学文网《种子科技杂志》2015年第四期
小麦育种目标，包括丰产、抗逆、抗病、优质、早熟及广适等。但因不同历史时期生产水平和市场需求不同，具体的育种目标也在不断变化。针对淮北地区小麦发展现状制定育种目标，主要是提高小麦单位面积产量、优化小麦品质以及加强小麦抗纹枯病、抗赤霉病和抗白粉病的选择。
1提高小麦单位面积产量
小麦单位面积产量是由单位面积穗数、穗粒数和千粒重3个因素构成，要想提高小麦单位面积产量，首先要从这3个因素方面着手。①提高单位面积穗数可通过分蘖整齐度来间接进行选择，一般情况下分蘖整齐度高的品种其单株成穗率也较高，单位面积穗数相应就多。②穗粒数与产量的相关性较高，增加穗粒数也是提高单位面积产量的主要指标。穗粒数是由每穗小穗数和每小穗粒数构成，实践表明，增加每穗小穗数比增加每小穗粒数对提高产量结果更为显著。因此，今后要在保持一定穗数、稳定千粒重的前提下，增加每穗小穗数作为高产育种的主攻方向。③千粒重在产量3个要素中受遗传特性的影响最大，很多育种家都把增加千粒重作为提高小麦产量的主要方法。粒重的改良在很多地区获得了成功，逐步提高育成品种的粒重也是育种界长期坚持的工作方向。在群体中其他产量因素相协调的情况下，选择穗大粒重的植株繁殖，可能是提高粒重的有效方法。
2优化小麦品质
20世纪80年代以前，小麦育种目标主要是提高产量以解决人们的温饱问题，对品质要求低。当时小麦收购等级划分仅有粒色、容重两项。80年代中期以后，随着生活水平的逐渐提高，人们对小麦的品质越来越注重，因此，育出的新品种不仅要求高产，品质的优化也越来越重要。小麦的品质包括营养品质、磨粉品质和食品加工品质3个方面。营养品质主要指蛋白质含量及其氨基酸组成的平衡程度，所以提高小麦营养品质主要通过在一定范围内提高蛋白质及其氨基酸含量实现；磨粉品质影响因素包括籽粒大小、形状、皮层厚度、胚***质地、整齐度、饱满度、腹沟深度及容重等方面，常用的指标包括容重、千粒重、出粉率、硬度、灰分含量、淀粉破损率和面粉颜色等；食品加工品质则取决于蛋白质含量、面筋质量和淀粉特性或品质。要达到优化小麦品质的要求，则必须在影响小麦品质各因素协调发展的基础上有所改良，以达到提高品质育种效率，促进优质育种进展的目的。
3加强小麦抗病能力
1980年以前淮北小麦病害主要是锈病（包括条锈、叶锈、秆锈）。1980年以后小麦白粉病逐步成为影响小麦产量的主要病害。1990年以前小麦赤霉病在淮北还属于偶发性病害，以后逐步向北蔓延，现已成为主要病害。1995年以后小麦纹枯病也成为主要病害之一。目前影响小麦产量的主要是小麦白粉病、赤霉病、纹枯病3大病害。抗病育种涉及小麦和病原菌双方的遗传变异，抗病性的选育比其他性状更加复杂，难于在对所有病害的抗性同时进行遗传改良，因此在选育时尽量达到“对当地主要病害进行改良，对次要病害抗性有所提高”的目的，淮北地区小麦在选育新品种时主要做到对纹枯病、赤霉病和白粉病抗性的遗传改良。
4提高育种效率，加快育种进程
提高育种效率的基础是正确地预见小麦生产的发展趋势，制定科学、合理、切合实际的育种目标，并按育种目标选配亲本，构建高质量的育种群体。在这样的群体中，优良个体和品系出现的频率高，为选育优良新品种提供了良好物质基础。现代小麦育种研究是一项复杂的创造性科研活动，要求育种者有扎实的理论基础和较好的悟性，同时育种者的经验在工作中起很大作用。应根据情况，应用适宜技巧，重视培育条件，变换选择环境，选育广适品种；采取灵活的育种方法，提高育种效率，加快世代进程，缩短育种年限，从而达到育种目标。
作者：刘飞单位：宿州市种子公司
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