学文网说起传统美食来，英国人大多会面面相觑，然后犹豫地告诉你：“炸鱼薯条应该算吧？”看到提问者一副无语的表情时，英国人会再补上一句：“对了，我们还有圣诞布丁！”英国传统美食之贫乏可想而知。
好在伦敦是个兼容并蓄的城市：日本料理店的工人将早上空运来的太平洋海产食材卸下来时，中餐馆的粤菜师傅正在捏着透明虾饺的褶皱；米其林餐厅的法国大厨将鱼子酱倒入盘中时，利物浦大街附近的瑞典芝士店也点燃了炉火，将芝士火锅中香浓醇厚的芝士融化。在这座城市，蜿蜒的街道里卧虎藏龙，一家家貌似不起眼的小店里有着来自世界各地的好厨师，你可以吃到任何想吃的美食。
虽说如此，在英国待的时间久了，我还是试***寻找一些只属于英国的食物，毕竟食物的烹调里总蕴含着一个民族的气质。于是我开始留意那些颇有英国特色的食物，探寻属于这个岛国的独特味道。
英式早餐
虽说英国有不少世界闻名的奇怪食物（比如主要由面粉和沙丁鱼做成的“仰望星空派”），但英式早餐却是绝对广受好评的一个，我身边的朋友们无论来自哪个国家，说起英国的早餐都会纷纷称赞。
我同样是英式早餐的铁杆粉丝。英式早餐简单却丰盛。煎得焦香的香肠、腌制后炸得微脆的培根、单面煎过略带夹生的嫩鸡蛋、英国传统的烤豆子―这是英式早餐的基本配置。一般店家还会附赠茶或咖啡以及抹过黄油的烤吐司。除此之外，烤蘑菇、炸薯饼以及传统的苏格兰黑布丁也都常常出现在早餐菜谱里。由于英式早餐受到人们的喜爱，很多店家会全天供应，顾客更可以根据自己的喜好选择食材的搭配。
英国的清晨时不时就会乌云密布，淅淅沥沥地下起细密的小雨。这样的天气总让人感到一丝烦闷，然而当你推开早餐店的门，心中的那团阴霾却能一扫而光，幸福感油然而生，就像一脚踏上洒满阳光的云端。在阴冷的早上捧一杯热茶，品尝色、香、味俱全的英式早餐，这也许就是英国人在让人打不起精神的气候里保持乐观的秘诀吧。
英国人还有把早餐和午餐合成一顿吃的习惯，也就是所谓的早午餐（brunch）。在周末上午的小酒馆、咖啡店等各种路边小店里都能看到全家出动享受早午餐的场景。
下午茶
在电影《小黄人》里，几个矮矮胖胖的小黄人跑到英国来冒险。其中有个让我记忆犹新的画面：在一个紧张刺激、鸡飞狗跳的飙车场景中，英国人却在一旁镇定自若地喝茶―这简直是再典型不过的英国人。英国的下午茶文化特别浓厚，无论什么身份与职业，无论多么忙碌，人们总会抽出一点时间享受属于自己的下午茶。
在伦敦市中心的霍尔本（Holborn）一带，林立的写字楼里有无数步履匆匆、异常忙碌的白领，伦敦巨大的工作压力让他们神情疲惫。可是每到下午三四点，写字楼周边的便利商店和小咖啡馆里总会排起长队，西装革履的人们买上一袋精致的小点心或是一杯热气腾腾的咖啡，借此机会忙里偷闲，放松片刻。不仅白领愿意享受下午茶时光，就是普通的工人们也不会错过这一时光。在施工工地，每到下午茶时间，你就看不到在工作的工人了，他们往往都去喝茶了。工人们的下午茶也许显得不那么正式，但他们一定会去买一杯咖啡或茶，搭配一样点心，来度过属于自己的下午茶时间。
我喜欢下午茶，更多的是喜欢它煞有介事的悠闲。我喜欢传统的格雷伯爵茶（Earl Grey），它由红茶与特别的佛手柑油调和而成。把伯爵茶泡在小巧的银质茶壶里，然后经过半圆的小滤网将茶水倒进茶杯，再加点黄砂糖与牛奶，喝起来别有一番风味。下午茶的点心则由传统的三层点心瓷盘装着，如何装十分有讲究：最底下一层通常是小块的三明治，里面夹有青瓜片或烟熏三文鱼；第二层是烤制的司康，这是一种传统的英式面包，通常很敦实，能尝得到面粉烤熟后的朴实麦香；最顶层是小蛋糕和水果塔。
下午茶中值得一提的是英国的蛋糕。一个热爱甜点的英国人说起英国的蛋糕大概能说上三天三夜。在这里你能吃得到世界上任何一种风味的小蛋糕：拥有甜腻糖霜但造型可爱诱人的杯子蛋糕（cupcake），蛋糕、水果与奶油层层交错的英式传统甜品查佛（trifle），好吃到让人以闪电速度吃掉的长条闪电泡芙，冰火两重天的“巧克力布朗尼蛋糕+冰淇淋”套餐，清淡可口的抹茶卷……英国的下午茶商店一般会将琳琅满目的小蛋糕摆放在橱窗前，人们往往会因其鲜艳的色彩而驻足，然后毫不犹豫地推开店门点上一块蛋糕，与茶搭配着吃。
如果说伦敦的都市生活是宏大的乐章，那下午茶就是乐章中一个又一个的休止符，让忙碌的人们暂时地停顿下来，好好欣赏一下周围被忽略却美好的世界。
街边小吃
与每一座旅游城市一样，伦敦有很多街边小吃，物美价廉，随处可见。可能在很多人看来，街边小吃不一定卫生，不值得品尝，而我却觉得这些小吃才是这座城市欢迎人们到来时的那一抹微笑，简单、家常，让人感受到城市的友好。
伦敦最常见的小吃要数华夫饼了。一格一格的华夫饼烤好，上面挤满厚厚的奶油，有时会再加点水果或巧克力酱。买来后，赶在奶油全部融化之前大大地咬上一口，即使蹭得嘴边到处都是雪白的奶油花也顾不上擦拭，只想着再尝一口那糯糯的味道。华夫饼的摊位前总是围满了人：小孩子们伸长了脖子等待着；三五成群的少女像模像样地学着大人聚在一起逛街，却还是在华夫饼的摊位前露出小姑娘的模样，认真地思考自己要选什么口味；即使是成年人也抵挡不住这香甜的诱惑。人们总是在繁华的旅游区与购物街上遇到华夫饼，在歇脚时人手一个，瞬间变回爱吃奶油与焦糖的小孩。我想，华夫饼一定承载了许多英国人的童年记忆。
热狗摊是伦敦的又一道风景，小小的热狗摊临街而立，食材简单：热狗、洋葱、面包，外加调味的番茄酱或黄芥末酱。其实，它并不是健康食品，甚至谈不上有多美味。之所以想将它列入伦敦美食，是因为热狗摊曾经给了我温暖与慰藉的感觉。在最为紧张的期末考试之前，每晚我都复习到***书馆闭馆，然后拖着疲惫的身体走到大街上想买份夜宵。街上所有的商店都店门紧闭，但我总能看见还亮着一盏小灯的热狗摊。买一份热狗，听着摊主大叔热情的招呼，吃着烫嘴的洋葱与黏糊糊的酱汁―这已经构成了我留学记忆的一部分，让我记得自己曾如何为未来努力过。现在在上班早高峰的地铁站入口，看到人们在热狗摊前排着队，闻着空气中烤热狗的气味，我心里还是有一种莫名的慰藉之感。它就像是这座大都市阴冷的雨天中一把有些破旧的小伞，然而在你最需要的时候却扮演着雪中送炭的角色。
英国最好玩的小吃要算是冰淇淋了。五彩斑斓的冰淇淋车身上画满了各式各样的冰淇淋，车子一边播放着音乐一边驶入公园，周围玩耍的孩子全部都抬起头来，无数双眼睛看着它缓缓停下，然后大家蜂拥而上。英国人对冰淇淋有着难以理解的痴迷，哪怕是寒冬腊月，冰淇淋车前仍然生意兴隆。有一次我在寒风中哆哆嗦嗦地掏出硬币要买一支冰淇淋，车主却耸耸肩告诉我当天的冰淇淋已经全部卖完了。不过关于冰淇淋，我最喜欢的是坐在公园的草地上吃完冰淇淋后，将蛋筒掰成小块，投喂给路过的小鸭子和小松鼠。对于我来说，此刻享受的不仅仅是这一支小小的蛋筒，更是它所带来的在草地树木间无所事事的自由。
在很多人看来，英国也许真的是一个美食荒漠，我提到的这些既不昂贵也不稀奇的食物不值一提。但在我看来，食物本身不是最重要的，在伦敦这样的大城市，人们总是需要一些这样有关食物的小小惊喜与偏好才能按***索骥地串起属于自己的城市记忆。而这些舌尖上的体会恰如午夜的黑暗中那一盏灯，给你带来一种归属感。