学文网枸杞子的功效与作用篇1
1、保护肝脏：研究发现，枸杞子中含有的多糖能够对我们的肝肾起到非常不错的保护作用，另外对于肝损伤的修复情况也是非常不错的。因为他能够有效的降低身体中的血清谷丙转化成为氨酶，这样肾脏功能自然而然就会恢复健康。除此之外，枸杞子还能够有效的抑制身体中的脂肪在肝细胞之中沉淀，所以也具有促进肝细胞以及身体其他细胞新生的功效。
2、明目：专家建议如果身体出现了眼睛疲劳、干涩、看东西不清楚以及头晕眼花的情况，这个时候将枸杞子泡水服用能够很好的缓解不适症状。特别是很多白领需要长时间面对电脑，这就极大的增加了双眼的压力，经常服用枸杞子具有非常不错的明目效果。另外，在天气炎热的时候身体很容易出现上火以及肝火旺盛的情况，这个时候服用枸杞子也能够起到清火的作用。
3、美容养颜：这应该是很多女性最为关心的问题了，经常服用枸杞子泡水能够起到延缓肌肤以及机体衰老的作用，同时还具有延年益寿的作用。
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枸杞子的功效与作用篇2
但是，最新一项调查显示，枸杞虽好，会吃的人却不多：居然有90%的人不能正确吃枸杞。
枸杞子的正确吃法
很多人喜欢用枸杞泡水、或煲汤，其实枸杞虽然具有很好的滋补和***作用，但并不适合所有人食用，也不是随便怎么吃都行的。
枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。同时要注意的是，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。
冬季枸杞宜煮粥，它可以和各种粥品搭配，枸杞炖羊肉也是很适合冬天食用的。
适宜人群：最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人，但一定要每天吃一点，长期坚持食用，才能见效。
不适人群：由于枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。另外，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好不要食用。
枸杞6大最佳功效
1.延缓衰老。枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。
2.壮阳。枸杞所起到的壮阳功能令人喜出望外。
3.美白养颜。对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。
4.养肝明目。枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、、山药、山萸肉等药同用。
5.补虚生精。枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。
6.抑癌防癌。枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免***功能。
枸杞茶的几种常见的做法
红枣枸杞茶：取枸杞一小把（约20～30粒）、红枣3-4粒。直接将枸杞和红枣（可先剪开）放入玻璃杯中，以开水冲泡服用，或者用水煮沸后服用。另外，如果熬夜后口干舌燥很严重，或者火气很大的话，可另加白1-2朵一起冲服。
枸杞八宝茶：取贡菊2朵，金银花8朵，红枣1颗，胖大海1颗，莲子芯8粒，枸杞子5颗，西洋参1片，陈皮2片，冰糖适量，以沸水冲泡，当茶饮用。此为一天用量，可反复冲泡。八宝茶不仅对稳定血压有一定的辅助效果，而且可起到生津润肺的作用。
枸杞茶：用和枸杞当茶一样泡着喝。要用杭白菊，枸杞要买宁夏枸杞，颗粒小，红亮亮的。每次用杭白菊10克、枸杞10克，放入大茶壶内，加入热开水，10分钟后便可饮用。枸杞茶能预防和***各种眼病，对糖尿病、高血压、冠心病都有好处，最适宜老年人饮用。脾胃虚弱者应注意，在制作时放上几枚大枣，加强健脾作用。
参须枸杞茶： 取参须20克，枸杞l0克。将参须加入热水中煮开，再加入枸杞用小火煮约1分钟即可。也可以直接放入参须和枸杞用开水冲泡。可防止衰老，补充元气，增加身体的抵抗力，增强抗癌细胞的活性，并能补脾益肺、生津、安神。
一天吃多少为宜？
枸杞子的功效与作用篇3
话说枸杞子,还有这么一个传奇故事:在宋朝时,某日有位在朝使者奉命离京赴银川等地办事。在途中见一位姣柔婀娜,满头青丝年约十六七岁的姑娘手执竹竿,口里嘀咕唠叨着在追打一个白发苍苍、弓腰驼背年约80～90岁的老头。老头前躲后藏很是可怜,使者见状便下马挡住那姑娘责问:“此老者是你何人?你应尊敬老人,为何如此对待他?”那姑娘回答:“他是我的曾孙儿”。使者惊道:“那你为何要打他呢?”答曰:“家有良药他不肯服食,年纪轻轻就这样老态龙钟的,头发也白了,牙齿也掉光了,就因为这个……所以我才要教训他。”使者好奇地问道:“你今年多少岁了?”姑娘应声说:“我今年已有372岁了!”使者听后更加惊异,忙问:“你是用什么方法得到高寿的呢?”姑娘说:“我没有什么神秘方法,只是常年服了一种叫枸杞子的药物,据说可以使人与天地齐寿。”使者听罢,急忙记录下来,并称为神仙服枸杞法。
枸杞子,又名杞子、甘枸杞、红杞子、血杞子,为茄科落叶灌木植物。宁夏枸杞即枸杞的干燥成熟果实。该品是一味滋补健身的“圣药”。在《神农本草经》―书中被列为上品,并称“久服轻身不老,耐寒暑”。《本草汇言》对枸杞子评价尤高,认为枸杞子兼有人参、黄芪、当归、熟地等药物的优点,说其能够“使气可充,血可补,阳可生,阴可长,火可降,风湿可去”。现代医学研究认为,枸杞子含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和大量的胡萝卜素、多种维生索等人体所必需的营养元素。具有补肾、滋阴、养肝、明目等功能,最适用于机体衰弱的中老年人滋补健身。久服此药能防治神经衰弱、须发早白,故有防老“圣药”之称。
新近报道,枸杞子还有护肝及防治脂肪肝的作用。这是因为枸杞子中含有一种有效成分――甜茶碱,药理实验表明,甜茶碱有抑制脂肪在肝细胞内沉积,促进肝细胞再生的作用。对于肝脏病患者来说,枸杞子中的甜茶碱能防止肝脏内过多的脂肪储存,有防治脂肪肝的作用。所以慢性肝病患者,尤其是脂肪肝患者,应经常食用枸杞子制成的保健品,如枸杞子粥、枸杞子蒸蛋、枸杞子炖银耳等。有关专家还指出,枸杞子是目前世界上公认的抗衰老、抗肿瘤、防病治病的“神仙果”。它作为一种医疗与滋补兼备的名贵中药,不仅对人体癌细胞有明显的抑制作用,而且其多糖的免***功能可以同当前国际艾滋病首选药物AZT匹敌,引起国际医学界的极大关注,其潜在的利用价值难以估量。下面向大家介绍七款用枸杞子配制的佳肴。
枸杞子炖羊肉
原料:枸杞子20 g,羊肉1 000 g,花生油、姜、葱、米酒、味精、食盐各适量。
制法:枸杞子洗净,羊肉洗净;切成小方块,用开水焯去腥味;姜、葱洗净切成片段;将铁锅烧热,下花生油至稍冒烟,倒入羊肉、姜、葱、酒和食盐,翻炒2分钟,转置砂锅内,加水2 000 ml,加盖用小火炖至羊肉烂熟,放入味精即可服食。
功效:益精明目,补肾强筋。适宜于男子阳痿,女子月经不调,减退者食用,年老体弱者也适宜。
枸杞子炖狗肉
原料:枸杞子、淮山药各60 g,狗肉1 000 g,鸡清汤1 000 ml,姜、葱、米酒、味精、胡椒面、猪油各适量。
制法:枸杞子洗净,温开水泡开;淮山药洗净切成片,姜、葱洗净切成片段;狗肉洗净切成小块,用开水焯去血水,取出沥干水分,与姜、葱拌匀;烧热铁锅,入猪油至烧热至冒烟,倒入狗肉,翻炒片刻,另倒入一砂锅,加入鸡清汤,小火炖至狗肉烂熟,入味精、胡椒面即成,吃肉喝汤。
功效:滋补肝肾,益精明目。适用于年老体弱,肾精亏损。
枸杞子炖猪腰
枸杞子炖猪腰原料:枸杞子、***参各9 g,淮山药15 g,鸡内金3 g,猪腰1对,食盐、味精各适量。
制法:枸杞子、鸡内金洗净;***参、淮山药洗净切片;猪腰洗净,去除筋膜,切成薄片,与四味中药共置于砂锅,加水适量,大火烧开,后改用小火炖煮15分钟,放食盐和味精即成。吃猪腰喝汤液,一天分2次服用。
功效:治遗精经久不愈,身体消瘦。
枸杞子炒肉丝
原料:枸杞子100 g,瘦猪肉500 g,嫩竹笋100 g,猪油100 g,食盐、白糖、味精、米酒、芝麻油、酱油各适量。
制法:枸杞子洗净泡开;瘦猪肉、嫩竹笋洗净切成丝;炒锅烧热,入猪油,稍热起后将肉丝、笋丝同时下锅划散,烹入米酒,翻炒至熟,加入食盐、酱油、白糖,搅匀后再入枸杞子,炒匀,淋下芝麻油,散入味精,快速翻炒几下,起锅食用。
功效:滋阴补血,明目健身。适用于体虚乏力、神疲、血虚眩晕、心悸、肾虚阳痿、腰痛,无病强身益寿。还可作身体虚弱、贫血、低下、神经衰弱及糖尿病患者之膳食。
枸杞子蒸牛肉
原料:枸杞子20 g,桂圆肉6 g,淮山药10 g,牛小腿肉250 g,姜、葱、食盐、米酒、味精、花生油各适量。
制法:枸杞子洗净,淮山药洗净切片;姜、葱洗净,分别切成丝和段;牛肉洗净切片,与米酒、食盐拌匀;烧热铁锅,入花生油至稍冒烟,倒入牛肉片爆炒几下,盛装于碗中,将姜、葱放在牛肉面上,加适量白开水,隔水蒸2小时至牛肉软烂,再入味精调匀即可食用。
功效:补肝明目,益气养血,补肾强腰。
枸杞子炖母鸡
原料:枸杞子30 g,淮山药150 g,母鸡1只(1 000 g为宜),姜、葱、食盐各适量。
制法:枸杞子洗净,淮山药洗净切片,姜洗净切成细丝,葱洗净切成小段;母鸡宰杀去毛及肠杂,砍成小块,用开水焯去血水,捞出置大碗中,加入姜、葱、食盐,入锅隔水蒸熟,分2次吃完。
功效:滋阴补肾,健脾胃。治头晕眼花,腰膝酸软,营养不良。
枸杞子羊肾粥
原料:枸杞子50 g,羊肾2只,大米250 g,花生油、食盐、味精、酱油各适量。
枸杞子的功效与作用篇4
这位中药师的神奇还在于他的养生之道,80多岁的他,腰不弯,眼不花,读书看报不用戴老花镜,平时连个感冒也没有。他的个人保健秘方,即每天一把枸杞子。
枸杞子性平味甘,入肝、肾经,具有养阴补血、滋补肝肾、益精明目的功效,常用于***肝肾虚损、精血不足所致的腰膝酸软、头晕、耳鸣、遗精等症,对肝肾不足、精血不能上济于目所致的眼目昏花、视力减退等症疗效尤佳。现代药理研究表明,枸杞含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等成分,具有增强白细胞活性、抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著,还可降血压、降血糖、降血脂。
由于枸杞功效显著且药性平和,所以被历代名家推崇为强身健体、延缓衰老之良药,如南宋大诗人陆游年老时,曾出现眼睛昏花现象,就是靠每日喝一杯枸杞羹而治愈的;近代医家张锡纯50岁时,坚持每晚睡前嚼服枸杞子约30克,用来***心中烦热、常欲饮水等症状,晚年时他极力倡导用干嚼枸杞子的方法来祛病延年。
单味枸杞保健,最常见的用法是干嚼、泡水。
泡水是除了干嚼以外最简单的食用方法,泡水喝时要注意,枸杞不能与绿茶同服,可上午喝茶,下午将茶叶倒掉,取枸杞20～30克,用开水冲泡,加盖焖20～30分钟后,吃泡软的枸杞,并喝水,宜长期坚持。
另外,用枸杞泡茶、煲汤、泡酒、熬粥也有一定的保健作用。
枸杞泡茶:红茶3克,枸杞子20克,用沸水冲泡,加盖焖10～15分钟,不拘时频饮。或取枸杞子20粒,干5朵,用开水冲泡,代茶频饮。
枸杞煲汤:喝枸杞银耳汤可养护肝脏。具体方法是:取银耳10克,枸杞子、冰糖各30克。将银耳用清水泡发,去根蒂、撕碎、洗净;枸杞子用清水浸泡3分钟,洗净,与银耳、冰糖共放入锅内,加适量清水;将锅置武火上煮沸后再改用小火煎煮,至银耳熟烂即可。
枸杞泡酒:取枸杞子100克,酒500毫升。将枸杞子加入酒中,密封浸泡7日即可,每次喝20～30毫升,每日2次,具有养肝明目、滋阴补肾的作用。
枸杞熬粥:取枸杞子20克,粳米100克,白糖40克。将枸杞子与粳米一同放入沙锅内,加水适量,用武火煎煮至沸后再改用小火熬煮,待米开花、汤稠浓时,加入白糖调味,停火焖5分钟即成,佐餐食用,具有滋补肝肾、益精明目的功效。
需要注意的是,枸杞子具有滋补作用,对于温热身体效果明显,所以正在感冒、腹胀泄泻者最好别吃;同时枸杞子具有兴奋性神经的作用,亢进者不宜服用;另外,枸杞子含糖量较高,每100克含糖19.3克,糖尿病患者要慎用,不宜过量。
枸杞子的功效与作用篇5
关键词:枸杞子;化学成分;肝损伤;肝再生
中***分类号:R285.6文献标识码:A文章编号:1673-2197(2009)06-0145-01
枸杞,又称枸杞子、红耳坠,为茄科枸杞属多年生灌木的成熟果实。枸杞子历史悠久,药食同源,是驰名中外的名贵中药材,早在《神农本草经》中就列为上品,性甘味苦,无毒,补肝益肾、强筋、明目。《本草纲目》谓其补肾、润肺、生精、益气。其中介绍枸杞子治病强身的方子就达30多条。《圣惠方》载枸杞子酒补虚损、强筋骨、悦颜色、健身体。枸杞子性平、味甘,具有滋补肝肾,益精明目的功效。枸杞自上而下是滋补养人的上品,有延衰抗老的功效,又名“却老子”。肝脏是人体消化系统中最大的消化腺,又是新陈代谢的重要器官。体内的糖代谢、蛋白质代谢、脂肪代谢、维生素代谢、激素代谢等物质代谢都在肝脏中进行。并且能生成和排泄胆汁,有解毒、免***、凝血等功能。肝脏还参与人体血容量的调节,热量的产生和水、电解质的调节。肝脏可以说是人体内一座化工厂。
现有文献中,汪积慧等研究发现,枸杞多糖具有明显的提高吞噬细胞的吞噬功能,提高T淋巴细胞的增殖能力,增加血清免***球蛋白IgG含量,增强补体活性等作用,提高人体免***力。宋毅等经过实验研究证实得出,枸杞多糖能增强机体非特异性免***功能,还能增强ConA诱导的淋巴细胞增殖,增加血清溶血素含量。罗琼等发现枸杞及其多糖能显著降低血清胆固醇及其甘油三酯含量,降脂有效率达100%。Qiong Luo等人通过用枸杞水煎剂、枸杞粗多糖提取物及纯化的枸杞多糖对四氧嘧啶糖尿病或高血脂大白兔分别进行连续灌喂,发现这3种枸杞提取物能显著降低血糖及血总胆固醇和甘油三酯浓度,同时在显著提高高密度脂蛋白胆固醇水平后,通过10天的灌喂,都显示有较强的降血糖和降血脂作用。并发现纯化的枸杞多糖在降血糖作用方面显著高于水煎剂和粗枸杞,但其降血脂作用似乎较弱。
唐艳梅等的研究表明,枸杞水煎剂对醋氨酚所致的小鼠肝损伤具有明显的保护作用,可显著降低肝损伤所致的血清谷丙转氨酶和肝脏过氧化脂的升高,提示枸杞水煎剂具有明显的保肝作用;崔建亚等研究了枸杞对四氯化碳所致的肝损伤的保护作用,推测枸杞保肝作用可能是通过抗脂质过氧化反应,保护了肝细胞膜结构的完整;齐彦等也研究过枸杞子对四氯化碳所致小鼠肝损伤的作用,病理组织学检查发现枸杞子明显减轻了四氯化碳所致肝细胞的损伤。从上述研究可以看出枸杞子对肝损伤有修复作用。近年的研究发现枸杞子对肝切除后肝细胞的转录活性具有明显的促进作用,即枸杞子可明显促进肝细胞的***增殖。即枸杞子可促进肝再生,使肝重增加,且此增加是通过肝细胞的***增殖而实现的。这为临床上将枸杞子运用于某些情况下肝切除后的***过程提供了实验依据。
由此可见,枸杞子在肝脏功能正常的情况下,对肝脏的功能有促进作用,在肝脏受损的情况下对肝脏有保护作用。在肝脏再生的过程中,对其再生有促进作用。枸杞子作为一味传统常用中药,临床使用历史已相当久远。在倡导中药现代化的今天,作为主要活性成分亦得到重视。现代医学研究充分表明,枸杞具有较强的细胞保护作用和免***活性作用。枸杞广泛的药理学作用及无毒性作用展示了其在新药及功能性食品的研究上具有广阔的前景,也是目前研究的重点,但其药理作用机理尚待进一步深入研究。
参考文献:
[1] 江苏新医学院. 中药大辞典(下册)[M]. 上海:上海人民出版社,1977.
枸杞子的功效与作用篇6
传统功效与临床应用
枸杞子味甘性平，归肝、肾经。其具有滋补肝肾，益精养血，明目消翳，润肺止咳的作用。主治肾虚骨痿，阳痿遗精，久不生育，早老早衰，须发早白，血虚萎黄，产后***少，目暗不明，内外障眼，内热消渴，劳热骨蒸，虚痨咳嗽，干咳少痰等病证。需要注意的是，因枸杞能滋阴润燥，所以脾虚便烂者不宜用。
现代研究
用现代分析仪器测定枸杞子提取液中的有效成分，发现含有丰富的下列物质:多糖、单糖、甜菜碱、脂肪酸、蛋白质和多肽、维生素B1、维生素B2、维生素C 、18种氨基酸 (含8种必需氨基酸)、微量元素（钙、锌、镁、铁、锰、磷等）。此外，据最新出版的我国食物成分表记载，枸杞中胡萝卜素含量显著高于水果蔬菜，还含有维生素E、维生素D、磷脂及硒等成分。
药理学研究证实，枸杞子可调节机体免***功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖等方面的作用。因此，枸杞子对糖尿病、血脂异常症、肝功能异常、胃炎等都有一定的***作用。
常用药方和药膳方
***贫血、营养不良：生晒参 20克，枸杞350克，熟地 100克，冰糖400 克，白酒1000克。将生晒参片、枸杞用纱布袋装上扎口备用。冰糖放入锅中，用适量水加热至沸，炼至色黄时趁热用纱布过滤去渣备用。白酒装入酒坛内，将装有生晒参、枸杞的布袋放入酒中加盖密闭浸泡10～15天，每日搅拌1次，泡至药味尽淡，取出药袋，用细布滤除沉淀物，加入冰糖，搅匀，再静置过滤，澄明即成。每日10～20克，可强壮抗老，补阴血，乌须发，壮腰膝，强视力，活血通经，适用于病后体虚及贫血、营养不良等患者饮用，无病常饮，亦有强身益寿之功。
***血脂异常症：用枸杞子、女贞子、红糖适量制成冲剂，每日2次，每次6克，4～6周为1疗程。
***妊娠呕吐：枸杞子50克，黄芩5～10克，开水冲泡，温时频服，以愈为度。
***萎缩性胃炎：枸杞子晒干，每日20克，分2次空腹时嚼服，2个月为1疗程，对萎缩性胃炎的恢复有帮助。
枸杞子的功效与作用篇7
枸杞丸,不老丹
明朝刘公石著的《保寿堂方》上载有这样一段故事:有一天,一个怪异人物张某,人称“赤脚张”,仙力无比,造化人世,他向猗氏县的一位老人传授了经常食用枸杞子延年益寿的方法。听后,这位老人就常年坚持食用枸杞子,十分奏效。老人寿百余,行走如飞,发白返黑,齿落更生,阳事强健。
常食枸杞能却老
说到枸杞子,大家并不陌生,熟悉的功效有“明目、去火带凉”之类的。其实,枸杞的功效远不止此。
1.女人的美容院,男人的加油站
枸杞子中含甜菜碱、枸杞多糖、类胡萝卜素,我们中老年女性常食能提高皮肤含水量,有效滋润皮肤,提高细胞吸收能力,降低皮肤老化程度。对我们广大男性朋友来说,常食枸杞可预防腰膝酸软,补肾生精。
2.三高患者的健康福音
对于糖尿病人、肥胖病人而言,常食枸杞能抑制脂肪在肝内沉积,降低血糖及胆固醇,增强人体免***力。
枸杞子的故事
“小子”打“老子”?
相传北宋年间,朝廷派官员到四川去体察民情,在途中,这位朝廷官员看到,一位姑娘家正追着打一个白发苍苍、弓腰驼背看似“六七十岁”的老头子,于是非常生气,拦住姑娘责问:此人是你何人,怎么能够这么打老人家呢。那姑娘回答:你说错了,我打的这个是我儿子,他不听话,我们家有一个秘方,就是这种丸药,里面有一个成分就是枸杞子,我们家历来都吃这个。你猜我多大岁数?我六七十岁了,他才三四十岁,一直让他吃他就不吃,所以他才老成这样。我今天责打他,就是要他赶快服食枸杞子,以尽快改变老态,恢复青春活力。
枸杞子:含有14种氨基酸及甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分。
滋补肝肾
明目
润肺
枸杞是甜的,糖尿病人能吃吗?
枸杞子里面含糖量将近30%到40%,其中10%是多糖,这个多糖是降血糖降血脂的,所以说没有问题,是可以吃的。
枸杞嚼着吃、煲汤、泡酒、泡茶,哪种方法更适合养生?
很多人在生活中喜欢用枸杞泡水、煲汤或煮粥。从食用方法上来说,直接嚼着吃,更有利于发挥枸杞的保健效果。用枸杞泡水或煲汤时,由于受水温、浸泡时间等因素的影响,枸杞中只有部分药用成分能释放到水或汤中。枸杞子泡发开后,直接用嘴嚼,对枸杞中营养成分的吸收会更加充分。
枸杞入菜需泡发
1.清洗其在晾晒过程中沾染的灰尘。
2.适当的泡发,然后再入菜,营养成分可更容易为人体吸收。
枸杞泡酒有讲究
枸杞子一年四季皆可服用,冬季宜煮粥,夏季宜泡茶。许多人有用枸杞泡酒的习惯,但实际上枸杞一般不宜和过多药性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用,也不宜使用药酒(如杞圆酒)这一形式。
枸杞养生酒
材料:枸杞子100克,白酒500毫升
制作与用法:浸泡15天后,一天喝两次,20毫升～30毫升,喝完一半以后再兑上新酒,再喝就是每次50毫升左右,喝完以后食枸杞子。
食用的量
生食嚼枸杞,在数量上最好减半,否则容易滋补过度。一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适;如果想起到***的效果,每天可以吃30克左右。
枸杞的挑选
我们以往说到中药都是说野生的好,这个枸杞可不是,枸杞绝对是人工栽培的比野生的好,其中尤以宁夏中宁县的枸杞为最。
挑枸杞时要选那些粒大、色红、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之粘牙,并可将唾液染成红黄色的,这样的枸杞质量最好。
服食枸杞的禁忌
枸杞虽然具有很好的滋补和***作用,但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
枸杞子的功效与作用篇8
连续吃才有效 每天不超30克
枸杞是生活中最常见的一种具有滋补作用的食品之一。在医学上，通常认为枸杞具有补肾益精，养肝明目，润肺养阴的功效。
李时珍在《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。现代医学研究表明，它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、血糖、血脂。
虽然现在很多人都认识到了枸杞的好处，但是往往是想起来的时候才会吃一些。若想让枸杞达到一定的功效，必须坚持天天吃才行。
但是，每天服用枸杞的量，也是有讲究的，超量服用，会弊大于利。对于想要达到明目效果的人，每天服用10克就可以了；对于想达到补肾效果的人，每天服用15克左右；想达到减肥效果的，可以每天服用30克左右。
感冒发烧腹泻时别吃
也别与绿茶搭配
很多人感冒后，喜欢喝一些滋补粥。这时候很可能往里面放入一些枸杞。枸杞虽然具有很好的滋补和***作用，但也不是所有人都适合服用，特别是正处于感冒发烧的人。由于枸杞温热身体的效果相当强，对于感冒发烧的人来说，最好别吃。此外，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人，或者身体有炎症、腹泻的人，也最好别吃。
有的人枸杞吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊等副作用，从健康饮食的角度考虑，这类人也不宜食用。
绿茶和枸杞可千万别一起喝，因为绿茶里含有大量的鞣酸，具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，不能达到真正的滋补作用。
枸杞和绿茶不能在一起搭配，并不代表要放弃其一。对于既喜欢喝茶，又想要服用枸杞的人来说，不妨在上午喝茶，可以起到醒神开胃的作用，下午再吃枸杞，可以改善体质，有利于睡眠。
长时间熬煮会使营养素流失
说起枸杞，人们都知道这是一种对人体健康有益的食物，适合在一年四季食用，方法也很多。有些人用它泡水喝，也有人用它煮粥、泡酒等。这些吃法都可以，但是要注意一些细节，否则会使营养素流失。
一般而言，很多人在食用枸杞前，都会先洗一洗。有些人会采取浸泡的方法，认为浸泡时间越长，清洗得越干净，殊不知，这样反而会洗掉很多营养物质。枸杞只需要用温水简单地洗洗就可以了，千万别浸泡太长时间。
很多人喜欢在煮粥时放入一些枸杞，它可以和各种粥品搭配，和羊肉一起炖，也很适合在冬春食用。但是放入枸杞的时机，却很有讲究。应该在粥、汤已经熬好后，起锅之前，再放入枸杞。长时间的熬煮，同样会让枸杞的营养素流失。
枸杞子的功效与作用篇9
陈玉芳
枸杞子性味甘平，归肝、肾、肺经。可补肾益精、养肝明目、润肺滋阴，用于因肾阴亏损、肝气不足、下肢无力、头晕耳鸣、遗精不孕、视力减退、萎黄无华等。
枸杞子含有甜菜碱、胡萝卜素、多种不饱和脂肪酸、氨基酸、多种维生素等。甜菜碱可抑制脂肪在肝内沉积，防止肝硬化，对保护正常肝细胞有作用。动物实验证实，宁夏枸杞水提物对四氯化碳引起的小鼠肝脏脂肪沉积，肝功能紊乱有一定作用。也有报道称，枸杞对降血脂、血糖有一定作用。《本草纲目》曾记载，蓬莱县南丘村民喜食枸杞多长寿。《汤液本草》说：“生渴而引饮，肾病消中。”民间验方也有记载：用枸杞10克蒸熟嚼食，每日2～3次，治消渴。中医称的消渴与糖尿病一致，但枸杞子含糖量较高，每100克含糖19.3克，故对糖尿病患者来说，枸杞子用量应权衡利弊。仔细斟酌。
研究证实，枸杞子提取物可促进细胞免***功能，增强淋巴细胞增殖及肿瘤坏死因子的生成，对白细胞介素Ⅱ也有双向调节作用。从枸杞子提取的枸杞多糖，实验可见对动物有放射增敏现象，可对小鼠因放射损伤引起的免***功能低下和提升白血球有一定效果。还有实验证实，枸杞多糖可维护细胞的正常发育，提高受损的脱氧核糖核酸的修复能力。
枸杞子保存宜干燥、通风，忌高温、虫蛀。用硫黄过度熏制可使枸杞子鲜亮，外观鲜红，选购时应注意不可单纯注重外表。枸杞子药性滋腻，对外感实热、湿邪较重、大便溏泻者不宜。
用枸杞子配膳和药用吃法颇多，蒸煮和水煎均可，事先应将枸杞子洗净。一般应以少量长期服用为佳，不可顿服过量。用于保健的药膳配方如下：
滋补肝肾方用于因肝肾阴虚引起的眩晕、眼花、关节屈伸不利、烦热、盗汗等。枸杞子30克，冬虫夏草10克，百合50克，文火慢煮约20分钟，加入猪肝或羊肝500克及调料适量，再煮约30分钟，分次吃肝喝汤。
养肝明目方适用于因肝血不足引起的双目干涩、视物不清、头晕眼花、视力疲劳等。枸杞子100克，女贞子100克，杭50克，焙干，共研细末或装入胶囊，每日两次，每次服10克。
补肾壮阳方用于肾气虚损、肾阳不足引起的阳痿、遗精尿频、腰冷酸痛、下肢无力等。枸杞子250克，蛤蚧一对去头足，肉苁蓉200克。大枣50克，装瓶，低度白酒需高于中药面约两厘米。封存半月后服用。
餐桌上的第一佳肴――汤
吴圣利
提到汤，不可忘记法国著名烹调学家古斯评价：“汤是餐桌上的第一佳肴，汤的气味能使人恢复信心，汤的热气能使入感到宽慰。”
其实，更令专家瞩目的还是汤的特殊保健功效。许多资料表明：喝汤能使您健康长寿。
鸡汤抗感冒 人们常为鸡汤鲜美的口感及丰富的养分所倾倒，而防病作用却鲜为人知。据有关专家报告，鸡汤特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管黏膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除进入呼吸道的病毒，促进咳嗽、咽干、喉痛等症状的缓解，对感冒、支气管炎等防治效果独到，特别有益于老、弱、病者。
骨汤抗衰 老人到中老年，种种衰老迹象开始发生，导致心、脑血管疾病临身，这些都是微循环障碍所致。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善上述老化症状。特别是50―59岁的10年间。乃是人体微循环由盛到衰的转折期，老化速度快，多喝骨头汤往往可收到药物也难以企及的效果。
鱼汤防哮喘 鱼汤中含有大量的脂肪酸，这是一种特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可以阻止呼吸道发炎，并防止哮喘病发作，对哮喘病最为有益。
面汤强记忆人的记忆力与一种称为乙酰胆碱的物质有关，这是一种神经传递介质，可强化人脑记忆功能，大脑中若乙酰胆碱不足，记忆力就会大大削弱。而补充脑内乙酰胆碱的最好办法就是多吃富含卵磷脂的食物，面条即其中一种。卵磷脂有一个特点，极易与水结合，故煮面条时，大量的卵磷脂溶于沥中，因此，多喝面汤可补脑。
枸杞子的功效与作用篇10
（1）枸杞子含有丰富的枸杞多糖、胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。
（2）枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免***力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。
（3）枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶 ，促进肝损伤的修复。
（4）常吃枸杞可以美容，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。
2、禁忌：
（1）由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
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