学文网1花卉植物型
可用于都市园艺体验的花卉植物，大致可分为木本植物、草本植物、室内观赏植物三大类。木本植物主要包括乔木、灌木、藤本3种类型。乔木主干和侧枝有明显区别，植株高大，大多不适于盆栽；灌木主干和侧枝没有明显区别，植株低矮、树冠较小，大多适于盆栽；藤本枝条不能直立，蔓生，通常设置一定形式支架使之附着生长。木本植物常见的代表植物有月季花、山茶花、牡丹、杜鹃花、茉莉花、栀子花等。草本植物包括一年生草本植物、二年生草本植物、多年生草本植物3种类型。一年生草本植物指从种子发芽、生长、开花、结实至枯萎死亡，其寿命只有一年（即在一个生长季节内可完成生活周期）的草本植物；二年生草本植物指第一年生长季（秋季）仅生长营养器官，到第2年生长季（春季）开花、结实后死亡的植物；多年生草本植物指生长周期较长、一般为两年以上的草本植物。草本植物常见的代表植物有风信子、郁金香、水仙、万寿菊、石竹等。室内观赏植物包括室内观叶植物、室内观花植物、室内观果植物3种类型。室内观叶植物主要观赏特征为叶片色泽、形态和质地，常见种类为蕨类、凤梨科、五加科等；室内观花植物主要观赏特征为花色艳丽或花形奇特或花香四溢，有些观花植物由于历史和传统文化赋予的内涵，更为园艺栽培增添了一份文化底蕴，如兰科花卉；室内观果植物主要观赏特征为奇特果形或艳丽色彩，常见的代表植物为石榴、金橘、佛手、***茄、万年青等。
2未来都市园艺体验游娱项目的发展对策
现阶段都市体验游乐项目可分为观赏、体验、感受三大类，常见的典型项目为园艺博览会和园艺DIY。园艺体验着重动手参与，对于如何培养更多园艺爱好者、怎样使园艺动手体验更具吸引力、更有趣味性等，需要从“新、育、技”方面着手考虑，使游娱项目创新化、教育化、科技化，从而达到丰富都市园艺体验的目的。
2.1以“新”为主，打造创意奇异型项目
从“生产-栽培-销售”（即生长发育阶段、繁殖栽培过程、销售加工后期处理）产业链考虑，打造一系列创新体验项目。
2.1.1前期——新表现形式。对于生长发育阶段的园艺对象，即各类农作物（包括水果、蔬菜）和花卉植物而言，新表现形式大致可分为种植方式、品种类别两大类型。（1）种植方式：现阶段种植方式无外乎苗圃式、棚架式、盆栽式、水培式4种形式。前两种种植方式适用于大面积批量生产（其游娱项目表现为后期采摘果蔬环节和养殖基地参观环节），为增强视觉观赏效果、创新园艺体验过程，土壤基质的地理方位可从水平陆地变更至垂直墙面，如采取立柱式、墙壁式、牵引式等立体种植方法形成的“蔬菜树”景观。盆栽式种植方式适用于个人兴趣培养，需借助花盆或其他外界容器进行种植，其改变方式可从容器、植株两方面着手，如创意盆栽的奇异化，容器可从陶瓷、玻璃、金属等常用材质更新至木质、橡胶、砖块等不常用材质，从球状、杯状、长方体等常见形状更新至人偶状、书本状、鞋状等奇异多变形状等，植物可从选择各类仙人掌、多肉多浆类型到食用观赏两相宜的果蔬类型，从正常大小体积更新至袖珍微缩体积等；容器、植物的改变也可同时进行，两者互相协调融合，创意盆栽才会更有新意。水培式种植方式适用园艺对象为水生、湿生类植物，但结合无土栽培原理，技术加工后对象可增加至原先土培的蔬菜（如空心菜、西洋菜、莲藕、水芹、豆瓣菜等），经过人为后期处理后，对象可变为迷你版水培植物。（2）品种类别：在常见普通原品种的基础上，通过嫁接、克隆、转基因等科学手法和栽培技术，培育出特种新品或改良奇品，其特点在于高产、优质、抗病虫害、造型奇特等。如兰花难以进行遗传转化，经转基因技术培育的理想新品种既能保留兰花独有特征性状、改良兰花品种，又能增加产量、提高抗病虫侵害能力，从而扩大商业价值。
2.1.2中期——新组合形式。古语云“一草一木一石，皆有生命，皆是精彩”，园艺对象的组合形式，不单局限于食用观赏并存的果蔬、生态美观的植物，且应配合外部介质达到生境、画境、意境三境结合的效果。考虑生态科学性、经济合理性、功能综合性、种植目的性等因素，选取合适组合种类搭配，在变化与统一、节奏与韵律、对比与调和、创新与艺术等原则中均衡画境，从而升华至灵魂、精神、文化层面的意境。如对于花盆，在原有单种植物的基础上，借助繁殖栽培技术和园艺体验者对美的自我理解，增加生态习性相近的植物花卉或水果蔬菜，以丰富盆内景观，将一个破花盆演绎成一个植物小王国；又如石子、木片、植物、泥土这些简单元素，注入文化精髓后，可将其组合成具有日式禅意的盆栽作品等。当一个物体（生境）被视为生命看待，加之人为思想的倾注（画境），那它变成了一件艺术品（意境），这就是新组合形式的最高境界。
2.1.3后期——新销售模式。传统销售模式为花鸟市场、田园菜地，园艺爱好者的体验仅从植物果蔬成型后开始，越过幼苗期直接进入生长期，使园艺体验过程得到压缩。有些都市人群碍于时间和技术问题，对于种植过程中的播种、浇水、修剪、施肥、除草、杀虫等环节的参与度不够，其中浇水、收获栽培过程占大多数，即使有相关园艺经验的园艺体验者也只能对某一或某些少数园艺对象进行小规模种植。面对这一问题，从虚拟网络到现实生活的“开心农场”可解决技术、时间两大阻碍，对于有兴趣者，可体验更多园艺种植环节，生产属于自己的农作物；对于菜农，可改变传统销售形式（销售自己种植的蔬菜变成销售种菜的手艺），达到双赢的和谐局面。具体内容为（1）对于爱偷懒的园艺爱好者，可选择一些春天播种、秋天收获且平时护理较少、操作较容易的农作物，如花生、玉米、白薯；（2）对于没有经验的园艺爱好者，可向开心农场内专业农艺师咨询，获得免费技术指导；（3）对于没有时间的园艺爱好者，开心农场可推出托管服务，代为管理菜地，托管服务可包括播种、施肥、杀虫、除草、浇水、收获等一系列栽培过程。
2.2以“育”为主，开创文化感受型项目（见***1）
2.2.1针对食用作物型。食用作物型特点侧重可食用性和营养价值。作为农作物，“育”的主要对象为学生人群，表现手法为展示农作物生长各阶段状态（如选种、育苗、生长、成品阶段）、开设农作物专类园，旨在培养都市新一代对农业的认识，优点在于可通过亲眼所见、亲身接触感性地认识农作物、区分农作物，将书本上的农文化生动具体化；作为食物，“育”的主要对象是居家人群，表现手法为利用都市家庭住房空间（如屋顶、阳台、庭院、角落等）种植的家庭菜地，旨在体会“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的真谛，优点是在有限空间内可还原农业生活的微缩场景、体验田园牧歌般的野趣生活，并在收获期间可随时采摘无公害、有机健康的蔬菜作为食品素材来源。
2.2.2针对观赏果蔬型。观赏果蔬型特点侧重观赏价值，其应用形式有以下两种。（1）创意盆栽：区别于一般植物盆栽，创意盆栽选材对象为具有较高观赏性的水果、蔬菜，其组合选择多样、搭配形式丰富。由于盆栽体积小、占地面积有限，除室外大面积种植造景外，也适合各类室内空间（如家庭室内及商务办公楼、餐厅、酒店、茶室等商业空间内）摆放；又选材新颖、易于管理，是都市园艺体验的一个良好载体，也是农业元素在都市（商业）景观营造中的体现。（2）园艺装饰小品DIY：园艺DIY是农业元素在都市生活中的创新应用，园艺DIY店的开放，满足了城市人群“不仅爱看花，而且爱种花”的心理，其DIY选材对象为观赏花卉，而有些瓜果蔬菜也同样具有种植体验价值，园艺爱好者可通过自己的手、脑、心创作属于自己独一无二的创意装饰小品，并带回家作为空间摆设或赠送亲友。
2.2.3针对花卉植物型。花卉植物是自然界的恩赐，植物自身的光合作用可吸收二氧化碳、释放氧气、调节小环境气候、增加空气湿度，某些特殊植物还具有到吸收有毒有害气体、驱蚊杀菌等作用。花卉植物不仅可培养人们对艺术美感的追求，更能激发城市人群对自然生态的向往，国外风靡的“园艺疗法”甚至对病患者康复能起到很大的帮助促进作用。园艺疗法对象为身体及精神方面有待改善的人群，它是一种借助植物栽培和园艺操作活动，从社会、教育、心理、身体等诸多方面进行调整更新的辅***方法。对于高压都市白领、老年人、抑郁症患者等，可通过在自然环境中整地、挖坑、搬运花木、种植、培土、浇水、施肥等栽培手段消除不安心理、改善急躁情绪、缓解精神压力、加强身体素质；也可通过视觉（植物的色彩、叶花果的形状等）、触觉（植物花茎叶的质感）、嗅觉（植物的花香、果香）、味觉（植物结出果实的味道）、听觉（风吹动植物的声音、花开叶落的声音等）五感刺激身体感官，以“绿色”***手段达到复健养生之目的。
2.3以“技”为主，开发科学技术型项目
无论是农作物或植物，从一粒种子或一株幼苗发育到一个成品，其生长栽培过程需要人为控制，否则很难较好存活。生长过程涉及的内容：（1）园艺生产用具，如栽培容器、铁铲、花洒、水桶、各类不同用途剪刀（整枝剪、采果剪、手工艺剪、高枝剪、绿篱剪、环割剪等）、各类不同用途锯子（修剪锯、高枝锯、折合锯、嫁接刀等）；（2）园艺栽培手法，如水分管理、温度管理、光照管理、基质管理（土壤、水体）、除虫技能、追肥疏苗技能等；（3）园艺培养技术，如温室大棚培养、植物激素运用、嫁接繁殖手法等。对于缺乏园艺经验的都市人，除亲身体验种植外，也可参观园艺方面的各类展馆，感受传统农业文化与现代科学技术的结合，如每年举办的各地园艺博览会、园艺工具陈列馆、园艺栽培手法体验馆、园艺技术科教馆等。
3总结
都市园艺体验游娱项目的构建是未来都市农业生态休闲产业发展的关键之一，都市人群通过园艺将城市生活与农业体验相结合，达到身心娱乐、放松。笔者提及的创意盆栽、现实版开心农场、家庭菜园、园艺DIY、园艺疗法等概念现阶段均有开发，但其挖掘深度、适用广度、时间长度仍有待考证和加强。现代都市园艺体验游娱项目的建设势必会为农业元素在商业化高速发展的今天带来新的契机、开创新的奇迹。
作者：侯彬洁张建华单位：上海商学院旅游与食品学院
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