学文网1引言
健康中国战略的提出，旨在提升全民健康水平，推动构建健康中国，明确提出要将健康教育置于学校教育体系中的重要位置，强调提升大学生的健康水平。民以食为天，食育作为关乎健康的重要一环，在其中发挥着重要作用。高校食育不仅关乎着大学生的饮食健康，也有助于推动全民食育的开展。建设高校食育课程，能够在对高校学生饮食现状调查的基础上，科学地分析其中存在的问题，并有针对性地给出合理的建议，引导学生养成健康的饮食习惯，全面推进高校食育高质量发展。
2浅谈健康中国理念
建设健康中国不仅对人民生活水平有着重要的影响，更是关乎国家长远发展的重大***治、经济、社会问题，因而具有深远的影响和战略意义。健康中国强调以民为本，能够有效保障社会发展的协调稳定。健康才是最大的生产力，与健康有关的产业也必将成为国民经济的新增长点。只有保障国民健康，才能更加稳定地产生劳动力，促进国民经济的发展。饮食是关乎国民健康的最重要一环，加强和推进食育发展就显得尤为重要。
3高校食育体系探索
3.1高校食育发展现状
食育即饮食文化教育，教育人们科学地了解饮食相关的知识。相较于一些发达国家，我国的食育起步晚、发展缓慢，开始于21世纪初，目前仍然处于并将长期处于不断发展的阶段。我国传统的食育相关教育都是重点关注饮食健康，在面向的群体中，我国也更注重对儿童的食育教育，而对高校的食育却有所忽视。[3]不少高校学生因为缺乏系统性的饮食教育，忽视饮食健康的重要性，在饮食的选择上具有较强的随意性和盲目性，没有养成良好的饮食习惯，不利于身体健康，导致自身体质下降。由此可见，加强高校食育迫在眉睫。
3.2论高校食育的重要性
3.2.1能够丰富知识大学正是学生掌握丰富知识和更多技能的黄金时期，进行食育对他们来说更容易接受和掌握，并能够促进食育体系的丰富和发展。中华文化中的饮食文化博大精深，源远流长，对高校学生进行食育，既能满足他们的求知渴望，让他们学到更多的饮食知识，将我国的饮食文化发扬光大，又能使他们走向社会后更好地适应社会环境，面向全社会推广和发展食育。[4]3.2.2可以增强体质当前，不少大学生体质下降就是因为饮食不当，或过于肥胖，或营养不良，这将严重影响他们的身体机能，使他们长期处于亚健康状态，在学习的黄金期和即将迈入社会的关头，拉低学习和工作效率，危害身心健康。[5]因此，他们迫切需要养成良好的饮食习惯。3.2.3有利于提高身体素质大学生进行健身时需要有合理的营养配比作为支撑，才能达到更好的健身效果。这就需要掌握一定的食育知识，科学地规划饮食，开展高校食育课程便能很好地满足这个需求。
3.3高校食育体系的构建
由于我国的食育目前还处于初步发展阶段，高校食育的开展更是缺乏经验，需要自己摸索探究，借鉴别国成功经验。食育不止与饮食相关，还涉及经济发展、环境保护等诸多方面，是一个完整复杂的体系，需要多方协调配合、共同构建。[6]3.3.1建立专门的部门食育不单单与某个专业或者院系相关，其实际范围很广。为了能够有效地开展食育，需要专门设立部门来承担相关任务，协调各方资源，在必要的时候出面寻求社会、***府等有关方面的支持和帮助。各单位只有协调互助，才能推动高校食育更好更快地发展。3.3.2自主进行食育研发目前，我国在食育相关方面还没有专门的教材和课程，仍旧处于摸索阶段，现有的一些学习资源良莠不齐，难以甄别，这就需要高校发扬学生自主学习的优良传统，鼓励学生参与研讨和开发，积极开展食育相关课题的研究，共同促进食育的科学发展。3.3.3注重实践教育食育不仅仅是一种理论教育，更需要进行实践来完善。高校食育面对的不仅仅是学生，也是面向整个社会公民的教育。通过具体实践，学生才能对整个食育体系的运转有切身体会，有助于学生认识到健康饮食的重要性，坚持良好的饮食习惯，让食育教育发挥更重要、更积极的作用。
4健康中国视角下的高校食育课程建设
4.1建设高校食育课程之必要
高校拥有丰富的教学资源及其他各类资源，高校的教育会对学生的认知和行为产生深远影响，是推动学生健康发展的重要平台，也是引领我国食育发展的生力***。开设食育相关课程，是在健康中国战略引领下促进高校食育发展的最佳途径，通过完善教学模式和课程理论，更新教育观念与方法，使学生优化生活习惯、提升生活质量，推动高校食育体系更加科学地运转。[7]
4.2高校食育课程建设应遵循的原则
4.2.1坚持正确的课程建设指导思想一门课程的建设，其指导思想是这门课程的旗帜和灵魂。建设好高校食育课程，要确立正确的指导思想，遵循健康中国发展战略的相关规定，符合***和国家对人才培养的要求，符合社会需要，符合学生身心发展的特点。4.2.2立足实际，联系生活食育课程不是泛泛而谈的，需要具体地联系生活实际，并能够在生活中广泛应用，要切实解决学生的饮食健康问题，促进学生健康发展，契合学生的实际需要。要建设接地气、有较强操作性、有活力的食育课程。4.2.3正确处理好食育课程与其他课程的关系食育课程涉及的范围很广，涵盖了多个学科和领域，与很多专业都有着一定的联系，但是与其他学科也存在一定差异，要在不影响其他课程教学的前提下来建设食育课程，确保食育课程与其他课程都能更好地进行。4.2.4注意教学形式的多样性建设课程时不能一味地在课堂上进行说教，还要注意课程的多样性和选择性，变换教学形式，可以带领学生走进食堂观察一日三餐的生产过程，也可以走出学校了解粮食的生产过程等。只有使教学形式多种多样，才能激发学生了解食育相关理论的兴趣，让学生更加积极主动地参与课程。
4.3当前高校食育课程存在的问题
我国高校的食育课程都还处于建设和发展阶段，相关配套的教材、课程模式都还很不成熟，需要进一步改善。许多师生对食育的认知都还很浅显，觉得只是简单的吃饭问题，仿佛没有了解的必要，认为开设这样的课程毫无意义，对相关课程和活动的兴趣不高。因此，建设食育课程还要进一步普及食育相关知识和理论，使高校师生正确认识到食育的重要性和必要性，从而积极参与食育课程建设。
4.4高校食育课程建设策略
[8]4.4.1以课堂教学为主要手段建设高校食育课程，自然而然要把课堂教学作为首先要采用的手段，要广泛利用各类资源，运用各种理论材料，为学生详细讲解食育的相关知识，。4.4.2把学校食堂作为主要阵地食堂作为学生饮食的重要场所，是学生把食育与生活实际联系起来的主要阵地。在开展食育课程时，也可以把相关内容同食堂联系起来，将学生的日常活动作为主要载体，让学生能够有更加具体形象的认知。4.4.3以科学研究为主要方向由于目前我国与食育相关的理论还不够成熟，还需要进一步发展和完善。高校作为科学研究的主要场地，需要在课程研究中对相关理论进行深入研究，补充并完善食育理论体系，使我国的食育教育朝着更加科学的方向发展。4.4.4将饮食文化融入校园文化饮食文化是食育的重要组成部分。在课堂之外，饮食文化作为校园文化的一种，我们可以对其进行广泛的宣传，让每个学生都能了解到食育的真正内涵，丰富校园文化的构成，激发学生对食育的兴趣，促使学生主动探究食育理论。
4.5高校食育课程建设展望
随着健康中国发展战略的提出，我国高校食育课程应坚持正确的指导思想，以课堂教学为主要手段，构建符合战略发展的新型食育人才培养体系。食育在我国将不再是一个大众心目中的模糊概念、看似高深难懂的理论，而是一个完整的保障人民健康、增强人民体质的科学体系。
5结语
在健康中国战略引领下，我国人民的生活水平和生活质量不断提高，健康状况将不断得到改善。我国的食育课程建设起步晚、发展不完全，但是在科学的指导思想下，立足实际情况，不断进行生活实践，食育课程必将取得长足的进步。高校食育课程的建设、发展与完善，能够增强学生体质、提高学生身体素质、丰富学生食育知识，在实践与探索中推动我国食育高质量发展，带领我国整体食育水平迈上新台阶。
参考文献
[1]***关于实施健康中国行动的意见[J].中国公共卫生管理,2019,35(4):426-428,577.
[2]华颖.健康中国建设:战略意义、当前形势与推进关键[J].国家行***学院学报,2017(6):105-111.
[3]李明晨.高校食育体系探析[J].南宁职业技术学院学报,2017,22(5):63-66.
[4]刘云红.高校食育的探索[J].辽宁师专学报(自然科学版),2016(2):83-86.
[5]郭思宁.大学生食育的困境与突围[D].黄石:湖北师范大学,2019.
[6]桑磊.健康中国视域下大学生体质健康提升策略[J].普洱学院学报,2021,37(6):52-54.
[7]宋尚新,王蓉蓉,王晶,等.高校食育课程“教学做合一”教学探析[J].教育教学论坛,2021(47):33-36.
[8]邹显林,吴思静.试论高校食育的重要性和干预策略[J].南昌师范学院学报,2020,41(5):133-136.
作者：罗声平 舒春花 单位：南昌师范学院物理与电子信息学院
转载请注明出处学文网 » 高校食育课程建设策略