学文网中国饮食文化五千年来，以其博大的饮食文化闻名于世，“吃”一直是人们一个乐此不疲的话题。随着近年来中国经济的飞速发展，人们愈来愈关注食物本身的营养价值，希望“吃”出健康，“吃”出美丽。
无论在历史上还是今天。鲍鱼在中国一直很受欢迎。除对美食口感的追求外，还蕴含着一种深刻的文化底蕴，如同人们钟情于品尝酵美的红酒或香：浓的咖啡一样。
鲍鱼释义――富贵与权力的象征
鲍鱼，这个生物学上极为稀有的贝类生物，在中国有着五千年的历史。《史记》中称鲍鱼为“珍肴美味”；东汉曹植在掉念其父时，也曾提到曹操生前喜食鲍鱼，坡品尝了鲍鱼之后在《鲤鱼行》中赞道“膳夫善治荐华堂，坐会雕蛆生辉光。”、“肉芝石耳不足数，醋笔鱼皮真传倚墙”，言下之意，一旦品尝过鲍鱼的美味后，一切珍佳肴咽不下了。
中国在清朝时期。宫廷中亦有“全鲍宴”。沿海各地大的臣朝圣时，大都以鲍鱼为贡礼，一品官吏进贡一头鲍，七品官吏进贡七头鲍，以此类推，其寓意可见一斑。
在历代珍馐中，鲍鱼一直处于“唯我独尊”的地位，而能够品尝到这一美味佳肴是皇亲国戚，达官显贵等，拥有富贵与权力的象征，即便在生活富足的今天，亦是如此。
海之珍宝――“黄金的”的由来
全世界约有800多种鲍鱼，墨西哥、日本、南非、美国太平洋沿岸等地区的海湾都出产鲍鱼，墨西哥南部的加利福尼亚海湾，恰好地处于暖流与洋流的汇集处，无人为破坏，清澈洁净，孕育出得天独厚的丰沛鱼场，再加以墨西哥***府对天然养殖的海域保护给予的支持，规定每年捕捉的时间为1～7月，并受墨西哥联邦渔业总会控管，每年严格控制质量和产量，极为珍贵，所以墨西哥产的鲍鱼又称为“黄金鲍”。
“黄金的”的特征――新鲜时尚
“黄金的”是纯天然野生鲍鱼，其外观硕大型美，完整呈现内外肉质色泽均匀呈现新鲜的***白色，味美汤鲜，有厚实感，弹性性。
其包装采用透明的高温玻璃瓶，形体、品质、新鲜、健康看得见，吃得安心；无铁罐包装的铁锈味，馈赠方便。生鲜鲍鱼装瓶后加入盐与清(以无防腐剂，添加剂)，抽真空锁盖，直接连瓶高温蒸煮2小时。原汁原味真空锁在瓶中，可保存四年。
而目前中国市场上最常见的干鲍易保存，但烹煮困难，不是专业的厨师是很难烹制的，鲜活带壳鲍鱼或冻鲍，均须专业处理及烹饪，如果烹煮不好，会像在吃橡皮筋，失去鲍鱼的香味。
“黄金的”的营养价值――男人的加油站，女人的美容院
鲍鱼不仅肉质细嫩，味道鲜美，其本身营养价值极高。鲍鱼肉含有24％～40％的蛋白质、0.9％的灰分，0.04％～0.90％的脂肪和丰富钙、铁、锌、硒、等的微量元素，维生素等丰富营养。
中医认为鲍鱼具有养颜美容，具有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目的功效，故有“明目鱼”之称，而目，是一种难得的补而不燥的海产，吃后没有牙痛，流鼻血等副作用。黄金鲍作为鲜鲍中的极品，更含有丰富的精氨酸和鲍灵素，科学家证实人体的游动主要就是依赖情氨酸，鲍灵素还有很好的防癌抗癌功效。
“海味八珍”之――餐桌上的软黄金
市场上的鲍鱼大都是养殖的，且不易存活，所以鲍鱼自然就稀有珍贵；品质好的野生鲍鱼就更弥足珍贵，俗称软黄金。
鲍鱼作为珍贵的名菜，中国古人很早就把鲍鱼列为“海味八珍”之一。昔日北京知名的官府菜肴代表“潭家菜”，就有两道经典菜色《红烧鲍鱼》和《蚝油鲍鱼》，当年***品尝了鲍鱼美味之后也盛赞其风味，现在人民大会堂的国宴和大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，为中国经典饮食之首选食材。
鲍鱼料理一般都须要高级的厨师，将干鲍发泡二一三天再经调味烹煮，手续烦琐复杂，而“黄金的”鱼开盖即可切片食用，味美汤鲜，色拉、煲汤、煮粥皆宜。
六十余年来，墨西哥鲍鱼的美誉早已在全球华人心目中站在首屈一指地位。在08年奥运来临之际，作为墨西哥鲍鱼全球总，安格黄金鲍成为中国唯一合法进口，首例获得国家检测卫生许可及产品检验检***证书的产品，让中国消费者安全无虑的首次体验来自墨西哥海产的孟籁之味!
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