学文网在中国国门大开的今天，沉积了几千年的中医药文化也开始走向世界，散发出璀璨的光芒。随着中医中药防治疑难杂症的功效逐渐被世人认可，中药方剂也越来越多地被应用于各种疾病的防治中。
一个炉子，一把蒲扇，一个药煲，一把柴火，现代城市已经容不下这些原始的工具。同样是一碗汤药，我们不再需要神农尝百草，也可以不再需要明火缓慢熬制，就能从一堆原始的药材中提取出我们需要的有效成分。中药煎煮的方法已经跟现代科技融为一体了。
现代人生活节奏快，对传统医药煎煮方法的认知程度也不尽相同。为了迎合大众的需要，代煎服务、中药饮片颗粒剂、电子药煲等新型中药煎煮方法相继进入市场，相对于传统中药煎煮方法，它们各有特色，而重要的，是如何选择适合自己的方法。
有人还是会担心，这些快捷简便的方式会不会像现代快餐一样，曲解了我们几千年古老的中医文化。因为中药煎煮方法直接影响中医***疾病的效果。
李时珍说：“凡服汤药，虽品物专精，修治如法，而煎煮者，卤莽造次，水火不良，火候失度，则药也无功也。”
可见，汤药煎煮是十分讲究的。
中药代煎
近年，中药代煎服务发展迅速，部分患者会选择把中药交给医院或药店代为煎煮。
代煎主要是利用高压煎煮容器，一次性将数剂饮片同时煎煮，再利用专门的包装机器，按剂量打包成***的真空药液。
相对于传统煎煮方法，代煎药液更加卫生且不带药渣，便于储存、服用和携带。部分含挥发性成分的药材（如薄荷、木香等），代煎更可防止有效成分散失。
部分患者可能会因为代煎药液颜色较浅，而认为效果没有传统煎煮方法好。其实，这跟代煎服务是否认真负责有关。一方面，煎煮时间长短、翻煎，都会直接影响药物效果，所以代煎一定要交给信得过的商家；另一方面，传统方法煮出来的药液颜色较深，是因为药液煎煮过程中，药材高温暴露在空气中，部分成分氧化而加深药液颜色，这与溶出度没有直接关系。
中药饮片颗粒
中药饮片颗粒是将单味中药材按传统炮制加工成饮片，再按中医药传统理论，对饮片进行提取、真空低温浓缩、喷雾干燥、成粒、按临床常用剂量全自动机械包装等一系列加工精制而成。
作为一种新兴的产物，中药饮片颗粒目前应用还比较局限，但其有着不可替代的优点。首先，中药饮片颗粒提高了中药材的利用率，节约了中药材资源；其次，规范化的生产便于对药材进行系统的加工灭菌，在运输、保管中减少了药材污染、虫蛀以及霉变的发生；再次，可制订相应的质量保证体系，标准易于掌握控制，有利于中药走向世界。
与此同时，中药饮片颗粒剂配制出来的汤剂和传统汤剂是否等效，一直是业界争论不休的话题。现代许多实验证明，分煎与合煎具有一定的差异。如四逆汤（甘草、干姜、附子），传统煎煮过程中，甘草不仅能降低全方的毒性，而且能增强全方的强心作用，如果改用中药饮片颗粒剂，就难以达到减毒增效的效果。目前，由于中药饮片颗粒还没有广泛应用，颗粒剂的品种和规格相对局限。部分应用较少的饮片没有相应的剂型，常用的品种也只有5克、10克等规定量小包装，不利于灵活组方，违背了中医辨证论治、个体给药的原则。另外，价格偏高也是中药饮片颗粒剂没能广泛应用的重要因素。
电子药煲
电子药煲已成为各大超市里常见的小家电，不少患者会选用它来煎煮中药。
随着技术和工艺的不断发展，电子药煲的功能、材质已不断完善，既能模仿传统煎药方法的加热模式，又能防止药液蒸干煳底。
电子药煲容器以耐火的沙锅或瓦煲较好。因为沙锅、瓦煲材质稳定，不会与药物成分发生化学反应，导热均匀，热力缓和，锅周保温性强，水分蒸发小。尽管现在的电子药煲已具备相当的智能化，但加水量多少、煎煮之前药材的浸泡、特殊药材的先煎和后下、药渣翻煎等还得依靠人手完成，不能有一丝马虎。
编后语
患者在选择煎煮中药的方法时，应结合具体方剂种类、煎煮要求和自身条件综合考虑。
代煎服务特别适合需长期调养的患者一次性取药分次服用。但补益类方剂、儿科方剂不宜代煎，前者必须文火久煎，后者剂量太小不宜代煎。
中药饮片颗粒剂是长期出门在外、生活节奏较快的患者的不错选择。当然，在条件允许的前提下，传统煎煮方法更能体现中药组方灵活、可随证加减、根据不同药性灵活处理的特点，从而发挥药物的最佳疗效。
所以，如果你有这个时间、这个条件，不妨试试扇着扇子，在一股柴火烟雾和中药香气的熏陶下，体验一下祖先几千年流传下来的文化。【111261】