学文网1.食用羧酸类香料概况尹德才，刘玉平，孙宝国，陈海涛，YINDe-cai，LIUYu-ping，SUNBao-guo，CHENHai-tao
2.膜分离技术在醋酸发酵中的应用贺峰，陈龙祥，王亚利，洪厚胜，HEFeng，CHENLong-xiang，WANGYa-li，HONGHou-sheng
3.铁营养强化剂及铁强化技术研究进展于玲，李钰金，吴新颖，YULing，LIYu-jin，WUXin-ying
4.也谈食品添加剂的安全性邓开野，谭梅唇，DENGKai-ye，TANMei-chun
5.顶坛花椒的研究与开发杨跃寰，熊俐，李翔，颜文双，杨振刚，YANGYue-huan，XIONGLi，LIXiang，YANWen-shuang，YANGZhen-gang
6.植物固醇/固烷醇(酯)作为降低胆固醇功能性食品的研究进展张娜，郭庆启，张岭，ZHANGNa，GUOQing-qi，ZHANGLing
7.耐盐产酯酵母在酱油生产中的应用研究进展卢美欢，李利***，贺建超，LUMei-huan，LILi-jun，HEJian-chao
8.响应面法优化腐***生产中的培菌条件李璘佼，车振明，LILin-jiao，CHEZhen-ming
9.微波辅助水浴法与直接水浴法浸提栀子黄色素的比较研究王颖臻，闫有禄，苏永庆，WANGYing-zhen，YANYou-lu，SUYong-qing
10.影响蒜素提取率的因素研究王修俊，马桂英，李宝升，曲源，牛立群，WANGXiu-jun，MAGui-ying，LIBao-sheng，QUYuan，NIULi-qun
11.不同理化处理对鲜切豇豆菜生理特性的影响燕平梅，高继萍，李萱，李珊珊，YANPing-mei，GAOJi-ping，LIXuan，LIShan-shan
12.***酸菌与臭豆腐品质特性的相关性研究徐寅，陈霞，顾瑞霞，XUYin，CHENXia，GURui-xia
13.纳豆复合调味酱包的工艺研究刘树兴，王乐，曹东方，LIUShu-xing，WANGLe，CAODong-fang
14.鸡肉蛋白酶法水解的研究胡希，包清彬，HUXi，BAOQing-bin
15.美拉德反应法制备鸡肉味香精安广杰，袁京，李学红，ANGuang-jie，YUANJing，LIXue-hong
16.用中和料液调配法生产优质粗壮型味精的技术研究梁利和，LIANGLi-he
17.甜面酱双菌种制曲工艺条件的研究付雯，李冬生，黄红霞，李卫，乔鑫，康旭，FUWen，LIDong-sheng，HUANGHong-xia，LIWei，QIAOXin，KANGXu
18.低盐功能糖枸杞、百合泡菜工艺研究焦宇知，JIAOYu-zhi
19.新型营养调味品鮟鱇鱼肝酱的加工工艺研究林慧敏，邓尚贵，高亮，王仲凯，LINHui-min，DENGShang-gui，GAOLiang，WANGZhong-kai
20.桂皮精油的化学成分及抗菌活性研究文福姬，俞庆善，WENFu-ji，YUQing-shan
21.微波辅助提取仙人掌多糖工艺条件及抑菌效果的研究郭庆启，张娜，张岭，GUOQing-qi，ZHANGNa，ZHANGLing
22.超声辅助乙醇提取菌丝体中红曲色素的研究温拥***，鄢东，WENYong-jun，YANDong
23.同时蒸馏-萃取法(SDE)提取/GC-MS分析姜精油的组分骆海林，陆宁，LUOHai-lin，LUNing
24.三种香辛料提取物抑菌及抗氧化性能的研究缪晓平，邓开野，谭梅唇，MIAOXiao-ping，DENGKai-ye，TANMei-chun
25.燕麦醋中多酚类的含量和组分分析李璐，任长忠，王丽丽，李再贵，LILu，RENChang-zhong，WANGLi-li，LIZai-gui
26.调味品中呋喃含量的测定刘晓毅，石维妮，蒋可心，LIUXiao-yi，SHIWei-ni，JIANGKe-xin
27.同时蒸馏萃取-气质联机分析坛装风脱水榨菜挥发性成分贺云川，李敏，HEYun-chuan，LIMin1.食品风味配料概念清晰界定的探讨楚炎沛，张九魁，CHUYan-pei，ZHANGJiu-kui
2.高压脉冲电场技术在食品加工中的应用吴新颖，李钰金，郭玉华，于玲，WUXin-ying，LIYu-jin，GUOYu-hua，YULing
3.食醋中美拉德反应的探讨黄永涛，卢红梅，崔云，彭湘屏，HUANGYong-tao，LUHong-mei，CUIYun，PENGXiang-ping
4.几种中国传统名醋挥发性风味成分的比较研究孙宗保，邹小波，赵杰文，SUNZong-bao，ZOUXiao-bo，ZHAOJie-wen
5.我国甜味剂工业的现状及对策邓开野，谭梅唇，DENGKai-ye，TANMei-chun
6.马氏珠母贝酶法抽提物美拉德反应产物呈味成分分析陈美花，吉宏武，励建荣，章超桦，CHENMei-hua，JIHong-wu，LIjian-rong，ZHANGChao-hua
7.不同干燥方法和产地对八角果实质量的影响王琴，区子弁，蒋林，温其标，WANGQin，OUZi-bian，JIANGLin，WENQi-biao
8.食醋对泡白菜亚硝酸盐含量的影响柴***，蔡津津，安思婧，赵河林，燕平梅，CHAIZheng，CAIJin-jin，ANSi-jing，ZHAOHe-lin，YANPing-mei
9.腐***中毛霉菌株的初步筛选及其培菌期的生化变化李璘佼，车振明，汪彬彬，LILin-jiao，CHEZhen-ming，WANGBin-bin
10.三菌种混合制曲提高酱油蛋白质利用率的研究李莉，LILi
11.不同灭活方法在原生质体融合选育米曲霉菌株中应用的研究唐洁，车振明，李明元，罗海，TANGJie，CHEZhen-ming，LIMing-yuan，LUOHai
12.食醋的人工催陈研究技术李昌文，姜春鹏，周江峰，LIChang-wen，JIANGChun-peng，ZHOUJiang-feng
13.单锅作业法味精精制的清洁生产技术梁利和，LIANGLi-he
14.论高盐稀态自然发酵酿造酱油的产业化技术段献银，刘达玉，周晓庆，严芳，DUANXian-yin，LIUDa-yu，ZHOUXiao-qing，YANFang
15.茴香精油三种提取方法比较周利剑，李秉超，刘琨，ZHOULi-jian，LIBing-chao，LIUKun
16.双波长分光光度法测定食盐中硒含量李人宇，李咏梅，吴俊杰，熊情，LIRen-yu，LIYong-mei，WUJun-jie，XIONGQing
17.草豆蔻中元素测定及索氏法提取的挥发油化学成分分析陈少东，陈福北，卢平，陈剑平，刘红星，聂坤梅，CHENShao-dong，CHENFu-bei，LUPing，CHENJian-ping，LIUHong-xing，NIEKun-mei
18.二氧化碳超临界流体萃取花椒精油工艺的研究王洪，桂向东，WANGHong，GUIXiang-dong
19.大枣精油的超临界CO2萃取及分析杨靖，王花俊，陈芝飞，李瑞丽，孙志涛，刘春奎，YANGJing，WANGHua-jun，CHENZhi-fei，LIRui-li，SUNZhi-tao，LIUChun-kui
20.顶空固相微萃取气质联用分析大蒜挥发性风味成分周江菊，ZHOUJiang-ju
21.大孔树脂法纯化黑加仑果渣花色苷及初步鉴定郭庆启，张娜，刘洪博，王萍，王振宇，GUOQing-qi，ZHANGNa，LIUHong-bo，WANGPing，WANGZhen-yu
22.田菁胶酶法制备半***甘露寡糖的研究周永治，ZHOUYong-zhi
23.果胶酶辅助提取黄姜色素的研究舒国伟，王长凤，陈合，李世玉，温振杰，SHUGuo-wei，WANGChang-feng，CHENHe，LIShi-yu，WENZhen-jie
24.五香菜烹饪鱼专用调味品的研制余海忠，陈绪娥，孙永林，刘慧宏，YUHai-zhong，CHENXu-e，SUNYong-lin，LIUHui-hong
25.糖化增香曲在黄豆酱生产中的应用研究孔德柱，王海鹰，KONGDe-zhu，WANGHai-ying1.焦糖色素稳定性及其对食醋稳定性的影响吕慧威，于爽，孙玉梅，曹方，LVHui-wei，YUShuang，SUNYu-mei，CAOFang
2.辣椒碱的提取、纯化及其抑菌作用研究现状宋彦显，闵玉涛，SONGYan-xian，MINYu-tao
3.我国天然香料的工业发展现状及对策林惠珍，白卫东，赵文红，蔡培钿，LINHui-zhen，BAIWei-dong，ZHAOWen-hong，CAIPei-dian
4.配制酱油中氯丙醇的风险评估探讨张守文，王冠宇，ZHANGShou-wen，WANGGuan-yu
5.生姜的血脂调节作用顾兵，金建波，李玉萍，游剑，GUBing，JINJian-bo，LIYu-ping，YOUJian
6.基于功能性调味剂开发的啤酒废酵母自溶工艺条件的研究王仁雷，WANGRen-lei
7.胡椒油树脂提取条件的研究曹徳玉，豆海港，CAODe-yu，DOUHai-gang
8.酱油成曲淀粉酶组分的鉴定及单组分的分离纯化武金霞，朱秀燕，张贺迎，WUJin-xia，ZHUXiu-yan，ZHANGHe-ying
9.豆酱种曲培养过程中米曲霉Y29与3.042产酶特性比较郭继平，GUOJi-ping
10.高温型α-淀粉酶水解玉米淀粉生产麦芽糊精工艺研究薛茂云，XUEMao-yun
11.八角茴香提取物抗氧化的研究缪晓平，何泳欣，邓开野，MIAOXiao-ping，HEYong-xin，DENGKai-ye
12.响应面法优化蛋清酶解前处理条件的研究刘晓艳，国立东，孟丹，吕丹，LIUXiao-yan，GUOLi-dong，MENGDan，LVDan
13.糍粑辣椒制作辣椒油的影响因素及特色研究尹敏，陈应富，乔兴，姜婷婷，YINMin，CHENYing-fu，QIAOXing，JIANGTing-ting
14.食用菌平菇酱菜的试制李金红，LiJinhong
15.香菇子实体抽提物最佳工艺条件研究何培新，刘林飞，耿卢婧，HEPei-xin，LIULin-fei，GENGLu-jing
16.韩国泡菜的制法及其风味化学原理探讨苏扬，SUYang
17.山榛蘑蒜茸调味酱生产工艺的研究邵信儒，孙海涛，徐晶，姜瑞平，李天明，SHAOXin-ru，SUNHai-tao，XUJing，JIANGRui-ping，LITian-ming
18.风味纸型香菇的研究陆妍，程玉来，LUYan，CHENGYu-lai
19.沙田柚果醋澄清技术的研究马永全，于新，MAYong-quan，YUXin
20.增鲜粉和热反应肉粉林春波，LinChunbo
21.调味金针菇变酸原因及解决措施斯波，SiBo
22.洋葱酱的加工工艺研究牟建楼，苑社强，李建强，何义，刘林，MUJian-lou，YUANShe-qiang，LIJian-qiang，HEYi，LIULin
23.大蒜油醇提工艺优化及其成分分析胡银川，李明元，徐坤，邱一雯，HUYin-chuan，LIMing-yuan，XUKun，QIUYi-wen
24.活性炭纸脱色分光光度法测定食醋中的氨基酸邱然，邱林友，李秋宇，QIURan，QIULin-you，LIQiu-yu
25.铁(Ⅲ)-硫氰酸钾体系光度法测定食品样品中EDTA-2Na含量沙鸥，马卫兴，SHAOu，MAWei-xing
26.味精中微量铁的测定李富兰，颜杰，郭金全，李莉，LIFu-lan，YANJie，GUOJin-quan，LILi
27.ICP-MS/ICP-AES法测定姜黄中的无机元素陈少东，陈剑平，陈福北，CHENShao-dong，CHENJian-ping，CHENFu-bei
28.阿胶酱油的氨基酸组成分析石海英，徐伟，彭向前，徐晓艳，SHIHai-ying，XUWei，PENGXiang-qian，XUXiao-yan
29.大肉姜总黄酮的超声波提取工艺韦学丰，WEIXue-feng
30.微波辅助提取榛子壳棕色素工艺条件及其抗氧化活性赵玉红，金秀明，韩龙华，王振宇，ZHAOYu-hong，JINXiu-ming，HANLong-hua，WANGZhen-yu
31.关于蔬菜粉生产如何实施HACCP的探讨夏关根，叶红芬，茅媛媛，沈子林
32.HACCP体系在泡菜生产企业中的应用颜正财，张学峰，丁文***，汪维龙，王艳丽，余志刚，YANZheng-cai，ZHANGXue-feng，DINGWen-jun，WANGWei-long，WANGYan-li，YUZhi-gang