竹炭和白炭

大家都知道,灯泡是爱迪生发明的。现在我们用的灯泡,灯丝用的都是钨丝。可是在当年,爱迪生为了找到合适的灯丝材料,他尝试了上千种材料,后来,让他感到满意的竟然是一种竹纤维制成的炭丝。谁能想到,看似普通的竹子,竟然有这么神奇的特性。事实上,即使在今天,炭也是生活中的明星。

在日本,近年来正在流行一种古老的新产品――竹炭。有人更是将竹炭誉为21世纪的“黑钻石”。那么,竹炭到底有什么特性,让它具有如此之大的魅力呢?

原来,竹子经过高温精炼后制成天然环保的竹炭,具有去污、调湿、除臭、杀菌、美容、隔热等功能,可为人类创造良好的生活环境。由此,人们开发出系列民用产品,用以洗涤、煮饭、垫衬等等用途。而在都市新流行的健身方式中,还有各种“炭疗”的方法。

由于现在人们越来越关注养生和环保,所以,这种天然产品越来越受到人们欢迎。日本更是注重发展“竹子经济”,充分挖掘国内荒废竹材的再利用技术。而根据资料考证,日本的烧炭技术,大约是在公元8世纪末由中国传人的,中国才是这种技术的起源之地。

在中国湖南省长沙市郊外,考古工作者挖掘出2100年前的马王堆古墓,这一发现曾震撼世界考古学界。在墓葬中,考古人员挖掘出一具穿着高贵的女性遗体,她虽已埋藏2000多年,但并没有腐烂,不仅没有腐烂,而且保存状况非常好,处理工艺之高超可见一斑。这具遗体和古代埃及的木乃伊不同,研究认为,遗体保存完好的秘密就在于,周围放置了约5吨的木炭。遗体之所以能保持新鲜,正是这些炭发挥了神奇作用。可见,当时中国已经掌握了炭的制备工艺,并对其特性有相当之了解。

根据考古学家推测,人类使用木炭最早应在30万年前。当时,不仅有自然形成的“软炭”,而且不可思议的是,已经有人工制造的木炭出现。在中国唐、宋时期,人们又发明了白炭。由于白炭质地好,当时是一种朝廷贡品。古人多将其用于御膳食物的保存及烧烤,是给皇帝专用的特别物品。据资料记载,在明末清初年间,中国白炭远销外国,首先出口的国家竟是英国,而并非近邻日本。

大约在18世纪初,一位名叫备中屋长左卫门的日本商人,为标榜自己制作的木炭有特色,取自己名字中的“备”和“长”,合成商店名,开了一家名为“备长”的木炭店,于是,他经手的木炭就称为“备长炭”。从此,这个“牌子”流行起来,这就是备长炭的起源。

由于备长炭是用质地上乘的木材制成,而这种木材不易获得,人们就有制作竹炭的,以期降低成本,竹炭有与备长炭类似的功能。等级高的竹炭质量较高,由4年生以上的老竹所烧出,而那些以新竹为材料所烧出的竹炭则质量较差。

如今,根据制作炭的原材料不同,可将炭分为木炭,竹炭等。也可以根据炭的颜色不同,将炭分为白炭与黑炭。我们最常见的是黑炭,这是常用的烧烤取暖用炭。只需要把木头加温到摄氏600―800°左右,及时熄火并冷却,并让木材在密闭环境中逐渐炭化。黑炭具有吸附水气及不良气味的功效。它可以防腐,在有的日本古代坟墓中,就采用了木炭防腐的措施。

白炭是一种高品质的炭。这种木炭使用材质坚硬的木料,烧成的木炭质地坚硬如铁,密度大,非常耐烧,价格也高。制作方法是,将木头放人摄氏1000―1300度左右的无氧高温炉中,然后将木炭取出,并迅速降温冷却,由于烧好的木炭外表看来似乎有层白灰,因此也叫白木炭。

竹炭和白炭

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