统而且十分清甜的食物。而且夏天食物多调醋，少盐、少姜、少蒜、味清淡，以粉面、瘦肉、青菜、瓜类等为主。
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平阴一带，夏至日祭祀祖先。
伏日。夏至后第三个庚日为初伏，第四庚日为中伏，立秋后第一个庚日为末伏，总称伏日。伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之“苦夏”，山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治“苦夏”，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。
伏日这天，山东民间都要改善饮食，胶东东部都吃面条，长岛民谣：“立秋(饺子)入伏面。”烟台招远吃水饺，滨州无棣习惯吃面条、豆汤和面棋子，济宁邹城喜欢喝冰水，有的人还到峄山山洞里避暑。
临沂地区有给牛改善饮食的习俗。伏日煮麦仁汤给牛喝，据说牛喝了身子壮，能干活，不淌汗。民谣说：“春牛鞭，舐牛汉(公牛)，麦仁汤，舐牛饭，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。”入伏后是种秋菜的季节，有“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦”之谚。
夏至祝福语
1.让夏日的缕缕清风滋润你的友情，让夏日的沥沥小雨浪漫你的爱情，让夏日的滚滚热浪涌起你的，让夏日的句句问候清爽你的心情，夏至到了，愿清凉伴你一夏，快乐伴你一生!
2.让夏日的清风，送去丝丝的凉爽;让夏日的雨滴，送去祝福和健康;让夏日的荷塘，送去荷花飘幽香;让夏日的祝福，伴你幸福长又长!祝夏至快乐!
3.热辣的阳光，带给你工作的热情。清凉的空气，给你带来生活的清爽。丰富的水果，带给你夏日爱情的滋润。夏至到，愿你快快乐乐过夏天，清清爽爽好生活!
4.热浪滚滚夏至到，气温升高人烦燥，牵挂化作清凉风，阵阵吹至君身旁，思念转成清爽雨，丝丝凉意浸心田，清新文字送祝福，夏至健康陪左右，愿君清凉一夏!
5.热浪滚滚夏至来，闷热难耐让人烦;吃块西瓜解解暑，吹吹风扇心稍安;跳进泳池游游泳，身心俱爽乐无边;送份问候来爽你，愿你夏至乐无忧!
6.热浪滔天心烦躁，清凉短信来报到。请来一抹富贵云，也荫清凉到黄昏。招来幸福及时雨，清洁世界满乾坤。送来友谊清凉风，轻松避暑不言中。夏至祝福，清凉一夏!
7.日子过得好快，夏至已然到来。天气炎热闷燥，烦恼跑掉常笑。水果蔬菜养胃，绿豆棒冰暑退。早起不能贪睡，夜晚被子要盖。短信祝福传递，朋友情谊常在。
8.如果上帝说夏至这天我可以许两个愿，我愿你“夏”义冲天，“夏”骨傲天;如果上帝说夏至这天我只能许一个愿，我愿你“夏”情连绵!
9.如果说春天是气质美女，那么夏天一定是性感美女。如果春天是绿色的，那么夏天就是蓝色的。春天美丽，夏天动人，转眼夏至到了，祝你夏至快乐!
10.三月桃花七月荷，荷叶丛下有轻歌。暗香浮动晓寒外，早有蜻蜓立初荷。荷外青山连碧野，青蝉幽鸣夕阳斜。夏至，一首轻诗寄我情。
11.山，峰峦雄伟;水，碧波尽美;天，蔚蓝如醉;地，广阔沃肥;阳，炎炎余晖;人，有情珍贵;你，快乐追随;我，衷心祝愿：夏至好美!
12.扇子随身摇啊摇，短裤短衫随风飘，瓜果梨桃真丰盛，只是蚊子处处咬，挂起蚊帐安心睡大觉。我的短信祝你，拥有清凉快乐的夏天!
13.生命在于运动，精神在于传承，梦想在于奋斗，豪情在于拼搏，力量在于凝聚，祝福在于传递，问候送你，关心接力，夏至热天气，愿你保重身体，万事顺意!
14.时光飞逝，如梭之日，转眼夏至，祝福及时：业所从事，电掣风驰;莘莘学子，渊博学识;家庭琐事，和谐有秩;一生福祉，幸运永至!
15.谁在六月夏至天，守着寂寞星空望着夜，流星不知不觉划过天边，思念如影随形难以入眠，湖光山色美景倒影入眼帘，阵阵凉意能否送入你的心田，夏至的想念，夏至的祝愿，只盼你能在这蒸汽天安心入眠，好梦连绵。
夏至吃狗肉篇2
夏至节的由来
夏至是24节气中最早被确定的一个节气。公元前7世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至。每年的夏至从6月21日（或22日）开始，至7月7日（或8日）结束。据《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线（北纬23°26'），北半球的白昼达到最长，且越往北昼越长。如海南的海口市这天的日长约13小时多一点，杭州市为14小时，北京约15小时，而黑龙江的漠河则可达17小时以上。夏至以后，太阳直射地面的位置逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短。民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。而此时南半球正值隆冬。
我国古代将夏至分为三候：“一候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生。”糜与鹿虽属同科，但古人认为，二者一属阴一属阳。鹿的角朝前生，所以属阳。夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落。而糜因属阴，所以在冬至日角才脱落；雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣；半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。由此可见，在炎热的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰退了。
我国民间把夏至后的15天分成3“时”，一般头时3天，中时5天，末时7天。这期间我国大部分地区气温较高，日照充足，作物生长很快，生理和生态需水均较多。此时的降水对农业产量影响很大，有“夏至雨点值千金”之说。一般年份，这时长江中下游地区和黄淮地区降水一般可满足作物生长的要求。《荆楚岁时记》中记有：“六月必有三时雨，田家以为甘泽，邑里相贺。”可见在1000多年前人们已对此降雨特点有明确的认识。
全国各地的夏至食俗
时至今日，各地仍然保留有各种趣味盎然的夏至节日食俗。在北京，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”；在山东，“冬至饺子夏至面”；在江苏，夏令有三鲜，地三鲜是苋菜、蚕豆和杏仁，树三鲜是樱桃、梅子和香椿，水三鲜是海丝、鲫鱼和咸鸭蛋；在陕西，夏至食粽子等。
北京 冬至饺子夏至面
“冬至饺子夏至面“，北京人在夏至这天讲究吃面。在民俗回归的当下，凡是跟夏至节令沾边儿的吃食都卖得不错。按照老北京的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。
浙江绍兴 夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫
夏至日照最长，故我国绍兴有“嬉，要嬉夏至日”之俚语。旧时，人不分贫富，夏于日皆祭其祖，俗称“做夏至”。除常规供品外，特加一盘蒲丝饼。其时，夏收完毕，新麦上市，因有于是日吃面尝新习俗，谚日“冬至馄饨夏至面”。亦有做麦糊烧者，即以麦粉调糊，摊为薄饼烤熟，亦带尝新之意。
谚云：“夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”。醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圆糊醮。以前，很多农户将醮坨用竹签穿好，插于每丘水田的缺口流水处，并燃香祭祀，以祈丰收。小孩子早待此日，以便到各田城摘取醮坨，乘机饱食一顿。
江苏无锡 夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆
夏至这天，无锡人早晨吃麦粥，中午吃馄饨，取混沌和合之意。有谚语说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”吃过馄饨，为孩童秤体重，希望孩童体重增加更健康。
岭南地区 吃了夏至狗，西风绕道走
“吃了夏至狗，西风绕道走”，大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉 ，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。正是基于这一良好愿望，成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。
夏至吃狗肉和荔枝，是岭南一带的人以借名想吃的“专利”。广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区的人也是非常喜欢吃夏至的狗肉和荔子的。据说夏至日的狗肉和荔子合吃不热，有“冬至鱼生夏至狗”之说，故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今。
山东 普遍要吃凉面条，俗称过水面
夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，莱阳一带夏至日荐新麦，黄县（今龙口市）一带则煮新麦粒吃，儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次地向嘴里捞，既吃了麦粒，又是一种游戏，很有农家生活的情趣。
夏至吃狗肉篇3
袁 涛跟帖
父亲爱狗，所以记忆中家里面大大小小地养过几次狗。印象中最深的是一条叫做“大黑” 的狗。它长得很高大，却丝毫没有动物的凶猛之性，相反却十分温顺，对我们，对邻居家的孩子都特别的友好。有一年冬天，大黑莫名其妙地失踪了，父亲找了好久，才知道它很有可能被当地的狗贩子给捉走了。得知消息的那一天，外面正下着大雪，但父亲还是执意把栓大黑用的绳子埋在了后山坡上。狗与人，历来不缺乏这样的动人故事，所以，对于狗肉节，对于吃狗这件事情，我实在是不能接受。
李清扬跟帖
我觉得我们应该以一种理智和宽容的心态去面对这件事情。其实，广西玉林当地人遵循民俗吃狗肉没有错，来自全国各地的爱狗者呼吁大家不要吃狗肉也没有错。如果你觉得吃狗肉是件很残忍的事情，那你自己就不吃，或者劝告自己的家人不要吃就够了；如果你能接受吃狗肉，那就请你一个人低调地去吃，这也没什么大不了，没必要闹得头破血流的。任何事情都有它的多面性，我们在遵循自己原则的同时也要学会理解尊重他人。
于 敏跟帖
我觉得不仅是吃狗肉让人无法接受，任何一种残害动物的事情都值得我们去抵制。小动物原本和我们人类一样，拥有着自已的生命和生活，为什么我们要把自己的幸福建立在它们的痛苦之上呢？何况我们所谓的“幸福”，不过是过过嘴瘾这种低级的享受。我们常常要求人人平等，如果放之于整个大自然，整个宇宙，动物又何尝不是拥有和人类一样平等的权利呢？所以，请那些自以为是的人类停止杀掠的行为吧，你永远都没有资格去伤害任何一个小动物！
唐永杰跟帖
一开始看到广西狗肉节的新闻报道，我心里也是相当气愤。可是，静下心来想一想，当地居民的话也不无道理。夏至吃荔枝和狗肉是当地几百年来流传下来的习俗，其实这和我们每逢过年过节都要吃鸡鸭鱼肉并无本质区别。只不过，相对于鸡鸭鱼，狗作为一种更高级的动物，作为家庭常见的宠物，和人类的关系更为亲密，因此人们对于吃狗肉这件事才有着这么大的反应。所以，我们并不能因为自己只吃鸡鸭鱼肉不吃狗肉就去责骂那些吃狗肉的人，这样的话只能是五十步笑百步而已。毕竟，你有不吃的权利，人家也有吃的自由。
夏至吃狗肉篇4
1、羊肉，中医上讲究“四季五补”，其中冬季“滋补”成为当下最流行的进补方法。冬至开始，民间便开始从这天“数九”，正如俗语说的“三九补一冬，来年无病痛”。在我国北方，有冬至吃羊肉的习俗因为冬至过后天气进入最冷的时期，在此时吃上一锅炖羊肉，更有御寒滋补的双重功效。
2、饺子，我国北方地区民间素有冬至吃饺子的习俗。冬至饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的.韭菜馅预示着“久财”之意。最为常见的白菜肉馅即“百财”之意。香菇肉馅的饺子，则寓意“鼓财”；酸菜馅寓意“算财”；芹菜馅则代表“勤菜”，都有吉祥的寓意。
3、狗肉，冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代那时候开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。尤其是狗肉炖豆腐，更是所谓的“东北八大炖”之一。
4、馄饨，北方人在冬至日有吃馄饨的习俗。早在南宋时，临安人就在冬至吃馄饨，开始是为了祭祀祖先，后逐渐盛行开来，民间有“冬至馄饨夏至面”之说，冬至吃馄饨希望可以破除“混沌”变聪明。人们在制作冬至吃的馄饨时，往往在馅料中加入生姜，食盐，味精等调味料，这样调制出的馄饨馅香而不油腻，十分美味。
（来源：文章屋网 ）
夏至吃狗肉篇5
沛县狗肉可谓是历史悠久，距今已有两千多年之久。要说它是如何的“出名”，就要归功于汉初沛县的两位名人——刘邦和樊哙。刘邦是沛县人，与樊哙是朋友，在未成事前刘邦是一个死乞白赖之人，常到樊哙的摊喝酒吃狗肉，但每次吃喝完毕，不付分文。时间一长，樊哙难免心痛，为了避开刘邦。他将狗肉烹好，四更即乘船渡河至对岸夏镇去卖。刘邦追到河边，却无钱渡河。正在烦愁之际，恰巧从河中游来一只鼋，那鼋颇解人意，把刘邦送过了河。刘邦寻到樊哙的狗肉摊前，见狗肉尚无人问津，与樊哙寒喧了几句，便迫不及待地吃起了狗肉。樊哙搬到河东三天，因是新摊，狗肉卖不出去，刘邦这一吃，众人都抢着买。三天积存的狗肉很快就卖完了。其后，刘邦常乘龟过河吃樊哙的狗肉。樊哙见躲不过刘邦，恨死了老鼋，就把它偷偷杀了，与狗肉一起烧煮解恨。谁料这一合烹，顿觉狗肉的滋味不比寻常，发出阵阵异香，尤为鲜美。随后樊哙总用这锅鼋汁烹狗肉，而且香味不减。不久，刘邦当了官，便借口樊哙脾气暴躁，把樊哙的切肉刀没收了。没有了刀，樊哙只好把狗肉烧得更烂，然后用手撕着卖给食客。谁知这酥烂的狗肉撕着吃更具风味。几年后，刘邦当上皇帝，衣锦还乡时想起家乡的狗肉，便以狗肉下酒。从此“鼋汁狗肉”就名扬四海，流传至今。
传说不可尽信，但沛县鼋汁狗肉自古闻名却是事实。做鼋汁狗肉的主料都是祖祖辈辈流传下来的：沛县的纯黄狗，祖传的鼋汁，微山湖的野生甲鱼，除了这三种主要的原料外，公丁香、草果、砂仁等20多种名贵佐料也起了不少作用。将狗肉入锅后用慢火焖煨，然后再脱汤上色，才有了今天餐桌上香喷喷的狗肉。沛县狗肉的味道鲜美除了用料讲究外，关键还是汤的炖煮，据说，炖汤的时日越久，煮出来的狗肉越香。狗肉酥烂腴香，甲鱼软嫩鲜美，一切工序都是那么恰到好处。
作为历史悠久的“文化遗产”，鼋汁狗肉的包装也十分有历史意义，四个不规则的大字“鼋汁狗肉”潇洒的印在红色的包装袋上，下面是一幅古老的汉画像石，上面刻画着这样一个情景：秦末农民大起义之后刘邦当上皇帝，衣锦还乡时，想起家乡的狗肉，便召来父老乡亲，用大块狗肉下酒。酒酣耳热之时，踌躇满志的刘邦乘兴起舞，并高唱《大风歌》。
夏至吃狗肉篇6
备齐“红黄绿” 想吃就能吃
据说从前的人为了避免烫到手，用长形面包夹着香肠吃，如此这般居然一不小心创造出了“热狗”，而且这项饮食小发明还迅速地被大家接受并喜爱了。
而热狗在美国又被称为“Dirty water dog”，原因是当地热狗店用来煮香肠的水都是循环再用，热狗水煮过不同口味的香肠，可说是五味杂陈，但煮出来的香肠味道真的好，只因香肠吸收了各种香肠所煮出来的味道――这可不就是和我们有些小店家那传代的老汤是一个意思！
不过想要热狗好吃，配料就不能凑数。2005年美国国际热狗及香肠协会的一项调查统计发现，最受欢迎的配料是芥辣，推荐度占32%；茄汁则占了23%。酸瓜、生菜及西红柿亦是常见配料。所以要是你家的学生娃或是你自己，半夜三更时忽然很想吃一口热烘烘的热狗，那要买好以下3色材料有备无患：酱汁及配料、面包、热狗肠。
小食和饮料也不能少
1.饮料：若热狗里的纤维素不够，用饮料来补，是有心思的。简单易做的玉米汁当属首推，既是“粗粮”、又是饮料，健康和饱腹都有了。
2.小食：配上薯条、炸鸡块，可以说是一顿正正经经的快餐了。只是煎炸物多含油脂，下嘴一定要有分寸。
3.汤类：不得不推荐大蒜薯蓉汤，将带皮的土豆烤至焦香，去皮后打成蓉，加水熬煮，可以加淀粉增加汤浓度，提升薯味，用上淡忌廉，这样熬出来的汤口感更细滑，配合热狗，甚有饱肚感。
美味热狗三步走
第一步
处理香肠：香肠可以放入蔬菜汤中翻热、或煎香、或烤香。
香肠如何预处理:不同的香肠，可以分别用煎、炸、滚3种方法来作预烹调，配上不同的配料，做出的热狗就有了各自不同的风味。
香味重的肠：炸
脆皮肠：煎
原味肠：用热水滚熟
第二步
轻烤面包：面包使用前轻烤，令面包边脆但中间松软。
面包如何预处理:不管用哪种面包，为了口感更和谐，制热狗前面包都要先被烘一烘，令其微暖及温软，咬起来就更酥软啦。
第三步
取一面包条中间切一刀，放上一条热狗肠，然后放入新鲜的蔬菜和酱料。
解构好吃热狗元素
细说热狗的时间到了，如今我们吃热狗不再是为了防烫伤，而是因为它方便又美味。而且同样是面包、香肠加配料，每个人做出来的味道可是不样。要选对材料，就能定制出一款家人心水的热狗――
香肠是各式肠
“香肠”的家族太庞大了，如果说“一千个热狗里有一千种不同风味的香肠”，这也不为过。
基本肠
传统的有法兰克福肠、维也纳热狗肠等，嗜辣的可尝西班牙辣肉肠及匈牙利热狗肠等。
法兰克福肠：法兰克福肠是德国的一种大众化香肠，也就是目前我们俗称的热狗，它和白肠、纽伦堡烤香肠是德国香肠中最有名的几种。
维也纳肠：这种香肠具有韧性的口感、饱满的肠体和一点轻微的烟烤味。配芥末做成热狗是最典型的吃法。
墨西哥香辣芝士肠（Johnsonville） ：它的名字已经宣告了其风味，辣味带芝士味，配全麦面包和番茄时，口感最好。
纽伦堡烤肉肠：将纽伦堡香肠夹在面包中，这本就是它的传统吃法。烤过的纽伦堡肠与酸泡菜的口味很搭！
高档肠
德国人都是香肠狂，种类多达千余款。看看他们的配料，你就知道香肠可以多高档了。
慕尼黑白肠：慕尼黑最出名的肠，是用剁碎的小牛肉和腌猪肉制作的，非常细腻，剥去肠衣之后，切成小块，配上甜芥末酱，别有风味。
肝肉肠：是卡塞尔人最爱的一种家乡风味肠，用内脏制成，用它定制的热狗风味与普通热狗迥异。
咖喱肠：柏林人则发明了独特的咖喱肠，是切碎的香肠加番茄酱和许多咖喱粉制成。
蘑菇肠：用了三种蘑菇，再加上鼠尾草和焦糖洋葱制成的鸡肉肠。
新奇肠
新奇在料的搭配，商家会各显其能。有用墨西哥最辣的辣椒的，也有加入水果的，或是增加本国特色调料的……
墨西哥香辣味：用上墨西哥最辣的辣椒作为主料，再加入红椒、鸡肉等，制成的香肠味道火辣，有浓郁的墨西哥辣椒味，吃罢味蕾仍有刺激感，吃得辣的你必试。煎香来吃最能吃出原味。适合搭配芝士粉、他他酱、芥末酱汁。
荔枝蜜鸡尾肠：罕有的荔枝味肠，用荔枝蜜、鸡肉粒、猪肉、糖等制成，一口咬下有微微的荔枝香，味道甜甜地，荔枝果香味够特别，不过不宜煎太久，否则失去荔枝的香味。
芒果味鸡肉肠：在烟熏鸡肉中加进了一粒粒的芒果肉和香草碎，口感更丰富，果肉令肠味带点清甜，很好入口。
日式姜汁味肠：主要是鸡肉，再加入日式姜汁和新鲜姜蓉制成，姜味极浓，有种刺激的口感。
苹果糖浆味肠：主要成份有鸡肉、苹果糖浆、枫叶糖浆等，煎香后味道偏甜，有清甜的苹果味，再淋上些芝士粉，味道更香。
面包是热狗包
面包的花样主要在其原料上，原味的、全麦的最常见，还可以让法式棍来串场。
原味热狗包
没有什么花头，用它做出来的就是原味热狗，符合大众的口味，因为是面包的本味，在酱料的选择上没有限制。
全麦面包
在国外很流行，质地比较粗糙，有香气，但比普通面包更容易生霉变质，做成热狗后存放时间不宜过长，否则容易变味。用全麦面包制成的热狗营养价值比较原味热狗包的高，因为全麦面包含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质。
法式长棍
表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香，充满浓郁的麦香味。它做出来的热狗，口感最是饱满丰富。
酱汁来收尾
酱汁其实很大程度上决定这款热狗最后的口感，你可以按你家人的口味来选购或是自家调。
你可以去买
芥末酱：不会呛喉呛鼻，少少辣，较温和。
照烧酱：以往是用在烤烤牛肉上，不过放在热狗上也很能带出牛肉香。
奇乐酱：酸酸甜甜带微辣，同薯条是绝配。
辣魔酱：其中一种材料是世界公认为辣王的墨西哥夏宾奴辣椒，爆辣。凯撒沙律酱：酸甜味适中，生菜、芝士都很搭。
黄芥末：味道不会很攻鼻，能令香肠更惹味。
意大利甜陈醋：和其他酱料一起用于热狗，能激发出酱料的香味。
也可以自己做
自家制意式红酒酱：准备一份意式肉酱，加入红酒和香草一起煮成，酸酸的又够香，口感很有层次。
韩味酱：用韩国酱料加蛋黄酱混成，甜甜辣辣，哈韩的妈妈可以试试。
Toppings
虽然前面三位是主角，可也别放了这最后的加料，红红绿绿往上一撒，才让热狗有了最后的圆满，而且孩子会更加喜欢吃。
常规***用这些：西红柿粒、洋葱粒、黄瓜粒、芝士、炸烟肉碎
自由搭配方程式：烟肉、洋葱、车打芝士碎、黄瓜、西红柿等，配上茄汁、芥末和自制酸瓜酱。
要特别来这个：瓜果碎
苦瓜碎：苦瓜先汆水，控干水至苦味减少，再混合果醋、橄榄油、蜜糖及薄荷叶，酸酸甜甜又清凉，还有苦瓜的回甘。可选配不同的Toppings 如混合香草叶和青柠的泰式猪肉酱，加上法兰克福肠。
苹果碎：用青苹果，很爽口，适合夏秋时节吃。适合搭配油分较重的纽伦堡肠，两者互相平衡。
如果你有迷你热狗机
家居自助式热狗机，上层设有旋转滚轴，可一次烤4条热狗肠；下层设有微温烘暖功能，同时可烘4个热狗包，设有30分钟时间掣开关，方便易用。
开机后约5分钟已闻到浓郁热狗肠香味，顶部有滚轴使热狗肠转动，受热很均匀，成品卖相和外面店里卖的热狗也差不多。
1.预先将碎屑盘放于滚轴下，防止油分及碎屑落到下层。
2.再将热狗肠置于上层滚轴上，保持防尘盖开启，再按下红色掣，启动滚轴。
3.然后将热狗包以烤盘盛载， 置于下层，扭动时间掣，预设10分钟烘烤。
4.完成后，热狗机会发出提示音，美味的热狗即成，大家更可随个人喜好添加色拉酱及蔬菜伴食，更滋味。
Tips：使用前后，可以干净的湿布清洁
上层滚轴，切勿用水直接冲洗。
热狗美味方程式
用的是清新的香草白肉肠，所以味道一点都不会腻。不过，要避免购买香草味过于浓郁的香肠。
美式原味热狗
配方：原味的热狗包加上美国风味的香草白肉肠、配上牛肉酱。小食是粗身的美式薯条。
基本做法提点：美国风味热狗用香草白肉肠，味道一点都不像其他的白肉肠般油腻，香草味亦不太浓，淋上牛肉酱，味道一流。再配上粗身美式薯条，相信是所有人的至爱。如果配上一份酸酸甜甜的饮料就更加贴切了。
原料：原味热狗面包1份、香草白肉肠1根、牛肉酱1大匙、车打芝士和新鲜洋葱粒各少许
做法：
香草白肉肠煎香。面包轻烤至边脆但中间松软。
面包中间切一刀，挤入牛肉酱铺满。
在上面放上白肉肠和洋葱粒，最后淋上车打芝士即可。
辛辣重口味
配方：有点芝麻香的原味热狗包更好，香肠的种类是不拘的，你也可以选辣肠来“火上浇油”，配上烤柿子椒、洋葱和黄瓜。
基本做法提点：此热狗真的很“狠辣”，辣的程度有多高？嗜辣的人一定知道墨西哥Habanero辣椒被公认为全球最辣的辣椒，这回我们就以此做酱汁，再加上烤过的柿子椒和焦洋葱，听上去已够“地狱”，吃下去始知真味，所以，得真的吃辣的人才好试！如果你并不想辣的嘴唇肿胀、舌头发麻，准备一点清新的黄瓜丝和一杯解辣的酸梅汁是很有必要的。
原料： 原味热狗面包1份、香肠1根、辣椒酱适量、柿子椒1只、洋葱1/2个、黄瓜1/2根、橄榄油少许
做法：
香肠煎香。面包轻烤至边脆但中间松软。
柿子椒洗净沥干后，涂上一点点的橄榄油，入烤箱略烤至外皮发软，备用。
洋葱切碎用小火煎出焦香，备用。黄瓜切丝备用。
面包中间切一刀，放入做好的柿子椒、洋葱、黄瓜与香草，最后淋上辣椒酱即可。
日式和风热狗
配方：选带有芝麻香的热狗面包，鸡肉香肠，日本紫菜丝更脆口，洋葱碎不用太多，色拉酱和日式照烧鸡汁
基本做法提点：特色在于日式食材随处可见，比如日式照烧汁，紫菜等。热狗包表面有黑芝麻，香肠选用鸡肉热狗肠，加上紫菜洋葱，是最传统的和风口味，可以用烧鸡汁或色拉酱，最好是带有少许甜味的，味道刚刚好。也可以同时用上稍稍甜的烧鸡汁和微酸的色拉酱，取两种酱汁中和的口味，配上紫菜和洋葱，更和风。
原料： 热狗面包1份、鸡肉香肠1根、日本紫菜少许、洋葱1/2个、色拉酱1大匙、日式照烧鸡汁少许
做法：
鸡肉肠煎香。面包轻烤至边脆但中间松软。
紫菜撕成丝、洋葱切碎，备用。
面包中间切一刀，在内部用勺子抹上烧鸡汁，放入香肠和洋葱，淋上色拉酱，在最上面撒上一层紫菜丝即可。
Fusion款
配方：热狗包要松软些的才好，夹的是猪肉和香肠，还用上了大葱、泡菜以及韩式辣椒酱。
基本做法提点：这是一款“泡菜热狗”，松软的面包夹着热烘烘的香肠，配上用大葱炒香的美味猪腩肉和存放时间较短的“年轻”泡菜，最后铺上大葱丝和自制少酸少辣的韩式酱，惹味十足，“肉肉”的口感很实在！
原料：热狗面包1份、香肠1根、猪腩肉少量、大葱和泡菜各少许、韩国辣椒酱1大匙
做法：
香肠煎香。面包轻烤至边脆但中间松软。
猪腩肉切小，飞水。大葱洗净切丝，泡菜也切小一点，切的时候注意保留泡菜汁。
夏至吃狗肉篇7
有关冬至的传说和习俗很多，它与人的健康养生有很多关系。过节习俗源于汉代盛于唐宋，相沿至今。汉朝称冬至为“冬节”，官府要举行仪式“贺冬”。《后汉书》载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听***，择吉辰而后省事。”冬至这天，不但朝廷放假，***队、边塞、商旅闭关，停业休息，而且亲朋好友还要相赠礼物，聚会饮酒美食。清朝的《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。中医阴阳五行学说，冬至、夏至，是一年阴阳交替的一天。三十、初一，是一月阴阳交替的日子。子时、午时是一天阴阳交替的时刻，等等。体质虚弱的人在这个时间（刻）内容易患病或者老病复发，危重病人甚至可能“阴阳离决”而死亡。古人经过长期观察总结，认为冬至是个非常的日子，说不清这些异常，以过节的形式表示重视，祈求避祸。
吃饺子习俗 在一些地方，民间有“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”的谚语。传说是纪念“医圣”张仲景冬至舍药。相传张仲景在长沙为官告老还乡时，看见乡亲们饥寒交迫、衣不遮体，有不少人的耳朵冻烂了，顿生怜悯之心。于是，在南阳关东搭起医棚，用羊肉与葱姜等具有驱寒作用的蔬菜做馅，包成像耳朵一样的食物，在胡椒面、辣椒面的汤锅里煮熟，名曰“驱寒娇耳汤”施舍，并让乡亲们饮食效仿，御寒防冻。后来，每逢冬至节令，人们便吃“冻耳朵”，渐成习俗。“冻耳朵”也称“扁食”、“烫面饺”、“饺子”。河南南阳一带至今还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
吃狗肉习俗 据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。狗肉味甘性温，具有温中驱寒之功效。《本草食疗》说羊肉温中益气，“凡与羊肉同煮，皆可补也。”
夏至吃狗肉篇8
作为庆祝7月4日美国***日的传统特色活动之一，一年一度的国际吃热狗大赛在美国纽约举行。上届冠***乔伊・切斯纳特以在10分钟内吃下62个热狗的成绩获得男子组冠***，这也是他连续第5年夺冠。首次设立的女子组比赛冠***则被索尼娅・托马斯获得，她在10分钟内吃下40个热狗。
离婚蛋糕让分手不再苦涩
如果说结婚蛋糕是婚礼必备甜品，那么离婚派对自然少不了离婚蛋糕。英国31岁的米拉尔新近推出多款颇具创意的离婚蛋糕，让分手变得不再“苦涩”，希望婚姻失败者能以积极态度看待往事。由糖胶制成的一个女子绝望地用双手扒住蛋糕沿，却被丈夫表情轻松地一脚踢开，蛋糕上还写着一行字：“终于自由了！”
日本人爱拿方形西瓜送礼
普通西瓜虽然美味可口，但它椭圆的形状却很占地方，不易放在冰箱保存，尤其是在夏天冰箱里拥挤不堪的时候。方形西瓜放在冰箱里储存确实容易多了，这也是它受到众多家庭青睐的重要原因。
方形西瓜不仅全球罕见，就是在日本当地，也只有香川县8户农家栽种，今年只出产800个左右。很多日本人今年夏天的最大愿望就是能吃上一口方形西瓜。这些个性十足的“另类西瓜”是怎么栽种的呢？瓜农们把小西瓜放进方形的玻璃容器中，受到容器形状的限制，想不长成方的都难。特殊的生长环境并没有影响这种西瓜的口味，它的味道比普通西瓜更为甘甜，且肉红、。
由于方形西瓜更容易被包装，所以很多人把它作为馈赠友人的特殊礼物。
如何鉴别血脖肉包子
血脖肉位于生猪颈脖处，含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，以及病毒、激素等物质，严重危害百姓身体健康。
要想分辨包子馅是不是血脖肉做的，可以咬一口包子，如果感觉肉馅黏度超出正常口感，就极有可能是血脖肉馅。
蒸包也可以通过价格来辨别是否使用血脖肉：一个中等大小的蒸包，肉的成本在0.2元，调料0.1元，面等一些成本也在0.2元，总的成本也要0.5元，所以说用好的馅根本就做不出0.5元的大个蒸包。虽然说加工可以去除淋巴等组织，但是卖家绝不会把时间浪费在这个环节。
自制粗盐包缓解老寒腿
夏季酷暑，开空调久了，一些有骨关节炎的人就不太好受了。自制粗盐包可以缓解畏寒、疼痛的骨关节炎症状。
首先，拿一条毛巾对折，将三个边缝起来，留出一个洞口；将粗盐倒入锅中炒热，倒入毛巾内并缝好；放置在疼痛、怕冷的关节部位，每次热敷15～20分钟。热敷包可反复利用，用微波炉加热就行。
妙招对付结块红糖
红糖如果保存不善，会结成硬块。遇到这种情况，应将其放在湿度较高的地方，盖上两三层拧过的湿布，让它重新吸收水分就可慢慢地散开。也可以将苹果切块，放进盛红糖的容器中盖好，过两三天，糖块就会自动松开，再把苹果取出。
【In词】
维生素小姐
夏至吃狗肉篇9
鹿肾1对,肉苁蓉30克,粳米100克,葱白、盐、胡椒粉各适量。
将鹿肾去脂膜细切,肉苁蓉酒浸细切。先煎肉苁蓉去渣取汁,后下鹿肾及米同煮为粥。粥将熟时,加葱白、盐、胡椒粉等佐料调和即成。空腹食之或随意食用。
功能:温阳补虚。适用于阳气衰弱、腰膝酸痛、筋骨瘘弱、肢体畏寒、行动无力、宫冷不育、阳痿等症。
(二)鸡肠饼(《太平圣惠方》)
公鸡肠1具,面粉250克,菜油30克,食盐、葱、生姜、大蒜各适量。
将公鸡肠洗净剖开,放入锅内,加火焙干,然后粉碎成细粉。将面粉放入盆内,再将鸡肠粉倒入,混均匀,加水适量,合成面粉团。将调料放人面粉团内,做成饼,烙熟即成。可随量服食。
功能:补肾缩尿。适用于中老年人尿频、多尿等症。
(三)鹿头汤(《饮膳正要》)
鹿头1只,鹿蹄2只,荜茇5克,生姜3克,食盐、八角、小茴香、味精、胡椒粉各适量。
将鹿头、鹿蹄除去毛脏,洗净;荜茇、生姜洗净,用刀拍破。将鹿头、鹿蹄放入砂锅内,加水适量,再放入荜茇、生姜、八角、小茴香置武火上炖熬,烧开后,移文火熬熟。将鹿头、鹿蹄取出,剖下鹿肉,切成粗条,再置汤中烧开,放入食盐、味精、胡椒即成。可佐餐,可单食。
功能:壮阳益精。适用于阴虚体弱、肾精亏虚所引起的腰膝酸软、畏寒怯冷、阳痿等症。
(四)复元汤(民间方)
淮山药50克,肉苁蓉20克,菟丝子10克,核桃仁2个,瘦羊肉500克,羊脊骨1具,粳米100克,葱白3根,生姜、花椒、料酒、胡椒粉、八角、食盐各适量。
将羊脊骨剁成数节,用清水洗净;羊肉洗净后,氽去血水,再洗净,切成4厘米厚的条块;将准山药、肉苁蓉、苑丝子、核桃仁用纱布袋装好扎紧;生姜拍破,葱切段。将中药及食物同时放入砂锅内,注清水适量,武火烧沸,打去浮沫;再放入花椒、八角、料酒,移文火煮炖至肉烂,出锅装碗,加胡椒粉、食盐调味,即可佐餐食用。
功能:温补肾阳。适用于肾阳不足、肾精亏损引起的耳鸣眼花、腰膝无力、阳痿等症。
(五)杜仲猪腰(民间秘方)
生杜仲15克,猪腰4个。
将生杜仲切成长3.3厘米,宽1.6厘米的小段。用竹片将猪腰剖开,呈钱包形。然后把切好的杜仲片装入猪腰内,外用湿草纸将猪腰包裹数层,放入柴火灰中慢慢煨烤;熟后取出,除去草纸即成。吃猪腰,不放盐。
功能:壮腰补肾。适用于肾虚腰痛及肾炎、肾盂肾炎所出现的腰部酸痛症。
(六)白羊肾羹(《饮膳正要》)
肉苁蓉50克,荜茇、草果各10克,陈皮5克,胡椒10克,白羊肾2对,羊脂200克,食盐、葱、酱油、酵母面、姜各适量。
将白羊肾、羊脂洗净,将肉苁蓉、陈皮、荜茇、草果、胡椒装入纱布袋内,扎住口,与白羊肾、羊脂一同放入锅内,加水适量。用武火烧沸,文火炖熬,待羊肾熟透时,放入葱、姜、酵母面、酱油,如常法制羹。吃羊肾,喝羹。
功能:壮肾,暖脾胃。适用于肾虚***衰败(阳痿)、腰膝无力、脾虚食少、胃寒腹痛等症。
(七)锁阳壮阳粥(民间方)
锁阳10克,精羊肉、大米各100克。
将羊肉洗净细切。先煎锁阳去渣,后入羊肉与米同煮为粥,空腹食用。大便溏泻及者慎用。
功能:温阳补肾。适用于平素体阳虚、腰膝酸软、肢冷畏寒、阳痿、老年便秘等症。
(八)枸杞羊肾粥(《饮膳正要》)
枸杞叶500克,羊肾2对,羊肉、粳米各250克,葱白5克。
将羊。肾洗净,去臊腺脂膜,切成细丁,葱白洗净切成细末,羊肉洗净,枸杞叶洗净,用纱布袋装好,扎紧,粳米淘净,再将它们一起入锅,加水适量熬粥,待肉熟米烂即成。吃羊肾羊肉,喝粥。
功能:补肾填精。适用于肾精衰败、腰脊疼痛、减退等症。
(九)姜附烧狗肉(民间方)
熟附片30克,生姜150克,狗肉1000克,大蒜、葱各适量。
将狗肉洗净,切成小块,生姜煨熟。将附片放入铝锅(或砂锅)内,先熬煎2小时,然后放入狗肉、大蒜、生姜、葱,加水适量炖煮,直至狗肉烂即成。可分多餐服食,每次不宜过饱。
功能:温肾散寒,壮阳益精。适用于阳痿、夜多小便、畏寒、四肢冰冷等阳虚症,对身体虚寒的慢性支气管炎、慢性肾炎也有一定疗效。患感冒者禁食。
(十)冬虫夏草鸭(《本草纲目拾遗》)
雄鸭1只,冬虫夏草5～10枚,葱、姜、食盐各适量。
夏至吃狗肉篇10
“停，撞上我了!”卡迪松鼠叫住了快乐猪，“你说的对，这最后一个节就是冬节!”
“是啊!”快乐猪乐得蹦了两个高，“请您说说冬节，谁问我时我好告诉人家啊!”
卡迪松鼠笑道：“我已经发到网站上了。按照兔王的要求，做了《冬节大团圆》专版，主题是‘团圆・欢乐’。你自己看看，好吗?”
“好好，我这就去看。”快乐猪跑到电脑室，很快看见了：冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日。早在2500多年前，中国就用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是24节气中最早制订出的，时间在阳历12月21日至23日之间。这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。
“对了，谚语说‘冬至长，夏至短’嘛。”快乐猪嘀咕着，“可为啥是传统节日哪?”
“往下看啊。”兔王菲儿兔推门进来，正好听见快乐猪的话。
“谢谢大王!”快乐猪继续看起来，念叨着，“根据周朝的记载，民间有冬至日至郊外祭祀天的活动，又因为周历的正月为夏历的十一月，所以拜岁和贺冬并没有分别，一直到汉武帝采用夏历后，才把正月和冬至分开，这就是说：过冬节是自汉代以后才有的。《汉书》。中说：‘冬至阳气起，君道长，故贺。’”
兔王菲儿兔接过快乐猪的话说：“古代对冬至很重视，曾有‘冬至大如年，的说法，而且有庆贺冬至的习俗。所以我们要过大团圆节，冬至这天，所有动物都回来过好这个大节。”
“嗯嗯，”快乐猪高兴地说，“这个大团圆节一定很有趣很快乐的。俺盼着这一天呢!”
转眼之间，冬节到了。快乐猪天还没亮就跑出家门，一下子愣住了：动物们挑担的、提篮的、挎包的，一群一群地往冬节大广场赶，连平日没有见过面的都出现了。
大广场上，站满了动物，黑压压的一大片。卡迪松鼠见动物们已经到齐，便走到话筒前：“朋友们，今天是冬节，我们将在一起度过的第12个重要的传统节日。现在请兔大王说话!”
“咋不叫讲话和报告呢?”黑铁塔熊小声说。
“咱是动物嘛!”梅花鹿娇娇小声告诉黑铁塔熊。
这时，兔王菲儿兔站了起来，给动物们深深地鞠了一躬，然后，声音洪亮地说：“古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故日‘冬至’。冬至开始数九，‘冷在三九，热在三伏’，大家冷不冷啊?”
“不冷!”动物们齐声答道，“冬节大团圆高兴，一高兴就不冷了。”
“好!”兔王菲儿兔高声说，“冬节有好多习俗，除了祭天祭祖，我们北方有宰羊、吃饺子、吃馄饨等习俗。今天，大家依照这些习俗，吃好喝好啊!我也借此感谢大家了!”