学文网休闲观光农业篇1
1•1浙江休闲观光农业随着经济的发展和拓展旅游空间的需要而兴起
作为长江三角洲地区的一个重要区域,浙江的经济发展和城市化进程十分迅速。从浙江的市场消费能力和经济增长态势来看,主要经济指标在全国保持领先地位,并成为全国经济增长速度最快和最具活力的省份之一,国内生产总值、人均国内生产总值和财***总收入均居全国第4位[1]。随着收入的增加,人们不再仅仅满足于衣食住行,而转向追求精神享受,观光、旅游和度假活动,外出旅游者和出行次数越来越多。但是,浙江知名度很高的一些老景点多以人文景观和风景名胜为主,模式基本相同。在旅游旺季,省外游客慕名而来,旅游景点人满为患,人声噪杂,无法满足本地城市居民对宁静清新舒适环境的渴求和回归大自然的愿望[2]。休闲观光农业集农业景观观赏、农产品生产、农事活动、休闲和度假于一体,给人们增加了内容丰富、形式多样的活动内容,为人们提供了新的游憩活动空间,有利于人们的身心健康[3]。这一新的游憩场所的出现为减轻传统旅游热点景区的黄金周客流压力提供了缓冲的场所,为旅游产业的可持续发展提供了新的平台。
1•2浙江发展休闲观光农业符合农业实现高效益的需要
浙江地处中国三大经济发展中心之一的长江三角洲地区,经济发展速度较快,城市化进程不断加快。但在发展过程中也遇到了全国普遍存在的问题,就是农民增收缓慢,农业的比较效益日益低下,农业在国民经济中的比重不断下滑[4]。在寻找农业可持续发展的过程中,休闲观光农业做为一种有效解决“三农”问题的新的产业形态,其经济和社会功能日益显现。利用农业和农村空间发展休闲观光农业,有助于扩大农业经营范围,促进农用土地、劳动力和资金等生产要素的有机结合,提高土地产出率、劳动生产率和土地利用率;同时又可以休闲观光农业为龙头,带动餐饮、交通运输和农产品加工等行业的发展,实现农业生产附加值的提高,为农村经济发展找到了新的增长点[5]。从而使农业及耕地能在农业地位日益弱化的情况下得以保存和发展。因此,休闲观光农业一经出现便受到普遍关注和积极响应。
1•3发展休闲观光农业是改善浙江农业生态环境的现实需要
近年来,在《浙江生态省建设规划纲要》的指导下,浙江省在生态环境治理方面做了大量工作,成效明显[6]。但是由于农业负载量的快速增加,农业环境质量远不能适应社会经济发展的需要。一方面,农业资源不合理开发,有的过量消耗;另一方面,农村工业污染缺乏有效治理,有污染的城市工业向城郊扩散,城市垃圾在城郊大量堆放,未经处理的城市污水排向郊区,灌溉农田,造成农业污染,农业环境治理与保护迫在眉睫。休闲观光农业作为具有一定旅游观光功能的农业经营形态,为招徕游客,必须绿化美化田园和道路,维护农业与农村自然景观,改善环境质量。
1•4城市人口的迅速扩张及农业人口进入城市促进了浙江休闲观光农业客源的形成
休闲观光农业是以城市人口作为客源市场的。城市人口越多,城市群空间分布密度越大,所提供的休闲观光农业客流量也越大[6]。世界经济发达国家也多为城市人口占总人口比重大的国家,这些国家休闲观光农业不仅发展最早,而且规模也最大。近年来,长江三角洲地区及浙江的城市化进程日益加快,城市群的规模也在不断扩大,大量的农业劳动力进入城市,远离乡村,这就为发展休闲观光农业,开展农业旅游提供了充裕稳定的城市客源市场。
2浙江体闲观光农业的发展过程与开发模式
2•1浙江休闲观光农业的发展过程
浙江休闲观光农业旅游的萌芽,可以追溯到20世纪70年代人们对绍兴上旺大队的参观访问[7],但浙江真正的休闲观光农业萌芽于20世纪90年代初。近年来,随着浙江经济的快速发展,工商业主投资农业势头日益旺盛,城乡居民生活水平不断提高,休闲观光活动内容不断丰富,经营模式不断得到创新,发展速度明显加快。从作者对全省70个县(市、区)的422个休闲观光农业区的调查统计:1995年前只有22个,2000年达到81个,2001年新建47个,2002-2004年发展达到高潮,每年新建个数达70个以上。至2005年5月底,杭州、绍兴、宁波、丽水等4个市分别达到了97,71,63,47个,占全省的60%以上。随着农业结构调整的深入,休闲观光农业在浙江各地已呈星火燎原之势。据对422个休闲观光农业区统计,规划总面积已达8•2万hm2,规划总投资为92•0亿元。从当前的发展现状来看,目前已经有6家较为规范的农业旅游示范点通过国家旅游局的验收,并依托各地的特色产业发展形成了杭州的高科技农业和都市休闲观光农业,金华、衢州的传统型农业,丽水的生态农业为特色的较为鲜明的休闲观光农业地区差异化格局。
2•2浙江休闲观光农业的主要模式
目前浙江休闲观光农业的开发模式多种多样,但根据其依托的载体形态、休闲内容、观光对象和活动项目的不同,大致可以分成为以下7种主要模式。
2•2•1休闲农庄型特点是主要依托自然优美的乡野风景,舒适怡人的清新气候,环保生态的绿色空间,在原有现代农业园区、高效生态农业基地等基础上,兴建一些休闲娱乐设施,为游客特别是城市居民提供度假、休憩、游乐、就餐和住宿等服务内容,满足游客回归自然,享受宁静安逸的田园生活需求。目前浙江的休闲农庄主要集中在绍兴地区,“农庄经济”已经成为绍兴的一种经济现象在全省予以推介。
2•2•2农业园区型特点是依托遍布浙江各地的部级、省级农业科技园区、农业示范园区和高新农业园区的农业产业、设施兼顾农业生产、科技示范与科普教育功能的休闲观光农业形态,通过先进的现代科技和农艺技术的宣传、示范和推广,向人们展示现代农业的风采,为人们提供高新农业观光,优质农副产品采购,农业知识教育和品尝采摘等游憩产品。如浙江传化承建的省级农业高新技术示范园区,慈溪长河蔬菜出口创汇有限公司承建的慈溪长河省级农业高新技术示范园区等,将现代农业高新技术与生产、示范、观光和教育相结合。
2•2•3农业产业型主要特点是依托浙江的13个优势农业产业带,挖掘农业景观的游憩价值,优美的乡村环境,为游客提供观光、采摘和购物等旅游产品和休闲度假的场所。如衢州市依托3•3万hm2柑橘Citrus产业基地,发展以“周迅家乡,橘子红了”为形象,以柑橘采摘游为主要载体,以旅游促销售,将休闲观光农业促进传绕柑橘产业升级、橘乡振兴的作用发挥得淋漓尽致。浙江的仙居杨梅Myricarubra节、台州枇杷Eriobotryajoponica节、余杭蜜梨Pyruscommunis节等都是依托传统农业产业发展休闲观光农业的典范。
2•2•4商贸流通型特点为依托各地大中型农副产品集散中心,为游客提供休闲观光和优质农副产品采购等服务活动的休闲观光农业发展模式。如浙江杭州市的中国浙江花木城,依托商贸活动中丰富的花木品种的优美景观,让游客在如画的美景中流连忘返,充分体会现代农业品种与技术发展的奥妙,并为市民提供采购花木盆景及配套器具的场所。新昌县的浙东茶叶商贸城的旅游开发等,均为这一发展模式。
2•2•5农业公园特点为充分利用现代栽培技术和管理成果,以品种资源保存基地为依托,着重提供优新动植物(农业)品种、奇异作物形态、优美作物造型和新奇动物赛事等游憩观光活动,并辅之以少量的采摘修剪等体验活动。如奉化腾头村、中南百草园和新昌七盘仙谷等为这一发展模式。
2•2•6旅游产品特供型这一模式一般位于著名的旅游景区附近,为旅游餐饮提供配套的果、菜、蛋、肉等农副产品。浙江目前较为多样的土鸡生产基地就是这一发展模式。在农家乐发展到一定规模,参与农户的自身农业生产能力不能满足游客需要时,旅游产品特供型农户或村庄就会越来越多。
2•2•7农家乐型农家乐是以农民家庭为基本接待单位,以原有乡村村落、民居建筑和乡村文化为载体,充分利用自然生态与环境资源、农村活动及农民生活资源,以“吃农家饭,住农家屋,干农家活,享农家乐”为主要内容,以旅游经营为目的的休闲观光农业项目。如安吉县报福镇石岭村的农家乐,西湖区梅家坞的农家乐,上虞市驿亭镇白马湖餐饮垂钓中心等。特点主要是凭借其富有地域特色的生态环境或独树一帜的特色农产品,以绿色、安全、新鲜见长,通过提供自产的蔬菜、家禽和水产品等,让游客品尝原汁原味的农家菜,体验淳厚的农家风情。
3浙江休闲观光农业的成效与问题
3•1浙江休闲观光农业的主要成效
3•1•1浙江休闲观光农业对整体农业产业的拉动能力明显从422个休闲观光农业区来看:一是休闲观光农业区中52•36%以多种产业为支撑。其中种植业与畜牧养殖结合的104个,种植业与水产养殖结合的117个,种植业、畜牧养殖与水产养殖三者结合的有77个,占18•24%。二是以种植业为主导产业的有282个(含与畜牧、水产相结合的)。其中花卉59个,茶叶32个,蔬菜瓜果28个,杨梅24个,梨17个,竹笋14个,中药材7个,其他水(干)果如青梅Prunusmume,枇杷,柑橘,桃Prunuspersica,香榧Torreyagrandis‘Merrillii’,猕猴桃Actinidiadeliciosa,葡萄Vitisvinifera,柿子Diospyroskaki,枣子Ziziphusjujuba等97个;三畜牧业为主导产业的132个(含与种植、水产相结合的)。其中,鸡为72个,猪18个,鸭鹅11个,牛3个,羊3个,蜜蜂Apisceranacerana3个,孔雀Pavomuticus,鹿Cervusnippon和鸵鸟Struthiocamelus等特种动物22个。而且这些地区通过发展休闲观光农业,极大地促进了农业产业的技术升级和经济效益提升。
3•1•2浙江休闲观光农业的开发吸引了多种投资主体目前,422个休闲观光农业区已投资金36•49亿元,其中由各级财***投入的只有5•27亿元(省级为1•33亿元,市级1•56亿元,县级2•38亿元),仅占已投资金的14•44%。而这些资金仅是各级财***对休闲观光农业区前身(如农业园区、农产品基地等)的投入,而不是针对休闲观光农业区项目的。建设的绝大部分资金投入来自社会各界和工商业主,达29•67亿元,占81•31%。如德清市雷甸镇杨墩农庄,面积达133•3hm2,业主个人投入已达800多万元,近期还将投入200多万元,用于休闲配套设施建设;桐乡乌镇华章现代休闲观光农业园是外资企业华章电气(香港)控股公司投资建设,占地97•3hm2,已累计投入资金3000万元。又如秀城区东进园艺场(周家庄)休闲观光农业点,是农民个人(原来是从事苗木经营和绿化工程施工)投资的,已投资278万元从事休闲观光农业开发。
3•1•3浙江休闲观光农业实现了多种农业要素与生产形态的有机整合从浙江的实际情况看,设施栽培、生态养殖、立体种养、种养加一体化和有机农业等现代农业模式已与旅游观光功能进行了有机耦合,“农家乐”“渔家乐”等的发展,也大大推动了现代农业的发展。据统计,422个休闲观光农业区中,各种休闲设施建筑面积已达738•09万m2,其中智能化大棚27•20万m2,连栋大棚400•66万m2,普通钢管大棚174•61万m2,管理用房18•40万m2,展示室2•49万m2。这些现代农业设施通过与休闲观光有机耦合,使其功能得以拓展,从原来单一的生产,拓展到示范推广、教育培训和休闲观光等多功能,使农业生产、居民生活与生态环境得到了有机结合。同时也使这些休闲观光内容成为现代高效生态农业示范区经济效益的新增长点。
3•1•4浙江休闲观光农业对农民就业增收的促进作用明显休闲观光农业的发展为农民就业、农民增收开辟了新渠道。安吉县充分发挥竹乡特色和生态优势,通过发展乡村休闲旅游,有10个乡(镇)兴办了农家乐,成立了7个“农家乐服务中心”,经营农户1000多户,床位超过4000多张,接待游客100余万人次,经营农户户均收入一般超过2万元。安吉县报福镇石岭村农民金加东开办1年多来,收入已达7万多元,大溪村农家乐户均收入高达10万元,有20多户经营户购买了汽车,开始了农家乐联网经营。临安市2004年全市农家乐接待游客25万人次,经营农户人均增收3000多元。农家乐型的休闲观光农业的发展,不仅使直接从事休闲观光农业的农户增加了收入,还有力地带动了特色农产品、旅游产品的生产和销售,拓宽了当地农民就业和增收的渠道。
3•1•5浙江休闲观光农业为旅游业发展拓展了空间休闲观光农业区充分利用农业产业、农村人文资源和农业自然环境等旅游资源,实行农旅结合,形成了以旅带农,以农促旅的良性互动。据调查统计,422个休闲观光农业区中有很大部分区同时具有观赏、采摘、游乐和度假等多个方面的功能,其中具有采摘项目的237个,游乐项目的290个,度假设施的195个(含与种植、畜牧养殖结合的),有垂钓功能184家。2003-2004年422个区观光人次达388•57万,旅游观光带来的收入已达6•22亿元。但目前只有103个区已与旅游部门联系比较紧密,仅占总数422个的24•41%,旅游开发的拓展空间还很大。
3•2浙江休闲观光农业存在的主要问题
从调查统计的结果来看,浙江休闲观光农业尽管发展势头不错,由于尚处于起步阶段,在建设发展过程中也还存在一些困难和不足。
3•2•1从主管机关的角度上看,浙江休闲观光农业缺乏有效而规范的管理部门与手段目前还没有专门机构对休闲观光农业开发立项的审批、备案、可行性论证等技术职能以及对观光农业项目发展过程中的指导、检查与管理等行***职能负责。导致出现了一定程度的宏观管理失控和办事效率不高的现象,出现了有的地方或者没人管,任休闲观光农业自生自灭,或者谁都管的混乱现象,最终使得休闲观光农业的发展得不到真正的贯彻和实施。①没有明确的规范标准。包括对开发休闲观光农业项目中服务设施占地问题,对业者的经营范围与活动内容的核定,对经营者服务质量的要求等方面缺乏统一、适用的管理规范标准,造成项目建设随心所欲,从业人员无序竞争等现象随时随处发生,严重影响了休闲观光农业的健康可持续发展。这一方面应当很好地借鉴台湾地区的发展经验。中国台湾农***主管机关制定有《休闲观光农业辅导管理办法》《休闲农场经营计划审查作业要点》《非都市土地申请休闲观光农业设施所需用地变更编定审查作业要点》《休闲农场项目辅导实施作业要点》等[8]。②缺乏有力的***策手段。休闲观光农业作为农业结构调整的出路之一,***府应为休闲观光农业的发展提供良好的***策环境,给予足够的重视和支持。但是,从资金方面看,省财***还没有设立扶持休闲观光农业发展的专项资金。从舆论宣传方面看,***府、部门以及业主的宣传力度都不足,尚未引起社会多方关注,用地、税收、工商管理等优惠***策尚无明确规范,对休闲观光农业这一新兴的、大有发展前景的产业营造的环境尚不够。如果没有***策环境的支持和引导,作为新兴产业的观光农业必然缺乏长远发展的软环境支持,发展乏力。
3•2•2从产业经营的角度上看,浙江休闲观光农业缺乏科学的经营手段和专业人员,经营档次较为低下目前休闲观光农业的发展基本上以乡村和工商业主自主开发为主,缺少整体规划和科学论证,项目设计雷同,布局不尽合理,功能不配套,简单仿效,粗放经营,市场定位不明,在开发建设上随意性较大,存在着一定的无序性和盲目性。全省休闲观光区多为低档次,小规模,较散乱。高品位,高档次,多功能,知识型的休闲观光农业区较少。多数观光区设施普遍简陋,内容不够丰富,社会影响力不大,知名度不高,缺乏高品位。目前休闲观光农业经营管理人员,大多是原来从事生产、加工和营销工作的人员,对旅游业缺乏管理经验。从事休闲观光农业服务业方面的人员,绝大多数不是正规的职业学校毕业生,虽然有关方面专门组织了短期的岗前职业培训,但整体素质仍然偏低。
3•2•3从产业发展的技术支持体系上看,浙江休闲观光农业的理论和技术研究滞后与目前浙江休闲观光农业产业发展红红火火形成反差的是,浙江关于休闲观光农业产业发展的基础理论和管理技术研究相对滞后,有些领域还是空白。缺乏理论与技术支持,在一定程度上制约了休闲观光农业产业的快速发展。现有的休闲观光农业产品,有相当一部分是依托传统农业产业发展起来的,如衢州柯城柑橘采摘游、台州杨梅节和余杭的蜜梨节等,均是在生产基地的基础上改造或发展起来的。但他们均是采取“农业+旅游”的衔接,其中许多技术关键没有很好解决。如传统果品生产的病虫害防治中的农药环境污染问题,受损果树及果园环境的恢复问题,观光果园的改造,设计与管理问题,观赏果树品种的引进与改良问题等,都有待相关科研部门的协作攻关去解决。
4浙江休闲观光农业可持续发展对策
4•1加强领导,制定扶持***策,确保浙江休闲观光农业的健康发展
发展休闲观光农业是各级***府和有关部门义不容辞的职责,各级、各部门要进一步统一思想,提高认识,加强组织协调,真正把加快发展休闲观光农业的工作列入议事日程,作为城乡统筹解决“三农”问题的一项重要工作来部署,作为提升农业,致富农民,发展农村,拓展旅游的重要举措来抓[7~10]。加强对休闲观光农业管理,既有利于优化农业结构调整,又有利于浙江农业的长远发展,既有统一协调,又有分工协作,更有利于事业发展。要设置专门的管理机构,建立管理制度,做好对休闲观光农业的立项审批、指导协调、组织验收、监督管理等工作。***府各有关部门要按照“先发展,后规范”的原则,妥善处理好各种关系,打破地域界限,及时协调各种矛盾,为休闲观光农业的发展创造良好的环境。加快建立“***府扶持,业主为主,社会参与”的投入机制,建议安排一块休闲观光农业资金,用于补助省级休闲观光农业区的基础设施和公共服务设施建设等方面的投入;同时要求地方各级财***设立一块专项资金,加大对休闲观光农业的投入力度,扶持与引导休闲观光农业的发展。建议地方各级***府每年安排一定数量的建设用地指标,用以解决休闲观光农业区建设用地的需要,对休闲观光区内用于农业生产的管理用房、配套设施用房等所需土地应与农用地一视同仁。对休闲观光农业区改造相关接待设施和排污设施等方面的投入,以贴息的方式予以扶持;对从事种养业取得的所得,3a内免征所得税;对从国外引进种子、种苗和设施装备,免征进口关税和进口环节增值税;对休闲观光农业示范区用于种养业生产,冷藏保鲜,增氧排灌等方面的用电,享受农用电价格。制定吸引海外资本、工商资本和民营资本参与休闲观光农业区建设的优惠措施,鼓励他们以协作、参股、合作和独资等多种形式参与建设,同时,应积极鼓励农民以土地、资金入股等方式参与,形成多元化多渠道的投融资体制。
4•2科学规划,优化布局结构,协调浙江休闲观光农业及相关产业的和谐发展
有关部门要做好休闲观光农业的发展规划,特别是县以上的休闲观光农业发展规划,从全省的角度优化布局结构,避免重复建设,造成资源和投资的浪费[7~9]。规划起点要高,内涵要深,突出特色与个性化相结合。发展休闲观光农业要重视区域定位,功能定位,形态定位,将农业发展规划特别是精品农业、特色农业和高效生态农业的发展与城市旅游、城镇发展规划和农业现代化结合起来。休闲观光农业旅游牵涉面广,关联性强,它可以带动与农业和旅游相关产业的发展,但本身也受社会经济的整体发展以及交通、建设和商贸等相关产业发展的制约[3,7,8]。这种特性决定了它要特别强调协调发展和可持续发展,要加强农业与旅游及旅游业吃住行游购娱六大要素的融合发展。应坚持开发与保护并重,合理开发利用资源,通过挖掘当地文化资源,达到自然景观、人文景观与农业园林景观的和谐与统一,保持良好生态环境。应注意保持农村生态环境和人文环境,尽量避免对野生动植物的干扰破坏,尽量避免原本是城市的一些生活垃圾、环境压力转嫁到农村,给农村带来“生态负担”,应走出一条经济快速发展与资源永续利用有机结合、人与自然和谐共存、当代人与后代人共享资源与环境的持续协调发展之路。
4•3加强行业管理,重视人员培训,促进浙江休闲观光农业产业的健康发展
要在坚持“全面规划、统筹兼顾”原则发展休闲观光农业的同时,依法加强土地和水资源的保护,加大对生态环境整治力度,控制环境污染,切实保护和合理开发农业资源;***府有关职能部门要切实依法加强对休闲观光农业区的食品卫生、安全设施、公共卫生、环境保护、服务质量、消费价格等的监督、检查工作,维护消费者的权益。要特别注意防范休闲观光旅游可能给农业、农村和农民带来的生态环境污染[7~9]。休闲观光农业包涵一、二、三产业的经营内容,涵盖农业、生态环境、旅游、休闲和文化等多学科知识,需要兼具系统知识的专门人才,必须加强培训,提高经营管理水平[3,7,8]。各地可以通过组建休闲观光农业行业协会等方式,培育和发展中介服务组织不断完善行业自我服务和约束管理机制,组织对休闲观光农业经营管理人员进行相关旅游知识和服务规范等方面的培训,提高休闲观光农业区从业人员的综合素质和服务水准。
4•4加强浙江休闲观光农业的基础理论研究与技术支持体系建设,增强浙江休闲观光农业的可持续发展能力
休闲观光农业是一项新生事物,农业和旅游是内涵差异较大的两大产业,其经营管理和环境管理的标准和要求有很大的差异,在二者有效衔接过程中将出现许多现有理论和技术成果无法完全解决的问题,必要的基础理论研究和技术支持体系必不可少。有关高校及科研院(所)应加强对休闲观光农业发展过程的配套产业***策、经营管理技术、产业规划布局、人才培训体系、环境管理技术和持续发展对策等方面进行深入研究,以期为休闲观光农业的健康持续发展提供有力的理论与技术支持。
休闲观光农业篇2
（一）台湾休闲观光农业主要内涵
休闲农业主要是指利用自然生态资源、乡村田园风景，并同时结合农业生产经营、农村生活及文化民俗活动，向国民提供休闲场所，增进大众对农村及农业活动体验为目的的经营管理活动。[1]288-291由农业结合观光旅游发展出来的休闲农业具有“三农”（农业经营、农民生计、农村发展）、“三产”（一级产业、二级产业、三级产业）、“四生”（农村生活、农业生产、体验生命、自然生态）的产业特性，具有观光、度假、社会教育、文化传承、发展经济等多目标功能。换言之，休闲农业就是结合生活、生产、生命及生态于一体的经营活动，在管理层面更是结合了农业加工、体验设计、农业产销等三级产业于一体的产业。
（二）台湾休闲观光农业主要类型
由于农业资源多样化，社会需求复杂化，台湾休闲农业发展至今非常关注主题设定、经营特色、休闲农业园区功能的划分，都十分注意与周边环境协调一致，呈现出多元化的形态。[2]48-51据台湾农委会相关统计，台湾现有休闲观光农庄1240家、特色民宿1386家、休闲农业集聚区67处、休闲渔区300个、观光果园385处。台湾休闲农业主要可以分为4个大类。一是休闲体验类，包括休闲农场、休闲牧场、休闲渔场与休闲林场。这类休闲体验类观光农业一般都具有类型丰富的自然资源，如远山、河流、特有的动物资源以及多样化的植物体系等。休闲农场开展的活动项目也非常丰富，常见的体验类项目主要包括乡土民俗体验、农民住宿体验、农园采摘体验、大自然教室等。休闲林业园区提供了森林小木屋、体能锻炼、森林步道等游憩设施。二是观光体验类，包括观光茶园、观光菜园与观光果园。观光茶园的活动开展主要以种茶、采茶、做茶为主，有些茶园还附带经营茶坊，向旅游者提供品茶项目。观光菜园一般以生产高冷蔬菜为主，并向旅游者提供进入园区时所想要购买的蔬菜，一些设施完善的观光菜园同时也向旅游者提供现炒青菜等产品供旅游者品尝。观光果园则主要以采摘水果体验为主，同时还设有露营区、烤肉区、儿童游憩区。三是农园体验类，包括教育农园与市民农园。教育农园是同时兼具教育功能与农业生产的休闲农业经营形态，农园中生产或种植的农作物及农业设施的规划配置等均具有一定的教育功能。市民农园则是将位于城市近郊之地集中划分为若干地块，并分别出租给都市民众种植水果、花草或经营家庭农艺项目，让都市民众能够享受、体验农业生产、耕作的乐趣。市民农园根据不同使用对象，主要划分为儿童农园、家庭农园、高龄农园等。四是度假体验类，主要是指台湾特色民宿。台湾民宿主要是指利用自用住宅空闲房间，结合当地人文民俗、生态资源、经济资源以及农业生产经营活动，以家庭副业方式经营，向旅游者提供乡土生活的住宿处所。
（三）台湾休闲观光农业发展的历史沿革
1989年台湾农业委员会在台湾大学举办“发展休闲农业研讨会”，首次提出休闲农业，所达成的台湾休闲农业发展策略成为主管部门推动发展休闲农业以及拟定各项计划的基础。这些策略包括国土资源的利用效率、生态环境保护策略等。1990年台湾农业委员会制定了“休闲农业发展计划”，正式开创了台湾休闲农业发展新起点。1992年，台湾农业委员会颁布了休闲农业领域的第一部***策条例《休闲农业区设置管理办法》，该办法规定了一些从业的基本条件，包括农民设置观光农园的申请、审核的程序，各项工作逐步正规化、程序化。[3]437-4402000年台湾通过《农业发展条例修正案》，其中就有发展休闲农业的专项规定，这使得休闲农业发展有了法律依据。2004年以后，台湾休闲农业进入新自然主义时期，这个阶段不再追求数量的增加，而是追求休闲农业品质的提升。如在2004、2006年先后两次对《休闲农业辅导管理办法》进行修订，开展休闲农场评选、休闲农业区评价、休闲农业经营师培训认证等活动，逐步把休闲农业发展重点转向休闲农业内在品质的提升，力求实现台湾休闲观光农业高质量可持续发展。这段时期台湾休闲农场的游客人数不断增加，从2008年的959万人次增加到2013年的2000万人次，国际旅游者从2008年的6.4万人次增加到2013年的26万人次，休闲农业成为台湾农业的重要组成部分和新的经济增长点。
二、台湾休闲观光农业经营管理实践
（一）***府大力支持，***策制度完善
台湾休闲观光农业诞生、发展、壮大过程中的每一个阶段都是由***府进行策动、辅导、规划、抉择、组织和协调的。从休闲农业组织结构设置上看，台湾休闲农业经营管理由台湾农业委员会负责，台湾观光局、经建会协同管理，而且从上至下还专门设立休闲农业管理、指导和营销部门，从而形成了较为完善的休闲观光农业经营发展管理体系。***府的施***理念与作为引导着台湾休闲观光农业的持续健康发展。***府扮演的第一个角色是架构出齐全的休闲农业制度规范，让从业者和企业可以共同遵行。为推动休闲农业健康有序发展，出台了《休闲农业辅导管理办法》《观光农业发展示范计划》《民宿旅游管理办法》等规定，为台湾休闲观光农业旅游有序、稳定的发展提供了法律保障。第二个角色是法令规范的执行，在休闲农业法令规范的制约下，台湾各级***府特别重视休闲农业发展，积极促成休闲农业朝健康的方向发展。第三个角色是提供必要的行***支援，比如办理讲习训练、提高经营管理素质、举办大型活动，引导客流流向休闲农场。
（二）充分发挥休闲农业协会的桥梁作用
台湾休闲观光农业经营管理最有成效的策略之一就是在主管部门协助辅导下，成立“台湾休闲农业发展协会”。这是一个由从业者组成的协会组织，能够代表从业者办理各项非营利事务，并且成为***府与从业者之间的沟通桥梁。协会宗旨是将农业与休闲游憩活动相互结合，以发挥农业生产、促进生态平衡与推广农村休闲观光旅游的效果，并带动当地人对农业资源、自然生态及农村文化的关注，提升农民受益与促进农村繁荣发展，以提升休闲农业经营、管理及消费品质，最终促进休闲农业持续发展。
（三）创新休闲农业经营理念，加强休闲农产品的广度及深度
台湾休闲观光农业经营管理非常注重休闲农业的创意和营销活动，摆脱了休闲农业产品和发展模式的雷同，避免了经营方式的相近，使企业吸引力大大增加。同时，积极拓展农业开发手段，推行休闲农业六级产业思维。农业六级产业化主要是指以初级（一级）的农业生产为基础，开发加工品、商品、新销售渠道，并扩大到兼具环保意识的绿色消费、以环境场域作为观光发展资源等，是农业结合工业、商业、学界的全方位农业发展概念。休闲农场原以农业生产为主，但为提升农产品的价值，并满足游客消费的需求，必须由一级产业延伸到二、三级产业。一级产业是农场生产阶段，产品差异性不大，原始功能的价值不高，若予以加工、制造，将提升价值；若能提供餐饮、住宿、包装销售，并结合娱乐、教育的功能，跨越到服务性产业，则产品价值更高。
（四）成立台湾休闲农业学院，强化对休闲农业人才智力支持
台湾成立了台湾休闲农业学院，期望通过整合学术界、产业界与非营利组织的力量，建构休闲农业发展知识与培育人才的摇篮，包含顾问团队、培训中心和知识平台。例如，培训中心邀请产、学、官、研等专家组成人力发展委员会负责运作，建构职能地***、师资与教材知识库，并与休闲农场合作，在台湾各地设立培训中心，建构系统性选、训、证、用合一的人才培训制度，培育休闲农业中高层经营管理人才。建立了休闲农业顾问团。依据休闲农场标准分类来整合休闲农业相关领域的专家学者，依据专家专长、专业分类建立完整师资库，以供各县市***府、农会、休闲产业及休闲农业相关组织办理地方培训时参考。
（五）建立休闲农场服务品质认证制度
为促进休闲农场持续发展，树立台湾休闲观光农场的服务口碑与品牌价值，透过提升服务品质以建立休闲农场品牌形象，为游客提供优质休闲农场旅游，并通过认证过程找出休闲农场服务品质缺失，以此作为未来休闲农业与管理教育训练协助改善的重要参考。休闲农场品质服务认证由服务管理评选和服务品质诊断两大部分构成。服务管理评选包括基准指标和特色指标两个层面，皆针对农场特色管理、餐饮服务管理和住宿服务管理三个方面。服务品质认证只是手段，改善农村经营本质才是结果。从认证结果可以发现，台湾休闲农场服务产业已经渐渐成熟，能够提供游客安全、舒适的休闲旅游环境。
三、台湾休闲观光农业发展的管理启示
（一）提升并拓展休闲观光农业发展理念
休闲观光农业在改善农业产业结构、增加农民就业机会、保护自然与文化资源、促进农村社会发展等方面起到了非常重要的促进作用。透过休闲农业将农村打造成为适合居住和旅游的环境，农村有适当的经济行为，年轻人有就业或创业的机会，农村人口老化将逐渐趋缓，农村人口结构将趋于平衡，农村社会自然安定和谐。台湾休闲观光农业发展的核心是促进经济发展、环境保护和社会进步的平衡发展。例如，台湾地区休闲农业主要是依托可持续的生态环境和自然资源，严格控制稀缺资源的利用，设立保护区域，为旅游者提供休闲度假服务，从而使得广大民众全面认识加强生态环境保护和农村文化传承的重要性。因此，应发展具有生态旅游和农村文化内涵的休闲农业活动，将发展休闲农业活动作为回归环境可持续发展的重要途径。
（二）改善经营管理策略，提升农产品附加值
休闲农场的经营管理首先要厘定经营策略，然后做好服务、营销、解说、营运、环境等部门的管理。早期休闲农业可以靠大片的树林与绿地吸引游客，但随着旅游景点愈来愈多，加上城市公园绿地不停产生,未来要吸引游客，不能单独只靠观光旅游，而是要与生活结合，而且要有深度与知识性。因此，应积极提升休闲农业产品的附加值，加强农产品的创意与研发，沿着初级农产品—商品—礼品—艺术品—体验品路线提升休闲农业产品价值，注重产品性能、功用与效益的营销转变,为顾客创造体验的营销，包括感官、情感、思考、行动以及开发等。
（三）加强休闲农场发展规划
休闲观光农业篇3
关键词 观光休闲农业；有利条件；制约因素；类型；问题；对策；浙江温岭
中***分类号 F320.3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）19-0329-04
观光休闲农业是以自然风光、人文景观和特色农业为依托，通过以旅游休闲为主题的规划、设计与施工，融合农业和旅游业的一种新型生产经营方式，它不仅具有游憩功能、生产功能与经济功能，而且具有教育、环保与医疗功能，能够促进农业产业资源与农业自然资源有效保护、高效利用及融合发展，是温岭市今后一个时期发展现代农业的主要方向之一。
温岭市观光休闲农业起步于新世纪初期，表现形式为与农村农业风景风貌相融的农家乐，经营方式以特色餐饮为主，与农业产业松散结合，或者与农业产业分离的纯餐饮，属于观光休闲农业点。随着消费者的休闲需求升级与农业产业的蓬勃发展，出现了传统农家乐与现代农业相结合的发展形态，观光休闲农业点发展到观光休闲农业园。传统农家乐是观光休闲农业的前身与雏形，观光休闲农业是传统农家乐的升级与延伸[1]。2006年，位于滨海镇平安圩的约翰农林特产有限公司依托20 hm2大棚葡萄产业资源与沿河沿港观光资源精心打造约翰观光采摘园开园，门票28元，成为温岭市首家农业观光园，当年接待游客过万，且以观光采摘带动优质葡萄直销，使其葡萄售价达到16元/kg，创造温岭市品质最优、售价最高的纪录。约翰观光采摘园的成功运作，使众多从业者看到观光休闲与农业产业融合所蕴含的商机，促使温岭市观光休闲农业进入加速发展期。2011年全市已建农业休闲观光园30家，其中省级农业休闲观光园3家，年接待游客60.3万人，营业额5 885万元。老五生态农业观光园、大岩头生态农业观光园入选为省休闲观光农业优秀线路。观光休闲农业实现了资源开发利用的放大效应，形成了一、三产业共赢的发展格局，成为温岭市现代农业的新模式，观光旅游业的新领域，方兴未艾，前景广阔。
1 温岭市发展观光休闲农业的有利条件
1.1 旅游与自然景观资源丰富
温岭市地处浙江东南沿海，三面濒海，全市陆域面积926 km2，海域面积1 079 km2，大小岛屿170个，海岸线长317 km，是我国大陆新千年第一缕曙光首照地。属亚热带海洋性气候，四季分明，雨量充沛，河流纵横，地貌特征为“四山一水五分田”，既有山、海、滩、江、湖、港、园等丰富的农业自然景观资源，又有长屿硐天、石塘渔港等旅游资源。丰富的旅游资源与自然景观资源为观光休闲农业的发育提供了良好的温床。
1.2 农业特色产业资源分布广泛
温岭市素有“鱼米之乡”的美誉。20世纪90年代开始，温岭市紧紧围绕“高产、优质、高效、生态、安全”的发展方向，加速传统农业向现代农业转变，形成了东部沿海大棚西瓜、东南部平原大棚葡萄、中北部平原果蔗、西南部半山区温岭草鸡、南部半山区温岭高橙、环海水产养殖等六大主导特色产业区块，农业特色产业走在全省前列，特色产业资源与景观资源的有机结合，成为观光休闲农业的发展基石。
1.3 经济繁荣资金充沛需求旺盛
2011年温岭市实现生产总值678.6亿元，实现财***总收入66.6亿元，城镇居民人均收入31 303元，农民人均纯收入14 996元，这些指标均处于台州市前列。温岭市区域经济繁荣，而且是藏富于民的城市，民间资本充沛，投资力度与创新能力很强，非常有利于观光休闲农业扩张与市场潜力挖掘。特别是温岭市人民对资源潜力的挖掘更是令人叹为观止，国家4A级景区——长屿洞天是由废弃石矿“折腾而出”，新世纪阳光照耀出闻名的“新世纪曙光碑”。
1.4 现代农业与城乡一体化快速推进
20世纪90年代，温岭市率先全面实施“村村通工程”。2006年，温岭市开始组织实施“村村新工程”，连续4年被评为全省新农村建设先进单位，“整镇推进、成片连线”整治加快实施，村庄整治覆盖面达80%，纵深推进城乡发展一体化，为观光休闲农业提供了便捷的交通、沿途亮化、绿化等景观，观光休闲农业必不可少的外部硬件设施日益改善。2012年出台《温岭市美丽乡村建设实施意见》，3 680 hm2的东部综合区与2 320 hm2的南部综合区分别列入部级、省级现代农业综合区，现代农业建设正如火如荼推进，美丽乡村建设、现代农业产业与观光休闲农业的融合，有力地促进了观光休闲农业向深度、广度发展。
2 温岭市发展观光休闲农业的制约因素
2.1 观光季节性与周年经营的矛盾
温岭市四季分明的气候特征为观光休闲农业项目提供多样性的同时，也决定了农业观光休闲的季节性，寒冷的冬季往往是观光休闲农业的淡季，选择季节性经营还是周年经营是所有经营者无法回避的现实问题，特别是山庄型观光休闲农业，冬季（春节之外）游客稀少，考验着经营的可持续性。
2.2 周边地区观光休闲农业的竞争
温岭东濒东海，南连玉环，西邻乐清，北接台州市路桥区，玉环有声名远播的漩门湾农业观光园，路桥有特色鲜明的金泉农庄，很大程度上约束了温岭市观光休闲市场外拓空间。与温岭近在咫尺的乐清雁荡山景区为部级4A级景区，“吃、住、玩、娱、购”一应俱全，山庄林立，它的吸引力远在温岭市散落各地的山庄之上，这是温岭市等山庄型为主的观光休闲农业多数处境艰难的主要外部因素之一。
2.3 成本高企放大经营风险
近年来，物资、人工、物流等成本加速上扬，投资建设与运营观光休闲农业成本猛增，投资一家多功能配套齐全的观光休闲农业所需投资动辄数百万元的投入，甚至上千万，如大岩头生态休闲观光农业园资金主要投向道路、果园与山庄，仅仅建设成本就达1 000万元以上。无论果园等农业产业还是农庄等三产经营都需要稳定的市场回报，否则很容易陷入困境后续乏力。
3 观光休闲农业的主要特点
3.1 规模适度
传统农家乐经营规模普遍较小，呈“点”状分布，而观光休闲农业园多建立在观光资源与农业产业资源之上，规模较大，呈“面”状分布。东浦农业观光园建立在万亩东浦农场之上，四季生态农业园规模达200 hm2，经营拓展空间较大。
3.2 产业互动
自然景观资源、人造景观资源与农业产业资源互为促进与带动，既体现在一、三产业的互动上，也体现在作物种植业、家禽养殖业、水产养殖业的种养结合上，老五农庄、约翰农庄、黄茅山农家乐、四季生态等均集果园种植、家禽（珍禽）养殖、水产养殖于一体。
3.3 民资运作与多元经营
温岭市观光休闲农业园均为民间资本的企业化运作，多具备“吃、住、游、娱、行”一体化功能，与传统农家乐单一提供食宿相比，观光休闲农业园主打多元经营，如约翰农庄，其生产基地有观光园、市区有直营店。多元经营可以实现多渠道赢利，从而缩短回报周期，降低投资风险。
4 观光休闲农业的主要类型
温岭市观光休闲农业类型众多，从农业产业资源与观光资源融合程度可分为紧密型与松散型，从经营模式角度大致可分为采摘观光型、休闲度假型、休闲娱乐型等。
4.1 采摘观光型
以具有农业观光价值的果园、茶园、花园等为载体，展示田园风光与农业科技内涵，在农产品生长期开放游客观赏、采收、品尝，体验其中乐趣，带动产品直销的经营模式。
约翰农庄的基本情况：温岭市约翰农林特产有限公司于2004年创建，主营葡萄种植、家禽养殖与农业休闲观光旅游业，注册商标“约翰”牌葡萄，有33 hm2的葡萄园与11 hm2的家禽（珍禽）园，2006年“约翰”牌葡萄投产并通过“绿色食品”认证，同年开放约翰观光采摘园，约翰观光采摘园的人气使“约翰”牌葡萄成为温岭葡萄品牌的后起之秀。2007年改造升级为“约翰农庄”，是温岭市开园最早的农业园区，2011年入选省级休闲观光农业示范园。主要发展经验：一是依托滨海风情，开发观光园区。公司生产基地依金清大港入海口而建，充分利用自然、生态的观光资源，很好地将滨海风光与果园风光有机融合，开发集观光、采果、休憩、实践为一体的观光农业园，为季节性经营，葡萄成熟季节销售门票38元，凭票免费品尝风味各异的葡萄。二是实施农牧循环，建设生态果园。公司沿河养殖白鹅数百只，在葡萄园种植饲料专用草——黑牧草，用黑牧草喂养白鹅，鹅粪作为有机肥施入葡萄园，珍禽的排泄物全部用于葡萄园的肥土，实现禽类排泄物的零排放与资源化。三是秉持品质为先，铸造过硬品牌。公司在2009年新建13 hm2全钢架大棚，对设施进行全面升级，推行限产、提质促熟新技术，并执行一系列标准化技术，保证品质在全市领先，尤其是葡萄成熟度不足时，无论市场价格多高，坚决不予出售。温岭大棚葡萄价格走势均为前高后低，曾经因推迟上市销售遭受台风影响损失数十万元，但数年的苦心经营，终于赢得消费者的口碑。 四是观光采摘先行，产品直销跟进。约翰公司在全市首次采用观光带品牌促销售的新型经营方式，并建立网站，注册“约翰”葡萄商标及“约翰农庄”商标，利用滨海镇葡萄节、温岭乡村旅游节及电视台、报纸、网络等传媒宣传推广“约翰”牌葡萄与“约翰农庄”。依托“约翰农庄”与“约翰”牌葡萄的优良品质，2008年起“约翰”牌葡萄直销价始终不低于20元/kg，创全市之最，充分说明品质与品牌的影响力，也充分证明经营方式创新对产品附加值的巨大拉力。
4.2 休闲度假型
依托周边田园风光、山水风光等自然景观，因地制宜建造集餐饮、休闲、会议为一体的综合性农庄（山庄），为游客提供原生态的休闲度假地和农家特色餐饮，与传统“农家乐”有相似之处。这是目前温岭市观光休闲农业的主要形式，如老五农庄、舍得农庄、黄茅山农家乐等。此经营形式与农业产业或紧密或松散。
老五农庄（老五生态农业观光园）基本情况：老五农庄位于温岭市滨海镇东风塘，园区面积33.33 hm2，沿海沿滩而建，与路桥金泉农庄相对岸，比邻约翰农庄，地理位置优越，交通便捷，农庄业主为温岭市滨海早熟梨合作社理事长，该合作社是温岭市大棚梨产业的龙头企业，生产“喜梢”牌早熟梨，因早熟梨不耐储藏，外销价格又往往低迷，优质优价无法体现。因此，2007年依托梨基地兴建农庄，以餐饮、休闲带动梨果直销，此策略与约翰农庄异曲同工，实现了梨种植效益的大幅增长与餐饮的持续赢利，“喜梢”牌早熟梨是绿色食品，该品牌获省名牌产品荣誉。老五农庄游线路入选省首批休闲观光农业精品和优秀线路，2011年被评为省级观光休闲农业示范园。主要发展经验：一是充分挖掘生态自然资源与果园风光资源。老五农庄沿海沿滩环河而建，利用浅海滩涂风光、护塘河风光以及密密匝匝的沿海防风林带，这些城市稀缺的原生态景观引人入胜，加上“千树万树梨花开”的盛况，大棚梨与露地梨花期的交错，延长了赏花期，从始花到采收长达近6个月，夏秋可赏芦苇摇曳，自然风光与田园风光很好地契合，形成独特的四季相异的风景线。二是运用科技生产绿色果品。早熟梨露地种植上市期在7月下旬，恰逢沿海地区台风高发期，因此合作社运用“大棚寄接栽培”应对台风危害，减轻自然风险与市场风险，大棚栽培使合作社梨基地成为全市梨花盛开最早的地方，大棚栽培、肥水同灌、梨果套袋、梨花嫁接等科技都成为观光的看点与亮点。“喜梢”梨通过绿色食品认证，并获“省名牌”称号，品质优口感好，科技与设施的运用借助观光休闲农业的平台，早熟梨售价翻番，彻底改写优质低效历史。三是推陈出新延长休闲季。开业初期，春赏梨花、夏品梨果的热闹与冬日的散淡形成鲜明的对比，这对农庄餐饮业持续经营构成很大的威胁，解决餐饮经营的周年性与观光的季节性成为难题，老五农庄在果品品种上从梨扩展到葡萄、西瓜、洋香瓜、草莓、蜜桔等，又在特色餐饮上下功夫，把自身野生鱼塘、海涂养殖、果园野放鸡鸭的特色产品搬上餐桌，并养殖了孔雀、山鸡等珍禽供游客观赏，整体实现旺季更旺、淡季不淡。
4.3 休闲娱乐型
融合现代科技元素与传统生态元素，在田园风貌、山水风光等自然生态资源中植入大型现代娱乐设施设备，突出“娱乐”因素，借景与造景结合，营造出自然中玩乐的独特效果，满足游客娱乐中休闲、休闲中娱乐的特别体验。如箬横乡村跑马场、四季生态农业园等。
四季生态农业园基本情况：温岭市四季生态农业开发有限公司于2008年12月投资创办，注册资本200万元，位于温岭市城南镇西南部，园区以殿嘴头塘高橙基地为基础，2009年起投资2 000万元以上，开发综合性全生态高标准的四季生态农业园，该园占地333.3 hm2，开发项目为高橙科技园、生态百果园、天然咸水浴场、水上乐园、特色水产养殖园、农家菜馆、农家别院等，填补温岭市大规模、多功能、高档次的休闲观光农业园空白。2010年8月对外开园，门票30元。2011年全省首家天然咸水浴场对外开放，游客如鲫，生意火爆，仅浴场门票收入高达100万元以上，2011年入选省级观光休闲农业示范园。主要发展经验有以下几点。
4.3.1 点石成金，深度资源挖掘。生态园沿海沿塘，背依海塘，具有浓郁的滨海原始风情，周边有寒坑龙潭、新概念游泳会所等旅游休闲好去处，相辅相成形成观光旅游带，整个园区都是观光区，道路纵横、河道交错、树影摇曳、飞鸟翩跹、一望无际的水面、琳琅满目的果园，2010年开园后人流不旺，2011年别出心裁用水泵引塘外海水入园区，经过滤净化后作再注入咸水浴场，高浮力浴场诞生在果园环抱中。
4.3.2 主题突出，瞄准高端消费。生态园与经济高度繁荣的玉环县相邻，生态园以两侧（即温岭城区、玉环）高消费人群为目标，环园路全线硬化，咸水浴场进行高标准装修，水质清澈，浮力大，又处于蓝天白云飞鸟树影婆娑之中，咸水浴场配套盐浴池与鱼疗，观光休闲农业功能向保健、理疗的功能延伸，吸引四方游客纷至沓来，园区还建有度假村、水车长廊、高橙科技园、瓜果自采、野外烧烤、垂钓及多项农事体验项目。目前公司又开始建造全生态餐厅与温控温璃温室，处处领先消费潮流。
4.3.3 科技领先，打造产业龙头。温岭高橙储藏期长达近半年，是温岭果品中最耐储藏的水果，但是采收后酸味较浓，公司在全市首先独创运用钢架大棚进行高橙越冬延后栽培。2010年四季生态农业园高橙园列入省级精品园，四季生态园种植有文旦、柑橘、葡萄、梨、枇杷、桃等果品。同时利用果园放养温岭草鸡，利用河、塘进行咸、淡水水产养殖，建成了一个资源高效利用、农牧结合的生态农业养殖园区。
以上经营方式互为交叉、互为补充，只是主题与重点有所异，更有功能齐全项目众多的观光休闲农业园，这也代表观光休闲农业的发展方向，如四季生态农业园是旅游娱乐型为主，但同时具备休闲度假与观光采摘等功能，值得一提的是，温岭市所有省级观光农业休闲园均集农业产业开发与农业观光旅游为一体。实践证明，农业产业与观光休闲产业紧密结合，易于借观光休闲平台促果品直销产生种植效益的裂变，整体运作游刃有余，公司与合作社之间同步运作，或者公司内部分工协作，使经营方式更为灵活，在观光休闲农业产业中更具竞争力与生命力。
5 存在的主要问题
5.1 发展不均衡
全市30家农业观光休闲园，经营效益良好的并不多，多数效益不理想，甚至个别处停业或半停业状态，良莠不齐，苦乐不均。这有定位不准、思路不清、经营不善的原因，也有市场竞争加剧与市场空间有限的因素。主要表现在经营分散、形式单一、特色不足、规模细小、周年经营与季节休闲矛盾突出等，如农庄型农业园游客入住的很少，由于地处偏僻，白天的宁静转入夜晚的冷清，有的经营者反映由于四周较空旷游客根本不敢入住，更何况游客基本上都是当地游客，入住意愿淡薄。因此，定位与目标群体的选择非常重要。
5.2 同质化竞争
许多观光休闲农业园经营内容缺少创意与特色，无法适应消费者挑剔的目光与日益升级的需求，开局不佳导致后续开发难度陡然加大，或因循守旧使产品、内容、功能、品质提升缓慢或原地踏步，不少农庄经营功能非常接近，如餐饮、住宿、等，核心竞争力缺乏，同质化严重，无法在众多的观光休闲农业园中脱颖而出，甚至举步维艰难以为继。
5.3 推广力薄弱
观光休闲农业运作难度在农业产业开发之上，它涵盖产品开发、市场推广、品牌开拓等诸多环节，许多观光休闲农业经营者能够投入数百万上千万搞建设开发，却在市场推广时却过于谨慎，结果有的开业后却鲜有人知，如果没有消费者良好口碑传播，很容易陷入困境，而四季生态公司在温岭市区主要交通道口的大型电子屏显日夜滚动播放视频广告，又在电视台投放播放视频广告，并请专业机构进行策划，广告效应与独特休闲产品相结合自然效益不菲。
6 发展趋势
6.1 单一经营转入多元经营
竞争的加剧，使游客有了更多的选择与比较，随着游客的目光越来越挑剔，观光休闲农业从初期的小而散格局逐步向大（规模）而全（功能）转变，以满足游客吃、喝、游、娱等多重需求，这是消费结构升级、市场选择的必然结果。
6.2 单独运作转入组团协作
观光休闲从早期的单打独斗转身组团协作，表现形式为多点连线成片的观光园区，如滨海东部农业观光园区，老五农庄、约翰农庄、箬横跑马场、千亩油菜田等均在集中连片，该区域的观光休闲元素众多，互为补充互利共赢，是目前唯一一个较为成熟的观光休闲农业区块。
6.3 市民休闲转入全民休闲
随着城乡一体化推进、私家车普及与消费时代的渐趋渐近，市民、农民的边界被突破，市民休闲转向全民休闲，消费群体空前膨胀，就怕无特色，不怕无游客。
6.4 数量扩张转入品质提升
规模狭窄、缺少特色、位置孤立的观光休闲农业园面临逐步被市场淘汰的危险，做大做强做优做精才能与快速发展的市场对接，品质提升成为生存发展的必由之路。
7 发展对策
7.1 充分整合资源
当前温岭市许多自然观光资源与农业产业资源尚未充分挖掘，随着现代农业综合区建设的推进，农业特色产业资源优势更加凸现，特别是东浦农业观光园，可开发观光休闲533.33 hm2，尚有41年土地使用权，在温岭是独一无二的，它的前身是东浦农场，目前又正处于南部现代农业综合区的中心地带，打造大型观光休闲农业园空间极大[2]。
7.2 扶大扶强扶优
温岭市***府对观光休闲农业扶持方向悄然发生改变，改多点扶持为重点扶持，这符合观光休闲农业发展方向与趋势，大型观光休闲农业辐射效应、带动作用明显，但投资甚巨，需要从***府、部门在***策、资金、项目、推广、配套上予以倾斜与支持，包括贴息贷款、建设用地指标等，从而减轻初始投入，降低财务成本，缩短回报周期。
7.3 立足创新经营
市场需求在不断变化，发挥“独特优势”至关重要，经营者无论在初始期或后续期都需要不断创新，迎合市场与消费者不断翻新的需求，跟上节奏，甚至引领潮流。在项目上马或扩大投资时既要大胆又要谨慎，充分论证。四季生态公司上马咸水浴场前，多地考察，并请技术专家攻克引海水入池后水质易变的难题，咸水浴场设施高档，配套鱼疗、盐浴，全省首家，紧贴需求，引导潮流，才有不菲收入。温岭的实践证明，只有创新经营才能变废为宝，点石成金[3]。
7.4 强力市场推广
经营者需要摈弃“酒香不怕巷子深”的传统观念，在广告、传媒、网络、展会等方面要敢于投入，同时制定市场推广方案，明确消费目标人群，有的放矢，有针对性地开展市场推广。观光休闲农业在紧贴市场的同时，还需紧贴农业产业与旅游产业。约翰农庄、老五农庄等均在数百亩果业中产生数百万产值，温岭市2012年启动方山旅游综合体项目、长屿硐天5A级旅游区和石塘半岛旅游区建设，具备接待能力的观光休闲农业园可与旅行社协作，纳入旅游体系。
7.5 推动区域性观光休闲农业
观光休闲农业不再是单一的、割裂的、各自为营的产业，而是组团式的互惠共赢的产业。温岭市现在正朝区域性观光休闲农业方向发展，滨海东部农业观光园区提供了一个很好的样板，东浦农业观光园提升进入2012年***府工作报告，它们均处现代农业园区的中心位置，农业产业提升、项目资金要素集聚等优势逐渐凸现，并将东海塘的湿地、水产养殖园区、观光休闲农业区等纳入整个东部观光园区。此外，以四季生态农业园为中心的南部沿山丘陵区块，以大岩头生态农业观光园为中心的西部沿山沿海区块也是未来区域性观光休闲农业潜力区，以推动区域性观光休闲农业提升农业产品附加值，拓展一、三产业发展空间，丰满旅游城市内涵，造福一方民众[4-5]。
8 结语
由此可见，温岭市观光休闲农业进入罕见的机遇与空前的挑战并存的发展时期，观光休闲农业唯有直面挑战，抢机遇创特色，才能实现迅速壮大，目前运作良好的3家省级示范园区的发展并非一帆风顺，它们的曲折经历、发展理念与发展经验值得借鉴。
9 参考文献
[1] 台州市温岭市***府.台州市温岭市2012年***府工作报告[EB/OL].（2012-10-08）[2013-05-01].http：/// mon.web/DocSummary.aspx？docid=3002657&leafed=13.
[2] 严力蛟，叶旭君，王伟昌，等.浙江省开发休闲观光型农业的条件与对策[J].中国生态农业学报，2000（3）：74-76.
[3] 王新，徐萍，卫新，等.新时期浙江省农业农村发展实践与探索[M].北京：中国农业出版社，2009.
休闲观光农业篇4
1发展观光休闲农业的意义
1．1有利于农村产业结构调整与和优化
目前，我国农业结构不合理。农业经济效益低下，以种植业为主。农村第三产业比例小。发展观光休闲农业，可以打破一、二、三产业的界限，带动农产品加工、饮食、交通、旅游业的发展。促使三大产业融洽发展，从而带动整个地区农村产业结构的调整和优化。
1．2有利于增加农民收入
休闲农业可以有效提高农业的经济效益，其经济收入不仅源于农业产品的直接销售，还体现了各种农村无形产品，如农业的生态效益、民间文化等。近几年来，福建省南平市延平区形成了以绿色食品开发和观光生态农业为主的绿色产业，农民收入增加了数倍。通过对农业资源的旅游开发，增加经济附加值，如为游客提供观赏、品尝、娱乐、购买、疗养、度假等系列服务【I】。
1．3有利于农村剩余劳动力转移
庞大的农村人口与有限的土地资源形成尖锐的矛盾，随着农业生产技术的进步，农村剩余劳动力不断增加。观光休闲农业可以产生许多相关的就业机会，属于劳动密集型产业。发展观光休闲农业。需要大量服务人员和管理人员，涵盖住宿、饮食、商场、交通、文化等多个行业。此外，还需要发展相关的配套服务设施。由于旅游业的关联性质，其就业岗位可以带动其他产业的就业机会，由此可以促进大量农村剩余劳动力转移，有利于解决剩余劳动力就业回。
2我国发展休闲农业的优势
2．1农业旅游资源丰富
我国生物资源丰富，种子植物逾3万种，脊椎动物近2000种；农作物种类繁多，栽培作物约600种。各地可根据自己的农业资源，将其转化为旅游资源，设计出内容和形式丰富的农业观光园。同时，我国农业历史悠久，不同地域的民俗风情和文化内涵丰富，有利于发展休闲农业。
2．2居民消费观念改变
随着城市生活节奏加快以及人口密度增大，城市生活和工业废气、废水、废物增多，人们的生活空间越来越小，加上噪音污染等，严重影响城市居民的身心健康。人们向往优美的环境，渴望体会农家生活，感受乡村田野宁静、清新的空气，得到身心的放松、回归自然。城乡居民的消费观念逐渐改变，形成了对休闲农业的强烈需求，将体验幽静的田园生活以及纯朴的民风作为追求的生活。
2．3节假日增多
我国《全国年节及纪念日实施办法》方案公布实施以后，人们休闲时间多，假日旅游消费的规模越来越大，法定节假日(包括双休日)约占全年的1／3时间，因此应当抓住时机大力发展观光休闲农业。2．4交通运输发达随着经济快速发展，交通运输发达程度日益提高，人们出行可以选择高铁、火车、民航、汽车等交通工具，交通运输条件也大大改善。此外，人fq~''''t-出休闲也不局限于公共交通工具．越来越多的家庭开始享受私家车带来的便利。
3休闲农业发展模式
休闲农业是通过优美的农村自然环境及其相应的农、林、牧、副、渔业的生产过程，吸引城市居民前往参观、游玩和购物等。其发展模式多种多样，主要有以下几种。
3．1观光农园
经营范围包括花圃、成熟的茶园、果园、菜园等，游客可入内拔菜、赏花、摘果、购买及参与生产活动，享受田园乐趣。
3．2乡野畜牧
以自然方式饲养家畜、家禽，提供土鸡、土鸭等供游客食用、购买，为游客提供挤牛奶、剪羊毛、骑马、抓土鸡等趣味农家劳作及活动。
3.3农村民宿
在农村地区建设具有当地地方特色的建筑物，供游客住宿、休息，并且提供当地的特色餐饮，让游客体验农民生活、享用新鲜农特产品等，如一般民俗村、农庄、渔村等。
休闲观光农业篇5
关键词：野生花卉；休闲观光农业；发展策略
1承德地区野生花卉的开发利用优势
1.1承德地区野生花卉资源丰富
素有“塞外明珠”之称的承德，是我国著名的旅游胜地，自然资源独特而丰富。市区拥有文明世界的避暑山庄以及外八庙，这里奇峰异石、自然成趣、植物千姿百态、山花烂漫，西北有木兰围场、丰宁坝上草原为首的草原景观，随着国家“一号风景大道”的开发，拥有百万亩林海、世界最大的人工林场——塞罕坝机械林场碧草如茵、金莲遍地。因此，承德地区野生花卉资源十分丰富，应充分利用承德市的种质资源优势，发展承德市的本土特色野生花卉，形成承德特色。
1.2日益增长的需求
随着生活水平的提高，人们对精神文明的需求也日益提高，越来越向往天蓝、地绿、水净的自然环境。渴望回归淳朴的农业生活，实现绿色可持续发展，形成生态文明旅游标杆。1.3雄厚的技术支撑近年来，国家园林绿化相关部门逐步将视野转向野生花卉科研工作领域，许多科研机构、大专院校都开展了野生花卉的相关研究。由于育种工作的长期性和工作经费的有限，除部分取得了一定科研成果外，大量的项目仍在继续研发探索中。
2野生花卉在观光休闲农业中的必要性
观光休闲农业是一种以农业和农村为载体、农业活动为基础、农业和旅游相结合的新型生态旅游业。野生花卉管理粗放，景观效果自然，野生花卉种类繁多、资源丰富、花繁叶艳、花期长、形态独特、易于管理，大面积种植时能够带给人们巨大的感染力，形成自然美的视觉盛宴。
3野生花卉在观光休闲农业中的应用形式
3.1地被
野生花卉作为地被植物在观光休闲农业中，最常见的一种方式就是作为花海，如法国普罗旺斯的薰衣草园、北海道花海、荷兰郁金香花海、保加利亚玫瑰园、青海门源油菜花、印度向日葵园、台湾大溪花海农场、阿姆斯特丹雏菊花海、美国卡尔斯班花海、英国伍斯特郡贝德利镇罂粟花海等[1]，又如国家一号风景大道沿线的万寿菊花海、油菜花花海等。从开放之初到现在都吸引着世界各地的人前去旅游，是花卉休闲观光园景区成功的示范地。利用野生花卉的生物学特性，发展具有当地特色的野生花卉休闲农业区，形成集观光、采果、体验农作、享受乡土情趣于一体的花卉休闲观光园。野生花卉可以应用于疏林草地、坡地、滨水草丛等地带的绿化。常见野生花卉有金莲花、油菜花、益母草、补血草、白鲜、柳兰、蓝盆花等。
3.2立体绿化
野生花卉在观光休闲农业中可以做立体绿化，代表性的有垂直绿化、屋顶绿化、树围绿化、建筑绿化等。在农业观光园中，立体绿化可以丰富空间结构层次，丰富园内景观效果。如在园区入口通过藤蔓性野生花卉作垂直绿化，可以起到很好的观赏示范作用，又如野生花卉作为垂直绿化可作为农业科技示范展示的重要材料。选择具有抗旱性强、管理粗放、根系发达的野生花卉，如紫藤、牵牛花、地锦、野蔷薇、山葡萄等。
3.3花坛花境
野生花卉在观光休闲农业中可以做花坛、花境使用。按照设计意***，在一定形体范围的植床内栽植花卉，以体现群体美的设施即为花坛。在花卉观光休闲农业中，可以利用野生花卉构建花丛花坛、模纹花坛、造型花坛、造景花坛、平面花坛、斜面花坛，以及立体花坛。多配合具有农业特色的园林小品出现，丰富农业园中的景观层次。在承德地区可选的植物有金莲花、翠雀、石竹、野罂粟、萱草等。花境就字面意思而言是由花卉组成的境界，可供人们观赏、游憩，是一种体现花卉自然美和群体美的搭配方式。通过野生花卉的混播营建野花组合，沿道路两边布置，模拟自然界中林地边缘多种野生花卉交错生长的状态。在承德地区可选的植物有沙参、桔梗、柳兰、委陵菜、独活等。
休闲观光农业篇6
一、观光休闲农业园区概念及发展概述
1.观光休闲农业园区概念
观光休闲农业园区，是随着近年来都市生活水平和城市化程度的提高、以及人们环境意识的增强而逐渐出现的集科技示范、观光采摘、休闲度假于一体，经济效益、生态效益和社会效益相结合的综合园区。观光休闲农业园区是由最初的农田发展到统一规划的集观光、休闲、娱乐、教育为一体的有组织的园区发展的高级形态。观光休闲农业园区将生态、休闲、科普有机的结合在一起，同时，生态型、科普型、休闲型的观光休闲农业园区的出现和存在，改变了传统农业仅专注于土地本身的大耕作农业的单一经营思想，客观的促进了旅游业和服务业的开发，有效的促进了城乡经济的快速发展。
2.国内外观光休闲农业园区发展概述
（1）国外观光休闲农业园区发展概述
农业景观在城市园林中的应用由来已久，在欧洲关于伊甸园的神话描述中，便记录下了人们对于梦想与神秘的极乐世界的向往，而这个极乐世界是与外界分离的安全性很好的空间，里面种植了奇花异果。在古埃及和中世纪欧洲的古典主义花园里不仅种植着各式各样的花卉和蔬菜，而且还有枝头挂满果实的果树，以供贵族们观赏食用。在这一时期，园林中也相继出现了葡萄园、桔园、蔬菜园、稻田、药圃等或规则或不规则的园中园。在16世纪以后的二、三百年里“农业景观是漂亮的”这一思想逐渐盛行。到最近100年里，伴随教育和休闲活动的普及，对农业生产景观的欣赏逐渐为各阶层所接受。这样的理念，既景观可以同时具有观赏性和生产性，启迪了许多西方的景观设计。如今天的英国东茂林生态园利用各类果树为植物造景材料，大大丰富了园区景观，并为旅游者提供了果品观光、采摘等其它城市公园所不能开展的活动，取得了很好的效益。
19世纪30年代欧洲已开始农业旅游，然而，这时观光农业并为被正式提出，仅是从属于旅游业的一个观光项目。20世纪中后期，旅游不再是对于农田景观的欣赏观看，代之相继出现了据有观光职能的观光农园，农业观光游逐渐成为其休闲生活的趋势之一。20世纪80年代以来，随着人们旅游度假需求的日益增大，观光农业园由单纯观光的性质向度假操作等功能扩展，目前一些国家又出现了观光农园经营的高级形式，即农场主将农园分片租给个人家庭或小团体，假日里让他们享用。如德国城市郊区设有“市民农园”，规模不大（一般2公顷，分成40-50个单元），出租给城市居民，具有多功能性，可从事家庭农艺，种菜，花卉，果树，达到生产乐趣，回归自然，休闲体验的需求。
1982年由欧洲15个国家共同在芬兰举行了以农场观光为主题的会议，探讨并交流了各国观光农业的发展问题，各个国家也在此基础上有了很大的不同程度的发展。
（2）国内观光休闲农业园区发展概述
在我国园林发展的初始阶段周朝的苑、囿中，便栽有大量的桃、梅、木瓜等农作物。《诗经．周南》中就有颂桃的诗句：“桃之夭夭，其叶蓁蓁。之子于归，宜其家人。”生动地描述了桃花盛开，枝叶茂盛，硕果累累的美景。《周礼·地官司徒》记载：“场人，掌国之场圃，而树之果、珍异之物，以时敛而藏之。”郑玄注：“果，枣李之属。瓜瓠之属。珍异，蒲桃、枇杷之属。”这句话译成今文就是：“场人，掌管廓门内的场圃，种植瓜果、葡萄、批把等物，按时收敛贮藏。”如今，果品、蔬菜也同样运用在了当前城市园林景观中，如第五届深圳中国国际园林博览园“瓜果园”主要是采用奇异瓜果、蔬菜品种来营造具有丰富园林色彩的栽培景区，既有观赏价值，又有科普教育意义。入口有标志性景石，简洁、自然、环保，蜿蜒溪流贯穿果园，分外亲切、宁静，曲线优美、***案丰富的大理石园道指引着游客的观赏线路。为增加趣味性和观赏性，园内精心设计了许多特色园林小品，如框景瓜果竹架、竹亭、花架廊、园林木桥、竹门、园林竹架、木架亭等等。植物配置以实用、观赏的奇花异果为主体，采用岭南园林植物配置手法，使植物丰富的色彩、柔和多变的线条、优美的姿态及风韵有机结合起来。
我国的观光农业是在20世纪80年代后期兴起的，首先在深圳开办了一家荔枝观光园，随后又开办了一家采摘园。目前一些大中城市如北京、上海、广州、深圳、武汉、珠海、苏州等地已相继开展了观光休闲活动，并取得了一定效益，展示了观光农业的强大生命力。如北京的锦绣大地、上海孙桥现代农业开发区、无锡马山观光农业园、扬州高冥寺观光农业园等，山东的枣庄万亩石榴园、平度大泽山葡萄基地、栖霞苹果基地、莱阳梨基地等都取得了很好的经济效益，为城市旅游业增添了一道靓丽风景。
其中，在我国各大城市中，台湾和北京的观光农业发展最好。尤其是我国台湾观光农业的发展居世界领先地位，如今台湾观光农业经营状况为：1、一乡镇一休闲农渔园区;46处（2001年计划设置）；2、休闲农场;175处；3、观光农园：385处；4、教育农园：141处；5、市民农园：56处。 二、观光休闲农业园区景观规划理论基础
1. 观光休闲农业园区景观规划设计理论依据
(1)景观生态学原理
景观生态学（Landscape Ecology）是研究在一个相当大的区域内，由许多不同生态系统所组成的整体（即景观）的空间结构、相互作用、协调功能及动态变化的一门生态学新分支。如今，景观生态学的研究焦点放在了在较大的空间和时间尺度上生态系统的空间格局和生态过程。景观生态学的生命力也在于它直接涉足于城市景观、农业景观等人类景观课题。观光休闲农业园区作为农业景观发展的高级形态，伴随着人类活动的频繁，其自然植被斑块正逐渐的减少，人地矛盾突出。观光休闲农业园区景观规划设计需按照景观生态学的原理，
从功能、结构、景观三个方面确定园区规划发展目标，保护集中的农田斑块，因地制宜的增加绿色廊道的数量和质量，补偿景观的生态恢复功能。
(2) 景观美学原理
在西方文史中，景观（Landscape）一词最早可追溯到成书于公元前的旧约圣经，西伯文为“noff”，从词源上与“yafe”即美 (beautiful)有关，它是用来描写所罗门皇城耶路撒冷壮丽景色的（Naveh，1984）。因此这一最早的景观含意实际上是城市景象，人们最早注意到的景观是城市本身。但随着景观含义的不断延伸和发展，“景观的视野随后从城市扩展到乡村，使乡村也成为景观” （Cosgrove，1998，P70）。
人类向往自然，农业拥有最多的自然资源，所以农业是提供体验最适当的来源。观光休闲农业园区其本质上是一种人们对生活的美的享受和体验，是实施自然教育最理想的场地。在园区内的观花观果，感叹大地对于万物的抚育，向往着生态的、和谐的大自然环境，从而融入着人们的多层次的美学体验。
(3) 景观安全格局原理
景观中存在着一些关键性的局部、点及位置关系，构成某种潜在空间格局。这种格局被称为景观生态安全格局，它们对维护和控制某种生态过程有着关键性的作用。农业景观安全格局，由农田保护地的面积、保护地的数目以及与保护地之间的关系等构成，并与人口和社会安全水平相对应，使农业生产过程得以维持在相应的安全水平上。在景观过程中，格局决定功能，要实现土地持续利用这一景观功能的稳定性，要求相应景观空间格局的维持与优化。景观稳定性越高，景观受外界干扰的抵抗能力越强，受干扰后的恢复能力也越强，越有利于维持景观格局，保障景观功能的稳定发挥。观光休闲农业园区规划建设中观光旅游者的介入、园林绿化树种及名特优新品种等异质性的引入有助于景观稳定性的维持。景观稳定性以景观格局的空间异质性来维系景观功能的稳定性，在一定程度上反映了土地持续利用的保护性与安全性目标，可采用反映景观异质性的景观多样性、景观破碎度、景观聚集度和景观分维数等指标来衡量。
2. 观光休闲农业园区景观规划设计理念
观光休闲农业园区的景观规划建设用破与立的方式而非传统的农业生产建设，以城市---农田作为一个城市整体为出发点，强调了与城市生活的对话，形成了“可览、可游、可居”的环境景观，构筑出了“城市—郊区—乡间--田野”的空间休闲系统。景观规划设计充分以原有绿化树种、农作物为植物材料进行园林景观的营造，园林小品风格自然淳朴，田园气息浓厚；各景观功能区突出以人为本，同时又要和生产相结合。根据不同地块、不同树种、品种的观赏价值进行安排，使人们在休闲体验中领略到农耕文化及乡土民风的神奇魅力。
3. 观光休闲农业园区景观规划设计原则
（1）生态的原则
旅游势必会带来大量的污染，园区自身的生产生活需要注意生态方面的要求，重视环境的治理，更不要对自身和周边产生不良的影响。景观规划的生态原则是创造园区恬静、适宜、自然的生产生活环境的基本原则，是提高园区景观环境质量的基本依据。
（2）经济性原则
开展旅游观光和进行园林的改造无非是为了带来更大的经济效益，规划设计当中要把经济生产融合到园区建设中来。尤其对于各类采摘园来说，采摘的经济效益很高，规划设计要能够使采摘进行的更好，同时注重在非采摘季节吸引游人，更好的提高经济效益。
（3）参与性原则
亲身直接参与体验、自娱自乐已成为当前的旅游时尚。观光休闲农业园区的空间广阔，内容丰富，极富有参与性特点。城市游客只有广泛参与到园区生产、生活的方方面面，才能更多层面的体验到农产品采摘及农村生活的情趣，才能使游客享受到原汁原味的乡村文化氛围。
（4）突出特色的原则
特色是旅游发展的生命之所在，愈有特色其竞争力和发展潜力就会愈强，因而规划设计要与园区的实际相结合，明确资源特色，选准突破口，使整个园区的特色更加鲜明，使景观规划更直接地为旅游服务，为园区服务。
（5）文化的原则
通常我们谈及农业，首先想到的是其生产功能，很少想到其中的文化内涵，以及由此而来的一些诗词歌赋。所有这些使人很容易忽视农业也是一种文化的体现，所以在园区的景观设计中应深入挖掘出其内在的文化资源，并加以开发利用，提升园区的文化品位，以实现景观资源的可持续发展。
（6）多样性原则
不论是观光旅游或是专题旅游，不论是团队旅游或是散客旅游，都要为旅游者提供多种自由选择的机会。园区景观规划的多样性原则既是要求在旅游产品开发、旅游线路、游览方式、时间选取、消费水平的确定上，必须有多种方案以供选择；更要求园区品种选择、景观资源配置突出丰富性、多样性的特点。 三、观光休闲农业园区景观规划设计思路和方法
同济大学吴人韦教授总结了以产业为中心，走经济规划之路、以土地为核心的土地利用规划、以提高农产品的竞争力为核心的规划三种农业园区规划思路，并对三种规划思路和方法作了分析比较。在此本文作者结合观光休闲农业园区特点及游客休闲度假的需要，提出一种新的即以观光休闲为中心的景观旅游规划思路。
1. 景观规划的核心
此种规划思路体现出了以提供农产品为第一性生产，兼顾保护与维持生态环境平衡以及作为一种重要的旅游观光资源的三层次功能。以观光休闲为核心，进行规划布局、功能分区，提升园区的景观环境质量。
2. 景观规划的程序和内容
（1）基础资料收集和分析
主要包括园区所在区域的农业发展状况；园区所在地的自然条件（包括气候、日照、水文、降雨量、土壤条件、地形地貌、环境污染程度、不同地块的肥沃程度）；交通条件（园区周边环境状况及旅游资源）；社会人口现状；经济现状；已有的相关的规划成果；现场踏勘工作所获得的现状资料。
（2）目标定位
确定规划目标，以目标为导向进行规划；确定园区的性质与规模、主要功能与发展方向；并在景观规划过程中对目标作出讨论并进一步提炼。
（3）园区发展战略
在调查-分析-综合的基础上，对园区自身的特点作出正确的评估后，提出园区发展战略；确定实现园区发展目标的途径；挖掘出提高农业观光休闲的市场潜力。
（4）园区产业布局
确定农业产业在园区中的基础地位，规划在围饶农作物良种繁育、生物高新技术、蔬菜与花卉、畜禽水产养殖、农产品加工等产业的同时，提高观光旅游、休闲渡假等第三产业在园区景观规划中的决定作用。园区产业布局必须符合农业生产和旅游服务的要求。
（5）园区功能布局
园区功能布局要与产业布局结合，充分考虑游客观光休闲的要求，确定功能区，划定接待服务区、农产品示范区、观光采摘区、生产区范围；完成园区功能布局***。
（6）园区土地利用规划
合理确定园林绿地、建筑、道路、广场、农业生产用地等各项用地的布局，确定各项用地的大小与范围， 并绘制用地平衡表。对不同土地类型的各个地块做出适宜性评价，达到农业土地的最合理化利用，取得最大的经济效益。
（7）景观系统规划设计
景观系统规划设计更强调对园区土地利用的叠加和综合，通过对物质环境的布局，设想出园区景观空间结构的变化和重要节点的景观意想。包括基础服务设施规划；游憩空间规划；植物景观配置规划；道路系统规划； 水电设施规划；
（8）解说系统规划设计
解说系统规划设计内容包括软件部分（导游员、解说员、咨询服务等具有能动性的解说）和硬件部分（导游***、导游画册、牌示、录像带、幻灯片、语音解说、资料展示栏柜等多种表现形式）两部分，其中牌示是最主要的表达方式。完善解说系统规划设计，向旅游者进行科普教育，增加游客对悠久的农耕文化和丰富的自然资源的知识，如生态系统、农作物品种、文化景观、以及与其相关的人类活动的了解。
（9）景观规划与设计的实施
景观规划与设计的实施是景观系统规划设计的进一步细化，是对总体方案做的进一步修改和补充，并对重要景观节点进行详细设计。完成园路、广场、水池、树林、灌木丛、花卉、山石、园林小品等景观要素的平面布局***。在完成重要景观节点详细设计的基础上，着手进行施工设计。
（10）评价
结合园区原有现状分析，对景观规划设计的过程和实施作出评价。主要包括：规划设计方案的适用性评价、客源市场分析与预测、投资与风险评价、环境影响分析与评价、经济效益分析与评价、社会效益分析与评价。
（11）管理
建立职能完善、灵活高效的管理机制，以保证各项工作的顺利进行。建立符合现代化企业制度要求的开发运营体制，可采取“公司+农户+经济合作组织”的经营管理模式。
（12）规划成果
规划成果在形式上包括：可行性研究报告；文本（含汇报演示文本）、***集；基础资料汇编；从内容上讲涵盖：园区社会及自然条件现状分析；园区发展战略与目标定位；项目建设指导思想及原则；园区空间布局；园区土地利用；园区功能分区及景观意向；园区环境保障机制；园区游憩系统布置；景观规划与设计的实施方案；经济效益、 社会效益、生态效益评价、组织与经营管理。 四、北京市观光休闲农业园区景观规划建设与发展
1. 北京市观光休闲农业园区规划目标及意义
（1）北京市观光休闲农业园区规划目标
近年来，北京市加强集生态示范、科普教育、赏花品果、采摘游乐、休闲度假、生产创收于一体的观光休闲农业园建设，成效显着，为都市农业、都市旅游业发展提供了可供参考的依据。以北京市观光采摘园为例，制定出台了北京市果树产业发展战略规划目标，提出了“八带百群千园”京郊观光采摘园布局的总体发展框架。 其中“八带”就是构筑京城的“八大树种优势产业带”，即苹果、梨、桃、葡萄、柿子、板栗、核桃、仁用杏。“百群”则是重点发展100个具有北京本土特色的果品群，建成100个高质量的名特优品种群。“千园”是建设1000个特色明显、品质优良，具有观赏、休闲、科普功能的公园式采摘园。
（2）北京市观光休闲农业园区规划建设意义
据市场调查显示，有95%的北京市民希望到郊区旅游、观光和度假，近三分之一的市民愿意将双休日用于郊区旅游，其中有25%的市民有在外住宿的意愿。巨大的市场需求为发展民俗旅游和农业观光创造了发展空间。
2003年年底，京郊各类农业观光园数量达1942个，接待游客将近4000万人次。综合收入已经达到了27个亿。
2004年底，京郊各类农业观光园数量超过2000个，从事民俗旅游和观光农业的农民近10万人，观光农业年收入突破30亿元。
观光休闲农业园区的建设使北京市农业生产开发实现了由单一经营到多元化发展，由单纯的京郊农业生产转变为区域开发、成片发展，同时也为北京市旅游资源的开发和建设开拓了新的领域。如今，走出家门，放飞心情成了许多市民郊游的初衷，他们自驾车到郊区游山玩水、观光采摘、休闲度假。新型的旅游资源和旅游项目的开发建设，加速了旅游资源结构调整，提升了自然生态和景观环境的质量。
2. 北京市观光休闲农业园区类型
在以上理论研究的基础上，有针对的对北京市观光休闲农业园区进行分类，可分为大规模景区型，休闲度假型，科研科普型，名特果品采摘园，田园风光型，景区依托型，农事体验型七大类型。
1）大规模景区型
一般规模面积较大，园区成片分布，赏花赏果的吸引力都比较大，容易形成大尺度的园林景观。大规模景区型可成片开发，形成区域发展的特色和优势，规划要求功能多样、旅游项目多样、景观优美、设施齐全、管理规范。如平谷的桃、大兴的梨、顺义的葡萄、房山的磨盘柿等。项目：平谷区10万亩桃花园景区；大兴区万亩梨园。
2）休闲度假型
具有良好的自然环境景观，例如山水相依，气候宜人、田园风光秀丽，并且距离北京市中心城区或者各个区县城区中心有一定的距离。项目: 朝阳区蟹岛绿色生态度假村
3）科研科普型
一般具有良好的科研基础优势和科技示范推广价值，种质资源丰富、科研力量比较雄厚和设备先进。其建设功能定位可发挥“一个带动、三种基地、一个中心”的作用：
①成为带动郊区农业产业结构调整，开展产业化经营的示范园区；
②成为果品高新技术、新优品种研发、示范、推广的基地；
③成为提高果农经营管理水平的技术培训基地；
④成为观光、休闲和科普教育的基地；
⑤成为果品贮藏、销售、信息服务的中心。
项目:北京市农科院果林研究所；黄垡名梨大观园
4)名特果品采摘园
主栽树种以传统北京名果、特优新品种为主，开展传统名果的观光采摘旅游活动。
项目：门头沟区京白梨基地；密云县万亩鸭梨基地
5）田园风光型
它位于大都市的近郊区，其土地利用属性复杂，变化快，是城市扩张的首要空间，在城市的地域扩散中呈现出城市景观与乡村景观交错的特殊性，具有以农业生产为主的生产景观和粗放的土地利用景观以及特有的田园文化特征和田园生活方式。可以按照田园风光的类型来发展，即以果园特色、果品品质来吸引游客，又以现代景观设施、游憩设施来满足游客需要。
项目：四季青樱桃园；门头沟樱桃园；丰台区长辛店田园公园
6)景区依托型
这类一般毗邻北京市其它景区，依托景区的客源来开展旅游活动，它本身单独的吸引力不大，不必有太多的旅游服务设施及景观改造。这类园区与其它景区之间的旅游吸引产生互补，互相提供客源，协同发展。项目：昌平区日川果园；
7）农事体验型
利用田舍、果品以及傍依的田园风光，吸引众多城市游客，“吃农家饭、品农家菜、住农家屋、娱农家乐、购农家品”，丰富市民们民俗体验需求。项目；台湖第五生产队园区
3. 北京市观光休闲农业园区建成景观特性
北京市观光休闲农业园区规划建设以大自然为舞台，以传统文化为内涵，以休闲、求知、观光、采摘为载体，因地制宜，适地适树，依托乡土树种和当地材料创造出简洁、质朴、美观的园林景观。（如表1）即使游览者获得身心健康，知识增益的同时，又能增强游客热爱自然，保护环境的意识，营造成具有：自然性、独特性、文化性、参与性和持续性的现代化观光休闲农业园区。
北京市观光休闲农业园区建成景观特性
表1
特 性
含
义
社会性 提升园区及其周边的环境品质，满足人们娱乐、休闲的需求，把人们从繁忙的社会生活中解脱出来。
生态性 人工化环境与自然环境相融合，既满足人的活动需求，又增强园区开发的生态效益和可持续性。
通达性 交通方便，以周边风景名胜区为依托，即可望又可游。
科普性 普及农业科普文化知识，园区观光与科普知识教育相结合。
参与性 通过各种采摘及民俗活动的开展，加强人们的主观能动性。
多样性 注重了环境多样性的保护和景观多样性的开发。
舒适性 以人的尺度为标准，创造美观、大方、舒适的环境景观。
文化性 挖掘传统农耕文化内涵，赋予观光农业园独特的文化品格。
整体性 保证各个农业观光园、园内景观要素及周边环境的协调性和完整性。
愉悦性 即以赏心悦目的园区景观感染人、愉悦人。
4. 北京市观光休闲农业园区景观旅游资源开发
北京市观光休闲农业园区的建设，不仅完善了各种农业生产的基础设施，更配备了各种旅游配套设施，以满足游客的旅游观光休闲需要，丰富了都市居民休闲娱乐内容，其旅游资源开发项目与创意有：
2.1生态回归游：以园区优美的自然生态环境来满足久居城镇的居民渴望回归自然、融于自然，享受大自然的恬静和安详，放松疲惫的身心。目标市场：城市市民
2.2观光采摘游：因其独特的资源优势开展果品及其它农作物采摘，园林式的园区旖旎风光，开都市观光休闲活动之先河，让游客不采摘也丰收。目标市场：城镇居民
2.3休闲度假游：开发生产草坪，结合园区里的度假别墅，配备常见的运动设施。临水游憩区则能满足都市人的亲水、戏水的渴望。目标市场：白领阶层、外企员工、时尚青年
2.4民俗体验游：介入周围农庄，利用农村特色地域文化和民俗习惯，鼓励当地农民开设特色农家旅舍，“吃农家粗粮，干农家细活，享乡村陶然之乐”。目标市场：外国游客、城市家庭、中小学生
2.5会议考察游：适当利用园区办公会议室召开行业内小型会议，远期建设办公区外的会议度假园。目标市场：专家学者、各种大小型会议
2.6购物旅游： 吸引游客慕名而来，购买各种农产品，果的加工品、各种果木制品以及果树盆景。目标市场：水果爱好者、园艺爱好者。
2.7节庆文化游：开展多种节庆活动，例如：植树节、花卉观赏节、梨花会、风筝节等活动项目。目标市场：城市及周边居民、投资商、分销商
2.8苗圃观光游：利用乡村优美的生态环境，进行青少年林业生态教育，达到寓教于乐。目标市场：市民、青少年
2.9科普实习探索游：利用优质农业资源基地开展科技观光，以展示现代化的种植栽培技术、园艺，充分展示科学技术向生产力的转化。目标市场：青年学生 五、观光休闲农业园区规划建设启示：
1、从城市化进程的角度
城市在快速的城市化发展过程中出现了快速的蔓延和扩张，这也就给了城市边缘区农田景观衍变一种不确定的空间限制条件，它们必须要迎合未来城市扩散对土地资源重新分配的需求。这就要求农业土地一方面在经济上有利可***并转向专门化，在成为都市居民的公共开放休闲空间使获得增值。另一方面，还要求自然环境保留“原始野性”的价值，因为它们不带有任何都市标记而受到推崇。农田应与城市的绿地系统相结合，成为城市景观的绿色基质。因此，我们认为城市化不简单是城市景向乡村的蔓延，城市的扩展、疏解大城市的机能以及提高田园城市公共生活的水平与质量应该在保持农田景观应有的规模和乡村风光特色前提下进行。
2、从旅游业发展的角度
目前我国已成为国际旅游的主要目的地之一；国内旅游已进入快速发展阶段；旅游产品正从观光型向观光、度假、和专项旅游相结合的趋势发展。而观光旅游正与度假旅游、和专项旅游一起，成为21世纪我国旅游的3大亮点（周建明，2004）。也就是说，新的世纪，传统的静态休憩模式受到冲击，现代化参与性外出休闲模式将倍受现代都市人的认同和青睐，旅游活动形式从而向多元化、特色化和参与化逐步演变发展。
观光休闲农业园区规划建设中自然景观与人文景观的融合体现了人与自然的和谐与对话，充分尊重和利用土地的自然环境，强化整个环境的融合与渗透，强调与城市生活的“对话”，有效发挥空间环境构成的再创造价值及人文价值。原有农田景观与农业旅游观光园建设有机结合，不仅可以提高基地自身的经济效益，还可以对推动城市绿色产业结构调整，为人们提供高品味健身休闲场所，对富裕农民提高收入具有重要意义；是集经济效益、生态效益、社会效益为一体的新型绿色产业发展模式。
参考文献
1、郭焕成、郑健雄主编，海峡两岸观光休闲农业与乡村旅游发展，中国矿业大学出版社，2004年1月第1版。
2、吴忆明、吕明伟编著，观光采摘园景观规划设计，中国建筑工业出版社，2005
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4、吴人韦，杨建辉，农业园区规划思路与方法研究，城市规划汇刊，2004.1（53-56）
5、俞孔坚，生物保护的景观安全格局，生态学报，1999，19（1）：8-15
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休闲观光农业篇7
关键词:休闲观光农业;体验式休闲观光农业旅游;体验类型;体验模式
根据WTTC研究报告预测，到2010年，中国旅游业就业人数将达19000万人。预计2020年中国旅游业总收入将超过3.3亿元人民币，相当于国内生产总值的8%，旅游业将由现在的朝阳产业逐步发展成为国民经济的支柱产业。同时，随着人们可支配收入的增加、审美标准的提高及亲近自然的渴望，传统的被支配式的旅游模式已经不能满足人们的需要。加强旅游过程的参与度、追求旅游过程的个性化、加深旅游过程的体验程度逐渐成为旅游产业新的需求增长点，体验式旅游模式应运而生并扩展到各种旅游项目。
1体验式休闲观光农业旅游是休闲观光农业旅游与现代旅游业结合的产物
休闲观光农业也被称为农业旅游或乡村旅游，是农业与旅游业和休闲产业结合的产物，其本质是结合农业的产销与休闲观光的服务性的产业，即以农村特有的自然、人文景观为基础，以居住在附近的城市居民为目标顾客群，通过满足目标顾客休闲、求知、亲近自然等需求而使相关经营者获得利益的一种旅游方式。
美国著名旅游专家托马斯戴维逊提出:“旅游是一种经历或过程，不是一种产品—这种经历又是特殊的”。我国学者邹统钎也提出:“旅游时旅游者通过对旅游目的地的事物或事件的直接观察或参与而形成的感受与体验”。中外学者把旅游归纳为一种体验或经历，而不单纯是追求感官享受的结果，说明随着旅游业的发展，旅游者从一般意义上的住、行、观光的被服务者转化为一种特殊生活、一次特殊仪式、一些特殊经历的参与者与体验者。
因此，与传统的以农家乐为核心的休闲观光农业相比，体验式的休闲观光农业脱离了单一的观光休闲模式，利用农村特有的自然资源和人文景观，以居住在特定范围内的城市居民为核心客源，以保持原生态风貌、参与原生态活动为中心，以满足休闲、教育、娱乐为目的，所进行的包括娱乐、劳作、科教、民俗等复合型的休闲观光农业活动。
2温州发展体验式休闲观光农业旅游的可行性分析
2.1可支配收入的增加提升人们对休闲生活的追求
2006年，根据温州统计局的统计，温州地区人均GDP为24349元，按当时中间汇率计算，为3054美元，突破了3000美元关口。人均GDP3000美元在经济学上是一个重要的发展临界点，标志该地区经济已经达到上中等国家的水平，逐步进入加速成长阶段，预示地区工业化进程开始向成熟期过渡。2006年国民经济三次产业结构由2002年的5.2∶54.0∶40.8调整为3.6∶54.7∶41.7，二、三产业比重上升，产业结构明显升级，说明我国产业结构呈现出“工业型经济”向“服务型经济”转变的态势。服务业比重随人均收入水平的提高而提高是经济发展的客观规律，特别在经济全球化和社会分工日益细化的背景下，发展经济和提高竞争力更倚重于服务业。随着居民购买力的提高，在旅游消费等方面的支出将不断增加，温州消费者对于休闲观光农业旅游需求也将不断增加。
2.2闲暇时间的增加刺激人们出游的需求
宏观经济学的相关理论曾经证明健康的闲暇活动可以带动经济持续增长，黄金周的实践足以证明适当、合理的闲暇时间很大程度上刺激了消费。2007年统计，“十一黄金周”期间，温州农家乐示范村(点)共接待游客近26万人次，占总接待人数的20.4%。截至10月6日中午12时，全市共接待游客127.45万人次，同比上年7天黄金周增长12.09%，同比上年黄金周的前6天增长22.77%;接待旅游团队1512个，同比上年7天黄金周增长27.49%。双休日、黄金周的实施，使短途旅游、观光逐渐成为人们休闲生活的主流，也为发展体验式的休闲观光农业旅游提供了广阔的平台和市场。
2.3温州发展体验式休闲观光农业的自然资源条件
温州市位于浙江东南沿海，属海洋性季风气候区，具有热量丰富、冬暖夏凉、日照充足等特点，适合各类动植物生长发育;境内地貌类型多样，山地、丘陵、平原、滩涂、湿地兼有，依山傍海的生态环境和丰富浓郁的自然、人文景观，适合发展多种形态的观光休闲农业，能够满足人们物质、精神、生理、感观多种需求。温州的旅游资源丰富，资源价值高，发展潜力大，资源整体通达性好，可进入性强，资源开发兼具社会、生态和经济价值，能产生良好的综合效益。目前全市共有3个部级风景名胜区，8个省级风景名胜区，1个省级旅游度假区，5个部级森林公园，12个省级森林公园，2个部级、1个省级自然保护区、省级林业观光园区19个。2007年全市已发展各类农家乐村(点)607个，农业观光基地200多个。这些景区附近观光农业资源丰富，分布合理，同现有旅游资源的组合开发条件优越。
2.4生活压力推动人们通过出游进行压力释放
温州常住人口约764万，城镇常住人口约为438万，陆地面积约为11784平方公里，全市人口密度约为每平方公里642人，人口密度较大，是名副其实的“浙江第一人口大市”。随着经济的发展，人口密度增大的弊端凸显，交通拥挤、空气污染、生活节奏加快、工作竞争激烈等种种压力使得人们很容易产生规避心理，对于市民来说，去周边地区体验与城市生活截然不同的乡村生活，体会悠然自得的农家生活和纯朴的郊野乡情，以求得身心的放松和精神的愉悦是释放压力的最优选择。
2.5求知欲望和乡村的吸引力促使人们进行体验式农村观光旅游
随着城市化进程的加快，人们的活动范围逐渐局限于城市之中，出于对未知世界的好奇以及人们天生的扩张欲望，去农村获得新的知识对于城市居民有极大的吸引力。
3温州休闲观光农业存在的问题
3.1***策性制约因素
随着这几年土地管理力度的加大，农村建设用地控制十分严格，使得一些“农家乐”经营户只建不报或报临时性建筑建永久性建筑;同时，规范经营必须办理各种相关证照，但办理这些证照的规费和前置条件让许多经营户望而却步，导致一些经营户证件不全，甚至是无证经营。在沿海搭建的“海鲜楼”有许多是未经审批，无营业执照和卫生许可证。
3.2旅游基地缺乏科学的规划和指导
温州休闲观光农业基本是以乡村和工商业主自主开发为主，缺乏必要的宏观指导，开发建设的随意性较强，布局不合理，存在无序性和盲目性。例如永嘉茗岙油菜花基地带来的农业、旅游等多方面效益，在温州掀起“油菜花热”使得各地纷纷效仿，但游客往往反映油菜花景美，但交通不方便，线路与周边景区不相邻。由此可见，游客对作物观赏的要求比较“苛刻”，既要作物基地够壮观，又要交通方便、与周边景区相近。而与观光休闲农业相关的农家乐同样也缺乏科学的管理和规划，导致多数农家乐淡、旺季经营差异巨大，季节性变化大，抵御天气变化影响的能力差，靠天吃饭现象明显。
3.3旅游品牌塑造上缺乏特色和精品
温州缺乏集休闲、度假、康乐于一体的大型旅游度假村，减少了游客在温州逗留的时间，也减少了旅游收入。温州在通过文化创意来推进旅游方面也还欠缺，对新的业态发展项目筹备也相对滞后。温州观光休闲农业旅游在总体上或从综合角度分析虽然具有一定优势，但是在单项旅游资源上优势不明显，缺乏融入性和体验性的农业观光休闲旅游项目对发展温州观光休闲旅游极为不利。
3.4资源分散，整合难度较大
温州的观光休闲农业旅游资源优势明显，但景点相对分散、规模不大，级别不高，资源整合度较低，很难形成规模效应。比如把古村落、油菜花观光区、漂流等一些“分散、无名”的特色的观光休闲农业旅游资源加以整合，配合周边旅游项目，变成温州观光休闲农业旅游的精品路线，还存在一定的困难。
4温州发展体验式休闲观光农业旅游的模式
4.1生态农业观光园
利用现有的农村基础设施和地理空间优势、生产场地、农副产品、农业经营过程、自然生态环境等资源，经过规划和设计，发挥农业观光与劳作体验相结合的优势，增进旅游者对农村活动、农业生产过程和农民生活的体验。游客不仅可以进行观光、学习、采摘、劳作、了解农业生活、放松心情，享受乡土情趣，还可进行住宿、休闲、游乐。
4.2农业教育体验园
该模式集农业生产与农业科普教育为一体，在国际上具有代表性的有法国的教育农场、日本的学童农园及台湾的自然生态教室。将农业教育体验园分为作物生长区供农民进行正常的劳作，根据不同的季节对市民开放，并由专人对作物生长及生产活动进行讲解，满足游客获得知识的渴望。同时在体验园内提供种子、土杂肥、各种农用工具，游人可根据不同季节在田间进行播种、管理、收割，以充分体验农村劳动生活的乐趣。
4.3民俗观光村
充分利用温州特有的民俗风情、传统工艺、节庆文化以及古民居、古建筑等，组织开展观光、游憩、体验、休闲旅游活动。除了组织游客进行参观获取感官享受和知识外，还可以对古时民俗风情活动进行复原，以游客为主角，使其参与这些风俗活动，体验传统文化带来的快乐。
4.4森林公园
温州森林资源丰富，拥有大量的“天然氧吧”，发展森林公园的体验模式，需要对不同的资源进行规划和整合，进行包括山水主题旅游、生态农业种植、山地风味餐饮、森林度假、徒步穿越探险等项目。并与当地农家乐相结合，开展以“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐”为主题的休闲、娱乐、体验活动，为游客提供餐饮、品茗、避暑、度假等服务。
4.5市民农场
市民农场是农民将部分土地出租给城市居民耕种，城市居民可以在闲暇时间在土地上进行耕种并将收获的成果归自己所有的体验式休闲农业模式。人们不仅可以租赁自己一块小农场，每块农场上还可以配备供农场主休息的配套管理用房，种植农产品的温室大棚，以及露天种植地，租赁者可以进行耕作，体验播种和收获的快乐。农场内配套管理用房设施是进行休息和信息交流的空间，可供放置农用工具，还可以满足“农场主”休息、农业技术交流、聚会的需要。
4.6农业经贸游
建立这种模式需要充分挖掘温州农产品的研发和加工能力，发挥温州市场活跃、商务贸易展览会业发达的优势，把农业旅游、农副产品展示和经贸活动有机结合起来，依托农产品生产、加工龙头企业建立完善的交易市场，借助农业博览会等形式创造商机、吸引游客、宣传品牌，把温州农村观光旅游资源和经贸活动结合起来，进行旅游产品和经贸产品的同时推广。
5温州发展体验式休闲观光农业的策略
5.1进行市场调研，探明需求，以此为平台确定体验式农业休闲观光旅游的主题
发展体验式农业休闲观光旅游的关键在于提供的产品能够满足游客追求体验性、参与性、求知性等方面的需求。因此需要充分了解相关细分市场消费结构和变化，利用调研结果确定目标市场的需求。明确需求后，根据需求以及不同地区旅游资源优势确定鲜明的休闲观光主题。所确定主题一是要突出地方民俗和资源特色，利用当地现有的休闲观光资源，发挥资源使用和配置最优化;另一方面要突出体验的过程，增强体验感觉，例如，可开发传统农业体验、农村生活体验、民间节庆活动体验、民间文艺活动体验、农村生活体验等系列产品。
5.2加强对体验式农业休闲观光项目的策划，侧重于开发参与性与互动性强的农业休闲观光项目
农业休闲观光旅游是品位式和休闲式旅游，需要在体验中慢慢感受。确定相关的体验主题是开发体验式农业休闲观光项目的基础。进行体验式农业休闲观光项目策划应根据实际情况和市场需求推出抓住游客眼球、满足游客心理需要的主题活动，尽量设计参与性强的农业休闲观光项目，突出游客和组织者、游客和当地居民、游客和游客之间的互动。
5.3树立新的营销观念，建立网络营销与实际营销相结合的推广渠道
游客对于休闲观光项目认识不足是阻碍体验式农业休闲观光项目发展的一个重要因素。应由当地***府、相关部门牵头，建立网站对旅游资源进行宣传，为游客开辟专门的社区，通过有奖征文、***片、视频的方式鼓励游客将自己的体验感受在网络上传播，为游客之间的交流提供平台。同时，建立反馈系统，对游客提出的问题以及从流露出的情感和情绪及时关注。对于游客租种的田地、种植的果木的代表性事件，如发芽、开花、结果等以视频或***片的形式及时反馈，将个人体验型行为变成大众体验型行为，引导、创造新的旅游需求和休闲消费方式，推动休闲旅游产业结构向高层次发展。
5.4以产品和市场为导向，提升产品档次
引导消费趋势，创造独特的休闲体验，积极挖掘文化底蕴和历史文化积淀，努力开发体验型休闲旅游新产品，结合实际市场及消费情况，建立“以中档消费为中心，兼顾高低档消费”的产品定位，既能满足大众的消费需求，又能兼顾小众高端消费者的个性化体验需要。同时，加强对行业的管理，提高从业人员的素质、服务质量，推广体验式农业休闲观光旅游项目的品牌意识，以品牌化经营为中心导向，重视整个行业的形象塑造，获得市场竞争优势。
6总结
通过分析温州休闲观光农业旅游的现状和前景表明，发展体验式休闲观光农业旅游不仅是促进城乡旅游和谐发展的“绿色通道”，也是促进农村经济发展、实现“以旅助农”、满足城市居民多元化休闲活动需求、提升产业结构的有效途径，更能将农业与体验旅游两大产业的优势进行叠加，达到合理调整休闲观光农业旅游项目空间布局，把握旅游需求发展方向，开发多种特色休闲观光农业项目，提升城乡人民生活品质的目的。
参考文献
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休闲观光农业篇8
关键词：柳州 休闲 观光农业 发展
1 休闲农业的定义
休闲观光农业是在城市化和社会经济比较发达的条件下，为满足城里人的休闲需求而兴起的一种现代农业经营方式。它是农村资源综合开发、农业“三产”功能的体现和延伸，是农业与休闲事业的结合、第一产业和第三产业结合的新型产业。休闲农业利用农业自然环境、田园景观、农业生产、农业设施、农耕文化和农家生活等自然、人文、经济社会等资源，为游客提供观光、休闲、体验、健身等回归自然、调整身心的多种需求，体现了人与自然的好和
谐。
2 柳州休闲农业发展态势良好
2.1 具有良好的发展条件及趋势
随着我国经济体制改革的深入推进和国有经济结构的战略性调整，社会主义市场经济蓬勃发展，综合国力不断增强，人民生活水平不断提高，休闲农业作为一种新型的农业旅游产业，越来越受到旅游者的青睐。
柳州市作为中国优秀旅游城市，具有农业旅游资源丰富、潜在客源市场巨大、交通优势明显的休闲观光农业旅游发展条件。首先是山青水秀，柳州区域内的山、水、林、洞、泉、溪、潭、河湾、沙滩等秀丽的自然山水，充分体现“农业生产与自然风景相结合”的特点。秀丽的自然山水、丰实的农家田园、雅致的人文景观有机地融合在一起，为发展休闲农业创造了诸多有利条件，在广西率先推出休闲观光农业旅游项目。
《柳州市旅游业发展“十二五”规划》提出：柳州成为都市休闲、民族风情为特色的旅游名城，成为广西重要的旅游目的地，到2015年，实现接待国内游客2800万人次以上，年均增长15%；入境游客达25万人次以上，年均增长20%；旅游收入160亿元人民币，年均增长15%；旅游外汇收入8519万美元，年增长16%；年收入超亿元的旅游企业达4家以上。
2.2 经营层次多样化
目前已形成了四种主要经营类型：
①观光休闲农业旅游，以柳州自然优美的山水风光为基础，通过种植观赏型花园、果园、苗圃、农田等生态农业景观，打造集休闲、观光、度假等为一体的综合性农业旅游，使游客在观光观赏中感受回归自然、享受田园风情的乐趣。如柳州的大桥桃花节、柳江荷花节、恭城桃花节、梨花节等。
②生态农业示范型旅游，以农业科技示范、生态农业示范、科普示范构成，以浓缩的典型农业模式，展示特色农业生产景观，宣传绿色食品养身观念，同时结合休闲度假旅游开发，使游客在休闲游乐同时感受和体验生态农业文化魅力。如柳州农业示范园万聚农庄、洛维柚子节等。
③参与体验休闲农业，充分利用农家庭院、农家生活和农耕文化，通过游客亲自深人田间劳作参与农耕活动，让游客体验乡村生活，将乡村变成具有教育、游憩、文化等多功能的空间，同时为游客提供餐饮、避暑、度假等服务。如洛维葡萄园、草莓园等。
④四是民俗旅游型，利用广西丰富多彩的少数民族文化、文物古迹、节庆文化组织开展观光、体验、休闲旅游等活动。如柳城斗马斗鸡节、三江侗族对歌节等。
3 柳州休闲农业发展存在的问题
柳州虽然在农业休闲开发方面取得了不错的成绩，但还存在一些问题：
3.1 项目单一，规划不够合理，开发利用不深
柳州休闲农业大多缺少整体规划和科学论证，项目开发设计单一，布局不够合理，市场定位不明，经营粗放，开发建设随意性较大，无序性和盲目性较为突出。休闲农业旅游景区内只是简单的观光、采摘、农产品展示、动物表演等传统项目，没能打破人们对农业认识的传统思维的项目，项目缺乏生命力、吸引力和创造力。
3.2 低水平重复建设、农业功能开发单一
柳州市周边乡村旅游普遍存在环境较差，规模小，参与活动单一等问题，各个乡村旅游点产品趋于同化，没有个性特色。乡村休闲农业只是简单的园内观光、采摘、农产品展示、动物表演等传统项目，没能打破人们对农业认识的传统思维的项目，项目缺乏生命力、吸引力和创造力。
3.3 管理机制不健全，服务水平有待提高
柳州休闲农业的规章制度和管理机制不健全，休闲景区内各景点均是各自为***，缺乏有效的服务和管理，相关***策和制度建设相对滞后，需进一步提升接待游客的餐饮、住宿、娱乐等方面的服务和管理水平。
4 休闲农业企业发展的项目对策研究
4.1 统一规划促进风情柳州、柳州旅游名城的建设
建立***府引导机制，搞好科学规划，制定休闲农业发展规划，柳州市提出以“风情柳州”为主题，力争将柳州打造成为广西重要的旅游集散中心之一。通过统一规划、合理布局，克服随意性、无序性、盲目性开发建设；明确功能配套，市场定位，改善粗放经营模式；加强文化旅游资源开发力度，积极开展创建全国工农业旅游示范点活动，大力开发休闲观光、农业生态旅游产品，建设环都市农业休闲观光旅游圈，全面推进柳州—桂林旅游一体化，构建与桂林市融合贯通的大旅游圈。
4.2 提升农业休闲旅游品质，加快基础设施建设
根据《柳州市人民***府关于推进旅游名城建设的决定》“大力推进旅游重大项目建设”、“引入市场化营销手段，大力宣传柳州”、“加强行业管理，优化发展环境”的要求，通过整合现有景点资源、开发新的景点、服务项目，完善景区配套服务设施，提升景区品质和综合竞争力，通过对资源进行统一规划、整合，发挥景区综合优势，打造柳州市农业休闲产业的品牌。提升休闲农业经营规划及档次，依托丰富的风景人文，进一步挖掘生态和文化内涵，建设柳州城市的后花园。如大力开发及提升柚子园、农业科技示范园、特色花卉种植展示园、草坪研发基地、生态鱼塘（垂钓）等原有项目品质。增加水上运动景点（设施）开发建设，凭借优异的地理区位优势，以农业生产为依托，以满足柳州市休闲娱乐为出发点，以水上运动、农事体验和农业科技展示为特色，将休闲农业旅游景区打造成柳州市乃至广西具有较高知名度，集农业观光、水上运动、休闲度假、农事体验、科技教育等于一体的柳州市休闲旅游首选地。使之成为“风情柳州”的核心景区、柳州“旅游名城”的重要组成部分、“百里柳江”上的明珠。
4.3 完善管理、加强培训
休闲观光农业包含第一产业，也包含第三产业，优秀的企业少不了优秀的团队，落实和完善管理职能和职责，加强人员培训，提升素质提高管理水平，培养一批懂经营、会管理、有专业特长和较高素质的休闲农业实用人才，提高休闲农业的服务档次。
4.4 扩展和挖掘现代特色休闲农业功能潜力
重视开发乡村农业资源，因地制宜，突出特色，提升市场竞争力，挖掘特色、突出特色，合理利用当地的农业景观资源，发展特色创意农业，用“特色”这块招牌树立形象、吸引顾客。扩展休闲农业功能，丰富生态功能、景观功能、示范功能、辐射功能、文化功能等多种功能形式，开发挖掘现代特色休闲农业功能潜力，提升农产品价值。重视生态环境保护，强化原生环境保护，将休闲农业结合新农村建设，以促进农村社会经济全面和谐发展。
参考文献：
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休闲观光农业篇9
总体上看，近年来我县乡村旅游与休闲观光农业发展迅速，***府、群众积极性高涨，民间工商资本参与踊跃，在全县层面上呈现了良好的态势。但存在的问题也不少，如规划滞后、配套设施不全、季节性强、特色难以突出、低水平竞争突出、服务水平低下、卫生隐患较多、周边环境恶劣等。为此，我们要：
统一思想，提高认识。切实把发展乡村旅游与休闲观光农业放到解决“三农”、努力实践科学发展观的高度来认识，县、镇、村各级***府领导对发展乡村旅游的态度必须高度统一，努力挖掘本地乡村资源。
规划先导，有序发展。一方面，必须倾听专家的建议意见，开发出切合市场需求的产品；另一方面，按规划要求，滚动推进，从而极大地提高乡村旅游建设效益，提高乡村旅游产品格调与品位，形成我县乡村旅游特色，确保产品的生命力与吸引力。
出台***策，扶持发展。在乡村旅游起步阶段，确保与体现***府的投入主导作用，形成相配套的战略与信贷***策。对于乡村旅游发展中涉及少量的建设用地，建议相关部门研究建立少量土地用于发展乡村旅游的流转机制。同时，依据我县实际，完善土地与产权的配套***策，形成资产，解决以资产向银行进行抵押信贷的问题，从而建立自身造血机制。建立考核、奖励***策；形成全社会主流舆论导向，完善配套服务设施，切实为镇、村级和工商业主参与建设提供技术要素支撑。
汇聚资源，集中突破。乡村旅游的发展最困难的是启动阶段的投入问题，精心选择目标，汇聚全社会资源，集中一点，重点突破，就能释放出无限的乡村旅游发展潜力。
注重品牌，形成特色。我县乡村旅游的特色切入点要放在水乡、田园上，要做足水的文章，做好田园风光的营造。在乡村旅游建设过程中切忌单凭个人好恶，随意设置与取舍，要多做市场调研、多听专家意见、多注重保留自身特色。西塘古镇能吸引众多眼球的主要要素是河道纵横、明清建筑连片，如果全部是现代化的居民小区，也就失去了古镇特色，也形成不了今天的市场。
注重菜肴，配套礼品。为“农家乐”经营户进行免费培训，组织力量开发品牌菜肴。我县先后举行过河鲜美食节与渔文化节十大金牌菜肴评选活动，对乡村旅游的菜肴形成有很大的促进作用，今后应多举办此类活动，而且着眼点要土、特，依托我县现有的菜肴资源，搜集有地方特色的家常菜，最终形成具有吴根越角的江南水乡气息特色的品牌菜肴。乡村旅游的另一个节目是购物，虽然我县有众多的农副产品，且均有携带方便的礼盒装，但特色不足、品牌不响、农副产品的标准化程度还得进一步提升。
锁定市场，总体营销。乡村旅游的主体是农户或工商业主，在启动初期，由于受个人素质、理念及财力等制约，一般主动营销的行为较少，大多靠客人的口碑传播。因此，主管部门应承担起协调组织的职能，把全县的乡村旅游产品整体打包促销，在较短时间内形成品牌效应。如果行业达到一定规模可考虑建立县乡村旅游协会，通过协会自理、自律进入市场。
正确导向，延伸经营。在工商业主建设的乡村旅游点上，农民除了土地租金收益外，自身只是一个打工者，加上自种自收农产品的附加收益，客观上讲农民是增收了，但未能最大化地享受发展成果。为此，引导乡村旅游发展一定要坚持***府与个体工商业主并进的建设策略。还要关注要素支撑并进，努力在农家住宿、农产品购物、农家娱乐活动参与等环节上延伸经营，提供服务，实现多点效益并举的目标。
休闲观光农业篇10
一、重庆市休闲观光农业的SWOT分析
（一）优势分析
1、丰富的自然资源和优越的区位条件。重庆地处四川盆地东部，多为山地和丘陵，土地类型多样；重庆的气候属于亚热带湿润季风气候，为多种动植物生长提供了良好的生长条件，生物资源非常丰富。2006-2010年，全市森林覆盖率由31%提高到37%，并顺利建成了58个自然保护区，其总面积约占全市的10.8%。富饶的自然资源和优良的生态环境，为休闲观光农业的发展提供了资源保障。此外，重庆与川、湘、鄂、贵、陕五个省份交界，交通运输非常便利，并且汇集水、陆、空交通资源于一体，具有得天独厚的地域优势。
2、发达的旅游业。重庆共有自然、人文景点300余处，4A级以上的有47个，自然景色集山、水、林、泉、瀑、峡、洞于一体，文化景观熔三峡文化、巴渝文化、陪都文化等多种文化于一炉，丰富的自然景观和人文景观每年吸引着成千上万的游客。据一项统计数据显示，重庆市2013年共接待过夜游客6388.13万人次，同比增长高达5.86%；接待入境游客223.63万人次，旅游创汇收入高达11.78亿美元。
（二）劣势分析
1、高素质的从业人员匮乏。休闲观光农业主要依靠当地村民进行投资和管理，但由于农村地区长期教育水平落后，思想较为封闭，导致该产业的管理和服务人员素质偏低，经营和发展目光短浅；此外，由于该产业处于发展期，各大中专院校对该产业关注度不高，专业人才培养严重不足，导致该行业的高端人才急缺，技术支撑相对薄弱；从而对吸引更多外地游客，推动休闲农业的发展造成了一定的不利影响。
2、模式同质化，缺乏特色。重庆目前的休闲观光农业项目大同小异，主要模式集中在“住农家院，吃农家饭，看农家生活”。同质化使得经营户不仅很难培养自身客户的忠诚度，而且容易形成恶性竞争，不利于休闲农业观光的健康发展。例如：北碚区缙云山上的“农家乐”将近上百家，但娱乐方式单调，缺乏新意；像“美丽乡村嘉年华”这样能够提供垂钓、花卉观赏等集休闲度假和科普教育于一体的旅游点少之又少。
（三）机会分析
1、“假日经济”带来发展机遇。国家推出“黄金周”等各种法定节假日，为城乡居民休闲旅游提供了时间保障。据一份问卷调查显示：大部分的市民周末以及黄金周更愿意到郊区去游玩。可见，城市居民渴望在节假日等闲暇时间能够回归大自然，呼吸乡土气息，释放学习、工作上的压力，并且能够亲自购买新鲜的农产品。因此，未来强劲的市场需求将为观光农业的发展提供保障。
2、***策扶持和区域经济的建设。休闲观光农业可以通过整合农村资源，满足人们对亲近大自然的需求；同时可以达到关注“三农”、协调“三产”、发展“三生”农业的效果，有利于加快城乡一体化的进程；它是贯彻落实可持续发展的具体举措，也是***府大力扶持的项目。此外，随着“成渝经济区”以及“西三角经济区”的建立和发展，有利于把重庆塑造成中西部地区的一个旅游集散中心。
（四）威胁分析
一方面，有些景点受经济利益的驱使超负荷接待游客，同时部分游客存在破坏环境等不文明的行为；外来游客的素质和观念会影响到当地的淳朴民风，同时由于休闲观光农业的商业性质，也可能使原本纯朴善良的居民失去原生的品格；这些都影响着休闲观光农业的可持续发展。另一方面，重庆的休闲观光农业发展还受到周边地区旅游业的威胁，其中来自四川的影响应该是最明显的。因为四川无论是在地理、气候还是自然环境方面都和重庆非常类似， 这对重庆发展休闲观光农业构成的威胁不容小觑。
二、重庆市发展休闲观光农业的建议
（一）加大扶持和宣传力度，打造自有品牌。一方面，***府应当加大公共财***投入，制定优惠***策，有效利用现有科技、人才、资金等资源，推动休闲观光农业的发展。例如，***府可以通过降低对休闲观光农业的相关税收，鼓励经营者开发特色产品。另一方面，深入挖掘当地特有的历史以及乡土文化的内在本质，依靠西南大学等科研单位对特定产品进行针对性的包装，提高休闲观光农业的档次水平，同时利用互联网加大宣传力度，提高这些特色产品的知名度。