学文网本栏目撰稿人赵霖研究员是中央文明办、卫生部特聘全国健康教育首席专家、中国老年保健学会理事、专家委员会委员，长期从事微营养素的营养生理等科学研究，著有多本营养学著作。
早在上世纪九十年代，世界卫生组织发表的报告中就指出：“不健康的生活方式――沙发土豆文化正在威胁人类的健康。”其意思是指坐在沙发上边看电视边吃饭，边看电视边吃炸薯条等零食的不良生活方式，严重危害人类的身体健康。现在，这种现象正在我国城市漫延开来。始于西方的这种“沙发土豆文化”正在危害我国人民的身体健康，特别是儿童受害最甚。
一项医学研究发现，儿童边吃饭边看电视，容易造成摄入过多的“垃圾食物”，从而缺乏足够的蔬菜和水果，导致不是过度肥胖，就是营养缺乏。儿童边看电视边吃的零食，常常是炸薯条、点心、糖果、汽水等营养不均衡的食物。负责这次研究的专家指出，电视中决不会出现蔬菜、水果广告，孩子们看到的都是快餐食品的广告。正是电视中推销的速食文化，剥夺了儿童的健康。正是这种生活方式，使美国家庭中看电视多的儿童比少看电视的儿童从肉类中摄取的热能超出6%，从零食中摄取的热能超出5%以上，从饮料中摄取的咖啡因高出一倍。电视对儿童饮食习惯和活动量造成的负面影响显而易见。营养专家指出，边看电视边吃饭，使人们不会注意到究竟吃下了什么食物，甚至不知道早已经吃饱了。调查发现，在电视机前吃晚餐的四至六年级的小学生，约有50%体重超重。更为严重的是有的家长，经常以这些“垃圾快餐”食品奖励学习成绩好的孩子，使他们误认为这类食品是最好的食品，形成错误的饮食习惯。营养学家们大声疾呼：用正餐时一定要关掉电视，同孩子一起坐在餐桌前共同进食，平时不用电视中宣传的食品奖励孩子，把孩子的注意力集中在餐桌上，建立起正确的健康的家庭饮食文化。
现在，世界各国有识之士都认识到“沙发土豆文化”的危害。英国《泰晤士报》曾经以“普京要在俄罗斯消灭懒散的人”为题，报道了普京总统在俄罗斯发起全民健身运动，弘扬健康的生活方式，提出“把懒惰的人们从沙发上赶到体育馆去！”普京同时批评俄罗斯人花在烟酒上的钱比用于运动上的多：现在俄罗斯约70%的男性吸烟，而年轻男性常在早晨上班路上就打开了啤酒罐，因此，俄罗斯男子的平均寿命只有59岁。
我国***府非常重视食品安全，卫生部在去年公布的《食品中丙烯酰胺的危险性评估》报告中指出：高温加工的淀粉类食品，如炸薯条等丙烯酰胺含量较高，世界卫生组织认为，丙烯酰胺是一种致癌物。因此，我们一定要摒弃边看电视边吃炸薯条的不良习惯。
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