学文网冬季“药补”
并非人人皆宜
中医理论认为，冬季是“匿藏精气”的时节，此时由于气候寒冷，人体对能量与营养的要求较高，而且人体的消化吸收功能相对较强，适当进补不但能提高机体的抗病能力，还可把滋补品中的有效成分储存在体内，为明年开春乃至全年的健康打下基础，“三九补一冬，来年无病痛”、“冬季进补，补到明年打老虎”等民间俗语便来源于此。冬令进补，以立冬后至立春前这段期间最为适宜，它对身体补养和***有着双重意义，有益于身体健康。
但要注意的是，冬季进补中的“药补”，并非人人皆宜。对于那些健康、身强体壮的正常人，就没有必要进行冬补，只需注意饮食调养及适当的体育锻炼即可。而对于那些开刀手术、大病初愈、劳累过度、年老体虚者，通过冬季进补，则可以尽早恢复健康。但具体应该怎样补，需要补什么，每个人身体的情况不同，进补时应区别对待，各取所需。
祖国医学认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。除了药补，这些“健康守则”对市民都适用：在饮食调养方面，要少吃海鲜等寒凉东西，多吃牛羊肉等温补食品。起居上，要早睡晚起保阳气，适度运动，养精蓄锐。立冬后，要注意保护阳气。精神上要豁达乐观、合理用脑、保持良好心态。起居要早睡晚起，保证充足的睡眠，注意背部保暖才有利于阳气潜藏。适度运动，如做操、散步等。
缺什么 补什么
按中医“辨证施补，对症进补”的理论，冬季进补的滋补品常分四大类：补气、补血、补阴、补阳。因为人的体质各异，男女老少有别，服补品应辨证论治，“缺什么补什么”，平其有余，补其不足，贵在平衡，理应“每人一方”，而决不可“千人一方”。即使一个人体质真的虚，也要分清虚在什么地方，是气虚、血虚，还是阴虚、阳虚。只有了解清楚，才能有的放矢。气虚者补气，血虚者补血，阴虚者补阴，阳虚者补阳，气血两虚者气血双补，阴阳两虚者阴阳双补。一句话，什么虚就补什么。
在选用补品时，还需注意补药的效力。补药有峻补和缓补之分，峻补类药物如人参、鹿茸等，应禁用或慎用，使用时必须遵守医嘱，并严格控制剂量。服用补药还须注意脾胃运化功能，如脾胃虚弱、胃纳呆滞、胸脘满闷者，需要加入醒脾健胃药物，如陈皮、砂仁、木香、神曲、谷芽之类，以健脾助运。虚啥补啥，各人都应根据自己的体质情况选用，建议大家去医院请中医师确诊属于那一类虚证，再选择相应的补药，使补得其所，补而受益。
海参怎么吃更有营养
早在公元前300多年的战国时期，世人就开始食用海参，但直至三国时期，才有正式的文献记载。吴国莹的《临海水土异物志》记载：“土肉如小儿臂大，长五寸，中有腹，无口目，有三十足，炙食”。其中“土肉”就是指海参。
明朝万历年间谢肇的《五杂俎》中就有关于海参名称的记载：“海参在辽东海滨有之，其性温补，足敌人参，故曰海参”。第一次明确提出海参的名字。
海参，因其补益作用可以和人参相媲美，因而得名，民间俗称海人参，现代科学也证明海参含有多种活性成分及人体必需的微量元素，是上等滋补佳品，对人体的滋补作用不亚于人参。
海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品，倍受养生爱好者的青睐。海参中的营养成分不仅丰富，而且均衡合理，是难得的天然营养宝库。
现代科学研究证明，海参富含海参多糖、海参素、超氧化物岐化酶（ SOD ）、牛磺酸、硫酸软骨素等多种活性成分；谷氨酸、甘氨酸、精氨酸等18种人体必需氨基酸；硒、锌、铁、碘、钙、镁等多种微量元素 ；维生素B2、B6、尼克酸等，富含 50 多种对人体有益的营养成分。
海参中的牛磺酸、尼克酸等，具有调节神经系统、快速消除疲劳，预防皮肤老化的功效，另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有，刺参中含有的硫酸软骨素和海参多糖，通过药理试验证明，对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化，促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功能。
在中医上讲，海参属咸、温补，显凉性，是一个平衡补。对此，古人早有论述，《药性考》中说“海参可降火滋肾、通肠润燥、除痨祛症”。
与此同时，海参的吃法也随着人们对其功效的认识不断进化，从2300年前战国时期在火上直接烤着吃，到现在的即食、干制或胶囊海参，无论是海参本身，还是它的深加工产品，都得到越来越多消费者的青睐。
“但是目前这些主流的海参吃法不但营养流失过多，而且吸收利用率也相当低。” 中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠教授说，“质量相对较好的海参价格一只至少也得上百元，吃得不科学，无疑是在浪费。”我们不禁要问：您吃海参方法找对了吗？
想必很多人要问，海参怎么吃才是最好的？海参营养开发与深加工产业的领航者、山东圣洲海洋生物科技股份有限公司董事长兼总经理秦邦伟先生给我们带来了希望，目前最先进的三大技术可以让海参营养全吸收海参酶解控制技术不但可以把海参的营养成分和活性物质全部保存下来，让固体海参变为“液体黄金”，而且，把海参酶解加工成液体海参后，人体的消化吸收率可达到99.2%。经过十几年的研究，这一技术成果有效地填补了国内外该领域的空白。复合低温冷灭菌技术在杀灭海参中细菌的同时，能够最大限度地保留海参中的活性成分。而重金属去除技术则确保了食用安全。
如今，海参不再嚼着吃，而是改为更科学、更有效的喝着吃。营养全，吸收好，而且无需泡发、烹饪，开瓶就喝，性价比更高。