学文网从葡萄酒中的法国拉菲到鱼子酱中的伊朗鳇鱼，食品王国中的奢侈品，从来都不乏稀有的顶尖品质，即使是普通的牛奶，也有你所不了解的历史。今天，金典牛奶――作为世界顶级牛奶中的中国成员，将带你探寻散落在世界各地的顶级牛奶之源，而这一切，就从这个号称“人间最后一片净土”的国度――新西兰，开始我们的旅程……
顶级牧场：“世袭”的“领地”成就天然品质之源
任何一种食物中的极品都脱离不了生长它的土地；它们通常都拥有珍贵稀有的独特产地，地貌和气候特征，并因此造就了与众不同的超凡品质。譬如拥有顶级葡萄庄园的法国波尔多，以及盛产限量干酪的德国萨克森，无不诠释着这个令人着迷的词语――“领地”。对于牛奶而言，世界上公认的顶尖奶源带通常散落于南、北纬40～45度地域。这些地区通常以温带大陆性季风气候为主，边沿有山脉阻隔，气候***，阳光充沛，不受潮热侵袭，特别适宜牧草、奶牛的养殖生长。新西兰北岛地区，作为南半球极品牧场的代表之地，不仅温暖湿润的气候适合草场生长，而冬季的气候也相当温和，***牛得以一年四季放养于露天草场，***品生产效率成为全球最高。相比之下，位于世界顶尖奶源带的伊利“第七牧场”同样是全球顶级牧场席位中的佼佼者。这座面积达5000多亩的天然生态牧场，位于中国***都呼和浩特市土左旗沙尔沁乡，地处北纬40度左右，从未耕作过的天然半荒漠草场，远离污染的空气、土壤、水质，完好的保留了原生态环境，成就了中国本土“有机牧场”的“首”把交椅。无论是南纬度的新西兰北岛牧场，还是北纬代表伊利金典的“第七牧场”，异曲同工的地缘优势，让这两个身处异地的牧场“领地”得以极品般地世袭罔替，成就了奶中的贵族源泉。
顶级奶牛・“贵族出身”和“贵族生活”打造至高天然品质
巴尔扎克：“三代出一个贵族”。这句话是有机奶最好的背书。
据60多岁的伊利“第七牧场”奶牛营养师介绍：“一头合格的有机奶牛，不仅需要它自己‘完全天然’，还需它的父母亲，甚至是祖父母都不能吃任何人工合成的化学物质。”作为有机奶生产的源头，有机奶牛必须保证几代的“有机世袭”，而且也要享受到顶级的饲养待遇。在新西兰北岛的牧场带，我们看到了这群传说中的“贵族”奶牛品种――荷斯坦奶牛，这个因产奶的***脂率高、蛋白质含量丰富、干物质含量高而闻名于世的大块头，世袭享受着“贵族”奶牛的称誉，当地的老牧场主告诉我们，世界上极品的牛奶中，有一半都有他们的贡献。今天，这些贵族出身的奶牛同样为打造中国的顶尖牛奶扮演着极为重要的角色。在伊利金典的“第七牧场”中，几乎全部都采用优质进口品种的“荷斯坦奶牛”不仅拥有“贵族身份”，更享受着“贵族”般的生活：“牛”均2000多平方米的私人空间，确保“世袭基因”的***档案，24小时“私人医生、营养师”贴身护理，为小“荷斯坦”们建立“儿童岛”……一切均享受着皇家贵族般的礼遇。可以说，“以牛为本”的生产法则，已跻身成为世界顶级牛奶的必要条件。
顶级品质・回归天然的的生活态度
在新西兰，全放牧的生产方式贯穿着整个奶业生产。对天然和品质的保障，已经成为新西兰***品企业的标志性符号。相比之下，国内的***业发展起步较晚，在产品质量和管理上都存在着良莠不齐的状况。但奶制品在“天然品质”上做不断突破、追求更高品质境界的尝试始终未曾停止。正如伊利金典有机奶的问世，正是顺应当下“有机生活”的热潮，一种代表了人与自然和谐共存的生活方式：尊重自然、关爱生命、分享快乐!
据有40年养牛经验的伊利第七牧场奶牛营养师介绍，有机奶的生产必须符合以下四项质量标准：
1 牧场必须选择在无工业污染与确保良好水源和空气质量的地区；
2 奶牛必须确保纯正血统与足够的饲养空间；
3 饲养和照料奶牛必须完全隔绝农药、化肥与抗生素的污染；
4 牧场必须通过国家权威认证机构的定期检验。
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