学文网玉米作物的历史及其发展：玉米是世界三大粮食作物之一，是世界上公认的黄金食品。原产于南美洲的秘鲁，早在七千多年前就有种植，是当地印第安人唯一的粮食作物，被视为“玉蜀黍女神“的赐物。1942年，哥伦布发现新大陆后，将玉米视为神品，称作“印第安种子“，传插世界各地。玉米传入我国约在16世纪，当时外国人朝见中国皇帝，把玉米果穗作为贡品，国人视为“御麦“。因玉米成熟快，产量高，耐寒能力强，且极具营养价值，所以很快成为世界性的粮食作物。尤其近一个世纪，随着食品科技的发展，以及人们对健康与饮食认识化不断提高，对玉米营养方面的意义愈加重视。
为何普通玉米饼没有普及？水稻、小麦、玉米是世界三大主粮作物，玉米作为三大主粮之一，含有大量营养物质，所含的谷胱甘肽是抗癌因子。玉米含有的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E有延缓衰老等功能。玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。是世界上公认的黄金食品！中国著名营养学家、中国食品工业协会原顾问于若木直言：“玉米是长寿食品，完全具有当主食的资格”，世界卫生组织（WHO）将玉米巧称为人类膳食结构的平衡大使。美国食品协会将玉米誉为“皇冠上的珍珠”！但无论我国南方北方，都没把玉米作主食，为什么？因玉米是粗粮，各地一般技术做普通玉米饼，吃起来口感就粗糙，多数人是不愿吃的，所以就没普及！
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