学文网【摘 要】 从卷烟工业、卷烟叶组配方、烟草添加剂等方面概述了烟草降焦的原理。综述了烟叶的选择、烟草添加剂的使用、改善卷烟内在质量及降害处理的方式方法。
【关键词】 烟草 降焦 减害 添加剂
目前低焦油卷烟的开发与研制，已成为烟草生产制造企业需要在短期内解决的问题。卷烟焦油的控制作为一门涉及卷烟整个过程的综合技术，需要综合考虑从整体上来降低焦油产生量。
卷烟焦油作为烟支燃烧时干馏和热烈解的产物，其产生和传递量与卷烟的烟丝组成、燃烧条件、时间及过滤效果、烟气稀释比例等因素有关。从卷烟工业方面，降低香烟焦油释放量须从以下几方面入手：
（1）选用尼古丁含量低的天然烟叶；
（2）在混合料中掺用再造烟叶；
（3）提高卷烟纸的孔隙率；
（4）选用焦油滤除效率很高的过滤材料；
（5）应用过滤嘴通气系统；
（6）非烟草添加剂。
低焦油卷烟叶组配方的设计和开发，直接影响卷烟焦油、烟碱、CO等有害物质和香味物质的生成和传递量，因此烟叶的选择和配方设计是至观重要的环节，并确定产品的主体风格及各项内在指标。对于烟叶原料的选择应遵循以下原则：
（1）选用优质橘黄上部烟叶作为主料烟；
（2）选用成熟度高、结构组织疏松、填充性好的优质烟叶原料；
（3）选用燃烧性强、燃烧充分的烟叶原料；
（4）选用适量特殊处理过晾晒烟叶原料；
（5）掺用适量造纸法薄片；
（6）掺用适量非烟草类功能性造纸法薄片；
（7）掺用适量膨化烟丝、膨胀梗丝。
烟叶辅料主要包括膨化烟丝、膨胀梗丝、造纸法薄片三个大的方面，其搀兑比例将直接影响到烟草香气、谐调性、杂气、刺激性、余味、劲头等各项内在指标和卷烟焦油、烟碱、CO等有害物质的生成和传递量，因此对其进行特殊处理，提高其使用价值及掺配比例，有利于对低焦油卷烟的设计和开发。
使用适当比例的晾晒烟叶原料，可以对低焦油卷烟的香气补偿，丰富烟香、增加甜润感和细腻感、降低刺激性，提高抽吸的整体舒适感，使烟香更透发飘逸。
晾晒烟叶原料的固相抽吸最高温度为1107℃（见表1）低于烤烟和香料烟，焦油、CO等有害物质的生成和传递量相对来说较少，比烤烟更适合于低焦油卷烟的开发和设计，但晾晒烟叶原料的烟气粗糙，劲头大，地方性气息偏重，与烤烟谐调配伍性较差等缺陷，必须对其进行特殊处理，增加配伍性，改善其内在质量，提高可用性和使用价值。
膨胀梗丝、造纸法薄片、晾晒烟叶原料针对其缺点开发适用于对其进行特殊处理的烟草添加剂，提高其谐调配伍性，改善其内在质量缺陷，提高其可用性和使用价值，是切实可行的。
根据其特性和低焦油卷烟配方设计、开发的需要，研发一种通用的烟草添加剂，用于提高其内在品质和使用价值。主要从以下几方面入手：
（1）改善燃烧性能、降低燃烧温度。实践证明向卷烟中添加含钾盐的组合型卷烟添加剂，可以改善卷烟的燃烧，影响燃烧锥后烟草成分的热解合成反应，挥发、半挥发性成分向烟气中的输送量，从而有效的降低卷烟主流烟气中CO、烟气总粒相物、焦油、烟碱等有害物质。在加钾盐的同时，补充香味物质，这样既保持卷烟原有的风格和吃味，同时又降低卷烟的危害。
添加有机钾盐可以有效降低焦油、CO、烟碱等有害物质的产生量，但是对烟气的影响也较大，有机钾盐对烟气的影响见表2：
从表2可以看出在降低焦油方面柠檬酸钾和乙酸钾的作用优于苹果酸钾，因此从低焦油卷烟设计方面考虑最终选用柠檬酸钾和乙酸钾作为烟草添加剂。
（2）增加药理和生理方面的满足感。降低卷烟烟气中的焦油与烟碱及减少烟气的吸入量会使吸烟者实际吸入的烟碱量减少，难以达到生理上的满足，然而吸烟者吸烟的目的就是为了达到药理和生理满足的需求，二者是互相矛盾的。这样就要在降低卷烟的危害性的同时，满足消费者药理和生理上的满足。
对于低焦油卷烟叶组配方的设计和开发，应选用劲头、浓度较高的晾晒烟、巴西烤烟、津巴布韦烤烟、优质橘黄上部烤烟作为主料烟，更有利于低焦油卷烟的设计和开发，从而有助于降低卷烟的危害性。
（3）改善烟草内在质量。低焦油卷烟虽然降低卷烟的危害，烟草香气也受到了较大的损失，而烟草香气是衡量卷烟好坏的重要指标。用于增加卷烟香气的大部分烟草添加剂，基本都来源于烟草。主要有烟草提取物、烟草反应物、酮类化合物、杂环类化合物、烯醇类化合物、芳香植物提取物等。
烟草提取物、烟草反应物能明显增加卷烟香气，掩盖杂气，降低刺激。烟草类增香物质作为低焦油卷烟添加剂，应考虑到有害物质焦油、烟碱等因素，尽量降低添加剂对卷烟有害物质的增加及各种不利因素的产生。
对于低焦油卷烟来讲，成功的配方设计仅仅是低焦油卷烟设计的第一步，也是至关重要的一步，直接影响到低焦油卷烟的焦油、烟碱、CO等的生成量，也对低焦油卷烟的香气、满足感等感官质量指标有直接的影响。
参考文献：
[1]杨大光.低焦油卷烟原料探析[J].中国烟草科学，1998，（02）：41-42.
[2]吴殿信，王兵，等.卷烟降焦技术方法[J].烟草科技.1999，（1）：7一9.
[3]朱显领，郭俊成等译.超低焦油卷烟产品设计[J].烟草科技，1997，（01）：11-12.
[4]刘百战，舒俊生等.烟叶类型和外加成分对卷烟烟气粒相物pH值的影响.烟草科技，2003，（03），24-27.
[5]郑赛晶，顾文博等.卷烟燃烧温度和钾盐及烟气关系的探讨[A].中国烟草学会2005年论文集[C]，2005.