学文网蛇皮果的营养价值篇1
蛇皮果怎么剥
1、一种做简单的方法，就是将蛇皮果洗净后直接用手将皮撕掉，掰开，去掉里面的核，可以将蛇皮果肉夹到馅饼里面作为夹心，吃起来脆脆的，既有苹果的脆感又有菠萝的味道，非常的美味。或者直接吃，非常的方便，酸甜可口，大快朵颐。
2、可以将蛇皮果放进冰箱冰冻，冻硬之后蛇皮果的皮会碎成一片一片，然后向剥鸡蛋壳一样，非常的方便。
蛇皮果的营养价值与功效
1、蛇皮果的营养价值
蛇皮果是一种营养价值很高的特色水果，它能为人体提供热量，补充体力。同时蛇皮果中还含有蛋白质和碳水化合物以及钙与铁和多种维生素等，这些物质都是身体各器官正常工作时的必须成分，平时适量食用对提高身体各器官功能有很大的好处。
2、蛇皮果能提高骨密度
蛇皮果中有多种矿物质存在，其中钙和钾的含量都特别高，其中钙是组成人体骨骼的重要成分，人体吸收它以后可以减少缺钙症状的发生，能让骨密度明显提高。而钾也是人体必须的一种营养成分，它能让人体内的钠快速排出，能减少高血压和身体水肿等多种不良症状的发生。
3、蛇皮果能美容
美容也是蛇皮果的重要功效之一，人们直接食用它以后能吸收多种营养成分，能加快皮肤细胞的再生与代谢，能起到滋养肌肤的作用。除此以外蛇皮果还能直接外用，它去掉果皮以后可以用果肉直接涂抹皮肤，能起到不错的美白和去皱功效。蛇皮果的果肉压碎以后还能制成面膜，每天晚上把制好的面膜敷在皮肤上，具有出色的补水和保湿功效。
吃蛇皮果的好处有哪些
1、吃蛇皮果能补充营养
平时多吃蛇皮果能为人体补充多种营养成分，特别是蛋白质和碳水化合物以及钙、铁和维生素等，这些物质都是蛇皮果中最重要的存在，人们食用它以后能快速把这些营养成分吸收和利用，可以促进身体代谢，对提高人们的身体素质有很大的好处。
2、吃蛇皮果能排毒美容
平时多吃蛇皮果能起到排毒美容的重要功效，蛇皮果这种水果中含有大量的天然果胶，这种物质可以清理人体内积存的多种毒素，也能抑制色素沉积另外蛇皮果中含有的多种矿物质和维生素，还能滋养肌肤，能让皮肤细嫩爽滑，因此平时吃蛇皮果能起到排毒美容的重要作用。
3、吃蛇皮果能利水消肿
蛇皮果是一种能利水消肿的热带水果，这种水果中含有多种微量元素，其中微量元素钾的含量比较高，它进入人体以后能促进人体内微量元素钠的分解与排出，也能减少人体内的水滞留，可以让多余的水分快速排出体外，对人类因肾炎和高血压引起的水肿有很好的消除作用。
蛇皮果怎么挑选
1、不能看色泽好看的蛇皮果，外表太好的一般都是激素或者是农药养成的。
2、我们在买的时候先闻下是不是有一种自然的清香气味。
3、在选择的时候应该挑选一些个头差不多大的，不要太小的。
蛇皮果的营养价值篇2
海口
石山雍羊
海口市火山口地区的石山镇和永兴镇一带被称为“荔枝之乡，水果之乡”。来到火山口地区就不得不品尝一下闻名海内外的石山雍羊。石山雍羊专吃火山上生长的“羊草”长大，个子不大，细皮。用火锅煮出的羊肉爽滑可口，不腻不膻，十分美味。香港著名武侠小说家梁羽生先生在吃了石山羊之后赞不绝口，欣然写下了“混沌初开奇景在，天明曾注古岩浆，更有佳肴堪品味，东山羊与石山羊”的诗句。
曲口海鲜
曲口海鲜主要来自于海口市琼山区东寨港曲口湾，因出产海鲜盛名久负，这儿出产的青蟹、血蚶、蚝、对虾为海南最佳。曲口所产青蟹—般每只重达0.5公斤，与著名的和乐蟹有一比。尤以清明和冬至前后为最好。青蟹食法多样，多为清蒸。民间所制蟹饼，甜脆清香，别具风味。
曲口血蛤体内有汁似血，开水稍烫即食，味甚甘美，还有化痰、治胃酸过多之效。民间有用炭火烤的食法，叫做“原味血蚶”。一些人家有大年初一吃血蚶的习俗。人们把蚶壳当作两扇“门”，蚶肉视为“元宝”。大年初一吃蚶就是新春伊始开“门”见“宝”。
曲口生蚝为牡蛎之肉，味道鲜美，营养丰富，还有药用价值，煮汤似奶汁，素有“海上牛奶”之称，蚝的食法炸、烧皆宜，而铁板生蚝更有风味。曲口野生生蚝很是有名。此种生蚝生于神奇的曲口红树林中，个大肉嫩。无论是以秘制蒜蓉调配还是炭火烧烤均鲜嫩爽口，丰润香腴。
血鳝是一种特别的鳗类，无骨无刺，浑身是血，肉细汤浓，营养极丰富，食法可清蒸可油炸。曲口的对虾有墨吉对虾和斑节对虾，以体大、味美而著称。
定安
定安骨头汤
定安黑猪之美名始于清代中期，其“肉质结实，肉香浓郁，骨髓含量高，食用味道鲜美”，素来为食客所交口荐誉，以至远近闻名。
定安黑猪骨头汤的煲煮，先挑选正宗定安黑猪筒骨（俗称猪脚筒骨、猪脚踝仔骨）洗净，再用热水洗去血水和浮沫，然后砸断或砸裂，当适量清水、生姜、枸杞、百合等汤料在陶锅里煮开后，就把黑猪骨置于陶锅内，猛火烧开，约半小时后，改用文火慢慢煲煮3个小时以上。时候到了，就加入少许食盐、胡椒粉、味精等配料，这样，一锅“汤汁***白香浓，营养丰富”的定安黑猪骨头汤就可以上桌享用了。
琼海
温泉鹅
温泉鹅是万泉河沿岸农户饲养的本地鹅，野外散养，以食百草为生，后入笼填养，以糠等粗饲料填食，具有营养丰富，肥而不腻，清淡原味、醇香可口的特点，鹅血含丰富的蛋白质及铁、钙、铜等10余种对人体有益的微量元素，多食可提高人体免***功能，防止疾病。
温泉鹅肉质很细，完全没有鹅肉的粗糙感，肉很香鲜。食法大多以白切为主，也有烤鹅，具有营养丰富，肥而不腻，清淡原味、醇香可口的特点。
万泉鲤
万泉河鲤是一种优质鲤鱼，因盛产于琼海境内万泉河中得名。万泉河中，有溪鲤、镜鲤、倩鲤和凤尾鲤之分。前三种约同于普通鲤鱼，而凤尾鲤身及尾鳍料长，呈桔红色，鳞色鲜艳。溪鲤、镜鲤、凤尾鲤多生活在万泉河中下游的深湾和急水滩处。倩鲤生长在万泉河出海口的半咸淡水中，是万泉鲤中最为佳美的。此乃万泉河出海口食料丰富，河水咸淡适度的缘故。万泉鲤营养丰富，一般重1至2公斤，大者达10至15公斤。秋天，万泉鲤蓄脂肪过冬，此时最肥美。素有“不吃万泉鲤，枉为琼海行”之说。万泉河鲤吃法多种，通常吃法有清蒸鲤鱼、甜酸鲤鱼、姜炖鲤鱼。尤以“清蒸”最负盛名，肉质肥厚，口味纯正。
万宁
港北对虾
港北对虾产于万宁东部的港北小海淡水与海水交流之处。与东山羊、和乐蟹、后安辎鱼合称为“万宁四珍”。港北对虾是野生的，个头不小，虾色与味皆独具其美，肉鲜红，皮有光泽，颈部有淡黄色，而不是别种虾的淡绿色。皮脆而肉嫩，味鲜而不腥，吃起来满口香。
三亚
藤桥排骨
藤桥排骨被称三亚美食一绝。藤桥排骨成品红黄明亮，外脆里香、味美醇香，老少皆宜。先将排骨肉上的赘肉和肥肉仔细剔除，砍成中指或无名指大小。排骨用盐、胡椒、味精等调料腌制1个小时后，再放入两口大锅里用油炸。端上桌的排骨，色泽金黄油亮。由于放蜂蜜腌制，入口酥脆，味鲜微甜，有点象广味叉烧，但是又不象，反正回味无穷。
回民鲜鱼汤
喝过三亚回民鱼汤的人就知道，说“鲜得直掉眉毛”这绝不是夸张。原本就是家常菜，这种鱼汤制作也很简单，主要配料是新鲜的海鱼、杨桃、酸豆、西红柿及佐料若干。水开后将皮肉嫩滑的海鱼入锅，再依次放入酸豆、辣椒。就这样，一道飘着清香，红红绿绿黄黄的诱人鱼汤就可上桌了。汤特别的鲜，喝下一口舌间留下淡淡的酸和甜，让酷热的天气仿佛清凉了些许。
崖州三宝之海蛇
人们常说：“东北人参，天涯海蛇”，可见海蛇的丰富营养价值。海蛇是海南岛西南部海域的特产之一，属爬行纲海蛇科，是海中的一种毒蛇。海蛇既是珍贵的佳肴，又是名贵的药品。药理功效是祛风去湿，壮身健肾，对病体虚弱，伤积风湿具有一定的***作用。
三亚沿海出产的海蛇，肉质细腻，味道鲜美，是一种营养价值很高的海味。海蛇的做法各式各样，鲜食时常配鸡炖煨，也可做蛇餐火锅。海蛇肉、鸡肉、猪肉烩在一起，便可获得与“龙凤虎羹”相媲美的佳肴。海蛇汤鲜甜可口。海蛇肉煲粥是清凉解毒之美食佳肴。烹炸海蛇，做法更多，有炸蛇皮、炒蛇肉、炖蛇骨、喝蛇胆汁、炖蛇骨、富有滋补价值。喝蛇胆汁，更具强身健体的药补功效。
临高
临高***猪
临高***猪是全国特有的猪种，海南一绝，体小腰直，肉质细嫩结实，皮薄肉瘦，骨小且软。营养价值也极为丰富。临高***猪与其他的家猪在饲养上是有着不同的。在喂养母猪时，以蕃薯藤、野菜、花生饼、米糠及米饭为饲料。大米煮稀饭，再以小鱼做拌料。再加入花生饼、细米糠等，促小猪长膘。还得让母猪带***猪到野外，吃青草，嬉戏玩耍，使它们具有一点野味。临高***猪的一个重要特点是不能圈养。
临高***猪以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名。以姜泥、碎蒜、白糖、酸醋等佐食，多吃不腻，别具风味，享誉中外。烤临高***猪是很有讲究的，猪不能太重，一般每只约二十斤以内。师傅将屠宰好的***猪剖开、碎骨，上好佐料，然后放在炭火之上用文火烘烤。一边不停地翻动，一边不时地往猪身上涂花生油，据说这样可以使烤出来的***猪皮脆而不起泡，增色又增味。
在临高地区，每逢有亲朋好友前往，都要以临高***猪招待的。一般当地人吃***猪，都是吃早餐的时候吃，而且更多是吃蒸的和焖的。
临高金钱鱿鱼
临高县面临琼州海峡，毗邻北部湾，海岸线较长，渔产资源较为丰富，盛产鱿鱼。这儿产的鱿鱼，以体大、身圆、肉厚、味美、色透明而著称。鲜鱿鱼主要烹调方法有煎、炒、蒸、红烧等，配以姜泥、花生油、豆酱、青葱等佐食，肉嫩润喉，美味可口，具有很高的营养价值。
据说美国总统尼克松首次访华时，中国***府招待他的国宴上，***就点了一个“琼台金鱿”。尼克松总统对宴会上的两道水产菜肴很惊奇，一道是以制作工艺惊人的煮熟了的“活鲤鱼”，名叫“鲤跃龙门”；一道是以原味原色取胜的“琼台金鱿”，即临高金钱鱿鱼。儋州
竹笋红鱼山海味
这句话在儋州民间流传很久远了，意思是说，用竹笋，尤其是山竹笋干煮红鱼（特别是红鱼头），既具有山之珍的风味，又兼有海之味的特点。这道菜在儋州几乎遍及城乡。尤其是逢年过节，特别是过传统的春节，几乎家家户户都备有这道菜。
山竹笋除了具有多种氨基酸成分之外，还能起到增食减肥的作用。红鱼则以营养丰富、尤以蛋白质含量高著称。用洗净的红鱼头煲煮用温水浸泡洗净后的山竹笋干，伴以少量肥猪肉或猪骨头，揭开锅盖，菜未上桌，便满屋飘香，叫人嘴馋欲食。
松涛水库鳙鱼头
距儋州15公里外的松涛水库素有”天湖”美称，乘船在湖上游玩，因松涛天湖水域辽阔，酷似大海。由于松涛水库水质纯净，周围群山万谷溪流冲下的微生物，适宜鳙鱼、鲕鱼和白骨鱼生长，肉特嫩、无塘水俗味。60年代李宗仁参观松涛水库品尝松涛鳙鱼后大加称赞，说松涛的剁椒鳙鱼头比川、湘味好吃，适宜南方人口味。
光村沙虫
沙虫又称海肠子，海蚯蚓，沙肠虫。动物学名称为“方格星虫”。是一种海洋软体动物，貌似蚯蚓，形状很像一根肠子，呈长筒形。产于沿海滩涂泥沙之中，外观长两寸左右，状若芦芽。它涨潮时钻出，退潮时潜伏在沙泥洞中，故名沙虫。
沙虫其名不美貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，因而素有“海滩香肠”的美誉。儋州盛产沙虫，但惟有光村镇海边浅海生长的沙虫品质最优。光村沙虫以个体适中、肉质肥厚脆嫩而闻名，其蛋白质容易被人体吸收，是滋补的营养食品。据说当地渔民讲在大月亮的晚上，沙虫浮到浅海水面时所捕捞的为最佳，特具补肾壮阳之效。
光村沙虫可清蒸、鲜炒，也可新鲜下汤，沙虫汤味道鲜美。其中“三色沙虫”已经成为海南的知名菜肴。
屯昌
屯昌阉鸡
屯昌阉鸡是一种优质“山地鸡”，
产于屯昌县。是用本地麻花公鸡优质品
种后，在临近出栏的2—3个月内，
在山林野地放养，饲料以稻谷、米糠、
黄玉米为主，精心培育而成。白切屯昌
阉鸡其肉质香甜，皮黄爽脆。
白沙
白沙鱼茶
在海南省五指山，当地人普遍自制一种“鱼茶”，是黎族苗族招待客人的主要菜肴，也是黎苗族人的风味食品。在白沙，鱼茶也叫鱼酸，制作很简单，先把鱼开膛、洗净、去头去尾，再切成小块。把食盐掺和，腌泡两三小时，然后将鱼洗净、凉干，再把煮熟的干饭或小米等与鱼混淆均匀，再加些姜片、蒜等，然后，盛入坛子或玻璃瓶中，密封发酵。如是夏季，10天左右就可吃用；如是冬季，15天左右才能食用。当然，选料也有讲究，一般最好选取石鲮鱼、鲢鱼、鳙鱼、歪嘴鱼、福寿鱼等。
鱼茶味酸甜而芳香，咬食时柔软且稍韧，气爽神清，五内透明，深受中外食客的青睐。据当地黎族、苗族同胞说，他们世代食之，传说是在很久以前的一次丰收庆宴后，为了不浪费吃剩的东西，便无意把米饭和生鱼放在一坛子里盖好，几天后发现其味鲜美异常，
“鱼茶”因而流传至今。
五指山
灵芝山蟹
五指山稀有珍贵佳肴。灵芝蟹的珍贵，在于用料，是以五指山灵芝及五指山河蟹配以调料精心烹制而成。这道菜具有驱寒、润肾、补气，理疗关节炎及降火等疗效。
五指山野菜
到五指山地区旅游不能不尝一下野菜，这是真正的天然绿色食品。他们生长于山野之中，吸收大自然的灵气，野生野长，营养价值还很高。
蛇皮果的营养价值篇3
我国食蛇的历史十分久远，先秦《山海经》、《左传》等文献即有了食蛇的记载，此后《淮南子》、《南裔异物志》、《清稗类钞》等也多有记述，足以说明我国秦以前已开始食蛇了。
尽管我国食蛇历史悠久，但“南人嗜蛇”却是个不争的事实，在北方是很少有人食蛇的，他们对“越人得蚺蛇以为上肴”感到不可思议。同时，早期的蛇肴也比较简单，以蛇羹和炒蛇丝为主。随着改革开放的到来，加快了粤菜北上的步伐，粤厨不仅把沿海地区的经营理念带到了北方，同时把包括蛇在内的一大批新菜推向了四面八方。特别是以蛇肉为主料的各具特色的创新蛇肴，使人们耳目一新，这些蛇菜不仅味美可口，而且造型生动新颖，使人们去掉了恐惧心理，让你吃得更加放心。
如今在世界很多地方吃蛇肴已成为一种风尚，在日本有吃蛇协会，在美国有用响尾蛇做的罐头应市，而且在东南亚各国，受岭南食蛇影响更深，他们不仅千里迢迢来到两广地区品尝蛇肴，而且当地的餐馆也大多有经营，甚至许多普通百姓也能做上几道蛇菜品尝。
秋天是一年中吃蛇最好的季节，蛇要冬眠，冬眠前要贮备足够的养分，所以有“秋风起，三蛇肥”的谚语，秋风一起，蛇肉更为肥美，滋补作用更强，是吃蛇的黄金季节。
蛇混身是宝，不仅肉，而且其皮、肝、胆、血、肠等均可食用。将蛇肉加工成段、块、片、丁、丝、条等，用煎、炒、煨、泡、烩、炖、烧、烤、蒸、扣等方法可制成多种佳肴。如炒蛇柳、蒜子菌蛇脯等；蛇皮可单独成菜，如炒龙衣；也可采用酿制法，做成花色菜；也可与蛇肝、蛇肉相配做成烩三样等。
蛇馔可配的原料很广，不仅鸡鸭鱼肉、虾、蟹、鲍、贝，而且果蔬山珍、药材菌类都可与之为伍，烹制出独具特色的美味佳肴，而这其中最负盛名的当属龙虎凤大会了，这道菜不仅菜名新颖有趣，而且烹调技术全面，造型优美，味道独特，用五蛇、果子狸、鸡肉等精心烹制，置于盘中，状如龙盘、虎跃、凤舞，当属不可多得的艺术珍品，配蛇胆酒食用，简直是一种完美的艺术享受。其他如双龙争珠、松江蛇夹、麒麟蛇脯、香蜜蛇丁、过山峰炖鹧鸪、龙凤满坛香等也都是最受欢迎的创新蛇肴。
蛇皮果的营养价值篇4
西方有句著名的谚语"An apple a day keeps thedoctor away，直译为“一日一苹果，医生远离我”。这句话虽然有些夸张，但苹果的营养和药用价值由此可见～斑。
苹果属于蔷薇科落叶乔木，叶椭圆形，有锯齿：果实球形，通常为红色，也有黄色和绿色；味酸甜，口感爽脆，富含丰富的营养，是最常见的水果之一，也是世界四大水果（苹果、葡萄、柑橘和香蕉）之冠。
在香港等地，西洋苹果又称蛇果，但并非因为它是<圣经》中蛇引诱夏娃亚当吃的禁果，而是因为很早以前从外国进口苹果时，有人听到外国人赞苹果delicious(美味)，误以为此即苹果的洋名，所以根据音译称为“地利蛇果”，后简称蛇果。
因为苹果的“苹”字和“平”同音，有人将苹果称为平安果，近几年来也开始流行圣诞节前夜——平安夜吃苹果的行为，不过这是国人善意的创意发挥，国外并无此传统。
苹果原产欧洲中部、东南部，中亚细亚乃至中国***，在中国已经有两千多年的栽培历史。晋朝已有“正月二月中，翻斧斑驳椎之，则饶子”的记载，即类似现代的环状剥皮技术，来促使苹果树多结果，说明当时中国种植苹果的技术水平已达到相当高的程度。虽然如此，当时的苹果味道可能远不如今，李时珍评价苹果“洁可玩，香闻数步”，但“味甘松，未熟者食如棉絮，过熟又沙烂不堪食”，是对当时的苹果作的评价。
19世纪中叶欧洲苹果入籍中国后，就逐渐代替了中国的绵苹果。欧洲苹果先在山东烟台落户，山东青岛和辽宁南部又相继引种，并开始进行经济栽培。中国除原有苹果属树种外，作为经济作物栽培的苹果品种绝大部分都是从欧、美、日、俄等国引入的，概括称为西洋苹果。
如今，中国是世界上最大的苹果生产国和消费国，有黄土高原、渤海湾、黄河故道和西南冷凉高地四大产区。陕西的延安，河南豫西的灵宝，甘肃的天水、静宁，山东的烟台，分别是驰名中外的苹果主产地，所产代表品种为红富士、元帅、秦冠、花牛等。
历经千年发展到现在，苹果品种数以千计，不同品种的大小、颜色、香味、光滑度、风味等特点均有差别。除生食外，苹果烹食方法也很多，西方常用作点心馅，苹果馅烤饼可能是最早的美国式甜食。炸苹果也常与香肠、猪排等菜肴同食，尤其在欧洲特别普遍。国人也开发出了拔丝苹果之类的菜肴。除此之外，苹果也可做成果干、果酱、果子冻等。
苹果营养非常丰富。据测定，每百克苹果含果糖6.5—11.2克，葡萄糖2.5～3.5克，蔗糖1.0～5.2克；还含有锌、钙、磷、铁、钾及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素等；同时含有苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸、单宁酸、果胶、纤维素等具有药理活性的物质。苹果是种低热量食物，每百克只产生60千卡热量，不容易使人发胖。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称。因苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收，所以，非常适合婴幼儿、老年人和生病的人食用。
苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可及时清除体内的代谢“垃圾”，降低血液中的甘油三酯含量，苹果中丰富的可溶性纤维果胶，也可有效减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能。而甘油三酯和胆固醇正是造成血管硬化的罪魁祸首，适度食用苹果对预防心脑血管疾病尤为重要。
苹果也有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。这是因为苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，更重要的是富含锌元素。锌是促进生长发育的关键元素，还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力。
苹果还具备“生治便秘，熟治腹泻”的特点，这主要与其所含丰富的果胶及纤维素有关。未经加热的生果胶有软化大便、缓解便秘的作用；煮过的果胶却具有收敛、止泻的功效。一方面，生苹果中所含的纤维素、果胶能使大肠内的粪便变软，丰富的有机酸刺激胃肠蠕动，促使大便通畅；另一方面，煮熟后的苹果果胶，能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。果胶在果肉内近皮处丰富，将苹果煮熟后对半切开，会发现近皮处有一层浅黄色的物质，就是果胶。如果家里有腹泻的孩子，家长可以把苹果洗干净，连皮放入沸水中煮几分钟，用勺子刮果泥给孩子吃。
有研究表明．吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人患感冒几率要低。空气污染比较严重的时候，多吃苹果可帮助改善呼吸系统和肺功能，保护肺部，减少空气中的灰尘和烟尘的危害。芬兰的一项研究报告说明，常吃苹果也可以减少肺癌的危险性。
苹果的香气还是***抑郁和压抑感的良药。在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境会大有好转，压抑感消失，精神变得轻松愉快。失眠患者在床头放几个熟苹果．入睡前嗅闻苹果香味，也能较快地安静入睡。
苹果的营养价值高，每天吃1～2个苹果就足以获得前面所说的多种益处。但吃苹果要注意细嚼慢咽，不但可以避免突然加重胃肠负担，有利消化吸收，而且可以获得意想不到的益处，如果一个苹果控制在15分钟吃完，苹果中的有机酸和果酸就可以把口腔中的细菌杀死，对口腔健康有益。因此，慢慢地吃苹果，对于人体健康更有好处。
小贴士：苹果的选购与保存
新鲜苹果表面天然有一层果蜡，但还有薄薄的果粉。苹果收获后，为了提高商品价值并延缓苹果的失水，果农常利用打蜡上光等方法处理，因此那些表面特别漂亮发亮的苹果，最好削皮后再吃。另外还要注意一点，苹果核里含有微量的有毒物质氰化物，尽量不要误食。苹果表面有天然蜡质保护层，因此苹果本身是很容易保存的水果，放在阴凉通风的地方，可以保存较长时间。
苹果品种繁多，怎样选择适合自己口味的苹果，是一个难题，在国内最常见的三种苹果，各有其特点，我们通过不同的方式择优选择。
红富士苹果果肉黄白色，肉质致密、细脆，果汁多，酸甜适口，芳香味浓，品质极上。挑选方法：一看苹果柄是否有同心圆，由于日照充分，比较甜；二看苹果身上是否有条纹，越多的越好；最后看苹果的颜色，苹果是越红、越艳的越好。
秦冠苹果果肉***白色，味甜松脆，汁液较多，有香气，糖分高、硬度好。挑选方法：挑大小匀称的，最好是中等大的；用手按下苹果，按得动的就是甜的，按不动的就是酸的；颜色要均匀。
黄元帅苹果果肉黄色，肉质细密多汁，甜脆可口，有独特香气。熟透的苹果，比其他品种更易刮取果泥食用，比较适合老人小孩。挑选方法：挑颜色发黄的，麻点越多越好；用手掂量，轻的比较绵，重的比较脆。
第九期幸运读者名单
吴伟（江苏）
王庆中（云南）
彭家发（重庆）
李泽锋（青海）
许帧蝶（河南）
胡生根（上海）
许德槐（湖北）
崔颢达（福建）
周 山（北京）
章襄琳（浙江）
陈自强（河南）
张仪倩（山东）
范裕森（北京）
刘 畅（辽宁）
姜言荷（陕西）
杨祖宣（云南）
龚雨碟（重庆）
王永胜（山东）
蛇皮果的营养价值篇5
如今，人们喜欢食蛇进补，配上各种食料，经煎、炒、炸、炖、烧、烩、爆等烹调，便成为各色美味佳肴。这里向大家介绍一些有关蛇的药膳，供参考（如学做的话，最好先让店家把蛇宰杀好，以防咬伤）。
山药虫草蛇汤
原料：蛇肉700 g，山药500 g，虫草花10 g，鸡爪10个，桂圆20个，枸杞10 g，生姜10片，陈皮1片，米酒、食盐各适量。
做法：1. 将蛇肉洗净，虫草花洗净泡发好，桂圆、枸杞、陈皮洗净，山药去皮切成长段放在清水里泡好。2. 把水烧开，放入2片生姜和适量米酒，然后把蛇肉和鸡爪放入焯水3 min。 3. 洗净蛇和鸡爪表面的浮沫，余下的生姜片备好。4. 另锅下油爆香生姜片，然后把蛇肉和鸡爪放入。5. 淋入米酒，大火炒香。5. 把蛇肉、鸡爪、生姜片放入汤锅里，倒入适量的清水，煮微开后放入山药、虫草花、桂圆、陈皮。6. 煮开后撇去表面的浮沫，放枸杞，用文火煮20 min，撒入食盐即可。
作用：具有健脾、补肺、固肾、益精等功效，适用于降血脂、调理肠胃。
黄豆蛇肉汤
原料：蛇肉200 g，黄豆50 g，植物油20 g，精盐3 g，味精2 g，鸡精粉1 g，白糖1 g，白酒5 g，胡椒粉1 g，葱5 g，生姜10 g。
做法：1. 蛇肉洗净，剁成3 cm长的段，氽水后待用；黄豆洗净，用温水泡至五成发；生姜切片，葱切花。2. 锅置旺火上，放入油，下生姜片煸香后加入蛇段，烹入白酒除去腥味。3. 加入清水和黄豆，旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、白糖、鸡精粉，小火炖1 h至蛇肉软烂，撒上胡椒粉、葱花即可。
作用：具有降火、降血压等功效。
砂锅龟蛇
原料：蛇肉400 g，龟1只，火腿丝25 g，田七3 g，***参3 g，食盐少许，料酒50 ml，生姜9 g，9 g，柠檬叶丝9 g。
做法：1. 龟宰洗干净，剥去黑衣，斩件待用。2. 蛇肉洗净，斩成段。用加入了姜片、料酒的沸水飞去血秽，沥干后，与龟肉同装入砂锅。3. 生姜、田七、***参用纱布包裹、扎紧，置于砂锅内，加入适量沸水，用文火煲2 h。4. 起锅时除去药渣，调入盐，撒入火腿丝、、柠檬叶丝即可。
作用：具有散瘀止血，消肿止痛，生津止渴等功效。对卒中、肢体麻木不适、脾胃虚弱、慢性肾炎等有一定疗效。
茄子炖蛇丝
原料：茄子100 g，蛇肉200 g，黄酒50 g，精盐、味精、湿淀粉各适量。
做法：1. 把蛇肉洗净，加水，用小火炖20 min后捞出，将蛇肉切成丝，回锅用小火炖60 min。2. 茄子切成丝，与蛇肉丝同入锅，加入煮蛇的原汤、黄酒，用小火炖30 min，加精盐、味精，用湿淀粉勾芡即可。
作用：具有凉血祛风、消肿止痛等功效。对高血压病、冠心病、心绞痛、风湿性关节炎等有一定疗效。
香菇扒蛇肉
原料：熟蛇肉400 g，水发香菇150 g，料酒、精盐、酱油、白糖、陈皮、生姜片、湿淀粉、胡椒粉、猪油各适量，蛇汤（先将蛇煮熟留用的蛇汤）。
做法：1. 将熟蛇肉切厚片，下热油锅内煸几下，加入料酒，加盖焖一下。2. 加入香菇、精盐、酱油、白糖，炒匀。再加入陈皮、生姜片、蛇汤烧沸，用湿淀粉勾芡，撒入胡椒粉，摊匀出锅即成。
作用：具有滋阴补肾、驱风祛湿等功效，对延年益寿、滋补身体有一定效果。
芪归蛇汤
原料：蛇肉200 g，黄芪50 g，当归9 g，红枣6枚，食盐、味精、料酒各适量。
蛇皮果的营养价值篇6
殷商的酒类，除了“酒”、“醴”之外，还有“鬯”。“鬯”是以黑黍为酿酒原料，加入郁金香草(一种中药)酿成的。这是有文字记载的最早“药酒”。
秦汉时期的医学典籍《黄帝内经》中的《素问・汤液醪醴论》专篇曾指出：“自古圣人之作汤液醪醴，以为备耳。”“邪气至时，服之万全。”这就说古人之所以酿造醪酒，是专为药而备用的。
汉代药酒逐渐成为中药方剂的组成部分，其针对性和***功效也大大加强。汉代名医张仲景在《金匮要略》中记有药酒的生产方法实例。
晋代葛洪的《肘后备急方》中记有桃仁酒、猪胰酒、金牙酒、海藻酒等***性药酒。
南朝齐梁时期的著名本草学家陶弘景在总结前人采用冷浸法制备药酒的经验基础上，提出一套冷浸法，阐明了粉碎度、浸渍时间及浸渍时的气温对于浸出速度、浸出效果的影响。并指出71种药材不可浸酒。此时药酒的制法和用法已不断完善。
热浸法制药酒的最早记载是北魏《齐民要术》中的“胡椒酒”，该法把干姜、胡椒末及安石榴汁置入酒中后“火暖取温”。尽管这还不是制药酒，但被当做一种方法在民间流传，故也可能用于药酒的配制。热浸法确实成为后来的药酒配制的主要方法。
唐宋时期，药酒补酒的酿造较为盛行。这期间的一些医药巨著如《备急千金要方》、《外台秘要》、《太平圣惠方》、《圣济总录》都收录了大量的药酒和补酒的配方和制法。唐宋时期的药酒配方中，用药味数较多的复方药酒所占的比重明显提高，这是当时的显著特点。复方的增多表明药酒制备整体水平的提高。
唐宋时期，药酒的制法有酿造法、冷浸法和热浸法。这一时期，药酒已开始由***性药酒向补益强身的养生保健酒发展，质量有了提高，不仅达官贵人饮用，而且有不少成了宫廷御酒。
元代忽思慧所著《饮膳正要》是我国第一部营养学专著，共三卷，天历三年(公元1330年)成书，收集了不少适合中老年人饮用的养生保健酒。并对酒的利弊概括为“酒味性甘、辛，性热，有毒，主行药势，杀百邪、通血脉、厚肠胃、消忧愁，少饮为佳，多饮则伤神损寿，易人本性，其毒甚也，饮酒过度，伤生之源！”
明代李时珍在其世界名著《本草纲目》中记载补酒方200余种，还有其他名家名著记载了大量药酒。这些药酒大多以烧酒为基酒，与明代以前的药酒以黄酒为基酒有明显区别。以烧酒为基酒，可增加药中有效成分的溶解。这是近现代以来，药酒及保健酒类制造上的一大特点。
清代特别盛行养生保健酒，清宫补益酒空前兴旺发达。明清的很多药酒配方采用平和的药物以及补气养阴药物组成，这样就可以适用于不同的机体状况，使药酒可以在更广泛的领域中发挥作用。
近现代以来，保健酒得到了空前发展，药酒、保健酒逐渐分化。《保健食品注册管理办法》出台后，保健酒终于取得了合法的身份，与药酒完全分离。
国内市场主要品牌保健酒
椰岛鹿龟酒
主要配料：鹿茸、鹿骨胶、龟板胶、黄精、***参、何首乌、熟地、当归、枸杞、肉桂、栀子、
川芎、白术、砂仁、甘草、白砂糖、米酒。
保健功能：具有抗疲劳和调节免***等多种养生保健功能。
苗寨牌黑蚂蚁养生酒
主要配料：野生大黑蚂蚁、眼镜蛇、金环蛇、银环蛇、蛤蚧、黄芪、人参、桂圆肉、枸杞等。
保健功能：免***调节、抗疲劳。适宜成年人、体质虚弱及免***力低下者、易疲劳者饮用。
古岭神酒
主要配料：优质米酒；乌龟、白花蛇、眼镜蛇、金环蛇、银环蛇、地龙蜂、大黑蚂蚁等动物原料；人参、桂圆、西洋参、黄芪、肉苁蓉、枸杞、冬虫夏草、不老草等中药材。
保健功能：具有抗疲劳、旺盛精力的保健作用，适宜成年人和易疲劳者饮用。
张裕三鞭酒
主要配料：海狗鞭、鹿鞭、广狗鞭、人参、鹿茸、蛤蚧、首乌、肉桂、桑蛸、枸杞、生地等。
保健功能：富含多种人体必需的氨基酸和微量元素，适量饮用能抗氧化，具有一定的延缓衰老的作用。
中国劲酒
主要配料：优质白酒、水、***羊藿、牛鞭、狗鞭、驴鞭、砂仁、枸杞子、山药、肉桂、丁香、芡实、一级冰糖。
保健功能：滋补身体，具有改善的作用。
竹叶青酒
主要配料：优质汾酒、广木香、紫檀香、公丁香、零陵香、当归、砂仁、竹叶等。
保健功能：适量久饮，可以疏气、活血、润肝、健脾。促进肠道双歧杆菌增殖，改善肠道菌群，润肠通便，增强人体免***力。
昂立养身酒
主要配料：糯米、枸杞子、山药、茯苓、红枣、砂仁、陈皮、甘草、米酒等。
保健功能：具有免***调节的保健作用；常饮可有效调节人体内部平衡，增强机体抵抗能力，补虚强壮。
致中和五加皮酒
蛇皮果的营养价值篇7
【摘要】 千层塔由于其***老年痴呆等疾病具有特殊的药用价值和潜在的巨大经济价值，正日益受到国内外的关注。该文综述了近年来国内外对千层塔的生物学特性、资源分布、内部显微结构、繁育、石杉碱甲提取分离及药理等方面的研究现状，并提出一些建议，对未来千层塔的研究进行了展望。
【关键词】 千层塔； 资源； 繁育； 石杉碱甲； 药理作用
abstract：qian ceng ta, a traditional chinese medicine, whole plant of huperzia serrata (thunb. ex murray) trev., a member of the huperziaceae family, has attracted intense attention since huperzine a (hupa) was isolated originally from it in the 1980s, marked anticholinesterase activity. in recent years, hupa has been marketed in china as a new drug for alzheimer's disease (ad) treatment and its derivative zt-1 is being developed as anti-ad new drug candidate both in china and in europe. this article summarizes the progress in biological characteristics, natural resources, microstructure, propagation of huperzia serrata, extraction, isolation and pharmacological action of hupa in recent years.
key words：qian ceng ta; natural resources; propagation; huperzine a; pharmacological action
蛇足石杉huperzia serrata (thunb．ex murray) trev．，又名千层塔、蛇足草、宝塔草等，为石杉科石杉属蕨类植物，主布东北、长江流域和闽、粤、桂、滇、黔等省区。民间常将全草入药，有毒，用于退热、止血、消肿散毒［1］。1972年中国科学院上海药物研究所首次报道该植物中的生物碱石杉碱甲(huperzine a，hupa)在动物实验上有松弛横纹肌的作用之后，又证明hupa是具有低毒、高效、可逆和高选择性等优点的乙酰胆碱酯酶抑制剂，对于***重症肌无力、中老年痴呆及提高记忆力具有良好的疗效［2］，并对抑制有机磷酸中毒有一定的作用［3］。由于其独特的药用价值，千层塔正日益受到国内外学者的重视。
目前国内外多家制药厂生产石杉碱甲制剂，石杉碱甲制剂和即将上市的希普林对医药原料石杉碱甲的需求和潜在需求极大地带动了石杉碱甲的市场需求。由于合成石杉碱甲成本高昂，化学合成尚无法实现产业化，故导致了千层塔资源长期紧缺，价格不断攀升，2006年千层塔药材干品涨至25元/kg，2008年初甚至一度突破40元/kg。由于千层塔独特的药用价值，已日益受到国内外学者的重视。
为更好地研究和开发千层塔资源，本研究对近年来国内外对千层塔各方面的研究进行了系统的综述。
1 生物学特性及资源分布
1.1 生物学特性千层塔为多年生土生草本植物，全体暗绿色，茎直立或斜生，高10～30 cm，中部直径1.5～3.5 mm，枝连叶宽1.5～4.0 cm，2～4回分叉，枝上部常有芽胞，叶螺旋状排列，疏生，平展，狭椭圆形，向基部明显变狭，通直，长1～3 cm，宽1～8 mm，基部楔形，下延有柄，先端急尖或渐尖，边缘平直不皱曲，有粗大或略小而不整齐的尖齿，两面光滑，有光泽，中脉明显，薄革质。孢子叶与不育叶同形，孢子囊生于孢子叶的叶腋，两端露出，肾形，黄色，成熟易裂开，孢子同形。气微，味苦［4，5］。
千层塔孢子萌发后，形成配子体（原叶体），小型，结构简单，生活期较短，为30 d左右。成熟的配子体为不规则的块状体，贴在土的表面上，通过苗根作用取得营养。它的配子体为绿色，能***生活，在配子体上面产生颈卵器和器。配子体产生的和卵在有水的环境下受精。受精卵发育成胚，幼胚暂时寄生在配子体上，长大后配子体死亡，孢子体即行***生活。幼孢子体的顶端先长出一片幼叶，随着幼苗的长大，相继长出新叶，等到幼苗长到2～3cm时，开始出现二叉分枝［6］。
1.2 资源分布及生境千层塔及其种下变异类型广布于亚洲、大洋洲、中美洲、俄罗斯、太平洋等地。在我国，除西北地区部分省区、华北地区外均有分布，尤其在中国东部和东南部，形成了该种种下变异和多度中心［5,7］。在中国，除东北地区降水稍低外，年降水量 1 000 mm的等降水量线十分精确地描绘出千层塔地理分布的北、西界轮廓。千层塔作为一种下层草本种群，通常分布在天然常绿阔叶林和季风常绿阔叶林及其退化的次生生态系统中，常见的生境为林缘、沟边、石上阴湿处。适合千层塔生长的土壤为沙壤、轻壤［7］。植株生长极为缓慢，配子体和孢子体阶段均需要与土壤中的特定真菌共生，形成菌根才能生长［6］。
李沛玲等［8］对浙江及邻近地区的蛇足石杉7个种群的自然环境进行野外观察研究，结果表明，蛇足石杉种群多分布于海拔350～1 700 m的山地密林下或沟谷阴湿土中，郁闭度、年均降雨量、空气相对湿度均较大；环境中土壤含水量为10％～30％，ph值 4.57～5.3l，电导率0.061～0.385 ms cm-1，有机质含量6.18％～9.75％；千层塔对 k、ca、zn和 na的需要程度较高，对pb、cu、cd 3种重金属元素的富集能力较强；环境条件对蛇足石杉中hupa含量有较大的影响，郭水良等［9］的研究也证实了这一点。
2 显微结构观察
千层塔的根为不定根，生于茎基部。不定根和真菌共生，其真菌的菌丝侵入根的皮层细胞间隙中，而不侵入细胞内，为外生菌根［6］。千层塔的根只具有初生结构，由外至内为表皮、皮层和维管柱3个部分［6］。其根尖分为3个部分：分生区、伸长区和成熟区。在分生区的先端具有3个大型的薄壁细胞，可能起着代替根冠的作用；在分生区顶端组织中具有活动中心；在成熟区没有根毛，而是被真菌代替；根系活力不强，与一般的植物如玉米、绿豆等相差近3倍［6］。
千层塔的茎尖从纵切面看，具顶端分生组织、叶原基、孢子原基、幼叶和茎轴［6］。千层塔的茎分为表皮、皮层和中柱3部分。表皮为一层排列紧密的细胞，横切面观近长方形或长方形，外被角质层，表面光滑，具保护作用。皮层宽，包含有多种组织，茎中近表皮部分的薄壁组织细胞具叶绿体，能进行光合作用；内皮层为一层薄壁细胞；内外皮层之间的皮层细胞为大型的薄壁细胞，其细胞内含有生物碱结晶。属于原生中柱，随着植物的发育成熟，由幼嫩茎中的星状中柱过渡到老茎中的编织中柱。木质部为外始式并为多原型［6］。
千层塔的叶表皮细胞排列紧密整齐，外被较薄而平滑的角质层［6］。上表皮细胞内含有生物碱结晶，气孔分布于上下表皮［4］，为无规则型，4～6个与表皮细胞大小、形状相同的细胞无规则地围绕着保卫细胞，无副卫细胞［6］。
成熟的千层塔孢子为囊肾形，黄色，单生于叶腋间，其表面具网状纹饰，网眼不规则，网脊弯曲。孢子同型，四面体型，辐射对称。孢子极面观为钝三角形，三边略内凹或平直；赤道面观为超半圆形。周壁具小孔穴，外壁光滑，表面具条脊状突起［4，6］。
3 繁育技术研究
千层塔在野生条件下通过孢子和生殖芽繁殖。但孢子萌发周期长，萌发后属地下生配子体，需6～15年才能成熟，还有报道说从孢子萌发到植株成熟需要15～20年。野外观察发现，千层塔通过生殖芽繁殖的现象也很少，极大地限制了千层塔野生资源的再生［10］。目前，国内外对石杉科植物的组织培养研究较少。沈晓霞等［11］对千层塔进行了组织培养，研究发现，由于存在内源真菌，千层塔茎尖外植体的灭菌十分困难，需要进行多次灭菌，很难获得成功，换土栽培也不易成活。近年来，国外专家wojciech szypula［12］等发现有一种真菌可以促进蛇足石杉组培苗的生长，组培取得初步成功。李娜等［13，14］对千层塔进行了扦插试验，研究表明高浓度的萘乙酸对千层塔的发根不利；高浓度的吲哚丁酸十分利于发根；已经萌芽的插条的生根率、平均生根量和平均根长等指标明显高于不萌芽插条，而且死亡率较低；腐殖土+河沙(1∶1)混和土壤为基质的各项数据表明，生根率、平均生根量、平均根长和根分叉率都比河沙与腐殖土单独作基质的高。
4 石杉碱甲研究
石杉碱甲（hupa）在我国首次由徐择邻教授从华南马尾杉中分离得到。石杉科植物中很多种都含有hupa，均是hupa的药物资源，但以蛇足石杉的含量相对较多，活性最好，已被广泛地应用于临床［15］。
4.1 提取分离工艺研究由于石杉碱甲在千层塔中的含量极低且价格昂贵，所以提取方法的选择尤为重要。石杉碱甲提取的传统方法有酒石酸浸泡、盐酸渗漉、soxhlet抽提以及用乙醇回流提取等。但是，这些方法的缺点是耗时、得率低以及杂质较多。近年来，微波协助提取(mae)中草药及天然产物有效成分的研究已有报道，查圣华等［16］利用微波协助提取石杉碱甲和石杉碱乙，取得了很好的效果， 3次重复实验所得石杉碱甲和石杉碱乙回收率分别是93.7％和93.9%，与传统的回流提取工艺相比，过程时间从2h缩短为90s，回收率提高了10%以上。另外，查圣华等［17］室温下超声提取石杉碱甲和石杉碱乙，不仅缩短了提取时间，从原来的2 h缩短为15 min，减少了提取步骤，降低了溶剂耗量，而且使石杉碱甲和石杉碱乙回收率达到了97.3％。
一般的溶剂萃取、硅胶柱层析等方法进行分离，虽然能获得少量产品，但费时且得率低，难以规模化生产［18，19］。沈生荣等［19］则巧妙地利用hupa 在不同ph值下存在形态的变换特性，系统研究了hupa 高效提取的分离纯化技术，结果表明：ph对hupa的存在形态有很大影响，利用变换ph 的办法去除杂质效果理想；适量的活性炭及适宜的吸附时间和溶液浓度除杂效果显著；低温下氯仿的重结晶可得到纯度大于99%的高纯度hupa。陈建华等［20］则利用高速逆流色谱技术成功地从千层塔提取物中分离制备了纯度高于98%的石杉碱甲单体，并找到了合适的两相溶剂体系n-hexane／n-buoh／h2o(4∶1∶5，v／v／v)。
目前在药物分析方面，毛细管电泳（ce）技术，因其分离性能高、分析速度快、超微量进样、几乎没有废液，特别是无需考虑复杂组分对价格昂贵的色谱柱引起污染的特点，也越来越受到药物研究工作者的重视，有望成为未来石杉碱甲分离测定的更有效途径。 a. ben hameda等［21］使毛细管电泳测定石杉碱甲通过试验设计和人造神经系统网络的结合使用得到进一步优化，优化条件为醋酸缓冲液50 mm，ph 4.6，分离电压为10 kv，水力注入时间为10s，温度为25℃。
4.2 含量测定利用高效液相色谱法（hplc）测定千层塔中石杉碱甲含量，简单、准确、选择性高［22］。孙远明等［23］采用hplc法测得蛇足石杉中hupa的含量约为0.2‰ ，含量明显高于储滨孟等［24］用高效薄层扫描法测定的蛇足石杉中hupa 的含量0.066‰。顾月华、孙远明等［23，25，26］利用hplc测定比较植物不同药用部位石杉碱甲的含量，结果表明，叶中hupa含量最高，茎次之，根最低。另外，研究得出不同产地hupa含量有一定差异，而提取方法之间差异不显著［18，23］。估计蛇足石杉全草中hupa 含量还随季节变化［18］。
5 药理研究
千层塔始载于《植物名实***考》，性味辛、苦、平，具有散瘀消肿，解毒，止痛的功效，1985年开始用于老年性痴呆***研究。由于石杉碱甲的作用持续时间长，毒副反应少，受到世界各国同行的瞩目［27］， 其片剂和胶囊剂已被批准上市。 现在市场上以石杉碱甲为主要成分的药物有哈伯因和双益平。最近开发的石杉碱甲透皮吸收贴片已获得国家食品药品监督管理局的临床批件［28］。一些***ad（阿尔茨海默病、早老性痴呆）的新药也已被美国食品与药品管理部门验收通过［29］。由于石杉碱甲的特殊疗效, 国内外学者对它的全合成、衍生物及类似物的合成作了大量的工作, 但至今几乎没有得到活性比天然hupa 更好的衍生物和类似物［30］。近年来，由我国科研人员对石杉碱甲进行了结构修饰得到的衍生物zt-1（希普林），其活性与天然石杉碱甲非常相似，且选择性更高，毒性也更低［29］，现已在欧洲开始三期临床研究，具有良好的发展前景。
hup a的作用机理主要是通过抑制脑内 ache和加快氧自由基的清除、减少自由基损伤［15，18］。王刚等［31］研究表明hup a可以抑制老年患者全麻苏醒期脑内胆碱酯酶活性，增加脑内乙酰胆碱含量，促进胆碱能神经功能的恢复。另外，石杉碱甲对***血管性痴呆安全有效，与高压氧并用疗效更佳［32，33］。研究［34］表明，维生素e与石杉碱甲合用在疗效上相辅相成，且不良反应轻，服用简单方便，易被老年患者接受，联合用药可能是以后***ad的方向。
临床试验［35］表明，石杉碱甲对于***重症肌无力比新斯的明效果更明显，更具安全性。
研究表明：石杉碱甲片能改善精神***症动物模型的认知功能，主要是通过抑制乙酰胆碱酯酶的活性和直接或间接地清除自由基来达到的［36，37］。
研究报道显示，高毒性的有机磷酸类化合物对***事人员和平民都存在神经毒威胁，石杉碱甲具有抵抗有机磷酸盐中毒的作用，并减少谷氨酸诱导的细胞死亡［3 ，38，39］，有保护神经和预防化学武器的潜力［40］。
应该注意的是，石杉碱甲可诱发部分癫痫病人癫痫发作，可能是由于石杉碱甲对胆碱酯酶的抑制作用所致［41］。
6 问题与展望
随着老年化社会到来，痴呆症已成为人类的第四大病魔，直接导致国际市场上石杉碱甲的供应缺口越来越大，这既为石杉碱甲提供了广阔的市场前景，也加速了千层塔资源的迅速消耗。千层塔作为主要的药源植物和珍稀药材，为了保护稀缺中药资源，促进中药资源的可持续利用，对其野生资源的保护和人工栽培的研究已成为迫在眉睫的任务。
据报道全国千层塔资源贮存量仅1×106 kg，广西1990年为1.77×105 kg，但目前下降至2×104 kg。并且植株中石杉碱甲含量仅十万分之五，资源的短缺引起该药材资源价格暴涨。千层塔植株矮小，生长缓慢，野生资源有限，而人工繁殖困难，组培未获成功，扦插成活率很低。因此，现阶段我国千层塔药材即便仅供国内制药企业生产石杉碱甲制剂都严重不足，更难以满足国外市场需求，而目前仅美国年需求就达100 kg，价格400万元（rmb）/kg。近年来中科院上海药物所又成功以石杉碱甲为母核开发出了希普林，2006年在欧洲完成了3期临床研究，被评价为目前抗老年痴呆症疗效最好药物，有望两年内上市。希普林一旦上市，势必更为加剧千层塔资源危机，使千层塔成为石杉碱甲制剂和希普林制剂产业链的最大瓶颈，将严重制约希普林全方位造福千千万万的全球老年痴呆患者，资源量严重短缺的问题令人担忧。
迄今为止，通过生物资源获得天然石杉碱甲依然是解决药源的主要途径。解决资源再生的努力正在加速进行。据报道德国freiburg大学成功研究了粗糙马尾杉phlegmariurus squarrosus (forst.) l.love et d.love的试管繁殖，得到比外植体或千层塔更高含量的石杉碱甲［42］，使石杉科植物的组培看到了希望。另外，发酵生产石杉碱甲有也正在加紧进行，陕西省延安大学生命科学院从湖北恩施蛇足石杉的茎部分离得到交链孢霉属真菌yd-01，杨晓***等［43］对该菌株经摇瓶发酵并分离得到石杉碱甲等化合物，为石杉碱甲的生产开辟了新的研究思路。
【参考文献】
［1］李建宗.湖南植物志，第一卷［m］.长沙：湖南科学技术出版社，2004：175.
［2］郭水良，李沛玲，方 芳，等. 蛇足石杉及其近缘种表征关系的ftir主成分分析［j］.光谱学与光谱分析,2005，25（5）：693.
［3］l. s. tonduli, g. testylier, c. masqueliez, et al. effects of huperzine used as pre-treatment against soman-induced seizures［j］.neurotoxicology,2003,22(1) : 29.
［4］罗光明，陈根顺，赖学文，等.千层塔的性状及组织显微鉴定［j］.中药材,2003，26（11）：783.
［5］中国科学院植物研究所，中国医学科学院药物研究所. 中国植物志,第六卷［m］.北京：科学出版社，1979：88.
［6］鲁润龙，周忠泽，鲍时来，等. 药用植物蛇足石杉的生物学特性［j］.中国科学技术大学学报,1999，29(1)：118.
［7］吴荭，庄平，冯正波，等. 中国蛇足石杉资源调查与评估［j］.自然资源学报，2005，20（1）：59.
［8］李沛玲，黄朝表，郭水良，等. 浙江及邻近地区蛇足石杉依存环境的初步研究［j］.热带亚热带植物学报,2005，l3(3)：211.
［9］郭水良，李沛玲，李似姣，等. 石杉碱甲的含量测定方法及在蛇足石杉不同产地居群中的含量比较［j］.浙江师范大学学报（自然科学版），2006，29（2）：177.
［10］盛束***,徐建丰,王志安,等.千层塔扦插繁殖研究［j］.资源开发与实验,2000,16(5):268.
［11］沈晓霞，俞旭平 ，盛束***. 千层塔茎尖组织培养灭菌方法的研究［j］.中国中药杂志,2002,27（6）:458.
［12］wojciech szypula，agnieszka pietrosiuk，piotr suchocki，et al.somatic embryogenesis and in vitro culture of huperzia selago shoots as a potential source of huperzinea［j］.plant science ，2005，168：1443.
［13］李娜，陈钧. 微生物对蛇足石杉扦插生根及若干生理生化指标的影响［j］.中国中药杂志，2008,8：873.
［14］李娜，陈钧，承 曦，等.真菌对蛇足石杉扦插生根的影响及其机理研究［j］.江苏农业科学，2007,5：181.
［15］李沛玲，郭水良. 石杉科植物研究综述［j］.安庆师范学院学报(自然科学版),2005，11（1）：56.
［16］查圣华，李秀男，孙海虹，等. 从千层塔中微波协助提取石杉碱甲和石杉碱乙［j］.中国生物工程杂志,2004，24（11）：87.
［17］查圣华，李秀男，孙海虹，等. 从蛇足石杉中超声提取石杉碱甲和石杉碱乙［j］.天然产物研究与开发,2005，17(1):7.
［18］余红英，孙远明，杨跃生．蛇足石杉生物碱的研究［j］.时珍国医国药，2002，13(3)：176.
［19］沈生荣,于海宁,金超芳,等.石杉碱甲提取工艺研究［j］.浙江大学学报(农业与生命科学版),2002,28(6):591.
［20］陈建华，黄少烈，李 忠.高速逆流色谱技术制备石杉碱甲单体［j］.中国现代应用药学杂志,2006，23（4）：295.
［21］a. ben hameda, s. elosta j. havel. optimization of the capillary zone electrophoresis method for huperzine a determination using experimental design and artificial neural networks［j］.journal of chromatography a, 2005,1084: 7.
［22］jian pan, risheng jin and xueqiao hu. application of l-amino acid in determination of huperzine a by high performance liquid chromatography ［j］. journal of chromatography b, 2006,836: 108.
［23］孙远明，余红英，杨跃生，等．hplc法测定蛇足石杉中石杉碱甲含量［j］.中草药，2003，33(12)：1078.
［24］储宾孟，李君.高效薄层扫描法测定十四种石松植物中福定碱的含量［j］.中草药,1986,17(3):13.
［25］杨虎，马燮，郝世雄，等. 蛇足石杉中生物碱含量测定方法的研究［j］.时珍国医国药,2006，17（12）：2476.
［26］顾月华，吴庆庆．高效液相色谱法测定蛇足石杉中石杉碱甲的含量［j］.中国药理学通报，2005，21(8)：1017.
［27］刘铁薇.石杉碱甲的药理作用与临床研究进展［j］.中药材,2001,24(10):775.
［28］叶金翠，陈国神，曾 苏.石杉碱甲透皮吸收贴片的含量测定与有关物质研究［j］.中国药学杂志,2006，4l（20）：1589.
［29］xiaoqiang ma, changheng tan, dayuan zhu，et al. huperzine a from huperzia species-an ethnopharmacolgical review［j］.journal of ethnopharmacology,2007,113: 15.
［30］余红英,孙远明,杨跃进.草药蛇足石杉的研究进展［j］.中草药,2001,32(3):279.
［31］王刚，张双全，詹 鸿. 石杉碱甲对老年患者全麻苏醒期脑内胆碱酯酶和乙酰胆碱的影响［j］.南方医科大学学报,2006,26（11）：1660.
［32］朱兴进,陈继明,朱冬胜,等.石杉碱甲并高压氧***血管性痴呆效果观察［j］.交通医学,2006,20(6):736.
［33］郑国玲，崔贵祥，李义召. 石杉碱甲***血管性痴呆的临床研究［j］.山东大学学报(医 学版),2006,44（8）：840.
［34］陈金文，谭昕，孙秀洪. 维生素e并石杉碱甲***老年痴呆患者认知功能的临床观察［j］.海峡药学,2006,18（6）：109.
［35］夏强，刘群才.石杉碱甲***重症肌无力临床观察［j］.实用医药杂志,2003,19（1）：31.
［36］康健捷，黎海蒂，徐海伟，等.低剂量索曼对大鼠空间记忆和脑乙酰胆碱酯酶活力的影响［j］.中国临床康复,2003,7(13)：1880.
［37］房彩霞,郭春荣,吴 斌.石杉碱甲对精神***症患者记忆的影响［j］.山东精神医学,2002,15(1):39.
［38］andrea zangara.the psychopharmacology of huperzine a: an alkaloid with cognitive enhancing and neuroprotective properties of interest in the treatment of alzheimer's disease. pharmacology biochemistry and behavior,2003,75: 675.
［39］高永利，袁亚文，刘小彩. 石杉碱甲片对精神***症动物模型大鼠的记忆力和抗氧化酶的影响［j］.中国神经精神疾病杂志,2005,3l（2）：136.
［40］张磊，万谦宏，高文远.石杉碱甲的研究进展［j］.中草药,2005,36（9）：1422.
［41］廖建湘，陈 黎，黄铁栓，等. 石杉碱甲***小儿语言发育迟缓的初步观察［j］.儿科药学杂志,2002,8（1）：26.
蛇皮果的营养价值篇8
学会应氏养蛇绝技后，可在家创业致富，又可照顾一家大小，比在外打工要强几十倍。只要您学会应氏养蛇方法，即可掌握改变命运的钥匙。
1.室内生态环境——省钱省力省空间
养殖户可利用自家杂闲空房，把门窗安装铁丝网、塑料网，室内进行少许装修，再制作5-15个蛇笼，每个蛇笼成本60元。1平方米立体式养蛇可放50-70条，就相当于野外100平方米的蛇场。应氏室内生态养蛇的投资成本仅为野外养蛇的1/9，能使蛇不受雨水，高温影响，防偷、防逃、防意外。这样的蛇场，人人都建得起。真是投资少、占地少、省钱又省心。
2.人工孵化——成功率极高
蛇蛋的人工孵化，是实现室内工厂化养殖的前提。传统的模仿野外生态环境饲养的人工养蛇场，因无法实现蛇类的自繁自养，所以只能依靠从野外捕捉回来的种蛇进行、繁殖。野生蛇类的生育基本是“自生自灭”，绝无“优生意识”，要使其“优生”，唯一办法就是进行蛇蛋的人工孵化。应氏养蛇法经过多年实验，独自设计了一套孵化器，采用温湿控技术，控制温度湿度，将孵化器的温度与湿度控制在核定的范围内，人工孵化蛇蛋，成功率高达98%，是国内的领先水平。
3.温控养蛇设备——打破蛇冬眠，长得快
打破蛇的冬眠规律，是养蛇业的一大突破。应飞雄先生根据蛇类的习性规律苦心钻研，设计了一套具有专用技术的升温系统，保持蛇房恒温，从而打破蛇的冬眠规律，实现全年无冬眠，大大缩短了养殖周期，达到快速生长，使成蛇的出栏期从24个月提前到10个月，仅需14个月。
4.专用饲料配方——喂食变得更简单
传统养蛇法，喂蛇吃靑蛙、老鼠，成本高，易发病，生长更慢。应氏蛇饲料打破这一弊端，独家配方，原料成本低，家家都有，养出的蛇膘肥体壮，皮色光亮，每年可长1-2公斤。该系列饲料适口感强，原料成本低，家家都有，随配随用，从根本上解决了人工养蛇的难题，又降低了养殖户饲料上的成本。
5.解决蛇种——降低成本
养蛇的人都知道，引种是一笔庞大的费用支出。应飞雄及他带领的科研团队最新研发推出一种新产品：诱蛇剂。据国内权威养蛇专家证实：这是目前国内最有效的捕蛇剂，可以一次性捕尽方圆300平方以内的野生优质蛇种，野生蛇皮色光亮，体质好，不爱生病。可省去巨额引种费用，大大降低养蛇户们的投资成本。
6.独家蛇药——确保成活率
在近20多年的养殖过程中，应氏坚持“无病预防，有病早治，防重于治”的养蛇原则，根据蛇的习性和生长规律，独家研究出比如应氏养蛇宝、应氏一二三四号药水、应氏诱蛇灵、应氏蛇药。只要养殖户们配好这几种蛇药，就能有效减少死蛇现象，使蛇成活率达到98%。
7.疾病检测绝技——养蛇低风险
养过蛇的都知道，蛇在人工饲养的环境中发病几率要高于野生环境几十倍，并且群体之间传染蔓延迅速，而蛇又是一种不会发声的动物，生病很难被检测到，因此有“十个蛇场九个亏”的说法。但应氏生态养蛇绝技独有的专用“防病仪器”却可以及时检测到蛇类98%以上的疾病，使蛇成活率高达98%以上，彻底扭转了以前“十个蛇场九个亏”的被动局面，使人工养蛇低风险。
8.发酵床养蛇——使养蛇像养鸡、养猪一样简单
节省人工费：蛇类可以在发酵垫料上直接排泄，无须每天清理蛇箱，可减少养殖人员。
节省饲料：蛇的粪便在发酵床上一般只需二天就会被微生物分解，粪便给微生物提供了丰富营养，促使有益菌不断繁殖而形成菌体蛋白，蛇类采食了这些菌体蛋白气体不仅可以补充营养，还能提高机体免***力。
减少发病率：在养蛇过程中，蛇排出的粪便，易产生大量的氨气，特别腥臭，最易导致蛇类激发急性肺炎疾病，死亡率高，无法***，用发酵床养蛇，可杜绝病因，降低人工养蛇出现死蛇的风险。
降低蛇用药费成本：蛇生活在有益菌群的发酵床上，更有利于其健康成长，不易生病，减少医药成本。
改善蛇类体感温度：因蛇是种温湿动物，夏季生活在发酵床上会感觉很凉爽，冬季又能保温，能达到冬暖夏凉的效果，是一种天然的生态养蛇场。
变废为宝：垫料和蛇粪混合发酵后，直接变成优质的有机肥。
提高市场竞争力：提高了蛇肉的品质，口感好，无土腥味，蛇肉是一种野生绿色食品，更有市场竞争优势。
9.用捕蛇器，捕捉野生蛇赚第一桶金
学会应氏养蛇绝技后，自己可以上山专门捕捉野生蛇了，具体方法：用捕蛇器，可把300米内的野生蛇捕尽。用诱蛇灵，专门捕尽中洞内大小野生蛇。把捕来的大蛇转手卖掉，小蛇继续催肥养大，当赚到第一桶金后，最后建一家大型室内生态养蛇场。
怎样鉴别真假养蛇技术
人工养蛇，是一门高利润与高风险并存的冷门技术。因为市场存在大片空白，被誉为黄金产业，很多想快速致富的人都选择这个项目。但如今，养蛇技术培训市场也是鱼龙混杂，一些准备养蛇的人因为学到了假技术，而赔得血本无归。
如何才能学到货真价实的养蛇绝技呢？我们不得不告诉你几个残酷的真相：
1.便宜无好货，贪小便宜终究会惹来大麻烦。
目前，国内出现许多传销型的养蛇培训班，一个班40到60人，一个老师集体授课，课时不过三五日——这样的培训班以“收费低”吸引学员。但试问，纸上谈兵的培训方式你能学到真正的技术吗？没有经过实践检验的学习方式，终将让你尝到贪小便宜的苦果。
2.纸上谈兵学养蛇，终归是笑话一场。
养蛇是一门实践性很强的技术，一定要通过亲自动手操作才能切实掌握养蛇要领。但有些学员为了省钱，或者听信某些养蛇骗子的忽悠，屁颠屁颠地跟着一些养蛇技术书刊资料学习——你可知道，那些写养蛇书籍的专家们，可能从未抓养过蛇。这只会误导你，让你在养蛇路上竹蓝子打水一场空。
3.选择信誉好的蛇场实地学习才是王道。
要想学好养蛇，必须理论结合实践。养蛇没有巧，只有到信誉度好的蛇场学习，技术真、专业性强、设备好，又有防病、***、专业药水，全方位的售后跟踪服务，这样专业的蛇场才能使你真正学会养蛇本领，快乐赚钱。
像湘南蛇场这样有二十多年养蛇历史的蛇场，经过无数市场检验，在学员中也有口皆碑，欢迎大家实地考察。
怎样办好养蛇驯养证
目前，办一个养蛇驯养证，门槛很高，需要场地20-30亩地，要建4米高的围墙，内有冬眠室、养蛇房，孵化场、水塘等，投资40-60万元，还要兽医证、技术等级证书，存款10万元以上，这样的要求对于初学的养蛇朋友根本做不到。
但你只要学会了应氏养氏绝技，采用我场的技术、设备、药水、饲料，全部投资在3-5万元内，这样就能轻松办好室内养蛇驯养证。
友情提醒：
本场常年解答学员的养蛇疑难问题，提供专用养蛇设备、机器，防病治病药水，全价养蛇饲料，幼蛇开口精，野外捕蛇灵，捕蛇器，捕尽野外大小种蛇。提业化智能化一条龙的养蛇绝技，全方位养蛇技术跟踪服务，让您轻松养蛇，快乐赚钱！
最后，欢迎初学者，养蛇户及养蛇失败的蛇友们来场免费参观考察，满意后，再签定一份以养蛇带徒弟的合同。我们都是采用“面对面，一对一”的教学方法，包教包学会。让学员们到现场实践操作学养蛇，为每位学员制定一套低风险的养蛇方案，能回家建好蛇场、养好蛇。
相关链接：
咨询热线：0735-265 9456
应飞雄专线：139 7574 6459
******：
QQ：2519693268
邮***账号：6221 8856 3101 2958 110
蛇皮果的营养价值篇9
若想突破同质的困境，影片只有走差异化的道路，采取系列差异化的营销策略，才能保证影片既能吸引观众，在熟悉中看到新鲜，在新鲜中看到熟识的需求。而差异化首先是故事的创新。也就是旧瓶装新酒，重新为产品寻找到一个核心价值和诉求。对于《白蛇传说》这种众人皆知的民间故事来说，创新的难度可能会大一些。如何在早已模式化的电影中找到突破？《白蛇传说》在几个方面都下足了重笔，比如相较于传统故事蓝本，《白蛇传说》最大的改动就在于对法海形象的重新塑造。将传说中那个独身禁欲的爱情刽子手，塑造成了一个降妖除魔的维稳大师，从而一改往日法海在我们观众心中的恶毒形象。另外大胆的加入了“能忍”这一角色，并让其随着情节的发展幻化成魔，这一过程心里的变化、痛苦与纠结都与小青的感情有着直接联系。从而让这部本来就纠结的感情戏更加纠结，也更加好看。如此保证了消费者在消费影片的时候不会审美疲劳，因为消费者之所以看“旧”东西，无非是想寻找其与同类产品的不同之处。如果片子不能在这方面有所提供，消费者自然不会买帐。至于有评论者说《白蛇传说》的文戏无论情境设计还是对白则是典型的港味套路，通过欢闹和煽情的桥段来展现角色关系，而不太注重剧情结构的锤炼和内在张力的营造，不太注重角色性格和角色关系的深层次挖掘，甚至说许多地方都能看到《青蛇》的影子等则是这类类型片典型的毛病，要想通过一部商业影片来解决所有的问题，我们恐怕期望过高。
其实选材大众熟悉的故事虽然会面临题材突破的困难，毕竟此前影片已经模式化，但熟悉的本身便有着传播的天然优势，毕竟传统故事的普及率高，省去了受众教育的过程，也即产品本身就有着一定的知名度和美誉度，早已被受众认知，只需把既定形象端出来，什么也不说，贩夫走卒都一望而知，省去海量的宣传费用。由这可见，做大众早已耳熟能详的产品也有其自身的优势，只是看如何将这一优势运用得恰到好处，才能起到倍增的效应。
影片差异化最大的亮点，就是特效运用。作为武侠片升级版的华语魔幻的类型片，《白蛇传说》的特效要远超以往，全片1800个镜头中，含有电脑特效的占了1500个之多。能看出是实打实砸了大钱的，而且量大质高。影片最主要的特效运用有两种，一个是打造仙境一般的背景，一个是强化武戏的破坏效果。在这两点上，《白蛇传说》都走在了当今华语片的最前列。以往我们看所谓的视效大片，即便震撼如《狄仁杰之通天帝国》，我们也会发现在用电脑特效打造山河、城镇的远景时，就会变得好像画纸一样单薄。《白蛇传说》中用电脑特效描绘出的山河、城镇等远景、背景，则有很明显的层次感，逼真了很多。比如水漫金山的场景有评者以为堪比《2012》，创造了华语灾难片的顶级奇观。而以往国产影片，从《无极》到《画皮》再到新版《倩女幽魂》，其所采用的特效总是被人诟病，而这部片子会让人眼睛为之一亮，收获奇效。至于片中的还加入了一些幽默诙谐的片段，使得整部影片不失幽默感，也使得影片有别于以往同类型的影片，这些都帮助影片提升卖点，也是影片差异化的努力方式之一。所以说资源或者产品同质，并不可怕，只要能够挖掘出其衍生的价值，或者在其原来的基础上，做些加法，产品的差异便可以突显出来。关键是这种加法一定要有市场或卖点，必须是消费者有这样的需求才行。
蛇皮果的营养价值篇10
霜降来临，也就意味着现在我们应该多吃一些养阴润燥的食物，关键问题来了，霜降会有什么样的风俗呢，下面给大家分享关于霜降节气六大风俗介绍，欢迎阅读!
霜降节气的六大风俗活动1、霜降吃柿子
在我国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，在当地人看来，这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。
2、霜降登高
霜降时节有登高远眺的习俗。登高既可使肺的功能得到舒畅，同时登至高处极目远眺，心旷神怡，可舒缓心情。天高云淡，枫叶尽染，登高远眺，赏心悦目，但也要有所讲究。
登高的时间要避开气温较低的早晨和傍晚。登高时，要沉着，速度要慢，以防腰腿扭伤;下山不要走得太快，以免膝关节受伤或肌肉拉伤。登高过程中，应通过增减衣服来适应温度的变化;休息时，不要坐在潮湿的地上和风口处;出汗时可稍松衣扣，不要脱衣摘帽，以防伤风受寒。
3、霜降赏菊
古有“霜打菊花开”之说，所以登高山，赏菊花，也就成为了霜降这一节令的雅事。南朝梁代吴均的《续齐谐记》上有记载。“霜降之时，唯此草盛茂”，因此菊被古人视为“候时之草”，成为生命力的象征。霜降时节正是秋菊盛开的时候，我国很多地方在这时要举行菊花会，赏菊饮酒，以示对菊花的崇敬和爱戴。
4、霜降到了拔萝卜
在山东地区，有句农谚“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜”，所以山东人霜降喜食萝卜。农谚有“霜降萝卜”一说，是指霜降以后早晚温差大，露地萝卜不及时收获将出现冻皮等情况，影响萝卜品质和收成。
5、鸭子好吃霜降补
闽南台湾的民间在霜降的这一天，要进食补品，也就是我们北方常说的“贴秋膘”。在闽南有一句谚语，叫做“一年补通通，不如补霜降”。从这句句小小的谚语就充分的表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。因此，每到霜降时节，闽台地区的鸭子就会卖的非常火爆，有时还会出现脱销、供不应求的情况。乐得卖鸭子的老板们嘴都合不拢了，看来他们也必定会过一个开开心心的霜降节气了。
6、霜降吃牛肉
不少地方都有霜降吃牛肉的习俗。例如广西玉林，这里的居民习惯在霜降这天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，或是牛腩煲之类的来补充能量，祈求在冬天里身体暖和强健。除牛肉外，羊肉与兔肉也与霜降相宜。
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
霜降为什么要吃柿子霜降是秋季的最后一个节气，也是秋季到冬季的过渡节气。“九月中，气肃而凝，露结为霜矣”，此时为霜降。在我国一些地方，霜降这天有吃柿子的习俗。当地人认为“霜降吃柿子，不会流鼻涕”。另外一些地方的人则说，霜降这天不吃柿子的话，冬天嘴唇就会裂开。
事实上，柿子并没有这么神奇的效果。至于为什么要在这天吃柿子，主要还是因为柿子的最佳成熟期就在霜降前后，有谚语为证：“霜降摘柿子，立冬打软枣”，“霜降不摘柿，硬柿变软柿”。这个时候的柿子皮薄、肉厚、汁多、味甜，口感达到了全盛状态，当属该时节最应景的水果。所以就有了“霜降吃柿子”的习俗。
柿子中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖等多种糖分，还含有大量维生素、纤维素、胡萝卜素以及微量元素钙、碘、磷、铁等营养素，常吃不仅能补充人体每日所需的多种营养物质，还具有生津润肺、凉血止血的功效。如果一天吃一个柿子，所摄入的维生素C基本上就能满足一天需求量的一半，柿子中含有的糖分还能快速为人体提供能量。除此之外，适量食用柿子，还能起到改善便秘、保护视力和增强免***力的作用，同时对预防心血管疾病也有一定帮助。
霜降吃什么水果好1、橙子
橙子是秋天上市的水果，橙子种类多，有甜橙、冰糖橙、脐橙等。
橙子中富含大量维生素，特别是维生素C的含量丰富，还含有柠檬酸、氨基酸、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、脂肪、微量元素等成分，食用后有抗氧化、补充能量等养生作用。
2、橄榄果
霜降节气时还是橄榄果的丰收季。
橄榄果味甘涩酸，性平，入肺、胃经。果肉中含有蛋白质、维生素、碳水化合物、纤维素、脂肪、微量元素等营养成分，食用后可以清肺利咽、生津解毒，对于秋天空气干燥引起的咳嗽痰多、嗓子痛等症状有很好的缓解作用。
3、板栗
霜降节气时，正是板栗上市的季节。
中医认为，板栗味甘性温，入脾、胃、肾三经，食用后可以养胃健脾、活血止血。《本草纲目》称其有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。
板栗的食用方法较多，可以生吃、熟食，也能加工成各类食物。
南方
南方常常将板栗做成菜，烹饪后端上餐桌。
北方
北方喜欢用糖炒，做成香甜的糖炒板栗。
4、石榴
霜降节气时是全年最适合吃石榴的季节，此时的石榴味道甜蜜、还有很高的营养价值。
石榴中含有糖类物质、氨基酸、蛋白质、矿物质、柠檬酸、鞣质、维生素、硫胺素、碳水化合物等营养成分，食用后可以健胃提神、解酒醒酒。
5、蛇果
蛇果中含有脂肪、蔗糖、膳食纤维、果胶、蛋白质、维生素、胡萝卜素、碳水化合物、微量元素等营养成分，食用后可以美容养颜、减肥瘦身。
霜降空气干燥，秋燥较为严重，此时可以适当的吃些蛇果，帮助缓解干燥。而且秋天是腹泻的高发季节，适量吃些蛇果可以预防腹泻。
注意事项
蛇果中含有大量的糖类物质、钾盐，过量食用不利于心脏以及肾脏的保健。
6、鲜枣
霜降节气前后正是鲜枣上市时候。
转载请注明出处学文网 » 蛇皮果的营养价值10篇