学文网T:唐晔《沪港经济》执行总编
Z:赵惠莲苏尔帝国际有限公司总经理
T:赵总,说个真事给你听。前一阵子过年,我们一帮同学聚会,有几个同学把孩子带来了。几个8,9岁的孩子,几乎个个显得很成熟,都有小大人的感觉。但其中一个孩子,目光特别清澈,脸色非常好,言语神态特别自然健康,就是那种符合她这个年龄的自然。站在一堆小大人面前特别与众不同。一问下来,这孩子从小吃素。
Z:对呀,这样的孩子比同龄人,我是指吃大鱼大肉、肯德基、麦当劳、薯片可乐爆米花长大的同龄人,要健康得多,聪明得多。而且容易专注,不躁动,特别可爱。
T:但很多人都认为,小孩子吃素会影响他们的营养摄入。再说现在都是独生子女,一个小孩上面有六位大人照顾,怎么舍得让孩子只吃米饭蔬菜?
Z:现代科学研究认为,植物类食物,不论是米、面、豆类,还是蔬菜、瓜果,都含有相当丰富的碳水化合物、植物脂肪、植物蛋白、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。这些营养成分都比较容易吸收,参与细胞的新陈代谢,调整生理功能,补充人体所需的各种营养素,而且没有副作用。相反,很多人因为荤食过多,高血压、胆固醇、癌症等频发。不仅如此,现在许多食品中都含有色素、添加剂,而这些东西正是造成小儿多动症的诱因,据调查,小儿多动症患者长大后的犯罪率较正常孩子高……当然,茹素不仅仅就是叫你只吃青菜,这里面有一个营养搭配的问题,也有一个科学饮食的概念。
T:前天看到一个新闻,今年过年,居然上海的素菜馆生意比去年高出30%左右,而且似乎成为一种时尚。难道人们的口味变了?还是猎奇思想在作怪?
Z:哈哈,我是有切身体会的。大年夜那天,我们一家跑了几个大的素食馆,结果都是人满为患,很多人都在排队,最后我们不得不等了一个小时。听服务员说,一般一个晚上要翻3次台,6点的晚饭,已经是第二拨了。不仅大年夜这样,一直到正月初六我和朋友去一个素菜馆吃饭,情况还是一样。看到这个景象我很开心――越来越多的人选择返璞归真。
T:我的理解是,我们都在寻找适合自己的生活方式,或者是适合自己的饮食方式,而不愿意再被传统的惯性思维所绑架。
Z:是的。记得那天我们在素菜馆吃完饭,听到旁边有一桌人在聊天,其中有一个中年人说,自己做生意,以前总是一直往前冲,无休止的应酬、无节制的美酒、女人弄得自己很累,而现在开始茹素,不知不觉生活状态就放松下来,很惬意,而且突然发觉其实不应酬,生意还是能继续做好。
T:他明白得不算晚。人在商海,当然身不由己,但是很多时候,我们是被自己的浅薄理解所误导。快与慢永远是相对的,所以在生意场上打拼的人,都应该,而且必须给自己一段慢生活,一段关注地球、关注人类、关注自己以外世界的体验。这可能叫“心灵吸氧”比较合适。当你“心灵吸氧”以后,也许会发现,原来在生意上的难关已经迎刃而解了。
Z:我赞同。而且,茹素应该是“心灵吸氧”的第一步。从请客应酬来说,茹素能给其他人带来一种健康的、祥和的氛围,给大家一种低碳经济的意识,让自己成为环保的身体力行者,自己不知不觉成为潮流的引领人。
T:幸运的是,今天人类越来越多地反思自己,反思其他生命。茹素让人找到了一种新的生活方式。《新世纪饮食》里提到美国爱荷华州的一位猪农,他卖掉爱荷华的农场,搬到密苏里州,种有机蔬菜,他的农场也养猪,但只养十头。他不关它们,也不杀它们。他和当地学校签约,校外教学时,孩子会来他的农场,参加“爱猪”计划。他告诉孩子,猪很聪明,如果人们善待它们,它们也会很友善。这就是他现在做的事。他现在几乎天天吃素,身体健康得多了。
Z:他很勇敢,远离了错误的生活方式。这位男子及其精神力量会感染很多人。你看,回归自然、回归健康、保护地球生态环境,正深深地影响着现代人生活的观念。我想,我们有很多事情可以做,而且值得做。
(整理 唐晔 龚艳)