学文网7种水果皮的养生功效
1.苹果皮
苹果皮中含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃对食物的消化。此外，苹果中的维生素C大部分存在于果皮上，因此，苹果皮比果肉的抗氧化功能更强。
2.梨皮
梨皮具有清心润肺、降火生津等功效。咳嗽患者若是饮用梨皮冰糖汤，便可有效地缓解症状。此外，人们在制作泡菜时若是加点梨皮，还能提升泡菜的口感与味道。
3.橘皮
橘皮中含有大量的维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养物质，具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功效。人们若是在做粥时加入橘皮，不仅能使粥的味道芳香可口，还能缓解胸腹胀满及咳嗽痰多等症状。此外，人们若是将橘皮泡水或泡成茶后饮用，还能起到开胃、通气、提神等作用。
4.西瓜皮
西瓜皮中含有丰富的糖类、矿物质、维生素等营养物质，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等功效。可用于凉拌、烹炒或做汤。
5.冬瓜皮
冬瓜皮中含有丰富的维生素、矿物质及多种挥发性成分，具有利水消肿等功效。此外，冬瓜皮的含糖量较低，是糖尿病患者的理想食品。因此，人们在平日里做冬瓜汤的时候最好带皮熬煮。
6.黄瓜皮
黄瓜皮中含有丰富的绿原酸、咖啡酸、维生素C及苦味素等营养成分，具有抗菌消炎等功效，适合咽喉肿痛者食用。因此，人们在平日里若是带皮食用黄瓜，不仅能使维生素C充分地被人体吸收，还能帮助人体排泄毒素。
7.番茄皮
番茄皮中含有大量的茄红素，而茄红素是抗氧化功能最强的天然物质，可有效地预防癌症及心血管疾病。因此，人们带皮食用番茄对人体更有益。
如何辨别用荧光漂白剂洗过的蔬菜
近年来，各种各样的食品安全问题已经成为人们最关心的话题。出售“有毒蔬菜”就是我国最为严重的食品安全问题之一。在市场上，一些不法商贩为了牟取暴利，使用有毒的违禁化学原料对一些蔬菜进行炮制，使其外观变得光滑亮泽，以次充好。这些有毒蔬菜严重威胁着我国居民的健康和安全。下面就介绍3种常见的有毒蔬菜：
1.荧光蘑菇
去年年末，一些颜色特别白的蘑菇开始出现在北京、福建等城市的市场中。经检测，这种蘑菇中均含有荧光漂白剂。荧光漂白剂具有很强的漂白效果。将蘑菇浸泡在含有此药剂的水中漂洗一会，就可取得增白、增亮、延长保鲜的时间、增加重量（可增加20%～30%的重量，增加的重量主要是水分）的效果。荧光漂白剂很难被肝脏分解。人们若食用了含有此药剂的蘑菇，不仅会加重肝脏的负担，还会使肝脏受到不同程度的损害。人们若长期食用这种荧光蘑菇，还可对神经系统造成损害，甚至诱发癌症。识别荧光蘑菇的方法是：①看。蘑菇的表面很容易被碰伤，而且受损部位很快会被空气氧化成褐色。因此，没有被漂洗过的蘑菇表面一定会有褐色的斑点，并可沾有泥土。用荧光漂白剂漂洗过的蘑菇，其表面干净亮白，没有任何斑点和泥土。②摸。正常的蘑菇摸起来发涩、发干，而用荧光增白剂漂洗过的蘑菇手感滑顺湿润，表面附有粉末状的物质。③闻。正常的蘑菇有一股自然的清香味。用荧光漂白剂漂洗过的蘑菇有一种刺激性的异味。④验。将蘑菇靠近验钞机，用验钞机射出的紫外线检验蘑菇。如果蘑菇发出了荧光，则很可能是用荧光漂白剂漂洗过的。
2.用硫磺熏制的毒生姜
今年4月份，湖北宜昌市工商局查获了近1000公斤用硫磺熏制的“毒生姜”。与那些颜色暗淡、浑身泥土的天然生姜比起来，这些毒生姜光滑嫩脆、颜色娇黄。但专家指出，人们若长期摄入硫磺会发生慢性中毒，并可损害肝脏和肾脏的功能。识别毒生姜的方法是：①看。菜农在储存生姜时，一般会将其埋在沙土里。因此，正常的生姜颜色发暗、发干，粘有沙土。用硫磺熏制的毒生姜外表干净水嫩、颜色较浅而明亮，皮很薄，轻轻一搓，皮就会掉。②闻。用硫磺熏制的生姜会有一种硫磺的味道。③尝。用硫磺熏制的生姜没有浓郁的姜味，而且会有一些异味。
3.用药剂泡发的激素豆芽
今年4月份，沈阳警方查获了该市黑加工点生产的40吨“毒豆芽”。此后，长春、郑州、兰州等地也相继出现了这种毒豆芽。众所周知，在生产豆芽的过程中是不允许使用任何添加剂的。而一些黑心的商贩为了增加黄豆的发芽率，缩短豆芽的生产周期，使豆芽长得更粗更长，在生产豆芽的过程中使用了大量的尿素、恩诺沙星（一种兽用抗生素）、6－苄氨基腺嘌呤（一种激素）、无根剂等添加剂。人们在吃了用这种方法生产的毒豆芽后，体内可产生大量的激素类物质和致癌物亚硝酸盐。识别这些豆芽的方法是：①看。用清水泡发的豆芽较细，有根须，颜色发暗，芽胚发乌，水分含量较低。用违法添加剂泡发的豆芽长得又长又粗、没有根须。由于含水量很大，此类豆芽看上去非常饱满。②闻。毒豆芽中含有大量的尿素。将毒豆芽加热后，其所含的尿素就会被分解成氨、氮等物质，从而使毒豆芽闻起来有一种明显的尿骚味。
如何“吃掉”亚健康状态
世界卫生组织将人体无器质性病变，但有某些功能改变的状态称为“第三状态”，我国将这种状态叫做“亚健康状态”。据统计，全世界人口中有70%的人处于亚健康状态。处于亚健康状态的人时常感到疲劳、困乏、健忘、烦躁，时常这儿痛、那儿痒，总之就是浑身不舒服，然而去医院检查后，身体的各项指标却并无异常。那么，可否通过饮食解决或缓解这种亚健康状态呢？下面就介绍一下，人们如何根据自身状况“吃掉”这种亚健康状态：
亚健康状态一：失眠、烦躁、健忘
当你感觉到失眠健忘、头昏脑胀、烦躁易怒时，可试着多摄取一些富含微量元素钙、磷的食物，这样你的以上症状即可逐渐消失。富含微量元素钙的食物有大豆、牛奶、鲜橙、牡蛎等。富含微量元素磷的食物有菠菜、栗子、葡萄、鸡、土豆、蛋类等。
亚健康状态二：神经敏感
神经敏感的人表现为极度缺乏安全感，对周围的一切环境和人都非常的不信任。绿色的水果和蔬菜有安定神经的作用。因此，神经敏感的人在日常生活中应多摄取绿色的水果和蔬菜，在用餐时可饮用适量的葡萄酒。神经敏感的人在平时还应多休息，以使紧张的情绪得到充分的放松。
亚健康状态三：筋疲力尽
如果你每天总是感觉筋疲力尽，那么建议你在工作时或活动时嚼一些花生、杏仁、腰果、胡桃等干果类食物，这类食物含有大量的蛋白质、B族维生素、微量元素钙和铁，以及植物性脂肪，对恢复体能有神奇的功效。此外，蛤蜊汤、青椒肉丝、凉拌蔬菜、芝麻、草莓等食物中都含有丰富的蛋白质以及适量的热量，不仅能保证人体所必需的营养，还能起到保护肝脏的作用，此类亚健康状态的人不妨多吃一些。
亚健康状态四：眼睛疲劳
如果你整天在办公室里对着电脑工作，眼睛总是感到干涩、疲劳的话，那么建议你在用餐时点一份鳗鱼或者韭菜炒猪肝。鳗鱼和猪肝中含有丰富的维生素A，它可***多种眼部疾病，预防视力衰退。
亚健康状态五：大脑疲劳
时常感到大脑疲劳的人应多摄入坚果类食物，如花生、瓜子、核桃、松子、榛子等。坚果类食物富含人体所必需的脂肪酸、亚油酸、卵磷脂、胆碱等，具有健脑、增强记忆力的功效。对脑力劳动者来说，它的营养、滋补作用是其他食物无法比拟的。因此，人们把坚果类食品称为“健脑”食品。
亚健康状态六：压力过大
研究证实，当一个人承受着巨大的心理压力时，其身体所消耗的维生素C会比平时多8倍。这是因为维生素C具有平衡心理压力的作用。所以压力过大的人应尽可能地多摄取富含维生素C的食物，如菜花、菠菜、芝麻、水果等，或者直接服用维生素C片剂。
亚健康状态七：脾气不好
微量元素钙具有安定情绪的作用，因此脾气暴躁的人应多摄入富含钙质的牛奶、***酸、奶酪等***制品以及小鱼干等食物，以达到消除火气的目的。此外，萝卜具有顺气健胃的功效。萝卜可生食，亦可做萝卜汤食用。
亚健康状态八：丢三落四
做事丢三落四、虎头蛇尾、粗心大意，这也是亚健康状态的表现之一。此类人在日常饮食中应增加水果蔬菜的摄取量，少吃肉类等酸性的食物，同时应多补充维生素C和维生素A。富含维生素C和维生素A的食物有辣椒、鱼干、笋干、胡萝卜、牛奶、红枣、田螺、卷心菜等。
肾病患者饮食四注意
1.选择低蛋白膳食
正常情况下，食物中的蛋白质被人体消化和分解后，会剩下一部分含氮的物质，这种物质会通过肾脏排出体外。但是肾病患者的肾脏代谢功能较弱，因此无法将这种物质完全排出。这时，滞留的有害物质就会蓄积在血液中，从而形成引发尿毒症的毒素。因此，肾病患者在平日里可选择土豆、山药、芋头、地瓜、藕（含藕粉）、南瓜、粉丝、荸荠（含荸荠粉）、菱角粉等食物作为热能的主要来源。此外，肾病患者还要限制摄入豆制品、坚果类及谷类等氨基酸含量较高的食品，以免增加肾脏的负担。
2.选择低盐低钠饮食
食盐中的主要成分是氯化钠，但是人体内的钠离子如果含量过多，就会使患者的血压升高，还会增加肾脏的负担。因此，患有慢性肾衰并伴有高血压及浮肿的患者，每天对钠盐的摄入量要控制在1~3克以内，必要时还可使用无盐膳食。需要注意的是，使用利尿剂或伴有呕吐、腹泻等症状的患者，则无需限制钠盐的摄入。
3.选择高钙低磷饮食
在慢性肾衰竭患者中，有部分患者伴有血磷升高或血钙下降等症状，这些因素均能诱发骨质疏松症。因此，这类患者在平日里应多进食牛奶、绿叶蔬菜、芝麻酱等含钙丰富的食物。另外，磷是通过肾脏排泄的，而肾病患者的肾脏代谢功能较弱，因此，在烹调鱼或瘦肉等含磷较多的食物之前，最好先用热水煮一下再进行烹炒，以降低其中磷的含量。
4.要限制液体的摄入
处于少尿期的慢性肾衰竭患者，必须限制水分的摄入，以免因体液过多而发生急性肺水肿或稀释性低钠血症。因此，患者在平日里应严格记录自己的饮水量和尿量，然后在医生的指导下，适当地补充液体。
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